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2012/01/11

超好吃滷豆干做法-敎你如何滷豆干~滷出漂亮又超好吃豆干的撇步在這裡喔!


超好吃滷豆干做法-敎你如何滷豆干~滷出漂亮又超好吃豆干的撇步在這裡


超好吃滷豆干做法大公開囉!!

趕快趕快~~媽媽們趕快拿起筆記抄下來~~

第一次滷豆干就超成功的喔!!

重點是真的很好吃啦!!一吃就有停不下來的感覺說

別說我太誇張 真的吃過一次就知道嚕!!

好了~廢話不再多說立刻進入重點了唷~~


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滷豆干做法和材料:

準備材料:

豆干若干個(小小正方形的那種豆干~傳統市場都有賣喔!)

醬油一碗(一般吃飯的飯就可以了)

細砂糖一碗(同上) ~~如果不喜歡太甜的人也可以裝八分滿喔!

沙拉油一碗(份量同上)

八角5~6個


做法:

1.先把八角炒過爆香一下~然後起鍋備用

2.把醬油 沙拉油 細砂糖和爆香過的八角放入鍋中

3.然後再把豆干一起放下去大火煮滾之後

   轉小火熬煮30~50分鐘左右 熬到醬汁變得濃稠像糖漿一樣就ok了喔!

在熬煮的過程中一定注意稍微翻動一下才不會焦掉喔!


做法真的很簡單吧!!下面有照片為證~~



DSC04705.JPG
這是把所有材料丟進鍋中大火煮滾後轉小火熬煮的情形

在熬煮的過程中就可以聞到超香超誘人的味道喔!

記得最後一定讓醬汁熬煮的濃稠像糖漿一樣

這樣比較好吃口感也比較棒



DSC04709.JPG
上面是完成品囉!



DSC04712.JPG
這張是完成品的近照

看看那豆干的光澤油亮油亮的~~~有沒有讓人很想咬一口

嘿嘿嘿~~忍不住想要得意一下啦!

第一次做料理一次就成功的說!!

我覺得冷冷的吃更好吃喔!!口感會更扎實更有彈性

熱熱的吃感覺會比較軟~

我們家都是先滷一鍋等涼了之後冰起來

要吃的時候再夾一些出來吃(完全不用再加熱喔!)

真的超好吃的啦!!會有種會吃會涮嘴的感覺

那種甜甜鹹鹹的味道真的很讚啦!!(那種甜不會讓你覺得很膩反而會讓你上癮!!)

除了豆干之外 還可以滷米血 雞腳 雞翅 豬皮之類的都很適合喔!

對了要說它的味道我覺得很像東山鴨頭的味道

正港的東山鴨頭雖然好吃但是有時候又覺得有點油

這種滷汁滷出來的豆乾完全沒有這種感覺喔!!

強力推薦給各位媽媽參考啦!!








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