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2012/01/06

台北濱江年菜-春節開運年菜到-八仙過海開運上菜

辛苦婆婆媽媽們,過年快到了...

您會為過年該煮什麼而傷透腦筋嗎?

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煮菜不用再忙東忙西,只要加熱三分鐘,就能輕鬆好菜上桌!

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1.藥膳醉蝦(16尾/包)
使用紹興酒、當歸、枸杞、人參、紅棗、薑、蔥等熬製成藥膳酒。煮好的新鮮蝦子泡入冰水冰鎮一下史蝦子更有彈性咬勁,再將蝦子放進藥膳酒浸泡一天,完成濃濃的藥膳香的醉蝦!冰冰涼涼的蝦子加上甜甜鹹鹹的調味,Q彈有勁的蝦肉剛剛好的入味,更增添蝦肉本身的甜味。是道絕佳的冷盤料理呢!

 

2.萬巒豬腳(1350g±10%/包)
萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮,萬巒豬腳聞名全台,主要在於它的特殊製作過程, 獨特配方、佐料,使它有別於其他地方所產製的豬腳。選用上等豬腳經過除毛、川燙、冰鎮後,在加入八角、桂枝等數十種中藥材滷製而成,肉質軟嫩、無腥羶味,讓您一口咬下,盡是最鮮美的幸福滋味。 吃起來不油膩,皮、肉、筋, 韌性中帶點脆的感覺,十分爽口,加上香醇的沾料,使人印象深刻,吃了還想再吃。非常下飯的一道菜!

 

 

3.吉利橙汁肋排(900g±10%/包)
使用肋排、橙汁、砂糖、白醋、鹽等食材調味而成。酸酸甜甜的橙汁香氣十足,收汁後的濃稠醬汁搭配著鮮嫩的肋排,每一口都吃得到香甜,刺激著味蕾,光聞到香氣就會流口水,大人小孩都喜歡的一道佳餚!最佳下飯料理!

 

 

 4.砂鍋鴉片魚頭(3000g±10%/份)
由五星級餐廳廚師超過八小時的特熬,由透明的湯底色熬至成濃濃色澤的獨家頂級高湯,色香味美俱全。魚頭新鮮現切產地直送,由師傅高溫油炸製金黃色,再馬上分離湯頭與魚頭,使用高科技封包技術保持其美味。讓商品宅配到府後,您可以嘗到最完美的美味。除了湯頭與魚頭,還貼心附上嚴選火鍋料,徹底享受沙鍋鴉片魚頭的美味。

 

5.干貝茶樹菇鮑片燉雞(2700g±10%/份)
嚴選台灣土雞,具有野性,肉質纖維特別緊實有咬感,您可以感受雞肉紮實的口感,再搭配干貝、鮑魚片、茶樹菇,特別耗工熬煮10小時以上,使其精華完完全全入味,成為「頂湯」。不管是年節菜餚、冬令食補,都是最棒的選擇。


6.干貝櫻花蝦米糕(1000g±10%/份)
遵循百年古法製成「干貝櫻花蝦米糕」,使用正統台灣頂級糯米,充滿Q彈爽口口感,鮮中帶甜的干貝更不在話下,每咬一口,都能徹底感受糯米搭配干貝的彈性,QQ柔軟,清香撲鼻。加上東港酥脆櫻花蝦,增加米糕在感官上的層次,請注意~真正的櫻花蝦徹底酥脆,絕對不是色素染色。再佐以香菇、肉絲襯托干貝櫻花蝦米糕,口感+香氣令人垂涎欲滴,保證是您享受團圓美味的最佳選擇!

7.鴻運佛跳牆(2.2kg±10%/包)
佛跳牆是中國閩菜的一道首屈一指的傳統菜餚。民間傳說此菜起於清道光年間,距今約有兩百年歷史,為中國名菜。主料增至海參、鮑魚、乾貝、魚翅、雞、鴨、豬蹄筋、羊肘、鴿蛋等十八種(稱「十八羅漢」),輔料冬筍、冬菇等也添到十來種,再依其熟爛難易的程度,層次井然、均勻地放置於紹興酒壇中,以慢火煨制而成;其特點是:味道鮮醇、質地軟嫩、入口即化、食後餘香顯著!一位秀才詩興大作,道:「壇放葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。」大家一聽,拍案叫絕,立刻將此菜易名為「佛跳牆」。成為傳統中華美食中馳名海內外的頂級各菜。

8.金芋滿堂(800g±5%/份)

採用天然芋頭製成,口感獨特芋頭飄香,濃郁的香味紮實的口感,就像小時候阿嬤做的芋頭糕一樣,甜甜的滋味印在心中。除了芋泥,底層還用極富Q感的甜糯米,整個嘴裡充斥著層層的甜香,讓芋泥與糯米環繞在心理。台北濱江&中央廚房合作研發優質即食年菜,只要放在電鍋裡蒸個三分鐘,馬上就能嚐到這傳統的阿嬤滋味。

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