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2019/09/27

美容行業開店創業及經營技巧(自家開美容工作室經營多年致勝秘訣經驗談)-創業 加盟開店經營管理知識庫

美容行業開店創業及經營技巧(自家開美容工作室經營多年致勝秘訣經驗談)-創業 加盟開店經營管理知識庫
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經營多年美容院的開店致勝秘訣

美容院要在激烈競爭中生存,必須要有自己的經營特色,也是留住顧客的致勝秘訣。
經營多年連鎖美容院體會到的開店致勝秘訣有:

1.專業的美容院除提供專業細緻的服務和嫻熟的護理技術、手法外,還要根據顧客膚質的不同而專門設計獨特的專屬護理技術、手法的VIP服務。

2.讓顧客自己在短時期內感覺有所穫,美容效果要明顯,才會具有說服力,因此如可能先給顧客施做半側臉,在做另外半側臉前,請顧客親自對著鏡子比較施做前後兩側效果。

3.國內和國外美容相關產品在適用人口及消費層次上都大不相同,美容院使用什麼的產品或項目,要根據顧客群的消費能力及經濟狀況去綜合考量,然產品安全性是美容院需要重點考慮的首要標準,美容相關產品要有層次感,可分成三個檔次,靠中高檔產品賺取利潤,靠低檔產品賺人氣。

4.對某些較特殊的顧客或是新客戶提供小小的特色服務,讓顧客有「受尊重」和「超值」的消費印象,如贈送小禮品、或是美甲、嫁接睫毛等服務。

5.美容師直接親密接觸顧客,因此服務的滿意度會直接影響你的店譽及業績,因此要與每位員工時時保持溝通聯繫,特別是針對每個美容師和員工的能力要有深刻細緻的瞭解。教育訓練員工不斷提升互動溝通及護理技術、手法、激發員工的上進心,如定期公開獎勵,評出一位優秀表現者,予以適當獎勵,對每位美容師的業績公開評估,並且鼓勵員工彼此間互相提意見,互相評價,以求不斷提升服務品質。

6.要讓顧客有做美容更享受放鬆的感覺,美容房間內部在環境、氣氛上,要以暖色系色調、尊重隱私和簡潔精緻為主。

 

美容工作室創業實務經驗談

美容業是一利潤頗高的行業,不需要龐大資金,亦不需要高難度技巧,亦不需要屯積太多商品,因此吸引不少女性投入美容這一行業。美容創業投資成本大多花在裝潢、電器用品、儀器與美容椅上,美容工作室 所需器具及儀器部分其實都不會太貴,多則五萬就可解決,而且每個月的固定管銷費水、電、房租、人事外,商貨品方面全都是客人有需要再下訂單即可 ,所以創業所需籌備總資金相對其他開店行業而言輕鬆許多。當然裝潢若是要走強調品味風格或是稍有講究路線的話,那裝潢這部分,加上周轉金這部分至少要花到40萬以上 ,才會有所看頭。美容業這一行業有一特質,經營的起來,就會越開越多家,越開越賺錢,這就是為何美容市場上,連鎖加盟店越來越多的主因之一。美容個人工作室因為沒有品牌加持,在經營方面最困難的在於開發客源,雖然說網路很發達可運用網路 來行銷,但大部分還是要靠實務體驗後的口碑行銷,基本上都要經過2~3年的蹲點打底,才會有比較明顯業績成長效益出現,而且在經營的過程中,還要不斷面臨同業的競爭 搶客挑戰。

美容選址應符合經營定位和經營方向類型,另還要綜合考量是否具有與同業抗衡的優勢所在,要不即使是開在黃金點上,也很有可能賠錢收場。譬如美容經營類型影響選址所在,例如採用會員制經營, 就較適合於鬧市商業區設點;如果是社區型,就可選址在住宅區。 又譬如許多專業美容師本身是已婚且有小孩的,因須照顧家庭無法到美容店上整天班,她們是採預約方式來經營客群。

美容業主要獲利來源在重銷售及購買療程,跟你經營拓展客戶的方法及客戶對你的信任度,有很大的關係。 要得到客人認同,要與客人分享美容資訊,不刻意推銷產品,好的產品和服務品質,客人們自然會認同,進而推薦親朋好友來消費體驗,所以要認真及花比較久的時間去經營,另外有證照作為自己的「技術鑑定」之宣傳廣告,顧客對你印像會有正面加分做用,總之要從事美容這一行業,是需要不斷累積自己的專業本錢,才有資格在競爭市場中取得一席之地。
如果說你想要自家開個小型美容工作室的話, 給你幾個建議:

1取個公司行號名稱登記為『店家行號』的組織型態。因為行號店家資本額登記在25萬(不含)元以下,不需提供資本額銀行存款證明,所以資本額登記在25萬(不含)元以下。公司名稱預查網路申請系統|

2申請免用統一發票。

3營業項目是可複選的至少登記時要選美容美髮及美容材料項目(盡量多選只要有關就選,以避免日後還要增加營業項目)。營業項目及代號可到財政部稅務入口網(網址:http://www.etax.nat.gov.tw,點選公示資料查詢/營業登記資料公示查詢),再以類似行業營利事業名稱或營業地址查詢,即可查到行業代號,既快速又便捷。

4你要開店前至少要先去方圓1公里內做個市調訪查,在你要開那個區域內共有幾間競爭美容院美容工作室,他們的價位和服務都如何? 生意比較好的那幾間,主要客戶群都是那些人(年齡、職業別)?  為什麼他們生意會比較好?
5開幕初期DM的宣傳效果不佳,所以在DM上一定要做別人做不到的優惠或試用價,才有機會吸引沒有去過的客人上門,接著就是要靠你的努力和專業去留住他們了。等兩三個月後有些基本客戶後你就可以請這些基本客戶介紹朋友來店消費,當然要給介紹人一些回饋優惠,被介紹來的客人也享有某些優惠,擴大客戶群!

6.初期經營可採預約制,絕對不要發生讓顧客在店內久等情事,剛開始做是投資期 ,千萬不能一直想要從顧客身上多賺一些錢的心態,要先讓顧客滿意你的服務,未來才會有長遠的錢途。

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以下 美容行業開店創業及經營技巧:
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美容店業者如何開發及擴張客戶經驗談

牢牢地“抓”住每一位來店做美容的客戶,並且通過他們開發擴展出更多的客戶,這是做美容業者操作手法。

美容店很講求服務口碑,生意要好,當然要有好的服務信譽和技術當基礎,客人得到第一次盡善盡美的服務,以後的服務才有可能陸續被接受。另外,美容待客這方面工作是要做的相當細緻,也是有一定技巧的。譬如客戶來店消費後,美容店家業者應及時打電話詢問服務是否滿意。如談話間覺得客戶方有意閒聊,不妨先聊聊其對美容的看法,再來也可談談家常,當她逐漸對你熟悉後,就很容易再度來店接受你的服務了。
一旦一個穩定的客戶群形成以後,基本上打底的工作完成後,後續擴展客戶,開發新客戶,有效引導客戶消費,美容店就會好做多了。
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美容行業開店創業及經營技巧:從事瘦身美容經營業者應知行銷推廣技巧
美容院spa能不能吸引顧客,並留住顧客,最大關鍵就在於效果。據統計來店消費者資料顯示來店消費者最為重視美體瘦身的效果,其次是價格,再來是售後服務。
瘦身美容業務推廣可透過一兩個特色項目帶動其他消費,業者可依客戶的需求訂出不同價格及服務內容,讓客戶有更多選擇的機會。瘦身美容乃屬私密型接觸服務,若無信賴感或有人推薦介紹,新客是不可能自行登門的。
阿甘創業加盟網建議美容Spa店開店創業者, 特別是加盟連鎖經營業者,要擴大客源可考慮利用教育課程來推廣,待教育課程推廣順利,與大家建立信賴關係,形成口碑後,自然能水到渠成。未來幾年後,針對中年女性,以美容美體、健康顧問為特色的市場,將在美容美體市場佔有一席重要之地。有意從事美容美體、健康顧問為特色市場的經營業者要注意,有些美容美體、健康療程若遷涉到醫療行為,就必須要有醫師執照才可以進行,不然會有觸法之慮。
美容服務業常用且最有效的行銷宣傳方式
現在各行各業同業之間競爭非常激烈,然又碰到大環境不佳(物價上漲、薪資縮水、股票下跌、金融大海嘯等影響),所以和以往客戶的消費能力與消費意願已有所明顯不同,消費者如不是必須用品能省則省,能不買就不買,美容服務業營收受到衝擊。在消費保守下,美容服務業更應強化促銷宣傳力道,以吸引顧客上門消費,然美容店實務經營上,一般美容服務業促銷的效用,遠不及顧客口碑的推薦。
因此阿甘創業加盟網建議美容Spa店開店創業者, 特別是加盟連鎖經營業者,應擅用「口碑行銷」,讓顧客互相推薦介紹,是美容服務業常用且最有效的行銷宣傳方式。建議美容服務業者可仿效百貨公司美容專櫃,免費為願意試用新品牌化妝品或是免費試做新技術,但要有一前提,你所提供美容服務品質及效果要皆佳,才行。
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美容行業開店創業及經營技巧:
經營美容spa業者經營心態
經營美容spa業者經營心態,不能過分追求利潤,因為這行業口碑最為重要
經營美容spa業者的經營心態,不能過分追求利潤,初期至少有半年的過度期,心中一定要有把服務做到最好的決心,因為這行業口碑最為重要,消費過的顧客感受是決定你生意好壞的重要關鍵;做美容這行,必要的儀器一定要有且要注意業界中有無高科技先進儀器,小設備可考慮自己購買,大設備可找廠家聯營或採租用以降低初期營業成本;選購美容儀器的品牌,一定要先探察市場風評,了解各主流儀器的市場佔有率,選擇口碑好的知名廠家的儀器;也要瞭解儀器廠家所提供儀器使用及技術支援程度。
美容業應根據自身所在商圈的競爭情形擬定適合促銷手法  愛美是女人的天性,造就出一間間打著美白、芳香療法、經絡美容、全身保養、全方位服務等等美容保養沙龍前仆後繼開設。然美容市場真的那麼有大嗎?美容市場真的有那麼好賺嗎?
阿甘創業加盟網建議美容保養工作室或美容保養個體戶應根據自身所在商圈的競爭情形,擬定其最適合自身所需的促銷服務,以取得市場佔有率。美容保養工作室或美容保養個體戶常使用促銷手法如下:
1.設定來店消費顧客,累積做到第幾次護理服務時,就可以享受一次免費的服務。此種促銷手法針對回饋老顧客留住老顧客會有明顯的作用。
2.積分促銷是美容院先設定一定的積分,達到一定額度的顧客即取得一定的積分,積分可換取商品、禮物、療程。此種促銷手法針對回饋老顧客留住老顧客會有較明顯的作用。
3.免費試用做促銷,在既定時間內店家做免費試用,讓客人先體驗感受和成效。此種促銷手法針對招攬新顧客會有較明顯的作用。

 


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美容行業開店創業及經營技巧:

美容Spa店成敗,很大主因是在於營運周轉資金上準備足不足所致。

開美容Spa店經營實務上,是無法像一般餐飲業還是零售業一樣,靠著開幕造勢促銷及一連貫的促銷活動,就可達成讓客戶改變消費習性的目的,美容Spa店的老主顧(熟客)是靠時間和服務口碑來養成的,造訪的習慣有賴店家長期的照護培養,然一旦養成主顧造訪消費習慣,就不易流失。

開美容Spa店,一定要把市場定位清楚,方向做對,不要以為擁有美容Spa專業技能、硬軟體設備及店面裝潢都有一定水準以上了,就想憑藉這些生財器具及技術,快速賺錢。因此有意開美容Spa店創業者要有一觀念,開美容Spa店營業當然就是為賺錢,但請先要有虧錢打底的心理準備,虧一年就打平或轉虧為盈,那你就是此美容Spa行業中的厲害角色了。因此至少準備一年以上的週轉金,絕對是有其必要性的。

雖然說開美容Spa店不要想急著獲利、回本,但開幕一年內,每月來客數和營業額若雙雙沒有持續成長,就是一很不好的經營指標,要檢討是不是專業技術不如人、設備器具跟不上、服務態度不佳或是促銷推廣不足或...所導致,若一直無法找出因由或是改善後業績仍停滯,勸你還是早早將美容Spa店面頂讓給人,停損退場為佳。

 
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2019/09/25

合夥投資創業開店實務經驗談及案例(經營管理者移用盈餘且不允合夥股東查帳怎麼辦 )-開店創業加盟法律稅法法務知識庫

 合夥投資創業開店實務經驗談及案例(經營管理者移用盈餘且不允合夥股東查帳怎麼辦 )-開店創業加盟法律稅法法務知識庫營利事業開店創業加盟應知實務案例及稅務法規-法律稅法法務S.O.P教育訓練 
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經營管理者移用盈餘且不允合夥股東查帳怎麼辦

三人合夥經營加盟連鎖品牌,公司組織型態為「合夥」,有賬簿和一pos系統可完整準確的掌握店裡的營運狀況及做出營運分析,但是管帳的大股東且是負責經營的公司負責人涉嫌移用公司的盈餘,且依當初三人合夥協議為求讓經營管理者能專心於連鎖營運,股東查詢營運狀況需經經營管理者同意為由,不讓合股股東查閱賬簿和使用pos系統調閱營運狀況,合股股東們要怎麼維護自身權益呢?
大股東且是經營管理者移用公司的盈餘若屬實已構成業務侵占罪,合股股東們應先蒐集相關事證,可依民法第675條規定,無執行合夥事務權利之合夥人,縱契約有反對之訂定,仍得隨時檢查合夥之事務及其財產狀況,並得查閱賬簿。若管帳的經營管理者不配合,可依此民法第675條款予以主張檢查合夥之事務及其財產狀況。待掌握相關事證後,雙方再行協商解決,若協商不成,則 合股股東們可考慮提出刑事業務侵占罪或背信罪,民事方面可提起損害賠償或返還不當得利的訴訟。另公司損失部分,可以公司名義向挪用公款的經營管理者提出損害賠償請求。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,合夥做生意股東可隨時依上開民法第675條規定,不受任何契約有反對之訂定約定,檢查合夥之事務及其財產狀況,並得查閱賬簿。
營利事業開店創業加盟應知實務案例及稅務法規-法律稅法法務S.O.P教育訓練 
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以下 合夥投資創業開店應知實務案例及法規

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合夥投資開一家飲料專賣店結果被朋友出賣了

我跟別人合夥投資開一家飲料專賣店..,我完全相信我朋友都讓他去經營管理..,當初我只拿錢出來雙方也沒簽合夥同意書或任何投資契約,結果太相信朋友,店倒了錢被騙了..,公司負責人盡然是我,也就是說公司登記在我名下,一些廠商和房東陸陸續續來向我要錢,我上財政部稅務入口網去找果然一成立負責人就我是我且是獨資,
找過律師詢問相關細節,我那無情無義的朋友一切合法,我是登記負責人,又沒有簽訂任何合夥契約,營利事業登記也沒有登記是為合夥事業,在沒有任何具體證據下,法律上對我恐怕沒有保障,還是一有害證明。

我很不甘願,但是不還錢把事情鬧大,代價可能損失更大,更會因此喪失我的信用。
當做花錢學教訓吧!
勸要合夥投資的業者,要投資就要隨時瞭解營業狀況,不要太相信朋友,不然你可能到時會比我慘!

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合夥投資創業開店應知實務案例及法規負責人或合夥人兼店長想獨吞者將資金轉移出去怎麼辦

合夥集資做生意,如果生意不錯,負責人或合夥人兼店長想獨吞,合夥人可先向法院聲請假扣押,查扣負責人的財產,並且提出刑事附帶民事賠償,(提出刑事附帶民事賠償其優點,在於可以一次解決民刑事紛爭。)刑事控告負責人或合夥人兼店長侵占或背信,民事方面可提起損害賠償或返還不當得利的訴訟。

合夥關係為避免發生爭議糾紛,合夥創業前,最好白紙黑字在合夥協議書上寫清楚出資金額及所有合夥人、指定何人管理、權責義務如何分配等;協議書最好經公證,免得分配營餘時,被國稅局認定有贈與之嫌,查扣贈與稅。如只有口頭約定,一旦發生爭議糾紛,合夥人要打民刑事官司,須向法官舉證有「合夥」事實的證據;合夥若生糾紛,合夥人應立刻向法院聲請假扣押,查扣想獨吞者的財產,以免負責人或合夥人兼店長想獨吞者將資金轉移出去,縱使將來官司打贏了,也因資金被轉移而拿不到任何一毛錢。
 
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合夥投資創業開店應知實務案例及法規
 

合夥創業如果擔心營收費用或資金全被人帶走可採取下列方式管理

合夥創業如果擔心營收費用或資金全被人帶走,可採取下列方式管理:
1.以商店名義開戶(要有營利事業登記證,大章及負責人章才能申請公司名義開票),大小章由不同的人來分別持有,這是業界中最常見的防弊措施。
另還有管理人負責掌管支票簿和帳戶,合夥人執有大小印章,管理人要領錢或開支票須經過合夥人蓋章。
2.還是開二人聯名戶頭,所開支票或領錢皆須經二個人都蓋章後才行,此種方式申請支票,因銀行會徵信,所以二人的信用皆要無暇疵,不能有退票或拒絕往來的記錄才行,另一般而言,聯名戶提領時,需出示存摺及雙方的原留印鑑。也不會有金融卡、語音轉帳、網路轉帳等功能使用上會較不方便許多。
3.為避免只為小錢雙方忙得不可開交,合夥人可討論出在多少金額以上支付款或提領,一律須開票付款。


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合夥投資創業開店應知實務案例及法規
合夥投資創業各人私章一定要保管好及公司帳目財務一定要有所了解

我和我以前公司同事一起合夥開一家公司,經營二年後還頗有利潤業績成長也很穩定,突然有一天銀行告知我存款不足需補足存款否則會跳票。
我一查之下發現事情大條,因為我太信任我的合夥夥伴,將公司大小章及個人私章都讓他自由使用,我的合作夥伴因賺到少許錢後,交上壞朋友染上賭在外面欠下不少錢也利用公司及我的名義到銀行和地下錢莊借款總計金額高達九百三十萬元,我當時真不知該如何處理才好,銀行還有機會商談如何還錢,地下錢莊可是逼的很緊要我盡快還錢另外利上加利地惡性循環將會讓我跌入更深地無底洞,只好將公司賣掉及一間房子賣掉來還賬,我父親知道情形後也拿出他的退休金及儲蓄幫我補足欠款還賬。現在我及我丈夫兩人在夜市裡面承租一攤位經營賣麵生意,希望有昭一日能夠先還清父親及朋友借貸,再儲存一筆資金來創業,在這裡希望以我個人血淋林的教訓能給各位創業者一借鏡。
朋友同事合夥公私和條理一定要分明白紙黑字寫清楚,各人私章一定要保管好及公司帳目財務一定要有所了解,對於合夥對象如果有行為或言談異常更因該要提高警覺。
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規模不是很大的加盟開店創業盡量不要採合夥方式

如果投資金額不高,規模不是很大的加盟創業行業,就算有獲利每月剩餘的淨利也不會太多,扣除自己工資再分給股東的紅利也是很有限,因此,小規模開店創業能不採合夥方式,盡量不要採合夥方式,以免經營者在有賺錢時認為這是自己拼死拼活辛苦賺來的,卻還要分紅給坐在家裡等收錢的股東,而純投資的股東心理認為投資報酬率還可更高 ; 在沒賺錢或虧損時報抱怨經營者績效太差,經營者自認任勞任怨還被人說東說西彼此心理嘀咕,遲早總會鬧得不愉快。
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新北 新莊公車站
旁早餐店(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店(頂讓)
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2019/08/21

開店創業加盟擴展連鎖版圖實務經驗談(採委託加盟制經營能有效防止加盟店各自為政形象不一亂象 )-開放加盟總部連鎖管理知識庫

開店創業加盟擴展連鎖版圖實務經驗談(採委託加盟制經營能有效防止加盟店各自為政形象不一亂象 )-開放加盟總部連鎖管理知識庫
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 採委託加盟制經營能有效防止加盟店各自為政形象不一亂象
如加盟總部想要提高對加盟店的管控能力,有效防止加盟店各自為政、以達品質及形象一致,可採用委託加盟制。就像7-11、萊爾富、OK部份就是採委託加盟制度管理,委託加盟的最大特色,在於加盟總部擁有店面所有權,是將特定門市委任或委託給加盟主經營,並授權加盟店使用加盟總部之商標、服務標章,以達成有效經營加盟總部所委任之特定門市的業務。
加盟店在委託加盟關係中獲取利益,主要是依雙方所簽委託加盟契約約定,加盟總部與加盟店雙方關係乃是加盟店將每月營收交付予加盟總部,再由加盟總部依照月營業毛利額支付委託經營金予盟店。
採委託加盟加盟店的優點:
加盟主能得到總部的充分技術支援,店點、促銷都由總部負責規劃、店面和廣告促銷規劃及商店設備、裝潢、商品、行銷、教育訓練等由總部負責,且有些總部制度中會提供營業保證額,以確保加盟主的利益。
採委託加盟加盟店的缺點:
無法自己進貨,利潤大部分被總部分享、經營決策權掌握在加盟總部手上。
採委託加盟加盟總部的優點:
此種委託制度好處是,加盟店為獲取較高之委託經營金,自會盡力經營創造營業額,如此加盟總部亦可從中取得利益,總部並能有效掌控加盟店,所以每家加盟店不會各自為政、形象不一致。
採委託加盟加盟總部的缺點:
總部投資金額多,展店在各種加盟制度中較慢,盈虧由加盟總部負責,總部責任風險高。另一方面有些加盟主為求取得較多利潤會以多報少,隱暪實際銷售額的隱憂。

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以下 加盟擴展連鎖版圖實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

總部運作如何簡單化標準化
阿甘創業加盟網常常談到一家經營良好的加盟總部需要簡單化、標準化及制度化來管理其產出的商品或服務 ,以餐飲業而言,大致上可分為三大流程
一、顧客接待流程。
二、顧客用餐流程。
三、廚房製作流程。
但要如何做到簡單化、標準化又不影響其產品品質就需要有一些經營技巧。

阿甘創業加盟網建議加盟連鎖企業主採用業界常使用的計時碼表與動作分析方式,來簡化作業流程,以提升營運效率。其作法如下:
1.首先先將製作或服務作業流程拆解成許多步驟
2.然後依照操作先後步驟順序排列
3.計算每一細項步驟所需發費的時間及總時間
4.逐項檢討,是否有其必要性
5.分析作業流程,是否可以用較簡單方式來取代或合併、分解操作使用
6.在計算每一細項步驟所需發費的時間及總時間。
廚房製作過程應力求簡單及標準制度化,以縮短食品生產時間及控制所需時間 ,迅速累積成技術(知識),提升其營運效率。

在——逐項檢討作業步驟流程重要性及必要性,並刪除、合併、分解其中的作業流程及步驟後,應可縮短其整體產出過程、有效控制製作過程、降低人力成本及物料成本負擔,也能讓新進人員縮短學習過程,進快進入情況提升整體營運效率。
控管服務品質加盟連鎖評分制度效果奇佳

有一知名加盟連鎖體系,為控管所有加盟連鎖店的服務品質,維持在一定水平以上,除一開始嚴格慎選加盟者外,還針對已加盟經營分店推出加盟連鎖評分制度,把所有加盟連鎖分店依據服務品質、抽查成績,分成A、B、C三等級,其中C級屬於不及格。

在每季公開所有加盟連鎖評分成績,讓加盟業主們彼此相互砥礪競爭,對於服務品質不佳,又屢勸不聽的加盟分店伙伴,甚至終止雙方加盟合約合作關係。 因為如果加盟總公司不果斷處理屬於C級不及格的加盟連鎖分店,消費者絕不可能一再容忍,同一加盟連鎖品牌但卻有參差不齊的服務,絕對會影響整個加盟品牌的印象和拖累所有辛苦用心經營的加盟業者,這樣對無辜受牽連的其他加盟連鎖店是不公平且是無法交代的。
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加盟擴展連鎖版圖實務經驗談: 
簡單化有利於推行標準制度化作業流程

在餐飲業中,翻桌率是餐飲經營業者衡量經營績效的重要指標,因為提高翻桌率(座位周轉率)就能增加營業收入,但如何做才能創造出高翻桌率(座位周轉率)!

以裝潢斥資3千多萬大辣辣鮮紅色,平均客單價卻僅僅兩百元出名的赤鬼牛排為例,赤鬼抓準顧客想大口吃肉的心情,將一些副食經費全都移往主菜肉品上。因此,即使是兩百元的平價牛排,仍就可提供好品質的肉品主菜給顧客享用。

阿甘創業加盟網建議加盟連鎖企業主,盡量讓菜色簡單化,有利於推行標準制度化作業流程。內場製作牛排,在標準制度化規範作業下,製作牛排每一過程(如烤肉、夾肉、擺盤、送餐等)都有一專人負責,長期下來每位內場人員駕輕就熟,不易出錯且具高效率,也因此才能應付每天高達十五次的翻桌率(座位周轉率)的牛排生產量。內場如此,外場當然也有一套標準制度化作業流程,從招呼客人、引客入座、點餐、送餐、結帳、一直到送客出門都有一套標準制度化作業流程。
另由於菜色簡單化,只提供少量副食品(去掉自助沙拉吧),除了主餐用餐時間外,備餐所需時間和所需人力因此就相對減少許多,客人用完主餐後因副食僅有少量可供選用,客人逗留時間也因此縮短許多,馬上就可接待下一組客人入座用餐,也因此翻桌率(座位周轉率)才能創造每天高達十五次。
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加盟擴展連鎖版圖實務經驗談:
如何讓每一員工依標準化作業流程(SOP)規範作業
國內許多知名餐飲加盟連鎖體系能迅速拓展營業規模或者是分店數能迅速增加的主要原因,菜單規劃與標準化作業流程(SOP)扮演著一極重要的關鍵決定因素。王品餐飲集團戴勝益亦說過:「餐飲業毛利很高,但很多餐廳會賠錢的關鍵原因,就在於經營管理出了問題」;作業流程標準化,讓王品餐飲集團更有效率。

餐飲業所牽涉工作內容包括外場服務作業、廚房製作流程,層面廣且繁瑣,需求也不一,開店商家要將作業流程標準化,確實不易,然一旦讓操作流程精簡標準化,不僅製作過程中的變數亦將會跟著減少,就可達到縮短製作時間,提昇經營效率的目的;而且標準化作業流程(SOP)更是開店商家擴展營業規模(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)保障自己經營knowhow最重要的關鍵所在,因此訂定標準化作業流程(SOP)是開店商家(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)不可忽略的工作重點。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖企業主餐飲業從客人一踏進店面開始,內場、外場顧客服務、外送、外帶所有服務流程,到客人用完餐付帳離開,都可訂定標準化作業流程(SOP),讓每一員工在標準化作業流程(SOP)內,都有一定的作業標準依循與操作規範準則。例如從事餐飲業業者可學習王品餐飲集團的菜單作法,把菜式簡化、價格單一,省掉不必要的備料及簡化程序,如此從客人點菜、製作出菜、到結帳離開的流程,就可在最有效率的情況下運作。另再依簡化的菜單內容,將所有所需食材,製做餐點作業每一過程,都以定時定量定溫的數據方式來操作,如此就可讓每一員工依標準化作業流程(SOP)規範作業,使所生產產品品質達到穩定一致兼具美味。
 
加盟連鎖企業運用人力資源成功擴展連鎖版圖
人力資源是加盟連鎖業最大的資產,人力不易穩定,人力費用難以降低,是加盟連鎖企業拓展市場版圖的一大難題,可透過教育訓練有制度有計劃性的人才培養,再搭配精簡精確的工作流程及SOP操作手冊,如此即可讓每個到店的員工均能在短暫訓練後即可順利上手操作,達成控管品質且一致、服務到位且有最佳工作效率,促使加盟連鎖企業運作呈現最佳的狀態,以達穩定人事流動率且讓企業成本減少,解決加盟連鎖企業拓展市場所需用才及留才上人力之難題。

加盟連鎖事業注重服務,因此人力培訓需要不斷的精進投入,人事制度管理可參考在連鎖業管理有獨到之處之王品集團人事制度,王品集團營運能夠維持高服務品質的關鍵因素, 是採財務績效透明化,對內公開所有店頭的績效和成本,且各門市分店之間還有排名競賽,把當月單店營餘20%當月即回饋分紅給員工,因此員工薪資所得高於一般餐飲業水準,且當月即分紅可達到激勵員工努力拼績效之效果,再搭配明確之升遷制度,組織成向心力強的優秀團隊,因此創下王品兼職人員離職率不超過8%,王品正職人員離職率更是降到5%以下的佳績。

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加盟 擴展連鎖版圖實務經驗談:
加盟連鎖企業如何快速又穩健地擴展營業規模
加盟連鎖企業主應瞭解一點,加盟體系是打團體戰,連鎖加盟體系的成功,要靠每一個單點努力成功經營的總集合。若有一單獨個體的加盟店「店質」出現問題,對整個連鎖組織都會造成很大的傷害。因此阿甘創業加盟網建議加盟連鎖企業主若想快又穩健發展加盟連鎖體系,開放加盟初期可採用加盟者和總公司依出資比率擁有部份股權,共同分享連鎖店利潤,並共同負擔其費用的特許加盟(FC;Franchise Chain)方式是一可行之道。
目前加盟連鎖體系營運型態,主要區分為三種:
一、直營連鎖(RC;Regular Chain):直營連鎖是由總公司完全投資經營,屬總公司所有,總公司分享連鎖店利潤,並負擔其部份費用。
二、特許加盟(FC;Franchise Chain):加盟者和總公司依出資比率擁有部份股權,共同分享連鎖店利潤,並共同負擔其費用;總公司會向加盟店收一定比例的權利金與指導費,總公司提供Know-how,並指導、授權加盟店各項經營的技術與軟體。
三、自願加盟(VC;Voluntary Chain):自願加盟是由加盟者完全投資經營,加盟者擁有完全獨立的經營權;總公司會向加盟店收一定比例的權利金與指導費。由總公司提供Know-how,並指導、授權加盟店各項經營的技術與軟體。
以上三種連鎖經營型態各有其優缺點,但以直營連鎖的方式較能提供良好的服務,擴展連鎖事業版圖的速度卻較慢;自願加盟擴展連鎖事業版圖的速度最快,但因門市分店所有權不屬於總公司,加盟店主有較大的自主權因此總公司約束控制力弱,整體連鎖經營管理上困難度較高企業形象不易維持一致。
加盟體系要能順暢運作要靠「連鎖經營管理」來維持,而「連鎖經營管理」的管理制度擬定及實施,卻是需要連鎖加盟企業主投入很多的時間及心力的:反之,加盟主可能因「連鎖經營管理」的管理不當造成「店質」的下滑,舉凡進退換貨、驗收、庫存、銷售、品質、標價或是對消費者的服務、客訴抱怨處理等每日基本作業,進而造成消費者怯步流失,故連鎖加盟企業主在開放加盟創建品牌之初,務必要有在連鎖經營管理上作出重大財力、時間與心力上投資的準備。
成功的加盟連鎖體系店經營,有賴於總公司的良好連鎖經營管理制度及一套套簡單化、制度化、專業化、標準化的標準作業流程(SOP)讓連鎖分店營運管理皆可有依循操作的準則,再透過管理制度規範和教育訓練運作系統,來引導控管加盟店「店質」,以達到快速穩健擴張發展加盟連鎖體系的目標:
一、簡單化(Simplification)-減少不必要的作業步驟,縮短各項作業程序。
二、制度化(systematization)-將相關的管理制度、法規與工作手冊予以制度化編制,才不會因人員異動而無法順利銜接。
三、專業化(Specialization)-加盟連鎖體系分工愈趨細密,人員的職掌亦須更專業,才能各司其職。
四、標準化(Standardization)-讓各項作業程序均有可依循操作的準則。
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2019/07/29

開店商家要如何申請信用卡刷卡機呢?-加盟連鎖開店經營知識庫

開店商家要如何申請信用卡刷卡機呢?-加盟連鎖開店經營知識庫
加盟創業者簽加盟合約前應知經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

開店商家要如何申請信用卡刷卡機呢?

只要有營利事業登記證和負責人身份証即可辦理,向銀行開公司戶,就可以向銀行申請為特約商店,使用該銀行之刷卡機設備,只要有申請就會有機會通過的,但如你公司行號規模太小或者是高風險行業(如健身中心、美容護膚),如通過機率就會偏低,目前較大的收單行有中國信託和透過銀行(合庫、彰銀....非常多)代送件的聯信(財團法人聯合信用卡中心)。
若通過使用該銀行之刷卡機設備,銀行會收取你刷卡金額之2.2%左右的手續費,而稅捐機關也會注意您每月刷卡量(發票數量)和總金額,若你是免用統一發票稅捐機關更會視你業績衡量你是不是還適用免用統一發票。如果沒辦法通過,你又一定要申請刷卡機,那就只能找金流公司辦理了。
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以下 開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法
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開店商家使用信用卡刷卡機相關稅法條文加值型營業稅法第51條

納稅義務人,有下列情形之一者,除追繳稅款外,按所漏稅額處五倍以下
罰鍰,並得停止其營業:
一、未依規定申請營業登記而營業者。
二、逾規定期限三十日未申報銷售額或統一發票明細表,亦未按應納稅額
繳納營業稅者。
三、短報或漏報銷售額者。
四、申請註銷登記後,或經主管稽徵機關依本法規定停止其營業後,仍繼
續營業者。
五、虛報進項稅額者。
六、逾規定期限三十日未依第三十六條第一項規定繳納營業稅者。
七、其他有漏稅事實者。
納稅義務人有前項第五款情形,如其取得非實際交易對象所開立之憑證,
經查明確有進貨事實及該項憑證確由實際銷貨之營利事業所交付,且實際
銷貨之營利事業已依法補稅處罰者,免依前項規定處罰。
信用卡業務機構管理辦法第50條發卡機構所提供之信用卡分期付款服務,如係與特約商店有合作關係者,應依下列規定辦理:
一、應於持卡人原信用額度內承作。
二、分期付款期間不得超過二年六個月。
三、特約商店應於交易時以書面告知持卡人該分期付款服務係發卡機構提供,及所需負擔費用之計收標準與收取條件。但屬網際網路或電視購物等非面對面式交易者,特約商店得以其他替代方式告知,並須留存相關紀錄。
四、發卡機構不得以確保特約商店商品或服務提供為由,要求持卡人負擔相關費用。
發卡機構所提供之信用卡分期付款服務,如係與特約商店無合作關係者,應依下列規定辦理:
一、應符合前項第一款及第二款規定。
二、發卡機構應事先以書面或與持卡人約定之方式告知持卡人前項第三款之資訊。
發卡機構所提供之信用卡分期付款服務與前二項規定不符者,應於本辦法修正施行之日起六個月內調整。
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開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法: 
 先刷卡收錢後服務行業列入信用卡「警戒戶」
金融海嘯導致全球經濟景氣急劇下滑後,銀行信用卡部門壓力倍增,不僅要擔心卡友刷爆拒不付款,還要擔心不少開店行業經營倒店風險上升,特約商店有收攤關門的風險,信用卡收單銀行為降低風險,已將高風險先刷卡收錢後服務行業如建設公司、投顧公司、補習班、婚禮婚紗、汽車美容和美容SPA、健身房、葬儀行業、小型旅行社、舞蹈社等,列入信用卡「警戒戶」。

信用卡收單銀行為降低風險針對預付型(先刷卡收錢後服務的行業),設定比較嚴格的條件外,如請申請成為特約商店業者提供質押品做為付款保證,以降低風險。

信用卡刷卡付費多收手續費商家違法
消費者以信用卡刷卡付費時,特約刷卡商店業者若向消費者要求多負擔二至三%手續費,業者已違反信用卡業務機構管理辦法」與「信用卡業務委員會所屬機構辦理信用卡業務自律公約」,信用卡業務機構管理辦法規定「刷卡不得加收手續費的規定」刷卡多收手續費。
若遭檢舉,信用卡業務機構收單銀行應與特約商店解約,並公布於聯合徵信中心,同時六個月內所有銀行均不得與該特約商店簽約,銀行未確實執行解約者,主管機關可依銀行法規定,對發卡銀行處台幣五十萬元以上、二百五十萬元以下罰鍰,並要求限期改正。

阿甘創業加盟網建提醒店商家特別是加盟連鎖經營業者,消費者刷卡買任何產品、享受任何服務,業者都不得加收手續費,如特約刷卡商店仍堅持要收取手續費,手續費與商品原價應分別開立收據及簽帳單。
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開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法:
5%營業稅稅率刷卡機移到較高15%和25%使用逃漏營業稅國稅局針對轄內刷卡機移用,且涉及逃漏稅之營業人展開輔導及查核作業,有些營業業者會把小吃店營業稅稅率5%的刷卡機,移到營業稅稅率較高15%和25%的地方使用,以降低營業額,藉此逃漏營業稅。

正常運作,信用卡特約商店刷卡機應設置在營業人營業地址,但有業者將刷卡機裝設地址並無營業人於該址辦理營業登記,或同一營業人申請數台刷卡機,卻分別安裝在不同地點供不同營業人使用,藉此逃漏營業稅。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,稅捐機關為杜絕虛開不實統一發票幫助他人逃漏稅,或藉由移用他人之刷卡機,漏開統一發票漏報繳營業稅等違章情事,運用電腦系統勾稽產出刷卡機異常移用資料,再配合實地查核營業人使用情形,就可以發刷卡機有無異常移用,揪出逃漏稅業者。
結帳收銀客人持信用卡消費開發票應知
開店商家在開立統一發票時,為維護消費者個資安全,擔心有洩漏個資及遭偽造信用卡等情事發生,依統一發票使用辦法,應於發票備註欄載明消費者簽帳卡號尾數末4碼。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,如未依規定於發票備註欄載明簽帳卡(信用卡)卡號末四碼,稅捐機關將依營業稅法第48條規定,按統一發票所載銷售額,處百分之一罰鍰。但如開立的是二聯式收銀機統一發票時,就無須載明消費者之信用卡任何資料。
客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走?
客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走,銀行若因此認定這筆請款不符合契約約定而拒付款,因為收執聯要繳送信用卡中心做為請款依據,消費客人不認定有在你任職時間消費或堅持不認帳,款項無法追回下,一般公司收銀結帳作業規定,會以個人業務上的疏失,沒有留下客戶簽名刷卡單,違反公司相關規定,導致公司損失,因此公司會要求收銀者賠償這筆損失,然收銀員亦可請公司將這筆買賣債權移轉給你,由你去向那消費客人索賠。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走,處理過程會很麻煩的,因不是盜刷,報警也沒用,警察無法處理,而是要自行去地方法院告那消費客人,不能告刑事,只能告民事,且要持證明對方確實有來店持信用卡消費的證據,也就是提出你所有有關此案的消費資料與錄影檔案,請求給付買賣價金 。
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開店商家使用信用卡刷卡機應知注意事項

1.核定課稅店家店內設信用卡刷卡機

核定課稅店家店內設有信用卡刷卡機,則要注意平均每個月刷卡總金額不要超過每月查定銷售額,要不然,國稅局會從半年一次的信用卡刷卡資料中知曉你已超過每月查定銷售額,你就會收到一張補稅單;若你平均每月刷卡金額超過20萬元,除了會收到一張補稅單外,國稅局還會將你從核定課稅改成需開立統一發票方式課稅。
2.開店商家信用卡刷卡機供其他人使用
財政部已將開店商家營業人等提供信用卡刷卡機,供其他營業人使用或使用其他營業人的信用卡,刷卡機逃漏稅案件列為年度的重點查核項目。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,一旦開店商家供其他營業人使用或使用其他營業人的信用卡,有短、漏開統一發票銷售額被查獲,依據加值型及非加值型營業稅法第51條第1項第3款規定,除追繳稅款外,還要按所漏稅額處5倍以下罰鍰,並得停止其營業,如有上述情形的營業人,只要在未經檢舉、未經稽徵機關或財政部指定的調查人員進行調查前自動補報補繳所漏的稅款,就可免受處罰。
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2019/07/12

化危機為轉機實務案例及經驗談-如何面對網路負面危機或不實負評化阻力為助力 -加盟連鎖開店經營知識庫

化危機為轉機實務案例及經驗談-如何面對網路負面危機或不實負評化阻力為助力 -加盟連鎖開店經營知識庫
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如何面對網路負面危機或不實負評化阻力為助力
開店商家特別是加盟連鎖業者面對網路負面危機或不實負評該如何處理,才能做好危機控管及取得公眾的理解和信任,甚至將負面評論危機轉換成一種行銷模式,化阻力為助力。

面對網路負面危機或不實負評時 :
1.冷靜搞清楚危機問題核心所在

危機問題發生後,要是不知所措或手忙腳亂,沒有去深究危機問題核心所在,就沒有對症下藥解決改善問題的機會,因此要先冷靜搞清楚危機問題核心所在,,再視問題的嚴重性和時效性和可解決性,依序從最主要問題入手逐一克服解決,就很有機會化危機為轉機。控制住事態,使其不擴大、不蔓延,是處理危機的重要關鍵。

2.依據「危機處理3T原則」應對
「危機處理3T原則」 是英國危機公關專家(M. Regester. Michael)在Crisis Management一書中所提出。
A. Tell It Fast(儘快提供情況)。在第一時間盡速向消費者與媒體真誠溝通説明,真誠溝通是指誠意、誠懇、誠實;
B. Tell It All (提供全部情況)。實言相告,不要刻意隱瞞負面消息;
C. Tell You Own Tale(說出你的故事情況)。主動說明原因,正面迎擊讓負評成為改進的動力且表明解決問題的誠意。

參考 鮮奶雞蛋布丁遭質疑「不單純」案例典範
知名食品品牌遭質疑布丁「不單純」,僅有4種成分,為何保存期限可長達20多天?

知名食品品牌嚴正聲明反嗆自家布丁與使用「膠」製成的布丁,確實不同;且針對質疑提出說明,
1.該產品「包裝標示」清楚,使用鮮奶、水、雞蛋、奶粉、蔗糖、香料;家庭主婦主夫、專家學者,宅男宅女,都可以自行製作。
2.強調該產品確屬「配方相對簡單」的傳統使用「雞蛋」、以「熱水烘烤」方式製成的布丁;出爐後,即以「全自動化機械手臂」承接,並自動轉移至「自動封口機熱封,之後即進入「全自動冰水冷卻槽降溫」。
3.要求所有銷售通路須「全程冷藏」保護,因此布丁產品能夠在「完全不添加任何『防腐劑』」情況下,保有21天的保存期間。
面對部落客惡評化危機為商機的好實例

有一間經營多年的餐廳,被一位頗具盛名的美食部落客,在網路上針對店內菜餚發表了一大篇的負面評論,該餐廳被批得體無完膚!這樣的負評,讓餐廳老板擔心不已如坐針氈,坐立不安,不知如何是好?
有員工建議餐廳老板去美食部落客的部落格留言要求將負面評論刪掉,有的員工甚至是說如不將負面評論刪掉就向美食部落客提告,也有員工說這是「陰謀論」,有一新進不久員工附議,餐廳老板要趕緊去美食部落客的部落格留言但不是去留言要求將負面評論刪掉,而是針對這位美食部落客所提到過的菜餚,一律「半價優待」,歡迎網友前來親自嘗嘗看。 餐廳老板統合員工建議後,覺得要求將負面評論刪掉,甚至是要提告,顯得氣度和應變能力不足外,也讓人懷疑此地無銀三百兩,再說美食部落客也可能對留言不理不睬。
餐廳老板採納新進不久員工的建議,過了一個星期後,來店消費客戶不見減少反而比以前多,後來在該篇美食負面評論下方的留言陸續出現許多正面的留言。 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,負面評論「危機」多多少少會造成損傷,但若開店商家業者能巧妙應對,就像這間餐廳借力使力做法,以半價優待的促銷方式,將負面評論危機轉換成一種行銷模式,化阻力為助力的做法,就是一頗值得開店商家學習化危機為轉機的好例子。
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阿甘創業加盟網蒐集整理出,針對發生謠言應對標準營運流程(Standard Operation Procedure,簡稱SOP)管理手冊,供創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考
1.發生內部中傷謠言,應如何處置?

阿甘創業加盟網建議:1.先約談受謠言波及當事人,瞭解整個事件的緣由。
2.應把握第一時間解決的良機,馬上以實際行動來破除謠言,不僅可還受害人一個公道,還可讓謠言受害人感到窩心,甚至,可透過公開讚賞受害人對於公司的貢獻及表現,間接打擊不實的「謠言」文化孳生。
3.不要公開追究謠言出處,以免傷害組織的協調性,只能私下調查,到底是由誰所說的?若能找出事件發生的遠因為最佳。
4.在公開場合正式說明謠言事件會破壞組織和諧與團隊合作,若再有謠言事件之處理原則及懲罰制度,以遏止「謠言」產生和蔓延。


 
2.發現有電視新聞媒體不實報導,應如何處置?

阿甘創業加盟網建議:
1.如果發現有新聞媒體不實報導,應嚴正提出更正要求,如能取得與記者討論最佳。 
2.統一對外窗口發言:由相關部門將不實謠言做調查後,統一由發言人回應。
3.不要停止和新聞媒體溝通,也不要對新聞媒體媒體說出「無可奉告」的話,反而要持續加強主動告知新聞媒體截至目前為止,公司針對謠言做了那些事,掌握了那些事,且要將焦點集中在事實錯誤的地方和發表已經查證屬實的訊息上。
4.檢視新聞媒體對不實媒體報導是否都已停止,或已修正或者是仍持續報導。
對事件經過做完整、及時的記錄報告存檔,且列入員工教育訓練之實際教案中。

 
3.發現有網路部落客不實報導或惡意攻擊文,應如何處置?

阿甘創業加盟網建議:

1.如果發現有部落客不實報導或惡意攻擊文,確認訊息的來源,觀察不實報導或惡意攻擊文資訊是否被修飾及擴散情形,且進行相關訊息的收集。
2.應立即對報導格主,嚴正提出更正要求。
3.統一對外窗口發言:由相關部門將不實謠言做調查後,統一由發言人回應。
4.針對不實的謠言做澄清,且要將焦點集中在事實錯誤的地方和發表已經查證屬實的訊息上。
5.檢視網路上不實報導是否都已停止,或已修正或者是仍持續報導。
對事件經過做完整、及時的記錄報告存檔,且列入員工教育訓練之實際教案中。

 
4.發現有網路部落客善意的批評文,應如何處置?
阿甘創業加盟網建議:

如果因為某個人或公司犯錯導致有人受到波及或對他人造成不便、困擾,那麼就應該由某個人或公司為這個錯誤發出道歉文回應。
針對此善意的批評,內部應做自我改進檢討。
對事件經過做完整、及時的記錄報告存檔,且列入員工教育訓練之實際教案中。

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開店創業化危機為轉機實務案例及經驗談: 
 開店商家發現負面訊息與危機管理
許多開店商家知道負面訊息會影響商譽與經營的嚴重性,但卻不知如何在第一時間面對負面訊息危機,解除危機,甚至是化危機為轉機。開店商家如能好好面對及解決負面訊息所導致的危機,將更能突顯出這家店的正面價值所在。因此發現負面訊息,不但考驗開店商家經營管理者的智慧,也成為經營店面管理者的一大挑戰。

接收到負面訊息,一般人大多是本能地拒絕,學鴕鳥心態把頭埋在砂土中,眼不見為淨為多,這種處理方式,有時會因開店商家沒有回應,發佈負面訊息者就沒有再次謾罵的素材,就被網海所淹沒的可能;然若是知名度高的店家或是加盟連鎖店,出現負面訊息,沒有適當回應處理,反而會因其知名度高,易吸引大眾的興趣與注意,成為網友們注目或轉寄的焦點,這時開店商家或是加盟連鎖店業者若又抱持想要「控制」這些負面訊息,或要他們「不寫出來」,在開店經營實務上,這根本是不可能事,因為他發佈負面訊息者可是在暗處,但店家是在明處,是有一顯著的目標可供攻擊,因此最好是視負面訊息的嚴重程度,再加以適當處理回應。 

若評估負面訊息所導致影響很低時或有限時,阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,就可不用急著去處理,視日後的發展情況再做一次評估,但要去觀察追蹤有無擴大影響的趨勢;若開店商家或是加盟連鎖業者評估負面訊息所導致影響有擴大的可能時,就應立即採取回應策略,視負面訊息危機責任輕重不同程度,得要慎重選擇應對處理方式,例如負面訊息網路批評太貴沒價值,開店商家表示其商品確實有點貴,但若其商品的魅力遠遠超過這個缺點時,這樣的回應說法,反而會讓人覺得這家店值得信任可信賴,沒減分反而是加分。另介紹一般採取回應策略有:反攻擊發佈負面訊息者、一律否認、找藉口解釋、合理化、迎合、道歉等策略應對,供開店商家或是加盟連鎖店業者參考。
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開店創業化危機為轉機實務案例及經驗談:
 
一家餐廳差點被部落客搞倒

一位部落格版主在某家餐廳用餐後,在自己部落格上發表對那家菜餐廳用餐感想,然這篇文章並非像大多數部落格美食文章是贊賞,而是評論餐廳飲食不好吃。
餐廳業者在瀏覽網路部落格,發現有這麼一篇有關該家餐廳菜不好吃的文章後,遂強制要求部落格版主須刪除那篇文章。 
部落格版主依其所請,刪除該篇文章後,然由於部落格是個流通的平台,被網友發現此動作後,引起部落格網友們在網路上大聲撻伐這家餐廳,甚至有人提出要拒絕和抵制消費行為。
還有一位熟悉商標法的部落客(blogger),發現這家餐廳內有很多「Hello Kitty」的裝飾,懷疑這些「Hello Kitty」的裝飾皆未經日本授權,遂向Hello Kitt代理三麗鷗公司舉報這家餐廳侵權,三麗鷗公司遂派員調查此商標侵權事件。


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餐廳控告美食部落客妨害名譽內容OK不起訴

一賴姓部落客到桃園市1家餐廳用餐,事後在其美食部落格,標題點名餐廳名稱評論,這家餐廳服務生送錯,先送到已經上過的桌子、豬肉口感偏油,讓人嚐了一口就沒辦法繼續吃等內文,餐廳經營業者覺得賴女部落格的食記評論已 損傷餐廳名譽,故請律師提告加重誹謗罪。桃園地檢署認為賴女用餐時就對服務生提出質疑,且賴女發表的是消費經驗,用餐過程評論店家服務態度、出餐順序速度等,所撰內容可受公評之事,屬於消費者合理評論,因此裁定以不起訴處分。
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2019/06/27

加盟招募招商要如何做才能提升創業加盟者簽約意願及成功率-加盟營運S.O.P知識庫

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連鎖加盟企業招募加盟者來源

連鎖加盟企業招募加盟者來源
企業內部 企業外部
1.鼓勵優質的員工或從前的員工內部創業。
2.上游廠商或其他通路成員加盟。
3.員工或協力廠商推薦朋友、親屬加盟。
4.接手頂讓加盟店的加盟者。
5.重複加盟者。
1.對品牌印象有好感自我推薦的加盟者。
2.看招牌來電話詢問的加盟者。
3.參加創業加盟展的加盟者。
4.瀏覽網路加盟社群及官方網站留言的加盟者。
5.看到報章雜誌刊登加盟招商廣告的加盟者。
6.自行前來總部詢問的加盟者。
7.同業告知。
8.看到招商DM或企業出版的書籍雜誌及電話詢問的加盟者。


加盟招募招商要如何做才能提升創業加盟者簽約意願及成功率 

加盟招募實務上,不少加盟連鎖企業經營者在面對創業者詢問時因為缺乏經驗而應對處理不當,導致原本可簽約成交的局面變成破局收場,若能在接觸創業者前做好說詞和準備,就能有效達到提昇創業加盟者簽約意願及簽約成交率的成效,加盟連鎖企業經營者何樂而不為。

阿甘創業加盟網整理出下列作法,盼對加盟連鎖業者,提升加盟者簽約意願及簽約成交率有所助益 :
1.招募加盟者前,一定要先搞清楚一問題,創業者來電或來訪,有什麼理由非讓他一定要加盟這品牌不可?這理由一定是要給顧客講有含金量的東西,才能挑起加盟者「非加盟不可,不加盟可惜」的創業圓夢慾望。

2.準備好一套簡單易說易懂可強調加盟品牌獨有的特色優勢及競爭強處的介紹說詞,介紹說詞若太誇張,反而會引起創業加盟者的戒心。
如果不知如何準備,阿甘創業加盟網給你一建議,業績好的同行是最好的榜樣,取眾家之長就對了。

3.銷售不變的法寶,多聽少講,多問少說;遇到創業加盟者評論或拿同業比來比去千萬別生氣,要有耐性聽完加盟者說詞後,再針對其疑惑問題去解釋或強調其可得到的利益或者是品牌優勢所在轉變其話題。

4. 不要讓煮熟的鴨子飛掉了?創業者若是處在猶豫狀態,可積極詢問加盟者是否願簽下(加盟意願書),以獲得商圈保障或是享優惠,助其早早下定決心,以免讓煮熟的鴨子飛掉了?

 5任何人都不願被當作白老鼠實驗品,亦不會想投資業餘者,因為他們深知當實驗品和投資業餘者是不太會有好結果的。所以他們永遠只相信專家,專家代表權威和被信任。如果你只是一味 用嘴在說加盟後生意有多麼好,強調未來生意會有多好,顧客會有多少..等等,如此就要讓創業者相信是加盟到一家有利可圖的加盟品牌,是非常不易達成的,除非是你所開的連鎖店,家家生意好到常有排隊等候人潮,但若經營者可提出有經過實際驗證的營業數據當取信證明, 譬如提出最近銷售一整年內的營收數據當取信證明,如此當然就較有說服力。另應不斷強調優勢和目前的消費人數或營業額,但如有些需要手藝技術的行業,如美容美髮、美容SPA類的店面,要有較高的詢問度,除應該強調的優勢和目前的消費人數或營業額外,還要搭配技術上的優勢,才易成功說服對方。

6. 97%的銷售是建立在信賴感上,其餘只佔3%,要在建立信賴感上多多著力,因此首要傳遞給顧客的第一印象,我就是你的朋友,我今天與你見面(談話)就是要和你交朋友的印象。

7.要給來電或來訪者講有含金量的東西,且要不斷的向顧客塑造此加盟品牌的價值感,譬如多談論此品牌連鎖店的消費人數或營業額,排隊消費或業績成長的狀況。

8.煮熟的鴨子為什麼會飛掉了?往往是因為你讓顧客覺得那理不對勁或是不爽了,大多數是因你的細節準備不夠妥善所致。因此阿甘創業加盟網建議你,要針對每一個案,為何會成交?為何會沒成交?深入探討及瞭解其因由,且還要加以追蹤改善。


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以下 加盟(企業)總部招商活動企劃書及如何招募加盟者實務經驗及知識
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

如何排除加盟者擔心總部靠加盟者賺錢的疑惑?

加盟總部會 安排讓你參觀地段條件、生意好的加盟樣品旗艦店,看 到的DM、相片和設備,裝潢和使用生財設備當然都要沒話說 的好。
加盟開店創業「免加盟金、權利金、保證金」、「保證三到六個月回本」、「不賺取供貨差價」。業者這些口號,是很能吸引到加盟開店創業者的注意,但加盟開店創業者可會想這些加盟總部都不賺,那總部靠什麼來營運,靠什麼來生存 ?

因此阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟創業者,在擬訂加盟合約書上應註明店面裝潢及設備是採多家競標方式;裝潢和使用生財設備含稅不含稅,監工費、商業設計費也要約定清楚,且裝潢設備要採取工料分開逐項條列報價。 另在擬訂加盟合約採購條款時,就必須考慮好加盟合約進貨條款內容有無標明原物料品項清單,最低進貨數量限制,每個品項價格,品質和日後調漲幅度依據所在,另進貨條款是否可片面更改,若進貨條款可調整 ,又是依據那些標準做調整,雙方應先約定清楚,以爭取加盟者認同亦可避免日後加盟爭議發生。

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加盟(企業)總部招商活動企劃書及如何招募加盟者實務經驗及知識: 
 加盟、經銷、代理此3種之差別
 加盟(Franchises)代理(Agent)經銷(Distributor)三種大致區分:

加盟(Franchises):加盟者給付加盟權利金後,取得加盟授權,必須按照總公司制定的CIS(企業識別系統)與營運規則包括 店面裝潢風格、員工訓練、商品陳列、商品項目、招牌、促銷利潤分享...等都要按照CIS(企業識別系統)與營運規則來經營開店。
代理(Agent):代理者給付代理權利金後,取得代理授權,就可代替該公司執行授權業務,例如代理知名品牌的產品在台灣的經營銷售權。其CIS(企業識別系統)、商品空間、銷售規則都大多由代理商自行制定。就算有人找到原廠商,原廠商也會請他找當地代理商批進貨,不然會影響雙方所簽立之合約。代理難在談定代理權,以及在未知能賣出多少商品下,就得給付代理權利金。
經銷(Distributor):經銷者取得經銷授權後,就要負責販售或鋪貨銷售等業務,其銷售規則或CIS(企業識別系統)常是由原供應商(代理商)所制定。簡單地說,代理商是經銷商的上游,經銷商是代理商的下游。 
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餐飲類開放加盟最困難之處在於控管品質及維持產品與服務的一致性。
餐飲類要經營直營連鎖店或開放加盟,最困難的地方就在於,控管品質及維持產品與服務的一致性。
阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟經營業者,加盟連鎖總部若只顧積極展店擴點,卻不思考加盟總部的管理承受度有多大,加盟主若良莠不齊,各各加盟店老闆如同脫韁野馬都各行其是,那餐飲加盟總部就會很難去控管品質及維持產品與服務的一致性。所以加盟總部在接觸到有意願加盟的創業者,第一道防線的任務,就是加盟總部要過濾加盟主的理念是否相符及加盟者是否會用心在經營上,排除不想全力以赴或坐等營收及日後無法控管的加盟者;第二道防線,就是總部教育訓練中的考核機制,一定要通過加盟總部產品與服務一致性的測試,才能開始展開實際進行展店評估流程。

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2019/05/28

預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談 -加盟連鎖開店經營及經驗知識庫

預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談 -加盟連鎖開店經營及經驗知識庫
預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談
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店員只偷吃2顆蛋法院判3月刑期或罰款9萬二選一
一名在連鎖超市當店員的女子,因在上班時間2度偷取茶葉蛋,躲在櫃台後偷吃,店長發現茶葉蛋數量有異,調閱監視器畫面後發現是該名女性員工所為,因此對該名女性員工提告。
該女性員工雖辯稱是因客人反應蛋太鹹才食用確認,然檢方認為若是因客人反應蛋太鹹才食用,可直接在櫃台前試吃,不需要躲在櫃台後試味道,且矢口否認自己的犯行,拒絕賠償店家損失,因此依業務侵占罪提起告訴。
法官審理後認為,2次偷吃蛋雖然情節輕微但確實違法,「情輕法重」下引用刑法第59條酌情減刑,並考量該女性員工並無前科紀錄,經濟狀況貧寒且領有重大傷病卡,2次偷吃減刑後仍判合併3月有期徒刑,得易科罰金9萬元。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,老闆如發覺店長或店員有「監守自盜」吃錢或偷吃的行為,證據確定後,可依民法第489條解除契約,亦可向警局告發,提民事告訴並得請求損害賠償。店長或店員吃錢或偷吃的行為在法規觀點上可能涉及竊盜罪、背信罪、業務侵占罪、業務上文書登載不實罪。
預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談
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以下 預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談
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要求店員簽偷竊須賠償百倍罰款同意書法律上無效

有些店家老闆為防內賊,對店員訂有「偷商品者罰百倍」,但若店家老闆真的對員工要求高額賠款,而不報警偵辦,店家就有觸法之嫌。
台中有一便利商店的老闆,因店員涉嫌偷店內的商品及現金,商店的老闆就以店員到職時有簽如有偷竊行為將賠償一千倍罰款同意書,要求店員百倍賠款,否則報警處理,店員在威嚇恐懼下簽下三百一十萬元的本票。商店的老闆恐店員所簽的本票無法兌現,於是再通知該員工父親前來,並同樣要求其父簽下三百一十萬元的本票負責,不然要把劉氏父子二人一起送警法辦,劉父同樣在威嚇恐懼下,也被迫簽下三百萬元的本票。
事後員工這對父子擔心無力負擔六百一十萬元高額賠償,於是其子主動向警方自首,檢警調查後,檢察官依竊盜罪嫌將員工提起公訴,檢察官亦依刑法三百四十六條恐嚇取財罪將商店老闆提起公訴。

有些店家老闆為防內賊,對店員訂有「偷商品者罰百倍」,但若店家老闆真的對員工要求高額賠款,而不報警偵辦,店家就有觸犯刑法三百四十六條,犯恐嚇取財罪者,可處六月以上五年以下有期徒刑,得併科一千元(銀元)以下罰金之嫌。
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預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談 : 
 如何合法適當處理內賊偷竊事件
開店店家會作財物總清點,若商品或金錢被竊後會使得商店在清點對帳時產生不符,店家大多會規定若不符需由店員負責賠償。然而若店家強行向店員索高額賠償或要求賠償過程中言語或行為有恫嚇店員之舉,店家本身也可能要面對法律訴訟的問題。

有一案例便利商店結帳少400元,店長要求工讀生索賠50倍,店長最後被法院依恐嚇危害安全罪判有期徒刑三個月。

第 3 0 5 條 (恐嚇危害安全罪)
以加害生命、身體、自由、名譽、財產之事,恐嚇他人致生危害於安全者,處二年以下有期徒刑、拘役或三百元以下罰金。
阿甘建議店家如發現有偷竊嫌疑的員工如是負責收銀,應先調往不同的收銀台或者其是其他職務,並加強監督該結帳員的舉動。若真是有確切證據證明員工偷竊或現場抓到竊賊,商店若有意原諒竊賊釋放他,也應要求當事人寫事件自白書或悔過書,以維護自己權益外,也能讓自己免於日後竊賊返咬一口的法律困擾。且要特別注意一定要有確切證據,才能留置當事人書寫自白書或者是悔過書時,且留置當事人或報警處理過程中,不能有恫嚇或是利用竊賊害怕的恐懼心理的做法出現,否則店家本身也可能要面對法律訴訟問題。
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預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談 :
小偷被依竊盜罪移送辦理店家老闆也被依強行索賠法辦

台北市有一婦人被店家指控連續竊盜水果,她稱因店家依店內公告要規賠償廿倍處理,店家要罰她廿倍,她賠不出來,雙方和解未成才被店家報警處理。結果竊嫌被警方移送士林地檢署法辦,檢警也將續調查店家是否涉及恐嚇取財之嫌。

店家抓到一時貪心或時常順手牽羊的小偷私下罰款和解,如果處理不慎很容易觸犯恐嚇取財罪或強制罪,過去已有多件類似店家處理竊盜案件,小偷被依竊盜罪移送辦理,店家老闆也被依強行索賠被法院判刑的案例。

法律觀點來看,因竊盜罪是公訴罪,一報警就無法私下和解,所以店家抓到小偷,要就原諒他,不然就報警處理;小偷竊盜錯在先,店家受害者當然有權益對小偷提起民事損害賠償,但如店家以不賠就報警移送法辦,或是利用竊賊害怕的恐懼心理,恫嚇竊賊迫使計價倍數賠償,就有觸犯恐嚇取財之實。

預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談
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預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談 :
 

店長竄改電腦系統短報侵占公款依業務侵占罪起訴
全家便利商店總公司發現,一家便利商店加盟店長以不實營業加總結果及竄改電腦系統短報方式,短報侵占近400萬公款,全家便利商店總公司立即終止加盟委任經營關係,檢察官也已依業務侵占罪,將這位加盟店長起訴。
依全家便利商店依加盟契約約定及內規作業流程規定,加盟店應將每日營業收入存入全家公司指定帳戶,並將每日營收資料送交總公司。
全家便利商店總公司發現,北市有一加盟店帳目有異,就將營收日報表、代售明細表及銀行匯款單電腦資料逐筆印出,比對銷售細目,查出加盟店長以竄改電腦系統「加盟店用營業收支日報表」內容方式,將代售郵票、明信片、垃圾袋、捷運悠遊卡、電信儲值卡、國際電話預付卡等代售商品欄收入全改成負值,短報侵占每日營業額,在短短一個多月中共侵占近400萬公款。
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2019/05/16

如何搶食外送商機及經營管理實務經驗談(送生意如何防惡作劇打電話訂餐棄單)-創業加盟開店經驗知識庫

如何搶食外送商機及經營管理實務經驗談(送生意如何防惡作劇打電話訂餐棄單)-創業加盟開店經驗知識庫
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 外送生意如何防惡作劇打電話訂餐棄單
開店做生意外送,最怕惡作劇訂單,不只沒賺到,連成本都賠下去,發生棄單事件,如果是小訂單造成小麻煩就算了,若是大訂單確實會造成店家很大的損失。

惡作劇打電話訂餐棄單的情事,各式各樣的動機都有,有的是為惡作劇,同業偷偷打擊,蓄意要惡整人,好玩,有的是為報復,有的是同業競爭,類似這樣惡作劇打電話訂餐棄單的行為,是不少開餐飲店家的惡夢。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是 餐廳飲料加盟連鎖經營業者,預防惡作劇打電話訂餐棄單的情事,在接聽外送電話時,一定要留意電話有無顯示來電電話號碼, 如果是隱藏號碼就要更加小心察證, 請打電話人留下電話,另外也要問清楚外送地址跟電話(就算是很近很近也要問),掛電話後,特別是大量訂單,製做餐飲前,再循留下通訊聯繫方式,回撥過去確認,再次確認訂單內容、地址、時間、金額跟數量,有些就會出現地點和地址不合或根本說不出詳細地址的惡作劇電話,如此就可過濾避免一些不必要損失。

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以下 加盟連鎖企業如何搶食外送商機及經營管理實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

台灣麥當勞所提供外送服務有下列特色

台灣麥當勞在96年6月1日起推出歡樂送服務,雖不是全球麥當勞第一個提供外送服務的地區,但台灣麥當勞為將餐點快速地在30分鐘內送到消費者的手上,將整個外送服務過程與通訊、物流做了一高度的整合。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,參考學習台灣麥當勞經營外帶(送)式餐點運作模式,台灣麥當勞所提供外送服務有下列特色:
1.麥當勞特地花費百萬元研發專用的歡樂外送箱,讓外送食物該冷的冷、該熱的熱以保持食物的美味。
2.麥當勞提供一組通用電話號碼,讓客人打電話訂餐。顧客打進去後最多經三個步驟,就可以點餐完畢。
3.歡樂送服務中心客服人員接到電話訂餐後,在不到一秒內,就要找出距離點餐者最近七分鐘車程內的麥當勞門市。
 4.外送營業時間長從早上6時到凌晨12時電洽,麥當勞都接受外送訂單。
5.麥當勞的歡樂送沒有最低外送門檻,只要加付70元外送費,消費者就能享受美味送到家的服務。
6.外送員穿著麥當勞制服。
在台灣會提供外送服務的行業應該都處在飽和競爭狀態,要贏得消費顧客的外送訂單,就要把服務做到最好,看看麥當勞提供外送服務的做法,如果你還抱持著玩票性質要去做外送服務,你還會有競爭力嘛?
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加盟連鎖企業如何搶食外送商機及經營管理實務經驗談: 
員工外送守則給你做參考
以下資料為本公司員工外送守則給你做參考
1.外送員離職需14天前事先告之公司,無告知者扣月薪一半。
2.外送員遇到非請假不可,請前一天告知,或扣薪規定:上班遲到扣**元,早退扣**元,或無故失蹤(失去聯絡)扣**元,送完無回報扣**元。曠職一日扣**元,病假需附證明,否則以曠職論。
3.外送員收費一律遵照送貨單上金額收款,若有超收金額之情形,發現者將扣薪**元。
4.當日所送之物件需當日送完,如發現嚴重遲送(未告知公司)將扣薪**元。外送員在下班時送完最後一件,請務必打電話回報公司送達時間。
5.雨天送貨物時,需將物品蓋好包好,以防被雨淋濕。送貨時需小心,如有遺失或損毀外送員須自行負責。如遇非人為疏失導致物品有損毀或遺失,應立即向公司報告情況。
6.外送員上班時間需穿著制服服裝儀容須穿戴整齊,對待客戶需保持親切有禮具笑容且應常說請、謝謝、對不起。
7.外送員在送貨前,請當面點清要送的貨物是否齊全,以免造成爭議。
8.外送員送貨時,如需超過20分鐘以上等候,要先電話知客戶。不可跟客戶有任何口角、行動上或者是金錢上之糾紛
9.外送員在外送貨時,需在送貨單上務必要求收件人簽名,否則此送貨單將視為無效。如訂貨人不在時必須請代收人告知雙方關係且請代收人簽收。
10.外送員屢勸不聽者將遭調職或革職處分,外送員不得有異議。
 
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加盟連鎖企業如何搶食外送商機及經營管理實務經驗談:
經營外帶(送)式飲料店應注意
阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是飲料店連鎖加盟業者,經營外帶(送)式飲料店應注意:
一、外帶(送)式飲料店的獲利可高達八成,一般而言,只要選址正確,夏天包賺不賠,然而約有三個月的淡季(秋末~春初)業績則是能否續支撐下去的關鍵。

二、外帶(送)式飲料品質不好,再便宜都沒人喝。品質好,價格太離譜也不會有人喝。但只要業者能夠做到價格實惠、品質好、服務好,就能夠擁有穩定的客群與業績收入。
三、外帶(送)式飲料店面裝潢設備衛生很重要,一定要保持店內外的乾淨整潔,才不會給人感官上髒髒的感覺, 讓人不敢領教。
  四、外帶(送)式的飲料店要注意人力的調配,人手不足下,若提供外送飲料服務,送到客戶拿到手是一杯冰都溶化的飲料,客戶下次恐怕不會再訂購了。
五、若要加盟創業最好選品牌知名度高的加盟體系,客戶信任度會較高,飲料店起步會較容易。

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餐飲外送易肇災安全防護不可少
餐飲外送是都會地區新興的服務工作,但在極端氣候下,外送人員相較於一般員工其職業災害風險更高,特別是強風豪雨時如執行外送勤務,發生交通事故之機率大增。
依行政院勞工委員會發布「天然災害發生事業單位勞工出勤管理及工資給付要點」規定,工作場所因天然災害發生致勞工繼續工作有發生危險之虞時,雇主或工作場所負責人應即採取足以保障勞工安全之必要措施……,並提供交通工具、交通津貼或其他必要之協助……。
事業單位重視及加強外送人員之安全防護事項如下:
(一)只要政府單位宣布停止上班,應避免讓外送人員於強風豪雨或天然災害發生時執行外送勤務。
(二)如有必要出勤時,應提供更安全的交通工具,避免以機車作為外送勤務之交通工具。
(三)新僱或在職之外送人員,應使其接受適當且必要之安全衛生教育訓練(如雨天騎乘機車應避免緊急煞車而發生事故)。
(四)加強外送車輛之可見度(如加裝反光片等),避免其他車輛追撞。

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火鍋近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民雙市場
知名火鍋店(頂讓)
高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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2019/04/03

開店營業特別是餐飲業如何解決人手不足這問題實務經驗談-加盟連鎖開店經營知識庫

開店營業特別是餐飲業如何解決人手不足這問題實務經驗談-加盟連鎖開店經營知識庫
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開店營業特別是餐飲業如何解決人手不足這問題

開店營業多少還是需要聘請人員來幫忙,特別是油膩的餐飲業想要請到合適充足的人力真的很不易,開店找不到人手幫忙這棘手的大問題,到底要怎麼來解決,建議是增加選才留才育才的成功機率,做法如下:
1.大部分員工是沒那個同理心要與你一起拼闖天下,除非你有能力激起員工那種拼闖的心態,那就要靠合理又有激勵作用的薪資制度,只要紅利抽的到激勵,獎金又豐厚,這份工作會有很多人願意去做的。 寧願給2份的錢讓一個人做兩個人工作,薪水給的高些,會比較好容易到勤奮努力打拼的人,薪水給的很低,很容易換來只會吹牛懶散不幹事的人。

2.藉由大量的選才來育才,做法是盡量應徵新人,然後對試用人員實施教育訓練,逐步提高要求,並淘汰不適試用人員,留下最適合的人選。

3.制定一套適合本業的選才留才準則及育才教育訓練制度。
4.制定SOP操作手冊來盡量縮短教育訓練所需時間。

5.合理良好的用人管理制度、人員配置不當會產生人手不足或有人忙的要死,有的人卻在旁邊納涼的情況,導致離職流動率居高不下。
 
經費有限無法採取獎金方式激勵員工士氣
在不景氣下無法採取獎金的方式激勵員工士氣,該怎麼做才好?

阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,每星期可開一次會,會中鼓勵表現良好的員工並請其發表感言及做法分享。同時,把這些感言及做法分享事寫下來,且刊登在公佈攔上。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,經驗分享對提振員工士氣而言,是很重要的,在表現良好員工發表感言及做法分享完後,可買一些小獎品獎賞這些表現好的員工,這樣不僅可鼓勵表現良好的員工外,也會激勵其他的員工。
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以下 如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談
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加盟連鎖企業如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談
一家會吸引顧客續上門消費的商店,服務顧客的品質絕對會有一定水準之上,服務顧客的品質是相當重要的一個環節,因此僱用態度良好的第一線服務生對經營開店業營收高低來說,佔有一相當重要的關鍵地位;不過就現經營店面環境來說,優秀員工可是一位難求,原因是當品牌尚未擁有高知名度時,薪資又無法給的比同業高下,是很難吸引優秀的人才前來應徵的,再說資金有限及人力有限下,很少有開店商家有財力能夠長期持續等待優秀人才的前來應徵。

阿甘創業加盟網建議開店商家創業者,特別是加盟連鎖經營業者,靠感覺是做不好店務管理的,因此,要找一位可信任素質高的員工,不僅要花稍高一些的薪水和福利才聘得到外,還須要長期有耐性的持續尋找人才 ,才有機會找到好員工。況且業者也不能把風險押在第一線員服務生的良心上,所以只有靠完善的管理制度SOP「標準作業程序」(Standard Operating Procedure)及激勵措施,才能有穩定性高且信任的優秀員工可用。
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如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談: 
 店面管理激勵員工實務經驗談

店面管理實務經驗來講,員工定期會議是一定要開的,因為懂得運用開會的店,一定會比較有競爭力,同仁的工作士氣也會比較高昂;相對,如不懂得運用開會的店,會因無法達凝聚每個人的意志員工、無法貢獻出個人的智慧及無法達成執行目標的共識,整體戰力由於較分散會比較沒有競爭力,同仁的工作士氣也會比較低。阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,員工定期會議週期可以定一週或兩週一次,一來可瞭解整體營業達成目標的進度;二來可瞭解員工的工作狀態,可透過開會縮短一位新員工的適應期,一般餐飲業一位新員工的適應期,都是以兩週要就定位,如一個月後尚未就定位,那表示此位員工適應能力或學習能力上可能有很大問題;三來也關心員工的生活狀態,才不會發生失控(突然不來上班)。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,為讓員工不懼,勇於發言提案,每次開會的議題一定要事先讓員工知道,若有問題要透過開會解決,問題要非常明確,要設法激勵大家提供可能的解決辦法,當主席者應把自己的意見留到最後才說出來,且不做任何批判。
最後在從眾多想法中找出一個最適當的來執行(如此未獲採納的意見提供者也不會太不舒服)。若需分派工作由誰負責?什麼時候完成或報告結果?並且設下日後追蹤進度,這些都要在會議結束前達成共識安排好,這樣開會才會有效率和效果。
 
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如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談:
飲業維持高服務品質成功案例

只要曾到王品餐飲集團旗下餐廳消費過的人,幾乎都會對其餐點、氣氛與高服務品質留下深刻印象,然王品餐飲集團要長期維持高品質的服務水平,必定有其亞於一般特殊之處,才有可能。
王品餐飲集團能維持高服務品質的重大關鍵因素,應歸功於採取店頭利潤分享(直接回饋20%營餘分紅),及時激勵的公開經營管理制度。
一般企業老闆財務是不會公開的,但王品餐飲集團對內公開所有店頭的財務、績效和成本,且店舖之間還有排名競賽。財務完全公開透明化,只要是公司人員包括小妹都可在王品集團內部網路查到財務、績效和成本數據,這做法不僅讓員工瞭解店頭實際營運狀況,也讓員工自發性地想提升服務效率、降低成本、創造更多獲利。
雇錯員工,最多只是浪費薪水;但用錯主管,錯誤決策卻會搞垮企業。因此王品餐飲集團要求每位高階主管(包括董事長在內),接受下屬的「滿意度評分」,目的就是要讓高階主管更能察覺自己的優缺點所在;另要求由店長、主廚、區經理等中階主管組成的王品集團「二代菁英」,要針對王品的興革作法,服務效率的提升(王品餐飲集團戴勝益曾說過「服務效率的提升,才是最大的節省成本!」),每月每人至少須提出一提案建言。


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如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談:
 

員工聘僱契約書範例稿

立契約書人:
甲 方:                公司
負責人:
統一編號:
地 址:

乙 方:        先生/小姐
身份證字號:
地 址:

 
茲因甲方雇用乙方提供勞務,為維護雙方權益與釐清權利義務之關係,雙方協議訂定下列條款,以茲遵守:
 
第一條  工作項目
乙方接受甲方之指揮監督及分派職務。
 
第二條  權利義務
有關工作時間、考核、獎懲、陞遷、福利、職業災害及普通傷病補助、調職、休假、請假、保險、醫療、撫卹、資遣、退職、退休、辭職、賠償、權利義務等事項,乙方願恪守本契約和甲方所定之工作規則或人事規章規定辦理與相關規定及有關法令。
 
第三條  開發設計所有權條款
雙方約定,乙方於受僱甲方期間,凡乙方職務上或與其職務有關之實際業務有關的研究設計或構思內容,包括專利權、著作人格權、著作財產權,其重製權、對外發佈權及有關之衍生權利,除雙方另有約定外,均歸甲方所有。

第四條  保密條款
乙方承諾且擔保,對於甲方之機密資料應保持其機密性,無論該等資料係屬口頭、書面或電子檔案,均負有保密義務,絕不外洩機密資料 ,並有嚴密之保護措施,未經甲方事前書面同意或依乙方職務之正當履行,不得揭露、交付、告知、移轉或以任何方式洩漏或交付予第三人或對外發表,亦不得為自己或第三人利用或使用之,離職後亦同。

第五條  競業條款
乙方於任職期間,非經甲方書面同意,不得以自己或他人名義受僱、投資、從事或經營與甲方業務相同或類似事業,除非經甲方書面同意。乙方離職後,應於二年內不得從事相同或類似於甲方相同性質之工作。

第六條  違約條款
甲方如有違反本契約時或者企圖使乙方為不法或不道德之行為之時,乙方得無條件終止契約。乙方如有違反甲方所定之工作規則或人事規章規定辦理時,甲方得逕行終止契約。
乙方若於在職期間因過失違反本合約書時,乙方必須負完全之法律責任,且依甲方內部規章處理,情節嚴重時,甲方並得立即終止與乙方之聘僱合約,乙方並不得要求任何名目之補償。
乙方若因故意或重大過失違反本合約書時,甲方得逕行終止契約,並追究致甲方所受到任何損害,乙方必須負完全之法律責任,並應對甲方所有損失負賠償責任。

第七條   通知條款
一方向另一方通知時,依本契約書所載地址為通知地址,如任一方有遷移或改變者應事先以書面通知他方之悉。
一方向另一方通知時,若書面通知有拒收或無法送達之情事而致退回者按第一次附郵寄送通知之日期為已合法送達之日期。

第八條   增刪修改條款
乙方於本合約書下所負之義務及承諾,自本合約書簽署日起依法生效;契約之增刪修改,須經雙方當事人書面同意。

第九條  爭議條款
本契約如有未盡事宜,由雙方本誠信原則協議之,或依依民法或其他法令及社會之公序良俗為之。
若因本合約而涉訟時,雙方同意以台灣臺北地方法院為第一審管轄法院。

第十條  前述條款均為甲乙雙方同意,恐口無憑,爰立本契約書一式二份,各執一份存執,以昭信守。
中華民國      年     月     日
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2019/03/05

開店創業省電省錢妙方技巧及實務經驗分享(經濟部能源局只需一小動作關閉待機電器電源省千元電費 )-創業開店經營管理知識庫

開店創業省電省錢妙方技巧及實務經驗分享(經濟部能源局只需一小動作關閉待機電器電源省千元電費 )-創業開店經營管理知識庫
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經濟部能源局只需一小動作關閉待機電器電源省千元電費
經濟部能源局依工研院測試統計資料,待機電力約占家庭用電之7.4%,外出及長時間不使用時,可將上述電器開關切掉(或插頭拔掉),以有效節省電源與電費。 針對使用「待機電力」的電器而言,長時間不用時,拔除電器插頭是可以省電的。具待機電力之電器,如關機還亮著小紅燈的電視、有顯示時間的微波爐,或是關掉電源仍會顯示燭幕的錄放影機、收錄音機或音響、洗衣機、電腦及營幕、會顯示溫度的冷氣機等,或是可使用搖控器開關電力的家電產品,都屬於「待機電力家電」。

桌上型電腦及螢幕、開飲機,長時間不使用,透過關閉電源就可輕鬆年省千元以上電費。桌上型電腦及螢幕長時間不用,不要讓桌機及螢幕處在睡眠或待機狀態,而是關機,可達節能省電之效。開飲機加裝定時器,設定深夜時段或關店休息期間時自動關機,將可年省500元以上的電費,全面換用LED燈且是光源平均分散的平板燈,取代白熾燈泡,長期下來也可省下一筆可觀的電費。

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以下開店商家省電省錢技巧及實務範例
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用電量大的店面如何節省電費
住家和營業都在同一樓不同層,建議您將店面與住家用電電錶分開,這樣可以節省電費,另店家不需要主動申請商業用電,營業用電比非營業用電的單價來的高。如樓下是火鍋店所需的用電量比一般餐廳大許多,建議使用契約用電(大電),一開始須支付一筆不少的錢(視你的用電大小及施工繁瑣程度而定,幾萬元至數十萬元都有可能),但使用後不僅電費會降低許多,電壓也會較穩定比較不會發生跳電現象。另申請契約用電(大電),電費可憑據沖銷當月費用。
表燈時間電價選用評估  (資料來源:台灣電力公司)
一、表燈用戶適用之電價有二種,包括時間電價與非時間電價計費,時間電價與非時間電價結構主要差異為:
1. 按戶計收用戶費及按契約容量(每月每瓩)計收基本電費,此二項費用不論用戶有無用電或用電量多寡均需計收。
2. 用戶用電超出契約容量時,須計收超約附加費。
因此用戶用電負載率高且能提升離峰用電比率者,較有潛力選用時間電價計費而享受較非時間電價計費為低之電費,反之用電負載率偏低且無法大量提升離峰用電比率者,不宜選用時間電價計費。
二、您可以依據下列說明填寫評估表,俾利本公司協助分析比較兩種電價計費何者有利。
1. 請先下載「表燈用戶各時段用電時數估算表(xls))」(Excel檔)。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,另有很多用電量大的店面,都會申請表燈時間電價,來減少電費(表燈時間電價有基本電費,但流動電費的單價比一般的單價低),開店營業省錢大作戰 分裝電錶降低電費負擔
現行電費乃是採分段級距累進方式計費,因此有些住透天厝一樓當店面二樓當住家的商家,以分裝電錶避開高用電計費電價,一年省下電費高達幾千元,加(分)裝電錶相當划算。

如以未起漲前夏日每月用電度數約600度計價和拆成兩個電錶(每個300度)計價相比較,拆成兩個電錶夏日電費每月可多省下300多元電費,一年可省近4000元;現電費起漲後,勢必可省下更多電費。 

阿甘創業加盟網 提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,根據台電營業規則,只要住戶符合分戶分裝電錶規則,申請分裝電錶住戶拿出合法房屋的證明文件,並找合法的電器承裝業者向台電申請,確定線路裝置合乎標準規格,即可向台電申請分裝電錶。
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開店商家省電省錢技巧及實務範例: 
開冷飲冰店使用製冰機省電小技巧

在夏季用電量較貴且電費是累進的用越多就越貴下,又開冷飲冰店最怕生意好時冰不夠用,所以開冷飲冰店業者可以考慮在晚上下班前先將剩下製好的冰裝袋,放入保溫的容器內儲存起來,在下班離開時再將製冰機打開開始製冰,這樣隔天就有滿滿的冰及昨天剩下的冰可用,到店後就可將製冰機器關起來,等用到剩下1/3時再打開製冰機,這樣多多少少可省一些電費下來。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,另為預防突發事件(如製冰機故障)發生,還是要先找好附近外送冰塊的廠商電話,不要只找一家,多找幾家送冰廠商,若真的有須要時就可馬上叫馬上補充。自動門外再加一道門節能省電外好處多多
不少中南部民眾發現進出便利商店,除了原本要經過的自動門外,外圍還多了一道手動推門,等於得經過兩道門,覺得有點麻煩很奇怪不知其因。

其實這樣先拉外門的拉門,再從自動門感應進入的設計, 有一專業術語稱為「風除室」,其功能是防冷氣、防搶和提升環境衛生,防止蚊蟲,阻斷風及灰塵灌入等,其功能有點類似於氣派豪華辦公大樓的半圓型雙扇自動門功能 。
據有裝設兩道門的開店業者表示,其中防冷氣外洩外流在外,也就是節能省電部分最讓其有感。
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開店商家省電省錢技巧及實務範例:
開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率 

夏季空調無疑是開店商家電費支出第一名,空調設備用電量平均佔一年的22%左右,因此要力行節能省電的好辦法,第一步就得從冷氣空調著手最有效率。雖然購買變頻冷氣的價格較高,但是開店商家因為要常保持店內的消費舒適性,一天到晚都需要用到空調,所以選用省電的變頻冷氣恆溫設定(因設定恆溫狀況下,變頻冷氣壓縮機不需反覆啟動,所以耗電量會較一般非變頻冷氣低許多。),經長期使用下來,省電效益(能省30~40%的耗電量)就會突顯出來,省下來的電費支出就會很可觀。阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,若因價格因素不考慮買變頻,選購非變頻冷氣時應挑選EER或COP值較高的機種(據統計EER值每提高0.1就可節省4%的耗電量),也能省下不少電費。開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率,另冷氣機是季節性家電,若天氣轉冷會有一段很長的時間不會用到的話,上面溫度感測器在待機時會發生耗電量,因此阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖經營業者,將長期不用的冷氣機插頭拔除, 是可達省電的目的。另冷氣機在使用時,冷氣溫度每提高一度便要多約百分之六的耗電量,因此建議冷氣搭配風扇電扇使用。店內會發熱電器如電腦、冰箱應放置於通風良好處,且避免放置於會發熱器具旁如瓦斯爐烤箱旁等,因為冰箱週遭溫度若上升十度時,耗電量就會增加百分之十以上;另盡量減少開冰箱門次數、縮短開冰箱門時間,也可降低耗電量,達到省電的目的。

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餐館業餐飲業別是火鍋店節省成本必知省電妙方
餐館業特別是電磁鍋加熱的火鍋店業者,一年營業下來,電磁鍋+冷氣用電費用頗為驚人,在這提供餐館業者有關省電妙方以節省成本,創造出更多利潤。
24小時營業或者夜間營業的開店商家,餐館業特別是電磁鍋加熱的火鍋店業者,換裝2段式電表,節省電費就會很明顯,欲申請可向台電申請採2段式電表電價計費,整個程序完全免費,台電受理後,會派員實際評估試算,確定真能省下電費後,才會派員前往更換安裝。
火鍋已煮沸,有些客人會不知或忘了要轉開小火,持續高耗電,店員可依經驗判斷主動貼心提醒客人轉開小火,既達安全又達節能省電效果!火鍋快吃完或是已空鍋,有些客人會忘了關電磁爐電源,持續耗電,店員可依經驗判斷主動貼心提醒客人關電磁爐電源,亦可達相同目的!
另開店業者只要依下列方式使用冷氣機,就可讓您店內冷氣機,增加冷氣效率達到節省電能效果!
 
(1)購買電壓220V機型及高EER省電冷氣或選擇噸數適中的冷氣機--220V機種壓縮機每次啟動時較110V機種省電。 在配接冷氣管線時盡量找尋最短路徑及減少彎曲,可提高冷氣效率。

(2)定期的檢查保養冷氣機注意冷氣機的,保持濾網清潔--每個月定期清掃過濾網,以免過濾網網目受阻,耗費電力。通風管或是風扇有堵塞情形,亦會使溫度打折扣浪費電能。

(3)加強隔熱效果--若是受到日曬或特別是西曬的空間裡,為不讓陽光照射而直接造成冷氣運轉時的沈重負擔,可裝設窗簾或是百葉窗。開冷氣時,拉上窗簾,隔絕直射陽光的熱度,可達減低太陽光輻射,也可提高冷氣效率節省電能效果。另外在室外機上加裝遮陽棚,降低室外機時運作溫度,亦可達25%隔熱效果。

(4)開冷氣期間避免門窗開啟--加裝自動門可達降低耗電效果。

(5)冷氣出風口的冷氣要向下吹--冷氣出風口處不可有物品擋住,另應避免將冷氣口對準門口吹,若有會增加耗電量。另因冷空氣下降原理,冷氣向上吹,亦會使降溫效果打折扣。

(6)冷氣搭配循環風扇--冷氣加裝循環風扇,特別是在冷氣出風口處加裝循環風扇扇,可將冷氣吹送得更均勻,也可提高冷氣效率節省電能效果。

(7)離開關店門前十分鐘或是關店門前半小時店內已沒客人,就可關閉冷氣,省電積少成多。
 

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2019/02/12

開牛肉麵店創業經驗分享(新開牛肉麵如何做出口碑)-創業開店經營管理知識庫

開牛肉麵店創業經驗分享(新開牛肉麵如何做出口碑)-創業開店經營管理知識庫
加盟總(部)公司營運S.O.P-開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久? --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
開牛肉麵店口味找對顧客價格接受度皆備才有勝機
開牛肉麵店,口味,找對顧客,價格接受度三者皆要具備才有勝機。 找對顧客很重要,不同商圈有不同的客層屬性,也許在A商圈不好賣,但可以在B商圈受到歡迎。然而,我開店多年經驗跟我說台灣大多數消費者要的是俗又大碗CP值高的牛肉麵店 ,當然也有不少追求口感第一的要看商圈地段消費層次而定。
價格接受度 ,不只做吃的,各行各業似乎都是這樣,成本控管要抓好,才有競爭力能活下來.... 
有三大因素影響開牛肉麵店成本這問題 第一...進貨成本.
第二...開銷成本.
第三...人事成本.
1.進貨成本
真正要真材實料的牛肉麵,成本真的要很粗!!!
別看都是牛肉,價錢高到低分別是美國牛,本土牛,澳洲牛,紐西蘭,肉質差很多,價格當然也差很多,很多牛肉麵店為了省成本都用澳洲牛肉,牛筋牛肉麵是牛蹄筋還是牛筋,牛肉切成薄片份量也會比一塊一塊省,要省麵及湯用闊淺底的碗,麵3兩當然比一般4兩省,一鍋牛肉湯,市面上煮好營業用牛肉湯包很多可供選擇,或是牛肉精塊丟下去再摻醬油.水.部分原湯.糖,以下還有一些偷食材方法很多,都可省不少錢但建議不要走這條不歸路...,譬如用最便宜的材料油用酥油,糖用糖精 。 颱風因素影響,青蔥一把可從20元到每把百元小白菜從幾元一斤到半百,要賣真材實料的牛肉麵,成本真的要很粗!!!
2.開銷成本房租!電費!瓦斯!水費還有其他雜項開支,例如垃圾袋冰箱.冷氣等維修費...等都需要錢。
3.人不好請不好管外,人事成本你可上人力網查薪資自行去評估但不要忘記要加上勞健保等成本。
別以為開家牛肉麵店很容易,如果沒有對餐飲的專業能力和熱忱和一定週轉資金的話, 勸你還是好好當個上班族就好。
新開牛肉麵如何在短期間內做出口碑

台北在賣紅燒牛肉麵有店面加冷氣的牛肉麵店一碗至少要百元起跳吧,有人說好吃的牛肉麵再貴都會有人吃, 然一碗上千元的牛肉麵(一天只限賣幾碗), 你會三不五時沒事經過就進去吃嗎?不會嘛,因為這是噱頭,這是他宣傳的方法也是他生存的方式。

要新開賣牛肉麵, 因為現在牛肉開放進口,且牛肉麵到處都可吃的到, 適合你口味和不適合你口味的牛肉麵店為數應該不少,口味上也已經非常多元化,消費者早已是眼花撩亂, 所以我說新開一家牛肉麵,要在短期間內做出口碑非常非常不容易。 要不就是利用開幕時或其他名義促銷,上電視或是參加比賽得獎, 反正就是要盡其所能打響其知名度,讓消費者對你這家店牛肉麵印象深刻, 然前提是你的牛肉麵店一定要有特色,才能與其他牛肉麵店做一區隔,不然你的牛肉麵店業績最多也是平平而已。

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以下 開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久?
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
開牛肉麵店每天要賣幾碗營收多少才不虧損
開一家賣紅燒牛肉麵店面租金每月3萬,水電每月1.5萬,有裝潢加冷氣的牛肉麵店總投資共60萬,三年(36個月)攤提完畢,每月投資攤提1.66萬元,4個員工薪水共10萬,平均每碗牛肉麵賣120元,毛利以60%計。

每月固定支出=租金3+薪水10+水電1.5+攤提1.66=16.2萬元。

每天午晚餐共要賣幾碗牛肉麵,才不會虧損,
16.2/0.6= 27   毛利以60%計27萬元, 27萬元(營收)-16.2萬元(每月固定支出)=10.8萬元, 27萬/120 (每碗牛肉麵賣) = 每月要賣2300碗才能損益平衡,
2300碗/30天= 77   每日要賣77碗才不會虧損。

每日營收要在(77X120=9240)9000元以上才有賺錢。

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開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久?: 

賣牛肉麵是有利潤可賺問題是利潤有多少? 
我家從我有記憶就開始賣牛肉麵,父親靠著牛肉麵也養大了我及我弟,後來之所以不再賣牛肉麵,原因就是成本不斷墊高,及人手不足(父親身體出狀況,我和我弟也都上南部國立大學),請人幫忙都做不久下...
以下是我家賣牛肉麵的經驗談,
在你要賣牛肉麵前,勸你多想想,想想你賣的一碗牛肉麵要賣多少錢?一碗牛肉麵成本多少錢?一碗牛肉麵又能賺多少錢?在你要賣牛肉麵前,你心中應該要有個數才行。
牛腱肉切片或切塊、麵條、自製牛肉湯頭、幾片葉菜、蔥花、酸菜以及調味料這些賣牛肉基本食材與配料跑不掉;就算是賣牛肉湯麵,在營收毛利只算一成、店租金20%、人事及薪資30%、食材40%情況下,一碗牛肉湯麵成本就快逼近40元了,這還沒計每月水電、瓦斯,裝潢、生財工具折舊及雜資費用,這些食材、配料、醬料來源要取得穩定又便宜的,重點還要衛生安全檢驗合格的,這樣賣一碗牛肉麵,東扣一些西扣一點,想想賣一碗牛肉麵能賺多少錢?,一碗牛肉麵成本多少錢?一碗牛肉麵又能賺多少錢?
賣牛肉麵...想省成本食材偷工減料方式很多,但絕對建議不要走這條不歸路...
市面上賣進口牛肉業者眾多,但是混肉也不少譬如馬肉.袋鼠肉...多的是,基本上只要沒拿到原廠紙箱牛肉就有可能是混肉!!!
要取得便宜麵粉不難管道很多,譬如麵粉混到其他粉(樹薯粉.玉米粉...),甚至有的是過期麵粉受潮麵粉...都有業者在賣!
還有一電視節目做街頭測試,隨意請過路客人吃兩種牛肉麵,一碗是香精做成湯頭的牛肉麵,一碗全是天然食材做成湯頭的牛肉麵,看哪一碗牛肉湯麵會比較多人喜歡。結果是香精做的那一碗牛肉麵受到較多人的喜歡,其原因是香精做的那一碗牛肉麵湯頭又濃又香又好喝。有趣吧,但做吃的就是要有良心,東西實在,安全,好吃,客源才會穩定成長,才會是長久經營獲利之道。
做吃的,千萬別偷食材...別省...別小氣...,客源人氣就會累積,生意會好轉,但你要撐的住,等待客源穩定收入穩定,如你只想要取近利,一味壓低成本、偷食材、偷工減料,跟你說你這心態短期也許會讓你有利可圖但中長期會讓你做不下的,做不久的。
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開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久?:
堅持要走賣高價位路線牛肉麵應知

景氣不好失業的人又多,再說現在牛肉開放進口,想加盟從事小吃賣牛肉麵賺錢的人絕不在少數,一間牛肉麵店要做到讓消費者為吃一碗牛肉麵需要排隊等位子,又不是因為超低價之因素,那難度可是很高非常不易。

若你堅持要走賣高價位路線的牛肉麵,你就需具有烹飪技術和煮牛肉麵秘方,且牛肉麵店內外裝潢包裝應漂亮且具格調,再加上妥善運用各式各樣煤體去做推廣行銷將高價位的牛肉麵訊息廣泛散播出去才易達成。新開走賣高價位路線的牛肉麵麵店,如沒善用各式各樣的行銷來推廣,在知道的消費者不多下,將很難在短時間內累積足夠的消費客戶。


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近幾年來台灣外食人口的增加,麵食市場發展迅速,已有接近米食市場規模的趨勢,麵食的數量和品種不斷增加,隨之而來的競爭是越來越激烈,隨著麵食不斷地突破傳統的造型和做工發展和創新,質量的不斷提高,品牌創立必然是麵食競爭發展下的發展趨勢之一。
現代消費者對飲食精緻化和健康導向的消費需求品味普遍提升,因此阿甘創業加盟網提醒麵食業經營業者特別是連鎖加盟業者不僅應在造型做工到味道上下功夫,還必須在質感、美感、營養上多做變化,不僅要讓喜愛麵食的人吃的飽,吃的好,還要吃的巧,吃的精緻。
現代消費者的品味普遍提升,美感成為生活之必須,因此阿甘創業加盟網建議麵食業經營業者特別是連鎖加盟業者麵食餐飲業者應提升整體消費質感,跳脫傳統的店舖型態,打造一「外型討喜、風格搶眼、平價消費、高級享受」的消費意境,食材擺盤技巧上、讓食材在呈現方面更為精緻化更具美感,用餐器皿的質感提昇上,改採大而有質感的器具,塑造出精緻超質的消費價值感,讓消費者不僅在第一時間就能被其店觀所吸引,消費後也還想下次再來店消費。
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2019/01/08

大專院校附近開店創業經驗分享(大專院校附近開店要衝高非寒暑假期間營收)-創業開店經營管理知識庫

大專院校附近開店創業經驗分享(大專院校附近開店要衝高非寒暑假期間營收)-創業開店經營管理知識庫
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大專院校附近開店要衝高非寒暑假期間營收

大專院校附近開小吃店做生意,切記一點學生口味最現實,口味好吃的話,會讓你忙不過來,不好吃,生意就會普普通通,但大專院校附近開小吃店,除非店面是自有的,不然店租或攤租都不會便宜,也就是說大專院校附近做小吃,若是生意普普通通的話,起碼是會有一定的收入,然賺的錢可能繳完租金所剩不多。
 
如果小吃店是以學生為主要消費族群,學生寒暑假期間會有客源不足問題,因此務必要衝高非寒暑假期間的營收,所以小吃店業者要研究如何快速方便讓學生外帶小吃,及研究縮短出菜及製作小吃時間,因為一下子就能快速打包或出菜,才易衝高業績。另外有一點要注意,除非你賣的小吃口味真的很棒或是非常特殊有創意,不然大專院校附近做小吃店內座位數至少不能夠低於10人,因為小吃店座位數不夠,要等,就會降低師生們的消費慾望,也讓師生有轉移店家消費的想法出現,在說低於10人座位數,很難衝高店內營收。

店面尋點挑選首重經商圈營型態與該消費客群人潮數量

開店創業多年個人領悟到有三個重點,第一 首要是 地點,地點好壞絕對佔了你生意會不會好的一大半。
第二 是產品商品口味。第三 是服務及經營技巧
大部份餐飲店攤新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為餐飲店攤選點,首重人潮數量外還要考量消費型態及能力。加盟連鎖餐飲店家業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營小吃餐飲業。又如此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,承租前必須三思。

加盟連鎖餐飲店家在挑選店攤地點時,最重要的是先決定經營型態與該商圈消費客群,除非你選擇的餐飲店攤能帶來六成以上的高毛利,否則不宜在A級商圈精華地段路邊設點,要不就是商家業者搭選高檔食材,或是兼賣高毛利的餐點,或增加附加價值裝潢走高貴路線賣氣氛,這都可有效提昇店家營業毛利。
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不同商圈不同消費心態習性

消費客群相同但其屬性不同,消費心態及習性會有所不同,如在台北著名補習街南陽街和台北著名夜市士林夜市的經營做法差別就很大,南陽街上的小吃店有許多消費者買了就外帶帶走,而士林夜市的小吃店一波一波人潮到店內坐定吃完再換人,同是做小吃的店舖,經營方式、定價也有所差異。

每一不同商圈都有其特殊消費心態及習性,加盟連鎖店家在經營做法上宜先了解當地地點的消費客群心態及習性,根據其需求擬定營業策略及做法,如沒有看準當地消費市場需求,鎖定目標客群,一味的模仿引進他人的經營方式,在經營績效上將會發生事倍功半,白費工夫又多花錢的憾事。
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加盟連鎖企業大專院校附近開店實務: 
小吃加盟連鎖店租金最好不高於3萬元

小吃加盟連鎖店業者透露,加盟連鎖小吃店是很有賺錢機會,小吃店店址挑選適當與否和租金高低,大大影響開小吃店成功與否。小吃連鎖店業者續透露,租金最好壓在三萬元以下才易於成功,高於三萬後經營風險就隨著租金的增加而不斷增高,但三萬元以下要在熱鬧商業區內找理想小吃開設地點可是非常不易,那裡才找得到?

 不論你是頂讓經營多年的小吃店或是直接加盟連鎖小吃店,一般來說,分租一級商圈店面騎樓3坪,行情就約在 3~5萬元(視人潮來往而定),不如選擇二級商圈的20坪的店面承租,一來本身空間夠大,容客量可較大,大多數縣市一樓店面的騎樓也都可以利用。如夜市和熱鬧商圈的巷口店、學校補習班門口附近、出租套房密集區、新社區出入口,緊跟超市和便利商店附近找店都是好方法。

最重要的是不論你是頂讓經營多年的小吃店或是直接加盟連鎖小吃店,雖然小吃店開加盟連鎖店,食物一定有其特色好吃,但如果加盟連鎖品牌在當地知名度和指名度都還不高下,租金還是絕對絕對不要高於3萬元!
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加盟連鎖企業大專院校附近開店實務:
學校旁滿足特定需求有商機

學校旁開店,由於面對的客戶群是學生,學生的學習和作息時間相對固定,非假日和寒暑假幾乎每天有固定的大批消費人潮往來,在開店定位上只要能滿足學生的某一項特定需求即有商機。譬如學校旁開一家小吃店,但開在大學院校旁小吃店與一般小吃店定位就不同,大學生不嚴格禁酒,同學生日、同室寢友聚餐打牙祭,大學院校旁小吃店的酒、菜均要以中低檔消費為主要,具特色風味,學生才會喜歡往你那邊跑。
有些大、專院校位於市中心,有些大、專院校是位於郊區,因交通不便較差,大部分學生的生活飲食需求就需要周圍的店面提供。因此,在比較偏僻,地處郊區的大專院校附近開店,是一種獲利不大,但較穩定的開店地點選擇


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2018/12/07

開店創業跑單幫開店創業應知知識(日本批貨靠日本業者才有機會拿到最好的一等貨)-開店創業加盟S.O.P教育訓練

開店創業跑單幫開店創業應知知識(日本批貨靠日本業者才有機會拿到最好的一等貨)-開店創業加盟S.O.P教育訓練
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日本批貨靠日本業者才有機會拿到最好的一等貨

日本最好的一等貨會留在國內,二級貨才會拿出來外流,所以一般跑單幫你要批到最好的一等貨,就算你日語很流利反應也快也沒用,除非你靠日本業者才有機會拿到最好的一等貨的。

一般台灣跑日本批貨,都去東京日本橋的馬?町批發店或是去大阪本町船場的批發店佔絕大多數。像鶴岡株式會社http://www.turu.co.jp/,手帕、內衣、襪子...等等不能拆散零售,都是成打或整盒批發出售,還有幫客人打包成箱,方便寄送的服務。規模較大的批發商家還有根萊株式會社http://www.negoro.co.jp、海渡株式會社http://www.etoile.co.jp,如上述規模較大的批發商家要進去需要申請會員批發卡,一般遊客是無法進入的。部份東京民宿業者有提供出借批發卡的服務,也有幫批發客人準備打包裝箱器具,和提供寄送服務的

如自己要申請批發卡︰
1.要備齊護照、營業執照登記證(台灣)、商店及店招牌的照片、負責人的名片及相片。 2.批發卡不是隨辦隨好,要有5-7天作業天才會好,要事先辦好才行。
日本批服裝款式要多、價格價宜,質料、質感的質才是重點

 
出國批貨前應想想該怎麼設定自己的客群在那裡,進貨方面要盡量避免重複性過高的服裝款式,回台銷售才會好賣!日本批貨和五分埔批貨大大不同,須申請批發卡,有的相關嚴格規定只和會說日文才給辦批發卡,有的會要求一年總採購額度要超過多少額度才願給正卡,只會給你臨時卡(臨時卡期限一到從此就不能在進場批貨)。
日本因為製衣業本就發達,所以服裝在剪裁、車工、樣式、顏色、質料、質感有一定的水準以上,因此日本服裝品牌多又雜,批貨業主若對日本品牌不熟,又想批進日本服裝下,要注意批日本服裝牌子大不一定好,日本服裝其實比較重質料、質感.,所以除款式要多、價格價宜,質料、質感的質佳才是重點,如果不好,再便宜也不好賣。
 
 
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以下 跑單幫開店創業應知知識:
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開店到日本批貨做生意要看你的路線及客戶需求而定

有些開店商家(特別是餐飲業)起初是排隊的店家,為賺錢,就直接讓顧客在店門口久候,也沒做任何安撫久候的待客措施,直到競爭店出現,業績受影響,才開始緊張想要照顧好久候的準顧客,但自己早先的不理不采對待準顧客,早已把店搞臭搞黑,要挽回準顧客的心,可是大大不易。

從事開店服務業始終要緊記顧客為先的精神,在任何情况都不能無禮對待人客,有排隊人潮產生時,這時排隊店家若能提供適度的服務,讓顧客覺得貼心舒適。
開店實務上有很多方法既可維持店內消費顧客服務品質又可達到安撫久候顧客的方法,譬如有庭園式餐廳業者為了安撫久候的準顧客,現場除陳列有當期雜誌、撲克牌、象棋跳棋、電腦上網專區等供等候的準顧客遊樂殺時間等候外;該庭園式餐廳業者還貼心且系統化地訓練員工在等候區中機動服務,隨時眼明手快地提供免費的茶水、水果和點心予等候的準顧客
 
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跑單幫開店創業應知知識: 
 國外批貨實務十年經驗給想前往日本批貨者建議參考
個人到日本批貨回台賣近十年,這幾年越來越不好做,若你現只是想要批飾品或批貨量不多的話,會因為來回飛機票不便宜,所以你帶回來販售的貨價值要遠遠超過機票錢,不然你可是會很不划算的,另外到日本批貨首先你必須是有營業登記店家才可辦卡批貨,日本批貨跟台灣批貨不一樣是需辦批發卡才能批貨,是有一些民宿可提供辦卡批貨打包裝箱運回台這方面的服務,但有一點是菜鳥級批發客一定要知的,且現在日本現在很多商品是由大陸製然後再轉運過去的,但批價卻比台灣本地或其他地方貴,因為你是在生活費用較高的日本批,除非你到日本能清楚分辨出日貨(一般日貨價格會比較高),帶回台才會有價值摟!給想前往日本批貨者參考~~
日本其實有蠻多地點可批貨
到日本批貨其實有蠻多地點可供你選擇,看你要的是那種貨和那種品質,
大致上是集中於東京和大阪兩地,
如果你嫌日本製貴得要死那麼你可考慮到大阪批貨,
大阪的貨源大都是已退燒(流行)貨品較多,
是日本東京一兩個月前的已退燒(流行)貨品轉過去的,
要批最流行的貨當然要到東京去批,
但東京一般來說批發價位上就較大阪稍高一些,
住宿費也較貴,初次去就算你已有批發卡
建議你還是要有熟手帶,才能找到你要定位的貨色,
不然你自己去找或跟團去看到都是熟女路線的貨.
 
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開店到日本批貨做生意要看你的路線及客戶需求而定

開店批貨做生意要看你走的路線及客戶需求而定........
一般而言,到馬喰町 辦理批卡都需要有公司營登,商品又 寄回台灣的貨運公司有很多, 目前是沒有人在借卡了,因為日本株式會社如查出的話,卡片將一律沒收。日本橋馬喰町批發店
專賣大陸韓國代工的假貨還真不少....
真正日本女裝是很精緻的,
像日本風格雜誌款的大概就是媽媽裝還有少淑女裝。
跟五分埔賣的那些差距真的很大
日本的批發,不像五分埔 ,一個小錢包,
可能一次要買五個以上,而且不能挑色且是包裝好的,
同一款拿10件衣服上有批價,還是算你一樣的價錢,
又例如,:一個小飾品,可能一次要買五個以上,而且不能挑色且是包裝好的,才有批發價。


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到日本批發服飾經驗談-1

日本東京服飾批發大本營原宿、竹下通,大阪服飾批發大本營心齋橋、道頓堀等地方,類似於我們的五分埔,其貨色多外其價位也較有彈性。到日本批貨也和台灣批貨一樣,可挑選價位和客層相同的有品牌的服飾店家長期配合,透過長期配合,可爭取到較優惠的折扣價。
挑貨沒什密訣就是要勤,多跑、多看、多比價,確定後再下單,批貨要挑選品質好的日製產品(不是大陸製),為避免撞衫同一款也只挑一二件﹔價位當然也是主要考量點,如你銷售的客層是以學生為主,那麼建議你不要批每件單價折算超過NT2,000元的貨。
到日本批貨經驗談及建議-2

以前我開過賣日貨店..超累!
現在日本下單在大陸和韓國生產,
所以日貨超多是在大陸和韓國生產,
選貨時要很小心!
要批有品牌ㄉ較妥,
但有品牌ㄉ日貨成本都很高,
建議批發成本每件進貨宜控制在300-1000左右(折扣後),
如此帶回台販售利潤空間會最大,
就算到時賣不好囤積成本也會較低。

到日本批貨要辦批發卡(要有1.店面2.營利事業登記證3.名片4.相片 才能辦批發卡),
如你沒辦批發卡又沒人跟的話,
只能到外面一般ㄉ小賣店(攤)來買,
我所瞭解小賣店賣ㄉ貨品大部分都是去大陸批回來,
要買就要挑獨特性強的買,
回台才會好賣。
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2018/12/05

開店創業寄賣廠商與寄賣店家應知寄售知識及實務範例(資金有限可採取寄賣或轉單出貨借力使力創業模式)-加盟創業S.O.P教育

開店創業寄賣廠商與寄賣店家應知寄售知識及實務範例(資金有限可採取寄賣或轉單出貨借力使力創業模式)-加盟創業S.O.P教育訓練
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資金有限可採取寄賣或轉單出貨借力使力創業模式

寄賣和轉單出貨都是一種借力使力的做生意方法,絕對可達到壓低開辦資金,降低營業成本(節省店租)的目的,因此是很多因資金有限所樂於採取的創業模式。
寄賣和轉單出貨將量衝到一定的規模才會有利潤,因此要積極擴大賣點,可以與各加盟連鎖同業或是營收不錯的店洽談合作,以增加賣點和衝高 銷售量,但是寄賣和轉單出貨有抽成、進退貨以及結帳等問題,這麼做就會面臨利潤再被侵蝕的問題,且必須考慮後續銷售量若衝大時,成本相對要增加時,資金和財務周轉是不是沒問題。
寄賣商品」該注意哪方面?要不要訂合約?
通常寄賣就是把貨壓在人家店裡,賣出才有錢,沒賣出去被寄賣店家可退貨,因此「寄賣商品」要先找到願意配合和您覺得可靠的廠商或店家,談妥寄賣商品的數量寄賣的期間與金額和結帳時間(月結),展示品算誰的(寄賣方或對方)。
寄賣實務上,抽幾成不是重點,賣不賣的出去及賣出的量多寡才是重點所在,只要是店面經營業者都會有店租+電費+稅金和人事上的成本壓力,因此要洽談好寄賣的方式與抽佣成數就要有所彈性。若有機會進入加盟體系的連鎖店寄賣,一般來講銷售量確實會比較多且快,是其優點,不過一般加盟連鎖體系或知名店,為維護保障雙方權益,寄賣合約就是必需的,開的票期也會比較長,之前有配合過票期開120天的,資金周轉被卡緊緊的,且其抽成比率會比較高,是其缺點。
 
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以下 寄賣廠商與寄賣店家應知寄售知識及實務範例:
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寄售應注意事項 

寄售供銷雙方簽訂交易契約應力求合理合情,應考慮下列幾項要點: 

1、供貨折扣:供貨折扣,採「寄售」的供貨折扣應該要比採「月結」高才合理。這是因為採「月結」時,銷方需每月結清帳款,承擔風險,而「寄售」銷方的風險幾乎降到零。 

2、結款方式:目前在「月結」下,供應商每一批貨從交貨到貨款進賬,最快也要超過一個月時間。如果採「寄售」因不考慮退貨問題,所以銷方應以現金結款方屬合理。 

3、架上保留貨品比例:架上保留貨品比例如何處理應約定清楚,以免日後徒增不必要糾紛。 

4、開立發票:
一般會依營業稅法規定
 1.)貨物從寄銷人運到承銷人時,寄銷人就要開立發票給承銷人。
 2.)消費者自承銷人處購買貨物時,由承銷人開立發票給消費者。
另外雙方結算,承銷人取得佣金,也應開立發票給寄銷人。 銷方於月底前統計出銷售總金額,與供應商核對無誤後,供應商依銷方所提供的當月銷售總金額如數開出發票,同時領取等額帳款。如因稅法規定必須隨貨開發票,亦可採取由銷方開出折讓單的處理方式。 

5、物權的確保與移轉問題:未銷售出去的上架貨品與沒退回的庫存品應釐清所有權歸屬。 

6、退換貨處理:退換貨該如何處理應約定清楚,以免日後徒增不必要糾紛。 

7、毀損或遺失責任歸屬:供應商將貨品送交銷方後,銷方如因管理不當發生毀損或遺失情形,責任應由那一方負責。貨品遭毀損時銷方便應自行處理,不宜再退回給供應商;另供銷雙方可在契約中明定多久盤點庫存一次。8、違約罰責:為避免發生一方違約情事,應於契約中明定違約罰責。 

總之,事前對合作細節要談詳細,權責化分清楚,公平合理顧及供銷雙方應有的利益。
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寄賣廠商與寄賣店家應知寄售知識及實務範例: 
 寄賣業者透過寄賣店銷售貨物,是否要開發票? 

寄賣業者若透過合作契約在合作店內銷售貨物,雙方約定按銷售額之比率支付佣金,然若寄賣店僅提供營業場所,並沒有提供人事、經營及管理之權限,只按合約條件抽成,而是由寄賣業者提供銷售人員、營業設備及商品於店內銷售,且貨款多寡是由寄賣業者方自行收取,這種經營模式與百貨公司專櫃經營模式並不相符,應屬寄賣業者之銷貨收入,得由寄賣業者名義開立統一發票交付顧客。
被寄賣店因無實質進銷貨事實,實質上只提供營業場所,視為租賃契約關係的一種,被寄賣店應認屬出租人,被寄賣店只要將所收取的租金或銷售額的佣金開立統一發票予寄賣業者即可。
然若雙方合作形態是由寄賣業者單純提供商品,被寄賣店提供銷售人員、營業設備及商品於店內銷售,且貨款多寡也是由被寄賣業者所收取,這種交易性質應認屬被寄賣業者之銷貨收入,得由被寄賣店家名義開立統一發票交付顧客。
6.去技藝補習班的老師那邊學專業技術,不過要注意,開一家飲料店並非只有煮茶泡茶選茶技術就能開店成功,如果你不懂行銷組合4P,產品(product)、價格(price)、通路(place)與推廣(Promotion),及店務經營管理,在不了解市場顧客的屬性與喜好,應該推出什麼樣的產品?包括功能、包裝、風格、品質、附加服務 且經營管理店面及行銷競爭能力較弱下等條件下,一開始你就不容易打入市場,會經營得非常辛苦。
 
至於開家飲料店到底要花多少錢,這問題是要看你裝潢等級及經營風格而定,是沒有明確答案,如果回到幾十年前裝潢等級及經營風格普普通通的30萬內絕對可搞定,但依現在台灣茶飲市場這麼成熟、勞工權益及物價不斷上漲,再加上消費者重視食安及對飲品味覺的提升,未來在台灣開飲料店成本絕對是往上越墊越高。
最後提醒有意開飲料店者,創業開飲料店要經驗、技術、資金、資源等等皆到位才可能成功,開店前一定要想清楚為何而開,如果還沒想清楚自己的優勢跟定位,那先緩緩或多看看再決定。
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寄賣廠商與寄賣店家應知寄售知識及實務範例:
寄賣要有魚幫水水幫魚共生默契才行 寄賣廠商若為求利潤單方面拉高拆帳抽成,很可能導致寄賣店家無法生存。寄賣廠商與寄賣店家間,要有魚幫水、水幫魚的共生默契才行。因此雙方要簽立合約,寄賣廠商收取寄賣店家的押金(本票),合約一期為ㄧ季,合約終止,須將寄賣店家的押金無條件退還,且當面雙方將合約撕毀! !合約在每季結束後,寄賣廠商須視寄賣店家業績狀況,在進行評估往後配合方式,若寄賣店家業績不善,看是不是能輔導改變經營定位或價位,畢境寄賣利潤與你要賣的商品價位與合作搭配店面有多少間有直接關連。

寄賣廠商提供店家寄賣的商品,應盡量避免撞貨拉高利潤,所以商品要獨特、成本也要壓低、商品樣式要多,才會易引起寄賣店家的興趣。有些人會喜歡妳的商品風格,有些人可能會不喜歡,但你身為寄賣廠商本身一定要有信心及一正確觀念,我的東西品質夠好便宜又好賣,要先認同自己的商品,你的商品才會易說服店家。


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寄賣廠商與寄賣店家應知寄售知識及實務範例:

如果你是想要靠「寄賣」 方式創業,實務上寄賣有抽成、進退貨以及結帳等問題,下列幾個常被忽略而導致寄賣創業失敗的關鍵因素,可都要事先想清楚 :

1.店家為何要讓你寄賣?寄賣實務上,有些熱門地點要寄賣可是要先付一筆上架費;一般寄賣和商家拆帳是6:4或5:5,利潤會被分享;寄賣產品的素質是決定你能否找到寄賣地點的最重要條件,因此在寄賣商品方面應盡量避免撞貨以拉高利潤外,商品要獨特、商品樣式要多,才會易引起寄賣店家的興趣。  

2.出貨後如果寄賣商品賣不出去可得自費再運回外,這些寄賣滯銷貨要如何處理; 

3.在「估計」寄賣能賣多少量前,可要先能說服自己「為何顧客要買你的產品,為何你的產品賣的出去」; 

4.目標客戶群在那裡;潛在客戶又在那裡;

5.寄賣店家的帳款如發生延期(delay),導致你出現資金缺口,使得你要再進貨或者是要給供應商的錢付不出來,有沒有足夠資金可周轉。更多更詳細 寄賣廠商與寄賣店家應知寄售知識及實務範例:
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桃園國小側門正對面茶飲店(頂讓) 台南咖啡茶飲店(頂讓) 東海商圈飲料店(頂讓) 新北新莊飲料店(頂讓)
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2018/11/14

化危機為轉機實務案例及經驗談-加盟連鎖開店創業實務經驗談

化危機為轉機實務案例及經驗談-加盟 連鎖開店創業實務經驗談
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鄰居檢舉你到倒店老闆化危機為轉機化守為攻爆紅

「隔壁說要檢舉到我倒店!」高雄一家早午餐店與鄰居發生糾紛,鄰居上演檢舉戲碼,早午餐店因此遭到「警察局、消防局、環保局、工務局、國稅局等5局」陸續上門來關切,經營壓力極大 ;早午餐店家因不堪鄰居頻頻檢舉騷擾,老闆也試著檢舉對方違法,亦導致鄰居收到多張罰單,雙方雖曾協調過要和解,不要再互相傷害,但最後因故和解宣告破局,雙方又開始互相檢舉,這場檢舉攻防戰上演歷經近一年。
這間早午餐店老闆經過創意思考後,決定化危機為轉機化守為攻,首先在店面外面拉起紅布條,只見紅布條上斗大的字寫著「隔壁說要檢舉到我倒店」,下面更寫著:「感謝警察局、消防局、環保局、工務局、國稅局蒞臨指導,讓本店越來越好」,超狂的「5局認證」且在臉書粉專上PO出店門口的紅布條照片,內容奇特,引起 民眾好奇及網友熱議,因此吸引眾多顧客到場朝聖而爆紅。
隨著事件演化,早午餐店意外爆紅後,老闆在接受記者訪問時亦表達「感謝鄰居」之意;老闆亦在臉書上表示感謝老天爺的寵愛,臉書上寫著:「今天被新台幣教訓的極慘,隨著事情的發展也是始料未及,不論是好評、負評我們都接受,謝謝老天爺的寵愛,危機就是轉機!
更多化危機為轉機實務案例及經驗談相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
如何化危機為轉機再創另一高峰
開店經營難免會遇到各式各樣的經營危機,有的店家會安然度過,有的店家化危機為轉機再創另一高峰,有的店家確是倒閉關門收場,差別就是在面臨危機時的應變處理方式。

當店家面臨經營危機時,要是不知所措或手忙腳亂,沒有去深究經營問題所在或無法從事件中體會或發掘經營可能發生的經營危機問題,就沒有對症下藥解決改善問題的機會,那麼你只能期待奇蹟發生。然若能正確找出問題徵結所在後,再視問題的嚴重性和時效性和可解決性,依序從最主要問題入手逐一克服解決,就很有機會化危機為轉機。
因此阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,若有營業額高卻仍然不賺錢現象,不外以下幾種原因:
一、人事費用太高 :
有些餐飲業光是店內幾位師傅內場外場人員的薪水加起來,就已經相當高,在寵大的人事開銷下,獲利當然就十分有限。
二、原物料成本太高
有些餐飲業原物料進貨成本太高,獲利當然就十分有限。
三、店面租金太高
每一開店行業有每一行業的租金容許值,有些開店商家店面租金太高,賺的錢全進了房東口袋,獲利當然就十分有限。
四、庫存耗損太高
有些開店商家庫存耗損太高,太多資金就會壓在庫存,原本賺錢的生意,早已被庫存存貨吃掉。
五、經營管理能力不足 有些開店商家經營管理能力不足,譬如詢價、比價、議價能力不足,導致採買原物料成本居高不下。
阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,若有營業額高仍然不賺錢現象,開店商家應變解決之道:
一、降低人事費用及降低勞健保成本,開店商家可採取兼職及正職人員搭配使用,運用制度化標準化簡單化電腦化管理,就可達到替代人力和降低人事薪資的目的。
二、降低原物料成本,開店商家可用集中採買以量制價的方式進貨或是成本較低的原物料替換成本較高的原物料,原物料成本降低,毛利自然變高,獲利自然就增加了。
三、降低店面租金,開店商家可提高坪效,譬如增加外帶外送的機會、複合式經營、調整產品內容或是考慮採取分租方式譬如「時段分租」,不同的時段、供不同的業者使用。
四、降低庫存耗損,開店商家可加強後勤進出貨管理及採取安全庫存量或零庫存管理方式以降低庫存耗損太高現象。及安全庫存管理要做好,不然太多資金就會壓在庫存,原本賺錢的生意,會被庫存存貨吃掉。
五、強化經營管理能力,開店商家可透過多閱讀經營管理知識、同業多交流或向配合廠商多請教來增進經營管理能力。
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如何在第一時間面對負面訊息危機
許多開店商家知道負面訊息會影響商譽與經營的嚴重性,但卻不知如何在第一時間面對負面訊息危機,解除危機,甚至是化危機為轉機。開店商家如能好好面對及解決負面訊息所導致的危機,將更能突顯出這家店的正面價值所在。因此發現負面訊息,不但考驗開店商家經營管理者的智慧,也成為經營店面管理者的一大挑戰。

接收到負面訊息,一般人大多是本能地拒絕,學鴕鳥心態把頭埋在砂土中,眼不見為淨為多,這種處理方式,有時會因開店商家沒有回應,發佈負面訊息者就沒有再次謾罵的素材,就被網海所淹沒的可能;然若是知名度高的店家或是加盟連鎖店,出現負面訊息,沒有適當回應處理,反而會因其知名度高,易吸引大眾的興趣與注意,成為網友們注目或轉寄的焦點,這時開店商家或是加盟連鎖店業者若又抱持想要「控制」這些負面訊息,或要他們「不寫出來」,在開店經營實務上,這根本是不可能事,因為他發佈負面訊息者可是在暗處,但店家是在明處,是有一顯著的目標可供攻擊,因此最好是視負面訊息的嚴重程度,再加以適當處理回應。
若評估負面訊息所導致影響很低時或有限時,開店商家或是加盟連鎖店業者就可不用急著去處理,視日後的發展情況再做一次評估,但要去觀察追蹤有無擴大影響的趨勢;若開店商家或是加盟連鎖業者評估負面訊息所導致影響有擴大的可能時,就應立即採取回應策略,視負面訊息危機責任輕重不同程度,得要慎重選擇應對處理方式,例如負面訊息網路批評太貴沒價值,開店商家表示其商品確實有點貴,但若其商品的魅力遠遠超過這個缺點時,這樣的回應說法,反而會讓人覺得這家店值得信任可信賴,沒減分反而是加分。另介紹一般採取回應策略有:反攻擊發佈負面訊息者、一律否認、找藉口解釋、合理化、迎合、道歉等策略應對,供開店商家或是加盟連鎖店業者參考。
 
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化危機為轉機實務案例及經驗談: 
 將負面評論危機轉換成一種行銷模式
有一間經營多年的餐廳,被一位頗具盛名的美食部落客,在網路上針對店內菜餚發表了一大篇的負面評論,該餐廳被批得體無完膚!這樣的負評,讓餐廳老板擔心不已如坐針氈,坐立不安,不知如何是好? 有員工建議餐廳老板去美食部落客的部落格留言要求將負面評論刪掉,有的員工甚至是說如不將負面評論刪掉就向美食部落客提告,也有員工說這是「陰謀論」,有一新進不久員工附議,餐廳老板要趕緊去美食部落客的部落格留言但不是去留言要求將負面評論刪掉,而是針對這位美食部落客所提到過的菜餚,一律「半價優待」,歡迎網友前來親自嘗嘗看。

餐廳老板統合員工建議後,覺得要求將負面評論刪掉,甚至是要提告,顯得氣度和應變能力不足外,也讓人懷疑此地無銀三百兩,再說美食部落客也可能對留言不理不睬。餐廳老板採納新進不久員工的建議,過了一個星期後,來店消費客戶不見減少反而比以前多,後來在該篇美食負面評論下方的留言陸續出現許多正面的留言。

負面評論「危機」多多少少會造成損傷,若開店商家業者能巧妙的應對,就像這間餐廳借力使力做法,以半價優待的促銷方式,將負面評論危機轉換成一種行銷模式,化阻力為助力的做法,就是一頗值得開店商家學習化危機為轉機的好例子。
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化危機為轉機實務案例及經驗談:
 
藉著危機事件增加顧客對你信任度
開店做生意隨機應變很重要,例如之前有某家西式速食店的「髒油事件」,新聞報導一出,當日就嚇跑很多原本想吃鹽酥雞、吃雞排的顧客,那幾日讓油炸類生意明顯下降好幾成。如何讓顧客相信你的「炸油」是沒問題的,就成為能否吸引客人點購的重要關鍵。 不論發生什麼危機事件,面對何種考驗最佳應對之道就是“定”,再隨機應變尋求解決方案。
有一炸雞排業者受到某家西式速食店「髒油事件」影響,當日業績明顯下滑後,隔日炸雞排業者就採取一應變之道,讓業績有效止血回穩,其所採取措施是掛一大招牌,招牌上寫「每半天換一次炸油」,將「換油」時間寫在招牌上,時間一到當場「換油」給顧客看,且每小時用驗油紙現場「驗油」一次,以取信消費顧客。

身為一個主事老闆若能隨機應變,視情況採取應變措施,做最妥善的處理,不僅能將危機衝擊影響程度減輕外,也可藉著危機事件,增加顧客對你的信任度,將名號打響。


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化危機為轉機實務案例及經驗談:
刨冰店被檢驗出含有大腸桿菌數超量危機化轉機案例

台北永康街一家知名水果刨冰店,預期7月22日準備15000份冰品(份量比原價160元的冰少),免費消費,慶祝15週年的同時,卻被台北市政府衛生局98年6月2日公布第二波飲冰品抽驗結果中,檢驗出冷冷飲冰品內含有大腸桿菌數超量。

知名水果刨冰店業者危機處理之道是,趕緊澄清說明衛生局在一星期前來抽驗時,因打果汁器具清潔不夠,才會被驗出冰內含有大腸桿菌數超量,在收到台北市政府衛生局通知後已全面改善。其銷售和製作冰品把關十分嚴謹,2010年還要到中東杜拜開分店,把台灣好吃的水果冰推銷到中東杜拜去,且照原先計劃從7月22日至7月24日下午1點到7點提供1萬5千份水果刨冰,只要願意幫忙填寫試吃問卷,就可以獲得一份水果刨冰,請民眾免費吃(預計犧牲40萬元營業額,而成本約28萬元),也準備8/1推出包含桑椹玉荷包、花生大豆、焦糖米麻薯朵、鮮桔檸檬、熱情百香等5款新口味的水果刨冰店冰品。活動期間,排隊隊伍一共分為兩列,一列為正常購買冰品,一列為免費試吃。

結果7月22日起一連三日,只見水果刨冰店店門前,不分國內外來的消費者,天天排成人龍。
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2018/10/24

加盟連鎖企業如何避免開店數衝得快店倒也快下場及檢核表-開放加盟創建總部 加盟連鎖管理S.O.P教育訓練

加盟連鎖企業如何避免開店數衝得快店倒也快下場及檢核表-開放加盟創建總部 加盟連鎖管理S.O.P教育訓練
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加盟連鎖企業如何避免開店數衝得快店倒也快下場
有些台灣連鎖品牌業務開發能力強,但不懂營運管理,經營特色是會打江山,但卻不知如何守成及擴展版圖,導致結局往往是開店數衝得很快,店倒的速度也很快的下場。

開一兩家店爆紅,可能是因一時流行,也可能是因新鮮剛上市之故,但市場競爭永遠無法避免,新鮮產品創新做法,同業見有利可圖開始模仿抄襲,往往就由此開始由盛轉衰;另有些連鎖業者初期在市場上佔有一席之地,但卻因沒有正確鎖定相對應的市場定位,無法讓主要目標客群對他們產生聚焦,就這樣由盛轉衰。
要讓加盟連鎖事業穩定發展,除考慮大環境經濟景氣外,還要靠品牌總部的核心競爭力,要以「不恃敵之不來,恃吾有以待之」的態度,寧可事前規畫防範,也不要到時措手不及不知所措。不然,再好的商機,若大口亂吞亂咬,很可能會噎著。因此沒有先開兩三家連鎖小店,做過市場測試前,千萬別隨便就大張旗鼓的開放加盟讓人投資。經市場測試時期證實商業模式是可行且俱競爭力,再來考慮開放加盟讓人投資,絕對有其必要性。
 
市場測試時期應注意下列重點:

一.努力壓低門市的硬體裝潢投資與人事和批貨成本,但不是要你降低品質偷工減料,壓榨員工,記得永遠都要往提升自己競爭力走。
 
二.朝投資金額少且回收快速方面研發改革創新,可讓現金流量順暢。小投資規模的多店,比投資大規模的單店,可分散降低投資風險,但營運管理成本會增加。

三.做好顧客群分析,顧客群分析是所有企業持續保有營運競爭力的一個重要環節,因此主打的商品是什麼、族群的消費行為特性分析是什麼,主要客戶群是什麼(譬如針對學生與上班族),平均每位客戶願意付多少錢消費,進而依自身優勢發展出獨特營運模式,修正底定商業模式,強化品牌總部的核心競爭力。

四.市場水溫可分階段測試,逐步調整產品與服務內容去因應市場所需。同時,還要逐步建構服務品質,包括顧客群分析、產品開發、人才培養、穩定品質的產能、供應鏈與後勤支援完整及向上游廠商協商議價,替未來多店營運連鎖模式運作鋪好順暢之路。

五.要開放加盟成立加盟連鎖總部必須具備下列幾個重點
1.商品在市面上起碼要經營超過一年以上,且銷售量是正成長。
2.起碼要有三家以上直營分店經營管理經驗且都要是具備獲利能力的分店才行。
3.本身之關鍵技術產品能夠做轉移,且是以SOP經營管理標準作業手冊模式,簡單化Simplification/專業化Specification/標準化Standardization建構各種作業流程,作業程序能快速複製讓加盟開店創業者亦能在最短時間上手經營。
4.經營者清楚瞭解本身市場定位所在及核心價值所在,亦瞭解自己商品的競爭優劣勢和產業發展前景。
5.建立後勤支援系統,提供加盟分店各項後勤支援(行銷、配送、經營管理)。
6.開放加盟範圍區域要考量本身配送和輔導管理能力範圍,都能順利銜接。
7.關鍵品技術控管或關鍵物料控管還是兩者皆有以保護加盟體系未來經營權。
8.原物料採買約束要思考完善(管制原物料限制採買項目、原物料開放給加盟分店自由採買項目)。
9.商標所有權已有註冊或正在申請中。
10.訂出加盟條件:準備資金、投入所須人力、地點要求、營業時間、可負擔租金能力)除了開店成本外租押金及其他的人事、生財器具設備費用等等皆要清楚瞭解,才能估算出真正所需創業總資金及人力。
11. 訂出篩選加盟者條件(經營管理約束加盟者是否能配合苟同、加盟者資金是否足夠、加盟者經營理念是否相同)。
12.建立完善的單店作業流程(規劃制定「加盟連鎖開店標準作業流程表」內容至少應包括「加盟分店籌備進度表」、「商圈店點評估表」 、「店面裝潢流程表」、「生財器具設備一覽表」、「教育訓練進度表」,讓加盟開店創業者能按步就般完成展店所有步驟)。

另阿甘創業加盟網將國內外加盟總部失敗原因歸納如下,讓有意從事加盟經營者參考:

一.加盟概念未經充分的市場測試,所從事行業不是未來市場行銷趨勢主流,而是短期流行性行業;或授權商品可能壽命短暫,只不過是市面上一時流行商品。

二.加盟總部累積經驗有限,又缺乏有經驗管理人才,無法有效處理加盟總部及加盟店事務及危機。
三.加盟總部know how無法有效制度化及書面化,無法使加盟者在短期內吸收應用。
四.加盟總部管理控管制度不良,導致各加盟店各行其事,無法有效整合發揮整體合作之利,反而受部分加盟店拖累。
五.加盟總部來者不拒只想收取加盟金,沒有長期眼光,造成日後加盟總部管理困難。
六.加盟總部完全以利益考量,只想賺取加盟店買進原物料利潤,造成加盟者比價後自行購買原物料,造成雙方糾紛。
七.加盟組織架構不良,實際經營後才發覺問題一籮筐處理不完 。
八.加盟組織發展太快,無法提供有效資源與加盟者,造成加盟者抱怨不滿。
九.加盟店與總部協調溝通不良,造成雙方互動不良支援變成負擔。
十.加盟總部本身財務體質欠佳,特別是由總部提供原物料商品的加盟體系,加盟總部很可能會因加盟店增加而增加庫存量,導致財務週轉不靈。
開放加盟成立加盟連鎖總部檢核表
目的:
藉此開放加盟成立加盟連鎖總部檢核表,提醒有意從事連鎖企業者應注意的一些事項。
做法:
1.使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾。
2.如( 口沒有)內有打勾,打勾選項處,阿甘建議開店經營者應立即改善。
3.如有任何疑問請 留言給阿甘   
檢核事項:

知識及觀念方面
1.商品在市面上起碼要經營超過一年以上,且銷售量是正成長。...................................有/沒有
2.起碼要有三家以上直營分店經營管理經驗且是具成功獲利能力的分店。......................有/沒有
3.準備好加盟合約書和加盟意向書範本及正本。..........................................................有/沒有
4.關鍵品技術控管或關鍵物料控管還是兩者,以保護加盟體系未來經營權。...................有/沒有
5.制定營業祕密保護關鍵品技術或關鍵物料。.............................................................有/沒有
6.商標所有權已有註冊或正在申請中。......................................................................有/沒有
7.CIS企業識別系統的建制。....................................................................................有/沒有
8.公司營業登記證已登記或正在辦理中。..................................................................有/沒有
9.清楚瞭解開放加盟範圍區域都有在本身配送和輔導管理能力範圍內。........................有/沒有
10.清楚瞭解本身市場定位所在及核心價值所在和產業發展前景。................................有/沒有
11.清楚瞭解開放加盟前後,所需資金需求及未來獲利資金來源有那些。 .....................有/沒有
12.清楚瞭解制定及簽加盟契約時,應特別注意那些法規及事項。................................有/沒有
13.清楚瞭解加盟體系運作有那些可合理節流控制營運成本費用的管道及方式。 .. .........有/沒有
14.清楚瞭解3S,簡單化/專業化/標準化對連鎖經營的重要性。....................................有/沒有
15.清楚瞭解加盟體系品牌推廣行銷及招商運作管道及方式。......................................有/沒有
16.清楚瞭解本身加盟體系的最大優勢及特色所在。....................................................有/沒有
17.清楚瞭解自己商品的競爭優劣勢及競爭對手的動態及策略。...................................有/沒有
18.清楚瞭解「公平交易委員會對於加盟業主經營行為案件之處理原則」及相關規定。..有/沒有19.已分析檢驗經營獲利模式與產品是具有市場潛力 ...................................................有/沒有
 
估算出真正所需創業總資金及人力
     已估出加盟條件所需準備總資金。.........................................................................有/沒有
     已訂出須投入所須人事費用、人力配備需求表。.....................................................有/沒有
     已訂出展店必購及選購買生財器具設備費用一覽表。...............................................有/沒有
     已訂出第一次進貨清單及費用一覽表。............................................  ....................有/沒有
     已估出展店地點可負擔租金能力一覽表。...............................................................有/沒有 
     已估出展店所需裝潢費用、人力配備需求表及進度需求表。.....................................有/沒有 

廠商及物料採購方面
   
訂出原物料 、食材、耗材批發採買制度。....................................................................有/沒有
   訂出原物料 、食材、耗材進退換貨制度。.............................................................. ......有/沒有
    管制原物料、食材、耗材限制採買項目有那些。............................................................有/沒有
    原物料、食材、耗材開放給加盟分店自由採買項目有那些。...................................  .......有/沒有
    向廠商及原物料採買相關規定。....................................................................... ...........有/沒有
    食材、物料、耗材採買配合廠商一覽表。......................................................................有/沒有
    建立簡單系統化的會計帳及進存貨控管機制。................................................................有/沒有
訂出篩選加盟者條件
      經營管理約束加盟者是否能配合苟同。.........................................................................有/沒有
      加盟者所需總資金。...................................................................................................有/沒有
      加盟者經營理念是否相同。.........................................................................................有/沒有
      已訂出商圈地點的要求。.............................................................................................有/沒有

 
建立展店作業程序及流程表
      已規劃且制定「加盟連鎖開店標準作業流程表」。.........................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「加盟分店籌備流程及進度表」。...................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「商圈店點評估流程及進度表」。............................................... ...有/沒有
      已規劃且制定完善的「店面裝潢流程及進度表」。.........................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「生財器具設備擺設流程及一覽表」。............................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「標準化的店面營運作業程序」。...................................................有/沒有      已規劃且制定完善的「教育訓練流程及進度表」。...........................................................  ............有/沒有
技術轉移及輔導教育訓練
   
建構具經驗傳遞經營技術傳授等教育訓練體系。..................................................................有/沒有
   建構監督及輔導諮詢體系。...............................................................................................有/沒有
    各種作業程序能快速複製讓且可讓加盟者在短時間內上手經營。................. ........................有/沒有
    建構一套後勤支援系統,可提供加盟分店行銷、配送、經營管理)後勤支援。.        ................有/沒有
    關鍵技術和產品都要能夠複製且順利轉移。.......................................................................有/沒有
    建構簡單化/專業化/標準化,各種SOP經營管理標準作業手冊。...........................................有/沒有

 

最後, 阿甘創業加盟網<>提醒加盟連鎖<>經營業者,特別是有意成立加盟總部的業者必須瞭解,成立加盟總部開放加盟前的事前規劃及正確觀念,絕對可大幅強化加盟連鎖體系的體質,提昇展店成功率,才會使加盟連鎖體系發展越來越健全。

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以下 開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例
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開放加盟前需完成事項

一個有組織的加盟連鎖體系從一開始籌畫到開放加盟,最快也要有二年以上的時間來經過市場淡旺季洗禮檢驗獲益能力及市場發展潛力,在這期間加盟主需達成下列目標:

1.加盟總部需證明產品或服務有市場潛能且實際經營控管多家店經驗
2.建立C.I.S完成商標登記做為加盟企業識別標記
3.加盟推展營運計畫書
4.建立有簡單系統化的會計帳及進存貨控管機制
5.找出最適合加盟體系的店面裝潢風格及基本的配備
6.標準化的店面營運作業程序
7.建立具經驗傳遞經營技術傳授等教育訓練體制
8.規劃建立經營手冊
阿甘創業加盟網提醒有意開放加盟經營加盟連鎖業者,除非已累積有多家營運成功的直營店,且已完成上述目標,否則不可輕易開放加盟,不然到時可是會有一大堆麻煩和糾紛困擾著加盟體系的運作。


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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例
 開放加盟前務必分析檢驗獲利模式與產品是否具有市場潛力


加盟連鎖市場常見一現象,有業者開一二間店面有獲利後,就花錢去規畫設計CIS品牌形象,在獲利模式與產品都還未經過市場洗禮檢驗就開放加盟,開始招收加盟者,這樣的加盟連鎖經營模式因沒有經營策略,亦因蒐集的可參考的經營數據有限,可能會失真,無法提供有效資訊讓經營者客觀仔細去分析評估與分析其現有產品,預估銷售額與成本結構;況且這樣的加盟連鎖總部組織團隊,並沒有建立專業經營團隊且將組織完整化,團隊往往職缺只是空殼或是整個團隊只有一二人兼來兼去,一人身兼多職下,要如何能夠整合起來發揮組織團隊專業所長,建立專業經營團隊且將組織整合絕對不是一朝一夕能夠完成的,需要一步步慢慢去磨合建立,因此這類型加盟連鎖體系,連鎖經營失敗風險還真的蠻高的。

阿甘創業加盟網建議有意開放加盟企業及加盟連鎖企業,可運用波士頓BIG 矩陣分析,來協助加盟連鎖企業評估與分析其現有產品,並運用加盟連鎖企業現有資源(現金)以進行最有效的配置與開發之分析模式。
市場成長率做為(Y)縱軸,相對市場佔有率作為(X)橫軸,將產品分為四大類:
1.問題產品(Question Marks)或稱問題兒童,屬於高度成長、低佔有率的產品。
未來發展可能有二,其一是為隨著時間慢慢發展變成落水狗(dog)產品,另一可能發展成為明星(stars)產品。因此經營者針對此類問題產品(Question Marks),須考慮是否要花費更多的資金來提高市場佔有率,縮小經營規模,甚至完全退出市場;或是挹注大量現金,提升問題產品(Question Marks)競爭優勢,使其成為明星產品。

2. 明星(stars) 屬於高度成長、高佔有率的產品。
成長快速, 但目前尚無法從中獲取高額的利益,因此經營者針對此明星(stars)產品,應需投下資金,積極強化與推廣產品,持續保有競爭優勢,確保高市佔率,日後才能獲取更多、更長遠的利益。

3.金牛(cash cow) 屬於低度成長、高佔有率的產品。
市場競爭已經趨於平穩 ,經營者針對此金牛(cash cow) 產品應儘可能從此獲取大量利益,再將現金牛產生的大量利益投資在發展新產品上,並培養逐漸成為日後的明星(stars) 。
4.落水狗(dog) 低度成長、低佔有率的產品。
經營者針對此落水狗(dog)產品,除非產品本身仍有利可圖,否則應考慮壯士斷腕逐漸放棄才是上上之策。
因此 阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者,特別是有意成立加盟連鎖企業 創業者,本身要對連鎖加盟經營運作模式要多多瞭解,開放加盟前務必分析檢驗獲利模式與產品是否具有市場發展潛力。


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如何從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系

經營一家店,只要老闆一個人能力很強,店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;經營多家店時,只要老闆能夠掌握各家門市店長,店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;但如開放加盟,老闆就不易掌握各加盟店店長,這時就要靠標準化的管理制度及公平、公開的作業規範來維持加盟門市的服務水準與經營成果。
從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系的初期,加盟主應注意,因為加盟連鎖總部的管銷費用(人員、配送、物流、庫存等成本)初期會急速增加,而所開放的加盟店,在開設的初期又無法為總部帶來盈餘,故在此階段易造成總部入不敷出的財務危機,進而危及原本賺錢的店面經營。


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有前途加盟品牌會嚴格做好加盟者篩選 

加盟總部加盟開店創業者彼此之間的關係,不應只是加盟開店創業者付加盟權力金,掛上相同品牌看板招牌,買來相同的原物料,然後就自己賣自己的分離關係。加盟總部加盟開店創業者應該是專業分工的合作關係,加盟總部加盟開店創業者彼此分別盡其責任義務,加盟總部應做好後勤支援,透過經濟規模批進購買原物料,降低加盟者取得成本、負責品牌行銷推廣、創新研發新商品、引進新設備和培訓人才,而加盟者則是做好前線作戰的工作,用心經營商圈,加盟總部後勤支援前線加盟者,努力創造良好的消費口碑,雙方共享利益分享成果。

加盟既是一種共享利益分享成果的商業模式,因此有前途的加盟品牌,就知道要嚴格做好加盟者篩選工作,加盟總部篩選加盟者,除要備有充足的創業資金(開店創業所需資金外加上周轉金)外,加盟者本身還應具服務熱忱、對這個行業有高度興趣、家人支持度,以及與加盟總部之間配合度,都應列入篩選加盟者適不適合加入加盟體系的評估重點。


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加盟連鎖體系成功擴張市場規模的關鍵祕訣  
有一知名加盟連鎖體系分析其能在短短幾年快速擴店搶下市佔率第一的成功因素,除選點策略正確及產品有特色外,還有一最重要因素慎選過濾加盟連鎖分店經營者之故。

挑選加盟連鎖分店經營者的關鍵祕訣,就是要懂人性運用人性,最好挑選樂觀親和力強和配合度高者,另外要去瞭解加盟開店創業者的創業背景,和投入創業原因。一般來說,只許成功不許失敗的加盟開店創業者,他們比較會有破釜沈舟的決心,傾全力去經營一家店,加盟創業成功率就比較高許多,就列入考量。若欲加盟者只負責投資不親自經營,大多數只是一時興起或是只想坐享其成,不是自己跳下去去做 ,開店創業成功率就比較低許多,就不列入考量。

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2018/05/20

開店創業加盟小吃攤餐車獲利經營訣竅實務經驗談(小吃攤餐車獲利關鍵要訣)-開放加盟創建總部連鎖管理S.O.P教育訓練

開店創業加盟小吃攤餐車獲利經營訣竅實務經驗談(小吃攤餐車獲利關鍵要訣)-開放加盟創建總部 連鎖管理S.O.P教育訓練
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小吃攤餐車獲利關鍵要訣
小吃攤餐車投資成本低、風險少,人氣旺,初入或有意從事小吃攤餐車領域的創業者,可要好好掌握下列小吃攤餐車獲利的五大關鍵要訣:
 1.造型出奇,圖像明確塑造特色
 從小吃攤餐車的造型到將販售的主力商品圖像,很明顯的貼在攤餐車上,讓顧客遠遠的就能看到你知道你在賣什麼樣的餐點。
 
2.視產品屬性找對地點和擺設時段
小吃攤餐車,餐車空間和時間皆有限,因此要視產品屬性找對地點和擺設時段,其選點技巧和店面一樣無異,盡量往人潮多的地方去就對了。儘管是小吃攤餐車,但餐車擺攤最好還是有固定位置,如此有利於新舊顧 客上門。

3. 客製化更勝一籌
客製化因客而異可更勝一籌,最簡單的例子就是飲料,早期的飲料一家店就是一種甜度,久而久之每一家飲料店的茶飲都變的很類似,於是為讓飲料店更有競爭優勢,有商家進化推行客製化,開始讓客人選擇,無糖、少糖或正常,去冰、少冰或正常, 至今幾乎所有知名連鎖飲料品牌皆提供此客製化服務。
4.凸顯產品獨特性及差異化
小吃攤餐車能提供多口味的商品讓顧客有更多的選擇是很棒,但如果沒有特色很快就會被市場淹沒掉。因此記得小吃餐點若四處吃到口味都差不多,客人就不易對你這攤產生一定要再來消費的印象 。

5.經驗和勤快存活的關鍵
最後一點,經營小吃餐車日曬雨淋夏天酷熱是一辛苦的行業,要有耐性和毅力刻苦耐勞持續堅持下去才能累積顧客及經營經驗,嚐到獲利賺錢的成功滋味。
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以下 加盟小吃攤餐車獲利經營訣竅實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
創意小吃攤百萬營收
有一位賣蛋捲路邊小吃攤老闆,結合小吃與設計行銷,打造出一個路邊攤百萬營收奇蹟,也替自己創造出新的經營格局。

該路邊小吃攤業者為鑽研好吃又不甜的蛋捲口味, 他試了很多品牌奶油,用過許多臺灣品牌和國外進口品牌奶油,發現奶油不是味道太濃、奶香太重就是口感酥脆度不佳,最後選用紐西蘭進口奶油成本雖較高些,做出來的蛋捲口感酥脆有濃厚的奶香味。

路邊攤常讓人覺得很廉價賣的產品不具質感,該路邊攤小吃老闆本身是學美工,再找來設計圈朋友協助設計包裝盒,將天工開物古圖,創意修改成蛋捲圖像,大大違反路邊攤做生意能省則省,節省成本都來不及的經營觀念,共花4萬5000元印製1批精緻典雅的復古包裝,一點路邊攤的氣息都沒有了,跳脫路邊攤產品給人的便宜隨便的感受,提昇蛋捲整體的質感。而且還可大大方方地拿在手上當做禮物送給親朋好友。
台南有家只賣單一樣炸三角骨的鹽酥雞攤,每天傍晚黃昏時才開賣,每天限量只賣三桶三角骨,其附近也有不少的賣鹽酥雞和炸雞攤,如知名連鎖品牌,也有固定攤位經營十幾年的賣鹽酥雞老攤,但其經營績效卻遠不如這家專賣三角骨的鹽酥雞攤。

類似靠經營單一化營業項目打出名氣的店家或攤家,成功案例還不在少數,有意創業者可多加思考其成功之道,對你開店或擺攤創業應有極大的幫助~

所以建議個人或是二人式經營的店面攤位,不論你是開店或擺攤,初創業營業項目最好是盡量單純化,更是要避免採複合式經營,如此考慮是因為初創業經驗不足是其主因,營業項目太雜店家亦較不容易聚焦於一項產品上,商品將不易在市場上突出,如此將很難達到吸引或說服消費者一定要到你店消費的誘因。
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加盟小吃攤餐車獲利經營訣竅實務經驗談: 
擺攤前做好心理準備說真的,現今由於競爭激烈,擺攤開店營業要賺錢生存下去,真的很不容易,尤其是在這麼不景氣的環境下,不要天真想說上完技藝班學完小吃會做小吃,辛苦一點擺攤或開個小吃店,就一定會有錢賺喔。
擺攤做小吃生意地點方面非常重要,盡量選擇不要跟附近的攤家所賣的東西有重複性的地點擺,特別是附近已有一強勢競爭者(知名同業攤位或店家)的地點擺,不僅消費顧客會拿你和強勢競爭者做一比較,比下去的結果,絕大多數新加入擺攤業者都是居於絕對劣勢,往往在拉客上和個人心理上受影響,進而影響你續投入的信心及工作意願。
擺攤這行業不能只是被動等客人上門,是要用熱情和笑臉迎客,偶爾也要主動出擊叫賣邀客,所以擺攤前你自己一定要有心理準備,擺攤做小吃生意就是會讓你覺得身份地位比人矮一截的感受,各種各樣的情況和各式各樣顧客都有喔,譬如下雨全身淋濕,被警方趕來趕去開單罰款這都是常有的事,你都需要忍氣吞聲,也就是要會忍,太衝或沒耐性是做不久的。
夜市店家騎樓擺攤
有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓,這些攤販所要花的擺攤租金是很高的;往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金,很好賺,但天下沒有白吃的午餐,有會被警察開單的風險,但說真的,站在生意人賺錢立場來想,如果點好有人潮被開單頻率又不高下,還是值得去擺,畢境還是很有賺頭嘛。

有些人擺攤做生意,想做就做想休就休,這對做生意而言是一大傷害,因為有時有來擺有時沒來擺,顧客常碰壁下會很難經營熟客生意,其實不管是店面還是擺攤,老客人生意絕對佔一大部份。所以建議擺攤業者不管你是合法攤販還是流動攤販,為業績著想,一定要固定地點擺攤且作息正常,才易累積常客。往來戶 ,得不償失。
 
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加盟小吃攤餐車獲利經營訣竅實務經驗談:
小吃攤餐車獲利經營重點

擺攤賣小吃在販售過程中極易受附近環境的污染,過路汽機車的廢氣和激起的灰塵,顧客交談噴出的口水,都會導致衛生品質不穩定,也會讓路過的客人覺得不衛生,如果經費可以的話以鹽酥雞或者是炸雞為例,小吃攤家可用玻璃圍起來或罩起來, 這樣可以減少很多直接沾上的灰塵口水, 客人也會覺得老闆注重衛生觀念,消費意願會比較強。
販售陳列食材要讓顧客看起來整齊新鮮,不要讓人看起來好像放了好久賣不出去,不新鮮又雜亂的樣子,這樣客人就算想買也會點不下去, 如果照明暗暗的,也會讓人覺得東西不好吃或不新鮮,所以用電燈將販售陳列食材打亮一點,讓東西看起來顯眼一點也會比較好賣。
另外油炸用油,如果油顏色已變成的暗沉,炸出來的東西會不好吃,客人看到一鍋暗沉的回鍋油不停的炸,也會擔心不想買,所以 一旦炸出來的賣鹽酥雞或炸雞顏色不對或者味道就要換了。


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加盟小吃攤餐車獲利經營訣竅實務經驗談 獨特造型攤餐車搶商機

擁有一獨特風格的攤餐車外型,當然對吸引顧客注意有明顯助益,然要如何才能以最省錢的方式,擁有一獨特風格的攤餐車

攤餐車外型包裝,一般而言,純設計費用會比較貴,若你親戚朋友是開廣告公司或是資深的設計工作室他們也可承接你的設計案件,當然價格就可壓低。除此之外,還可自行設計或是找大圖輸出公司,因為對對他們大圖輸出公司而言,他們看的是後面的大圖輸出、DM宣傳單/面紙、旗幟等等商機,所以其整體設計攤餐車價格會比較低且有談價彈性。當然,如果你攤餐車外型包裝設計想用比較豪華的材質,外型要更有創意搶眼的話,那費用則又另當別論了!
要準備一部確定車型的攤餐車,並且想好攤位名稱,告訴他(大圖輸出、設計或廣告公司)你的需求?條列出預計要製作的商品品項與數量,有多少預算?即可委請大圖輸出、設計或廣告公司約略估價,設計費用一般設計都是算面積,看您所需的尺寸大小計!


一般攤餐車車體都採用大圖輸出貼圖(可隨季節更換販賣主題),若是請人用彩繪方式畫在車體上,費用一般來講不低,較大圖輸出貼圖高很多,且若要更換,也會較為麻煩,所需費用也比大圖輸出貼圖高。

建議你與攤餐車外型設計一起發包的商品品項有 :
1.招牌及照明燈光(幾面.尺寸)
2.DM宣傳單/面紙
3.紅布條/萬國旗(旗桿.旗座)
4.名片(單面或雙面)
5.價目表或點菜單
6.簡易展示架
7.車身大圖輸出貼圖貼紙

工欲善其事,必先利其器
工欲善其事,必先利其器。一台符合你需要並且兼顧美觀耐用的攤餐車, 絕對能夠對您的生意有加分的作用。不論你是要購買或請人做一台攤餐車,建議你先考慮你要賣的產品所需要的器具、空間及煎檯(工作抬)大小,多大尺寸最適合你用,還有你收攤時候攤餐車要擺放在哪,置放攤餐車空間夠不夠大,這兩個問題要先想清楚。
不論攤餐車形狀或大小,設計上或購買上攤餐車盡量以能摺疊收起招牌支架,伸縮自如減少體積為原則,如此才會易於運送和擺放,日後若有跑外場或夜市攤也可放於車上,載來載去,日後不做要頂讓出去也會較易於讓出。
先去看有沒有現成的二手攤車適合於你用的,如果有適合於你用的二手攤餐車,初創業 擺攤餐車用二手的也不錯,等生意做穩後,再花錢換新攤餐車或擴大規模開店營業,也是一不錯的選擇。
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2018/05/13

開店創業加盟擴展連鎖版圖實務經驗談(加盟連鎖企業運用人力資源成功擴展連鎖版圖 )-開放加盟總部連鎖管理S.O.P教育訓練

開店創業加盟擴展連鎖版圖實務經驗談(加盟連鎖企業運用人力資源成功擴展連鎖版圖 )-開放加盟總部連鎖管理S.O.P教育訓練
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加盟連鎖企業運用人力資源成功擴展連鎖版圖
人力資源是加盟連鎖業最大的資產,人力不易穩定,人力費用難以降低,是加盟連鎖企業拓展市場版圖的一大難題,可透過教育訓練有制度有計劃性的人才培養,再搭配精簡精確的工作流程及SOP操作手冊,如此即可讓每個到店的員工均能在短暫訓練後即可順利上手操作,達成控管品質且一致、服務到位且有最佳工作效率,促使加盟連鎖企業運作呈現最佳的狀態,以達穩定人事流動率且讓企業成本減少,解決加盟連鎖企業拓展市場所需用才及留才上人力之難題。

加盟連鎖事業注重服務,因此人力培訓需要不斷的精進投入,人事制度管理可參考在連鎖業管理有獨到之處之王品集團人事制度,王品集團營運能夠維持高服務品質的關鍵因素, 是採財務績效透明化,對內公開所有店頭的績效和成本,且各門市分店之間還有排名競賽,把當月單店營餘20%當月即回饋分紅給員工,因此員工薪資所得高於一般餐飲業水準,且當月即分紅可達到激勵員工努力拼績效之效果,再搭配明確之升遷制度,組織成向心力強的優秀團隊,因此創下王品兼職人員離職率不超過8%,王品正職人員離職率更是降到5%以下的佳績。
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總部運作如何簡單化標準化
阿甘創業加盟網常常談到一家經營良好的加盟總部需要簡單化、標準化及制度化來管理其產出的商品或服務 ,以餐飲業而言,大致上可分為三大流程
一、顧客接待流程。
二、顧客用餐流程。
三、廚房製作流程。
但要如何做到簡單化、標準化又不影響其產品品質就需要有一些經營技巧。

阿甘創業加盟網建議加盟連鎖企業主採用業界常使用的計時碼表與動作分析方式,來簡化作業流程,以提升營運效率。其作法如下:
1.首先先將製作或服務作業流程拆解成許多步驟
2.然後依照操作先後步驟順序排列
3.計算每一細項步驟所需發費的時間及總時間
4.逐項檢討,是否有其必要性
5.分析作業流程,是否可以用較簡單方式來取代或合併、分解操作使用
6.在計算每一細項步驟所需發費的時間及總時間。
廚房製作過程應力求簡單及標準制度化,以縮短食品生產時間及控制所需時間 ,迅速累積成技術(知識),提升其營運效率。

在——逐項檢討作業步驟流程重要性及必要性,並刪除、合併、分解其中的作業流程及步驟後,應可縮短其整體產出過程、有效控制製作過程、降低人力成本及物料成本負擔,也能讓新進人員縮短學習過程,進快進入情況提升整體營運效率。
控管服務品質加盟連鎖評分制度效果奇佳

有一知名加盟連鎖體系,為控管所有加盟連鎖店的服務品質,維持在一定水平以上,除一開始嚴格慎選加盟者外,還針對已加盟經營分店推出加盟連鎖評分制度,把所有加盟連鎖分店依據服務品質、抽查成績,分成A、B、C三等級,其中C級屬於不及格。

在每季公開所有加盟連鎖評分成績,讓加盟業主們彼此相互砥礪競爭,對於服務品質不佳,又屢勸不聽的加盟分店伙伴,甚至終止雙方加盟合約合作關係。 因為如果加盟總公司不果斷處理屬於C級不及格的加盟連鎖分店,消費者絕不可能一再容忍,同一加盟連鎖品牌但卻有參差不齊的服務,絕對會影響整個加盟品牌的印象和拖累所有辛苦用心經營的加盟業者,這樣對無辜受牽連的其他加盟連鎖店是不公平且是無法交代的。
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加盟擴展連鎖版圖實務經驗談: 
簡單化有利於推行標準制度化作業流程

在餐飲業中,翻桌率是餐飲經營業者衡量經營績效的重要指標,因為提高翻桌率(座位周轉率)就能增加營業收入,但如何做才能創造出高翻桌率(座位周轉率)!

以裝潢斥資3千多萬大辣辣鮮紅色,平均客單價卻僅僅兩百元出名的赤鬼牛排為例,赤鬼抓準顧客想大口吃肉的心情,將一些副食經費全都移往主菜肉品上。因此,即使是兩百元的平價牛排,仍就可提供好品質的肉品主菜給顧客享用。

阿甘創業加盟網建議加盟連鎖企業主,盡量讓菜色簡單化,有利於推行標準制度化作業流程。內場製作牛排,在標準制度化規範作業下,製作牛排每一過程(如烤肉、夾肉、擺盤、送餐等)都有一專人負責,長期下來每位內場人員駕輕就熟,不易出錯且具高效率,也因此才能應付每天高達十五次的翻桌率(座位周轉率)的牛排生產量。內場如此,外場當然也有一套標準制度化作業流程,從招呼客人、引客入座、點餐、送餐、結帳、一直到送客出門都有一套標準制度化作業流程。
另由於菜色簡單化,只提供少量副食品(去掉自助沙拉吧),除了主餐用餐時間外,備餐所需時間和所需人力因此就相對減少許多,客人用完主餐後因副食僅有少量可供選用,客人逗留時間也因此縮短許多,馬上就可接待下一組客人入座用餐,也因此翻桌率(座位周轉率)才能創造每天高達十五次。加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何爭取經銷代理權實務經驗談--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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如何讓每一員工依標準化作業流程(SOP)規範作業
國內許多知名餐飲加盟連鎖體系能迅速拓展營業規模或者是分店數能迅速增加的主要原因,菜單規劃與標準化作業流程(SOP)扮演著一極重要的關鍵決定因素。王品餐飲集團戴勝益亦說過:「餐飲業毛利很高,但很多餐廳會賠錢的關鍵原因,就在於經營管理出了問題」;作業流程標準化,讓王品餐飲集團更有效率。

餐飲業所牽涉工作內容包括外場服務作業、廚房製作流程,層面廣且繁瑣,需求也不一,開店商家要將作業流程標準化,確實不易,然一旦讓操作流程精簡標準化,不僅製作過程中的變數亦將會跟著減少,就可達到縮短製作時間,提昇經營效率的目的;而且標準化作業流程(SOP)更是開店商家擴展營業規模(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)保障自己經營knowhow最重要的關鍵所在,因此訂定標準化作業流程(SOP)是開店商家(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)不可忽略的工作重點。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖企業主餐飲業從客人一踏進店面開始,內場、外場顧客服務、外送、外帶所有服務流程,到客人用完餐付帳離開,都可訂定標準化作業流程(SOP),讓每一員工在標準化作業流程(SOP)內,都有一定的作業標準依循與操作規範準則。例如從事餐飲業業者可學習王品餐飲集團的菜單作法,把菜式簡化、價格單一,省掉不必要的備料及簡化程序,如此從客人點菜、製作出菜、到結帳離開的流程,就可在最有效率的情況下運作。另再依簡化的菜單內容,將所有所需食材,製做餐點作業每一過程,都以定時定量定溫的數據方式來操作,如此就可讓每一員工依標準化作業流程(SOP)規範作業,使所生產產品品質達到穩定一致兼具美味。
 


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加盟連鎖企業如何快速又穩健地擴展營業規模
加盟連鎖企業主應瞭解一點,加盟體系是打團體戰,連鎖加盟體系的成功,要靠每一個單點努力成功經營的總集合。若有一單獨個體的加盟店「店質」出現問題,對整個連鎖組織都會造成很大的傷害。因此阿甘創業加盟網建議加盟連鎖企業主若想快又穩健發展加盟連鎖體系,開放加盟初期可採用加盟者和總公司依出資比率擁有部份股權,共同分享連鎖店利潤,並共同負擔其費用的特許加盟(FC;Franchise Chain)方式是一可行之道。
目前加盟連鎖體系營運型態,主要區分為三種:
一、直營連鎖(RC;Regular Chain):直營連鎖是由總公司完全投資經營,屬總公司所有,總公司分享連鎖店利潤,並負擔其部份費用。
二、特許加盟(FC;Franchise Chain):加盟者和總公司依出資比率擁有部份股權,共同分享連鎖店利潤,並共同負擔其費用;總公司會向加盟店收一定比例的權利金與指導費,總公司提供Know-how,並指導、授權加盟店各項經營的技術與軟體。
三、自願加盟(VC;Voluntary Chain):自願加盟是由加盟者完全投資經營,加盟者擁有完全獨立的經營權;總公司會向加盟店收一定比例的權利金與指導費。由總公司提供Know-how,並指導、授權加盟店各項經營的技術與軟體。
以上三種連鎖經營型態各有其優缺點,但以直營連鎖的方式較能提供良好的服務,擴展連鎖事業版圖的速度卻較慢;自願加盟擴展連鎖事業版圖的速度最快,但因門市分店所有權不屬於總公司,加盟店主有較大的自主權因此總公司約束控制力弱,整體連鎖經營管理上困難度較高企業形象不易維持一致。
加盟體系要能順暢運作要靠「連鎖經營管理」來維持,而「連鎖經營管理」的管理制度擬定及實施,卻是需要連鎖加盟企業主投入很多的時間及心力的:反之,加盟主可能因「連鎖經營管理」的管理不當造成「店質」的下滑,舉凡進退換貨、驗收、庫存、銷售、品質、標價或是對消費者的服務、客訴抱怨處理等每日基本作業,進而造成消費者怯步流失,故連鎖加盟企業主在開放加盟創建品牌之初,務必要有在連鎖經營管理上作出重大財力、時間與心力上投資的準備。
成功的加盟連鎖體系店經營,有賴於總公司的良好連鎖經營管理制度及一套套簡單化、制度化、專業化、標準化的標準作業流程(SOP)讓連鎖分店營運管理皆可有依循操作的準則,再透過管理制度規範和教育訓練運作系統,來引導控管加盟店「店質」,以達到快速穩健擴張發展加盟連鎖體系的目標:
一、簡單化(Simplification)-減少不必要的作業步驟,縮短各項作業程序。
二、制度化(systematization)-將相關的管理制度、法規與工作手冊予以制度化編制,才不會因人員異動而無法順利銜接。
三、專業化(Specialization)-加盟連鎖體系分工愈趨細密,人員的職掌亦須更專業,才能各司其職。
四、標準化(Standardization)-讓各項作業程序均有可依循操作的準則。
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火鍋近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民雙市場
知名火鍋店(頂讓)
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2018/05/08

開店創業加盟賣炸雞排店擺攤實務經驗談(加盟開店賣雞排輕鬆又好賺是真的嗎! )-開放加盟創建總部營運管理S.O.P教育訓練

開店創業加盟賣炸雞排店擺攤實務經驗談(加盟開店賣雞排輕鬆又好賺是真的嗎! )-開放加盟創建總部營運管理S.O.P教育訓練
  加盟開小吃店創業實務經驗談-加盟雞排店經驗談開店創業千萬不要只看表面 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供開炸雞排店攤經驗談(一)
加盟開店賣雞排輕鬆又好賺是真的嗎!

 加盟賣雞排,看起來很簡單很好賺,不就把雞排偷進油炸鍋,時間一到撈起雞排,再撒上胡椒粉裝進紙袋裡,接著就是錢錢入袋而已。

我原本是一般上班族,當初花50萬元加盟雞排店,原本樂觀認為加盟主半年內就可回本賺回50萬沒什問題,但開幕後卻沒想的這麼好,我們這個夜市商圈內,雞排店攤同業及異業的競爭,且越開越多,走不到幾步就有一家,且因是加盟創業,受限於加盟合約限制只能跟總公司進貨原物料,原物料雞排成本幾乎固定,且比市面採購行情稍高一些,再加上店面租金、人事成本、水電、瓦斯費零零總總成本加一加,一天至少要賣130片雞排才能打平開銷。
至今加盟開雞排店已經1年多,成本東扣西減的利潤所剩不多,萬一那個月天氣炎熱下雨天又多,還要祈求當月打平不要虧本就好,整體來說只要你能吃苦願打拼一定會比上班族有賺頭,但真的不像外界和媒體所說所想像的那麼輕鬆又好賺。

當初我也有評估過要自行開一家賣雞排加飲料的複合雞排店,但最後因開店創業,樣樣都要錢,自己當老闆樣樣都是考驗,自行創業一步錯就很可能讓你沒賺頭,且要開店前要準備的軟硬體真是多又雜要費時費工去投入故取消作罷,改花一筆加盟金,去買開店經驗和油炸雞排脆酥多汁的祕訣,所以加盟創業透過有系統地教育訓練傳授,確實是比自行開業來的風險低和簡單很多,但如果你以為只要花一筆加盟金,請人來看店就等著賺錢數鈔票,萬事就OK沒問題,這錯誤的加盟觀念有很大問題和風險,勸你不要加盟開店創業,加盟創業開店有制度和方法還是要靠你用心做勤勞做努力做,隨時注意顧客及市場動態變化,客戶累積久了才會有好報酬。
開炸雞排店攤經驗談(二)

我是在賣炸雞排,是那種賣整片雞胸肉的業者,不是賣鹽酥雞。先說原物料雞排,我跟大盤商拿雞胸肉 一片成本差不多在32~35元,量大應該可以再低一些,另外賣炸雞排醃製裹粉(炸粉)要錢,租金, 瓦斯跟油也要錢 ,若是加盟知名度高的加盟總部每塊肉會多收5元左右但炸雞排賣價也比較高,因此賣一片炸雞排的淨利約在10~20元間(以中間值15計),做吃的生意扣除所有成本憑良心賺錢三成左右利潤是很合理!一天炸兩百片獲利在三千左右,當然也有人炸更多賣更多片!但也有一天賣不到二十片,一天只賺不到三百的業者。

我跟大盤商閒聊有一共同的認知,賣炸雞排只要按步就班去做去賣,服務態度好的話,的的確確可賺到錢,如果點好人潮多,努力一點不偷懶一個月只休3天,月入7-9萬也是有可能,但做這行是很耗體力,雞胸肉不是買來就直接下去炸,是要經過醃製嫩化和調味處理的,在裹上特殊的粉漿下去油炸,油炸過程吸油煙是很傷身的,每天收攤後衣服身上都會有一股洗不掉的味道。

開雞排店或擺雞排攤,建議花個三個月以上的時間先去雞排店做作看,一來看自己適不適合從事這行,二來也較瞭解炸機排市場及運作方式,對加盟與否也會有較客觀的判斷。


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加盟雞排店經驗談開店創業千萬不要只看表面 

有人以為 ,人總還是要吃、要喝,所以景氣再不好,餐飲業尤其是小吃店攤是最易於創業的。然不論那一家加盟總部沒一家敢跟你保證加盟後一定會獲利賺錢,所以在加盟前還是對要加盟的事業深入瞭解一番才行,千萬不要只觀察完全都不了解,或是聽人說好賺,就花錢投資加盟下去。 舉加盟一家炸雞小吃店為例,平均一個月營業額要多少,才會有錢賺 ?

常常看到雞排店外有等待要買的排隊人潮,生意看似很好,但是你想一下,一間雞排店店內,擺一臺油炸機,最多可以同時炸四片雞排,一人炸一人包裝結帳,所以一間雞排店店內,最少需要2個人力才能完成,一片雞排平均獲利約12~15元,但一片雞排至少要炸 3~4分鐘,也就是說最快每一分鐘可拿起一片炸好的雞排 。若超過5人同時來店,一人買一塊的話,至少就要在雞排店店內等候5分鐘以上,才能拿到雞排,因此你看到有人在排隊等候是很正常的,如果沒看到雞排店生意應該不好才對。

加盟開店創業千萬不要只看表面,而是要好好的深入瞭解一番,看清背後到底有無玄機,在決定要不要加盟,錢真的很難賺 !
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要賣炸雞你要有所心理準備經驗談
你要做炸雞排,你要有所心理準備,

1.炸雞的毛利不高約只有40%左右,這還沒扣除水電瓦斯及人事租金喔。
2.炸雞要長期持續處於油煙當中,辛苦外這對身體也會很不好,特別是在夏天氣炎熱時更是辛苦。

3.基於健康飲食趨勢觀念(少油少糖)光只是做炸雞,營收會很不穩定,所以最好能搭配其他產品一起販售。

4.炸雞地點很重要,點要挑學生進出頻繁的點上,不然生意會不好做喔。 加盟開小吃店創業實務經驗談-加盟雞排店經驗談開店創業千萬不要只看表面--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
 開炸雞排店攤實務經驗談:
香酥脆美式脆皮炸雞排製做上有幾個重要技巧

美式脆皮炸雞排常是速食店裡的人氣產品,以特調配方醃漬的雞排,再以混合特調調好的炸粉下去油炸,就可炸出金黃色酥脆的外皮,入口時鮮嫩多汁的口感,吃起來外皮酥香風味絕佳,令人回味無窮。
阿甘創業加盟網提醒開店擺炸雞排攤創業者、經營業者特別是連鎖加盟業者,美式脆皮炸雞排要色香味俱全,製做上有幾個重要技巧 : 雞排要選用現殺的新鮮大塊雞胸肉,且不要切成小塊,才能讓客人享受皮脆多汁的口感。 用人工拍打雞胸肉,咬下去口感會較厚實,機器處理會破壞雞肉組織,咬下去口感會較有鬆散感。 將炸粉混合調好,雞腿放入輕輕裹一層特調炸粉,再裹一層蛋液,接著再裹一層特調炸粉,沾多些用手壓實,然後取出抖掉多餘的特調炸粉,這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
還有一個很重要的技巧,就是要用中火油溫不能高,然要注意油炸深度約至雞肉一半稍高一點的高度即可,還有溫度不夠的油溫所炸出來的雞排,表皮會吸收過多油脂,雞排會有油膩膩的感覺,慢慢炸出誘人金黃色的美式炸雞。  至於特調配方醃漬配方及混合特調調好的炸粉配方,就要靠你自己去開發研究,為未來生計著想在這就不能透露了。
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2018/05/06

我不知要開什麼店創什麼業經驗談(有些人太樂觀把創業開店想得太簡單了)-開店創業加盟連鎖實務經驗談

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有些人太樂觀把創業開店想得太簡單了

有些人把創業開店都想得很簡單,整天都覺得看人開店賺錢很容易也很羨慕 (這種人很多,這種人最大的問題就是把事情想得太簡單...),投入實體店面,光是剛開始的店面裝潢還有固定成本(店面的地點很重要,流量要夠的租金、水電、人事)馬上很有可能就壓垮你了 ,租我隔壁店的年輕小姐是去韓國批貨跟我一樣向同一房東租一小小店面店租35000,開店不到4個月,就喊吃不消要換途,現貼頂讓看有沒有人承接店面減少損失,實體店不是哪那麼好經營的?
要開實體店面前先去同業業績好地的店上班做幾個月,你應該也知道很多消費者把百貨公司、實體店面當作識貨試穿的地點,實務上不少實體店真的只剩下識貨試穿的功能。了解營銷模式、毛利、店租水電等成本,等到自身已經累積到一定程度的熟客支持和賺錢模式後, 譬如你能做客製化服務,也就是每個上門的顧客都能做專業性的穿搭建議,再加上親切的服務和良好的品質控管,客人就會因此被你鎖住,再來開店成功率當然就會提升很多。要不先開網店或去夜市租攤位磨磨累積經商經驗,等有業界經營經驗再開實體店面成功率也會提升很多。
再說,開網店或去擺夜市租攤位要賺到錢,也要有兩三把真功夫才行,你知現今實際網路做生意很多都是沒賺到什麼錢的,甚至是虧錢再撐地,現在金流物流資訊流都要錢,網路開店成本不低,例如貨品上架費、平台抽成費、運費,貨運送到家,貨出了要是被退貨或沒取貨來回運費都是你自行吸收,攝影修圖模特兒、搞社群銷售也都要錢,要開網路店面也要算好成本考慮清楚吧!
也許你會說有些網路店面生意好旺,出貨量多大多大,但真實面是,看起來真的是做很大的,然而是先燒錢探商機,例如服飾不要說批貨賣,就算是自有品牌的衣服現在也很多都賣的很便宜,一件才199品質也不差,利潤之微薄啊,這些業者燒自己的錢燒投資人的錢,燒完了若沒轉機或是看到商機就GG了,有的背景強有錢玩得起,不是有錢的有背景的,就得工作還債了!
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我不知要開什麼店創什麼業開店創業挑選過程經驗談:
 
女性想創業但不知要創甚麼業開什麼店才好
台灣社會正在轉型,女性追求經濟獨立,勇於創業的女性有越來越多之趨勢,以下是綜合許多女性創業成敗因素的經驗談。
女性創業最好選擇適合女性優勢發揮的行業
女性創業最好選擇適合女性優勢發揮的行業且最好是自己熟悉或與現有工作有關的領域,特別是女性創業要兼顧對家庭的照顧以及工作下,這樣成功機率才會較高。
女性高度的親和力與說服力、細膩的心思、對事物的敏感性、韌性與耐挫折力比男性還強,這些人格特質都有助於女性在創業上發展。因此在創業行業的選擇方面,可以選擇較適合女性優勢發揮的行業,例如以創意個性化為主要工作內容的行業,如網路開店、服裝造型、設計、諮詢顧問、文教業或是以行銷、溝通能力取勝的行業。
女性創業開店困難度高於男性創業
女性創業不論在社會價值或在一般人觀念上和男性創業有很大的不同,女性如果已經決定開店創業,但如果是身旁另一半情人或是已婚不贊成,這就很容易危及二人間的感情或家庭關係?
畢竟人是感性的動物,特別是女性開店創業,缺乏另一半在感情及精神上支持開店,是很難做的愉快的。站在女性創業立場來看,如果你覺得愛情的重要性遠大於事業,另一半不支持你開店創業,那麼我以自身經驗勸你就此止步,不要再往下一步走。如果覺得出來開店創業對你的重要性遠大於愛情,那麼你就要有所覺悟,開店經營絕對會花去你不少時間與心力要去克服與解決,身為老闆的你是沒有上下班的,店裡有什麼狀況,你需隨時待命上場,如果調適不當,一定會讓你有家庭婚姻事業發展蠟燭兩頭燒的情況,很可能是愛情與事業兩頭空。
女性開始投入創業,往往也是拉起未來男女家庭戰爭的序幕
台灣社會正在轉型,雙薪家庭很普遍但不能否認目前這社會還是存在這一「男人需負養家責任」的觀念,「男主外、女主內」的分工模式,男人天生較愛權力、愛面子的本性,會讓男性放不下身段,報持著「這是妳開的店,若我和妳一起做就要聽命於妳的心結」,如此心結下,女性開始投入創業,往往也是拉起未來男女家庭戰爭的序幕。
有些男性會因自己不是提供家庭穩固的主要經濟來源,或是賺錢不如女性感到壓力,因此產生內疚自卑,導致以挑剔、冷漠來面對創業有所成的女性。或者抱持著「反正妳行嘛,又不缺我一人賺錢」的心態,對所有事抱持不負責任的態度來宣洩自己的壓力。
阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,女性開始投入創業前務必要將上述社會觀念列入考量,且要多多詢問一些你常消費開店經營的女老闆他們的經驗及看法,當做開店創業前的參考,以減少日後可能會發生上列情況的機率。另女性有親力親為,較不懂得授權的習性,然實務上在家庭與事業兩頭燒下,凡事要是都自己來自己做,很容易就會把自己累死,應該學習領導統御管理,懂得授權避免此狀況發生。
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小白和小資本在創業資金有限下想創業但不知要創甚麼業開什麼店才好
 

小白和小資本創業開店,基本上因資金不多有限下,有些行業已受限無法投入從事,因此建議小白和小資在本身創業資金就不是很充裕下,別選高單價消費商品來經營,最好選擇以現金交易的業種為主,否則很容易發生後續追加的開辦支出以及增加的經營管銷費用,把你壓得喘不過氣。
 
另創業要做生不如做熟,所以建議小白和小資本在創業資金有限下,最好選自己最熟悉的行業且未來有發展潛力的營業做,因為每一個行業其實都有自己的knowhow或技巧,你若熟,走冤枉路碰壁的情況就會減少,若又能掌握趨勢脈動,順應市場商機,自然能跟隨市場成長,生意就能順順當當的快速成長。阿甘創業加盟網藉此提醒小白和小資本創業者在資金有限下,在籌備階段和開辦支出預算編置時,什麼是必要支出,什麼是非必要性支出,什麼是要先買,什麼可以生意做穩後再買再不充,各種支出及採購都應按必要性重要性黯照先後順序列出,且應該把創業資金投入會直接影響營業收入項目列為第一優先,譬如說生財設備,及就有其必要性和重要性,而裝潢部份有其重要性,但非必要性且不至於直接影響營業收入,費用支出就可往後挪。創業資金如運用得當,就可降低週轉不靈的風險,甚至發揮「小資本」來作「大生意」的功效。
 
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加盟麵食小吃店創業實務經驗談: 
 學生想創業但不知要創甚麼業開什麼店才好
世界首富比爾‧蓋茨從哈佛大學中途退學創辦微軟公司的成功創業傳奇,確實激發了很多學生創業的熱情,然而實務上學生創業雖然有激情,但大多缺乏第一桶金沒有資本,沒有社會經驗,其創業的成功率並不一定會比別人高。 事業成功與否很大程度上取決於對市場的了解程度,充份了解市場才能有效降低開辦成本,提高營收及最重要的提供完善滿意的服務給顧客。所以學生創業若要提高創業的成功率,學生本身的工讀歷練就是一接觸社會的好場所;如果你不能比別人更努力鑽營於專業上的領域,那你就需要擁有比別人更多的社會經驗及人際關係。
學生創業優勢就在於但其衝勁和網路資訊的收集與運用能力,不過學生創業最大的缺點恐怕就是社會經驗不足和經費上的不足。學生的創業點子並不輸於社會人士,創業環境雖不如美國完備,但已有不少資源,如參與創業競賽、青創會、創業圓夢坊等社會資源可供創業者利用。
國內也有不少創業大賽可供有意創業學生參加,有
1.台灣工銀的「We Win」創業大賽前三名總計可領100萬元獎金之外,如得獎團隊在兩年內成立公司,工銀還會提供100萬元的創業基金。
2.研華文教基金會的「TIC 100」,
3.新成立的中央大學創業大賽。
參加創業競賽,只要你的創意有可行性,學生也能當老闆!
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加盟麵食小吃店創業實務經驗談:
不景氣做麵食小吃小生意來創業是一較妥善穩當做法

有人生意好賺大前,就會有人生意不好賠錢倒閉。但在整體消費環境不景氣的時候,生意不好賠錢倒閉的現象就更為明顯。所以在不景氣時候創業,要挑投入資本不多風險較低的行業創業,透過做麵食小吃小生意來創業是一較妥善穩當的做法。

建議若是想加盟麵食小吃餐車創業,除了要貨比三家挑口味好吃外,還要選擇具話題性或具特色的加盟產品及總部,如此才能較易吸引消費者的眼光及消費。另外加盟總部應讓加盟創業者直接複製成功經營經驗,避免單打獨鬥、才能降低創業失敗率。所以應有一整套完整標準操作流程,讓新加入的加盟創業者在經過短時間訓練就可上手,最好是能「現學現賣」。


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我不知要開什麼店創什麼業開店創業挑選過程經驗談:
上班族想創業但不知要創甚麼業開什麼店才好

創業前一定要多發一點時間去收集你較專門且有興趣行業的資訊 多問 多看 多聽再決定要不要投入。
如果現職是上班族,還沒有具體創業想法
建議你可利用週休二日時間不妨多和你的親朋好友多多聯絡,聽聽他們對於現今從事行業的看法及未來可能規劃.也許她們有一些商機可以提供與你,另外廣結人脈對你未來絕對有利,在有空時多接觸一些商業資訊雜誌書籍或網站以打下未來經營管理概念的基礎。

如果現職是上班族,已有具體創業想法
建議你可利用週休二日時間不妨多和你的親朋好友多多聯絡,聽聽他們對於你想從事行業的看法及建議.也許她們有一些創意或商機可以提供與你,盡全力說服家人對你創業計畫的支持,另外廣結人脈對你未來經營絕對有利,在有空時多接觸一些商業資訊雜誌書籍或網站以打下未來經營管理概念的基礎。

 
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2018/04/24

開寵物美容店創業經營經驗談 -開店創業加盟連鎖實務經驗談

開寵物美容店創業經營經驗談 -開店創業加盟連鎖實務經驗談
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開寵物美容店創業經營經驗談
我沒惡意也不是想潑開寵物美容店人的冷水,只是將經營寵物美容真實面說出來,才不會有人錢砸下去過沒多久又關起來..現在錢真的非常難賺。
如果你以為寵物美容師就只要負責跟寵物玩、修剪毛髮就好,那你就太單純了,首先你要控制好你的情緒,同時也要安撫好寵物狗的情緒,要不然牠會乖乖的讓你剪,做這行需要久站和彎腰,工作忙時不但要站一整天,還常常要彎腰,所以業界中在傳寵物美容師10個有9個腰部會受傷,一個腰部沒受傷的,關門走人了。寵物美容師離職真正原因是以體力負荷過重為主,所以除了要有熟練的技術,沒有足夠細心、耐性及體力是無法從事寵物美容這行的。
寵物美容成本雖低但經營不如想像容易,人人可以做,但不是人人都做的好,寵物美容賺的是「手藝錢」,如果要請人幫忙目前寵物美容師(取得C級證照)每月薪水行情至少從2.5萬起跳,如果技術純熟以抽成方式來計薪,至少要以4萬以上的薪水。所以建議要經營寵物美容開店前,經營業者本身起碼要先取得C級證照以上才能降低營業成本薪資負擔 ,也可贏得客戶的信賴。
開寵物店經營要成功選址是一大關鍵
開寵物店經營要成功,選址是一大關鍵,建議選擇面向大馬路,選擇交通停車方便,不要太喧鬧背靠社區住宅區的地區。店面裝潢只要做到簡潔、乾淨、衛生、舒適的原則即可。

選址完後,觀察當地有無口碑良好或知名品牌同業存在,因為寵物店經營靠的是口碑相傳,對方口碑和知名度如以建立,要切入市場困難度會提高許多。另外觀察當地消費顧客攜帶出來寵物的種類和裝扮檔次,來決定日後經營的方向和檔次。

因爲寵物市場商機大競爭激烈,店家需要多元化經營,光靠一兩項業務很難維持一間寵物店面的負擔。正常來說,寵物店最大的開支是店面租金,此外是進貨費用。有些産品如食品利潤空間很小,所以要結合寵物美容(洗護、修剪毛髮)、寄養服務等,才能減輕壓力。寵物店開張後,店主和當地消費顧客需要一段時間的觀察磨合期,一般來講,需要近半年的培養觀察期,如果努力經營超過6個月營收沒有起色,那麽很可能是當地商圈不適合寵物店經營。
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以下 開寵物美容店創業經營經驗談 :
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開寵物美容店創業人最基本條件
要開寵物美容店的人最基本的條件就是要你要懂得寵物美容的技法,一般而言寵物美容的技法學習的時間大約需半年即可,選址方面我並不建議開在人流眾多的鬧市內或住宅區內,因寵物美容店店址選擇在人流眾多的鬧市區或住宅區內,雖然交通方便人潮多生意會較好,但把店開在鬧市或住宅區內有些居民會反對,會對你營運造成影響這點在選址時不得不慎,不然開設後再移動絕對會損成本和流失客戶。

 
寵物美容店的主要開支是租金和人員薪資,寵物美容所需用具和寵物用品的損耗很少,寵物用品有一部分是可採寄賣,其中人員薪資如果你是剛創業,建議你不要一開始就請人,因為寵物美容店的經營需要口碑和信譽,所以寵物美容的主要客戶都是一些固定老客戶較多,基本上每次有客人上門你都要會非常認真地對待,客人滿意了,就會再來也會替你拉客戶(介紹新客戶),這樣客人就會越來越多,客源就不用擔心了,做穩了再請人。
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開寵物美容店創業經營經驗談 :: 
 寵物美容店是加盟創業還是自行創業會較好
寵物美容店加盟創業這部分,目前市面上小型約20坪大小的寵物美容店或工作室甚少開放加盟,市面上目前是有大型的連鎖寵物店開放加盟連鎖,但所需開店投資的總成本都不低,而是從500萬以上起跳,且經營管理及售價都會受加盟連鎖總公司所控制,因此大多數想開寵物美容店的人 ,在學會寵物美容技巧後,都會挑選自己擅長的部分自行開業。
寵物美容師自行開寵物美容店創業這部分,以目前市面上大約20坪大小的寵物美容店或工作室來說,一套基本全新的寵物美容設備,大約需要15萬元,加上店內隔間裝潢、空調、招牌等  以及販售一些寵物用品總共所需開店創業資金起碼要從30萬以上起跳。
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開寵物美容店創業經營經驗談 :
 
要開一家寵物店很簡單但要經營就很困難....
要開一家寵物店很簡單但要經營就很困難....
千萬不要以為家裡有養過幾隻名種狗也喜歡狗
就覺得自己有能力開寵物店了
首先如果你有要賣活體的話.
你一定要會看狗有沒有生病...
不然寵物業界中的惡夢很可能會在你身上發生
你可能會說不賣活體那不就沒這樣高的風險....
但如果你真的這樣做
除非你對寵物美容有一套或你本身是專業的獸醫師
不然你只想靠賣寵物用品食品
真的賺不了錢...
說原因給你聽
一般來說
寵物的食品毛利不是很高
寵物精品用品毛利會比較高約在30~50%左右
但食品及大部份用品業界都採用月結方式較多
寄賣的也有但僅僅只是少數
所以你進貨的成本不低外
又要面臨網拍及一次購足的大型寵物店和量販店的價格競爭
只想單純靠賣寵物用品食品真的賺不了錢...

ps:寵物業界的惡夢
有一開寵物店10幾年的業者只誤進一隻有犬瘟的狗,店裡面30幾隻小狗
先後被傳染(因為犬瘟是空氣傳染的且非常毒 ,只要一隻得病同一空間內全部都會得病)
所有狗全部都安樂死
暫停營業近半年
損失好幾十萬元.


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開寵物美容店創業經營經驗談 :
寵物美容新創意 :平價快速服務的行動洗狗車
有一名經營傳統產業的業者,看見公園有很多民眾帶著寵物狗在遛韃遛韃,他腦筋一轉,想到不妨把行動咖啡車改裝成平價、快速服務的行動洗狗車。

行動洗狗車服務可媲美專業寵物美容店全套的美容服務,洗毛、潤絲、烘乾、理毛,清耳朵、修剪指甲樣樣都可做,而且服務品質不亞於寵物美容店。至於價格可就平價多了,寵物美容院洗一次澡都要好幾百元甚至上千元,但在這台行動洗狗車裡,一隻小狗洗澡的花費只是從百元起跳。更多更詳細 開寵物美容店創業經營經驗談  
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2018/04/23

開店創業加盟一窩「瘋」實務經驗談(開店創業一窩風就是盲從的羊群效應 )-開放加盟創建總部S.O.P教育訓練

開店創業加盟一窩「瘋」實務經驗談(開店創業一窩風就是盲從的羊群效應 )-開放加盟創建總部S.O.P教育訓練
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開店創業一窩風就是盲從的羊群效應

一窩風代表的是大家一起做同一件事的風潮,這種一窩風追流行開店創業風潮有時是真的反映市場實際需求,但更多時只是一種短暫的現象或是假象而已。

經濟學用“羊群效應”(The Effect of Sheep Flock),(Herd Behavior)也稱羊群行為來描述群眾跟風心理。是指羊群受到多數羊一致性行動的影響,而跟從羊群的行為,忽略不顧前面可能有狼或者不遠處有更好的草。
因此,“羊群效應”就是比喻人的從眾心理,從眾心理很容易導致盲從,而盲從往往會陷入騙局或遭到失敗。
大部分人一窩翁開店的心態就像羊群一樣,對經營事業體根本一無所知,迷迷糊糊,只追隨著市場媒體紛亂的訊息,人家開店有錢賺,覺得我又沒比他笨,跟著開應該也會有錢賺,認為有利可圖,但總是在事過境遷以後才發現到頭來還是雙手空空。

相信以台灣人喜愛當老闆又喜歡追求一窩翁的創業心態,只要看到媒體大肆報導一些成功案例之後,就相信這些馬路消息,認為別人行那我依樣劃葫蘆應該也行,於是就貿貿然投入想跟著撈一票,不久後應該就可在各大鬧區、鐵公路車站旁或捷運站旁看到它的出現。然而透過這些傳播管道本身背後可能隱藏著某些特定商業利益,當這些跟隨者盲從接受這些經過包裝設計的傳播資訊後,很容易成為追求利益下的犧牲者。

台灣一窩蜂開店創業現象,讓我們發現只會複製跟進,沒有專業及特色的店,在流行熱潮一過,往往就是以集體關店收場。如葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈一窩蜂開店創業事件過後,確實讓不少開店創業者上了寶貴一課學到了教訓。那些只會複製跟進的店家,經常會是帶著夢來,也帶著破碎夢而去。有意從事創業者們,阿甘創業加盟網提醒追求熱門流行趨勢商機外,還應要結合高度的專業投入,提供特殊的利益,才會有高度的附加價值產出,日後也才能脫離集體倒閉風潮。
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以下 一窩「瘋」開店創業加盟經驗談
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加盟一新業態或是新興產品前應知

市面上一窩蜂開店倒店的加盟體系,絕大多數是屬於新興加盟體系,且有其共同特性是業態或是產品本身在市場上發展的時間都不會很久,尚未經過市場嚴苛的考驗,只不過是產品當時正處於流行導入期或熱賣期間故生意看起來都很旺。
一旦市場業態或是產品飽和或是消費大眾對其新鮮感消失後,「僧多粥少」的現象一發生,就會因競爭激烈獲利不易,產生一窩蜂倒店情景,此種未經過市場嚴苛考驗流行產品所成立加盟總部,就曾經創下單單一個台北市一個月內有二十多家甜甜圈店關門歇業的紀錄。每一新型態產業或是新興產品都有其「生命週期」,這個新型態產業或是產品從導入到成熟週期有多久?又能維持多久才開始衰退?然有些業者會取巧以新型態產業或是新興產品,成立加盟總部開放加盟,其經營心態是以短線操作賺取加盟開店創業者的加盟金為目的。這都是加盟開店創業者在參加創業加盟展或挑選適合的加盟總部時,務必要避免此種短期流行或是沒未來發展前景的加盟陷阱。

因此建議加盟開店創業者,在初步選定加盟行業後,若要加盟一新業態或是新興產品前,最好經過「一段期間的慎重思考和觀察期」,才不會被一些短期流行所導致的生意興旺假象所矇蔽。
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一窩「瘋」開店創業加盟經驗談:
風險源自於你不清楚自己在做什麼巴菲特有一句話我很喜歡,給想開店創業者參考一下『風險源自於你不清楚自己在做什麼』。如果你真的要加盟一品牌創業,還是要接手頂讓一店面,除了從喜歡的業態開始著手,多學多問外,最重要的是要了解這個行業的前途性,未來性與前譫性,如果從沒有開過店的話,要踏進來前真的要想清楚自己在做什麼。

想要創業但不知要開什麼店才好,創業要做生不如做熟,千萬不要一窩蜂去追流行,也不要有人說這行有多好賺就投入,老店靠長時間累積,新店靠創新變化去突圍,開技術服務類的店,如理髮,美容,汽機車修理,水電,電腦維修等等,這些都是有技術能力後才能創業,要從事做這類的,請熬過三五年學到技術出師後再說吧。做餐飲吃的拿現金,成本低,高報酬,但你自身的體力能力是否能負荷。多觀察多思考周遭的環境,什麼是現在最有吸引性,你的優勢有那些,有什麼特色,找到利基,再來開店創業還不遲。
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一窩「瘋」開店創業加盟經驗談(3)
取巧加盟總部會看準一窩蜂這股商機

每隔一陣子市面上就會流行一些新業態或是新興產品,有些取巧的加盟總部就會看準這股商機,短線操作以賺取加盟金為目的,打著「零元加盟創業或是只要幾萬元就可加盟創業,輕鬆賺錢」的噱頭,吸引許多加盟開店創業者前仆後繼一窩蜂一頭栽進去加盟開店創業。

一窩蜂去追流行新業態或是新興產品加盟開店創業,台北市這一地區就曾經創下一 個月內有二十多家甜甜圈店關門歇業的紀錄。 其實,流行新業態或是新興產品若又搭配煤體短期間內不斷的熱炒報導,大眾消費者一時好奇嚐鮮當中,新開的前幾家店當然會熱賣,但新業態和新產品本身在市場上畢竟發展時間都不久,尚未經商業市場嚴苛的考驗,再說這些新業態或是新興產品,若又是屬於新興加盟體系所推出,加盟開店創業者很可能只是一隻一隻會被試驗的白老鼠而已,這樣模式的加加盟開店創業風險可是不低。

又如「85度C」 和「熱到家」二品牌創辦人都是吳政學,然而拿「85度C」咖啡和「熱到家」50元批薩的生命週期拿來比一比,很明顯「85度C」長壽多多。探討其中差異,不就是「熱到家」的產品50元批薩是一新興產品未經市場嚴苛的考驗,而「85度C」咖啡產品咖啡和蛋糕是早已受消費者所接受,早已歷經市場多年嚴苛的考驗。


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一窩「瘋」開店創業加盟經驗談(4)未來台灣還是會有一窩蜂開店風潮
台灣一窩蜂開店創業現象如葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈事件過後,確實讓不少業者上了一課學到了教訓。
以葡式蛋撻事件來看,從澳門發跡的葡式蛋撻,先傳到香港,再到台灣。由於進入障礙非常低,傳到台灣時,經過媒體大幅報導,引爆搶開葡式蛋撻店搶錢的現象,由於供過於求有店家開始以折扣或以半買半送破壞價格方式打亂市場後,最後葡式蛋撻快速興起,也快速崩盤以集體收店關門收場。但至今澳門,瑪嘉烈蛋撻和安德魯蛋撻生意還是很好,在台灣也有肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻,這是不是又給開店創業者再上了一課。
再以台灣肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻為例,肯德基同中求異,強調產品的差異性,不斷續創新研發各種口味的蛋撻系列產品(繼2005年大納言紅豆蛋撻後,2008年新款加入麻糬推出「 大納言紅豆麻糬蛋撻」。),一再提高進入障礙。因此,台灣肯德基也像大家一樣是在賣蛋撻,但大家都倒店了,他卻能至今仍在賣,且是熱賣蛋撻。類似的案例還有統一mister dount甜甜圈,現今口味有帕芙、抹茶、鹹食(巧貝)、多拿滋、法蘭奇、歐菲香、波堤、巧克力多拿滋、蛋糕多拿滋及六小福系列之多。
從過去一窩蜂案例探討我們發現,如果店家只著重短期利益,不重視長期的創新研發經營,生意是無法長長久久的。那些只會複製跟進的店家,經常會是帶著夢來,也帶著破碎夢而去。未來台灣還是會有一窩蜂開店風潮產生,但阿甘創業加盟網提醒有意開店創業者們,追求流行以外,還要有高度的專業及投入,提供特殊的利益,才會有高度的附加價值產出,日後也才易脫離集體倒閉風潮。

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2018/04/21

開店創業加盟轉虧為盈轉危為安實務經驗談(生意不好營業額不佳往往是多重原因所造成)-開放加盟創建總部財務管理S.O.P教育

開店創業加盟轉虧為盈轉危為安實務經驗談(生意不好營業額不佳往往是多重原因所造成)-開放加盟創建總部財務管理S.O.P教育訓練
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店家經營正面思考轉危為安

附近有一醫術不錯的中醫師,每天看診時間,診所門口鄰近騎樓馬路邊總是停滿機汽車。中醫院隔壁各有一家泡沫紅茶店,有一泡沫紅茶店擔心看病的人停放機汽車,影響他做生意,就在泡沫紅茶店門口處貼出警告單,車主若再亂停,車子遭遇不測蓋不負責,也為停車問題和中醫院吵的很不愉快。隔壁另一家泡沫紅茶店,也是一樣店門口處貼東西,但不是警告單而是一張促銷宣傳單,上面寫著,本店體恤您等待之苦,只要是到隔壁就醫等待客戶,來店消費一律九折優待,並且和隔壁中醫院合作店內有一叫號機,讓客人能在店內安心等待叫號!
結果,貼出警告單的小吃店貼出「頂讓」紅紙,最後被貼促銷宣傳單的老闆頂下。這事件給我很深的二個感觸,店家多一個合作對象總比多一個敵人好,另一是店家經營須正面思考,如貼促銷宣傳單店家做法,化危機為商機,絕對會有助於店家業績增長。
生意不好營業額不佳往往常是多重原因所造成的

以我本身開店體認,生意不好營業額不佳往往常是多重原因所造成的,茲分為四個問題來檢討:
一、店鋪本身問題:店舖地點不佳或是促銷宣傳不足或是店舖整體內外觀魅力不足,顧客不知或是總是過門而不入,導致日來店客數不足。
二、商品問題:商品質與量無法與競爭店相抗衡,商品不具賣相或是定位定價有誤,導致顧客上門但不購買。
三、服務問題:服務態度欠佳或服務欠缺吸引力或專業說服力,導致顧客消費一次即不再上門。
四、毛利問題:經營策略有誤,或是顧客消費之平均客單價低,或只願消費在促銷與集客商品上,導致無法跨越損益平衡點。

找出問題後,再視問題的嚴重性和時效性和可解決性,然後依序從最主要問題入手逐一克服解決。
如果你有去深究經營問題所在,你就可從經營中發掘問題,就會有機會對症下藥解決改善問題,就有化危機為轉機的可能,不然你只能期待奇蹟出現。
漂亮的退場,即是蓄積東山再起的能量。但退場前你是不是已經盡全力想盡方法,深究經營問題所在,而且已是堅持到最後一刻。如果有就算是失敗也將是未來成功的踏腳石,如果沒有,你失敗絕對是很正常的。
 
 
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店家收入不如預期經營策略應即時修正
魚兒沒有上鉤或是魚獲量不如預期,老漁夫就會重新調整釣場、魚餌、釣法等。市場在變化,客戶需求不斷在改變,店家收入若不如預期,店家經營策略就要即時做修正調整。

然要如何修正調整才能做到適時適當適所,店家業者在做修正調整經營策略前,就要像老漁夫一般,思考魚、釣場、魚餌、釣法之間的關係,經營者不僅要站在消費顧客角度來思考、也要從消費顧客看供應商角度來思考、還要從供應商角度來思考,更要視自己所擁有的有限資源與外在的環境變化後,再來擬定市場經營策略,才不致於又發生用錯餌或是搞錯釣法,魚獲量還是不如預期的結果。
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 讓顧客點選店內毛利高的商品獲利才會高
菜單上選項種類多並不見得是一件好事,必須讓顧客點選店內毛利高的商品獲利才會高,店家可由ABC毛利貢獻度依單品獲利率各佔總獲利率的70%以上為A、15%以上為B、15%以下為C選出,將C類商品淘汰掉並配合季節上的需求更換新商品(菜色),滿足消費者喜好新鮮的心理需求;另將A類商品放在菜單最明顯處(一般而言直式菜單要放在最上方,橫式菜單要放在左上方)。

銷售ABC依單品獲利率各佔總獲利率70%以上為A、15%以上為B、15%以下為C選出,將C類商品淘汰並配合季節上的需求更換新商品(菜色),滿足消費者喜好新鮮的心理需求;另將A類商品放在門口POP和DM上最明顯處宣傳以招客前來。
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生意好壞不僅僅取決於店面所在位置
開店做生意一開始的氣勢和人氣,非常重要,如果開幕營業後一開局就不利,店家應冷靜思考,在目前的市場上是不是還有競爭力可言,有無扳回或逆轉勝的希望。
然若發現確實沒有機會可扭轉生意或是可扭轉但需付出經費或人力太大,是你所無法負荷,如開設地點選擇不當所導致的生意不佳,頂店創業者切忌一意孤行,應該訂下停損點,一遇停損點即認賠退出,將錯誤及損失控制在最小的狀態下,以免遭受更大的損失,拖累以後的發展。  

生意的好壞不僅僅取決於店面所在位置,還與店面經營內容、經營方式、服務、行銷均有密切關係,業者若能查找出生意不好的原因所在,再依所找到生意不好的原因去做改善和補強,那當然有機會可轉危為安。


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有無完全聚焦於核心營業項目上

開店創業經營業者應客觀評估店面的營收,判斷是否還有獲利生存和未來發展的空間,如果還有獲利生存或未來發展空間,開店商家即應劍及履及針對現有獲利生存的營業項目,重新評估營業項目所佔的比重及組合,淘汰獲利貢獻微不足道的營業項目,也藉此淘汰成本高毛利低、和競爭者大同小異銷售量不佳的競價低毛利商品。

為提高資金運用效益,儘量壓低營運資金,在前景未明朗前儘可能把握現金在手。把店內大多數的資金和資源,且列為優先的投資投入具有競爭優勢的營業項目、商品和服務上,特別是店家本身獨特的商品或研發新產品上,也就是完全聚焦於核心營業項目上。

別把研發、新產品開發和資本支出視為固定成本,這些都是必須。而且投資行動不能慢半拍,因為新商品和服務推出上市後,它們將會成為未來店家新的競爭優勢來源。
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2018/04/01

經營茶飲冷飲料店多年經營管理經驗分享-開店創業經營經驗談及營運管理S.O.P線上教育訓練

 經營茶飲冷飲料店多年經營管理經驗分享-開店創業經營經驗談及營運管理S.O.P線上教育訓練
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開冷飲茶飲店如果你的飲料喝起來沒有什特色或品質不好或是服務態度不好,
就算你花大錢去加盟或是花錢裝潢弄的很有風格或是很美也都沒有用,
畢竟顧客不是笨蛋,
也許第一次會因品牌和裝潢風格可吸引他購買,
然買飲料消費習性是區域性消費,
覺顧客得不合口味二話不說直接換一家,
加盟冷飲茶飲店名氣大,不可否認確實有助於吸引顧客前來消費之效果,但不代表業績就能因此穩定成長,
其實開店做生意就是要以誠來經營,
不論有沒有加盟最終靠的是店家的努力經營,
一分耕耘,一分收穫,
裝潢好的確是有加分作用,但還不如飲料品質口感和服務態度來的重要性,
飲料品質口感擺第一,服務態度放第二重要...
這是我個人經營冷飲料店多年的心得希望對有意開飲料店業者有些助益。
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以下 加盟茶飲冷飲冰店實務案例及經驗談經營茶飲冷飲料店多年經營管理經驗分享 
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經營冷飲休閒店獲利訣竅

冷飲業是個季節性非常強的行業,天氣一熱冷飲就成了夏天裡的熱門寵兒。近幾年市場上的冷飲休閒店如雨後春筍般冒了出來,且越來越茂密,不論是在價位上、店格上還是服務上,競爭都是越來越日益激烈。
現在冷飲市場上有不少冷飲是屬中高價位,但很多消費者到冷飲休閒店都只選擇那些價格不太高的冷飲(綠茶或紅茶),為符合消費需求產品價格要適當拉開,以滿足不同層次顧客群的不同需求。人們夏天和冬天選擇的冷飲口味和品種也不太一樣,店家經營上若只一味追求多元的口味和品種,會增加許多無謂的成本負擔。所以經營冷飲店家在夏天和冬天季節轉變時,需要好好調整一下銷售產品。
由於冷飲店主要靠夏季實現全年的盈利,因此,阿甘創業加盟網建議冷茶飲冰品店新店開幕時間點最好是選擇在天氣還未轉熱前,這樣才能在消費旺季來臨前做好產品調整和準備。有不少年輕人喜歡在冷飲休閒店休憩聊天,但這和目前的店格較高的平價連鎖咖啡店相比起來,客人來店數卻還是有一段差距。故經營店家應用心研發出與平價連鎖咖啡店有明顯差異的冷飲口味或品種,才能與同(冷飲)業或異(咖啡)業競爭飲料休閒市場。
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加盟茶飲冷飲冰店實務案例及經驗談經營茶飲冷飲料店多年經營管理經驗分享  : 

冷茶飲店現況及趨勢      阿甘創業加盟網歸納出冷茶飲冰店未來的經營趨勢:

一、冷飲冰店含加盟連鎖體系在裝潢上及價格上的競爭,將會日趨激烈,未加入連鎖的自營業者,必須從特色及品質上取勝才有出路。

二、冷飲冰店因獲利高進入障礙低,店數應該會愈來愈多,未來冷飲冰店加盟連鎖業因競爭店數趨勢,各加盟連鎖總部有提昇品牌形象,加速商品創新研發之勢。

三、產品的創新特色及高品質的服務還是冷飲冰店之主要核心競爭力,冷飲冰店加盟連鎖體系為求在競爭的同業中有所市場區隔,未來將積極投入創新產品獨特性及高品質的服務發展,找出明確之市場定位所在。
 
茶飲冰店地點評估及分析 
若已決定要開一間飲料冰品外帶店店點立地的選擇,絕對是你的第一優先也是最重要的考量。

在挑選飲料冰品外帶店店點時,最重要的是先決定定位,也就是(有無店內座位、外帶、外送)經營型態與消費客群,除非你選擇店點附近賣飲料冰品毛利有高過六成以上,且還有競爭力,不然不建議在吋土吋金的熱鬧商業區黃金地段的大馬路邊設點,因為黃金地段的房租一定不低,光是有人潮,卻會因毛利過低,很容易賺的錢都付給了房東。

因此飲料冰品外帶店店點比較建議設在辦公大樓密集、夜市、百貨公司、大學院校等緊臨主幹道馬路的巷弄內第一家店,因為這些店點本身集客力都不會太差,而這類型巷弄店點和商圈主幹道馬路店租金價格高低差可高達三分之一強。
 
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加盟茶飲冷飲冰店實務案例及經驗談經營茶飲冷飲料店多年經營管理經驗分享  :
市面上生意好的飲料冰品店都有一些共同特點
台灣夏天炎熱,再加上新型態的外帶外送式飲料加盟連鎖店因為不需大坪數營業面積,創業所需總金額較一般泡沫紅茶店低很多,大小品牌飲料冰品店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷,愈來愈多年輕人想自己開店當老闆的創業者,想要靠經營飲料店來大賺一筆。
開個一般飲料店並不困難,除人潮多利於創造營業額的黃金店面難尋外,所用的各式原物料可到食品行叫貨即可,有的食品行還不用自己熬煮,非常簡單方便又節省時間,連鎖店更是繳錢一切都沒問題,然而你的飲料店若是沒特殊之處,如何吸引消費大眾持續購買。所以可見新型態的外帶飲料店,除了在產品與傳統茶飲區隔外,更在經營形象、內外部裝潢、店格上不斷推陳出新。
然而觀察市面上生意較好的飲料冰店,都有一共同的特點,在產品上都擁有特別的專業技術、創新研究的精神,搭配良好的經營服務形象。不論你是不是加盟飲料冰店,如你所賣的產品不具有獨特性的特色,只一味強調內外部裝潢、店格上推陳出新,在現今各種大小品牌同質性高的飲料店充斥市場,喪失競爭獨特點下,恐怕會難以為繼。
觀察市面上生意旺旺的茶飲店,你就可發覺茶飲店生意要好,除茶好喝是基本原素,店點最重要外,還有一品牌因素,有知名度高的品牌沒好的店點,會因業績杯數衝不高,生意頂多只是平平而已,若有吃市好的茶飲店點搭配好喝的茶,再搭配知名度高的品牌這當然是冷熱茶飲店的王者獲利之道,若無法如願有好的店點搭配知名度高的大品牌,退而求其次,那麼先有好的店點搭配好喝的茶,也是一較有獲利勝算可行的加盟創業方案!但實務上很傷腦筋的是,只要唸的出來較具知名度的茶飲冰店品牌幾乎都早以被茶飲同業佔好店點卡好地盤了。我要說的是,在現今競爭激烈的茶飲冰店市場中,好不容易找到一家吃市的店點,然附近較具知名度的品牌冷熱茶飲店都早以設立這時會因商圈保障制度,你無法取得加盟資格,若要勉強加盟知名大品牌冷熱茶飲店,只好屈就於現實,另找店點才可脫離商圈保障制度,不然只好放棄知名度高的品牌而去找一些知名度較低的冷熱茶飲品牌加盟

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經營多年餐飲及冷熱茶飲店經驗,給第一次踏入茶飲冷飲料業這行業加盟開店創業者的建議,首先要汲取一些加盟知識及經驗,累積一些餐飲業實務經驗,再去找好店點來加盟,特別是在現今不景氣的時局下,千萬不要什麼都不懂不知就冒然借貸大筆的資金去投資加盟開店,因為要回收是有一定的困難度。挑擇加盟品牌時,建議加盟開店創業者先考量自己的資金及找到吃市好的茶飲店點,再慎選加盟品牌,這時不要一昧的追求知名度高的大品牌或是一昧的排除剛成立不久的加盟品牌或知名度較低的品牌,因為加盟大品牌加盟經營失敗的風險會比較低是其優點,但物料進貨價、加盟金什麼都貴是其缺點,小品牌在店點和成本負擔上雖較佔有優勢,相對也有其加盟經營失敗風險比較高的缺點。
阿甘創業加盟網提供有意從事茶飲冰店加盟開店創業者,一連鎖加盟飲料店調查統計購買飲料的消費傾向調查資料,顯示飲料的重度消費者以16-34歲的年輕人爲主,占來店消費總人數的72%強;其中18-29歲的年輕消費者是飲料的最重度消費者,大概占整個來店消費總人數的50%弱,基本上以習慣性購買佔多數,購買飲料的消費傾向最重視口味,其次為購買便利性;20歲以下一般爲不定型消費者,但比較偏愛知名度高的飲料品牌店購買及樂意嘗試和接受新品牌新産品;35歲以上是屬輕度消費者,決定要購買飲料因素會偏重於養生及價格取向,所以天然健康的平價飲料會較迎合其味口。
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2018/03/28

 餐飲小吃加盟連鎖開店創業如何解決人員難請這大難題-- 加盟創業開店擺小吃攤實務與經驗談

餐飲小吃加盟連鎖開店創業如何解決人員難請這大難題-- 加盟創業開店擺小吃攤實務與經驗談
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餐飲小吃加盟連鎖開店創業如何解決人員難請這大難題

1.餐廳老闆應檢視一下用人觀念
不少的老闆們只把員工當成「勞工」來看,而不是當成「人才」,因此多數餐廳老闆不願給員工較高薪水,那麼「薪資」就會是員工決定去留的最大考慮要件。大部分的經營者只看到收入多少,而忘了回饋員工,其實如果有賺錢多花一點紅利獎金給員工,可讓你的人力穩定,或者透過多增加生財設備功能以減輕人力負擔,絕對有助於工作效率的提升,這樣的投資對降低成本來講是很值得很划算的。
亦應檢討一下公司的薪資制度是否符合市場機制及達成激勵員工之目的,經營者觀念應轉變成「把賺到的錢分給願意一起打拼的人」,設立底薪+獎金制度,將營業收入和店內績效綁在一起,這樣的投資對中長期來講都是很值得很划算的。

2.餐廳老闆應檢視一下用人方式
有無一套新進人員教育訓練含sop操作手冊及還要有一套培訓員工制度做為一臨時性人力支援用及未來管理人才。員工一到職就立刻推上戰場,新進員工什麼事也不太懂,動作慢一點、犯點錯誤,奧客現場開罵,如果又碰到同事不出來先擋一下,很可能這位員工就會此離職了。

3.餐廳老闆應檢討一下用人制度
現行人事管理制度是否能讓員工得到除了錢之外,還能找到自我價值感。讓員工在工作中有使命感,有認同感,在工作中有學習的機會,找到自我的價值,如此才會有可靠可使用穩定站在第一線的員工人力。

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以下 如何加盟開小吃店擺小攤經驗談
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如何加盟小吃店攤才能穩賺錢
 
經營小吃店除基本條件,注意產品的美味與新鮮、工作勤快、準時營業、服務親切、保持乾淨整潔與衛生等。還需要注重產品的研發、維持口味地一制性及製程的制度標準化,才能讓你所經營小吃店,吃出另一片天來。

小吃店也要有制度化去經營,如一碗麵裡應該要有幾片肉、幾片青菜、正常加熱煮熟麵線要多久、溫度要控制在多少、肉和青菜何時放進麵內,都應該制度化。將整體製作過程制度化標準化後,才能維持口味地一制性。

主動對客戶寒喧、微笑,給予客戶親切的印象對小吃營業收入會有所助益。從事小吃這一行業,往往因為疲憊造成在顧客面前情緒失控或服務不佳,導致客戶流失不得不慎。
另外經營小吃店態度要積極、主動,隨時改進缺失、隨時想顧客的需求是什麼 、開發研究新口味來吸引顧客來店消費。


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(此照片與內文無關)
如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :開小吃店如何維持眾人排隊聲勢 

若你擺攤開小吃店做小生意做到有人排隊這地步,為避免有些沒耐性的人從此在你攤位或店門前消失,最好是要發號碼牌給等候者,且要讓消費者知道現在到是幾號,可學學85度c拿牌叫號或是銀行拿牌亮號的做法,要是能正確估算出等待時間要多久,更是對店家或攤位排隊生意會有幫助。如你有提供來電訂(預)購和外送服務,這提昇營業額的成果,在來電訂(預)購和外送部份的業績成長上會更為明顯。

「行行都可以出狀元」但是其中擺攤或開小吃店的「眉角」要怎麼拿捏,每個人巧妙各有不同,然現在是講究口味分量和服務的時代,要料好實在外,且服務內容一定要多且體貼(且時時站在客人立場去想,讓客人消費方便舒適,才能續維持店面或攤位前眾人排隊的聲勢。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :
創造附加價值
餐飲業者如果能讓100元的消費創造出300元的消費價值,不僅讓消費者吃的滿意,亦使得請客的人有面子,如85度咖啡將店面裝潢 風格走精緻化或服務走精緻化都是創造附加價值方法之一,但如在預算和時間有限的 條件限制下,餐飲業者亦可靠創意餐具或精緻餐具和創意菜色,創造附加價值,亦可馬上讓消費質感提高好幾倍,讓客人感受到店家的用心,無形之間價值就已經在消費者心中提昇。

另外,創意餐具或精緻餐具和創意菜色,易形成客人 之間的閒聊有趣話題,自然而然的 也會加深來店消費顧客的印象外,還 會幫開店業者做免費的廣告宣傳
小吃店創意奪商機
有一小吃餐飲業者實際經營後,體驗到開小吃店會受商圈地域範圍、經營時間的限制,諸如下班時間較晚和夜貓族消費者,想吃消夜,不過多數現煮方便的小吃店大多已經打烊,可選擇的小吃樣式就非常有限。

就在想要滿足這些潛在消費者想吃消夜的思慮下,突發創意,為何不將店中的招牌麵,麵條與特製湯頭分開,開發成冷凍調理包,以便潛在消費者隨時都能享用。 
小吃餐飲業者,透過網路團購,鎖定夜貓族經營,創新的冷凍調理包,反應相當佳,果然受到消費者的歡迎,反應相當佳,訂單也持續在成長,從受商圈地域範圍、經營時間限制的小吃生意,成功誇步發展成一不受限24小時團體訂餐的網購生意
小吃餐飲業者開發冷凍調理包做法是,湯包是以食品級耐熱真空袋高溫殺菌熱充填包裝,再經過急速降溫冷凍,能保持產品的新鮮與美味,於零下 -18℃以下可長期保鮮達180天。拉麵麵條採用真空急速冷藏包,讓麵條保持Q勁彈牙, 於5℃以下保存7天。湯包和拉麵麵條,解凍後請盡速食用以保新鮮。使用時本拉麵湯包請勿再加水,以免香濃的濃度降低。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :
如果你白天已經有穩定工作,晚上兼職就不能選擇從事太過於使用勞力或太費心思的工作,否則會影響到白天的工作,甚至是兩邊都做不好。 擺小吃攤,大都是白天備料、下班後出攤,晚上顧攤,要不傍晚六點下班,回到家再備料做準備,那鐵定會很趕,品質就不易維持。因此家人和朋友願協助你,幫你把賣吃的東西準備好,三不五時幫你顧店攤,晚上幫你收店攤,自然可以選擇兼職做吃的。 

賣吃的不是你所想像那麼的簡單,出攤前的準備工作,基於成本和競爭力考量,無論是烤的、滷的,早上就要到大賣的菜市場採買,烤的拉回菜後有的要先清洗整理後、要串、要切;滷的也是清洗整理後,才能醃製、預先滷煮成成品或半成品,總之,備料是很耗時耗體力的。因此,如果家人願協助你賣吃的,當然最好,如果家人不願協助你,那麼晚上兼職會較適合做一些現成的工作,譬如賣飾品類的攤販,因為飾品攤創業是最為簡單,只要有一皮箱、飾品就可開始營業賺錢!
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談
首重人潮數量


大部份小吃店攤新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為小吃店攤選點,首重人潮數量外還要考量消費型態及能力。商家業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營小吃餐飲業。又如此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,承租前必須三思。 

小吃店攤在挑選地點時,最重要的是先決定經營型態與該商圈消費客群,除非你選擇的小吃店攤能帶來六成以上的高毛利,否則不宜在A級商圈精華地段路邊設點,要不就是商家業者搭選高檔食材,或是兼賣高毛利的餐點,或增加附加價值裝潢走高貴路線賣氣氛,這都可有效提昇店家營業毛利。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 
不同商圈不同消費心態習性


消費客群相同但其屬性不同,消費心態及習性會有所不同,如在台北著名補習街南陽街和台北著名夜市士林夜市的經營做法差別就很大,南陽街上的小吃店有許多消費者買了就外帶帶走,而士林夜市的小吃店一波一波人潮到店內坐定吃完再換人,同是做小吃的店舖,經營方式、定價也有所差異。
每一不同商圈都有其特殊消費心態及習性,店家在經營做法上宜先了解當地地點的消費客群心態及習性,根據其需求擬定營業策略及做法,如沒有看準當地消費市場需求,鎖定目標客群,一味的模仿引進他人的經營方式,在經營績效上將會發生事倍功半,白費工夫又多花錢的憾事。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談
大專院校附近開小吃店做生意,切記一點學生口味最現實,口味好吃的話,會讓你忙不過來,不好吃,生意就會普普通通,但大專院校附近開小吃店,除非店面是自有的,不然店租或攤租都不會便宜,也就是說大專院校附近做小吃,若是生意普普通通的話,起碼是會有一定的收入,然賺的錢可能繳完租金所剩不多。
 
如果小吃店是以學生為主要消費族群,然學生寒暑假期間會有客源不足問題,因此務必要衝高非寒暑假期間的營收,所以小吃店業者要研究如何快速方便讓學生外帶小吃,及研究縮短出菜及製作小吃時間,因為一下子就能快速打包或出菜,才易衝高業績。另外有一點要注意,除非你賣的小吃口味真的很棒或是非常特殊有創意,不然大專院校附近做小吃店內座位數至少不能夠低於10人,因為小吃店座位數不夠,要等,就會降低師生們的消費慾望,也讓師生有轉移店家消費的想法出現,在說低於10人座位數,很難衝高店內營收。

總結開小吃店經驗,小吃 創業個人領悟到 有三個重點,
第一 首要是 地點,地點好壞絕對佔了你生意會不會好的一大半。
第二 是產品口味。
第三 是服務及經營技巧
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 
小吃老店風華再現

消費市場僧多粥少的困境,面對同業競爭所帶來的衝擊,許多老店似乎顯得有點“風光不再”。
老店要開出條活路,放大格局是發展關鍵,老店有前人打下深厚基礎、名氣,因此可採取經營多樣化或是多品牌多管齊下經營策略,老店傳統正是其優勢所在,許多客人會來老店消費,不就是要來吃正宗的傳統口味料理。

因此老店要保留傳統的特色,除保留對顧客的態度與商品特色外,還是要主打正宗的傳統口味料理。老店成立新品牌或新產品,新品牌可藉老店基礎、名氣名號與同業區隔,如此扎根很深的老店仍能續發揮其優勢,亦不會受新成立品牌給限制或影響,還可以與新品牌達到水幫魚魚幫水互相輔助的目的。

然而新成立品牌若要在都會區展店,光是租金和人事成本,一差就好幾倍。因此與老店同樣的食材的商品,在都會區很難和非都會區訂同樣的價格,因此若要要調高商品價格,在各方面也得更完善更向上提升才行。

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2018/03/24

開店商家省電省錢妙方技巧及實務案例-開店創業加盟連鎖經營管理實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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餐館業餐飲業別是火鍋店節省成本必知省電妙方
餐館業特別是電磁鍋加熱的火鍋店業者,一年營業下來,電磁鍋+冷氣用電費用頗為驚人,在這提供餐館業者有關省電妙方以節省成本,創造出更多利潤。
24小時營業或者夜間營業的開店商家,餐館業特別是電磁鍋加熱的火鍋店業者,換裝2段式電表,節省電費就會很明顯,欲申請可向台電申請採2段式電表電價計費,整個程序完全免費,台電受理後,會派員實際評估試算,確定真能省下電費後,才會派員前往更換安裝。
火鍋已煮沸,有些客人會不知或忘了要轉開小火,持續高耗電,店員可依經驗判斷主動貼心提醒客人轉開小火,既達安全又達節能省電效果!火鍋快吃完或是已空鍋,有些客人會忘了關電磁爐電源,持續耗電,店員可依經驗判斷主動貼心提醒客人關電磁爐電源,亦可達相同目的!
另開店業者只要依下列方式使用冷氣機,就可讓您店內冷氣機,增加冷氣效率達到節省電能效果!
 
(1)購買電壓220V機型及高EER省電冷氣或選擇噸數適中的冷氣機--220V機種壓縮機每次啟動時較110V機種省電。 在配接冷氣管線時盡量找尋最短路徑及減少彎曲,可提高冷氣效率。

(2)定期的檢查保養冷氣機注意冷氣機的,保持濾網清潔--每個月定期清掃過濾網,以免過濾網網目受阻,耗費電力。通風管或是風扇有堵塞情形,亦會使溫度打折扣浪費電能。

(3)加強隔熱效果--若是受到日曬或特別是西曬的空間裡,為不讓陽光照射而直接造成冷氣運轉時的沈重負擔,可裝設窗簾或是百葉窗。開冷氣時,拉上窗簾,隔絕直射陽光的熱度,可達減低太陽光輻射,也可提高冷氣效率節省電能效果。另外在室外機上加裝遮陽棚,降低室外機時運作溫度,亦可達25%隔熱效果。

(4)開冷氣期間避免門窗開啟--加裝自動門可達降低耗電效果。

(5)冷氣出風口的冷氣要向下吹--冷氣出風口處不可有物品擋住,另應避免將冷氣口對準門口吹,若有會增加耗電量。另因冷空氣下降原理,冷氣向上吹,亦會使降溫效果打折扣。

(6)冷氣搭配循環風扇--冷氣加裝循環風扇,特別是在冷氣出風口處加裝循環風扇扇,可將冷氣吹送得更均勻,也可提高冷氣效率節省電能效果。

(7)離開關店門前十分鐘或是關店門前半小時店內已沒客人,就可關閉冷氣,省電積少成多。
 

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以下開店商家省電省錢技巧及實務範例
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用電量大的店面如何節省電費
住家和營業都在同一樓不同層,建議您將店面與住家用電電錶分開,這樣可以節省電費,另店家不需要主動申請商業用電,營業用電比非營業用電的單價來的高。如樓下是火鍋店所需的用電量比一般餐廳大許多,建議使用契約用電(大電),一開始須支付一筆不少的錢(視你的用電大小及施工繁瑣程度而定,幾萬元至數十萬元都有可能),但使用後不僅電費會降低許多,電壓也會較穩定比較不會發生跳電現象。另申請契約用電(大電),電費可憑據沖銷當月費用。
表燈時間電價選用評估  (資料來源:台灣電力公司)
一、表燈用戶適用之電價有二種,包括時間電價與非時間電價計費,時間電價與非時間電價結構主要差異為:
1. 按戶計收用戶費及按契約容量(每月每瓩)計收基本電費,此二項費用不論用戶有無用電或用電量多寡均需計收。
2. 用戶用電超出契約容量時,須計收超約附加費。
因此用戶用電負載率高且能提升離峰用電比率者,較有潛力選用時間電價計費而享受較非時間電價計費為低之電費,反之用電負載率偏低且無法大量提升離峰用電比率者,不宜選用時間電價計費。
二、您可以依據下列說明填寫評估表,俾利本公司協助分析比較兩種電價計費何者有利。
1. 請先下載「表燈用戶各時段用電時數估算表(xls))」(Excel檔)。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,另有很多用電量大的店面,都會申請表燈時間電價,來減少電費(表燈時間電價有基本電費,但流動電費的單價比一般的單價低),開店營業省錢大作戰 分裝電錶降低電費負擔
現行電費乃是採分段級距累進方式計費,因此有些住透天厝一樓當店面二樓當住家的商家,以分裝電錶避開高用電計費電價,一年省下電費高達幾千元,加(分)裝電錶相當划算。

如以未起漲前夏日每月用電度數約600度計價和拆成兩個電錶(每個300度)計價相比較,拆成兩個電錶夏日電費每月可多省下300多元電費,一年可省近4000元;現電費起漲後,勢必可省下更多電費。 

阿甘創業加盟網 提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,根據台電營業規則,只要住戶符合分戶分裝電錶規則,申請分裝電錶住戶拿出合法房屋的證明文件,並找合法的電器承裝業者向台電申請,確定線路裝置合乎標準規格,即可向台電申請分裝電錶。
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開店商家省電省錢技巧及實務範例: 
開冷飲冰店使用製冰機省電小技巧

在夏季用電量較貴且電費是累進的用越多就越貴下,又開冷飲冰店最怕生意好時冰不夠用,所以開冷飲冰店業者可以考慮在晚上下班前先將剩下製好的冰裝袋,放入保溫的容器內儲存起來,在下班離開時再將製冰機打開開始製冰,這樣隔天就有滿滿的冰及昨天剩下的冰可用,到店後就可將製冰機器關起來,等用到剩下1/3時再打開製冰機,這樣多多少少可省一些電費下來。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,另為預防突發事件(如製冰機故障)發生,還是要先找好附近外送冰塊的廠商電話,不要只找一家,多找幾家送冰廠商,若真的有須要時就可馬上叫馬上補充。
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開店商家省電省錢技巧及實務範例:
開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率 

夏季空調無疑是開店商家電費支出第一名,空調設備用電量平均佔一年的22%左右,因此要力行節能省電的好辦法,第一步就得從冷氣空調著手最有效率。雖然購買變頻冷氣的價格較高,但是開店商家因為要常保持店內的消費舒適性,一天到晚都需要用到空調,所以選用省電的變頻冷氣恆溫設定(因設定恆溫狀況下,變頻冷氣壓縮機不需反覆啟動,所以耗電量會較一般非變頻冷氣低許多。),經長期使用下來,省電效益(能省30~40%的耗電量)就會突顯出來,省下來的電費支出就會很可觀。阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,若因價格因素不考慮買變頻,選購非變頻冷氣時應挑選EER或COP值較高的機種(據統計EER值每提高0.1就可節省4%的耗電量),也能省下不少電費。開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率,另冷氣機是季節性家電,若天氣轉冷會有一段很長的時間不會用到的話,上面溫度感測器在待機時會發生耗電量,因此阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖經營業者,將長期不用的冷氣機插頭拔除, 是可達省電的目的。另冷氣機在使用時,冷氣溫度每提高一度便要多約百分之六的耗電量,因此建議冷氣搭配風扇電扇使用。店內會發熱電器如電腦、冰箱應放置於通風良好處,且避免放置於會發熱器具旁如瓦斯爐烤箱旁等,因為冰箱週遭溫度若上升十度時,耗電量就會增加百分之十以上;另盡量減少開冰箱門次數、縮短開冰箱門時間,也可降低耗電量,達到省電的目的。

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2018/03/22

開早餐店加盟創業所需成本與獲利實務經驗及知識-早餐店家如何提升營收淨利及質感經驗談

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早餐店家如何提升營收淨利及質感

如果想提升營收淨利,飲料利潤至少有七成,因此建議推銷應著重在飲料上或和套餐搭配。行銷推廣上,可推出滿額集點,以增加回購率。至於很多餐飲店都在搞的打卡按讚,因早餐時間緊迫及忙碌,打卡按讚這可會讓客人等待時間拉長,客人可能會抱怨,早餐店家不一定會受益,要搞打卡按讚可用離峰時間去弄。學區附近講的是c/p值,實務上食材好並不代表好吃,店裡食材用太好可能不值,食材用次等即可,食材成本大約在40%左右,這樣才會有利潤!另有一些店食材是很新鮮,但其實口感並不好吃,食材醬料如何相互搭配,才是關鍵。 實務上不少早餐同業為增加收入採取延長營業時間,甚致有延長營業時間到晚上的,或是午晚餐分租方式,以彌補租金的負擔與密集競爭地挑戰。
 如果想提升質感,可將自家招牌和主打的產品,請專業攝影師拍照,做成有質感的相框照片或做成海報掛在牆上。內用座位要設計好一點,有些學生上課路過會順道帶餐點,有些學生可能上課時間比較晚,或者空堂時會來店打發時間,或者當早午餐吃。

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以下 加盟早餐店創業開店經驗談
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考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟早餐品牌創業時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?

加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。

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加盟早餐店創業開店經驗談
為什麼有些早餐店賣的三明治口感總是差了些
有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
你適不適合開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ,著眼就是早餐店 進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低,認為早餐是民生每日必吃的,只要肯做,起碼也可賺到薪水錢!然實務上,這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了,現今到處林立的早餐店,為什麼有人開了半年不到就關門大吉,更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後,做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時,不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去,這就是實務經營早餐店 上,確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意,因此,店家除東西好吃、出餐速度快外,還要用最大力量去維持客情關係 ,讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人,不愛笑,說話比較較直爽不會討好人,開早餐店 就比較不適宜你,除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人,如此你只要專門對內,見到客人你只要負責微笑就好,讓比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ,與客人之間保持很好的互動。
想想你是否適合開店做生意
要開早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!
想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。

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加盟早餐店創業開店經驗談:  
開個早餐店創業真的輕鬆簡單嗎?

許多自願開早餐店和非自願性失業被迫創業民眾,還是跟我一樣願意從早餐店加盟出發,為自己找下一個事業春天。
但如你只是聽其早餐加盟業者的吹噓,開個早餐店創業輕鬆簡單,不需要專業的烹飪技巧,資金門檻不高(目前加盟早餐連鎖體系總投資金額都在40-50萬左右)本小又利多,就決定加入早餐店加盟體系,最後往往可能是大失所望收場或僅能終日辛苦賺取微薄利潤糊口。

因為事實上開早餐店是不會也無法賺大錢的,加盟早餐後應該足以夠你一家溫保及支付生活所需,前提是你需具刻苦勤勞肯付出很大的力氣用心去經營才行。全台灣的早餐店據統計只是西式早餐店總數至少就超過5000家以上彼此同質性又那麼高競爭越來越激烈,咖啡業、速食業跟便利商店都先後進軍加入早餐市場,導致整個早餐消費市場區隔越分越多越分越小,再加上原物料高漲,更是讓所有餐飲業者大喊吃不消。
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加盟早餐店創業開店經驗談
 

開一家早餐加盟店開幕經驗談
加盟開一家早餐店非常容易,只要你交一筆費用給加盟總部,如果你沒有店面,加盟總部會幫你找店,且做好市場評估,等你確定店面地點後,加盟總部就會續做店面規劃、裝潢,替你準備好所有生財工具設備,同時訓練你烹調技術、待客方式。
記得當時我的早餐加盟店是開在大學門口附近,開幕那幾天簡直塞爆了,加盟總部幫我定的開幕促銷是來店消費即免費享用一杯紅茶或奶茶。早餐店的食材雖然多是半成品,只要加熱煮熟、加上配料即完成,訓練時這都沒有問題,但是開幕後真的下去做,客人陸續上門,客人一多我開始急起來,就像一個傻子般,算錯帳,常常忘記客戶交待的東西,只有一個「亂」字可以形容,出餐速度慢的讓顧客難以招架,整個店內擠滿等候早餐的人潮,做幾天下來真是累得讓人半死。好在一個星期過後,因技術熟練出餐速度加快許多,記錯算錯帳情形也都有明顯改善,慢慢步入軌道。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:
1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床,請人四點起床來店裡工作,小本生意不可能不可能很難很難。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
想清楚後再加盟,加油加油 !
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加盟早餐店創業開店經驗談:
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視),店面是開在住宅區店內寬敞,座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張),至今已快一年了,第一個月每日平均營業額約在5200左右,之後每月月績也都在15~17萬之間,假日平均7500,平常日平均約在4500,最差時一天做不到2500元,最好時假日一天做到上萬元,但開幕至今沒幾天這種好光景,由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大,所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元,再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊,假日生意好尖峰人力共需4人,假日家裡小孩會來店幫忙,平常日由於客人是擠在同一個時間出現,所以人力也需3人,尖峰過後員工下班,我和我姊留下。),再付個貸款費,就好像我小孩說的我們一家好像在做白工,畢竟我還有貸款的壓力,又不得不做,但是家庭開銷需要用錢,總不能這樣一直下去,加盟若滿一年後有考慮要讓出,但我和我姊又有點不捨,貸款加盟開早餐店經營真的很不易,要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。
 
早餐店關店比例會因供過於求及競爭關係提高
全台早餐店加盟連鎖體系為求搶佔市場,展店數不斷增加,早餐店密度越來越高,幾乎每條街都有好幾家早餐店相互競爭,有些早餐市場明顯供過於求,雖早餐店還是一家家開,然競爭之下無法家家賺錢,一旦早餐店加盟主無法如期獲利,關店數勢必就會出現提高。
未來幾年早餐店開關店比例亦會因明顯供過於求競爭之關係,不斷再提高,例如社區住宅區開早餐店透過交朋友手法,很容易和社區客源打成一片,客源會是最為穩定的,但現在社區住宅區沒競爭的早餐店,非常的難找了,面對越來越強烈的競爭,未來想要以早餐店創業的人,或是早餐店現有經營業者必須在經營技巧上想辦法提高質感,拉高店銷售的商品和服務品質。如果早餐業者持續在虧損或者僅能打平損益平衡,阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖創業者,在關店或者頂讓他人前,要先分析虧損或者僅能打平原因所在,例如商圈是否轉移,獲利下降成長幅度及原因所在、來客數成長降低數及原因所在、客單價高低都要列入考量評判後,再做最後關店或者頂讓他人的決定。

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新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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2018/03/20

開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久?-開店創業經營經驗談及營運管理S.O.P線上教育訓練

 開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久?-開店創業經營經驗談及營運管理S.O.P線上教育訓練
加盟總(部)公司營運S.O.P-開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久? --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

賣牛肉麵是有利潤可賺問題是利潤有多少?
我家從我有記憶就開始賣牛肉麵,父親靠著牛肉麵也養大了我及我弟,後來之所以不再賣牛肉麵,原因就是成本不斷墊高,及人手不足(父親身體出狀況,我和我弟也都上南部國立大學),請人幫忙都做不久下...
以下是我家賣牛肉麵的經驗談,
在你要賣牛肉麵前,勸你多想想,想想你賣的一碗牛肉麵要賣多少錢?一碗牛肉麵成本多少錢?一碗牛肉麵又能賺多少錢?在你要賣牛肉麵前,你心中應該要有個數才行。
牛腱肉切片或切塊、麵條、自製牛肉湯頭、幾片葉菜、蔥花、酸菜以及調味料這些賣牛肉基本食材與配料跑不掉;就算是賣牛肉湯麵,在營收毛利只算一成、店租金20%、人事及薪資30%、食材40%情況下,一碗牛肉湯麵成本就快逼近40元了,這還沒計每月水電、瓦斯,裝潢、生財工具折舊及雜資費用,這些食材、配料、醬料來源要取得穩定又便宜的,重點還要衛生安全檢驗合格的,這樣賣一碗牛肉麵,東扣一些西扣一點,想想賣一碗牛肉麵能賺多少錢?,一碗牛肉麵成本多少錢?一碗牛肉麵又能賺多少錢?
賣牛肉麵...想省成本食材偷工減料方式很多,但絕對建議不要走這條不歸路...
市面上賣進口牛肉業者眾多,但是混肉也不少譬如馬肉.袋鼠肉...多的是,基本上只要沒拿到原廠紙箱牛肉就有可能是混肉!!!
要取得便宜麵粉不難管道很多,譬如麵粉混到其他粉(樹薯粉.玉米粉...),甚至有的是過期麵粉受潮麵粉...都有業者在賣!
還有一電視節目做街頭測試,隨意請過路客人吃兩種牛肉麵,一碗是香精做成湯頭的牛肉麵,一碗全是天然食材做成湯頭的牛肉麵,看哪一碗牛肉湯麵會比較多人喜歡。結果是香精做的那一碗牛肉麵受到較多人的喜歡,其原因是香精做的那一碗牛肉麵湯頭又濃又香又好喝。有趣吧,但做吃的就是要有良心,東西實在,安全,好吃,客源才會穩定成長,才會是長久經營獲利之道。
做吃的,千萬別偷食材...別省...別小氣...,客源人氣就會累積,生意會好轉,但你要撐的住,等待客源穩定收入穩定,如你只想要取近利,一味壓低成本、偷食材、偷工減料,跟你說你這心態短期也許會讓你有利可圖但中長期會讓你做不下的,做不久的。
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開牛肉麵店每天要賣幾碗營收多少才不虧損
開一家賣紅燒牛肉麵店面租金每月3萬,水電每月1.5萬,有裝潢加冷氣的牛肉麵店總投資共60萬,三年(36個月)攤提完畢,每月投資攤提1.66萬元,4個員工薪水共10萬,平均每碗牛肉麵賣120元,毛利以60%計。

每月固定支出=租金3+薪水10+水電1.5+攤提1.66=16.2萬元。

每天午晚餐共要賣幾碗牛肉麵,才不會虧損,
16.2/0.6= 27   毛利以60%計27萬元, 27萬元(營收)-16.2萬元(每月固定支出)=10.8萬元, 27萬/120 (每碗牛肉麵賣) = 每月要賣2300碗才能損益平衡,
2300碗/30天= 77   每日要賣77碗才不會虧損。

每日營收要在(77X120=9240)9000元以上才有賺錢。

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開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久?: 

新開牛肉麵如何在短期間內做出口碑台北在賣紅燒牛肉麵有店面加冷氣的牛肉麵店一碗至少要百元起跳吧,有人說好吃的牛肉麵再貴都會有人吃, 然一碗上千元的牛肉麵(一天只限賣幾碗), 你會三不五時沒事經過就進去吃嗎?不會嘛,因為這是噱頭,這是他宣傳的方法也是他生存的方式。
要新開賣牛肉麵, 因為現在牛肉開放進口,且牛肉麵到處都可吃的到, 適合你口味和不適合你口味的牛肉麵店為數應該不少,口味上也已經非常多元化,消費者早已是眼花撩亂, 所以我說新開一家牛肉麵,要在短期間內做出口碑非常非常不容易。 要不就是利用開幕時或其他名義促銷,上電視或是參加比賽得獎, 反正就是要盡其所能打響其知名度,讓消費者對你這家店牛肉麵印象深刻, 然前提是你的牛肉麵店一定要有特色,才能與其他牛肉麵店做一區隔,不然你的牛肉麵店業績最多也是平平而已。
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堅持要走賣高價位路線牛肉麵應知

景氣不好失業的人又多,再說現在牛肉開放進口,想加盟從事小吃賣牛肉麵賺錢的人絕不在少數,一間牛肉麵店要做到讓消費者為吃一碗牛肉麵需要排隊等位子,又不是因為超低價之因素,那難度可是很高非常不易。

若你堅持要走賣高價位路線的牛肉麵,你就需具有烹飪技術和煮牛肉麵秘方,且牛肉麵店內外裝潢包裝應漂亮且具格調,再加上妥善運用各式各樣煤體去做推廣行銷將高價位的牛肉麵訊息廣泛散播出去才易達成。新開走賣高價位路線的牛肉麵麵店,如沒善用各式各樣的行銷來推廣,在知道的消費者不多下,將很難在短時間內累積足夠的消費客戶。


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近幾年來台灣外食人口的增加,麵食市場發展迅速,已有接近米食市場規模的趨勢,麵食的數量和品種不斷增加,隨之而來的競爭是越來越激烈,隨著麵食不斷地突破傳統的造型和做工發展和創新,質量的不斷提高,品牌創立必然是麵食競爭發展下的發展趨勢之一。
現代消費者對飲食精緻化和健康導向的消費需求品味普遍提升,因此阿甘創業加盟網提醒麵食業經營業者特別是連鎖加盟業者不僅應在造型做工到味道上下功夫,還必須在質感、美感、營養上多做變化,不僅要讓喜愛麵食的人吃的飽,吃的好,還要吃的巧,吃的精緻。
現代消費者的品味普遍提升,美感成為生活之必須,因此阿甘創業加盟網建議麵食業經營業者特別是連鎖加盟業者麵食餐飲業者應提升整體消費質感,跳脫傳統的店舖型態,打造一「外型討喜、風格搶眼、平價消費、高級享受」的消費意境,食材擺盤技巧上、讓食材在呈現方面更為精緻化更具美感,用餐器皿的質感提昇上,改採大而有質感的器具,塑造出精緻超質的消費價值感,讓消費者不僅在第一時間就能被其店觀所吸引,消費後也還想下次再來店消費。
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2018/02/22

 小資女性上班族開店加盟創業經驗談-小資女性上班族想創業沒方向看這裡就對了

  小資女性上班族開店加盟創業經驗談-小資女性上班族想創業沒方向看這裡就對了小資女性上班族開店加盟創業經驗談-除五分埔批貨外小資女性還可創甚麼業開什麼店 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
 
 小資女性上班族想創業沒方向看這裡就對了
小資女性上班族很想有一份屬於自己的事業,想開個網路商店、小吃店、早餐店、茶飲店...,沒有經驗很害怕,也不知從何做起,且這些類型店進入門檻低,知名店家及企業連鎖品牌都已不少,且分店到處都有,又要如何存活下去呢?
而且台灣服務業特別是餐飲業員工難請、要求又多,往往到最後變成只有自己和家人輪流扛,以下有一份針對小資女性上班族統計調查資料,供有意創業的小資女性上班族參考。
據阿甘創業加盟網市調網 針對小資女性上班族統計調查,小資女性上班族想創業以「電子商務網路創業」(35.1%)、「咖啡茶飲」(28.2%)「小吃早餐」(20.8%)為前三大熱門項目; 小資女性上班族開店後經營超過三年上且有獲利是以「小吃早餐」為最高、「咖啡茶飲」其次、「電子商務網路創業」為第三;獲利最高是以「咖啡茶飲」為最高、「小吃早餐」其次、「電子商務網路創業」為第三;分析其小資女性上班族成功率較高的原因,是因小資女性上班族有、親和力強、細心專注細節且較符合網路世代、較會說「感人故事」等優勢之故。
小資女性上班族想創業但不知要創甚麼業開什麼店才好
台灣社會正在轉型,女性追求經濟獨立,勇於創業的女性有越來越多之趨勢,以下是綜合許多女性創業成敗因素的經驗談。
女性創業最好選擇適合女性優勢發揮的行業
女性創業最好選擇適合女性優勢發揮的行業且最好是自己熟悉或與現有工作有關的領域,特別是女性創業要兼顧對家庭的照顧以及工作下,這樣成功機率才會較高。
女性高度的親和力與說服力、細膩的心思、對事物的敏感性、韌性與耐挫折力比男性還強,這些人格特質都有助於女性在創業上發展。因此在創業行業的選擇方面,可以選擇較適合女性優勢發揮的行業,例如以創意個性化為主要工作內容的行業,如網路開店、服裝造型、設計、諮詢顧問、文教業或是以行銷、溝通能力取勝的行業。
女性創業開店困難度高於男性創業
女性創業不論在社會價值或在一般人觀念上和男性創業有很大的不同,女性如果已經決定開店創業,但如果是身旁另一半情人或是已婚不贊成,這就很容易危及二人間的感情或家庭關係?
畢竟人是感性的動物,特別是女性開店創業,缺乏另一半在感情及精神上支持開店,是很難做的愉快的。站在女性創業立場來看,如果你覺得愛情的重要性遠大於事業,另一半不支持你開店創業,那麼我以自身經驗勸你就此止步,不要再往下一步走。如果覺得出來開店創業對你的重要性遠大於愛情,那麼你就要有所覺悟,開店經營絕對會花去你不少時間與心力要去克服與解決,身為老闆的你是沒有上下班的,店裡有什麼狀況,你需隨時待命上場,如果調適不當,一定會讓你有家庭婚姻事業發展蠟燭兩頭燒的情況,很可能是愛情與事業兩頭空。
女性開始投入創業,往往也是拉起未來男女家庭戰爭的序幕
台灣社會正在轉型,雙薪家庭很普遍但不能否認目前這社會還是存在這一「男人需負養家責任」的觀念,「男主外、女主內」的分工模式,男人天生較愛權力、愛面子的本性,會讓男性放不下身段,報持著「這是妳開的店,若我和妳一起做就要聽命於妳的心結」,如此心結下,女性開始投入創業,往往也是拉起未來男女家庭戰爭的序幕。
有些男性會因自己不是提供家庭穩固的主要經濟來源,或是賺錢不如女性感到壓力,因此產生內疚自卑,導致以挑剔、冷漠來面對創業有所成的女性。或者抱持著「反正妳行嘛,又不缺我一人賺錢」的心態,對所有事抱持不負責任的態度來宣洩自己的壓力。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,女性開始投入創業前務必要將上述社會觀念列入考量,且要多多詢問一些你常消費開店經營的女老闆他們的經驗及看法,當做開店創業前的參考,以減少日後可能會發生上列情況的機率。另女性有親力親為,較不懂得授權的習性,然實務上在家庭與事業兩頭燒下,凡事要是都自己來自己做,很容易就會把自己累死,應該學習領導統御管理,懂得授權避免此狀況發生。 

小資女性上班族開店加盟創業經驗談-除五分埔批貨外小資女性還可創甚麼業開什麼店 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

以下 小資女性上班族不知要開什麼店創什麼業經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

小資女想創業但不知要創甚麼業開什麼店才好
 

阿甘創業加盟網首先提醒想要創業者開店業者,但不知要創甚麼業,要開什麼店才好的小資女,創業要做生不如做熟,所以建議小資女性創業做生意最好選自己職場熟悉且是未來俱有潛力的行業做,每一個行業其實都有自己的knowhow或技巧,你若熟,走冤枉路碰壁的情況就會減少,若又能掌握趨勢脈動,順應市場商機,自然能跟隨市場成長,生意就能順順當當的快速成長。
      
列出下列六大領域,供小資女性創業參考: 
一、網絡及電腦服務類,小資女擁有細膩的心思、對事物的敏感性、韌性與耐挫折力的創業優勢,例如APP程式設計、網頁設計、網站規劃、網絡行銷、多媒體設計製作。

二、專業顧問諮詢服務類,小資女熟悉行業且常接觸職場專業,故可以朝提供專業意見為主的行業發展,例如企業經營管理顧問、專業講師、顧問諮詢、資訊服務、心理諮詢。

三、創意SOHO服務類,例如企劃公關、翻譯編輯、服裝造型設計、廣告、音樂創作、攝影等。

四、餐飲餐館類,例如咖啡店、飲料店、中西餐飲速食店、小吃、早餐店、民宿旅館等。

五、居家生活服務類,小資女追的上流行時尚,擁有敏銳的識貨挑貨的眼光,及較柔軟身段的洽談手法,因此頗適合清潔服務、家事服務、服飾店、、金飾珠寶店、鞋店、精飾品店、居家用品店、體育用品店、視聽娛樂店、美容、美甲、護膚店、花店、寵物店、便利商店等。

六、照護安養類,例如幼兒保母、兒童安養照護、幼兒園、托兒班、各項才藝班、老人安養服務、居家照護等。

 
 
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小資女性上班族不知要開什麼店創什麼業經驗談: 
 經營服飾店去五分埔批貨經驗談
 

五分埔批發店家家數和面積都很大
全國最大服飾集貨中心
你可搭板南線捷運或者搭火車坐到松山站下車就到啦~

你可利用星期一的時候請你合夥人一起去逛五分埔~
因為五分埔星期一都是批發客
店家也幾乎有一半以上那天不開放零售喔!
因此建議你星期一中午過後去觀摩一番(因為中午才開始營業)!
第一次去五分埔不要急著就要批貨
先收集情報
收集那些情報
若你是要在夜市擺攤,應該是賣港組的吧~
1.看看那幾家生意超好的,
2.看看批發客都批些什麼貨回去,
3.看看那幾家風格是你要的,
4.問問看比比看你所看中的那幾家批發價價格和條件,那幾家會較適合於你的量和風格~
下次再去五分埔再做一次同樣觀察比較,你或你們就可下決定要找那幾家批貨啦!

我們家賣服飾十幾年算是老店了~
近幾年來服飾業整體生意轉差
開店擺攤要獲利
除要有你自己獨創的風格跟品味外還要勤
才有可能
祝生意興隆唷!
批發東西都是要有量才有價五分埔批發當然也一樣 
批發東西都是要有量才有價
五分埔批發當然也一樣
當你能批的量不多時(少於十件以下)
店家就算知道你是批發客
也不可能給你太好的批價
能給你市價的一半左右就算是行情價了
量能衝高的話
那當然就有較大的議價空間囉

五分埔批發客最常見的裝備
是裝貨的手推車或拖車
批發客常會問五分埔店家下列問題
1.有沒有新貨,那一組現在賣的比較好
2.這款有幾個顏色,有幾種尺寸
3.這個批價多少

批貨小心見獵心喜不理性行為 

很多剛入行服飾業業者因沒經驗再加上個人主觀意識'強,在批貨做買賣上往往很容易因此受傷。下面情形是剛入行者常可見發生,去國內批貨地如松山五分埔批店批貨,看到一件市價打折優惠後要千元的韓版質感佳的衣服,只批五百元左右,在剛入行者的心裡,你會見獵心喜覺得超便宜,這麼便宜,心裡想著這回應該可賺不少才對,一定要多批幾件,然批貨在便宜總是要壓資金,壓貨就是要壓資金,等你批回賣一陣子後,你就會發覺想像和事實總是有差距,完全不是你所想像那麼好賣,甚至發現有同業業者以極接近批價的超低價在販售。
你可能不知,那件你批要五百元的韓版質料佳國外進貨衣服,也許同業從國外拿貨是以你一半不到或更低的價格取得,再加上批店總是要攤店租、水電、人事、運費等費用,外加在批價裡, 你批到的貨售價自然就會比別人高出一截!

如果此時你有認賠的心理趕緊出清,那還可以減少虧損,然大部份的新手會抱著在等等看的心理或者想說賠本賣不如自已留著用的想法,結果在過季後,存貨就愈堆愈多, 也就意謂你的資金將全數變成存貨,沒周轉資金可供在批新貨運用。
 
小資女性上班族開店加盟創業經驗談-除五分埔批貨外小資女性還可創甚麼業開什麼店 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
小資女性上班族不知要開什麼店創什麼業經驗談:
 
五分舖批發價也不是很便宜 
五分舖的批發價也不會很便宜
因為五分舖的店家要加租金和店員費用
講白的是中盤商而已

以目前五分埔批價來說,
棉起價要100元以上批價180元以上才有貨好挑
市面上服飾商店賣價殺到批一件180只賣220
你所賺不多

賣一件賺不到50元是很無奈
然而市面上就是賣那麼低,大家也只能跟進.
除非你有能力壓低進貨價外你還要衝的出量賣出去
要壓低進貨價當然就要(以量來壓價)有本
如果你可衝到資金10萬以上長期配合批貨
建議你
1.直接找五分埔店家進貨的廠商進貨
2.去大陸國外拿貨也會比較好
3.直接找製造工廠接洽
4.找有在設計衣服公司
這些管道進的衣服那才叫真正的第一手價
價格絕對會低到你無法想像
但還是老話
你要有本事賣的出去
不然也是白搭

五分埔批貨滿5萬可考慮搭機改去大陸採購 
基本上你一個月如有在台灣五分埔批貨滿5萬以上的話,大陸與五分埔批貨的價差,就足夠你搭機去大陸採購了。第一次去大陸批貨,如果你不是以見習為目的,而是以批貨為目的的話,建議你第一次不要批太多,但也不要太少,經驗理想值在3~5萬元間,款式要多,目的是先試試看市場接受度和反應,如反應不錯,下次再調高批貨量,我所知同業二個月去一趟大陸採購是最常見的補貨方式,去一次就要把二個月的貨補足,這樣機票費和出國雜支費用才不會負擔過重。


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小資女性上班族開店加盟創業經驗:
五分埔批貨還有獲利空間嗎?

為什麼我五分埔批260的女裝,
網路上同款式盡然有人賣299甚至有人賣279元,
這樣我還能做嗎?還有獲利空間嗎?

阿甘創業加盟網回覆:
目前市場上就是如此競爭,就算是五分埔的批發店家,店面如不是自有(店租貴再加上不好做)那一家不是做的哇哇叫。

其實,原因是在不少的業者是前往大陸批貨將取得成本壓低,如此情況下同款式價格你就當然無法和這些業者比價,比價如你沒有辦法取得更低的批價你是沒贏面的。

再說,偶爾有賣得好的款式,如果透過五分埔追加,有時要耗一個月以上才追加補的到,市場早就被人賣到爛掉了,比補貨速度如你沒有辦法取得有效的補貨管道,你也是沒贏面的。

更多更詳細 小資女性上班族不知要開什麼店創什麼業經驗談
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2018/02/11

開放加盟創建總(部)財務營運-創業開餐廳預估營業額要抓出隱藏開店成本估算獲利才精準 -加盟營運S.O.P線上教育訓練

 開放加盟創建總(部)財務營運-創業開餐廳預估營業額要抓出隱藏開店成本估算獲利才精準 -加盟營運S.O.P線上教育訓練
加盟總(部)公司營運S.O.P-創業開餐廳預估營業額要抓出隱藏開店成本估算獲利才精準 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

創業開餐廳預估營業額要抓出隱藏開店成本估算獲利才精準
創業者開餐廳或開餐飲店前都會先估算未來營收獲利,估算方式有利用來客數X客單價來粗估算出日營業額,日營業額 X營業日算出每月營業額,營業額還要扣除營業成本費用才是獲利(稅後才是淨利),但在此時沒經驗的開店業者或是粗心的經營業者在做估算成本時常忽略或不小心一些隱藏的成本,導致運營成本過高,但又無法找到這些問題「隱形成本」的癥結所在,譬如忽略開辦費用及設備費用等折舊攤提、老闆自身薪資和其他隱藏不可預見費用,如果能找到這些被忽視的「隱藏」成本,且「對症下藥」,日後才不會發生看似有賺錢,但實算發現根本沒獲利還虧損的情況發生。
阿甘創業加盟網提供有意開餐廳創業者實務上預估開辦費用一覽表和每月營業費用一覽表,供開餐廳或開餐飲店創業者參考。
 
開餐廳預估開辦費用一覽表
A·餐廳廚房(內場)裝修費一覽表
1.廚房動線規劃設計費用
2.電力工程及設備管線費用
3.供排水工程及設備管線費用
4.瓦斯及設備管線費用
5.廚房機械及生財器具費用
6·爐檯器具費用
7.油煙汙水環保工程及設備管線費用
8.冷凍設備費用

B·餐廳(外場)裝修費一覽表
1·裝璜規劃設計費用
2·電力工程費用
3·空調風扇
4·冷暖氣機檯費用
5· 影音設備及設備管線費用
6·電腦設備及管線費用
7.客座餐桌椅傢俱費用
8.櫃檯辦公及其他家具費用
9.裝飾綠化美化費用
10.油漆裝飾費用

C·申請各項執照及規費
 
以上A+B+C = 開餐廳預估開辦總費用
開餐廳預估開辦總費用,如共為 120 萬元計算,預計5 年回收。
120萬元÷5年÷12個月≒1個月2萬元 (開辦折舊設備攤提)

每月營業費用
食材進貨費用(主要材料、配味料、裝飾材料費用要含算進去)
稅金

租金
每月繳交總部權利金費用(加盟連鎖店填寫)
攤提開辦各項折舊設備費用
創業貸款利息支出
郵費
電費
水費
瓦斯費
通訊電話電信網路費
保全費
垃圾處理費

員工薪資
各項保險費
退休金
職工福利
勞務費
交際費
出差費 顧問費 (律師與會計師簽證費)
車馬費
研究開發費用
教育訓練費用

促銷推廣廣告費
運費
包裝費
樣品費

雜費
各項修繕費
消耗品費(行政雜物·備用品費用·行政文具消耗品費用·清潔用品·消耗品費用)
書報雜誌

每月營業費用總計
加盟總(部)公司營運S.O.P-創業開餐廳預估營業額要抓出隱藏開店成本估算獲利才精準 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

以下 創業開店如何預估營業額及注意那些隱藏成本估算知識及實務範例
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資金籌備規劃檢核表
目的:
藉此資金籌備規劃檢核表,提醒店家在籌備資金及規劃運用資金時應注意的一些事項。
做法:
1.使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾。
2.如( 口沒有)內有打勾,打勾選項處,阿甘建議開店經營者應立即改善。
3.如有任何疑問請 留言給阿甘   
4.相關店面規劃資訊請看
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籌措創業資金
檢查事項:

一.知識觀念

1.創業貸款支付利息為每月總營業額0.9%--1.2%為合理界限。..........................有/沒有2.店面設計裝潢費用佔創業開辦總經費比率勿超過30%。....................................有/沒有
3.租金費用佔預估總營業額比率勿超過25%。...............................................................有/沒有
4.創業資金應包含開辦費用再加上3至12個月週轉金。...........................................有/沒有
5.週轉金應足夠支付包含每月租金人事進貨水電開銷和行銷費用。..............有/沒有
6.營業後立即賺取現金收入者,週轉金要準備3-6個月。.......................................有/沒有
7.營業收入是靠長時間拓展且非現金收入者,週轉金要準備6-12個月。....有/沒有
8.若有貸款創業計畫在辦理營業登記時,資本額不宜登記太低。...................有/沒有
9.保單質借可借約7成保單價值,借貸利率會較小額信貸低。...........................有/沒有
10.保單質借無借貸期限本金可至期滿或理賠時才扣除。.....................................有/沒有
11.籌資應以最悲觀經營收支為考量,避免低估成本高估營收情況發生。有/沒有
12.開辦資金中如有包括生活需用的資金,那就應剃除該筆資金。................有/沒有13.標會籌資好處是可很快籌到一筆為數不小資金且利息負擔較銀行輕。有/沒有
14.為募集資金採合夥制雖金錢壓力有人分擔但彼此間易生衝突。................有/沒有
15.大多數創業者在第一年甚至第二年都還處於虧損狀態。................................有/沒有16.瞭解銀行信用貸款通常分為有擔保和無擔保貸款。...........................................有/沒有二.貸款創業方面
1.創業資金宜自行存錢,將貸款可能取得資金,當作備用資金為宜。.......有/沒有
2.青創貸款手續雖較繁瑣但還是要列入創業借款第一優先考量。..................有/沒有
3.貸款創業先別找代辦,直接到承辦銀行洽詢辦理看看。..................................有/沒有
4.代辦銀行貸款,一定得親自瞭解代辦公司規模、專業程度及風評。.......有/沒有
5.應找有固定往來的銀行貸款如此才可增取較優惠的利率。............................有/沒有
6.貸款創業要事先規劃好貸款後的償款計畫。............................................................有/沒有
7.注意借貸契約上要載明貸款利率,不能只寫每月應繳金額而已。............有/沒有
8.千萬不要借高利貸創業以免讓利息支出壓倒財務運作。..................................有/沒有
9.銀行貸款大都是以貸款人信用狀況及償債能力為評估標準。.......................有/沒有
10.保人是收入穩定的公教人員,貸款核准機率自然會高很多。....................有/沒有
11.無擔保貸款銀行會視你工作或薪資證明及來往信用決定核貸與否。....有/沒有
三.銀行拒貸原因

1. 經營績效不佳且不具獲利前景的情況。.......................................................................有/沒有
2. 負債過高償債能力不足。.......................................................................................................有/沒有
3. 信用不良,有過拒絕往來、退票紀錄。.......................................................................有/沒有
4. 與銀行極少往來。.......................................................................................................................有/沒有
5.信用卡有被強制停卡紀錄者。..............................................................................................有/沒有
6.銀行貸款繳款有延滯紀錄者。..............................................................................................有/沒有
7.其他債票信用不良者。..............................................................................................................有/沒有
8.非本業經營且本身又無自有資金。...................................................................................有/沒有
9.填寫貸款申請表時,有蓄意隱匿或不實之情形。...................................................有/沒有
四.開辦費用方面 

1.決定要開的業種業別後,應多收集行業所需開辦費用和收支資訊。.........有/沒有
2.創業初期需大量資金,創業者應積極節流及延後支付款項減少開銷。....有/沒有
3.初次進貨不宜過多,庫存太多會造成財務上的壓力。.........................................有/沒有
4.生財器具及設備購買要以必須且耐用為主要考量。..............................................有/沒有
5.有多少錢做多少事,創業不要把全部家當都押上去。.........................................有/沒有
 
五.其他方面

1.除創業資金外最好須預留第二條借錢管道,以備不實之需。.......................有/沒有
2.創業前就要強迫自己存錢,用自己辛苦儲蓄的錢創業,會較謹慎些。..有/沒有
3.創業資金充裕,才可讓創業者無後顧之憂專心衝刺業績。.............................有/沒有
4.將創業經營企畫及財務支出做成報告,以爭取親朋好友的信任。.............有/沒有
5.能不借錢創業最佳,千萬不能向地下錢莊借貸創業。........................................有/沒有
6.借錢創業這時就是考驗自己過去經營「人際關係」的成敗。........................有/沒有
7.須靠智慧及毅力解決創業資金募集過程中的挫折及打擊 。............................有/沒有
8.朋友借貸最好寫借據,借據除借款金額外還要載明利息及還款期限。...有/沒有
 

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創業開店如何預估營業額及注意那些隱藏成本估算知識及實務範例: 
 開店創業前務必要評估營業額和所有負擔成本

我是一原物料盤商,有些店面抬面看起來很旺很紅,時常可見店內有顧客來來往往 ,營業額或許也很高 ,不過你要考慮營業額高大部份意謂成本也高,如以比原租戶更高價來去搶下地點佳的店面,所以不代表獲利一定會跟著提高喔。

希望要開店創業前要先評估營業額和所有應負擔成本,以獲利角度去衡量,而不是只看來客量和營業額。
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創業開店如何預估營業額及注意那些隱藏成本估算知識及實務範例:
不要太小看這創業計畫書的重要性
有些人認為開店創業只要直接去做就好,不然付費加盟就可當現成老闆,幹嘛浪費時間再去做什麼開店企畫或是什麼創業計畫書規劃的,如果你有上述想法,那麼你就太小看這創業計畫書的重要性了。
 
在籌設開一間店或者是一家公司行號的過程中,你多多少少都會遇到意想不到或者是突發性的情況,如果你事先有用心推敲過每一開店流程的話,在遇到問題及困境的時候,你會因知道自己的財力人力物力,在應變處置調度上就會比較妥當,有效減少錯誤決策的發生機會。
又如果你真夠用心在撰寫創業開店企劃流程的話,你對整個開店運作過程所需財力人力物力策略運用會更加清晰,透過層次分明思考的開店沙盤推演,你就更有機會更進一步發現自己的優缺點及機會點所在,節省重複錯誤資金人力及時間的嘗試,也能在未來創業開店過程中有系統有組織的按著步驟一步步走,幫你建立起十足的自信心。

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創業開店如何預估營業額及注意那些隱藏成本估算知識及實務範例:
開義大利麵店省成本要省得內行有技巧

開一家義大利麵店一定會有成本問題,尤其是剛成立時最大的支出就是房租的租押金和裝潢設備費用。
在資金有限的狀況下,記得當初開這家義大利麵店因為資金不足,只能選擇購買二手生財設備,至今三年多也沒出過什麼問題,很實用。那時是從網路GOOGle搜尋到一些如何挑選二手中古生財設備資訊,至今還覺得因此受益良多,另加上個人經營義大利麵店經驗與有意從事餐飲創業者分享。

開義大利麵店生財設備如何省得內行有技巧:
 (1) 選擇要購買生財設備量多且可供你挑選的二手中古廠商。
 (2) 查清楚該生財設備已經使用幾年,及確實使用年限特別是高價的生財設備。
 (3) 詢問是否有之前的機器維護檢修單,以瞭解該機器設備常出現的故障點及故障率。
 (4) 和二手中古廠商談定是否可以提供保固,及叫修來店維護條件。
 (5) 詢問清楚若是機器設備故障時,要找哪家廠商修繕並再做修繕廠商的確認。
 (6) 貨比三家不吃虧,也可幫助自己對機器設備有更進一步的了解。

開義大利麵店食材成本如何省得內行有技巧:
要注意食材成本開銷,靠著集中採購多問多找廠商以量制價,即可用較少的錢買到適用的食材。找出菜單上有些菜色很少人點的,加以淘汰換新,亦可有效降低成本。然而會影響口感和品質的食材成本開銷絕對不可省,那一家海鮮青菜較新鮮,就要用那一家的;那一種起士較香,就要用那一種,進口的奶油比較好吃,就要用進口的,反正食材開銷絕對不可省就對了。

開義大利麵店裝潢費用如何省得內行有技巧:
義大利麵店是一頗重視裝潢及格調氛圍的餐飲業,裝潢費用如果有限,不建議採平均分配到各處去,建議將資源集中美化店內重要的角落。 若要再節省一點,最少要在店內找到一視覺上的焦點,一般而言是在最接近入口處的那一面牆,美化再美化,不僅提升你這家義大利麵店店的風格,還能創造出話題性,也給了客人多一個在店內打卡的理由。
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