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2018/02/28

年終大掃除開始了2018!【美國康寧 CORELLE】普普風5件式餐盤組 (5N05)


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時事分享



零售產業與餐廳遇上淡季,飯店業中餐廳則使出渾身解數攬客。像是晶華推出鴨餚美饌,以廣式片皮鴨巧妙融合滬式八寶鴨「一鴨五吃」,包括片鴨捲、片鴨一口酥、火鴨湯、生菜片鴨鬆,以及八寶鴨香煲仔飯。台北花園則看準台灣消費者對於無辣不歡的特性,推出「天府之國」系列美饌,預估此次檔期將可提升該中餐廳1到2成的業績。

晶華酒店選擇擁有滋陰清補功效的鴨肉為題,自3月20日起至4月30日,於3樓晶華軒及21樓晶華國際聯誼會推出一系列鴨餚美饌,前者將「廣式片皮鴨」與需要繁複烹藝的「滬式八寶鴨」相互結合,端出品項推陳出新的「一鴨五吃」,後者則精心復刻4款古法烹調的「滬式鴨煲湯」。

「一鴨五吃」是晶華軒延伸餐廳既有人氣商品「廣式片皮鴨」的發想、巧妙融入「滬式八寶鴨」的填充做法,製作出有別於市面的嶄新烤鴨五吃料理「八寶脆皮鴨」,而其五吃包括:片鴨捲、片鴨一口酥、由鴨骨精心熬製的火鴨湯、帶有濃郁鴨香的生菜片鴨鬆,以及滿溢鍋巴香氣的全新吃法─八寶鴨香煲仔飯。

台北花園大酒店「翠庭」中餐廳,則推出「天府之國」系列美饌,鎖定「爆、炒、溜、煎、浸、炸、燒」等技法呈現的川菜風味。即日起至5月1日推出多道香辣料理,天成飯店集團餐飲營運部營運長石益鳴表示,看準台灣消費者對於無辣不歡的特性,此次檔期預估將可提升該中餐廳1到2成的業績。

此次推出的川菜美饌包括古藺麻辣雞、蒿子粑粑、水煮牛腩、剁椒哈鱈魚及重慶小麵等。其中,剁椒哈鱈魚以泡椒、鹽、糖、高湯炒香後淋上哈鱈魚肉,經過發酵與浸置的剁椒吊起魚肉的鮮甜,入口麻辣柔滑;招牌重慶鍋則以乾辣椒、白豆蔻炒香,渾厚飽滿的雞高湯依序加入食材熬煮後,辣度柔順鮮明,麻辣層次適口。

神旺飯店潮品集中餐廳則為歡慶15周年,即日起至4月30日,餐廳將同時推出小吃區內用單點「滿額贈券」及「LINE好友用餐88折」等優惠方案,並特別規劃潮粵美饌吃到飽活動,每位僅780元+10%起。B8C05DAF696CE80F


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