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2017/10/22

【本月選書】麻辣性感,誘惑三百年


麻辣性感,誘惑三百年





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「麻辣」是川菜的魂與靈,亦是味道天下最性感的強力誘惑。

三百年來,川人善用巧用辣椒五虎將、花椒三劍客,薑蔥蒜跑龍套,加上百味掌門鹽糖醋,彰顯出麻辣無間道、鮮香十面風,烹調出一菜一格,百菜百味,吃出了千姿百態,萬般風情。

本書全面展現川人「尚滋味,好辛香」之麻辣歷史淵源、傳說典故、食俗食風、吃情食趣的精彩讀物;更毫無保留地揭示了神秘川味之麻辣烹調技巧、獨特調輔料運用,各種辣椒紅油、辣椒醬、花椒油、複合醬油的制法,10餘種麻辣風味調製訣竅,以及16款經典麻辣傳統名菜、4款經典江湖名菜、18道經典麻辣小吃的烹調訣竅,川菜獨特烹調術語詳解等,同時展示了200多款經典麻辣名菜。




新聞分享



睽違螢光幕4年的星卉,重返八點檔行列,加入三立《甘味人生》,演繹「芙蓉」一角重新出發。星卉4年前因為跌倒受傷,加上最心愛的奶奶過世,她將自己封閉在家裡,甚至斷絕外界聯絡,陷入長期低潮期,只能透過狂購物証明自己存在,直到前陣子透過神明溝通指示,終於豁然開朗,決定重新振作。

星卉坦言奶奶過世前帶著氧氣罩向她說話,不過聲音微弱使得她完全聽不清楚內容,至今仍是心中解不開的結。前幾個星期,她到朋友推薦的媽祖廟問事,希望透過宗教方式,問出奶奶臨終前的交代。當時乩身寫下一個很大的「愛」字,旁邊寫了很小的「自己」,表示奶奶要她多愛自己一點,更希望她能夠放下牽絆、敞開心胸,日子才會越來越好。

▲星卉復出演《甘味人生》。(圖/三立,2017.04.09)

聽了乩身所言,星卉當場大哭,「這些話給了我當頭棒喝,我仔細想想這幾年到底在幹麻?我告訴奶奶,我會聽她的話好好照顧自己。」自此重新振作揮別過去,下定決心重出江湖,「現在我要調整自己的心態,告訴自己未來一切都很好,給大家更多正向力量。」

重新回到劇組,星卉表示因為太久沒接觸人群,會有點恐懼,開拍前1天,緊張到只睡1個小時,「自己4年沒演戲更沒講台語,覺得很生疏,我還開王宇婕玩笑說以前她台語講得很差,現在比我還流利。」她給自己2個星期重新上軌道,回到以前演戲時的最佳狀態。

▲星卉解密奶奶遺言「愛自己」,決定好好振作重新出發。(圖/三立,2017.04.09)




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