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2009/06/22

大廚上菜

最近散漫到一個過份
這其實是4月初的cooking class

亞都30年慶祝活動
從法國請回來憶舊的H大廚

特地請假來上課
有種貴太太的fu
一進交誼廳,就有伺者協助放衣服掛傘
入座後的佐餐奶油也是美的開花 


還有酒 XD~

本日菜單:
雷蒂斯莎拉、諾曼地麥年比目魚、草莓千層酥
 




雷蒂斯莎拉的備料
(碩大的鵝肝 XP)




又有油封鴨胗、又有鵝肝凍、還有燻鴨肉
大廚說:來餐廳吃吧,簡單又方便
否則 油封要沁2小時、鵝肝去血水要沁12小時...
備完料天都黑了
鵝肝真是美味


比目魚有黑白2面
黑色那面要去皮、白色那片要剪鰭


大廚還有教大家如何吃魚
右邊是捏媽"心無旁騖"處理好的肉刺分離比目魚
 



完整的一餐一定要有甜點作結
有卡士達醬及甜酒餡的千層酥
冰淇淋有香草籽

好多東西都是沒有回頭路的
吃過好的冰淇淋後
便利店、超商的冰淇淋就下不了口了
(即使是便利店的
吃過55圓的就很難再回頭去吃15圓的了,唉~
美好的經驗,60%都是用錢堆積出來的
這樣叫我們小老百姓 怎麼既美好又簡樸地過日子勒??)


對亞都一直都很有好感
小時候少數吃過的大飯店
印象最深的就是巴賽麗廳的聖誕餐了
還有跟聖誕老人合影留念ㄛ
還有一到讓人念念不忘的美妙甜點
巧克力蛋皮包巧克力慕斯林上熱巧克力醬
多層次的巧克力口感,那時候應該真的有幸福莫過如此之嘆吧

希望 有人請我去吃1930
飯後來個火焰可麗餅就更好了說


關鍵字: 經驗 幸福 簡樸

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