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2018/02/11

開放加盟創建總(部)財務營運-創業開餐廳預估營業額要抓出隱藏開店成本估算獲利才精準 -加盟營運S.O.P線上教育訓練

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創業開餐廳預估營業額要抓出隱藏開店成本估算獲利才精準
創業者開餐廳或開餐飲店前都會先估算未來營收獲利,估算方式有利用來客數X客單價來粗估算出日營業額,日營業額 X營業日算出每月營業額,營業額還要扣除營業成本費用才是獲利(稅後才是淨利),但在此時沒經驗的開店業者或是粗心的經營業者在做估算成本時常忽略或不小心一些隱藏的成本,導致運營成本過高,但又無法找到這些問題「隱形成本」的癥結所在,譬如忽略開辦費用及設備費用等折舊攤提、老闆自身薪資和其他隱藏不可預見費用,如果能找到這些被忽視的「隱藏」成本,且「對症下藥」,日後才不會發生看似有賺錢,但實算發現根本沒獲利還虧損的情況發生。
阿甘創業加盟網提供有意開餐廳創業者實務上預估開辦費用一覽表和每月營業費用一覽表,供開餐廳或開餐飲店創業者參考。
 
開餐廳預估開辦費用一覽表
A·餐廳廚房(內場)裝修費一覽表
1.廚房動線規劃設計費用
2.電力工程及設備管線費用
3.供排水工程及設備管線費用
4.瓦斯及設備管線費用
5.廚房機械及生財器具費用
6·爐檯器具費用
7.油煙汙水環保工程及設備管線費用
8.冷凍設備費用

B·餐廳(外場)裝修費一覽表
1·裝璜規劃設計費用
2·電力工程費用
3·空調風扇
4·冷暖氣機檯費用
5· 影音設備及設備管線費用
6·電腦設備及管線費用
7.客座餐桌椅傢俱費用
8.櫃檯辦公及其他家具費用
9.裝飾綠化美化費用
10.油漆裝飾費用

C·申請各項執照及規費
 
以上A+B+C = 開餐廳預估開辦總費用
開餐廳預估開辦總費用,如共為 120 萬元計算,預計5 年回收。
120萬元÷5年÷12個月≒1個月2萬元 (開辦折舊設備攤提)

每月營業費用
食材進貨費用(主要材料、配味料、裝飾材料費用要含算進去)
稅金

租金
每月繳交總部權利金費用(加盟連鎖店填寫)
攤提開辦各項折舊設備費用
創業貸款利息支出
郵費
電費
水費
瓦斯費
通訊電話電信網路費
保全費
垃圾處理費

員工薪資
各項保險費
退休金
職工福利
勞務費
交際費
出差費 顧問費 (律師與會計師簽證費)
車馬費
研究開發費用
教育訓練費用

促銷推廣廣告費
運費
包裝費
樣品費

雜費
各項修繕費
消耗品費(行政雜物·備用品費用·行政文具消耗品費用·清潔用品·消耗品費用)
書報雜誌

每月營業費用總計
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以下 創業開店如何預估營業額及注意那些隱藏成本估算知識及實務範例
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資金籌備規劃檢核表
目的:
藉此資金籌備規劃檢核表,提醒店家在籌備資金及規劃運用資金時應注意的一些事項。
做法:
1.使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾。
2.如( 口沒有)內有打勾,打勾選項處,阿甘建議開店經營者應立即改善。
3.如有任何疑問請 留言給阿甘   
4.相關店面規劃資訊請看
阿甘創業加盟網首頁左邊選項內 > 創業加盟交流 > 經營管理討論 >
籌措創業資金
檢查事項:

一.知識觀念

1.創業貸款支付利息為每月總營業額0.9%--1.2%為合理界限。..........................有/沒有2.店面設計裝潢費用佔創業開辦總經費比率勿超過30%。....................................有/沒有
3.租金費用佔預估總營業額比率勿超過25%。...............................................................有/沒有
4.創業資金應包含開辦費用再加上3至12個月週轉金。...........................................有/沒有
5.週轉金應足夠支付包含每月租金人事進貨水電開銷和行銷費用。..............有/沒有
6.營業後立即賺取現金收入者,週轉金要準備3-6個月。.......................................有/沒有
7.營業收入是靠長時間拓展且非現金收入者,週轉金要準備6-12個月。....有/沒有
8.若有貸款創業計畫在辦理營業登記時,資本額不宜登記太低。...................有/沒有
9.保單質借可借約7成保單價值,借貸利率會較小額信貸低。...........................有/沒有
10.保單質借無借貸期限本金可至期滿或理賠時才扣除。.....................................有/沒有
11.籌資應以最悲觀經營收支為考量,避免低估成本高估營收情況發生。有/沒有
12.開辦資金中如有包括生活需用的資金,那就應剃除該筆資金。................有/沒有13.標會籌資好處是可很快籌到一筆為數不小資金且利息負擔較銀行輕。有/沒有
14.為募集資金採合夥制雖金錢壓力有人分擔但彼此間易生衝突。................有/沒有
15.大多數創業者在第一年甚至第二年都還處於虧損狀態。................................有/沒有16.瞭解銀行信用貸款通常分為有擔保和無擔保貸款。...........................................有/沒有二.貸款創業方面
1.創業資金宜自行存錢,將貸款可能取得資金,當作備用資金為宜。.......有/沒有
2.青創貸款手續雖較繁瑣但還是要列入創業借款第一優先考量。..................有/沒有
3.貸款創業先別找代辦,直接到承辦銀行洽詢辦理看看。..................................有/沒有
4.代辦銀行貸款,一定得親自瞭解代辦公司規模、專業程度及風評。.......有/沒有
5.應找有固定往來的銀行貸款如此才可增取較優惠的利率。............................有/沒有
6.貸款創業要事先規劃好貸款後的償款計畫。............................................................有/沒有
7.注意借貸契約上要載明貸款利率,不能只寫每月應繳金額而已。............有/沒有
8.千萬不要借高利貸創業以免讓利息支出壓倒財務運作。..................................有/沒有
9.銀行貸款大都是以貸款人信用狀況及償債能力為評估標準。.......................有/沒有
10.保人是收入穩定的公教人員,貸款核准機率自然會高很多。....................有/沒有
11.無擔保貸款銀行會視你工作或薪資證明及來往信用決定核貸與否。....有/沒有
三.銀行拒貸原因

1. 經營績效不佳且不具獲利前景的情況。.......................................................................有/沒有
2. 負債過高償債能力不足。.......................................................................................................有/沒有
3. 信用不良,有過拒絕往來、退票紀錄。.......................................................................有/沒有
4. 與銀行極少往來。.......................................................................................................................有/沒有
5.信用卡有被強制停卡紀錄者。..............................................................................................有/沒有
6.銀行貸款繳款有延滯紀錄者。..............................................................................................有/沒有
7.其他債票信用不良者。..............................................................................................................有/沒有
8.非本業經營且本身又無自有資金。...................................................................................有/沒有
9.填寫貸款申請表時,有蓄意隱匿或不實之情形。...................................................有/沒有
四.開辦費用方面 

1.決定要開的業種業別後,應多收集行業所需開辦費用和收支資訊。.........有/沒有
2.創業初期需大量資金,創業者應積極節流及延後支付款項減少開銷。....有/沒有
3.初次進貨不宜過多,庫存太多會造成財務上的壓力。.........................................有/沒有
4.生財器具及設備購買要以必須且耐用為主要考量。..............................................有/沒有
5.有多少錢做多少事,創業不要把全部家當都押上去。.........................................有/沒有
 
五.其他方面

1.除創業資金外最好須預留第二條借錢管道,以備不實之需。.......................有/沒有
2.創業前就要強迫自己存錢,用自己辛苦儲蓄的錢創業,會較謹慎些。..有/沒有
3.創業資金充裕,才可讓創業者無後顧之憂專心衝刺業績。.............................有/沒有
4.將創業經營企畫及財務支出做成報告,以爭取親朋好友的信任。.............有/沒有
5.能不借錢創業最佳,千萬不能向地下錢莊借貸創業。........................................有/沒有
6.借錢創業這時就是考驗自己過去經營「人際關係」的成敗。........................有/沒有
7.須靠智慧及毅力解決創業資金募集過程中的挫折及打擊 。............................有/沒有
8.朋友借貸最好寫借據,借據除借款金額外還要載明利息及還款期限。...有/沒有
 

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創業開店如何預估營業額及注意那些隱藏成本估算知識及實務範例: 
 開店創業前務必要評估營業額和所有負擔成本

我是一原物料盤商,有些店面抬面看起來很旺很紅,時常可見店內有顧客來來往往 ,營業額或許也很高 ,不過你要考慮營業額高大部份意謂成本也高,如以比原租戶更高價來去搶下地點佳的店面,所以不代表獲利一定會跟著提高喔。

希望要開店創業前要先評估營業額和所有應負擔成本,以獲利角度去衡量,而不是只看來客量和營業額。
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創業開店如何預估營業額及注意那些隱藏成本估算知識及實務範例:
不要太小看這創業計畫書的重要性
有些人認為開店創業只要直接去做就好,不然付費加盟就可當現成老闆,幹嘛浪費時間再去做什麼開店企畫或是什麼創業計畫書規劃的,如果你有上述想法,那麼你就太小看這創業計畫書的重要性了。
 
在籌設開一間店或者是一家公司行號的過程中,你多多少少都會遇到意想不到或者是突發性的情況,如果你事先有用心推敲過每一開店流程的話,在遇到問題及困境的時候,你會因知道自己的財力人力物力,在應變處置調度上就會比較妥當,有效減少錯誤決策的發生機會。
又如果你真夠用心在撰寫創業開店企劃流程的話,你對整個開店運作過程所需財力人力物力策略運用會更加清晰,透過層次分明思考的開店沙盤推演,你就更有機會更進一步發現自己的優缺點及機會點所在,節省重複錯誤資金人力及時間的嘗試,也能在未來創業開店過程中有系統有組織的按著步驟一步步走,幫你建立起十足的自信心。

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創業開店如何預估營業額及注意那些隱藏成本估算知識及實務範例:
開義大利麵店省成本要省得內行有技巧

開一家義大利麵店一定會有成本問題,尤其是剛成立時最大的支出就是房租的租押金和裝潢設備費用。
在資金有限的狀況下,記得當初開這家義大利麵店因為資金不足,只能選擇購買二手生財設備,至今三年多也沒出過什麼問題,很實用。那時是從網路GOOGle搜尋到一些如何挑選二手中古生財設備資訊,至今還覺得因此受益良多,另加上個人經營義大利麵店經驗與有意從事餐飲創業者分享。

開義大利麵店生財設備如何省得內行有技巧:
 (1) 選擇要購買生財設備量多且可供你挑選的二手中古廠商。
 (2) 查清楚該生財設備已經使用幾年,及確實使用年限特別是高價的生財設備。
 (3) 詢問是否有之前的機器維護檢修單,以瞭解該機器設備常出現的故障點及故障率。
 (4) 和二手中古廠商談定是否可以提供保固,及叫修來店維護條件。
 (5) 詢問清楚若是機器設備故障時,要找哪家廠商修繕並再做修繕廠商的確認。
 (6) 貨比三家不吃虧,也可幫助自己對機器設備有更進一步的了解。

開義大利麵店食材成本如何省得內行有技巧:
要注意食材成本開銷,靠著集中採購多問多找廠商以量制價,即可用較少的錢買到適用的食材。找出菜單上有些菜色很少人點的,加以淘汰換新,亦可有效降低成本。然而會影響口感和品質的食材成本開銷絕對不可省,那一家海鮮青菜較新鮮,就要用那一家的;那一種起士較香,就要用那一種,進口的奶油比較好吃,就要用進口的,反正食材開銷絕對不可省就對了。

開義大利麵店裝潢費用如何省得內行有技巧:
義大利麵店是一頗重視裝潢及格調氛圍的餐飲業,裝潢費用如果有限,不建議採平均分配到各處去,建議將資源集中美化店內重要的角落。 若要再節省一點,最少要在店內找到一視覺上的焦點,一般而言是在最接近入口處的那一面牆,美化再美化,不僅提升你這家義大利麵店店的風格,還能創造出話題性,也給了客人多一個在店內打卡的理由。
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知名火鍋店(頂讓)
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2018/02/06

開放加盟創建總部人力管理-法規有無強制加盟連鎖企業須替員工加勞保健保勞退及就業保險實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育

 開放加盟創建總部人力管理-法規有無強制加盟連鎖企業須替員工加勞保健保勞退及就業保險實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練
加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業替員工加勞保健保勞退及就業保險
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加盟連鎖企業員工沒有加勞保合法嗎?
加盟連鎖企業員工沒有加勞保,有沒有違法要視分店情況而定,如果全部的加盟連鎖店和總部只有一個統編,又全部分店員工和總公司員工加起來超過5人,依勞保規定超過5人必須強制納保,且店家還要提供就業保險+勞退+健保 。但如果是連鎖企業每間分店都有自己獨立的統編及財務和總部無關,且其中門市分店人數又少於5人,則依勞保規定,勞保是自願納保,店家沒提供勞保目前是合法,但店家還是要提供就業保險+勞退+健保,因為此三項是為強制納保(實務上,勞工加入勞保(含職災)時,勞保局會同時一次辦理就業保險與勞工退休金提繳)。

就業保險法為強制納保,各投保單位應於勞工到職之當日,為所屬勞工申報參加就業保險,目前保險費率為1% ,費用由雇主:勞工:政府以7:2:1比例負擔,違反者處10倍罰鍰。

勞退金提繳亦為強制規定,只要有勞雇關係存在且無除外情形者,雇主都必須按月提撥至少6%月工資進入專戶。即使已經請領過退休給付,再度就業時,雇主仍需提繳為重新起算年資之退休金 。
健保部份,健保屬於強制投保,只要公司一成立,不論有沒有雇請員工,就必須立即成立新投保單位,除非負責人有在其他公司加保 (是正式員工, 而非眷屬身份) 則可不用在自己公司加保,若負責人是在公所/工會加保,則公司一成立就必須將原有健保轉移到自己公司加保,不能繼續待在公所/工會加保,且不得低於其他員工的最高投保薪資,還必須等於或高於勞保的投保等級。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,員工人數少於5人之店家行號選擇不加入勞保,應特別注意勞工職災,依勞基法規定若發生職災雇主有補償責任 ,此部分未分擔意外風險,最好是購買商業保險以承擔勞基法上雇主對員工的職災補償責任。
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以下 加盟連鎖企業店家老闆勞健保如何投保較划算

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店家老闆的勞健保如何投保會比較划算
門市分店負責人的健保部份,依規定是要投保在自己公司名下的,不能加保在職業工會下的。因為負責人在工會的保費只需負擔60%,但在自己公司下投保則需負擔100%,所以工會的投保金額越低時,每個月所需繳的健保費用差距就越大,當然會比較划算。且負責人投保金額依規定為現行最高等級131,700投保,除非你向勞健保局提出過去公司申報稅後的營收證明,及負責人扣繳憑單,勞健保局核定後,投保金額才會調降,至於投保金額最後為多少是由勞健保局核定。
至於負責人的勞保部份,勞保非強制要加入,負責人的勞保可以在其他單位投保,也可以雙重加保勞保,所以負責人在工會也可以申請加勞保。 

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,現狀實務下,若你還是一人公司行號負責人時,你可加保在職業工會下,但如你申請辦理新加入投保單位後,健保局就會來函通知負責人要轉出工會,加入所成立的公司健保下。若負責人本身也是某單位受僱者,也是有領他人薪水的,勞健勞退均由僱用他的公司投保及為其提繳,會比較划算。
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加盟連鎖企業店家老闆勞健保如何投保較划算

 如果你開的店所僱用員工是四人以下,可考慮讓員工在職業工會投保勞保,不需在公司行號內投保勞保,以節省勞健保費支出。但如僱用5人以上,依勞工保險條例第6條第1項第1款至第3款規定,年滿15歲以上,60歲以下,受僱於僱用5人以上之公、民營工廠、交通、公用事業、公司、行號、新聞、文化、公益及合作事業之員工,應以其雇主為投保單位,全部參加勞工保險,此為強制加保。勞工保險條例第8條第1項第2款規定,受僱於未滿5人之第6條第1項第1款至第3款規定各業之員工,得準用本條例之規定參加勞工保險,此為自願加保。
另依照行政院勞工委員會94年5月24日勞保2字第0940023979號函示:「所詢判斷事業單位為強制投保對象或自願投保對象,應以事業單位之規模為依據,即僱用人數之計算應包含該單位僱用之所有員工,以保障勞工之生活安全。」
因此阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,事業單位是否應強制參加勞保,應視「僱用人數」規模而定,只要單位僱用人員(含正式員工、約聘僱員工、未滿15歲、年逾60歲員工、己領勞保老年給付或外籍員工等)人數合計滿5人,即符合強制投保之規定,應為所屬符合參加勞工保險之員工辦理參加勞保。如未滿5人,因不符合勞工保險條例第6條規定雇主即可不替僱用人員加保,所僱用人員可前往相關的職業公會加保,以維護員工勞保之權益。
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加盟連鎖企業店家老闆勞健保如何投保較划算
:

公司行號須替員工辦理三項保障
公司行號應知,只要是符合勞基法的任何勞工,報到上班後公司行號都須替員工辦理以下三項保障 :
第一保障是「勞保」,只要年滿15歲以上、60歲以上,員工超過5人以上,就要幫你加入勞保,確保勞工遭遇事故時,可以獲得生活保障及職災醫療照顧;即使是一天只有工作3小時的工讀生或是計時人員,上班族或打工族到報到後,公司行號也應一樣必須填具勞保、就保申請書表,送勞保局加保,保險效力是從公司將加保申請書表送達勞保局或郵寄當天零時計算,因此應在勞工職日立即投保。
第二保障是「健保」,一般參加勞保員工,公司行號也應同時向健保局替員工辦理健康保險投保。
笫三保障是「勞工退休金」,雇主每月提薪資的6%進入勞工個人帳戶,年滿60歲後領回。勞工也可申報相對自願提繳更高;雇主每月提撥的勞工退休金,依法歸定是屬雇主負擔的法定成本,雇主不能從薪水中內扣,否則即是違法。


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加盟連鎖企業店家老闆勞健保如何投保較划算
:

兼差沒勞保發生職災老闆還是應負責

依照勞保條例規定,只要員工一受雇,老闆就得替員工投保勞保,至於有兩份以上工作的員工,可依勞委會在73年做出的解釋令,上班族受雇於兩個事業單位,為避免加重保險費負擔,只要在工作時間長、所得較高的公司,投保勞保即可。
另可依照內政部勞工司75年做出的解釋令,勞工受僱兩個事業單位工作,在未投保單位工作期間遭到職業災害,雇主仍應依照勞基法規定,補償勞工。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,若不幸發生職災,員工如是在未投保的事業單位工作,造成職業傷害,老闆仍應按勞基法規定,提供負擔醫藥費及住院期間的收入損失補償,這點老闆應特別注意。
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2018/01/24

虛擬網路開店加盟創業經驗談 網路商店或拍賣獲利之道

 虛擬網路開店加盟創業經驗談
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網路商店或拍賣獲利之道
很多人都覺的開網路商店或拍賣作生意遠比實體店面成本來的低,個人從事多年從學生兼職到專職再轉兼職認為這觀念有些問題。

列出二個實務觀點與網友分享:
1.網路開店拍賣需要人力來攝影、後製、編排上稿、確認訂單、確認進帳、撿貨、理貨、包裝、分箱、寄送物流、退換貨手續賣方成本高等。
2.沒花錢買宣傳絕對不可能會有人潮前來。
因此經營一 網路商店或拍賣並沒有一般人想像的簡單,所耗費的人力及金錢成本絕對不亞於一般實體的店面。
個人覺得網路商店或拍賣真正的獲利之道主要來自於經營者對於網路銷售的熱誠以及具有體察到網路及市場變化敏感度的專業能力,才能在不斷變動的網路世界中做出正確的決策,這才是網路商店或拍賣競爭中生存的最佳神兵利器。
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網路商店或拍賣透過下列管理六重點提升管理績效店主可透過下列管理六重點藉以提升管理績效:
1.進貨點收,廠商進貨要立即點收登錄,及時做分類儲放,並遵守先進先出的原則,才能控管真實數量成本和進貨品質。
2.庫存取出,把握先進先出的原則 ,庫存取貨務必要登記取出數量,以免庫存商品過期而不知。
3.庫存商品檢核,可每天針對某一類別商品進行盤點,核對有無錯誤情形,如發現有所差異立即查詢出錯原因,務使店內存貨存量控管零缺失。
4.商品庫存查詢,隨時掌握庫存量,進而控制庫存在最低安全天數以上,隨時根據出貨情況及市場的需求制定補貨方案,以避免缺貨情況發生。
5.abc分類銷貨庫存管理,根據2:8管理法則,銷量20%的商品,卻占銷售利潤的80%,這類商品歸列爲a類商品;占銷量40~60%的商品,銷售利潤占15%,這類商品歸列爲b類商品;而占銷量30~40%的商品,銷售利潤卻只占5%,這類商品歸列爲c類商品;了解店內銷售狀況,掌握熱賣商品品項名稱,進而調整商品和庫存量結構,達成貨暢其流。
6.毛利分析,可了解店內主要獲利來源品項,應時推出高毛利高獲利商品銷售,強化營業績效。
只要上述六項仔細做好,就可輕鬆掌握店裡各項庫存管理,以作出更即時、更快速的正確應變措施。
 
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虛擬網路開店加盟創業經驗談: 

網路商店或拍賣背景上盡量用人物與物品做搭配要把商品拍專業好一些,一般較具規模的品牌,大概就會請專業的攝影師幫忙拍攝,因為不同層次的物品要有不同的表現方式,打光的技法及拍攝角度,都會讓商品呈現出不同的風貌。
 
然而大部份網路開店業者可能只是小本經營而已,因此建議小本經營業者可使用單眼數位相機使用100mm左右的鏡頭來拍攝,光源選擇上,最好使用自然日光,不然就採用鎢絲燈泡會比使用日光燈的效果好很多,至於拍攝物品的角度,你可參考同類型物品的知名品牌網站內的照片拍攝角度,大概就對了。另外,由於網購過程中沒有辦法看到實物,因此最好拍出物品的整體搭配感,在背景上盡量用人物與物品做搭配。加盟總(部)公司營運S.O.P-虛擬網路開店加盟創業經驗談--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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網路商店或拍賣集客方式與看不到的成本消耗
許多網路業主常只注意到網路開店要找便宜要快速操作要便利,但卻忽略最基本的長期經營的集客方式與看不到的成本消耗。

集客方式有
1.促銷
2.每日例行的更新維護
3.內容不斷的創新

網路開店成本有
1.刊登銷售平台收費
2.硬體 電腦一台 數位相機
3.每個月的網路
4.每個月的電費電話費
5.囤貨成本
6.自己的薪水 7.產品耗損
8.文具用品/紙張報表等雜資費用
創業從無僥倖,常需付出不少心血與成本,網路開店亦同實體店面。有了主題發揮和適合的網店平台(地點)只是其中一步,日後還需逐步檢討、修正經營管理方式方向,努力經營一段期間後,才能有獲利的可能。

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網路開店就如同開實體店面一樣要有特色做好市場區隔
目前在網路上有許多「網路商店」,真正賺到錢的並不多,也有許多公司花錢找人開站後,往往因到訪人數不高和下單購物者有限,就認為效果不如預期,就不維護也不更新「網路商店」,事實上,台灣銷售通路密集方便,競爭十分激烈,如你賣的東西不夠優惠或不具獨有的特色,對網友吸引力當然會很有限。
常見一些「網路商店」燒錢促銷,甚至請公關做行銷,但是「網路商店」產品及服務內容及介紹資訊太過貧乏,根本無法讓顧客安心放心上網購物。也常見一些「網路商店」入口門面和購物車做的美美的,商品價格很有競爭力但購物流程繁複外操作起來還限制一大堆,讓衝動想購買的網友意願降到冰點。

「網路商店」做好市場區隔、提供「一次購足」的特定產品或服務、定期更新網站內容,網路店家更要不斷藉著和來站網友溝通,以瞭解來站網友的特性及需求,才能設計出適合網友需求的網站購物流程。

網路開店就如同開實體店面一樣,要有特色做好市場區隔,也必需讓自己的產品和服務能滿足網路族的需求後,再去配合網路行銷推出特價吸拉網友上門才會有其成效,「網路商店獲利」要長期經營絕對不是短期內可達成的目標。
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2018/01/22

擺路邊擺小吃攤餐車加盟創業實務經驗談-擺攤秘訣和擺小吃攤餐車「眉角」接近顧客的第1步

擺路邊擺小吃攤餐車加盟創業實務經驗談-擺攤秘訣和擺小吃攤餐車「眉角」接近顧客的第1步
 路邊擺小吃攤餐車加盟創業實務經驗談-夜市流動擺小吃攤餐車和擺攤一些小撇步 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

熱門小吃攤位接近顧客的第1步

常常有新人問我說「怎麼辦,每次都不知道怎麼跟客人開口和推薦,很怕一開口就嚇到客人,或是被嫌」。以下提供三個小技巧給大家參考:
1.讚美 每個人的天性都是喜歡別人的讚美的!因此可利用讚美當作接近顧客的第一步,顧客的外表、氣質等,讚美得當,顧客一般都會表示友好,並樂意與你交談。不但可藉此讓顧客卸下心防,還能透過互動聊天了解他們的想法。
2.打名人牌 有一部份的顧客對於名人消費過的東西,會毫無招架力!因此可利用名人有誰有誰吃過啊當作推薦介紹顧客的第一步,顧客會因對名人的信任而提高喜愛值。。
3.震撼感 有些人對於價格潮流性的敏感度比較高,會較無法拒絕!因此可利用優惠價、高cp值或是近期潮流性的方式當作接近顧客或推薦的第一步。
新手擺攤和擺小吃餐車攤一些小秘訣

擺小吃攤餐車或擺攤做生意,搶的是人潮,人潮即錢潮,不論你是加盟還是自創品牌,要凸顯特色還要有和客人互動及溝通的能力,且要長期堅持努力才有較穩定高收益的機會。

新手擺餐車攤初期生意一定不會很好,切忌不要壓低食材成本上動腦筋,「坐吃的不能一昧只想降成本,實務上,量一減或改變食材,客人不是笨蛋一定會發現,發現後好不容易招來的客人可能會因此流失。」 擺攤一段時間後生意是有但所賺有限,方法,讓價格重新定位,「舊菜維持,增新菜色,挑高客單價(花同樣時間製作單價寧可選高不選低)。」。

擺小吃攤餐車的點一定要找人潮聚集的點,現熱門好點真的真的真的很不易得,現擺攤好點,大都有人長期在經營。 如果你是新手餐車擺攤地點應儘量遠離『一級戰區』如知名觀光夜市、西門汀等,因這些地區競爭太激烈,新手很可能還沒學到經驗就已經把資金用盡,又如果你找沒有人潮的小角落或是商圈冷區點擺攤,很少人注意到你這攤的存在,營收一段時間內都起不來,失敗收攤的機率會是非常地高,不妨把目標設定在住宅區、辦公大樓周邊,才不會一開始就經營得很辛苦。」。

最後擺小吃攤餐車比一般小吃店面式營業累且辛苦很多,冬天寒風夏天熱氣,收入不穩下常會讓你有做不下去收攤的想法,除要能凸顯特色和客人良好互動外還要靠你自己刻苦耐勞堅持下去,才有機會透過時間發酵成功。
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以下 加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談
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加盟攤餐車過來人的建議

有人以為 ,人總還是要吃、要喝,所以景氣再不好,餐飲業是最易於創業的,又在整體消費環境不景氣的時候,生意不好賠錢倒閉的現象就會更為明顯,挑投入資本不多風險較低的擺攤餐車創業,做小生意來創業是一較為妥善且穩當的做法。

我以加盟滷味攤餐車過來人建議你,若是想加盟小吃攤餐車創業,除了要貨比三家挑好吃小吃口味外,還要選擇具話題性或具特色的加盟產品,如此才能較易吸引消費者的眼光及消費。另外加盟品牌總部應有一套讓加盟者可直接複製成功的完整標準操作流程,讓新加入的加盟創業者在經過短時間訓練就可上手,最好是能「現學現賣」避免單打獨鬥、縮短模索期,才能降低創業失敗率。擺小吃攤餐車凸顯特色的「眉角」賺錢秘訣
1.找人潮聚集的點擺
2.有創意的吃法(可吸引人的好奇心)
3.創意的店名(可吸引人多看幾眼)
4.攤餐車視覺設計(運用色彩及視覺設計,讓你看起來就是很搶眼)
5.互動式的現場示範或做法特殊的店家表演(可吸引人潮聚集停留) 


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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:  

騎樓擺攤到底會不會被警察開罰單
很多攤販 會在騎樓 做生意,一般我們在講騎樓 有兩種,一種叫法定騎樓 ,另一種是私設騎樓 ,台北市已經很少有私設騎樓 了,絕大多數是法定騎樓 ,法定騎樓 跟公共空間沒兩樣,不能隨意放物品停車跟擺攤;中南部仍有不少私設騎樓,這種私設騎樓警察不會來開罰單 ,所以擁有所有權的店面房東或是一樓住戶會把私設騎樓圍起來或是半開放租給生意人做生意。

法定騎樓 依法要保持淨空,所以在法定騎樓擺攤 的,要繳二種費用,一種是給房東的,一種是給警察開罰單 的,以西門町徒步區擺攤 租騎樓為例,一個月除付房東租金外,警察2或3天就會來開一張1200罰單,所以在法定騎樓擺攤 一個月實際上要付的租金支出還要加上警察罰單 費,如果你能跑你就跑,但很多擺攤業 者都是把罰單當租金在繳。

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加盟前可要觀察附近類似攤位營業狀況

想擺攤賣滷味小吃,如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇,但你要想清楚,現太多家在賣滷味重複性高,要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題,所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態,如果已經出現一家獨強,其餘靠邊站沒生意的點,沒很強的實力最好不要進入。

賣滷味小吃加盟費用裡會包括幫你做好招牌,給你攤車,還會教你怎麼去煮滷汁滷東西。正式一點的加盟總部會請你到攤位現場實習,教你如何滷和待客。加盟後他會提供給你配料跟湯頭和醬料,湯頭和醬料加盟主控制那是一定的,蔬菜類的東西還是要自己採買及準備前置作業煮滷汁滷味,通常前置作業時間1~2小時是跑不掉的(東西愈多前置作業時間就愈長)。
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擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮 


擺攤的最大的優勢就是成本低且可那有人潮往那擺,
所以擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮。

如果付費租騎樓或夜市攤位擺攤的相關成本低於被帶帽子條子三不五時來開單的成本,那當然要考慮付租金,換言之如果你那地點條子很少來、甚至不會來開單,你大部分時間都可放心做生意,你就不須要再去多付費租騎樓或夜市攤位,但假如條子常來且會經常開單,你都無法放心做生意,那麼你就要考慮付費租騎樓,雖騎樓擺攤也是違法但一般而言不要太過份,沒人檢舉下,條子都會睜一眼閉一眼的,降低被取締的費用。

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加盟一家炸雞小吃攤經驗談 


常常看到雞排攤有等待要買的排隊人潮,生意看似很好,但是你想一下,雞排攤擺一臺油炸機,最多可以同時炸四片雞排,一人炸一人包裝結帳,所以一間雞排攤生意好時最少需要2個人力才能完成,普通常見一片雞排至少要炸 3~4分鐘,也就是說最快每一分鐘可拿起一片炸好的雞排 。若超過5人同時來店,一人買一塊的話,至少就要在雞排店店內等候5分鐘以上,才能拿到雞排,因此你看到有人在排隊等候是很正常的,如果沒看到雞排店生意應該不好才對。

加盟攤餐車擺攤資本不多但創業千萬不要只看表面,而是要好好的深入瞭解一番,看清背後到底有無玄機,在決定要不要加盟,錢真的很難賺 !

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如何挑選一有前途的攤餐車品牌加盟創業

加盟攤餐車創業,首要挑選攤餐車總部加盟,一有前途的攤餐車加盟連鎖總部基本上應具有下列特質能力:

1.加盟連鎖品牌服務商標登記,品牌商標有一用途就是讓消費者易分辨。

2.好商品若沒有好賣相,是賣不出好價格的,好商品加好賣相,再搭配餐車設計亦要打造出不一樣獨有的特色風格,如古早味風格,才能加深消費顧客的品牌印象。

3.加盟連鎖總部要建立一套攤餐車sop標準作業運作程序,從備料、供應、產製、打烊及清潔善後流程等,讓攤餐車的整個運作皆能有跡可循,如此經驗及技術才可順利移轉給加盟者。

4.加盟連鎖總部產品和配料的續研發,有能力續開發不同產品和配料讓客戶嘗鮮。

5.加盟連鎖總部原物料配合廠商管道來源不是唯一,以穩定物料來源外,亦可增加議價能力降低成本及品質控管能力。
 
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路邊擺攤餐車就要面臨遭警方開罰單風險

目前警察對於流動攤販採取的對策是以勸導為主,勸導不聽,才會開罰單。取締攤販基本上都是由轄區派出所執行比較多,先前從臺北市議會公報 第 71 卷 第 20 期質詢及答覆內所搜集的資料顯示,三年來取締的件數一共有 100 萬件,高達 10 億以上的罰款。
另警察針對在路邊擺攤的攤販開出罰單以後,通常攤販就會收攤。因為攤販已經有收攤行為,已經算是一案件結束,下次如果再被警察看見,就會以另一擺攤的行為來看,所以依法警察是可以連續開罰單。
警察開路邊攤罰單是一種行政罰,依據道路交通管理處罰條例第八十二條、八十三條未經許可在道路擺設攤位除可開單罰款外,還可依道路交通管理處罰條例第八十二條第十款之規定攤棚、攤架得沒入之。

道路交通管理處罰條例 (民國 97 年 05 月 28 日 修正)第 82 條

有下列情形之一者,除責令行為人即時停止並消除障礙外,處行為人或其雇主新臺幣一千二百元以上二千四百元以下罰鍰:
一、在道路堆積、置放、設置或拋擲足以妨礙交通之物。
二、在道路兩旁附近燃燒物品,發生濃煙,足以妨礙行車視線。
三、利用道路為工作場所。
四、利用道路放置拖車、貨櫃或動力機械。
五、興修房屋使用道路未經許可,或經許可超出限制。
六、經主管機關許可挖掘道路而不依規定樹立警告標誌,或於事後未將障礙物清除。
七、擅自設置或變更道路交通標誌、標線、號誌或其類似之標識。
八、未經許可在道路設置石碑、廣告牌、綵坊或其他類似物。
九、未經許可在道路舉行賽會或擺設筵席、演戲、拍攝電影或其他類似行 為。
十、未經許可在道路擺設攤位。
前項第一款妨礙交通之物、第八款之廣告牌、經勸導行為人不即時清除或行為人不在場,視同廢棄物,依廢棄物法令清除之。第十款之攤棚、攤架得沒入之。
行為人在高速公路或高速公路兩旁,有第一項第一款、第二款情事者,處新臺幣三千元以上六千元以下罰鍰;致發生交通事故者,加倍處罰。
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咖啡茶飲近新補捷運(頂讓) 高雄三民
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2018/01/06

網路商店刊登付費廣告搶佔網路商機經驗談

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網路商店刊登付費廣告搶佔網路商機經驗談
線上熱門商品雖說交易量大,但競爭激烈,據研究發現,網路賣家成交營業額高低分佈也是「80/20」狀態,也就是成交營業額集中於前20%名的賣家身上,而後面80%為數較多的賣家成交營業額有限,或者是虧損累累在經營。 想翻身擠近前20%,就要增加曝光,然而網路上開個店要曝光,沒花廣告費可就很不易,因據統計數據排序在各大搜尋引擎的前三頁,才有可能吸引網友點選,而想要排在前三頁,一般中小型網路商家只有買廣告一條路,不然就算你花錢去做搜尋引擎最佳化的程式,進行最具效果的網頁文字編輯,還是會因數量有限在廣擴的網海中起不了多大作用。

曾經持續幾個月刊登關鍵字廣告和Facebook 廣告經驗供參考,從 Google Analytics 報表中觀察Google AdWords 帶來新用戶的流量有47 %可知其成效,刊登 Facebook 廣告也是有幫我們增加一些讚、分享數,但這兩者還是無法直接有效轉換為生意上的訂單 ,因此兩者換算投報成本(點擊計算購買成本)後都很高,成效都不是很理想,但還是有它的商業價值的。
而SEO優化和內容行銷(部落格置入圖文或者寫文章推廣貼文)剛開始會有較低的點擊成效,然SEO優化和刊出的內容就算經過幾年後還是可以帶來自然流量,具有長尾效應,不像關鍵字廣告 或者 Facebook,一旦停止付費,流量瞬間即歸 0 ,所以最終推廣還是繼續選擇SEO優化和內容行銷這個管道。
阿甘創業加盟網提醒網路開店業者,應先從瞭解市場著手,找出獨特的或稀有性的商品,然後在搜尋引擎中輸入此商品名稱,如果發現同類型商品賣家已不少,就要考慮有無勝出的機會,反之如發現某項商品在線上開賣稀少,這很可能就是值得你開闢搶佔前20%名的藍海市場。 最後也常見一些「網路商店」入口門面和購物車做的美美的,商品價格很有競爭力但購物流程繁複外操作起來還限制一大堆,讓衝動想購買的網友意願降到冰點。網路開店就如同開實體店面一樣,要有特色做好市場區隔,也必需讓自己的產品和服務能滿足網路族的需求後,再去配合網路行銷推廣推出特價吸拉網友上門才會有其成效,「網路商店獲利」要長期經營絕對不是短期內可達成的目標。
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部落格,最關鍵的就是要有人氣,如果店內有漂亮性感的美媚當店員或經常來店出入,那麼你就可將這些美女店員工作時專注和美麗身影照片貼上網,當然不管是你女兒還是雇員顧客都要徵求其個人同意才行,以免觸法。美女照片大家都喜愛看,因此在你這家店的部落格中,置入一下具婀娜多姿或是性感美女的倩影照片,絕對對部落格行銷吸引網友來站或者來店消費,有所助益另外,現在很多數位相機都有動態攝影功能,你也可以自行拍個跟你這家店有關的趣聞軼事或聳動的影片,放在部落格裡也能吸引不少人來站觀看,這也是很吸引人的。
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一開始如沒錢作廣告,可先替你產品編好一篇感人的故事,再到各大社群討論區、BBS站、家族、知識、部落格去加入會員發表相關專業知識意見看法,和跟網友們一起討論產品功能,但最後的話題一定要想辦法帶到你的網站,當然是要不漏痕跡,我本身就曾透過以上的管道,半年後從google analysis中發現來站人數從這些網路社群來的量持續大幅成長,可見得社群網站的宣傳力還是很強。人數有成長但一個月下訂單人數還是用手指頭可算的出來,這又是另一個要克服的問題,買家信任感不足不敢下單,果然對一陌生網站,第一次消費是最困難的。所以就在網路搜尋解決之道,結果參考博客來網路書店的做法,擬出新加入的會員可以在首次購物時,可無條件折抵101元的優惠,透過101元促銷來吸引買家來站建立第一次的購物體驗,雖然第一次消費毛利變少,也很可能是賠本做生意,可是我的網站卻也因此得到不少舊會員回購,比以往(用手指頭可算的出來)來的高很多。加盟總(部)公司營運S.O.P-網路商店促銷推廣實例經驗談--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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網路經營飾品店業者,建議可再增加一實體店面銷售管道,讓消費者除享受虛擬通路的服務外,也可在實體通上消費,由於網路是虛擬客人具摸不到感受不到真實感的特性,所以應提供展示空間,可方便消費者親自上門驗貨、試戴飾品,以提高購買率。

經營網路飾品店,如可建立個人客製化的專業技術,那麼對留客率會有明顯助益,店家亦可定期利用簡訊、寄email、電話告知老客人回來免費維修飾品,以維持買賣雙方良好的互動關係。

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網路宣傳不僅可利用知名人物的高人氣,也可運用當地的好山好水當作宣傳賣點。

台灣東部有的是好山好水,台東縣池上鄉造就的農產品池上米,如今已享譽國際。有一烘培業者,也一樣充分利用台東縣池上鄉好山好水所種出來的穀類和初鹿鮮奶,純手工完全不加膨鬆劑等人工化學添加物,揉製成土司,業者透過網路銷售及宅配到全台各地,一條土司起跳售價130元,最高賣到230元,因受外地客戶的青睞,每天限量銷售30條仍供不應求。

業者用在地池上鄉的好山好水當作賣點,吸引想嚐新鮮及好奇心的消費者來店訂購,其創意經營手法頗值得創業者或經營管理者效法學習。

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2017/12/26

開放加盟創建總部連鎖管理-加盟連鎖企業餐飲店人力配置最佳化營業模式實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

開放加盟創建總部連鎖管理-加盟連鎖企業餐飲店人力配置最佳化營業模式實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練
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 如何找出最佳化的人力配置營業模式

每一家店會隨著商圈、立地、坪數的不同,會有一些不同的「最佳化」的營業模式,但餐飲加盟連鎖企業主還是可透過數據評估及模擬情境方式,試進行餐飲店內外營業現場人力配置、動線與生財設備組合後環境,以及採購、倉儲、運輸及上菜等營運狀況下試行運作,感受實務現場的人事物配置及動線運作效率和效果。

這樣的情境模擬有助於縮短認知與實務上的差距,預見未來可能的經營情境,以及可能遭遇的人事物配置及動線作業問題,及早發現缺失盲點,以及了解各種不同佈局的優缺點;亦不妨找出與自己營業規模相符且賺錢的同業,並仔細觀察學習其同業的營業運作方式,包括機器設備購置安排、餐桌椅布置、 人員顧客動線規畫等各種可能性,從中找出一效率最大化 且可擴散與複製的最佳化營業模式,如此不僅可大幅降低嘗試錯誤的學習經驗成本,還可逐步修正調整設計,以達將有限資源人力發揮運用效率達到極大化的目的。

 
最佳化人力配置營業模式
餐飲業人事占很大成本,為有效降低不必要的人力成本支出,提高營業效率,阿甘創業加盟網建議餐飲開店業者特別是加盟連鎖業者,在人力配置模式上
1.採正職和兼職搭配
以部份兼職取代正職工作,採正職和兼職搭配運用外,另外還可採「調度人力互相支援 」,讓店內人力能互相流動互相支援運作,以提高工作效率,降低不必要的人力需求,達到減少人事成本與支出的目的。
 
2.人力配置採互相支援制

整間店內的員工除負責原本工作職務外,不分彼此如有空,就幫忙其他員工互相支援,例如店長除招呼客人,有空閒的時候,還要幫內外場端盤子。若廚師有空閒時,也要幫忙內場人員清潔或是洗盤洗碗,一些廚房內的人(內場)如有空也要出來幫外場招呼客人,也就是要做到有事大家一起做,沒人在店裡閒著看別人忙,有利大家一同分享,讓店內人力能互相流動互相支援運作,以提高工作效率,降低不必要的人力需求。 

3.在裝潢規畫店面設計時融入最佳化營業模式
餐廳內外場動線及空間規畫不當,運作上沒辦法很順手,沒辦法順手,在操作上就會多出很多不必要的步驟及雜工,別認為這些多出來的步驟及雜工不重要,這些不必要的步驟及雜工累加起來可能就須要多出半個人力甚至一個人力才能負荷,這就是成本,影響著連鎖店的獲利率。因此在裝潢規畫店面設計時,就必須要融入最佳化營業模式,設計出最順暢最順手的動線及設備擺設。

4.用自動化系統取代高價的人力工作
機器設備購買上,雖然初期投資成本會比較高,但人事薪資成本不斷上漲,人的變數又是最高的,為維持品質的穩定性及降低成本,就應盡量降低人力需求,用機器設備取代人力。再說,觀察國際知名連鎖業為什麼可以全球擴展版圖?是不是有發現很多部分是用機器設備取代人力,也就是說原本需要多個人合力完成的工作,現可能只投資一臺機器設備只剩按一下鈕即可在最短期間內順利完成。因此經營者若人事薪資成本,只要可以利用機器設備而能夠降低變數及人力需求的就應盡量投資於機器設備。
 
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以下 加盟連鎖企業餐飲店人力配置最佳化營業模式實務經驗談
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人力成本管控簡化不需要的職務工作有一餐飲連鎖體系,直營店內每一個員工每天工作都非常忙碌,也有不錯的獲利,但和其他同業店家相較之下,扣掉所有成本後淨利率就是比同業少些。
於是,這家餐飲店老闆為提昇獲利,就請顧問專家來診斷,這位顧問專家在先行初步瞭解這家餐飲店的運作過程後,把 所有店內員工都找出來,要求每一位員工將和他工作內容相關的制度規章、工作操作手冊、流程、每一項工作所需時間及每一張要填寫表格都寫在紙上另外再請每一位員工將他認為制度規章、操作手冊、工作內容、流程不合理的地方寫出來。
這位顧問專家在與每一位員工深入探討制度、表格、流程後,根據員工所述,重新安排工作流程,也重新設計簡化填寫表格。改變後的結果讓餐飲店老闆發現以前有很多浪費人力,盲目忙碌的所在,亦有很多職務工作內容是可簡化而不自知,才知魔鬼真是躲在細節裡﹗
 阿甘創業加盟網提醒餐飲創業者開店商家,特別是加盟連鎖者,你的每一員工是不是每天都非常忙碌?它們都在忙些什麼?忙得值不值得呢?你都弄清楚了嗎?

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人力成本管控實務上的建議
餐飲業食材成本和人事費用高低是影響營業成本高低的二大關鍵因素,本篇針對人力成本管控提出實務上的建議,讓各位參考:
餐飲業人力需求須視實際營業需求來調配人力,是變動的,此時就要靠人事管理適時調配人力需求。餐飲業者可透過實際營業記錄,分析各時段人力需求與調配人力, 將人事費用做最合理化控管,譬如,平時消費者少或消費離峰時段可少請一些人員,假日消費者多或消費尖峰時段,就請多一點人員。然後再靠訓練將員工的服務價值,提升至最高效益,如此不僅可降低經營成本,還可提高利潤空間。
餐廳營運應運用SOP標準作業流程,不斷去簡化人力和動作,降低成本。 除了減少人力壓低成本外,如果每個員工皆能內場廚房和外場服務十八般武藝樣樣通,就可彈性調配、支援,隨時補位,又能省下一筆不少的人事費用。
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王品經營留人秘訣值得借鏡與學習
一企業能否成功,「人」是最關鍵的因素,王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調,無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金,為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等,設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事,整個王品集團就都知道了,如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷,提供員工內部創業的機會,因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆; 這就是王品的經營秘訣,值得創業者開店商家,特別是加盟連鎖餐飲業者借鏡與學習。
王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排,但人生不能重來」,因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為., 鼓勵員工回學校唸書進修, 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台,培養出團隊意志力,同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感,又有機會實現人生理想,如此員工怎麼會輕易就想離職,而且工作起來會更帶勁,也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。

 阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家,特別是加盟連鎖餐飲業者,餐飲業進入門檻不高,但進入後要如何維持並持續吸引消費者,才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者,投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣,值得借鏡與學習,經營者若能讓優秀的人才只進不出,創造出一以人為中心的善循環內部環境,這企業不強也難。

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2017/12/05

開行動店面創業實務經驗談-創業族改裝行動餐車實務經驗談

開行動店面創業實務經驗談-創業族改裝行動餐車實務經驗談
 創業族改裝行動餐車應知知識及實務經驗談-開行動店面創業實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

創業族改裝行動餐車經驗談行動餐車配備不同購置,至少也要發幾十萬元上百萬也有。 以國產45萬元商用車為例,改裝添加餐飲設備,至少加個1、20萬元,光搞定車子至少就得花50萬上。
有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?
又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但做吃的,人潮地點最重要,但能擺放的地點有限,人多地點好位置現今已不好尋,就算你佔有旁邊也很快會有同業跟進和你搶生意,又行動餐車畢竟還是不合法警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。

除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗,50萬開一家二十坪內的小吃店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?

行動餐車創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營

有聽過一種說法,咖啡車機動性很強,生意不好可馬上換地點。
話好像對,但很可能是不會選地點呀!也可能經營深度不夠呀!也可能技術不佳呀!
WHO KNOW?相對的他也很難累積客人。
也有一種說法,咖啡車不用租押金啊。
但開車不用油錢啊?
另有一種說法,咖啡車不用裝潢啊。
但一部車要多少錢啊,車子別人送的啊?
保險!牌照稅!燃料稅!保養費!維修費!拋毛!
通通不用錢啊?
反正要妳開一家行動咖啡車,必有一套說法,不然妳哪會開啊?
騙外行人行,對我們這種有經驗的人來說,少來了。
學咖啡只要兩小時?
太混蛋了!太小看義式咖啡了!
兩小時只能告訴妳操作過程而已,反正他說了,自已要多研究嘛!
以前我們新進員工,前三個月只能掃掃地。(練耐性)
摸到咖啡機,不用我講,老員工會告訴他,你完了,大哥知道你就慘了!
不是我拿翹,沒有用恭敬的心來學咖啡是學不好的。
最後告訴妳一個創業公式:
創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營 

行動餐車優缺點
行動餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且易吸引人氣。

行動餐車壞處是: 會被取締;易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料;行動攤車如停留在沒有紅黃線內或畫線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單, 另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境, 環保人員也可開1500-4500元罰款。


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以下 創業族改裝行動餐車創業實務經驗談
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在夜市擺行動餐車經驗談
在夜市擺攤十幾年,旁邊攤位曾有擺過賣冷飲的賣豆花的賣滷味的賣蔥油餅的餐車擺在夜市一格位上,也看過行動咖啡車擠一格作業在車上,以下是我個人和這些行動餐車業者空閒時閒聊的經驗。
如果是3噸半的行動餐車擺進去鐵定就要2格攤位以上,租兩三個格子租金可能不低是第一個問題,若要在夜市擺行動餐車的話,你應該有聽過不少店家每月營業額上百萬,但還是每月賠錢,也有業者做越多賠越多的案例,因此成本利潤要先去計算看看划不划算,建議您先到要租的夜市現場走走了解才好,例如同業攤位的攤數、租金價格和其商品售價等等。
第二個問題熱門搶市的夜市因為好位大家搶,所以好攤位空閒實在有限,是不太有可能會有機會讓你把一台大車子停在攤位上的,攤餐車一格攤位是最可行,在說要租那麼多的格子可是不容易,如果有位子通常也比較會被排在人氣較差較不吃市的位置。
 


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創業族改裝行動餐車創業經驗談: 
行動早餐車經營經驗談 

幾年前我弄一台二手小貨車去改裝成的早餐車連所有設備進貨弄到好花不到20萬元,可是因為太辛苦就把它賣了,每天早上四點左右就要起床做早點,五點天色漸漸亮時,就要準備好一切出發去擺早餐攤,這樣做下來一年多身體就撐不住啦,在隔年冬天就得到重感冒足足休息一周。現在鋼鐵和一些設備物料都漲價了,固定餐車所需費用可能會貴一點點,連所有設備進貨弄到好大概要到10萬元吧。
如果不是有固定地方擺攤或是擺攤地點就在附近,建議是用二手小貨車去改裝成的早餐車會比較輕鬆,用二手小貨車去改裝成的早餐車,一開始資金大概要花到20萬元以上,然而行動餐車機動性高,哪裡生意好做就可往哪裡跑,也沒有店租壓力,收入會比固定稍多一些,但有停車上的困擾,你自己考慮想想看。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
創業族改裝行動餐車應知知識

一般行動中古餐車價格約是在20萬元 以上,若創業族有特別需求需要改裝成行動餐車,可以要求專門在做改裝餐車合法的車體廠改裝,你要要求專門改裝餐車廠家先將改裝餐車後的草圖設計出來,彼此再根據設計草圖來商量其設計,是否能滿足你餐車的特別需求,若能修正,餐車當然是最好,若不能滿足你餐車的特別需求,就應提出意見及想法要求改裝餐車店家立即重新修正,以免日後完工點交時才發現改裝後的餐車無法滿足你餐車的特別需求。
然要記住行動餐車,是屬改裝車輛也要到理單位辦車體變更(車廠可以幫你辦好,一般來說讓車廠辦一定會過),改裝車輛還是在路邊違反交通規則在營業,這都屬於違法的行為,因此想要從事此營業模式的人,還是要三思而後行。另阿甘創業加盟網提醒有意從事行動餐車經營業者要注意,一度是創業熱門典範的行動餐車熱潮,因行動餐車市場競爭激烈,已有退潮現象。

據行動餐車經營業者表示行動餐車確實可省店租,但「油錢、車子及發電設備也要花錢啊」;行動餐車有機動性強隨時變換地點,可開到人潮多聚集的地方搶商機,但「人多點好位置早被佔光,次好點能擺放的地點有限,大家還是要搶才有,再加上被警察趕、收罰單,很難養成固定客群, 經營不易啦」。

實務上觀察市面上行動餐車市場變化,從事改裝行動餐車生意的商人紛紛表示「幾年前很多年輕人一窩蜂車,有的做行動餐車、有的做行動咖啡車,現在行動改裝車生意比以前少很多!難賺啦!」;再加上二手車商近年來轉賣行動餐車的件數,總數量亦有增無減,其中還有剛買不到一年的。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
咖啡行動餐車早餐車停留在沒有紅黃線上是沒有違規停車但還是違法


咖啡行動車、早餐車還是攤車如停留在沒有紅黃線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單,另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境,環保人員也可開1500-4500元罰款。
 
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創業族改裝行動餐車創業經驗談
行動餐車過來人經驗找店面經營會較實在


行動餐車配備不同購置至少也要發幾十萬元上百萬也有。
我一直弄不懂,幾十萬開家二十坪內的小店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但人多地點好位置現今已不好尋,警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。
除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗勸你找店面經營會較實在。
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行動餐車經營現狀與趨勢探討
在台灣海邊、山坡上、風景區或者夜市裡,常常可以發現行動店面的蹤跡,大多數的行動店面,都是由小發財車或者廂型車所改裝,但在北海岸的淡金公路旁,有業者將貨櫃車所改裝成行動店面,其內部空間寬敞,設備完整,有一烘培小廚房可提供精心調製的咖啡和精緻的小點心,貨櫃車內空間還可擺上6張咖啡桌,再加上,為讓消費顧客可在車內看清外頭的美景,而改裝的落地窗,不論大晴天還是陰雨天,隨時隨地都可開張營業。
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創業族改裝行動餐車創意創業實務經驗談:
街頭超迷你早餐攤
近來出現許多以打游擊方式經營的街頭超迷你早餐攤,其設備比早餐車還要機動還要簡單,簡單當只有一張小摺疊桌,2個保溫用的保麗龍箱,保麗龍箱內裝炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司,就可做起早餐生意。

在不景氣的年代,即使開店做小本生意也要懂得求新求變主動出擊,才會有商機。
街頭超迷你早餐攤,以打游擊方式經營,哪裡消費群眾多就前去,只要該地點來往人潮開始消散,馬上換據點繼續賣早餐。例如,有業者在中小學上學時間先在學校附近賣早餐,然隨著遲到鈴響就移轉據點到商業辦公大樓附近銷售早餐給上班族。

雲林手工窯烤披薩車
景氣不好小吃攤投資成本低、風險低,因此小吃攤車大幅成長及小吃店數量明顯增加但做小吃餐車經營,如果沒有特色或是專業技術做出差異化,很快就會被市場所淹沒。
雲林縣有一名30歲的年輕人將小貨車改裝成手工窯烤披薩行動車,和他的法國姻親分工製作披薩,一人製餅、一人配料及火烤,賣著道地的義大利披薩。未來,克里斯和他還要以雲林農特產為主開發在地、全新口味的披薩,希望讓大家知道雲林也有很多很好的東西(如斗南馬鈴薯、西螺蔬菜)!想到雲林,就想到披薩行動車;想到披薩行動車,就想到雲林!
平價快速服務的行動洗狗車
有一名經營傳統產業的業者,看見公園有很多民眾帶著寵物狗在遛韃遛韃,他腦筋一轉,想到不妨把行動咖啡車改裝成平價、快速服務的行動洗狗車。
行動洗狗車服務可媲美專業寵物美容店全套的美容服務,洗毛、潤絲、烘乾、理毛,清耳朵、修剪指甲樣樣都可做,而且服務品質不亞於寵物美容店。至於價格可就平價多了,寵物美容院洗一次澡都要好幾百元甚至上千元,但在這台行動洗狗車裡,一隻小狗洗澡的花費只是從百元起跳。

福斯休旅車變身為行動美容車
忙碌上班粉領族現在不用舟車勞累到店內做美容護膚,只要事先預定好時間地點,福斯休旅車變身為行動美容車即會準時到達,提供市場1200~3200元的基礎代謝到深層護理護膚服務外,還因應粉領族下班後想變裝出遊或參加晚宴的需求,提供單價500元隨車彩妝服務,對忙碌的上班族來說,護膚不在是忙裡偷閒的奢侈享受。

行動美容車是將福斯休旅車後方座椅拆除,改裝上木質地板,擺進美容椅,玻璃窗貼上深色隔熱紙及窗簾,以加深隱密感,因車內空間有限,加裝一小巧流理檯,蒸臉器等器材當然也是迷你版。

該業者看見直銷人員拎著產品四處幫客戶保養,突靈機一閃,為何不提供行動美容車的服務,突破傳統定點護膚服務方式,提供愛美客戶更具便利性的服務。阿甘認為上述業者創意經營手法,頗值得創業者或經營管理者學習效法。
 
行動關東煮(黑輪oden)路邊攤
傍晚在內湖金湖路上有一台由得利卡翻修而成的行動關東煮(黑輪oden)路邊攤(日式屋台),攤名叫做太鼓判,老闆說太鼓判是為日文漢字,意思為「值得推薦的自信之作」。
行動路邊攤是日式的裝潢設計,跟在日本看到的關東煮路邊攤(日式屋台)十分類似(相似度高達 90%),溫暖紅色小攤, 燈籠掛燈,加上柔和的黃燈讓人感到溫暖,同時也吸引經過大眾的目光。
老闆是一位長得秀氣聲音微嗲的神似名模林志玲的李小姐,當初為讓消費顧客吃關東煮(黑輪oden)有同中求異之感,特別前往日本各地有名的關東煮名店品嚐及取經。現李小姐仍每年都會為發掘關東煮(黑輪oden)創意食材,去日本1、2次,只要覺得口味不錯的關東煮食材,就想辦法直接從日本引進來台,要不就是在台灣找廠商來生產,其目的讓消費客人每隔一段時間來吃關東煮(黑輪oden),都會有不同的新鮮關東煮(黑輪oden)產品上市。

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2017/11/29

跑單幫開店網路代購生意賺錢密訣-加盟開店創業實務經驗談

跑單幫開店網路代購生意賺錢密訣-加盟開店創業實務經驗談
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跑單幫代購好賺嗎?以前是但現在不一定因為跑單幫須將本求利
跑單幫代購好賺嗎?以前是但現在不一定,因為跑單幫須將本求利,所以要看個人的能力(親和力,人脈,耐心,毅力)一般來講,受全球化貿易往來頻繁的影響,跑單幫利潤現在已沒有以前好。 跑單幫初期幾乎都是先從自己的人脈中下手,再靠風評由客戶介紹客戶,所以剛開始必須要做出口碑打出自己的信用及特色,對於委託的客戶或公司都必需篩選過濾其品質,不然到時若無法領到該有的酬勞佣金外,還打壞自身的信用及行情,雙方可是連朋友都做不成的喔!
跑單幫要注意
1. 為節省來回機票費用,所以最好是找旅行社買優惠機票,採購天數以3-5日最為理想,壓低成本。

2.出國前要先做好功課(市場調查),事前收集商品的流行趨勢、國內外價格高低(盡量找差價高的帶)、上稅數量,找好買主比較價格,有利潤就帶。

3.跑單幫代購月入可達十萬以上但如看走眼不但血本無歸,嚴重還會吃仿冒官司

走在台北市西門町或東區的巷弄裡,可見一些精品店內賣的是在百貨公司少見的進口服飾、飾品、皮包;老闆會跟你說貨是從國外帶回來的舶來品,價位確實明顯較百貨公司軟低一些。跑單幫客如果沒有事先做功課及獨到的眼光,是很難從上百家以上廠商集結的批發店中,挑到熱門暢銷的商品。眼光夠精準的跑單幫客,月入可達十萬元以上;但如看走眼、跑錯幫,不但血本無歸,嚴重的還會吃上仿冒官司。

賣仿冒知名品牌多半是撈夠就跑,很難做長久,所以大部份是在夜市、流動攤販較有可能出現,一般來說開精品店業者不敢去碰仿冒品,因為只要從店內賣出仿冒品,就等於砸壞自己的店面形象、品牌及信譽,而且還有可能吃上官司。

台灣准許賣「水貨」,可從國外帶回名牌回台灣賣,但要小心買到若是仿冒品,有些國家在出海關時就會主動抓仿冒品,處罰相當重,就算你成功帶回台灣,在台灣賣仿冒品若被查獲也是有嚴重的刑民事之責。有一範例一業者就是因為貪小便宜,在店裡私下販賣仿冒名牌,客人向代理商檢舉,代理商報警,結局是該店面名聲欠佳下導致收店,負責人被判緩刑,另還被代理商要求高額損害賠償費。
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更多跑單幫開店創業應知知識-網路代購生意賺錢密訣創業經驗談相關經營實務經驗知識
--由阿甘創業加盟網(麵食創業市集&加盟網)提供

跑單幫開店創業應知知識-網路代購生意賺錢密訣創業經驗談:
 
跑單幫代購貨物回國銷售額達8萬應辦理營業登記
經常於國外買進貨物,利用跑單幫代購貨物帶回國內,透過網際網路銷售,雖無實體店面,仍屬在境內銷售貨物,如每月銷售貨物金額已達8萬元,就須向國稅局辦理營業登記繳納營業稅。
 
有名眾出國次數頻繁,每次都為客戶購買指定貨物,每件貨物再以購買成本加計二成向客戶收取價金,當此名眾每月採購成本累積達66,667元,每月向客戶收取銷貨價金已達80,000元時,因營業稅係以貨物之銷售金額核課,並非以所賺取的價差來計算稅額,因此此名眾就要向國稅局辦理營業登記,繳納營業稅。
阿甘創業加盟網提醒有利用跑單幫攜入進貨方式的業者,此進貨方法有一壞處,就是你的進貨都沒有合法憑證,你在賣的時候,無法抵減營業稅,在利潤不高,開發票情況下,營業稅與營所稅會很重。 因此,阿甘創業加盟網建議用正式報關進口的方式來處理你的進貨,在外國買好貨品再請快遞公司通關進來,是一好方法。
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跑單幫開店創業應知知識-網路代購生意賺錢密訣創業經驗談:
 網路代購生意賺錢密訣
目前網路代購海外商品的毛利利潤算是不錯,起碼有二成以上,產品市場區隔明確和能不能壓低取得貨物成本,是經營網路代購最關鍵二大因素。然有些網路代購為壓低取得貨物成本就貪小便宜,就很容易碰到不可靠的供應商或是外國購物網站倒閉事件,若發生往往就會有求償無門的感慨。所以要經營網路代購生意除要找有競爭力的代銷商品和穩定來源外,經營者還是要定期去拜訪一下合作廠商,看看其在當地市場實際經營狀況,也順便看看有沒有新的或適合的合作廠商;生意才會做的穩固。
網路代購從下單到拿到商品,如事先沒庫存往往得讓買家等上好一陣子,估計起碼要一星期以上,最普遍是十天左右;還有,海外運送若發生問題或是缺貨、調貨補貨時間不確定,有時候會讓買家取貨時間一延再延,造成代購賣家商譽受損,甚至有些買家會因此等到翻臉不買或是惡言相向,代購的東西一運送來台馬上就變成滯銷庫存品,吃掉利潤,嚴重影響獲利。
網路代購和跑單幫相較,跑單幫乃是實地去挑選採購,比較容易找到買到較有特殊賣點和低價的產品,所以跑單幫的毛利利潤會比代購稍高些,但阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是網拍經營代購業者,跑單幫較辛苦且機票交通住宿成本各項費用總合也比代購稍高些。還有一點從國外代購或「跑單幫」帶回名牌或特別的商品回台灣賣時,要小心商品是真品或是違法的仿冒品,有些國家就算帶出來的是真品,也會有數量的限制,還有的國家在違法商品出海關時,若被抓到就會處以非常重的罰款,這點不論你是經營國外網路代購或「跑單幫」,都不得不慎。
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跑單幫開店創業應知知識-網路代購生意賺錢密訣創業經驗談:
跑單幫到日本拿服飾回來賣眼光夠準人脈夠廣的人才能賺取差價利潤

跑單幫到日本拿服飾回來賣扣除所有經營成本及滯銷庫存
現約只有15%眼光夠準人脈夠廣的人才能賺取差價利潤
因為服飾來說
拿版樣衣服回來賣成本很重且有其季節性 如果買回來後
無法在一個月內賣出 往往就變成自己要吸收或是便宜出清
如果買的東西小於25KG公斤可以用飛機託運 如果多於25KG公斤那必須加錢 算一算可能請代工或郵寄反而會比較便宜
一般量大常跑單幫的人都會找當地的代工託運東西回來 計價方面是算重量的1KG...
郵寄包裹的話,要俱實申報
如果款式都不一樣 就可以樣品名義申報但若是同一款式有好幾件
就一定會有被扣稅金的問題
狀況會比較多.


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跑單幫開店創業應知知識-網路代購生意賺錢密訣創業經驗談:
 

跑單幫的人不要以為國外一千元帶回來的商品,賣個二千就很有賺頭,別忘了除批貨成本外還有營運成本(機票/國外吃喝住交通費 )+包裝費用+庫存成本+店面租金+營業稅+人事成本+管銷費用,一般而言營運成本約占賣價四成左右。所以這行前輩們有一不賠錢的訂價算法「訂價最好是批價的3.5倍左右」,例一件批價一千元服飾,賣價需訂在3500元,扣掉所有營運成本後,才會有利潤不會賠錢。

然而現今這社會,各行各業同異業搶食市場競爭很大,你會到國外批我也會到國外批,賣價若是訂在批價的3.5倍左右,除非只有你這家店才有,不然你等於自尋死路,賣不出去的,就算你厲害賣出去,若客戶知道同樣商品同樣品值商品,他買的價格比人貴,我想這位顧客下次應該不會在你那邊續購買商品,這也是台灣許多進口精品店經營不下的主因之一。至於說訂價應該在那才有商機,個人認為沒一定的,要看你出國去批回來商品有無特殊性及市場那時的變化而定!

批一千元帶回來的商品賣3500實賺約1100元 3500 x40%=1400 (營運成本)
3500-1000(批貨成本)-1400 (營運成本)=1100元 也就是賣一件(批價)約可賺到1件的錢(批價)
批一千元帶回來的商品賣二千實賺約200元 2000x40%=800 (營運成本)
2000-1000(批貨成本)-800 (營運成本)=200元
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高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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2017/11/18

開放加盟創建總(部)經營管理-加盟連鎖企業如何提高翻桌率(座位周轉率)實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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熱門消費時段增加翻桌率
有一餐廳業者為求在熱門消費時段增加翻桌率,用心仔細觀察顧客消費流程後,發現下列因素會造成黃金時段時間上的浪費。

1.顧客點菜猶豫不決
2.結帳速度
3.顧客等候上菜時間
4.帶顧客上桌找桌的時間
5.無法立即清理空出的桌面

業者在檢討後採取以下改善措施
1.客人在等候區時服務生即開始告知顧客本店菜色接受點菜
2.顧客勾選好菜單後且經服務人員確認後立即輸入電腦內
3.帶客人上桌同時送出菜單到廚房及櫃檯
4. 廚房出菜完畢櫃檯同時核算帳單完畢
5.上菜同時也送上帳單,告知顧客所有消費總金額
6.有顧客結好帳離桌服務生立即清理桌面,且用對講機通知櫃檯,以縮短顧客等候時間。
該餐廳改善後,每一桌客人從進門到離店平均約可省下12分鐘,另該餐廳估計中午熱門消費時段可多擠出一次翻桌率,晚上熱門消費時段可多1.6次翻桌率。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者,餐飲業者要增加營業收入,以20/80理論而論應考慮妥善利用熱門消費時段來增加來客數及容客量,但在時段不增座位不變下,只有增加翻桌率,才有可能增加來客數及容客量。上述業者做法,不僅方便顧客結帳也減少顧客排隊等候時間外,同時也有效增加餐廳的營業收入,頗值得創業者及經營管理者學習效法。
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以下 加盟連鎖企業如何提高翻桌率(座位周轉率)實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
餐飲業特別是餐飲加盟總部在經營管理上須表現出自己的內在管理功夫,以提高翻桌率(座位周轉率)增加營收。
一般影響餐飲翻桌率(座位周轉率)高低有以下幾個因素:
1、 專業技術越熟練,翻桌率(座位周轉率)就越高 。
阿甘創業加盟網建議 :訓練員工擁有熟練的技術,以加快點菜、送菜、做菜、結帳過程的服務速度 。
 2、 營業供餐時間越長,翻桌率(座位周轉率)就越高 。
阿甘創業加盟網建議 :提早或延長營業時間,將顧客可用餐時段拉長 。
3、 顧客用餐時間越短,翻桌率(座位周轉率)就越高 。
阿甘創業加盟網建議 :在限定時間內離開或提早離開的顧客,給予特定折扣優惠,以縮短顧客在店內用餐時間 。
4、菜單和定價越容易明白瞭解,翻桌率(座位周轉率)就越高 。
阿甘創業加盟網建議 :菜單和定價盡量簡化,主要供餐尖峰時段所提供的餐食大部份採套餐組合 。還應該將店內最新,最有特色的菜肴放在明顯地方讓顧客能點選,讓顧客可以在第一時間內就可從菜單知道本餐飲店的招牌菜及菜餚的獨特性所在,節省顧客點菜和服務生說明推薦的時間。
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加盟連鎖企業如何提高翻桌率(座位周轉率)實務經驗談: 
一般平價設有內部座位餐飲店如何增加翻檯率

翻桌率,一般業界是以餐桌為計算單位,一張餐桌可產生的消費次數.

阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者,一般平價設有內部座位的餐飲店可作如下調整以增加翻檯率:

1.鼓勵客人限時以內消費完畢享折扣
2.鼓勵客人外帶外送服務享折扣, 降低內部餐桌椅使用率 
3.鼓勵客人事先預訂準時到場用餐 
4.鼓勵員工增加出菜效率, 減少顧客用餐時間 
5.鼓勵員工增加服務效率, 減少顧客空耗及等待的時間 
6.鼓勵員工將菜單簡單化, 減少顧客選擇菜色時間 
7.鼓勵員工將廚房運作制度化簡單化服務流程, 提高出菜效率 
8.餐廳通道及座椅空間及座椅軟硬度,降低其舒適度 
9.音樂種類選擇及音量大小控制,降低其舒適度加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何提高翻桌率(座位周轉率)實務經驗談--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
加盟連鎖企業如何提高翻桌率(座位周轉率)實務經驗談:
創業開店座椅影響翻桌率
有些椅子設計上有弧度,因只有一部分背部靠到椅背,其餘都是懸空的,並不符合人體自然的弧度,會讓人無法久坐,這種椅子適合強調翻桌率快速的行業。
反之,行業譬如KTV或咖啡廳就要提供舒適的座椅,盡量讓顧客久坐以提高消費營業額,店家業者就應該挑選符合人體自然弧度的座椅,讓客人身體可舒適的靠緊椅背,以延長待在店內的消費時間。若這類型店家的座椅背弧度不盡理想, 阿甘創業加盟網建議店家業者也不用急著更換或丟棄,可採取下列補救措失,加上一個軟墊,讓顧客可將腰部與椅背的空隙填滿,就能夠有效的彌補它的缺點。


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加盟連鎖企業如何提高翻桌率(座位周轉率)實務經驗談:
讓一間不到五坪大的小店夜夜總是座無虛席
有一餐飲業者專業執著且為顧客著想的服務態度,讓一間不到五坪大的小店,夜夜總是座無虛席。

一般餐飲店家經營上總是強調翻桌率,但該店家做法卻大為不同。小小不到五坪大的空間設計成L型吧台,為讓消費顧客不會感覺擁擠外,店內共只規劃六個座位。雖然座位稀少,店家老闆卻希望店內用餐的客人,都能多坐一會兒,親身體會店家用心經營的用餐氣氛及道地口味的料理美食。

阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者,應當效法上述店家業者的做法,隨時站在消費顧客的立場思考,怎樣才能提供一個最舒適及方便的消費環境予消費顧客,且在經營上盡量滿足顧客需求,以爭取消費顧客的好感,而不是一味強調翻桌率。
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2017/11/13

開放加盟創建總(部)人事營運-加盟連鎖企業如何勞健保如何投保會比較划算實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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店家老闆的勞健保如何投保會比較划算

門市分店負責人的健保部份,依規定是要投保在自己公司名下的,不能加保在職業工會下的。因為負責人在工會的保費只需負擔60%,但在自己公司下投保則需負擔100%,所以工會的投保金額越低時,每個月所需繳的健保費用差距就越大,當然會比較划算。且負責人投保金額依規定為現行最高等級131,700投保,除非你向勞健保局提出過去公司申報稅後的營收證明,及負責人扣繳憑單,勞健保局核定後,投保金額才會調降,至於投保金額最後為多少是由勞健保局核定。
至於負責人的勞保部份,勞保非強制要加入,負責人的勞保可以在其他單位投保,也可以雙重加保勞保,所以負責人在工會也可以申請加勞保。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,現狀實務下,若你還是一人公司行號負責人時,你可加保在職業工會下,但如你申請辦理新加入投保單位後,健保局就會來函通知負責人要轉出工會,加入所成立的公司健保下。若負責人本身也是某單位受僱者,也是有領他人薪水的,勞健勞退均由僱用他的公司投保及為其提繳,會比較划算。
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員工的勞保應如何申報才划算? 
依照規定,受僱於5人以上公司、行號的補習班員工,應由雇主為其申報參加勞工保險,受僱於5人以下的補習班員工,非屬勞工保險強制投保對象。無一定雇主或自營作業的職業工人,始得由其本業職業工會投保。
惟為維護員工權益,老闆雇主可依勞工保險條例第8條有關自願加保規定,由補習班為所屬員工申報參加勞工保險。

又受僱補習班的本國籍員工係屬就業保險之強制投保對象,如補習班不願參加勞工保險,仍應為員工申報參加就業保險,如老闆雇主遲延不辦理參加就業保險,被檢舉或被相關單位查獲將被依就業保險法第38條規定罰鍰。
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加盟連鎖企業如何勞健保如何投保會比較划算實務經驗談: 
員工簽寫不加勞保切結書無效

有不少開店商家公司行號為降低人事勞健保成本負擔,會讓新進員工寫切結書或證明文件後,就不用加投勞保的做法。開店實務上這種做法所簽下的切結書或文件證明是無效的,除非這位新進員工也是別家公司行號的員工,且已有在那家公司加勞保(非加入公會的勞保)。

再說,若僱主老闆沒有幫員工投勞保,員工又不幸遭遇職業傷害,依勞基法第五十九條規定,職業災害的補償應全額由老闆負擔,這時開店商家負擔就會很重。員工方面若是非自願失業,亦會因沒有加入勞保,無法請領失業補助。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,基於經營風險上的考量,建議開店商家老闆,不僅新進員工上班第一天即應主動幫員工加入勞健保,還要投保一些意外醫療險或是意外險,運用保險理賠分擔經營上的風險。加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何勞健保如何投保會比較划算實務經驗談--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
加盟連鎖企業如何勞健保如何投保會比較划算實務經驗談:

薪資以高報低投保健保及勞保詐欺罪判有期徒刑五月
雇主依法應替員工依員工薪資所得投保全民健保及勞保,且雇主本身須負擔一定比率的全民健保及勞保費用,然台中市有一家公司鄭姓負責人,為了要節省開銷減少支出,將員工薪資以高報低投保全民健保及勞保,法官以詐欺罪判處有期徒刑五月、緩刑兩年。

部分員工認為老板的作法將會造成他們的損失,因此集體向健保局及勞保局提出檢舉,鄭姓負責人因此被移送法辦。檢察官調查發現,員工薪水大都在兩萬四千以上,卻以高報低,以最低薪資一萬六千五百到一萬九千兩百元投勞健保,損害勞保局、健保局以及員工保險權益,已構成詐欺罪。

法官考量到審理期間鄭女坦承犯行,補足缺繳金額,並順利與被害人達成和解,法官因此判詐欺罪成立,處有期徒刑五月、緩刑兩年。另店家老闆替員工投保勞健保如將薪資以多報少,以減少雇主負擔,如被檢舉或遭查獲,依勞工保險條例第七十二條第二項規定,將會被處以二倍罰鍰,並追繳其溢領給付金額。如勞工因以多報少受到損失,其所造成損失部分亦應由投保單位公司行號賠償。

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2017/11/11

開放加盟創建總(部)營運管理-加盟連鎖企業如何省錢分裝電錶降低電費負擔 爭取經銷代理權實務經驗談-加盟營運S.O.P線上

 開放加盟創建總(部)營運管理-加盟連鎖企業如何省錢分裝電錶降低電費負擔 爭取經銷代理權實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練
開放加盟創建總(部)營運管理-加盟連鎖企業如何省錢分裝電錶降低電費負擔 爭取經銷代理權實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

 開店營業省錢大作戰分裝電錶降低電費負擔
現行電費乃是採分段級距累進方式計費,因此有些住透天厝一樓當店面二樓當住家的商家,以分裝電錶避開高用電計費電價,一年省下電費高達幾千元,加(分)裝電錶相當划算。

根據台電營業規則,只要住戶符合分戶分裝電錶規則,申請分裝電錶住戶拿出合法房屋的證明文件,並找合法的電器承裝業者向台電申請,確定線路裝置合乎標準規格,即可向台電申請分裝電錶。

如以未起漲前夏日每月用電度數約600度計價和拆成兩個電錶(每個300度)計價相比較,拆成兩個電錶夏日電費每月可多省下300多元電費,一年可省近4000元;現電費起漲後,勢必可省下更多電費。

 
以下是 開店商家&   開店商家省電省錢技巧  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供 
開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率
夏季空調無疑是開店商家電費支出第一名,空調設備用電量平均佔一年的22%左右,因此要力行節能省電的好辦法,第一步就得從冷氣空調著手最有效率。雖然購買變頻冷氣的價格較高,但是開店商家因為要常保持店內的消費舒適性,一天到晚都需要用到空調,所以選用省電的變頻冷氣恆溫設定(因設定恆溫狀況下,變頻冷氣壓縮機不需反覆啟動,所以耗電量會較一般非變頻冷氣低許多。),經長期使用下來,省電效益(能省30~40%的耗電量)就會突顯出來,省下來的電費支出就會很可觀。
若因價格因素不考慮買變頻,選購非變頻冷氣時應挑選EER或COP值較高的機種(據統計EER值每提高0.1就可節省4%的耗電量),也能省下不少電費。
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(此照片與內文無關)

 
開冷飲冰店使用製冰機省電小技巧
在夏季用電量較貴且電費是累進的用越多就越貴下,又開冷飲冰店最怕生意好時冰不夠用,所以開冷飲冰店業者可以考慮在晚上下班前先將剩下製好的冰裝袋,放入保溫的容器內儲存起來,在下班離開時再將製冰機打開開始製冰,這樣隔天就有滿滿的冰及昨天剩下的冰可用,到店後就可將製冰機器關起來,等用到剩下1/3時再打開製冰機,這樣多多少少可省一些電費下來,另為預防突發事件(如製冰機故障)發生,還是要先找好附近外送冰塊的廠商電話,不要只找一家,多找幾家送冰廠商,若真的有須要時就可馬上叫馬上補充。
冰箱、冷凍櫃省電技巧
 
季節轉換變冷,冰箱冷藏室的溫度,由於外在環境溫度降低,店家可將冷藏溫度調至弱冷就夠,可有效降低冷藏所須耗電量;此外,店內空間不大下冰箱還是應避免放置在熱源旁如爐灶、烤箱,以免冷卻效率不佳。養成習慣計畫好一次就從冰箱、冷凍櫃取出所要食材,盡量避免開開關關冰箱、冷凍櫃,如此也能節約電力,一整個冬季下來多多少少也能節省不少電費。 開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
開店採用省電燈泡沒省錢反而多花錢
我開的賣場坪數62坪,營業時間是早上10點到晚上11點大部份都是用知名東亞、旭光省電燈泡27w,但開幕至今一年多來燈泡故障率很高,請當電工的朋友來店查一查。
我才知省電燈泡是內含電子式安定器,會比鎢絲燈泡 省電,然而省電燈泡的節能安定器如過熱會導致故障發生,所以密閉式潮濕空間,例如:廁所,不適合沒有散熱孔的省電燈泡。還有電壓不穩或是點滅頻繁也會很容易導致省電燈泡故障發生。請朋友做調整後不僅省電,三個月內省電燈泡故障率完全降到零。

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用電量大的店面如何節省電費住家和營業都在同一樓不同層,建議您將店面與住家用電電錶分開,這樣可以節省電費,另店家不需要主動申請商業用電,營業用電比非營業用電的單價來的高。
如樓下是火鍋店所需的用電量比一般餐廳大許多,建議使用契約用電(大電),一開始須支付一筆不少的錢(視你的用電大小及施工繁瑣程度而定,幾萬元至數十萬元都有可能),但使用後不僅電費會降低許多,電壓也會較穩定比較不會發生跳電現象。另申請契約用電(大電),電費可憑據沖銷當月費用。
另有很多用電量大的店面,都會申請表燈時間電價,來減少電費(表燈時間電價有基本電費,但流動電費的單價比一般的單價低),

表燈時間電價選用評估  (資料來源:台灣電力公司)
一、表燈用戶適用之電價有二種,包括時間電價與非時間電價計費,時間電價與非時間電價結構主要差異為:
1. 按戶計收用戶費及按契約容量(每月每瓩)計收基本電費,此二項費用不論用戶有無用電或用電量多寡均需計收。
2. 用戶用電超出契約容量時,須計收超約附加費。
因此用戶用電負載率高且能提升離峰用電比率者,較有潛力選用時間電價計費而享受較非時間電價計費為低之電費,反之用電負載率偏低且無法大量提升離峰用電比率者,不宜選用時間電價計費。
二、您可以依據下列說明填寫評估表,俾利本公司協助分析比較兩種電價計費何者有利。
1. 請先下載「表燈用戶各時段用電時數估算表(xls))」(Excel檔)。加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何爭取經銷代理權實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
開店商家節約電費省錢又安全教戰手冊

開店商家要省電省錢不是每種電器都要拔插頭,也不是隨手就關燈喔!而是盡可能關閉有具遙控、計時、定時功能或是有待機電源功能的電器,因為不須待機電源的電器,在不運轉的情況下是不會耗損電力的,所以沒有必要去拔插頭,另拔電器插頭還可能產生下列不良作用,另外插頭和插座經常拔插,會造成插座內的簧片鬆動,會造成接觸不良,長期不用的插頭插座,會因灰塵累積太多造成短路。
開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率 ,另冷氣機是季節性家電,若天氣轉冷會有一段很長的時間不會用到的話,上面溫度感測器在待機時會發生耗電量,因此阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖經營業者,將長期不用的冷氣機插頭拔除, 是可達省電的目的。
另冷氣機在使用時,冷氣溫度每提高一度便要多約百分之六的耗電量,因此建議冷氣搭配風扇電扇使用。
店內會發熱電器如電腦、冰箱應放置於通風良好處,且避免放置於會發熱器具旁如瓦斯爐烤箱旁等,因為冰箱週遭溫度若上升十度時,耗電量就會增加百分之十以上;另盡量減少開冰箱門次數、縮短開冰箱門時間,也可降低耗電量,達到省電的目的。
隨手關燈真的能省電嗎?

 
開店商家要省電省錢不是每種電器都要拔插頭,也不是隨手就關燈喔!省電燈泡也是日光燈,啟動日光燈之瞬間湧入(Inrush)電流因各家設計阻抗不同,約為一般點燈之5~40倍,假設40W燈管總消耗功率約為50W(含安定器消耗電力10W),啟動湧入電流為一般點燈之5~40倍,功率亦為5~40倍來論,啟動時間以0.4秒(一般電子式預熱最長約為0.4秒)估算,啟動瞬間耗電量約0.000028~0.000224度,相當於連續點燈2~16秒之電量。

一般日光燈頻頻開開關關,自然會減少燈管壽命而增加換燈管費用。若每支40W燈管更換費用為60元,每度電費為2.59元,考量關燈省電費用及關燈增加換燈管費用,經推估關燈時間只要超過2.94分鐘就有省電(省錢)效果。一般而言,關燈離開時間均超過3分鐘,「隨手關燈」確有節約能源的效果。
 
依工研院測試統計,待機電力約占家庭用電之7.4%,外出及長時間不使用時,可將上述電器開關切掉(或插頭拔掉),以有效節省電源與電費。
針對使用「待機電力」的電器而言,長時間不用時,拔除電器插頭是可以省電的。具待機電力之電器,如關機還亮著小紅燈的電視、有顯示時間的微波爐,或是關掉電源仍會顯示燭幕的錄放影機、收錄音機或音響、洗衣機、電腦及營幕、會顯示溫度的冷氣機等,或是可使用搖控器開關電力的家電產品,都屬於「待機電力家電」(常見具待機電之家電產品如下)。相對地,非待機電力家電產品使用後或關閉電器總開關,就算沒有拔掉插頭,也不會消耗電量。
 
電器用品待機用電表
品名 待機電力
(W)
每日待機時數
(小時)
待機耗電
(度/年)
電費
(元/年)
收錄音機 4.71 21 36.1 93.5
床頭音響組 4.6 22 36.9 95.6
噴墨印表機 4.48 23.5 38.4 99.5
DVD錄放影機 4.2 22 33.7 87.3
洗衣機 4.19 23.2 35.5 91.9
微波爐 3.84 23.7 33.2 86.0
電視機 3.74 19.3 26.3 68.1
桌上型電腦 3.48 20.3 25.8 66.81
冷氣機 1.81 20.7 13.7 35.5
LCD電腦銀幕 1.11 20.3 8.2 21.2
儲備型電熱水器 60公升
(含)以上
平均保溫用電2.14度/日 2,023
60公升
以下
平均保溫用電1.08度/日 1,021
備註:每度電以2.59元計

但拔插頭需考量下列正確方法:
一、拔插頭應正確使力,如使力點位置不當(如直接拉扯電線,造成電線內的銅線斷裂,反而容易使電線受損)。
二、常時間或季節變換(如冷氣插座)插座拔除不用,因插頭或插座在空氣中附著灰塵後,屆時通電時易造成火花,影響用電安全。建議可用塑膠材質插座封口。
三、每日用到待機電力,不用時拔除插座者,為方便開關管控,建議可選擇設有獨立開關及具安全的電力負載超過時會自動斷電之延長線。
以 上資料來源: 經濟部能源局(Bureau of Energy, Ministy of Economic Affairs, R.O.C.)
 
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2017/11/10

開放加盟創建總(部)財務營運S.O.P-加盟連鎖企業如何有效控制成本實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何如何有效控制成本 實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
餐飲業如何有效控制成本

餐飲業店裡的成本須控制在一定的比率內,譬如人事成本須控管在二三.五% 內,食材成本要控制在二六%以內。
若這季人事成本有效控管維持在二三.五%,但食材成本因物價漲高出控管範圍達到二六.五%,經營業者首先要做的事是加強食材成本管理,控制食材費用支出 ,例如盡量採用在地當季新鮮的食材,可減少運輸過程中所產生碰撞潰爛的耗損;多餘的食材能夠盡量利用,避免食材準備過剩所造成之不新鮮或浪費的現象。
不然就是提昇經營管理成效,加強成本管理,設法降低其他成本支出,來補足食材多出○.五%的成本支出,譬如提高製成率,將製造流程變的更精簡及更合適及正確點餐率,以減少耗損,又譬如以部份兼職取代正職工作,採正職和兼職搭配運用外,另外還可採「調度人力互相支援 」,讓店內人力能互相流動互相支援運作,以提高工作效率,降低不必要的人力需求,達到減少人事成本與支出的目的。
做生意要將本求利小心忽略看不見的成本負擔

開店做生意的最基本概念「將本求利」,用現代經營管理概念來看,就得先算出投入成本並做好成本控制,才能取得利潤。 有些開店業者為吸引客人上門會喜歡採超值優惠促銷的服務方式來延攬客人上門。然而在現實競爭的市場上,若是開店業者缺乏正確的成本觀念或未能就成本效益做詳細的分析與比較,就很容易造成做白工或者是賣越多虧越多的錯誤經營決策。
阿甘創業加盟網提醒 餐飲創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者,開店經營實務上除了基本的營業成本(人力、設備、行銷、租金、水電、廣告、進貨)外,還有些經常會被業者所忽略的看不見後端成本 (稅金、運送耗損、倉儲庫存、售後服務以及退換貨..等成本),也須列入定價中,才可避免做白工或者是賣越多虧越多不合成本效益的情事發生。
加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何如何有效控制成本 實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

以下 加盟連鎖企業如何如何有效控制成本實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
連鎖加盟總部如何合理控制營運成本與費用
營業額-成本-費用=利潤 是一獲利基本公式,因此營業額的增加要靠開源,成本與費用的降低就要靠節流 與效率提升,那連鎖加盟企業經營實務上到底要如何做,才能合理控制營運成本與費用呢?

以下介紹加盟經營實務上可收到降低成本達到節流效果的方法有:

一、連鎖管理上 ( 改善目前效率不高的營業模式,找出降低成本的最佳方法)
1.集中店點,以利物流配送降低成本。
2.增加商品或調整商品內容。
3.縮減營業時間長且營業績效差的工作時段。
4.前店後廠的生產用料稽核管控,降低成本。
5.如果連鎖體系的規模不夠大,店數少時,物流配送委外處理。反之,如果連鎖體系的規模夠大,店數夠多,物流配送可由總部自己做,自行建立物流配送體系會比較符合經濟效益。

二、採購管理上
1 .連鎖加盟體系集中統一採購再由總部或廠商配送,由於採購量大,可達到降低進貨取得成本的目的。
2. 聯合採購,以爭取較高折扣,降低進貨成本。
3. 連鎖加盟總部與總部的原物料供應商簽訂技術開發合作合約,降低進貨取得成本。
4. 門市各店的生鮮食品,加盟主可由當地採買,如此不僅可採買到最新鮮的生鮮食商品,也達到降低進貨成本地目的。
5. 若某樣原物料價格居高不下或是持續攀升,則考慮選用其他商品做替代、創新烹飪技法、變換原料組合來壓低成本。
6. 若連鎖加盟所需量大到一定的程度,可以大盤商姿態,去產地掃貨,大幅降低進貨取得成本。
7.加強稽核管控,以防止人為舞弊,耗損成本。

三、庫存管理上
1.強化庫存 (倉庫)管理,先進先出,盤點確實,降低損耗。
2.簡化門市日常訂貨作業以降低人工作業成本。
3.運用中央廚房(倉儲)物流來減少門市店面庫存量。
4.對上游供應商整合與策略聯盟,有助於加盟連鎖企業大幅縮減前置時間與採購作業期程,大幅減少庫存。
5.稽核管控各門市的生產成本,防止人為舞弊,耗損成本。

四、財務管理上
1.重新評估營業項目所佔的比重及組合。
2.淘汰獲利貢獻微不足道的營業項目。
3.淘汰成本高毛利低和競爭者大同小異銷售量不佳的競價低毛利商品。
4.加強稽核監控總部各部門及各門市的營運成本,降低耗損及防止舞弊。

五、人力資源管理上
1.導入獎懲制度,達到標準就頒予獎勵(如獎金、禮券、休假……),未達標準(需探討追究原因)並且給予薄懲(如減薪、記缺點……)。
2.正職及兼職人員視職務及時段需要,合理搭配運用,降低人力成本。
3.技術門檻低取代性高的工作內容,可給予低薪。
4. 低成本廣納人才,再以教育訓練制度,從中挑選出可造之才,建構 連鎖加盟體系所需的人才庫。
5.連鎖餐廳業者可將內場作業簡化標準化,如此不必專業廚師也能正常供餐。
6. 連鎖餐廳業者可將內場人員時常輪調工作。
7.擬定門市各店間互相支援機制,控制人力調度管理問題。

六、行銷管理上
1.透過多據點的行銷、集體宣傳及促銷,降低成本。
2.利用一致性的廣告促銷產品,降低成本。
3.聯合廣告降低成本。

七、標準化店務營運管理制度上
1. 將商品原物料簡單化標準化及調理手冊。
2. 勞動過程標準化,制定標準管理手冊,讓一般工讀生按程序就可快速熟悉工作內容。

八、展店開發管理
1.擴大加盟家數,達到經濟規模,降低成本。
2.把原來的直營門市轉為加盟門市,將原本總部負擔地成本費用直接僱用轉嫁由加盟主來負責。
3.調整展店策略,不在以三角窗為第一首選,而是馬路旁第二三間店為展店地點所在。
4.在店面租金議價上動腦筋,如簽較長合約以壓低店面租金、或是將其他樓層也一併承租下來,做為廚房或員工宿舍使用。
5.將店面地點往租金較便宜的區位移動,如棄守主幹道旁的一樓店面,轉租巷弄內店面,或是非一樓的店面(地下室或二三樓層店面)。
6.承租坪數較小的店面,以降低租金壓力或是採分租或合租店面方式,以降低租金成本負擔。
7. 店租成本較高的店點,可採「店中店」制度或分租模式來分散風險和降低成本。
8. 虧損賠錢之門市店點關門退出。
9. 總部及門市店點租金,與房東商談,簽長約換取較低租金。

九、集思廣益
1.出走管理經營模式,或透過會議、聯誼活動、參展觀察學習同業如何合理控制壓低成本和截長補短的做法。
2.把連鎖加盟體系所有會影響成本費用的因素,逐一列出,再集結相關人共思節流良策。
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加盟連鎖企業如何如何有效控制成本 實務經驗談: 
人力物料成本不斷調漲加盟連鎖體系省錢控管有撇步

有一加盟連鎖體系統計其三十幾家加盟分店營業績效,發現其加盟連鎖分店年平均每月利潤有高有低最高達49%、最低是24%。
 
其中加盟連鎖體系正常平均食材成本應控管在3~4成內,但同一連鎖體系卻有一分店每月食材成本卻高達近5成,深入探討其因後發現營業成本中的食材、耗材和雜支支出部份,果然是因控管不佳造成較高的耗損。

阿甘創業加盟網建議開店商家、連鎖加盟體系企業特別是加盟連鎖分店,面對現有供貨商調漲物料這問題,加盟連鎖總部和分店經營者省錢撇步就是加盟連鎖分店除按照總部提供撙節建言及標準操作做法外,還可搭配分店員工自行動腦提案的撙節做法,譬如可先從控制食材費用支出 及加強食材成本管理著手,降低物料成本,採取「食材原料耗材集中採購以創造採購價格優勢」、「主動與產地業者聯繫議價和談契作」、「聚集同業聯合採購」、「盡量採買在地當季食材」、「同廠牌設備,找不同進貨商比價」、「耗材食材,找可替代或是不同款式比價」「非必要性少數食材原料暫停採購」、「減少食材原料耗損」、「精簡製作流程」、「剩餘食材適當轉置運用和「減少人員作業疏失」,「價格上漲起伏大又無法避免要使用的食材,標價可採浮動制,以取得實質補貼」,皆可達到降低食材原料耗材成本與控制食材支出的目的。另外還可採取改善管理和服務方式,提昇經營管理成效,裁撤不必要的人力需求,讓店內人力互相支援,正職和兼職搭配運用,部份兼職取代不重要的正職工作,皆可達到提高工作效率,降低人事成本的目的。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟體系企業特別是加盟連鎖分店,實務上分店員工自己動腦提案日常店務運作撙節方法,通常執行效果和配合度會較佳,畢竟省電、省水、省食材、省人力等方法再好,還是要靠員工們確實去執行,才可發揮積少成多的累積效用。另有一加盟連鎖體系應對成本上漲之道,不採打壓成本方法,因為該連鎖體系老闆認為「如果為了省成本,把好吃食材、換成價廉食材,最後往往損失的是客源」,所以他採取另一應變方法,增加菜色,賣2種不同價位產品,讓客人自行選擇,一種為原有食材但價格稍貴一些,另一種為保持原有價格但換成廉價食材,讓顧客自行選擇,也達到降低物價成本上漲衝擊的目的。加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何如何有效控制成本 實務經驗談--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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開早餐店創業所需成本
 生意好的西式速食早餐同業,通常是店面明亮乾淨、服務好態度佳而且出餐速度快的那幾家,跟品牌大小好像沒很大的關係。

要請人,要請的到手腳要快的人嗎?特別是孰手,可是不易?
一般賣西式速食早餐同業我知台北市區二人一天業績約在4500左右厲害頂尖的可衝到70000 ,如果一天業績要破萬,就算是三個熟手都會忙到做到累癱,速食早餐毛利約在 40~55之間,建議你做吃的最重要的就是原物料,很多東西差一點就差很多…如果物料特別是成品若無法維持新鮮,那樣寧可不要進不要賣,現在消費者買到吃到一次怪怪的或服務態度不佳,下次就列入拒絕往來戶中,還會告訴左右親朋好友,對一家商圈範圍方圓最多只有五十公尺內早餐店而言業績損傷是很大的! 如果要開早餐店創業,光是必需生財設備:煎台、抽油煙機、封口機、咖啡機、快速爐、烤箱、油炸機、 麵包機、電風扇、上凍下藏四門冰箱、 靜電處理機、層架、桌椅、小五金、切烤檯、工作檯、保溫箱等等,這些買新的加起來大約30萬元左右,如果需要製冰機,還要在加幾萬元。買二手中古設備當然會比較便宜,全部必需生財設備約可省10萬元左右,但二手的東西本來故障率就比較高,如時設備出問題,可是會影響到一天的營業額。以過來人的經驗建議頂讓方式開早餐店在設備取得成本上會比較低很多,因此在頂讓全部設備在加以汰舊換新即可壓低省下不少開店成本。

開西式早餐店所需資金方面,剛進入市場,破壞該商圈區域客人的忠誠度,這都需要靠時間來調整適應,除籌備創業開業前後所需資金外,前幾個月要打底,大多數早餐店是沒那快賺到錢,這六個月期間的人事費用、水電費、房租、其他雜支等等都需要週轉金,所以開一家早餐店最好還要準備至少六個月以上週轉金會比較妥當。
開西式早餐店人事成本佔很高比率
西式早餐店我們家是從營業時間(非假日)從5點半開店到11點半關店,一大早有要上學早起的高中生,接著就是接送中小學生的家長和學生,再來一波消費顧客群就是上班族,最後是業務及家庭主婦,這以後就沒一波一波的消費人潮了,雨天生意比較不好,差別約在差2成至3成,也有淡旺季之分,冬天是淡季,夏天是旺季,差別約在1成至2成,人力調配運用是利潤多寡的關鍵所在,也是經營早餐店的一大學問。
 西式早餐店工作內容:我們家開的西式早餐店每天供應的三明治必須一大早開店就要現做好,熱飲也是當天一大早開店就要煮好,才會新鮮和賣相佳,營業結束前後,打掃店內約要一個小時以上,下午要記帳和準備明天食材約要二個小時以上 。
西式早餐店(非假日)用餐時間集中,若沒3個人以上服務品質就很難有競爭力,人少供餐慢,客人自然就流失。 開西式早餐店人事成本佔很高的比率,利潤不多,業績好壞人是佔最大關鍵因素基本上西式早餐店(非假日)若以營業額估6000~7000/天(2名正職+1名計時), 7000~10000/天 4名(3名正職+1名計時或是2名正職+3名計時) ,10000~13000/天 5名(3名正職+3名計時或是3名正職+2名計時) ,若正職每個人員都是熟手(都會煎台,烤台,櫃台,後勤等工作),就有可能省略一名計時人員。

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我們經營早餐餐飲服務已經滿2年了,去年年營業額接近500萬,現在每個月固定月休2日每日營業至11點,單月日平均營業額最高為16500,依照我的經驗商品毛利約在55%,自己如果能夠控制好物料成本的話可以往60%進,再扣掉營運及人事成本淨利在25%,也就是說月營業額在40萬的話那您扣除自己的預設的薪資可以淨賺10萬。
按照我們體系裡的經營第一名每日可做超過20000,要做到如此的營業額基本上要6人以上,不過都經營至下午1點半,如果都向加盟總部拿物料的話,商品毛利只有52%上下,尤其物料蛋等都在漲,所以到現在我尚在摸索,如何將商品簡易化,現在的早餐店大都通吃,商品林朗滿目,每家店賣的東西都一樣只是招牌不一樣而已,我知道有一家肉蛋土司,每天80%只賣肉蛋土司,肉及蛋都一直在煎,土司也沒烤,也沒生菜,一天要叫80條土司,日營業額都30000以上,我要說的是早餐店那麼多,你如何脫穎而出,這才是最重要的,不要認為這個行業投資少就進來,我看太多花40~50萬買個工作做的人太多了,更不幸的還有每個月還倒貼出去的。
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2017/11/05

開放加盟創建總(部)目標管理-加盟連鎖企業如何運用管理學大師彼得杜拉克SMART目標設定及PDCA管理循環範例及說明 -

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經營連鎖加盟企業在目標設定時如何運用管理學大師彼得杜拉克SMART及PDCA管理循環範例說明
阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家們特別是經營連鎖加盟企業者,在訂定計畫目標時,可運用管理學大師彼得·杜拉克SMART原則來協助設定目標。

1.目標設定可運用SMART原則:
 1. S 目標設定必須是明確具體的(Specific)
 2. M目標設定必須是可量化衡量的(Measurable)
 3. A 目標設定必須是可達成的(Attainable)(Achievable)
 4. R 目標設定必須和工作是具有相關性(Relevant)現實性(Realistic)
 5. T 目標設定必須具有截止期限(Time-based)特定期限(Timely)目標設定一個大家都同意的合理的完成期限。

2.目標設定範例說明:目標設定“降低客訴”,運用SMART原則,設定目標為降低客訴數量,現日客訴率是3%,一個月內把它減低到1%,達成加發業績獎金一成。
S(Specific): 降低客訴數量目標很明確 。

M(Measurable): 目標是可量化衡量的,設定「一個月內,我們要降低客訴率到2%」會比「接下來一個月內,我們要降低客訴率」的目標更容易衡量。

A(Attainable):可達成的「一個月內降低客訴率到2%」的目標經過努力式可達成的,若目標設定為「一個月內降低客訴率到0%」就明顯是一個超出努力範圍的目標。

R 相關性(Relevant)現實性(Realistic):讓員工們在執行上會更有動力,若設定一個毫無相關聯的目標,那這個目標就算達到了,對企業和員工沒有多大獲益,也很容易因為沒有多大獲益,員工們會因沒有動力而無法持續努力下去。
T(Time-based): 一個月期限內,若目標設定沒有一合理的完成期限,原本一個月就可以達成的目標,很有可能因為沒特別限定期限達成,就會拖延進度,變成要兩、三個月才能達成目標
附註.目標設定還可運用另一種SMART變體原則+ER— SMARTER(SMART+ER) 
6.目標設定必須是可被評估的(Evaluated)
7.目標設定必須是有獎勵的( Rewarde
3.SMART搭配PDCA管理循環運用

目標設定為一個大家都同意可達成且有合理完成期限後,再搭配PDCA管理循環運用來執行,以確時達成預設目標。
PDCA管理循環就是指持續循環計畫、 執行、評估、行動這四步驟 ,以達成預設目標的一種管理方式。
P--plan 計畫 制定一明確目標設定及行動方案。
D--do 執行  確實執行計畫。
C--check 評估檢討  確實執行計畫後,實際目標與計畫目標間的差異所在。
A--action 行動  再根據差異所在,找出問題點後修正行動方案。
PDCA管理循環中目標設定為第一優先,也最為不易,阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家們特別是經營連鎖加盟企業者,完整及計畫如果沒有確實去實行,在好的計畫也沒有用,依據經營所發聲地問題狀況製定的計畫,確實落實去執行計畫後,適時檢討是否已按照計劃完成工作及檢討執行後的實際目標與計畫目標間的差異, 在根據差異所在找出問題點進而修正整體行動方案。
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設目標要不失客觀同時又能讓員工們同心協力
創業者、開店商家們特別是經營連鎖加盟企業者為達成營業目標,必須設定一目標,但在設定目標及執行時,業者們通常要依個人的經驗對進行分析與判斷,難免會因過去的個人成功經驗及主觀意識,造成決策盲點。

為避免因過去的成功經驗及主觀意識,造成決策盲點,在設定一目標時不失客觀,同時又能讓員工們同心協力、相互配合的,阿甘創業加盟網建議步驟如下:
第一步驟 :
因目標設定具有指引和集中注意力的作用;所以首先要先確定最終共同營業銷售目標在那。設定最終共同營業銷售目標時應注意最終共同營業銷售目標的設定必須要具有一定的困難度但又有實現的可能。且目標的設定應屬可衡量;將來執行時必須為員工人人皆能具體認定才行。
第二步驟 :
找出達成營業銷售目標要有那些必備的條件才能完成。
第三步驟 :
從每一必備條件,找出其前提要求或執行困難點及問題所在。
第四步驟 : 
再從各前提要求或執行困難點及問題所在,一一去做腦力激盪、加入創意,再從中找出最佳克服、解決或執行方案。
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運用大數據統計顧客消費行為分析增加回頭客來店數和和營業額

現餐飲業同業間競爭非常激烈,顧客對餐飲的消費具有多家選擇性,因此餐飲業者特別是連鎖加盟業者,除要確實把握住自己的特色及強化優勢外,餐飲店還應就根據以下顧客消費行為分析來的資料,鎖定顧客群購買行為的共同性,針對用餐環境、氛圍、品牌、口味輕重、價位、服務要求等方面的習慣去調整經營策略、規劃行銷推廣活動和及時調整口味,改進創新等,才能對顧客產生一定引導消費作用,以增加回頭客來店次數和提升客單價(消費總額)增加平均消費金額。

顧客消費行為分析:
1、消費者的職業特點:學生、上班族、工人、公務人員,與高級白領階層,他們的消費口味、習性和消費價格是不同的;
2、消費者的年齡特徵:正常而言年輕人味道叫重口味,年紀越大味道越偏號好清淡;
3、消費者的消費方式:有個人、家庭、商務、公司團體等不同的消費模式;
 4、消費者的區域特徵:同樣一食品北部甜度較低,越往南部甜度越高;
 5、消費者的性別特徵:女性和男性往往對於口味輕重、也有一定的差別。阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是連鎖加盟業者,餐飲業門檻不高,進入後要如何維持並持續吸引消費者,才是從事餐飲業者投入前應該仔細思考的重點。因此誰能最快地從顧客消費行為數據中找出且適應當地市場的需求及變化發展,誰就能賺到錢,誰就是贏家。
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新店開幕要以拉客人上門為主要促銷目標才對

目前市面上冷飲專賣店促銷術不外乎是
買幾杯送一杯的搭贈活動
消費卡集點贈送禮品活動
飲料輪流特價10元的活動
或是加幾元就可小杯變大杯
然依我開店多年經驗來看
開幕時促銷要以拉客人為主要目標
所以促銷的產品
應該是店裡最好喝的產品才對
等日後客源穩定後
再建議你改促銷比較高單價的東西
以提高業績
但不管你促銷目的是為拉客人或是提高業績
促銷打折優惠特價都只是一時的
打出自己的口碑和滿意服務態度才是最重要的


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2017/11/01

開放加盟創建總(部)協力供貨廠商S.O.P-開餐廳餐館飲料店加盟連鎖企業如何購買手餐飲設備攤餐車及五金設備那裡買實務經驗

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只要是市面上常看的到的餐飲生財器具,不論是機器設備或餐飲專用五金用品、攤餐車改裝,在下述地點幾乎都可以找到多家販賣的店家。
北部開店擺攤要選購二手餐飲生財器具攤餐車及五金以北市中的正橋下,重慶南路和汀洲路交接附近最多;另外還有台北市從忠孝橋或中興橋下去的環河南路段、環河北路和漢口街,聚集了上百家的餐飲五金專賣店。 
中部開店擺攤要選購二手餐飲生財器具攤餐車及五金可到台中大雅路和建成路上選購二手貨。
南部開店擺攤要選購二手餐飲生財器具攤餐車及五金可到台南的西門路、金華路,高雄的三多路和九如路上,那裡有不少在賣二手攤餐車及設備的。
當然你也可上網去看看,直接打二手攤餐車搜尋專賣新舊攤餐車及設備的集中地區外,還要貨比三家,也要會喊價才可降低成本支出。
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餐飲業店內所需的大大小小餐飲設備哪裡買呢?
餐飲業店內所需的大大小小餐飲設備,開店擺攤創業者要到哪裡才可以購買呢?
1. 五金器具集散地:在台北漢口街和環河南北路交接處,聚集許多餐飲五金專賣店。
2. 拍賣網站:如果你對機器設備基本都有一定瞭解,網路上有不少機器設備拍賣及廠商展售訊息,開店擺攤創業族可以考慮到網站上購買俗擱大碗的機器及設備。
3.機器和設備銷售商會有一些參展或擺設在店內做為展示用的機器和設備,這些機器和設備有些只是展示沒有使用過,業者要展示新品時或要下架時都會以低價出清,如果你有興趣可詢問機器和設備銷售商相關訊息。
4. 二手市場五金器具集散地:北市丁洲路上和許多縣市交流道附近如林口或中港路接,聚集許多餐飲五金二手店。
5. 店面頂讓:有些店家經營不久就想頂讓,會想單獨出清某些設備。
無論購買新機和舊機都要小心,千萬不要買到要維修時無法找到零件的廠商,機器及設備才不會變成孤兒機。
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業者可到「舊貨街」選擇適合二手中古用具小本創業為了節省開銷,店家業者可到「舊貨街」選擇適合的二手中古用具。台北著名的二手「舊貨街」,是位於中正橋下沿著廈門街、汀州路至重慶南路三段一帶為北市中古辦公營業用家具、各式營業用工作台,餐廳營業設備冷凍庫、冰櫃的主要集散地區。

在「舊貨街」一般營業用冰箱3萬元,這裡只要1萬~1萬5的價格,就可買到。即使價格便宜,中古貨會讓人猶豫不決不敢立即購買,店家業者若有此心態擔心買到的中古貨是「黑心貨」或是「堪用品」又想節省成本開銷,建議購買長久不易損壞的生財器具,如工作平台、炒台、海產台等,若要購買中古電器生財器具,為確保品質應選擇熟識店家或是信用較好的店家,最好現場看貨及試用各項功能,也最好要求商家提供3個月的保固期,單價較高的設備如上萬元至少要要求半年以上保固期,以確保自身權益。
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二手價差很大強烈建議你多逛多問再決定
找中古食品機械設備買賣,北部的地點:
中興橋下台北環河北路附近
中正橋下台北汀洲路附近
網路上搜尋食品機械的公司,都有一大堆新舊廠商供你選擇
炸雞排在用的恆溫鍋有分台製和日製,不論是台製和日製又分為一般普通、噴射、中空管,一般普通炸雞用恆溫鍋加熱慢, 噴射加熱是很快但浪費瓦斯,所以用的人必不多,中空管目前是市面上最常見也是最多人炸雞排在用的恆溫鍋,台製一臺新的約在9千元上下,日製約貴一半的價格約在1萬3千上下,若是中古一臺約是新的6成左右 (中古每家賣價皆不大相同,故要貨比三家) ,要買中古貨一定要注意恆溫鍋內的恆溫器是否有所故障,一旦恆溫器發生故障,會因為不同牌子恆溫器不能通用,須要找特定廠商的人來修理更換這可是曠日廢時。
炸雞排用的爐子及設備器具可到餐飲五金店詢問,新舊可到重慶南路和丁洲路選購,買全新可到環河南路選購,新莊中正路上也有幾家。
因為新舊二手價差很大, 阿甘創業加盟網提醒初開店擺攤創業者開店商家特別是量連鎖加盟業者,建議你多逛多問,再決定買那一家,上述這些地區由於店家集中,業者比較不會讓喊價外,開店擺攤創業者除要貨比三家以上外,也可藉此機會可多參觀多瞭解所想買設備的功能及差異,買時務必確定設備都能運轉順暢穩定、售後維修管道沒問題才值得你付錢買,千萬別為了貪小便宜,到時導致營業中斷就很不值得。


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市面上造型特殊餐車來源 

好商品若能搭配好賣相,當然會較有機會賣出好價格的,同樣攤餐車若能打造出造型奇特的造型特殊餐車對吸引眼球和顧客上門應該都會有所助益。
一般目前市面上造型特殊餐車來源 :
1.將你的創意設計及構思提供給攤車製造商,請攤車製造商幫忙打造一獨一無二的造型特殊餐車。
2.加盟有造型特殊餐車的加盟總部,總部會賣你或授權給你一多采多姿的造型餐車。
3.向攤車設備廠商購買現有的造型特殊餐車。
4.將現有販賣的攤餐車,自行或委託攤車廠商加以巧思改裝成一具創意十足的造型餐車。若要自行改裝攤餐車,千萬不要太過於堅持自己的想法及為實現自身的風格和創意做法,而忽略了攤餐車「實務」所需的基本功能。
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2017/10/31

開行動店面創業實務經驗談-創業族改裝行動餐車擺在夜市實務經驗談

開行動店面創業實務經驗談-創業族改裝行動餐車擺在夜市實務經驗談
 創業族改裝行動餐車應知知識及實務經驗談-開行動店面創業實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供


在夜市擺行動餐車經驗談在夜市擺攤十幾年,旁邊攤位曾有擺過賣冷飲的賣豆花的賣滷味的賣蔥油餅的餐車擺在夜市一格位上,也看過行動咖啡車擠一格作業在車上,以下是我個人和這些行動餐車業者空閒時閒聊的經驗。
如果是3噸半的行動餐車擺進去鐵定就要2格攤位以上,租兩三個格子租金可能不低是第一個問題,若要在夜市擺行動餐車的話,你應該有聽過不少店家每月營業額上百萬,但還是每月賠錢,也有業者做越多賠越多的案例,因此成本利潤要先去計算看看划不划算,建議您先到要租的夜市現場走走了解才好,例如同業攤位的攤數、租金價格和其商品售價等等。
第二個問題熱門搶市的夜市因為好位大家搶,所以好攤位空閒實在有限,是不太有可能會有機會讓你把一台大車子停在攤位上的,攤餐車一格攤位是最可行,在說要租那麼多的格子可是不容易,如果有位子通常也比較會被排在人氣較差較不吃市的位置。
行動餐車創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營

有聽過一種說法,咖啡車機動性很強,生意不好可馬上換地點。
話好像對,但很可能是不會選地點呀!也可能經營深度不夠呀!也可能技術不佳呀!
WHO KNOW?相對的他也很難累積客人。
也有一種說法,咖啡車不用租押金啊。
但開車不用油錢啊?
另有一種說法,咖啡車不用裝潢啊。
但一部車要多少錢啊,車子別人送的啊?
保險!牌照稅!燃料稅!保養費!維修費!拋毛!
通通不用錢啊?
反正要妳開一家行動咖啡車,必有一套說法,不然妳哪會開啊?
騙外行人行,對我們這種有經驗的人來說,少來了。
學咖啡只要兩小時?
太混蛋了!太小看義式咖啡了!
兩小時只能告訴妳操作過程而已,反正他說了,自已要多研究嘛!
以前我們新進員工,前三個月只能掃掃地。(練耐性)
摸到咖啡機,不用我講,老員工會告訴他,你完了,大哥知道你就慘了!
不是我拿翹,沒有用恭敬的心來學咖啡是學不好的。
最後告訴妳一個創業公式:
創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營 
行動餐車優缺點

行動餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且易吸引人氣。

行動餐車壞處是: 會被取締;易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料;行動攤車如停留在沒有紅黃線內或畫線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單, 另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境, 環保人員也可開1500-4500元罰款。


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創業族改裝行動餐車經驗談
行動餐車配備不同購置至少也要發幾十萬元上百萬也有。 我一直弄不懂,幾十萬開家二十坪內的小店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?

有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但人多地點好位置現今已不好尋,警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。 除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗勸你找店面經營會較實在。

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創業族改裝行動餐車創業經驗談: 
行動早餐車經營經驗談 

幾年前我弄一台二手小貨車去改裝成的早餐車連所有設備進貨弄到好花不到20萬元,可是因為太辛苦就把它賣了,每天早上四點左右就要起床做早點,五點天色漸漸亮時,就要準備好一切出發去擺早餐攤,這樣做下來一年多身體就撐不住啦,在隔年冬天就得到重感冒足足休息一周。現在鋼鐵和一些設備物料都漲價了,固定餐車所需費用可能會貴一點點,連所有設備進貨弄到好大概要到10萬元吧。
如果不是有固定地方擺攤或是擺攤地點就在附近,建議是用二手小貨車去改裝成的早餐車會比較輕鬆,用二手小貨車去改裝成的早餐車,一開始資金大概要花到20萬元以上,然而行動餐車機動性高,哪裡生意好做就可往哪裡跑,也沒有店租壓力,收入會比固定稍多一些,但有停車上的困擾,你自己考慮想想看。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
創業族改裝行動餐車應知知識

一般行動中古餐車價格約是在20萬元 以上,若創業族有特別需求需要改裝成行動餐車,可以要求專門在做改裝餐車合法的車體廠改裝,你要要求專門改裝餐車廠家先將改裝餐車後的草圖設計出來,彼此再根據設計草圖來商量其設計,是否能滿足你餐車的特別需求,若能修正,餐車當然是最好,若不能滿足你餐車的特別需求,就應提出意見及想法要求改裝餐車店家立即重新修正,以免日後完工點交時才發現改裝後的餐車無法滿足你餐車的特別需求。
然要記住行動餐車,是屬改裝車輛也要到理單位辦車體變更(車廠可以幫你辦好,一般來說讓車廠辦一定會過),改裝車輛還是在路邊違反交通規則在營業,這都屬於違法的行為,因此想要從事此營業模式的人,還是要三思而後行。另阿甘創業加盟網提醒有意從事行動餐車經營業者要注意,一度是創業熱門典範的行動餐車熱潮,因行動餐車市場競爭激烈,已有退潮現象。

據行動餐車經營業者表示行動餐車確實可省店租,但「油錢、車子及發電設備也要花錢啊」;行動餐車有機動性強隨時變換地點,可開到人潮多聚集的地方搶商機,但「人多點好位置早被佔光,次好點能擺放的地點有限,大家還是要搶才有,再加上被警察趕、收罰單,很難養成固定客群, 經營不易啦」。

實務上觀察市面上行動餐車市場變化,從事改裝行動餐車生意的商人紛紛表示「幾年前很多年輕人一窩蜂車,有的做行動餐車、有的做行動咖啡車,現在行動改裝車生意比以前少很多!難賺啦!」;再加上二手車商近年來轉賣行動餐車的件數,總數量亦有增無減,其中還有剛買不到一年的。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
咖啡行動餐車早餐車停留在沒有紅黃線上是沒有違規停車但還是違法


咖啡行動車、早餐車還是攤車如停留在沒有紅黃線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單,另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境,環保人員也可開1500-4500元罰款。
 
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創業族改裝行動餐車創業經驗談
行動餐車過來人經驗找店面經營會較實在


行動餐車配備不同購置至少也要發幾十萬元上百萬也有。
我一直弄不懂,幾十萬開家二十坪內的小店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但人多地點好位置現今已不好尋,警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
行動餐車經營現狀與趨勢探討
在台灣海邊、山坡上、風景區或者夜市裡,常常可以發現行動店面的蹤跡,大多數的行動店面,都是由小發財車或者廂型車所改裝,但在北海岸的淡金公路旁,有業者將貨櫃車所改裝成行動店面,其內部空間寬敞,設備完整,有一烘培小廚房可提供精心調製的咖啡和精緻的小點心,貨櫃車內空間還可擺上6張咖啡桌,再加上,為讓消費顧客可在車內看清外頭的美景,而改裝的落地窗,不論大晴天還是陰雨天,隨時隨地都可開張營業。
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創業族改裝行動餐車創意創業實務經驗談:
街頭超迷你早餐攤
近來出現許多以打游擊方式經營的街頭超迷你早餐攤,其設備比早餐車還要機動還要簡單,簡單當只有一張小摺疊桌,2個保溫用的保麗龍箱,保麗龍箱內裝炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司,就可做起早餐生意。

在不景氣的年代,即使開店做小本生意也要懂得求新求變主動出擊,才會有商機。
街頭超迷你早餐攤,以打游擊方式經營,哪裡消費群眾多就前去,只要該地點來往人潮開始消散,馬上換據點繼續賣早餐。例如,有業者在中小學上學時間先在學校附近賣早餐,然隨著遲到鈴響就移轉據點到商業辦公大樓附近銷售早餐給上班族。

雲林手工窯烤披薩車
景氣不好小吃攤投資成本低、風險低,因此小吃攤車大幅成長及小吃店數量明顯增加但做小吃餐車經營,如果沒有特色或是專業技術做出差異化,很快就會被市場所淹沒。
雲林縣有一名30歲的年輕人將小貨車改裝成手工窯烤披薩行動車,和他的法國姻親分工製作披薩,一人製餅、一人配料及火烤,賣著道地的義大利披薩。未來,克里斯和他還要以雲林農特產為主開發在地、全新口味的披薩,希望讓大家知道雲林也有很多很好的東西(如斗南馬鈴薯、西螺蔬菜)!想到雲林,就想到披薩行動車;想到披薩行動車,就想到雲林!
平價快速服務的行動洗狗車
有一名經營傳統產業的業者,看見公園有很多民眾帶著寵物狗在遛韃遛韃,他腦筋一轉,想到不妨把行動咖啡車改裝成平價、快速服務的行動洗狗車。
行動洗狗車服務可媲美專業寵物美容店全套的美容服務,洗毛、潤絲、烘乾、理毛,清耳朵、修剪指甲樣樣都可做,而且服務品質不亞於寵物美容店。至於價格可就平價多了,寵物美容院洗一次澡都要好幾百元甚至上千元,但在這台行動洗狗車裡,一隻小狗洗澡的花費只是從百元起跳。

福斯休旅車變身為行動美容車
忙碌上班粉領族現在不用舟車勞累到店內做美容護膚,只要事先預定好時間地點,福斯休旅車變身為行動美容車即會準時到達,提供市場1200~3200元的基礎代謝到深層護理護膚服務外,還因應粉領族下班後想變裝出遊或參加晚宴的需求,提供單價500元隨車彩妝服務,對忙碌的上班族來說,護膚不在是忙裡偷閒的奢侈享受。

行動美容車是將福斯休旅車後方座椅拆除,改裝上木質地板,擺進美容椅,玻璃窗貼上深色隔熱紙及窗簾,以加深隱密感,因車內空間有限,加裝一小巧流理檯,蒸臉器等器材當然也是迷你版。

該業者看見直銷人員拎著產品四處幫客戶保養,突靈機一閃,為何不提供行動美容車的服務,突破傳統定點護膚服務方式,提供愛美客戶更具便利性的服務。阿甘認為上述業者創意經營手法,頗值得創業者或經營管理者學習效法。
 
行動關東煮(黑輪oden)路邊攤
傍晚在內湖金湖路上有一台由得利卡翻修而成的行動關東煮(黑輪oden)路邊攤(日式屋台),攤名叫做太鼓判,老闆說太鼓判是為日文漢字,意思為「值得推薦的自信之作」。
行動路邊攤是日式的裝潢設計,跟在日本看到的關東煮路邊攤(日式屋台)十分類似(相似度高達 90%),溫暖紅色小攤, 燈籠掛燈,加上柔和的黃燈讓人感到溫暖,同時也吸引經過大眾的目光。
老闆是一位長得秀氣聲音微嗲的神似名模林志玲的李小姐,當初為讓消費顧客吃關東煮(黑輪oden)有同中求異之感,特別前往日本各地有名的關東煮名店品嚐及取經。現李小姐仍每年都會為發掘關東煮(黑輪oden)創意食材,去日本1、2次,只要覺得口味不錯的關東煮食材,就想辦法直接從日本引進來台,要不就是在台灣找廠商來生產,其目的讓消費客人每隔一段時間來吃關東煮(黑輪oden),都會有不同的新鮮關東煮(黑輪oden)產品上市。

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2017/10/29

加盟門市分店財務營運S.O.P-加盟連鎖企業結帳收銀員應注意事項及實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖企業結帳收銀員員應注意事項及實務經驗談
結帳收銀員員應知事項
結帳收銀員需對經手的金額負全責,因此在進行交易過程中,都必須格外謹慎小心,以避免找錯錢、結錯帳,造成個人或公司的損失;一般帳款短收的部分(包括收到偽鈔偽幣),皆是由收銀機操作員個人自行補貼,或是店家會從薪水中扣除短收的部分(部分較有制度化的店家,會有固定一定百分比備抵壞帳制度)。一般來說較有制度化的店家,會規劃收銀教育訓練課程,且在收銀員上完課後,也會由一位資深前輩陪同帶領收銀員再強化熟悉收銀事務,收銀系統操作使用等實務。
結帳收銀員員應注意事項:

1.結帳收銀員在工作期間,不能隨便離開收銀台,若有要事需先行離開時,也必須確保有其他規定替代人員方能離開。若沒人替代時,離開櫃台時應將收銀機上鎖,並帶走鑰匙。

2.結帳收銀員,主要的工作內容是替顧客處理現金交易、刷信用卡收、退款事宜。

3.接手或換班時應盤點收銀機內現金金額,確保收帳金額的正確性及足夠零用金流通。

4.眼睛看著顧客時或和顧客交談時勿點鈔,以防誤點或收到偽鈔。

5.如累積大筆現金,則應迅速收藏,晚上或較無人時收銀機內勿留置大鈔。

6.勿與顧客爭吵,有任何爭論事情產生時,第一要務是先將收銀機上鎖,並請求其他店員支援協助。

7.要熟悉各種商品的價格,特別是特價品價格及代碼。

8.隨時注意觀察顧客的手與眼,尤其注意不敢正視店員者。

9.禁止閒雜人進入和碰觸收銀機。

10.若有發生帳款不符或現金短缺情形發生應立即先將收銀機上鎖,加以調查。
客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走?
客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走,銀行若因此認定這筆請款不符合契約約定而拒付款,因為收執聯要繳送信用卡中心做為請款依據,消費客人不認定有在你任職時間消費或堅持不認帳,款項無法追回下,一般公司收銀結帳作業規定,會以個人業務上的疏失,沒有留下客戶簽名刷卡單,違反公司相關規定,導致公司損失,因此公司會要求收銀者賠償這筆損失,然收銀員亦可請公司將這筆買賣債權移轉給你,由你去向那消費客人索賠。

客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走,其處理過程會很麻煩的,因不是盜刷,報警也沒用,警察無法處理,會很麻煩的,而是要自行去地方法院告那消費客人,不能告刑事,只能告民事,且要持證明對方確實有來店持信用卡消費的證據,也就是提出你所有有關此案的消費資料與錄影檔案,請求給付買賣價金 。
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結帳收銀人員常犯過失

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者,許多結帳收銀人員,一時不注意導致在最後的一道服務關卡,犯下不該有的過錯,讓顧客對該店所塑造的良好服務印象品質功虧一匱。
結帳人員常犯的過失:
1.買足額商品時有折價卷或抽獎卷時,結帳人員沒有主動拿給消費者。
2.顧客詢問商品的相關知識時,表現出我只管收帳,什麼都不知,別問我的態度。
3.顧客詢問商品的擺設位置時, 一問三不知或者表達別問我的態度。
4.結帳人員技術欠佳,讓消費者久候。
5.條碼不清、售價不明時,無法迅速處理。
6.結帳人員一邊聊天,一邊結帳讓消費者有不受尊重的感覺。
7.對有損壞問題的商品,一味歸究於消費者。
8.結帳人員顧著講電話或聊天做自己的事,讓顧客在旁等候。
9.收銀員檢測鈔票真偽時的技巧欠佳。
10.以懷疑的態度來對待消費者。
11.同類型商品有打折扣,沒有主動告知消費者。
12.發現過期商品,卻未主動更換商品給消費。
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信用卡結帳收銀技巧

當顧客出示信用卡時收銀人員應注意立即查看信用卡是否有效。

(一)、進行信用卡檢核
1.檢查信用卡有無過期。
2.查閱被偷或被騙取消信用卡目錄。
3.連線發卡中心獲得接受。
4.注意消費者信用卡允許支付的最高金額。
5.注意不同地區國家有效日期的時差。

(二)、若出現下列情況,應及時聯繫信用卡發放單位,詢問該信用卡的處理意見。
1.信用卡卡上有效期已過。
2.信用卡的號碼是在取消信用卡目錄內。
3.付款金額超過發卡公司的金額規定。
4.信用卡卡上標明的開始使用的有效日期還未到。
詢問結果,如果信用卡公司批准可以付款,應將批准號登記在付款記錄上。加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業結帳收銀員員應注意事項及實務經驗談--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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信用卡結帳收銀作業流程及技巧
顧客消費後,店裡的服務人員或櫃檯人員應有禮貌的為顧客結帳,顧客若拿出信用卡結帳,阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖經營業者,信用卡結帳技巧如下:1.親切的微笑面對顧客。
2.考慮客人先來後到的順序,並禮貌地對後來的客人說:「不好意思、請您稍等一下」。
3.正確輸入顧客購買商品之價格總計後說:「總共多少錢」。
4.收取信用卡刷入卡號。
5.列印簽單,請核對總金額之數字是否正確。
6.核對無誤後,請顧客於信用卡簽名處簽名。
7.核對筆跡須與信用卡背面筆跡一樣。
8.簽帳後,將簽帳單存根聯及信用卡當面交還顧客。
9.結帳手續完成時,應待顧客將信用卡收妥後,同時有禮貌說:「謝謝您,歡迎再度光臨。」
10.如需要包裝者,應送交包裝人員負責,以免耽誤其他顧客的結帳時間。


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結帳收銀客人持信用卡消費開發票應知


開店商家在開立統一發票時,為維護消費者個資安全,擔心有洩漏個資及遭偽造信用卡等情事發生,依統一發票使用辦法,應於發票備註欄載明消費者簽帳卡號尾數末4碼。
阿甘創業加盟網建提醒店商家特別是加盟連鎖經營業者,如未依規定於發票備註欄載明簽帳卡(信用卡)卡號末四碼,稅捐機關將依營業稅法第48條規定,按統一發票所載銷售額,處百分之一罰鍰。但如開立的是二聯式收銀機統一發票時,就無須載明消費者之信用卡任何資料。
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2017/10/28

加盟門市分店營運S.O.P-開店營業標準工作作業流程表-加盟營運S.O.P線上教育訓練及實務經驗談

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知名餐飲店外場員工工作流程在激烈的市場競爭中,餐飲店為 獲得良好的口碑效益,就必須維持服務品質和經營管理在一定水準以上。因此選擇素質好,口齒清 晰、外觀清秀的服務生並且將表現最優秀員工放在迎賓、吧台等搶眼處至關重要外,一套有制度有規範的外場員工工作流程,絕對對維持甚至提升業績有很大助益。
以下是一知名餐飲店外場員工工作流程 ,供有意從事餐飲業者參考。

1.上班前10分鐘到店打卡簽到。    
2. 更換制服檢查儀容儀表。
3.上班前交接及特別交待注意事項 。
4.迎客:有客人到店時,面帶微笑親切問候每位客人(您好歡迎光臨、聖誕、元旦、新年好等)。
5.引導客人,客人若有併桌需求,最好能安排在一個比較不會干擾到其他消費者談話及走動的區域。    
6.客人坐定後詢問:先生/小姐您好!請問要點些什麼?    
7.記錄好客人點的數量和品項並且覆誦一次所點的數量和品項做一確認 。    
8.請稍等!     
9.上菜這是您的餐點/飲料,請慢用!有什麼需要請隨時招呼我們!
10.在店內巡視(走動或目光)注意客人是否需要提供服務,是否有要加點或結帳的動作和注意店內衛生情況、餐桌椅是否有歪斜,裝飾品、書籍擺放是否整齊並調整 到定位。     
11.結賬作業。   
12.禮貌徵詢客人意見或建議(先生/小姐:請問我們的服務還滿意嗎?請把意見留給我們,讓我們機會能及時改正提升服務品質),記錄下客人 的意見並及時回報給店長)   
13.送客:客人離開時,恭送客人:再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走 。
14.客人離開後馬上去收回茶具和打掃衛生並將新杯具放置定位 。
15.店長檢查完成交接後,方可下班 。

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交接班SOP標準作業流程
全體職員必須嚴格遵守如下交接班標準作業程序

壹、員工出缺勤交接
  1 、員工上下班採打卡簽到制度。
  2 、不准請人打卡代簽或藉故忘記簽到打卡。
  3 、若工作需要須臨時加班加點時,在不違法下必須無條件服從。
  4 、在營業時間內,員工因故須中途早退,須打卡簽離記錄在案。
  5 、在營業時間內,員工如需要上洗手間或暫時離開工作崗位等私事,必須知會同事暫時代替照應工作 。
  6 、員工因事故須調換班次,需經批准,方可准於調換。
  7 、工作到點後,交班人員在接班人員未到時,或未完成接班檢查工作前不得擅自離開工作崗位,必須交接清楚後才得下班。
  8 、交接班工作,發現問題交班人員有責任解釋清楚。
     9 、請假制度須按公司有關規定辦理。貳、交接班手續
  1 、嚴格執行交接班手續,各交接事項要有文字記錄並簽字。
  2 、交接班時,接班人須與上一班工作人員做面對面交接。
  3 、交接記錄應明列下列事項:交班及交接人、物品交接、交接班記錄(顧客預約預訂;顧客投訴;未辦完工作及迄今執行情形;顧客的特別要求),確認後在交接記錄上簽名。
  4 、交接班責任分明,漏交、錯交所產生的問題,由交班人員負責;凡已進行交接,或漏接、錯接,事後所產生的問題,由接班者負責;如責任分不清,由交接雙方共同承擔負責。
 
 
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 加盟連鎖企業開店流程表
分店名稱:           店址:                  
開幕日期(預):  年  月   日                             坪數:  坪        負責人:                
倒數天數 進     度 參與人員 備  註
30 商圈店點評估可行 加盟總部 
加盟分店


 
裝潢設計師規劃裝潢平面圖、水電配置圖、設備安置圖。 加盟總部 
裝潢公司

 


 
29 生財專用設備下單 加盟總部

 
招募員工 加盟分店

 
28 加盟分店申請營業登記及公司行號登記  、電話、網路線 加盟分店

 
店門口張貼「本店預定 月 日即將在此為你服務,施工期間諸多不便,敬請包涵。 加盟分店

 
27 店面平面圖確認與協商再修正 加盟總部 
加盟分店
裝潢公司


 
26
加盟總部發加盟分店開業前教育訓練及現場實習通知 加盟總部 
加盟分店


 
25

 
店面施工總價款及進度確認(裝潢及招牌)   加盟總部 
加盟分店


 
 開幕促銷案確認(促銷相關商品發包募集) 加盟總部 
加盟分店


 
24 店面裝潢開始施工 加盟總部 
加盟分店
裝潢公司


 


 
23 加盟分店接受教育訓練開始發加盟手冊及制服 加盟分店員工

 
21 印開幕邀請卡、加盟分店名片  加盟總部 
 加盟分店


 
20 店內員工現場實習開始訓練 加盟分店員工

 
19 申請刷卡機  加盟分店

 
17 邀請剪綵貴賓 加盟總部 
加盟分店


 
確認進貨商品種類及數量 加盟總部 
加盟分店


 
16 申請保全連線  加盟分店

 
15 確認邀請卡寄發對象
且寄出開幕邀請卡
加盟總部 
加盟分店


 

 
14
開幕促銷案細部說明 加盟總部 
加盟分店


 

 
13
印妥菜單文宣、開幕廣告安排 加盟總部 
 加盟分店


 
12 冷氣、音響裝置水電及消防工程
重點工作包括:
1) 水電的定位及分配,電力測試及簽證
2) 冷氣安裝,清洗維修及保養安排
3) 餐廳的通風系統及風槽
4) 簽發環保、通風、消防、氣體、電力安全證書
5) 廚房煙罩,抽氣風櫃及風喉
加盟總部 
加盟分店
裝潢公司

 


 
11 第一波促銷宣傳(含試賣) 加盟總部 
加盟分店


 
10 招牌樹立
(店門口改貼「本店 
月 日正式開幕,歡迎光臨」
加盟分店

 
9 店面裝潢施工完成驗收 加盟總部 
加盟分店


 
8 店內員工現場實習及教育訓練結束
開幕促銷人員編組完成
(加盟總部安排加盟總部輔導人員及開幕支援人員進駐)
加盟總部 
加盟分店員工


 
7 清理現場及工程廢料,清洗整理店面 加盟店所有員工

 
店內設備、陳列架、商品開始入場 加盟總部 
加盟分店


 
6 店內設備、陳列架、商品陳列擺設定位確認 加盟總部 
加盟分店


 
5   商品上架、店內外裝飾佈置完畢(含店內外海報張貼) 加盟總部 
加盟分店


 
4 原物料進貨 加盟總部 
加盟分店


 
試機、備料、試賣前準備 加盟總部 
加盟店所有員工


 
第二波促銷宣傳 (含試賣)
敦親睦鄰商圈拜訪
送折價券等
加盟店所有員工

 
3 試賣開始(加盟總部人員進駐輔導) 加盟總部輔導人員
加盟店所有員工


 
2 第三波促銷宣傳
媒體新聞發佈
加盟總部 
加盟店所有員工


 
1 試賣檢討
試賣結束
加盟總部 
加盟店員工
加盟總部支援人員


 
開幕活動預演(支援人員進駐)
開幕剪綵貴賓再次確認

 
加盟店所有員工
加盟總部輔導人員
加盟總部支援人員


 
0 吉日開幕 加盟總部 
加盟店所有員工
加盟總部輔導人員
加盟總部支援人員


 
-1 寄送花籃花盆者致謝函
開幕支援人員撤離
加盟總部支援人員

 
-3 加盟總部輔導人員撤離 加盟總部輔導人員

 

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加盟總(部)公司營運S.O.P-展店開店標準作業流程表-加盟營運S.O.P線上教育訓練及實務經驗談:
櫃檯收銀交接班

    
1、上班前準備
        (1).收銀員不得帶私款上班收銀。
        (2).上班,如有POS系統先打開POS電源開關,再打開收銀機開關,分別檢查UPS電源、收銀員清點確認,檢查收銀用物品是否齊備,如有缺少,應及時反應匯報。
   
2、上班交接班
       (1).交班前:交接班以前,由店長打印日結金額,與收銀員核對好點交零用金和當班營業額錢鈔;收銀員按規定必須先退出系統且填好繳款單。
      (2).交接班:將零鈔備用金和收銀用物品以及收銀區商品移交下一班。當班收銀員下班前,將當班情況向下一班收銀員進行交代交接,下一班收銀員無異議,交接完畢方能離開。下一班收銀員如有異議,應當面提出,否則一切責任由下一班收銀員負責。
    
 3、營業結束
      (1).收銀員關店下班時,應將現金營業款交店長存入本店保險櫃,第二天存入銀行。
      (2).關機:晚班收銀員下班後,應逐步關閉POS、收銀機、UPS電源。
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知名火鍋店(頂讓)
高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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2017/10/26

加盟總(部)經營策略S.O.P-加盟連鎖企業使用顧客意見調查表實務經驗及知識-加盟營運S.O.P線上教育訓練

 加盟總(部)經營策略S.O.P-加盟連鎖企業使用顧客意見調查表實務經驗及知識-加盟營運S.O.P線上教育訓練
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王品用顧客意見調查表更貼近客戶需求
王品麥當勞學會「制度標準規格化」,又從嚴長壽學會「服務」的重要性。王品戴勝益每天上班的第一件事,就是親自檢視這些顧客意見調查表, 當顧客有反映意見,就可針對異常的現象做顧客關係管理改善,提昇服務滿意度,運用顧客意見調查表更貼近客戶需求的最佳成功範例。
開店商家經營管理店面上,可每星期召開改革會議,徹底檢討客訴事項和顧客意見調查表所反映的內容,且要將將客訴內容公開給所有員工知道 。同時,一定要在改革會議中徹底找出客訴顧客意見調查表所反映內容的原因與改善之道,並且列入下次會議追蹤改善情形,這樣才能做到「不二過」,提升服務水準。

從王品對顧客意見調查表的重視,可見顧客意見調查表的重要性,以下有一餐飲業顧客意見調查表開店經營餐廳業者參考。

餐飲業顧客意見調查表

1、您認為本店菜餚味道如何?
辣味: A、不辣 B、適中 C、太辣
麻味: A、不麻 B、適中 C、 太麻
香味: A、 不香 B、適中 C、 太香
鹹度: A、 太淡 B、適中 C、 太鹹
甜度: A、 太淡 B、適中 C、 太甜
油膩度:A、太淡 B、適中 C、 太油
總體味道如何? A、不好吃 B、一般 C、好吃

2.您認為本店菜色如何?
種類: A、太少 B、適中 C、豐富
份量: A、太少 B、適中 C、豐富
新鮮程度: A、不夠新鮮 B、 普通 C、新鮮
菜色整體滿意度如何:A、不滿意 B、一般 C、滿意

3.你認為本店的服務怎麼樣?
互動: A、幾乎沒有 B、偶爾有 C、到位
態度: A、惡劣 B、一般 C、很好
動作: A、遲緩 B、一般 C、細膩貼心
服務整體滿意度如何:A、不滿意 B、一般 C、滿意
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以下 加盟連鎖企業使用顧客意見調查表實務經驗及知識
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發掘顧客問卷意見調查表背後隱藏商機指向
消費者需求向來詭譎多變,但加盟連鎖業者可利用顧客問卷意見調查,配合(POS)銷售紀錄,來充分了解客人消費行為及在想什麼,客人需求是否改變。
 顧客問卷意見調查結果數據理想不代表開店商家就一定能因此獲得好業績,數據不理想不代表差或是沒機會。每次的顧客問卷意見調查統計分析結果,會不會持續反應在經營績效,亦不得而知,但是問卷意見調查卻是能指出一家店舖氣勢消長與經營管理的關鍵指數。如果問卷意見調查結果正確,並且續反應在未來經營績效時,每份顧客問卷意見調查所隱藏的商機指向玄機,這就是加盟連鎖業者必須認真以對的訊息。

重點是,加盟連鎖業者必須清楚解讀每份顧客問卷意見調查後所藏的玄機,其背後所隱藏的商機指向,卻值得開店商家探究其構成原因及思考解決之道,亦值開店商家持續關注續發展狀況及追蹤改善,才能在激烈的同業競爭中,獲得消費者的持續青睞喜愛。

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加盟連鎖企業使用顧客意見調查表實務經驗及知識: 
顧客調查問卷建議改做可讓顧客具體傳達意見的問法一份設計適當充實的顧客調查問卷是加盟連鎖業者瞭解市場動態及顧客所需,最省錢、最直接有效的方法。亦是幫助開店商家特別是加盟連鎖體系經營業者,瞭解哪些方面做得好,哪些方面還有所缺不足,獲得許多有價值的資訊,進而改善經營狀況、提昇營收及品牌形象。

開店商家特別是加盟連鎖體系經營業者,在運用顧客調查問卷時,應注意下列幾個問題:首先要確定問卷調查的動機和目的; 二是要設計一份合理有針對性的顧客調查問卷表,問卷設計應盡量簡單明瞭,問題應重點突出,避免模棱兩可的問答;三是在調查前,要充分先向顧客說明隱私保護,讓顧客感到放心,取得顧客信任,才能確保所獲得調查問卷資訊的真實和準確性。

例如,很多開店商家都會提供顧客問卷調查,基本內容除顧客個人資料外,顧客調查問卷提問選項中常使用「非常滿意」、「滿意」、「普通」、「不滿意」、「很不滿意」的問卷問答方式,建議改做可讓顧客具體傳達意見的問法「超過預期」、「滿意」、「普通」、「不滿意」、「不想再來」。
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加盟連鎖企業使用顧客意見調查表實務經驗及知識
憑顧客意見調查表解僱員工導致勞資糾紛
知名家具店IKEA爆發勞資糾紛,一名在新莊分店工作2年半的黃姓男子,遭客人寫意見表,寫服務態度惡劣,因為一天內被不同客戶用顧客意見調查表投訴2次,依照規定投訴2次公司會記2次警告,黃姓員工連同之前已有一次警告紀錄,共3次警告依規定3次警告就要解僱,結果工作2年半的黃姓員工因此遭到IKEA解僱。
黃姓員工對公司憑顧客意見調查表,且未與客人求證,就要因此解僱員工, 認為處理方式有明顯瑕疵,一度找勞委會來進行調解但雙方無法達成共識,最後黃姓員工心有不服提起告訴,結果法官裁定IKEA剝奪員工的改善機會,判IKEA敗訴。IKEA強調,一切都是依規定行事,將會 在收到裁定判決書後再提起上訴。


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加盟連鎖企業使用顧客意見調查表實務經驗及知識
解讀顧客問卷意見調查表

有一服飾連鎖體系作一顧客問卷意見調查表,其針對增加營業業績統計資料顯示,為買特定的某些商品而前往服飾店去消費的,佔約 30%;消費者本來不想購買這樣的商品,但在閒逛中受商品之價格、pop的推銷、店員推銷、或正在舉辦促銷等因素而購買的,佔70%;也就是說在消費者採購商品中,有70%是屬於衝動性的購買。

亦即,服飾店家若想增加營業業績,排除 30%有特定目的來店的消費者後,要讓消費者一進入服飾店內,便已開始銷售的行為,服飾連鎖店經營業者應在店內賣場事先規畫好價格策略、促銷活動、pop的主要推銷對象與內容精神、店員推銷術和對客話術等來影響及增加消費者的消費意願。

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知名火鍋店(頂讓)
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2017/10/21

開放加盟創建總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業品牌商標LOGO設計祕訣及實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

開放加盟創建總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業品牌商標LOGO設計祕訣及實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練
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加盟連鎖品牌商標LOGO設計祕訣一商標LOGO代表了品牌背後蘊涵的故事,是一重要的印記,可達到讓消費者產生好感深深烙印在心中,進而喜愛的目的。 因此加盟連鎖企業,應設計規劃一適合國際化發展的商標LOGO,以滿足日後發展所需。
學習引用知名設計師David Airey的LOGO設計祕訣

1.Keep it simple 盡量簡單

2.Make it relevant 增加關聯性

3.Incorporate traditon 融入傳統

4.Aim for distinction 獨樹一幟

5.Commit to memory 過目不忘

6.Think small 往小處想

7.Focus on one thing 聚焦於單一事物

顏色設計與心理學:商標LOGO不同顏色傳達出不同訊息  

紅色 :象徵 活力的 、性感的 、大膽的 、熱情的、權威的、自信的 、刺激的、飢餓的

藍色 :象徵 專業的、平穩的、值得信任的 、有希望的、理想的

綠色 :象徵 安全的、成長的、健康的、 自由和平的、 新鮮的、舒適的

粉色 :象徵 溫柔的、甜美的、浪漫的、女性的、俏皮的

橘色 :象徵 親切的、坦率的、創意的、友善的、年輕的、開朗的、健康的、廉價的

黃色 :象徵 創造力、樂觀的 、幸福的、友好的、警告的

黑色:象徵 可靠的、有力的 、高雅的、高級的

白色:象徵 純潔的、善良的、簡單的 、乾淨的、單純的、信任的、開放的

紫色 :象徵 心靈的、智慧的、優雅的、浪漫的,高貴的

灰色 :象徵 誠懇的、沉穩的

咖啡色 :象徵 歷史的、穩定的 、 安定、沉靜的、親切的

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是有意尋求國際發展的加盟連鎖業者,檢視品牌商標LOGO是否有符合上述大師的設計祕訣及是否有傳達出正確的訊息,有沒有將要表達之特色意義凸顯出來。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是有意尋求國際發展的加盟連鎖經營業者,檢視品牌商標LOGO是否有符合上述大師的設計祕訣及是否有傳達出正確的訊息,有沒有將要表達之特色意義凸顯出來。

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以下 加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談
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設計LOGO商標經驗談
根據筆者設計經驗店家在申請商標時,應知下列行為是無法通過商標註冊:
1.商標名稱如與其他法人、團體或全國著名商號名稱相同者,又指定於同一或近似之商品,不得申請商標註冊。
 2.屬於商品之品質、功用、製造方法及原料來源的說明,可使消費者產生直接聯想,屬於商品的說明,不得申請商標註冊。
台北高等行政法院,駁回臺鹽申請「海洋生成水」的行政訴訟,其駁回臺鹽的行政訴訟理由為臺鹽申請「海洋生成水」因可讓消費者直接產生聯想,已屬於商品的說明,有違商標法規定,故不得申請為註冊商標。
商標設計時要注意什麼:
為避免有模仿或抄襲之嫌,在設計商標之前,阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,可以先到經濟部智慧財產局網站(http://www.tipo.gov.tw)檢索,確定沒有相同或類似商標已被登記。
1.商標(logo)設計要做明顯一點,且要具特色。如果有一個明顯且具特色的圖像將會增加您賣場的名氣,及給客人更深刻的印象。
2.商標(logo)設計要簡單,如果太過複雜,不容易留在消費者腦中。
3.商標(logo)設計大面積並不一定有用,如何透過「設計」去表現出商家特色,以達到吸引客人上門的目的,才是最重要的。
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加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談: 
加盟連鎖企業商標爭議 

不要認為自己只是做小生意開個小店,根本和商標沒什關係,

狀況1:
如果有一天生意好要開分店或對外開放加盟時,才發現所用的店名已經被其他業者所使用,那時被迫不得不改店名招牌名片...等等,那不就損失大矣。

狀況2:
如果有一天有一人來店跟你說你侵犯商標權,你才發現所用的店名早有人註冊使用,那時被迫不得不改店名招牌名片...等等,那不就損失大矣。

店名商標一不小心就損失十多萬元 
當初和朋友合資經營咖啡店,按部就班充滿美夢開幕營業,開幕不到一個月有一人來店說店名有侵權之嫌,對方見我是新開,言談間知道我不是有意的侵權而是碰巧同店名,拿出智財局商標權證明予我觀看,接受我的道歉和立即更名的承諾,然展店的文宣用品和廣告招牌店名全部須更新,一不小心就損失了十多萬元,要開店查清處店名有無和人重覆再開,才不會還沒賺到前就面臨巨額損失的經營危機。
建議你開店前先去經濟部智慧財產局網站查詢店名商標是不是已被他人所註冊使用,如果覺得生意做的起來還是不起來還是未定數,不須要多花錢去申請商標保護,你可在生意有越來越好跡象時,趕快先以個人名義或公司行號去申請商標,曾經有一生意不錯的店家未申請商標,朋友知曉後卻搶先註冊該店名為服務標章的案例。 
 

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加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談:
行政院公平交易委員會於97年3月14日,台糖白O蔗涮涮鍋並非台糖的關係企業,也沒有經台糖授權經銷,卻全台53家分店店面招牌、廣告、名片、菜單、餐具等,皆有使用台糖白甘蔗、台糖白甘蔗養生涮涮屋等字樣,且「台糖白甘蔗養生涮涮屋」有指「以台糖公司的白甘蔗熬煮作為湯頭」意義。 其「台糖」表徵易造成混淆,違反公平交易法規定,經審酌白O蔗涮涮鍋的違法動機、危害程度、違法行為所得利益、事業規模等,處500萬元罰鍰。 

對於被公平會處500萬元罰鍰,白O蔗涮涮鍋公司表示白O蔗涮涮鍋公司是向經濟部取得公司名稱,且台糖公司所經營的業務範圍中並沒有任何一項和該公司所經營的涮涮鍋業務相關,根本不應視為違反公平交易的行為;該公司將等收到公平會書面處分後,依法提出訴願。 

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加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談: 
 兩家在台北市寧記火鍋店為了寧記註冊商標問題鬧上法院,堅稱創始老店寧記火鍋店負責人提告,認為名字雖然都一樣是寧記,兩家毫無關聯,他原本就在四川廚師蔣陵寧研發的麻辣火鍋店下學了一身工夫,84年頂讓盤下原本的火鍋店,中華寧記不僅侵犯我的商標權,又開放加盟,更是侵權。而中華寧記認為「寧記」名號是靠中華寧記裝潢新潮開發多款商品打響所致。

兩家寧記為註冊商標鬧雙包打官司一打10年,原本判決認定2家都可使用「寧記」招牌,最高行政法院於100年3月判定,兩家商標近似,寧記火鍋店84年5月註冊商標,中華寧記86年註冊,先登記先搶先贏,商標權傾向屬於註冊比較早的光復南路這家寧記火鍋店所有,較晚86年註冊申請的中華寧記可能得撤銷,但全案可再上訴,預期中華寧記應會再打官司救濟,寧記爭商標權案恐怕還得繼續纏訟。

更多更詳細 加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談
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高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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2017/10/13

創業族改裝行動餐車應知知識及實務經驗談-開行動店面創業實務經驗談

創業族改裝行動餐車應知知識及實務經驗談-開行動店面創業實務經驗談
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 行動餐車創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營

行動咖啡車最早一部三百萬現在依配備不同基本也要近百萬咖啡車最早一部花了近三百萬元,現在依配備不同基本也要近百萬。
我一直不明白,就我的經驗,一百萬來開家二十坪內的小店也足足有餘了,
幹麻開著車到處找地點賣咖啡,颳風下雨又不能出門作生意。(看天作生意?)花同樣的錢為什麼要變成遊牧民族?為什麼要變得更不穩定?
取締呢?
有聽過一種說法,咖啡車機動性很強,生意不好可馬上換地點。
話好像對,但很可能是不會選地點呀!也可能經營深度不夠呀!也可能技術不佳呀!
WHO KNOW?相對的他也很難累積客人。
也有一種說法,咖啡車不用租押金啊。
但開車不用油錢啊?
另有一種說法,咖啡車不用裝潢啊。
但一部車要多少錢啊,車子別人送的啊?
保險!牌照稅!燃料稅!保養費!維修費!拋毛!
通通不用錢啊?
反正要妳開一家行動咖啡車,必有一套說法,不然妳哪會開啊?
騙外行人行,對我們這種有經驗的人來說,少來了。
學咖啡只要兩小時?
太混蛋了!太小看義式咖啡了!
兩小時只能告訴妳操作過程而已,反正他說了,自已要多研究嘛!
以前我們新進員工,前三個月只能掃掃地。(練耐性)
摸到咖啡機,不用我講,老員工會告訴他,你完了,大哥知道你就慘了!
不是我拿翹,沒有用恭敬的心來學咖啡是學不好的。
最後告訴妳一個創業公式:
創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營 行動餐車優缺點

行動餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且易吸引人氣。

行動餐車壞處是: 會被取締;易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料;行動攤車如停留在沒有紅黃線內或畫線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單, 另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境, 環保人員也可開1500-4500元罰款。


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以下 創業族改裝行動餐車創業實務經驗談
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創業族改裝行動餐車經驗談
行動餐車配備不同購置至少也要發幾十萬元上百萬也有。 我一直弄不懂,幾十萬開家二十坪內的小店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?

有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但人多地點好位置現今已不好尋,警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。 除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗勸你找店面經營會較實在。

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創業族改裝行動餐車創業經驗談: 
行動早餐車經營經驗談 

幾年前我弄一台二手小貨車去改裝成的早餐車連所有設備進貨弄到好花不到20萬元,可是因為太辛苦就把它賣了,每天早上四點左右就要起床做早點,五點天色漸漸亮時,就要準備好一切出發去擺早餐攤,這樣做下來一年多身體就撐不住啦,在隔年冬天就得到重感冒足足休息一周。現在鋼鐵和一些設備物料都漲價了,固定餐車所需費用可能會貴一點點,連所有設備進貨弄到好大概要到10萬元吧。
如果不是有固定地方擺攤或是擺攤地點就在附近,建議是用二手小貨車去改裝成的早餐車會比較輕鬆,用二手小貨車去改裝成的早餐車,一開始資金大概要花到20萬元以上,然而行動餐車機動性高,哪裡生意好做就可往哪裡跑,也沒有店租壓力,收入會比固定稍多一些,但有停車上的困擾,你自己考慮想想看。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
創業族改裝行動餐車應知知識

一般行動中古餐車價格約是在20萬元 以上,若創業族有特別需求需要改裝成行動餐車,可以要求專門在做改裝餐車合法的車體廠改裝,你要要求專門改裝餐車廠家先將改裝餐車後的草圖設計出來,彼此再根據設計草圖來商量其設計,是否能滿足你餐車的特別需求,若能修正,餐車當然是最好,若不能滿足你餐車的特別需求,就應提出意見及想法要求改裝餐車店家立即重新修正,以免日後完工點交時才發現改裝後的餐車無法滿足你餐車的特別需求。
然要記住行動餐車,是屬改裝車輛也要到理單位辦車體變更(車廠可以幫你辦好,一般來說讓車廠辦一定會過),改裝車輛還是在路邊違反交通規則在營業,這都屬於違法的行為,因此想要從事此營業模式的人,還是要三思而後行。另阿甘創業加盟網提醒有意從事行動餐車經營業者要注意,一度是創業熱門典範的行動餐車熱潮,因行動餐車市場競爭激烈,已有退潮現象。

據行動餐車經營業者表示行動餐車確實可省店租,但「油錢、車子及發電設備也要花錢啊」;行動餐車有機動性強隨時變換地點,可開到人潮多聚集的地方搶商機,但「人多點好位置早被佔光,次好點能擺放的地點有限,大家還是要搶才有,再加上被警察趕、收罰單,很難養成固定客群, 經營不易啦」。

實務上觀察市面上行動餐車市場變化,從事改裝行動餐車生意的商人紛紛表示「幾年前很多年輕人一窩蜂車,有的做行動餐車、有的做行動咖啡車,現在行動改裝車生意比以前少很多!難賺啦!」;再加上二手車商近年來轉賣行動餐車的件數,總數量亦有增無減,其中還有剛買不到一年的。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
咖啡行動餐車早餐車停留在沒有紅黃線上是沒有違規停車但還是違法


咖啡行動車、早餐車還是攤車如停留在沒有紅黃線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單,另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境,環保人員也可開1500-4500元罰款。
 
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創業族改裝行動餐車創業經驗談
行動餐車過來人經驗找店面經營會較實在


行動餐車配備不同購置至少也要發幾十萬元上百萬也有。
我一直弄不懂,幾十萬開家二十坪內的小店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但人多地點好位置現今已不好尋,警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。
除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗勸你找店面經營會較實在。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
行動餐車經營現狀與趨勢探討
在台灣海邊、山坡上、風景區或者夜市裡,常常可以發現行動店面的蹤跡,大多數的行動店面,都是由小發財車或者廂型車所改裝,但在北海岸的淡金公路旁,有業者將貨櫃車所改裝成行動店面,其內部空間寬敞,設備完整,有一烘培小廚房可提供精心調製的咖啡和精緻的小點心,貨櫃車內空間還可擺上6張咖啡桌,再加上,為讓消費顧客可在車內看清外頭的美景,而改裝的落地窗,不論大晴天還是陰雨天,隨時隨地都可開張營業。
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創業族改裝行動餐車創意創業實務經驗談:
街頭超迷你早餐攤
近來出現許多以打游擊方式經營的街頭超迷你早餐攤,其設備比早餐車還要機動還要簡單,簡單當只有一張小摺疊桌,2個保溫用的保麗龍箱,保麗龍箱內裝炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司,就可做起早餐生意。

在不景氣的年代,即使開店做小本生意也要懂得求新求變主動出擊,才會有商機。
街頭超迷你早餐攤,以打游擊方式經營,哪裡消費群眾多就前去,只要該地點來往人潮開始消散,馬上換據點繼續賣早餐。例如,有業者在中小學上學時間先在學校附近賣早餐,然隨著遲到鈴響就移轉據點到商業辦公大樓附近銷售早餐給上班族。

雲林手工窯烤披薩車
景氣不好小吃攤投資成本低、風險低,因此小吃攤車大幅成長及小吃店數量明顯增加但做小吃餐車經營,如果沒有特色或是專業技術做出差異化,很快就會被市場所淹沒。
雲林縣有一名30歲的年輕人將小貨車改裝成手工窯烤披薩行動車,和他的法國姻親分工製作披薩,一人製餅、一人配料及火烤,賣著道地的義大利披薩。未來,克里斯和他還要以雲林農特產為主開發在地、全新口味的披薩,希望讓大家知道雲林也有很多很好的東西(如斗南馬鈴薯、西螺蔬菜)!想到雲林,就想到披薩行動車;想到披薩行動車,就想到雲林!
平價快速服務的行動洗狗車
有一名經營傳統產業的業者,看見公園有很多民眾帶著寵物狗在遛韃遛韃,他腦筋一轉,想到不妨把行動咖啡車改裝成平價、快速服務的行動洗狗車。
行動洗狗車服務可媲美專業寵物美容店全套的美容服務,洗毛、潤絲、烘乾、理毛,清耳朵、修剪指甲樣樣都可做,而且服務品質不亞於寵物美容店。至於價格可就平價多了,寵物美容院洗一次澡都要好幾百元甚至上千元,但在這台行動洗狗車裡,一隻小狗洗澡的花費只是從百元起跳。

福斯休旅車變身為行動美容車
忙碌上班粉領族現在不用舟車勞累到店內做美容護膚,只要事先預定好時間地點,福斯休旅車變身為行動美容車即會準時到達,提供市場1200~3200元的基礎代謝到深層護理護膚服務外,還因應粉領族下班後想變裝出遊或參加晚宴的需求,提供單價500元隨車彩妝服務,對忙碌的上班族來說,護膚不在是忙裡偷閒的奢侈享受。

行動美容車是將福斯休旅車後方座椅拆除,改裝上木質地板,擺進美容椅,玻璃窗貼上深色隔熱紙及窗簾,以加深隱密感,因車內空間有限,加裝一小巧流理檯,蒸臉器等器材當然也是迷你版。

該業者看見直銷人員拎著產品四處幫客戶保養,突靈機一閃,為何不提供行動美容車的服務,突破傳統定點護膚服務方式,提供愛美客戶更具便利性的服務。阿甘認為上述業者創意經營手法,頗值得創業者或經營管理者學習效法。
 
行動關東煮(黑輪oden)路邊攤
傍晚在內湖金湖路上有一台由得利卡翻修而成的行動關東煮(黑輪oden)路邊攤(日式屋台),攤名叫做太鼓判,老闆說太鼓判是為日文漢字,意思為「值得推薦的自信之作」。
行動路邊攤是日式的裝潢設計,跟在日本看到的關東煮路邊攤(日式屋台)十分類似(相似度高達 90%),溫暖紅色小攤, 燈籠掛燈,加上柔和的黃燈讓人感到溫暖,同時也吸引經過大眾的目光。
老闆是一位長得秀氣聲音微嗲的神似名模林志玲的李小姐,當初為讓消費顧客吃關東煮(黑輪oden)有同中求異之感,特別前往日本各地有名的關東煮名店品嚐及取經。現李小姐仍每年都會為發掘關東煮(黑輪oden)創意食材,去日本1、2次,只要覺得口味不錯的關東煮食材,就想辦法直接從日本引進來台,要不就是在台灣找廠商來生產,其目的讓消費客人每隔一段時間來吃關東煮(黑輪oden),都會有不同的新鮮關東煮(黑輪oden)產品上市。

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2017/09/28

小資女性開店加盟創業經驗談-五分埔批貨要這樣做才有批發價

小資女性開店加盟創業經驗談-五分埔批貨要這樣做才有批發價
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五分埔批貨要這樣做才有批發價

五分埔開始批貨前,阿甘創業加盟網建議要先去五分埔逛一圈,先鎖定你覺得衣服不錯的幾家批發店家,進去挑個10來件,去批發店最忌只拿兩三件衣服就說要批價,那通常店員只會以單價賣給你喔!
初次去五分埔批發不要星期一去,星期一去五分埔逛逛看看學一些經驗術語倒是很好,因為當天店員會很忙要應付批貨量大的買家之故。跟他說你要擺攤或是開服飾店用,千萬不要說是網拍,因為有些批發店,因為怕網拍會破壞行情在賣,所以賣給網拍價格會比較高,五分埔每家店規定的批貨量和批貨價都不太相同,一般批價長版T/短T市價每件$100~$299元上下,5件一包批發價325~350元。
新手不容易拿到真正的批價, 你可先請店員教你看懂服飾上的批價條碼, 基本上是看批價條碼尾數四碼,如果是3499 那就是批貨價390/單買價490 ,看尾數的第四個碼跟第一二個碼就是批貨價 。 結算時,如果批發量夠多或是交情夠好,還可以要求去尾數或者是打折之類的 。
更多小資女性開店加盟創業經驗相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網(麵食創業市集&加盟網)提供
到五分埔批貨的優缺點
開店擺攤到五分埔拿貨不困難,困難的是你懂不懂貨,知不知道批發行情、批發服飾常用術語批貨時需注意哪些重點?
五分埔批貨的好處,因是台灣服飾最大集散地且交通便利,拿貨相當方便,可以隨時追加補貨,另外去五分埔除了批貨,還可以順便去五分埔外圍的周邊用品店,買一些開店擺攤要用的生財器具如衣架、模特兒,那邊都有在賣且價格也都很合理 。
五分埔批貨也有其缺點,那就是新手不容易拿到真正的批價,熟客才會給批價,不熟的拿不到理想批價外,店員還會拼命向你推銷舊款,沒經驗看不懂貨的批發客,甚至發生批價是韓貨價,但只是買到車韓標的大陸製服飾窘事 ,另外別人也容易拿到跟你一樣的貨,易撞衫商品獨特性不夠,因此建議沒經驗的批發客到五分埔務必要多問多聽多比較,用心去逛去找,因為衣服批發價差很大,所以要找幾家可以提供獨特商品的店家來長期配合,這樣日後批價低外,補貨追貨也都會較方便容易 。
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經營服飾店去五分埔批貨經驗談
 

五分埔批發店家家數和面積都很大
全國最大服飾集貨中心
你可搭板南線捷運或者搭火車坐到松山站下車就到啦~

你可利用星期一的時候請你合夥人一起去逛五分埔~
因為五分埔星期一都是批發客
店家也幾乎有一半以上那天不開放零售喔!
因此建議你星期一中午過後去觀摩一番(因為中午才開始營業)!
第一次去五分埔不要急著就要批貨
先收集情報
收集那些情報
若你是要在夜市擺攤,應該是賣港組的吧~
1.看看那幾家生意超好的,
2.看看批發客都批些什麼貨回去,
3.看看那幾家風格是你要的,
4.問問看比比看你所看中的那幾家批發價價格和條件,那幾家會較適合於你的量和風格~
下次再去五分埔再做一次同樣觀察比較,你或你們就可下決定要找那幾家批貨啦!

我們家賣服飾十幾年算是老店了~
近幾年來服飾業整體生意轉差
開店擺攤要獲利
除要有你自己獨創的風格跟品味外還要勤
才有可能
祝生意興隆唷!
 
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小資女性開店加盟創業實務經驗談: 
 批發東西都是要有量才有價五分埔批發當然也一樣
批發東西都是要有量才有價
五分埔批發當然也一樣
當你能批的量不多時(少於十件以下)
店家就算知道你是批發客
也不可能給你太好的批價
能給你市價的一半左右就算是行情價了
量能衝高的話
那當然就有較大的議價空間囉

五分埔批發客最常見的裝備
是裝貨的手推車或拖車
批發客常會問五分埔店家下列問題
1.有沒有新貨,那一組現在賣的比較好
2.這款有幾個顏色,有幾種尺寸
3.這個批價多少
批貨小心見獵心喜不理性行為
很多剛入行服飾業業者因沒經驗再加上個人主觀意識'強,在批貨做買賣上往往很容易因此受傷。下面情形是剛入行者常可見發生,去國內批貨地如松山五分埔批店批貨,看到一件市價打折優惠後要千元的韓版質感佳的衣服,只批五百元左右,在剛入行者的心裡,你會見獵心喜覺得超便宜,這麼便宜,心裡想著這回應該可賺不少才對,一定要多批幾件,然批貨在便宜總是要壓資金,壓貨就是要壓資金,等你批回賣一陣子後,你就會發覺想像和事實總是有差距,完全不是你所想像那麼好賣,甚至發現有同業業者以極接近批價的超低價在販售。
你可能不知,那件你批要五百元的韓版質料佳國外進貨衣服,也許同業從國外拿貨是以你一半不到或更低的價格取得,再加上批店總是要攤店租、水電、人事、運費等費用,外加在批價裡, 你批到的貨售價自然就會比別人高出一截!

如果此時你有認賠的心理趕緊出清,那還可以減少虧損,然大部份的新手會抱著在等等看的心理或者想說賠本賣不如自已留著用的想法,結果在過季後,存貨就愈堆愈多, 也就意謂你的資金將全數變成存貨,沒周轉資金可供在批新貨運用。
 
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五分舖批發價也不是很便宜
五分舖的批發價也不會很便宜
因為五分舖的店家要加租金和店員費用
講白的是中盤商而已

以目前五分埔批價來說,
棉起價要100元以上批價180元以上才有貨好挑
市面上服飾商店賣價殺到批一件180只賣220
你所賺不多

賣一件賺不到50元是很無奈
然而市面上就是賣那麼低,大家也只能跟進.
除非你有能力壓低進貨價外你還要衝的出量賣出去
要壓低進貨價當然就要(以量來壓價)有本
如果你可衝到資金10萬以上長期配合批貨
建議你
1.直接找五分埔店家進貨的廠商進貨
2.去大陸國外拿貨也會比較好
3.直接找製造工廠接洽
4.找有在設計衣服公司
這些管道進的衣服那才叫真正的第一手價
價格絕對會低到你無法想像
但還是老話
你要有本事賣的出去
不然也是白搭
五分埔批貨滿5萬可考慮搭機改去大陸採購
基本上你一個月如有在台灣五分埔批貨滿5萬以上的話,大陸與五分埔批貨的價差,就足夠你搭機去大陸採購了。第一次去大陸批貨,如果你不是以見習為目的,而是以批貨為目的的話,建議你第一次不要批太多,但也不要太少,經驗理想值在3~5萬元間,款式要多,目的是先試試看市場接受度和反應,如反應不錯,下次再調高批貨量,我所知同業二個月去一趟大陸採購是最常見的補貨方式,去一次就要把二個月的貨補足,這樣機票費和出國雜支費用才不會負擔過重。


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小資女性開店加盟創業經驗:
五分埔批貨還有獲利空間嗎?

為什麼我五分埔批260的女裝,
網路上同款式盡然有人賣299甚至有人賣279元,
這樣我還能做嗎?還有獲利空間嗎?

阿甘創業加盟網回覆:
目前市場上就是如此競爭,就算是五分埔的批發店家,店面如不是自有(店租貴再加上不好做)那一家不是做的哇哇叫。

其實,原因是在不少的業者是前往大陸批貨將取得成本壓低,如此情況下同款式價格你就當然無法和這些業者比價,比價如你沒有辦法取得更低的批價你是沒贏面的。

再說,偶爾有賣得好的款式,如果透過五分埔追加,有時要耗一個月以上才追加補的到,市場早就被人賣到爛掉了,比補貨速度如你沒有辦法取得有效的補貨管道,你也是沒贏面的。

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2017/09/27

新店開張開幕促銷造勢活動一炮而紅實務經驗談談-創業加盟開店實務經驗談

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有計畫密集地發動開幕促銷活動造勢讓店一開幕就一路長紅孫子兵法:「一鼓作氣、再而衰、三而竭」,創業開店也是一樣,成功的開幕活動,就是未來成功的一半。 開幕預算可多可少,一場開幕造勢活動少者幾千元原多者數十萬,甚至百萬都有,從最普通的紅採帶到請明星來爆破剪綵,不論造勢活動場面大小佈置重點都應放在門面佈置,如此才不會失去聚焦點。
在開幕之前,店家業者應仔細地準備妥善,
一.開幕促銷活動的規劃安排
二.開幕促銷當天要邀請人員、海報、紅布條是否有就定位
三.開幕當天造勢進行流程是否有事先排演過
四.開幕造勢所需促銷用品人力是否充足
讓店一開幕就一炮而紅!

一次成功的開幕促銷活動,是無法持續讓門市的氣勢一路長紅,還要搭配有計畫密集地發動開幕後一波接一波的促銷活動,一個月至少一波攻勢,且要不斷更換促銷活動內容,可採取特價活動、會員招募、集點換獎、抽獎摸彩、贈品、折價點券、福袋、或一元促銷。讓消費者養成習慣性來店消費的習性,如此才能穩定且快速地拉抬業績,縮短開幕之初客戶不多的過渡期。
開店創業新店開幕這樣做每次都能達到宣傳成效 

開店創業族在新店開幕時應有正確的開幕促銷觀念,千萬不要以為搞噱頭的開幕促銷,弄出一些從未有的創意宣傳招數或超優惠價商品,就可以將新開張店面順利成功推銷給消費者。

在特定的時段推出限量的特價產品銷售,「限時限量的促銷活動」早已不是什麼新鮮的行銷手法,但85度C每一家店新開張,一定會舉辦限時限量開幕促銷活動(連續三天的招牌咖啡特價活動),卻每次都能達到良好的開幕宣傳效果。探討這個每次新店開張都能創造出良好的宣傳效果的開幕優惠活動,為何屢次都能發揮其促銷宣傳成效,最主要的原因就在於「限時」和「限量」這兩個關鍵要素。
85度C連續三天的招牌咖啡特價開幕活動如下,85度C開幕第一天,招牌咖啡兩百杯特價,一杯以超低價1元供應給顧客;開幕後第二天和第三天則是招牌咖啡兩百杯特價,選在上午十二點及下午五點兩個時段招牌咖啡一杯只賣10元,各販賣一百杯,每位排隊的消費者限購一杯。

上午十二點及下午五點這兩個時段,分別是多數人外出用午餐,及學生放學、上班族下班,馬路上過往的人潮車流多的時段;再加上連續三天的開幕超低價優惠促銷,確實可吸引眾多搶便宜、享優惠的消費者在店門口排隊等候,長長的排隊人龍在店門前等候,更會吸引大多數過往人潮的注意,對新開張的店家留下生意良好的正面印象。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者特別是連鎖加盟業者,開幕促銷手段是可讓顧客在短期間內聚集過來,但並不一定能夠長久。要開一家口碑遠播、歷久不衰的旺店,則是要從根本做起,確實做好紮馬步的功夫,行銷推廣夠力、商品品質要好要穩定、服務品質也要到位才行。不然消費者或許會因為你的創意噱頭、開幕宣傳招數或對新商品想嚐的新鮮感、好奇心而願意上門消費一兩次,但是如果商品或服務的品質不到位,消費者只會給這一次的機會,下一回就列入黑名單中不再來了。
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 以下 加盟麵食小吃店創業實務經驗談
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新店開幕促銷及注意事項探討
沒有口碑,你的東西在怎麼便宜也沒人理你,不管如何做生意,特別是做『吃』的,生意要好絕對要靠口碑!

新店剛開幕自己的利潤當然也只有你自己最清楚,核算一下你的成本,就算起先完全沒賺錢或稍虧一點也沒關係,可以的話盡量利用開幕這段期間舉辦促銷活動,(才不會讓同業以為你要破壞市場價格搶市場,引來競價大戰)讓更多人來吃你的產品,只要你的產品能符合當地消費者的口味,等到消費客源穩固下來之後,你就可以促銷期已過後開始恢復原價方式經營,如此新開店面就可順利切入當地市場經營。
據一經營知名加盟連鎖業者內部資料統計顯示,新開店面如有規劃舉辦開幕促銷,開幕促銷當日業績會比未舉辦促銷活動多出3-5倍的營業額。所以我們也可見連鎖店業者有新店要開幕或一些較知名店面開幕,都會搭配舉辦促銷活動。

店面經營,基本上都是被動地等待顧客上門,業者開幕前應設法透過各種方式告知顧客;準備開幕大概需要兩個星期左右,宣傳效果及人事物力才能充分發揮效用以最完美地服務副物上門消費的顧客。簡單告知方法有拉一紅色布條上寫即將開幕及開幕日期或透過宣傳車宣傳,發送文宣,面紙或DM夾報上印有店址電話及店名,以告知消費顧客,當一切都準備就緒後,就可以準備擇期開幕。

開幕當天爲吸引顧客上門消費,規劃一些促銷活動勢不可免,活動內容不外乎打折、贈品及抽獎、商品特賣、或舉辦試吃、開幕表演活動、邀請知名人物剪綵等方式,頂多再加上發放汽球及店門口放置宣傳旗幟,花費不會太多就能達成慶祝開幕及吸引顧客上門消費的效果。
 
 
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新店開張開幕促銷造勢活動一炮而紅實務經驗談:
新店開張開幕促銷造勢活動如何一炮而紅
一家新店剛開幕的人氣最重要,所以新店開幕促銷活動是一定要的,開幕活動可以讓左鄰右舍的店家、樓上樓下附近住家、辦公室等知道有一間一新店即將在此開幕營業,藉此提高消費顧客的好奇心、及知名度,透過消費折價、低價促銷等開幕促銷活動手法造勢,凝聚買氣及迅速達成提升購買慾望的目的。
店面經營管理實務上,不同行業有不同的開幕促銷活動手法造勢,開店創業者若能考量現在消費顧客的心態,開幕促銷活動成果會更佳,譬如現時機不好,開幕促銷活動盡可能採用低價策略(直接折扣)會比較易奏效。
舉例,如果是餐飲業開幕促銷活動造勢手法,可發DM廣告面紙辦理限量發行活動,譬如85度C開新店招牌咖啡變成1元咖啡,這招每次都管用,總是能吸引不少消費者去排隊等候購買1元咖啡;又譬如某牛排店辦開幕前100名牛排一客49元,都能成功吸引不少消費者去排隊等候購買。
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新店開張開幕促銷造勢活動一炮而紅實務經驗談:
新店開幕促銷活動要隨著商圈位置不同採取不同的促銷做法
開幕促銷活動通常要隨著這家店所在的商圈位置不同採取不同的做法,絕對不宜全部照抄別人的做法,如店舖開在主要消費群是上班族的地方, 那特價促銷會有不錯的集客力,抽獎或是送東西吸引力就不大,又如開在住宅區附近,那數人同行一人免費類似的優惠促銷手法就可以發揮很大作用(家人聚餐消費)。
開幕不能只靠促銷就想提升營收,店舖服務品質如沒做好,如口味不符消費者需求、服務流程規劃不良、顧客服務不周、食材偷工減料、……等情事,反而會造成開幕促銷活動所誘發自曝其短的負面效果,這點相當重要充分準備好再開幕,才有機會一炮而紅。


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新店開張開幕促銷造勢活動一炮而紅實務經驗談:
開幕促銷活動手法造勢實務經驗談

有一開店商家在店家開幕期間,推出慶祝開幕將1000元的優惠折價卷只賣100元的一折促銷活動,1000元的優惠折價卷設計成每張面值50元的優惠折價卷20張,如此來店消費顧客所購買小禮卷最適合當做小禮物轉送給親朋好友,如此新開幕店家便可藉由來店消費者及他的親朋好友,來做宣傳推薦。
 
開幕促銷活動造勢要能成功,開幕前宣傳工作要成功外,還要靠活動內容是否具有主題及創意店家開幕促銷活動為讓消費者有殺很大的震撼力及引起消費者極高興趣 ,店家開幕打折促銷活動可將本店最具競爭力及招牌商品低價強力促銷,或是選擇店內主打單一、二項商品超低價促銷方案,藉此招攬吸引消費者來店參觀選購。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,不論店家採話題行銷 或是採何種開幕促銷活動造勢手法,在實施前務必確立商品ok,人員ok,一切運作皆ok才行,要不服務流程規劃不良、顧客服務不周、偷工減料、……等情事,反而會造成誘發自曝其短的負面效果,店家可就得不償失。
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2017/09/12

小資女性開服飾服裝精飾品店收入/成本探討-加盟開店創業實務經驗談

 小資女性開服飾服裝精飾品店收入/成本探討-加盟開店創業實務經驗談
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去年新開一服飾店目前每月平均營業額是12萬元,店租是30000元店員是我和一個親妹妹一朋友三人合夥,我們賣的服飾價位賣很低,一般市面上賣399的同質感衣服在我店內只賣290元,不要誤會我賣的也都是新到的貨(我和朋友輪流去批貨一星期進貨一次是買斷的)。
表面看起來店內生意很不錯顧客來來去去的,因為我賣的真的又新又比別人便宜很多,顧客經常來還會拉人來買,但因賣便宜的商品,利潤較低有時賺的都給房東後所剩無幾,假如精算扣掉存貨還可能虧損,前一季嘗試提高商品質與單價但客人反映不佳,趕緊降價出清,嚇出一身冷汗,我檢討後認為這可能和來店顧客層次有關,但問題還是存在,最近搭配一些同價位飾品搭售目前看起來整體營業額有拉高,,但成效可能要過一段(扣掉所有開銷)才知盈虧多少。
小資女性新手經營服飾精品店應知初 開店創業又對該商圈消費習性也無法完全掌握下,基於創業風險考量,阿甘創業加盟網建議起初經營服飾精品店應避免只經營單一品牌專賣店,所賣商品最好函蓋二線、三線、多品牌商品,在從實務經營中逐漸修正店內的商品及價位定位。

另新手經營服飾精品店所找的點,基於創業風險考量,店面積不宜太大,以減少租金和各項費用支出,最好是同行群聚集中的商圈上,這類開店環境商業氛圍都比較有利於新手累積經驗,也會比單槍匹馬容易做許多,單槍匹馬的店熟手要凝聚人氣就不易,更何況你是新手。

賣服飾或飾品配件這種有流行性的貨,生意要好的訣竅,在於你會不會看時機做生意,市場剛導入新品利潤佳,這時候就要敢緊把所有貨的成本賺回來,靠著流行風,再加上門市銷售人員的說服力和搭配衣服專業建議 (跟上流行),往往能創造出好業績。

但這時賺錢也不用太高興,因為做生意有淡旺季,也有看走眼的時候(每次都進到暢銷貨,做生意就是要拿長補短),做生意一定會有貨底的,不可能每次都賣到一件都沒有,但由於那時貨都已回本了,所以你才會看到怎麼會有人捨得在季末的時候,可一件打對折或二三折來促銷,因為那時不管賣多少錢,就是多賣一件,多賺一件的錢。
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以下 小資女性如何開服飾服裝精飾品店
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如何提昇服飾服裝價格競爭力在台灣路邊攤或一般服飾店所常能見到的服裝,如果直接到廣東虎門批發,那取得服裝價格,只有台灣市面零售價格40%左右。

一般來講,到廣東虎門一次批貨量同色、同款購買須達十件以上,才能以批發價格算計,以在廣東虎門批一件夏季女裝為例,批發單件價格約在人民幣28元(當然量大價就可再壓低),若再加上運費(空運每公斤以八十五元新台幣計),則每件夏季女裝的批發商取得成本價將近150元左右,衣服再轉批賣(批發商約賺20%)給一般服飾店或路邊攤,服飾店或路邊攤購進成本價約是從180元開始起跳,就是市面上常可見的299,399服飾。
 
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小資女性如何開服飾服裝精飾品店: 
 有知名度和指名度品牌的服飾店若開始換季大拍賣,賣質感相同同級品,剛新開又沒品牌和知名度的你,當然也要跟著辦清倉特惠促銷活動;人家有品牌賣399元,質感相同同級品你沒品牌但賣350元,精打細算的消費者一比價,你還是會有市場和競爭力,在競爭市場中脫穎而出 。

這裡不是要你破壞價格去和服飾同業競爭搶生意,而是因你新開又沒有品牌和知名度的屏障,和同業相較可能會領先的競爭力除了創意和服務熱忱外,最大競爭力就是價格之故。
阿甘創業加盟網提醒開店經營實務上,有價格競爭力但沒核心競爭力,也是不行。 在品牌知名度和指名度都不如人下,因此商品價格、質感和服務絕對不能輸人,才能吸引顧客光臨和上門消費,也讓消費過的顧客感覺信賴、有保障,續上門消費,建立消費客群。
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小資女性如何開服飾服裝精飾品店:
我是服飾店的老闆娘,我的經驗供你做參考~

開一家四坪大小的店面,裝潢招牌和MODEL生財器具約需在投資15萬,租金3000元左右,地點要挑人潮多的地方才做的起來,平均每月貨款約10萬左右,要看生意和大小月來調整進貨,也要根據你的前一月營收去判斷進貨金額,千萬不要看到喜歡就進,你會被庫存壓死。

你要走平價路線的話,可以到五分埔去找批發服飾,等有經驗和量後可直接殺到大陸去批,台灣的貨源有些是從大陸來的,價錢只有台灣批發價的一半以下,你只要有量怎麼算都比在台灣拿便宜划算!
建議你可以先在地攤上或網路上磨練一番,學習基本進貨與成本和利潤的關係,等摸熟了再考慮開店吧!

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小資女性如何開服飾服裝精飾品店:
公家機關內擺攤攤位要如何申請

公家機關單位大部份都會有一福利社,擺攤申請管理幾乎都是由”福利社”在負責,你直接打電話去公家機關他們的福利社,說要登記擺攤或者是展示,或者詢問要帶什麼證件去登記,或者是電話預約登記就ok了。
有的公家機關單位只要用身分證去登記申請即可,有的公家機關就比較慎重,一定要有營利事業登記證才行,若要你附上營利事業登記證的話,跟朋友借就可以了,通常利事業登記審核是一程續,是不會太嚴格的,再龜毛一點的單位(如台北市政府),還會要求附上上一期的完稅證明,所以說要在公家機關單位擺攤要看各公家機關規定而定。
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2017/09/10

創業族改裝行動餐車應知知識及行動餐車經營實務經驗談-加盟開店創業實務經驗談


創業族改裝行動餐車應知知識及行動餐車經營實務經驗談-加盟開店創業實務經驗談
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創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營
行動咖啡車最早一部三百萬現在依配備不同基本也要近百萬咖啡車最早一部花了近三百萬元,現在依配備不同基本也要近百萬。
我一直不明白,就我的經驗,一百萬來開家二十坪內的小店也足足有餘了,
幹麻開著車到處找地點賣咖啡,颳風下雨又不能出門作生意。(看天作生意?)花同樣的錢為什麼要變成遊牧民族?為什麼要變得更不穩定?
取締呢?
有聽過一種說法,咖啡車機動性很強,生意不好可馬上換地點。
話好像對,但很可能是不會選地點呀!也可能經營深度不夠呀!也可能技術不佳呀!
WHO KNOW?相對的他也很難累積客人。
也有一種說法,咖啡車不用租押金啊。
但開車不用油錢啊?
另有一種說法,咖啡車不用裝潢啊。
但一部車要多少錢啊,車子別人送的啊?
保險!牌照稅!燃料稅!保養費!維修費!拋毛!
通通不用錢啊?
反正要妳開一家行動咖啡車,必有一套說法,不然妳哪會開啊?
騙外行人行,對我們這種有經驗的人來說,少來了。
學咖啡只要兩小時?
太混蛋了!太小看義式咖啡了!
兩小時只能告訴妳操作過程而已,反正他說了,自已要多研究嘛!
以前我們新進員工,前三個月只能掃掃地。(練耐性)
摸到咖啡機,不用我講,老員工會告訴他,你完了,大哥知道你就慘了!
不是我拿翹,沒有用恭敬的心來學咖啡是學不好的。
最後告訴妳一個創業公式:
創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營 

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以下 創業族改裝行動餐車創業實務經驗談
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行動餐車優缺點
早餐行動車大部份會停在學校、社區或辦公工業區的固定人潮交通動線上,早餐車消費者穩定性比一般早餐店不固定,因七~九點為人潮消費尖峰時間,故業者經營方式最好要以半成品加熱爭取點餐效率,以增取顧客認同和提昇營業額。
行動餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且容易吸引人氣。

行動餐車壞處是: 會被取締;易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料;行動攤車如停留在沒有紅黃線內或畫線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單, 另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境, 環保人員也可開1500-4500元罰款。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談: 
行動早餐車經營經驗談 

幾年前我弄一台二手小貨車去改裝成的早餐車連所有設備進貨弄到好花不到20萬元,可是因為太辛苦就把它賣了,每天早上四點左右就要起床做早點,五點天色漸漸亮時,就要準備好一切出發去擺早餐攤,這樣做下來一年多身體就撐不住啦,在隔年冬天就得到重感冒足足休息一周。現在鋼鐵和一些設備物料都漲價了,固定餐車所需費用可能會貴一點點,連所有設備進貨弄到好大概要到10萬元吧。
如果不是有固定地方擺攤或是擺攤地點就在附近,建議是用二手小貨車去改裝成的早餐車會比較輕鬆,用二手小貨車去改裝成的早餐車,一開始資金大概要花到20萬元以上,然而行動餐車機動性高,哪裡生意好做就可往哪裡跑,也沒有店租壓力,收入會比固定稍多一些,但有停車上的困擾,你自己考慮想想看。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
創業族改裝行動餐車應知知識

一般行動中古餐車價格約是在20萬元 以上,若創業族有特別需求需要改裝成行動餐車,可以要求專門在做改裝餐車合法的車體廠改裝,你要要求專門改裝餐車廠家先將改裝餐車後的草圖設計出來,彼此再根據設計草圖來商量其設計,是否能滿足你餐車的特別需求,若能修正,餐車當然是最好,若不能滿足你餐車的特別需求,就應提出意見及想法要求改裝餐車店家立即重新修正,以免日後完工點交時才發現改裝後的餐車無法滿足你餐車的特別需求。
然要記住行動餐車,是屬改裝車輛也要到理單位辦車體變更(車廠可以幫你辦好,一般來說讓車廠辦一定會過),改裝車輛還是在路邊違反交通規則在營業,這都屬於違法的行為,因此想要從事此營業模式的人,還是要三思而後行。另阿甘創業加盟網提醒有意從事行動餐車經營業者要注意,一度是創業熱門典範的行動餐車熱潮,因行動餐車市場競爭激烈,已有退潮現象。

據行動餐車經營業者表示行動餐車確實可省店租,但「油錢、車子及發電設備也要花錢啊」;行動餐車有機動性強隨時變換地點,可開到人潮多聚集的地方搶商機,但「人多點好位置早被佔光,次好點能擺放的地點有限,大家還是要搶才有,再加上被警察趕、收罰單,很難養成固定客群, 經營不易啦」。

實務上觀察市面上行動餐車市場變化,從事改裝行動餐車生意的商人紛紛表示「幾年前很多年輕人一窩蜂車,有的做行動餐車、有的做行動咖啡車,現在行動改裝車生意比以前少很多!難賺啦!」;再加上二手車商近年來轉賣行動餐車的件數,總數量亦有增無減,其中還有剛買不到一年的。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
咖啡行動餐車早餐車停留在沒有紅黃線上是沒有違規停車但還是違法


咖啡行動車、早餐車還是攤車如停留在沒有紅黃線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單,另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境,環保人員也可開1500-4500元罰款。
 
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創業族改裝行動餐車創業經驗談
行動餐車過來人經驗找店面經營會較實在


行動餐車配備不同購置至少也要發幾十萬元上百萬也有。
我一直弄不懂,幾十萬開家二十坪內的小店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但人多地點好位置現今已不好尋,警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。
除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗勸你找店面經營會較實在。
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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
行動餐車經營現狀與趨勢探討
在台灣海邊、山坡上、風景區或者夜市裡,常常可以發現行動店面的蹤跡,大多數的行動店面,都是由小發財車或者廂型車所改裝,但在北海岸的淡金公路旁,有業者將貨櫃車所改裝成行動店面,其內部空間寬敞,設備完整,有一烘培小廚房可提供精心調製的咖啡和精緻的小點心,貨櫃車內空間還可擺上6張咖啡桌,再加上,為讓消費顧客可在車內看清外頭的美景,而改裝的落地窗,不論大晴天還是陰雨天,隨時隨地都可開張營業。
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創業族改裝行動餐車創意創業實務經驗談:
街頭超迷你早餐攤
近來出現許多以打游擊方式經營的街頭超迷你早餐攤,其設備比早餐車還要機動還要簡單,簡單當只有一張小摺疊桌,2個保溫用的保麗龍箱,保麗龍箱內裝炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司,就可做起早餐生意。

在不景氣的年代,即使開店做小本生意也要懂得求新求變主動出擊,才會有商機。
街頭超迷你早餐攤,以打游擊方式經營,哪裡消費群眾多就前去,只要該地點來往人潮開始消散,馬上換據點繼續賣早餐。例如,有業者在中小學上學時間先在學校附近賣早餐,然隨著遲到鈴響就移轉據點到商業辦公大樓附近銷售早餐給上班族。
雲林手工窯烤披薩車
景氣不好小吃攤投資成本低、風險低,因此小吃攤車大幅成長及小吃店數量明顯增加但做小吃餐車經營,如果沒有特色或是專業技術做出差異化,很快就會被市場所淹沒。
雲林縣有一名30歲的年輕人將小貨車改裝成手工窯烤披薩行動車,和他的法國姻親分工製作披薩,一人製餅、一人配料及火烤,賣著道地的義大利披薩。未來,克里斯和他還要以雲林農特產為主開發在地、全新口味的披薩,希望讓大家知道雲林也有很多很好的東西(如斗南馬鈴薯、西螺蔬菜)!想到雲林,就想到披薩行動車;想到披薩行動車,就想到雲林!
平價快速服務的行動洗狗車
有一名經營傳統產業的業者,看見公園有很多民眾帶著寵物狗在遛韃遛韃,他腦筋一轉,想到不妨把行動咖啡車改裝成平價、快速服務的行動洗狗車。
行動洗狗車服務可媲美專業寵物美容店全套的美容服務,洗毛、潤絲、烘乾、理毛,清耳朵、修剪指甲樣樣都可做,而且服務品質不亞於寵物美容店。至於價格可就平價多了,寵物美容院洗一次澡都要好幾百元甚至上千元,但在這台行動洗狗車裡,一隻小狗洗澡的花費只是從百元起跳。

福斯休旅車變身為行動美容車
忙碌上班粉領族現在不用舟車勞累到店內做美容護膚,只要事先預定好時間地點,福斯休旅車變身為行動美容車即會準時到達,提供市場1200~3200元的基礎代謝到深層護理護膚服務外,還因應粉領族下班後想變裝出遊或參加晚宴的需求,提供單價500元隨車彩妝服務,對忙碌的上班族來說,護膚不在是忙裡偷閒的奢侈享受。

行動美容車是將福斯休旅車後方座椅拆除,改裝上木質地板,擺進美容椅,玻璃窗貼上深色隔熱紙及窗簾,以加深隱密感,因車內空間有限,加裝一小巧流理檯,蒸臉器等器材當然也是迷你版。

該業者看見直銷人員拎著產品四處幫客戶保養,突靈機一閃,為何不提供行動美容車的服務,突破傳統定點護膚服務方式,提供愛美客戶更具便利性的服務。阿甘認為上述業者創意經營手法,頗值得創業者或經營管理者學習效法。
 
行動關東煮(黑輪oden)路邊攤
傍晚在內湖金湖路上有一台由得利卡翻修而成的行動關東煮(黑輪oden)路邊攤(日式屋台),攤名叫做太鼓判,老闆說太鼓判是為日文漢字,意思為「值得推薦的自信之作」。
行動路邊攤是日式的裝潢設計,跟在日本看到的關東煮路邊攤(日式屋台)十分類似(相似度高達 90%),溫暖紅色小攤, 燈籠掛燈,加上柔和的黃燈讓人感到溫暖,同時也吸引經過大眾的目光。
老闆是一位長得秀氣聲音微嗲的神似名模林志玲的李小姐,當初為讓消費顧客吃關東煮(黑輪oden)有同中求異之感,特別前往日本各地有名的關東煮名店品嚐及取經。現李小姐仍每年都會為發掘關東煮(黑輪oden)創意食材,去日本1、2次,只要覺得口味不錯的關東煮食材,就想辦法直接從日本引進來台,要不就是在台灣找廠商來生產,其目的讓消費客人每隔一段時間來吃關東煮(黑輪oden),都會有不同的新鮮關東煮(黑輪oden)產品上市。
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2017/08/31

加盟小吃店創業開店經驗談-加盟開店創業實務經驗談

加盟小吃店創業開店經驗談-加盟開店創業實務經驗談
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加盟前應仔細觀察商圈內滷味小吃店攤相互競爭情形
想賣滷味小吃,如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇,但你要想清楚,現太多家在賣滷味重複性高,要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題,所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態,如果已經出現一家獨強,其餘靠邊站沒生意的點,你若不是加盟有很強的實力品牌建議你最好不要進入此商圈設點。

賣滷味小吃加盟費用裡一般會包括幫你做好招牌,給你攤車,還會教你怎麼去煮滷汁滷東西。
阿甘創業加盟網提醒 開小吃店擺滷味攤創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,正式一點的加盟總部會請你到攤位現場實習,教你如何滷和待客。加盟後他會提供給你配料跟湯頭和醬料,湯頭和醬料加盟主控制那是一定的,蔬菜類的東西還是要自己採買及準備前置作業煮滷汁滷味,通常前置作業時間1~2小時是跑不掉的(東西愈多前置作業時間就愈長)。
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以下 加盟小吃店創業開店實務經驗談
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加盟前想都想不到的情形
我是一加盟小吃創業者,每天因生意不好都很想拉下鐵門不想在營業的小吃店家,我也知同一體系加盟業者也有和我一樣的困擾,為何會這樣呢? 因為我們擔心一提出要提前解約,或是一暫停營業,加盟總部就會以加盟合約未經總公司同意,中途解約條款辦理,總公司會要求沒收保證金且會要求我方須支付高額違約金,所以只有咬牙苦撐續開下去,但每天一開門就虧錢那種感受那種壓力真讓人想抓狂。
這是我加盟前想都想不到的情形且此現象應該是非常普遍才對,總部利用加盟者的無知或衝動,再加上加盟者本來就居弱勢,利用加盟合約約束加盟者不得提前解約,不得暫停營業,且不得評論總部作法,以維持其加盟分店數目,所以要加盟前,要注意合約到期後有再續約店數有多少間,比率若不高就一定有問題,另外還要注意加盟合約初期不要一簽就好幾年,如果可能先對總部提出要求先簽約加盟一年,日後如果有意願再簽長約,才不會像我這般只要總公司不同意解約,雖百般不願意但還是得每天開門虧錢做生意。
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加盟小吃店創業開店實務經驗談: 
小心加盟總部商圈店點評估只是做做樣子

加盟創業者不能只是聽從加盟業主的一句話 ,適或不適合,就決定店點開設與否,應該有數據和資料參考,才會較客觀,因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子,或根本沒做,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用,不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否,因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點,加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料,以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。
 商圈屬性、租金多寡、店面坪數大小、合法性、人潮、車潮的通行量,如有不同時段的人潮流向及動線,則更有利於商圈店點評估做選擇。附近是否有大型商業設施(百貨公司、量販店、大賣場、戲院)、捷運站、車站,營業時間、人口(流動、固定),該商圈的人口數以及人口結構,客源消費力及消費動機、習性、店點前馬路寬度、停車的方便程度,及商圈發展前景預測(人口、交通、住宅)等數據資料。最後商圈店點評估報告不能只評估單一時段,必須有假日、非假日不同的時段分別去做評估。
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加盟小吃店創業開店實務經驗談:
味加盟店頂讓經驗談
加盟一家滷味小吃,開幕促銷期過後生意就急轉如下,二個月後,營收還是沒有好轉,深入去比較探討後發現公司配給我的貨品質時好時壞不穩定是其一,其二是公司配送進貨價比我直接從供貨廠商進貨貴將近一成,多次跟加盟總公司反應這二種現象,加盟總公司說會處理,但一直沒下聞。
後來我覺得在撐下去,也沒有轉機,想將加盟店面頂讓給他人,加盟總公司指加盟合約中有一條禁止轉讓加盟店資格條款:未經加盟總公司書面允諾,加盟者不得將加盟店資格頂讓或以其他方式轉讓或轉租給第三者,也不得作為擔保用途。
我回說跟你們反應經營問題公司都不回覆,現都虧本了,難道要我放這家店給他爛一年多才能解約嗎?加盟總公司才退一步,回說他們的底線是我只能私底下找親朋好友來接手頂讓加盟店,不能登報刊網路貼紅紙要頂讓,不然就是破壞加盟品牌的形象,若我違約刊登頂讓店面廣告,就要告我。


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2017/08/23

加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業該如何把握單身商機個人經濟夯實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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如何掌握「單身經濟」時代的個人消費商機
「單身經濟」時代來臨,全台單身人口即將逼近千萬人,大陸發明的11月11日光棍節不也就是代表單身經濟商機來臨,單身經濟的掘起, 「一個人的單身經濟」開始在兩岸延燒起來,消費型態也從過去的家庭式轉變為獨自一個人式的單身消費,單身族群可能的需求在業者眼中都是商機。
傳統零售業與服務業因應「單身經濟」商機,西式速食龍頭麥當勞為一個人單身消費者設有單人式消費空間,以往在電視廣告裡強調「全家共享」的披薩業者,亦開始打「mini pizza」的廣告。
因此阿甘創業加盟網建議創業者開店商家,特別是加盟連鎖餐飲業者,可針對一個人單身者設計小份量、多元多樣化的「個人經濟消費」選擇,讓一個人單身顧客可便利隨意搭配,如此不僅可滿足一個人單身消費者的需求,亦可保持新鮮感不易膩。另外銷售商品及服務態度要朝更精緻、更細膩、更便利化發展,亦是開店商家業者因應「單身經濟」時代來臨,能否勝出的重要關鍵,能把商品及服務態度做得比以往更精緻更細膩更便利,才能長期穩留住客人,充分掌握「單身經濟」時代的個人消費商機。
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專屬單身餐廳讓你有驚喜且不孤單
三星之前有一手機廣告,為凸顯「互動」功能重要性,廣告內容大致如下,有一餐廳店內座位區有一隔板,用餐到一半,眼前隔板就會升起,並揭曉坐對面的是什麼人?如果客人按了「no」按鈕,眼前隔板就會保持原樣,客人就可坐在「單身座位」上享受美食。

然韓國現有一個人單身餐廳,到店內用餐消費會讓你有一特別驚喜,因為到這家單身餐廳用餐,吃到一半,客人會有一按鈕可選擇「yes與no」,如果客人選擇「yes」,單身客人與單身客人之間隔板就會突然升起,讓你與看到坐對面的是什麼樣的人?並與對方一起終結孤單一起享用各自餐點!
這家餐廳的經營模式是不是很有創意很有趣?
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加盟連鎖企業該如何把握單身商機個人經濟夯實務經驗談: 
情人節創意促銷單身商機 一般餐飲店家,在情人節這個充滿浪漫情懷的節日,為搶情人節商機,都會把焦點放在情侶身上,推出情人節特惠價商品套餐組合,以及精心設計不同滋味的餐點,以滿足情人們的節日需求。  
情人節商機, 有一餐飲業者腦筋動得快,除了把行銷焦點放在情侶身上外,也有業者逆向思考針對「沒伴」的單身目標族群,設計別具巧思的過情人節方式,打造一歡樂寵愛自己的情人節來搶單身商機,例如有餐飲業者安排設計一邂逅派對餐會或是推出放仿傚偶像劇裡的情人套餐,搶情人節商機,偶像劇裡男女主角浪漫吃的餐點,喜愛看偶像劇情人們不須在靠想像才吃得到,現都可以以訂得到、吃得到。
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加盟連鎖企業該如何把握單身商機個人經濟夯實務經驗談:
餐飲業搶外送商機不限金額、數量訂就送
以往許多餐飲店基於外送成本考量家,往往必須訂購額滿200元以上,或是訂購餐點達一定數量上,才有提供外送服務。然現今社會結構改變單身人口大幅成長外,宅經濟甚行,加上很多商店,都只有一人在看店,吃飯時間一到,想走出店外去外食但又走不開的窘境(沒人看店),但這些人確是長期穩定訂便當的潛力消費者。
故有餐飲業者更改以往外送規定,不在限金額、限數量,提供訂就外送的服務。
阿甘創業加盟網提醒有意創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,更有外送餐飲業者為求讓來電訂購的客人消費頻率更為穩定成長,消費數量更多,更是加碼大力促銷,推出「不限金額、不限數量,訂就送且贈送五元折扣的外送優惠服務」。


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2017/08/15

加盟分店營運S.O.P-開店商家省電省錢技巧及實務範例-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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用電量大的店面如何節省電費

住家和營業都在同一樓不同層,建議您將店面與住家用電電錶分開,這樣可以節省電費,另店家不需要主動申請商業用電,營業用電比非營業用電的單價來的高。
如樓下是火鍋店所需的用電量比一般餐廳大許多,建議使用契約用電(大電),一開始須支付一筆不少的錢(視你的用電大小及施工繁瑣程度而定,幾萬元至數十萬元都有可能),但使用後不僅電費會降低許多,電壓也會較穩定比較不會發生跳電現象。另申請契約用電(大電),電費可憑據沖銷當月費用。
表燈時間電價選用評估  (資料來源:台灣電力公司)
一、表燈用戶適用之電價有二種,包括時間電價與非時間電價計費,時間電價與非時間電價結構主要差異為:
1. 按戶計收用戶費及按契約容量(每月每瓩)計收基本電費,此二項費用不論用戶有無用電或用電量多寡均需計收。
2. 用戶用電超出契約容量時,須計收超約附加費。
因此用戶用電負載率高且能提升離峰用電比率者,較有潛力選用時間電價計費而享受較非時間電價計費為低之電費,反之用電負載率偏低且無法大量提升離峰用電比率者,不宜選用時間電價計費。
二、您可以依據下列說明填寫評估表,俾利本公司協助分析比較兩種電價計費何者有利。
1. 請先下載「表燈用戶各時段用電時數估算表(xls))」(Excel檔)。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,另有很多用電量大的店面,都會申請表燈時間電價,來減少電費(表燈時間電價有基本電費,但流動電費的單價比一般的單價低),
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以下 開店商家省電省錢技巧及實務範例
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開店營業省錢大作戰 分裝電錶降低電費負擔 現行電費乃是採分段級距累進方式計費,因此有些住透天厝一樓當店面二樓當住家的商家,以分裝電錶避開高用電計費電價,一年省下電費高達幾千元,加(分)裝電錶相當划算。

如以未起漲前夏日每月用電度數約600度計價和拆成兩個電錶(每個300度)計價相比較,拆成兩個電錶夏日電費每月可多省下300多元電費,一年可省近4000元;現電費起漲後,勢必可省下更多電費。 
阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,根據台電營業規則,只要住戶符合分戶分裝電錶規則,申請分裝電錶住戶拿出合法房屋的證明文件,並找合法的電器承裝業者向台電申請,確定線路裝置合乎標準規格,即可向台電申請分裝電錶。
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開冷飲冰店使用製冰機省電小技巧
在夏季用電量較貴且電費是累進的用越多就越貴下,又開冷飲冰店最怕生意好時冰不夠用,所以開冷飲冰店業者可以考慮在晚上下班前先將剩下製好的冰裝袋,放入保溫的容器內儲存起來,在下班離開時再將製冰機打開開始製冰,這樣隔天就有滿滿的冰及昨天剩下的冰可用,到店後就可將製冰機器關起來,等用到剩下1/3時再打開製冰機,這樣多多少少可省一些電費下來。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,另為預防突發事件(如製冰機故障)發生,還是要先找好附近外送冰塊的廠商電話,不要只找一家,多找幾家送冰廠商,若真的有須要時就可馬上叫馬上補充。
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開店商家省電省錢技巧及實務範例:
開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率
夏季空調無疑是開店商家電費支出第一名,空調設備用電量平均佔一年的22%左右,因此要力行節能省電的好辦法,第一步就得從冷氣空調著手最有效率。雖然購買變頻冷氣的價格較高,但是開店商家因為要常保持店內的消費舒適性,一天到晚都需要用到空調,所以選用省電的變頻冷氣恆溫設定(因設定恆溫狀況下,變頻冷氣壓縮機不需反覆啟動,所以耗電量會較一般非變頻冷氣低許多。),經長期使用下來,省電效益(能省30~40%的耗電量)就會突顯出來,省下來的電費支出就會很可觀。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,若因價格因素不考慮買變頻,選購非變頻冷氣時應挑選EER或COP值較高的機種(據統計EER值每提高0.1就可節省4%的耗電量),也能省下不少電費。開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率 ,另冷氣機是季節性家電,若天氣轉冷會有一段很長的時間不會用到的話,上面溫度感測器在待機時會發生耗電量,因此阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖經營業者,將長期不用的冷氣機插頭拔除, 是可達省電的目的。另冷氣機在使用時,冷氣溫度每提高一度便要多約百分之六的耗電量,因此建議冷氣搭配風扇電扇使用。店內會發熱電器如電腦、冰箱應放置於通風良好處,且避免放置於會發熱器具旁如瓦斯爐烤箱旁等,因為冰箱週遭溫度若上升十度時,耗電量就會增加百分之十以上;另盡量減少開冰箱門次數、縮短開冰箱門時間,也可降低耗電量,達到省電的目的。

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2017/08/09

加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖企業開店創業要新設商號行號工作室還是公司較合適

 加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖企業開店創業要新設商號行號工作室還是公司較合適實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練
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加盟連鎖企業開店創業要新設商號行號工作室還是公司較合適 

實務上擺攤小店家商業登記基本上分成四類

目前市面上創業擺攤小店家業者在申辦商業登記上,基本上可分成四類:
第一纇:有營利事業登記證也要開發票的店家,對小店來說有營登開發票就須處理帳務稅務上的問題,所以你可看到市面上有辦營登和開發票的小店家比較少,大都是不開發票有辦營登的佔絕大多數。
第二類:有營利事業登記證但免開發票開收據的店家,針對此類小店來說免開發票但還是要繳稅的,稅額是由稅務機關來核定,所以每季應繳稅額是固定的,店家免用統一發票開的是收據。因處理稅務簡單方便,市面上這類型小店家是佔大多數的。
第三類:沒有營利事業登記證營登,只有設籍課稅,這一種沒有申辦營利事業登記證,但有去國稅局申請401設籍課稅,所以還是要繳稅的,稅額是由稅務機關來核定,所以每季應繳稅額是固定的,店家免用統一發票開的是收據。
第四類:完全沒登記,這類型小店家明顯有違法之嫌,沒有營利事業登記證營登,亦沒有設籍課稅,不過實務上這類型小店家為數不少,小店家當然就不會開收據也不開發票囉!
經營小本生意若有辦設籍課稅,每3個月按規定繳1次營業稅,還需要申辦營利事業登記嗎?

依商業登記法第4條及小規模營業標準依商業登記法施行細則第3條規定,係指每月銷售額未達營業稅課徵起徵點者而言。其認定標準請逕洽財政部國稅局所轄各地稽徵所(分局)。

依據財政部函令規定,小規模營業人營業稅起徵點規定如下:
一、買賣業、製造業、手工業、新聞業、出版業、農林業、畜牧業、水產業、礦冶業、包作業、印刷業、公用事業、娛樂業、運輸業、照相業及一般飲食業等業別之起徵點為每月銷售額新臺幣8萬元。

二、裝潢業、廣告業、修理業、加工業、旅宿業、理髮業、沐浴業、勞務承攬業、倉庫業、租賃業、代辦業、行紀業、技術及設計業及公證業等業別之起徵點為每月銷售額新臺幣4萬元。

根據加值型及非加值型營業稅法(以下簡稱營業稅法)第28條規定,營業人之總機構及其他固定營業場所,應於開始營業前,分別向主管稽徵機關申請營業登記。營業稅法並無小規模營業人不需辦理營業登記之規定,故營業人不得以銷售額未達起徵點為由,主張免辦營業登記。

營業人若未依規定辦理營業登記者,依營業稅法第45條規定,除限期通知補辦外,處3千元以上3萬元以下罰鍰;逾期仍未補辦者,得連續處罰。另按商業登記法第3條規定:「商業及其分支機構,除第4條第1項規定外,非經主管機關登記,不得開業。」及第32條規定:「違反第3條規定,未經登記即行開業者,其行為人各處新臺幣1萬元以上3萬元以下罰鍰,並由主管機關命令停業。經主管機關依前項規定處分後仍拒不停業者,得按月連續處罰。」,罰鍰部分若也有違反建築法,主管機關將依95年2月5日實施之行政罰法第24條第1項規定對違規營業主體擇一從重處分。


阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者,如小吃店冷飲店早餐店麵店網拍生意好,當地已有些知名度,不要以為經營的是小生意,就心存僥倖不想去設籍課稅。另千萬勿走旁門左道想要利用他人名義銷售及利用他人名義以外之詐欺或其他不正當方法逃漏稅,若被查獲將予以較重之處罰,開店商家營業人應依法誠實申報,以免觸法受罰,得不償失。
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以下 加盟連鎖企業 開店創業要新設商號行號工作室還是公司較合適實務經驗談
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經營小本生意若有設籍課稅還需要辦理營利事業登記嗎? 
經營小本生意如開小吃店冷飲店早餐店麵店網拍,如沒有依法規定辦理設籍課稅及營利事業登記,政府單位有兩種單位有權查核,
一是國稅局(管理是否有依法納稅及營業登記設籍課稅),目前國稅局鼓勵民眾檢舉店家逃漏稅。

二是縣市政府建設局處(營利事業登記)。
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 創業開店要不要辦營業登記實務探討
阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者,若你開店做小生意只是設籍課稅,並未依商業登記法之規定申請合法登記,因此如被縣市政府的人員稽查人員查到依法會被開罰。不過開店實務上,一般縣市政府的人員或國稅局的人員本身事務繁忙,沒有那麼多的閒工夫主動來查的,除非是敦親睦鄰沒做好被鄰居舉發或者是遭同行惡意舉報。
但若你有設籍課稅,並且有依照商業登記法之規定申請合法登記,取得營利事業登記証,只要你合法正當的營運繳稅,不用擔心縣市政府或國稅局的人員或者是遭人惡意舉報找你麻煩。開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
加盟連鎖企業開店創業要新設商號行號工作室還是公司較合適實務經驗談:
 
排隊人氣連鎖飲料店「清玉」、「五十嵐」國稅局輔導改開發票
國內人氣小吃店、大型連鎖店或加盟店,每月營收逾百萬,但並未開立發票,引人爭議。全台人氣小吃店、連鎖店與加盟店,被國稅局目前列為積極輔導開立發票對象有,萬華「兩喜號魷魚羹」、萬華「周記肉粥」,還有「清玉」、「五十嵐」連鎖飲料店,然因加盟連鎖店各地營收皆不同,有些必須開立發票(繳交營業稅率五%),有些免開發票(繳交營業稅率一%)。
自100年5月以來國稅局陸續輔導人氣排隊小吃店開發票,北部地區知名小吃經輔導後開發票,有台北市「阜杭豆漿」、大直「台灣第一家鹽酥雞」、內湖「來來豆漿」、西門町「阿宗麵線」、「鴨肉扁」、「桃源街牛肉麵」、台大「臺一牛奶大王」,永和區「世界豆漿大王」、樂華夜市附近「佳佳香鍋店」;中部地區知名小吃經輔導後開發票,有豐原「Mooi摩一五金主題餐廳」、台中市「美味關係」、東海大學附近的「蓮心冰」;南部地區知名小吃經輔導後開發票,有台南市「蜷尾家」冰淇淋店,高雄「正忠排骨飯」、高雄「 江豪記臭豆腐王 」、高雄「嘉義第一火雞肉飯」;東部地區知名小吃經輔導後開發票,有「公正包子店」和「周家蒸餃」,陸續開發票,繳交5%稅率營業稅。
也有經國稅局派人前往稽查,並觀察營業額確定未達到標準的知名小吃店,給予「本店免用統一發票」認證貼紙,有台南「再發號肉粽」日月潭「阿婆茶葉蛋」,其原因是淡旺季營業額有明顯差異。
阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業業者應特別注意此修法動態,待立院審議完成三讀後,財政部即有權依法針對營業性質特殊的行業,訂定一定條件基準及課稅範圍,亦即可要求加盟連鎖型態企集的冰品、加盟店、連鎖自助餐、美容美髮業,依法開立統一發票。
營業稅法第24條
銀行業、保險業、信託投資業,經營本法營業人開立銷售憑證時限表特別規定欄所列非專屬本業之銷售額部分,得申請依照本章第一節規定計算營業稅額,並依第三十五條規定申報繳納。
依前項及第二十三條規定,申請依照本章第一節規定計算營業稅額者,經核准後三年內不得申請變更。

財政部得視小規模營業人之營業性質與能力,核定其依本章第一節規定計算營業稅額,並依第三十五條規定,申報繳納。
營業稅法第35條
營業人除本法另有規定外,不論有無銷售額,應以每二月為一期,於次期 開始十五日內,填具規定格式之申報書,檢附退抵稅款及其他有關文件, 向主管稽徵機關申報銷售額、應納或溢付營業稅額。其有應納營業稅額者
,應先向公庫繳納後,檢同繳納收據一併申報。
營業人銷售貨物或勞務,依第七條規定適用零稅率者,得申請以每月為一 期,於次月十五日前依前項規定向主管稽徵機關申報銷售額、應納或溢付 營業稅額。但同一年度內不得變更。
前二項營業人,使用統一發票者,並應檢附統一發票明細表。


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2017/06/22

開店做生意應知製作制服知識及實務經驗談

開店做生意應知製作制服知識及實務經驗談

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店內員工制服顏色應盡量採用明亮或暖色系

過去公務員穿著色彩較單調,顏色都偏暗沉衣服,讓洽公民眾一看就覺嚴肅不易親近感。開店商家對外做生意,無法避免要和客人交陪,外在穿著形象管理如做的太糟糕,就會向過去公務員給人無法親近之感,讓客人望之生怯,這豈是開店經營之道。

一般人而言,穿著明亮或暖色系衣服的人,雖然看起來是有點俗,但卻會給人有陽光活力感。再說一件擁有精心設計融入時尚元素和良好創意的員工制服,是對客戶的尊重,營造出一股明亮輕快的店面風格,也給顧客留下深刻的好印象。因此店內員工制服如是較單調,顏色偏暗沉的制服,除非是有特殊店面風格設計考量,不妨試著改成明亮或暖色系,讓員工穿著明亮鮮豔顏色的衣服,讓顧客感受到你們的真心和活力,也替你的事業創造好運勢。
 

水手制服辣妹店超吸睛
越來越競爭的餐飲市場,怎樣吸引客人成了餐飲店老闆的最大問題,有不少餐飲業者推紛紛出以穿著特殊服裝的辣妹來當活招牌,吸引客人上門消費的促銷招術。

高雄傳出有飲料店因穿水手制服妹當噱頭,不少消費者衝著清涼養眼的制服妹去消費,業績硬是往上衝成長三成佳績的成功促銷訊息。台中市大智路、復興路口短短100公尺擠進超過20家冷熱飲料店,有新開幕飲料店業者也靠辣妹招人氣,白衣藍色小短裙,清純可愛的女高中生穿著水手服,成功打響開幕的第一砲。

餐飲業者表示,店裡的服務人員穿著可愛的水手制服,不僅模樣俏皮可愛,易引發消費者對制服妹的好奇跟聯想,而且店員穿制服看起來也會比較有專業感。


開店商家員工制服最好沒有口袋設計
商品及現金遭員工偷竊及失竊,這不是只發生在零售百貨業和餐飲業, 每一行業皆有此現象, 員工部分我採取員工來店後一律要換裝穿制服上班,且制服上沒有口袋設計,離店時再換回便服,以降低員工偷竊的可能性。
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以下 開店做生意應知製作制服知識及實務範例
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企業要求勞工負擔制服費用違勞動基準法罰鍰2萬

臺北市政府勞動局派員實施勞動檢查,查得某業者以扣抵制服費為由,短付勞工工資;勞動局審認該業者未全額給付工資,違反勞動基準法第22條規定,裁處新臺幣2萬元罰鍰,並公布該業者姓名。

該業者不服,提起訴願,經臺北市政府訴願審議委員會審議後,依勞動基準法第22條第1項、行為時第79條及第80條之1第1項規定,工資應全額直接給付勞工;違反者,處新臺幣2萬元以上30萬元以下罰鍰,並公布其事業單位名稱、負責人姓名。且依前行政院勞工委員會89年10月16日(89)臺勞資二字第0043550號函釋,制服係雇主為經營事業,基於工作安全之目的或勞動紀律之需要,強制勞工於提供勞務時所為必要之行為,其費用應為勞務成本或職工福利之一部分。因此勞動局以訴願人未全額給付工資,予以裁罰,並無違誤 ,作成訴願駁回之決定。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,應注意工資應全額直接給付勞工,不得自勞工薪資中扣抵,上述案例制服費用為企業經營之勞務成本,亦不得要求勞工負擔或分擔 ,或扣抵制服費,以免受罰。
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開店做生意應知製作制服知識及實務範例: 

規定著裙裝、穿高跟鞋認定職場性騷擾成立

一名女性勞工,申訴女性同事多次建議她應「著裙裝、穿高跟鞋」符合男性主管喜好,但女性勞工考量工作需要大量外勤,故不願配合,最後試用期滿卻未獲繼續雇用。 臺北市性別工作平等會第38次會議評議雇主未盡職場性騷擾防制之責,公司聘用員工多達百人,卻未依照性別工作平等法第13條第1項之規定訂立「性騷擾防治措施、申訴及懲戒辦法」,遲至接獲勞工局調查公文後,方於100年7月才制定、揭示,另該名離職員工於5月份分別兩次向人事主管申訴此事,該公司知悉本案事件後處理方式,皆未獲正式處理,實難謂有採取立即有效之糾正及補救措施,善盡雇主性別工作平等的責任,已違性別工作平等法第13條第2項之規定,爰依性別工作平等法第38-1條 重罰20萬元。
 
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,在制服定製方面,應該提供裙裝和褲裝二種,供員工自由選擇,若僅有裙裝制服或規定裙裝制服,一旦有員工向中央主管機關性別工作平等會申請審議或逕行提起訴願申訴,也有可能會被認定有職場性別歧視。
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開店做生意應知製作制服知識及實務範例:
未提供懷孕之受僱者舒適的制服裁罰10萬
某客運業女性隨車人員,因懷孕不能繼續擔任隨車人員,要求轉調售票員時,遭主管拒絕「有看過公司有大肚子的在售票嗎?」甚至暗示應自動離職或留職停薪,女性隨車人員因而向新北市政府申訴。
新北市政府勞工局日前召開就業歧視評議委員會,認為該業者未提供懷孕之受僱者舒適的制服及適當之職務,甚至以沒有適合孕婦穿得制服為由,要求員工自動離職或辦理留職停薪,顯見因特定性別而有差別待遇,認定該業者「以保護之名,行歧視之實」,已構成違法之事由,評定裁罰10萬元。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,若有女性員工懷孕,應主動協助懷孕員工轉調職務、避免從事耗費體力的工作,並特別為懷孕員工製作寬鬆舒適的制服或允許穿著孕婦裝,以免構成違法之事由。



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2017/05/31

開一間賺錢無人自助洗衣店經驗談

開一間賺錢無人自助洗衣店經驗談
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24小時自助洗衣店擾鄰行為 環保局6月1日起啟動專案稽查


北市環保局自106年6月起將啟動專案稽查,針對全市169家自助洗衣店進行空、噪、水、廢聯合稽查,一經查獲違反相關環保法規者將依法告發,限期改善,並將其列為重點稽查對象,於改善期滿1個月內主動派員稽查至少3次。


自助式洗衣店通常採24小時營業,現場無人管理,北市環保局特別針對自助洗衣店噪音稽查訂定作業流程,優先執行妨礙安寧的管制行為,同時訂定「自助洗衣店環境維護管理指引」,並已於4月份發函北市轄內自助洗衣店,輔導業者加強自主管理,要求業者善盡管理之責。


阿甘創業加盟網提醒自助洗衣店創業者、開店商家特別是洗染業連鎖加盟業者,應做好環境自主管理,對於已有被陳情的業者,有自助洗衣業者在配合進行防制設備改善並調整縮短夜間營業時間後,從此未再接獲民眾妨礙安寧陳情事件。

 
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對開自助洗衣店行業心得分享

我開自助洗衣店第一年扣掉所有應有的水.電.瓦斯.雜支支出,洗衣30分鐘電費約7元左右,烘衣來說40分鐘瓦斯約5.5元上加電費也約8元,洗、烘好衣服成本大概15塊錢,平均月淨利是41000左右,這不包自助洗衣機和烘乾機台的折舊攤提,還有自有店面沒有房租,如果再扣除這兩項...多久可以回本?您自己仔細算看看?


自助洗衣店最大的客源便是周圍的街坊鄰居,自助洗衣店是有地域性消費,就算服務再好附加價值再高提供洗手間、健身器材、書報閱讀的自助洗衣店,如果您的住家旁就有一家,價格差不多下,那誰又會跑到一公里外的洗衣店洗?還有台灣各行各業競爭激烈如果您生意好,我想不消一兩年,附近自然一家接著一家開,絕不可能只有你一家在那獨賺。


只能說經營自助洗衣店是有一長期穩定的收入,不是發大財的路線。如果您的地點附近已經有許多自助洗衣店,除非是在市區中且是自有店面,否則真的不建議。


以一般4洗6烘機台,瓦斯、水電申請裝潢到好,起碼要投資 200萬以上,如果您真的有興趣響經營自助洗衣店,可以畫一方圓二公里觀察算算附近的自助洗衣店有幾家,觀察一段時間數看看有幾個人,算好之後再把他除以總家數,就約略可知你開了以後就近消費的客群會有多少業績。
 
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開設自助洗衣店選點時要注意

店面附近八成以上是居家型住戶,則機型以 10 公斤以上為宜。 店面附近若是小套房住宅,則至少需 2 台 10公斤以下的機器。一家投幣式自助洗衣店 洗衣和烘乾機至少需 5 組以上,才適合經營 24 小時店。總投資額在135 ~ 300 萬,視機器大小數量及進口的品牌而定,另外生財器具不含房租 / 押金,投幣機、販賣機、水電管線、安裝施工、裝潢隔間、招牌、地基及保全、瓦斯管線保證金…等工程及費用約需50 ~ 70萬。


另開設自助洗衣店選點時要注意:
1.該地區如常有水壓低,或缺水現象則不適
2.如有管理委員會需先取得其安裝瓦斯管線書面資料
3.是否是三相電源總電量 15 KW 以上
4.總瓦斯量要 1 1/4” 或 1 1/2” 以上安裝瓦斯表以8組機器計其流量需達到 20立方米 / H
5.一般正方店面5組機器約需20坪、7組機器25坪、9組機器30坪。
6. 5台烘乾機排氣總管需15”以上 排氣口的位置會不會影響左鄰右舍
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在台北市開過自助洗衣店心得分享

我在台北市開過自助洗衣店的經驗是說,開自助洗生意不會太差,因為上班族多,實在沒空沒地方曬衣收衣的,另外就是天氣潮濕,尤其換季梅雨和冬天雨下不停時,沒有烘衣機實在活不下去。


我所知大部份自助洗店都是賣機器廠商開的,加盟買他的機器,惡意破壞這種事情不會常發生,開三年多只遇到一位醉漢,亂碴烘衣機,不過使用上因為不珍惜而出現的人為破壞倒是一定會有,不少客人為了省錢都塞到滿,所以機器機器耗損率超高常壞,機器故障壞了當然就要叫廠商來修理,等於賺的錢有一小部分是要給廠商的。
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開無人自助洗衣店的風險

開 無人自助洗衣店的好處,是技術門檻很低,收現金又不用請人,裝個監視器老闆就可以到處跑收錢,無人自助洗衣店經營成功不二法則就是點好,店內設備新,價格便宜及乾淨明亮...這四項。


不過開無人自助洗衣店也受技術門檻很低,若有好地點,生意一好,就會有人加入競爭搶食市場,或被房東收回去自已做自己賺的風險!

 
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加盟自助洗衣店好處及壞處

開自助洗衣店是一非常輕鬆賺錢的行業,洗衣店的地點和成本控制是獲利高低非常關鍵的因素,雖然說每天有現金收入,但租金、人事、水電、瓦斯,原料和洗衣材料等成本支出費用,每月總合起來開銷也是一大筆費用,在初經營開幕後會有一過度期(需打底)或是你無法有效的控制成本和資金流動,都會面臨經營危機。


加盟自助洗衣店壞處是經營上處處會受總部控管,自由度低,市場上若有破壞價格以較低價便宜搶市的洗衣同業,會礙於加盟合約無法變價競爭。然加盟洗衣店也有好處,好處是品牌知名度較高,顧客較能信任你,加盟總部會有計畫性推促銷活動,對店家生意推廣會有明顯助益。


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