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2007/05/17

布丁~布丁~烤布丁~~

喜歡甜點的人,
當然不可錯過好~吃的烤布丁囉~~~
這個配方的烤布丁超好吃~
吃過的人都說讚^__^。

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2007/05/09

列日鬆餅 (Liege Waffle) - 蜂蜜配方

喔~~呵呵呵~~~
讓我找到更接近Manneken Bdlgian Waffle的配方了~~~

其實...這食譜很久以前就在手邊...
只是一直沒去嘗試...
繼上次的列日鬆餅之後,
又回過頭檢視了手邊現有的食譜...

才發現...原來好東西就在自己身邊...

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2007/03/26

迷你法國麵包~~~(小失敗....)

挑戰法國麵包囉~~~ 但是有點點給它失敗... 因為食譜來源用的是瓦斯烤箱的溫度&時間, 我的是電烤箱,所以溫度&時間都有點不足。 第一批的有些地方沒熟透,不能吃...(泣...只好當廚餘送給豬豬吃了...) 第二批的呢,烘烤時間有加長...就比較OK囉~~

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2007/03/26

咖啡小花糖霜麵包

嘿嘿嘿...粉可愛吧~~~ 這個是咖啡口味的麵包, 上面淋了咖啡口味的糖霜~~~ 麵包本身不甜,有一滴滴苦苦的,大人的口味唷~ 糖霜也不會太甜膩,整體吃起來粉不錯滴~~~

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2007/03/23

比利時-列日鬆餅 (Liege Waffle)


鬆餅....我的最愛之一~~~

鬆餅分2大類。

一種就是外面咖啡廳常看到的,
稱為Brussecs Waffle (soft type)。
口感呢,就不用我多說了,相信很多人都吃過。

另一種呢,就是我粉喜歡吃的麵包式鬆餅。
稱為"列日鬆餅"Liege Waffle (hard type)。
這種鬆餅需要揉麵,發酵。
口感外層酥脆,還可咬到一顆顆的糖粒(這是特色喔...),裡面有著麵包的綿密口感。


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2007/03/19

泡芙-卡士達內餡

這是和卡士達麵包一起做的泡芙。 照片上的泡芙還沒將卡士達餡放入...

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2007/03/19

卡士達麵包~~~(真是累死我了...)

嘿~~~最近想做麵包想瘋了~~~ 來試試看最平易近人的"卡士達麵包"好了。 既然要動手做...當然卡士達餡也要自己做囉~~~ 一試的結果~~~差點沒把我累死~~~ 因為懶人我啊~~~想說卡士達麵包的內餡和泡芙一樣... 那就一起做泡芙看看好了~~~ 然後啊,粉貪心的,想一起處理掉卡士達內餡所用剩的蛋白~~~再來個"費納雪蛋糕"好了~~~ 就這樣...從早上做到傍晚...(好累啊~~~這故事告訴我們,人不可以太貪心...) 真是佩服那些麵包師父...能夠每天做那麼多麵包...

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2007/03/19

美國Cinnabon風味-肉桂捲麵包(Cinnamon Roll)

我非常喜歡吃美國Cinnabon的Cinnamon Roll。 上網四處搜尋,都標榜味道"類似"Cinabon的。 但之前嘗試了2種不同配方,總是不對。 第一次麵包太乾,濕潤度不足,咬勁不足,甜死人,味道有點不對,就是無法將Cinnabon的味道再現。 第二次的配方出現"香草布丁粉",去買了一包,唉...不知是否我買的布丁粉不對,麵皮的地方吃起來會有粉粉的感覺(我是依照配方作法,直接將布丁粉和麵粉加進去,是否需要先用水將布丁粉泡開呢???疑惑...)...結果粉粉的Cinnamon Roll沒人愛吃,之後就放棄了肉桂捲好一陣子。 最近上日本網站搜尋,找到一個新的配方,再次挑戰~~~~

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2007/03/09

魔鬼可可蛋糕

新烤模入手,馬上做個蛋糕試試。 真是太讚了~~~這個烤模外圈有卡榫的,脫模超方便... 以前的我真不知道在忙啥~~~光要把蛋糕脫模就搞半天... 但是這個照片的顏色啊~~~實在給它很那個耶... 超醜...看起來...粉難吃的樣子... (其實粉好吃滴唷~~~各位看官,可別被這照片給嚇著了...) 新打的皂皂還沒熟成,無法拍照啦... 所以就趁這些時間PO些好吃的上來囉~~~ 等待皂皂的人,請耐心再等些時候吧...

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2007/03/09

蘭姆葡萄乾麵包(麵包機)

這個麵包超好吃...(銀杏媽最喜歡的就是這個啦~~~因為低糖少油粉健康~~~) 而我超偷懶,都用麵包機作麵包啦~~~ 以前還全程用手揉呢,現在可輕鬆囉~~~(幸福...)

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