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2017/11/19

【今日加碼】【果之蔬】青芒果(3台斤±10%)●搶鮮●




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青芒果(製做情人果)




又到品嚐檨仔青(情人果)的季節,想吃但又怕市售的添加過多的人工甘味劑、糖精、色素,那就動手自己做吧!精選5-6分熟的青芒果(土芒果種),青芒果的大小並不影響品質,不論大小都是最佳的製作食材,請消費者放心。






★商品特色




★製作方法


檨仔青(情人果)的製作方法:


1.清洗


2.削皮:將果皮綠色部分削除,削越乾淨越好吃。


3.剖半:用菜刀將之對半剖開。


4.去果仁:把果核內的果仁(果仁是白色的)去除,如果果核已變硬,可用湯匙或水果刀將之一併去除。


5.切片:切成約 0.3 公分厚的薄片。


6.鹽漬:以精鹽約芒果重量的1/20,與芒果片充分攪拌,放置一小時,其間可繼續攪拌2-3次,芒果會被析出汁液。芒果如果過熟,通常會較酸,此時必須多放一點鹽。


7.漂水:將鹽水倒掉,像洗米一樣把芒果片洗乾淨,注入清水泡30-45分鐘,其間要換2-3次水。


8.脫水:為防發酵出酒味,瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。


9.加糖:先加入芒果重量約1/10-1/20的糖,等糖全部溶解後將糖漬倒掉,再加入適量的糖(視個人口味而定),然後就可以把它分裝冰起來了。


附註:喜歡吃酸一點的人,鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的,鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的,鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍,用糖量再加數倍。




其做法端看各人喜好口味不同,沒有所謂'正確'做法,通常就是將未熟的芒果萷皮、去子、然後切大切小依喜好,再加調味料攪拌後可立即食用或等久一點讓調味料入味也可。








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新聞分享



台電缺電危機讓全台民眾悶熱難耐,更讓父親節過不開心!昨日台電供電亮紅燈,國民黨文傳會副主委洪孟楷今(8)日表示,本次的缺電就是蔡英文政府所造成的人禍,請參選總統時掛保證說不缺電的蔡英文不要再藏私,「醜媳婦也要見公婆」,快把不會缺電的計畫拿出來。

由於花蓮和平電廠倒塌,火力發電廠又破管與跳機,7日下午3點許,台電網站更新,預估最高用電量提高至3616.5萬瓩,最大供電能力 更新為3701.1萬瓩,備轉容量率僅剩84.6萬瓩,終於亮出今年第一顆紅燈。

洪孟楷指出,2015年9月5日蔡英文出席「全國工程界蔡英文後援會南部地區成立大會」時曾說,「我要跟大家保證,大家可以放心,我們一定可以做到,絕對不會缺電。民進黨要做的,不只是拍攝隨手關燈的宣傳短片這樣而已。我們已經有一套完整作法,而且已經計算過,在用電需求持續增加的前提下,台灣的未來,絕對不會遇到缺電的危機。」

洪孟楷也說,在今年3月在參觀林口電廠時,蔡英文也於鏡頭前承諾不會缺電。目前如此用電危急之際,蔡英文除了欺負基層公務人員關冷氣,可不可以把所謂的完整做法拿出來,如果拿不出辦法,那至少也幫人民把台電藏的電找出來!2013年民進黨開記者會大力抨擊台電藏電、說台灣不缺電,有問題的是組織跟人,如今執政一年兩個多月,看來現在的台電董事長顯然不適任,無法找出民進黨信誓旦旦的電力寶藏。

洪孟楷表示,在這炎熱夏天裡,不如微幅變動政府人事,讓國人耳目一新、清涼一下,建議把最會挖最會查、黑的也可以講成白的黨產會主委顧立雄調任台電董事長;當初宣稱台電藏電的文化部長鄭麗君當副董事長。

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