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2019/08/16

店面租售讓快報-中山大學觀海樓餐廳(店面出租)

店面租售讓快報-中山大學觀海樓餐廳(店面出租)


店址 高雄市鼓山區蓮海路70號(中山大學觀海樓餐廳)<

中山大學觀海樓餐廳(頂讓)頂讓由www.ican168.com阿甘創業加盟網提供 
店面特色與環境:
高雄市鼓山區蓮海路70號(中山大學觀海樓餐廳)
南部一流學府,中山大學內 學生活動中心餐聽,用餐客源穩定,租金低,重新裝潢呈現百貨公司美食街用餐氛圍
板橋新埔國小旁
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板橋新埔國小旁
(頂讓)
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2019/05/27

開店創業加盟如何挑選店點( 開店誤踩「土地使用分區管制自治條例」地雷慘賠數千萬 )-經營管理知識庫

開店創業加盟如何挑選店點( 開店誤踩「土地使用分區管制自治條例」地雷慘賠數千萬
)-經營管理知識庫

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 開店誤踩「土地使用分區管制自治條例」地雷慘賠數千萬

台北市知名牛肉麵店搬遷擴大營業,投資數千萬元裝潢新店面,未料被鄰居檢舉違反「土地使用分區管制自治條例」,裝修的錢全白花,損失嚴重,無奈決定搬遷回原址營業。依臺北市土地使用分區附條件允許使用核准標準 「住三區」,商家須臨接6米寬道路,餐飲業則須臨接逾8米道路,否則將依法處6萬元以上30萬元以下罰鍰,並勒令拆除、改建、停止使用或恢復原狀,經稽查勸導仍未改善開罰6萬元,並限期3個月改善。
阿甘創業加盟網提醒開店商家和創業者如有頂讓店面和承租店面需求,務必應要先查明,欲承租店點地址所在是否有違反相關法律規定。另開店選點實務上,不論是縣市主幹道、高鐵站、火車站等人潮聚點,還是大台北捷運站旁黃金店點, 雖都是開店創業者第一優先考量的店點,但建議開店創業者在挑選店點前,除要考量一下自己的營業內容(營業銷售產品、提供服務內容)、商品客單價、目標客層、當地人潮素質和數量外,更要考量自身負荷店面租金的能力(租金應佔營業額比重)。
臺北市土地使用分區附條件允許使用核准標準 

第一條 本標準依臺北市土地使用分區管制規則第九十七條之五規定訂定之;本標準未規定者,適用其他法規之規定。

第二條 臺北市各使用分區附條件允許使用之組別及使用項目,其核准條件如下:
分區 使用類別 核准條件 備註
住二
 
第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 一、設置地點應臨接寬度八公尺以上之道路。 二、限於建築物第一層及地下一層使用。  
住二 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。    
住三 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。 一、設置地點應臨接寬度八公尺以上之道路。二、限於建築物第一層及地下一層使用。  
住四之一 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。 一、設置地點應臨接寬度八公尺以上之道路。 二、限於建築物第一層及地下一層使用。  
住四之一 第二十二組:餐飲業 (一)營業樓地板面積規模大於前組規定之飲食業。 (二)酒店(營業樓地板面積不超過一五○平方公尺者)。 一、設置地點應臨接寬度十二公尺以上之道路。 二、限於建築物第一、二層及地下一層使用。設於第二層者,其同層及以下各樓層均應非供住宅使用。 三、除第(二)目外,營業樓地板面積應在五○○平方公尺以下。  
工二 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。 一、限於建築物第一層使用,並得於地下一層、第二層及頂層中另擇一樓層使用。但僅使用一個樓層者,不限於第一層使用。飲食業及餐飲業除設置於第一層外,應設置於同一樓層。二、同幢建築物供飲食業及餐飲業使用之營業樓地板面積總計應在五○○平方公尺以下。  
工二 第二十二組:餐飲業(不包括酒店) (一)營業樓地板面積規模大於前組規定之飲食業。 一、限於建築物第一層使用,並得於地下一層、第二層及頂層中另擇一樓層使用。但僅使用一個樓層者,不限於第一層使用。飲食業及餐飲業除設置於第一層外,應設置於同一樓層。 二、同幢建築物供飲食業及餐飲業使用之營業樓地板面積總計應在五○○平方公尺以下。
 
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以下 開店創業加盟如何挑選店點:
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
 
設店找點要特別注意商圈移轉 

現階段臺灣有不少新興商圈正逐漸成形,以往的熱門核心商圈開始隨消費人潮移動而有所轉移。因此開店商家不論是設店找點、接手頂讓店面還是投資店面,要特別注意都市計畫發展所可能導致的商圈移轉。
就連店面投資專家劉媽媽,這種專業老手就曾因未注意到都市發展所導致商圈移轉,失手買下台中火車站商圈店面,最後慘賠3000萬元收場 。
 台中火車站商圈因受台中七期重劃區(匯集知名百貨公司及名門豪宅雲集)興起,和逢甲商圈磁吸大台中地區消費人口,還有全國的觀光人潮和陸客觀光人潮的影響。台中七期重劃區與逢甲商圈周邊的飯店和大陸觀光客的比重正逐漸增加,台中火車站商圈相形之下就顯得落沒,台中火車站商圈雖然還是人來人往,但和以往相較,台中火車站商圈卻是以過路客為主(過路客具有流動性高消費率不高特性),以致於讓台中火車站商圈的店面不易經營,店面價值自然就往下調降。
大型加盟連鎖品牌設店找點,大多會找交通方便、人潮匯聚的熱門商圈,相對租金高,店家營運成本也比較高但過去熱門商圈精華區店面一還是店難求,然辦公商圈會隨著產業板塊遷移,造成商圈移轉或是消費型態移轉,用餐及消費人潮大幅降低,導致商圈店面空置率提高,像是北市的京華城商圈、敦北商圈、民生商圈、天母商圈,就隨著大型企業紛紛搬移至內科、南軟園區,導致民眾整體消費力降低和店面空置率增加,許多開店商家營收大減,付租能力降低,若再加上商圈精華區店面房價飆升,房東持有成本增加,迫使轉嫁成本調漲店租,不少開店商家就會被迫轉移陣地開店,或是吹起熄燈號。
因此阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者設店找點時,過去曾經是一店難求的熱門商圈精華區店面,若商圈內出現有四、五戶店面空置情況發生,或是該商圈承租店面者多處出現隨時可即時撤移的短租業者像是賣服飾、寢具、五金等的特賣場,想承租該熱門商圈店點的開店業者就要更為謹慎評估其有商圈移轉或是消費型態移轉,保守估算承租該店點未來獲利的可能性或是考慮店點不一定要設在此一級熱門商圈內,改找次級商圈設點以壓低成本降低店租壓力,再把減少的租金成本回饋給消費者,增加商品競爭力。
註:
空置率1%以內的商圈,表示商圈內100家店,只有1家沒有租出去是空著,透露出此區域地段商圈具有高度集客力,且人潮集散力穩定,但要小心因商圈過於熱門搶手一店難求,高租金所造成的經營風險,例如忠孝SOGO商圈、師大、士林夜市商圈以及台中逢甲商圈等。

空置率若在5%以下的商圈,即透露出此區域地段人潮多聚客力仍強,店面租金亦較高,普遍存在於各大都會城市市中心商圈聚集地。

店面空置率在5-10%之間的商圈,雖不若大型商圈具有的強集客力,承租此區域地段店面租金約為一般行情,但較不易有中長期的穩定收益,普遍存在於各大城市市中心次級商圈。

空置率在10%以上的商圈,透露出此區域地段商圈人潮集散力較不穩定,承租此區域地段店面雖租金較便宜,但因人潮集散力不穩定,經營困難度及風險性會較高。
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開店創業加盟如何挑選店點: 
簡易有效餐飲店點選擇與租金評估方法 
租金成本,是開店做生意最主要支出固定成本之一,一般而言控制在營業收入比例的百分之十五以內算是合理的負擔,即使是獲利較高的餐飲業,也不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。 對餐飲店來說,連鎖咖啡店房租租金佔總營業收入比例的20-25%之間較佳;中式速食業以佔總營業收入比例15%左右;毛利七成的飲料冰品租金佔總營業收入比例20%左右。 實際租金佔總營業額比重佔比情形,還是會因當地商圈情況及人口數變化而有所差異存在但還是不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。
假設合理租金佔營收比是在12%,店點月租金是5萬,5萬*12=60萬
月營收60萬等於一天要有2萬營收,行業客單價如是100元,那至少一天來客量要超過200。

來客量多寡估算可採在有效商圈範圍內的同業競爭店,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。 參考對象剛開店時去消費拿到一張發票,晚上剛關店前再去消費一次再拿到一張發票,就可從開店到關店的統一發票上的編號推算出一天可能來客組數有多少(來客量=來客組數X每次消費平均人數),記得假日和非假日要另計且消費時要觀察來客組平均值是由幾人所組成,且不能只估一家,最好要估算有效商圈範圍內多家同業的平均值(有效商圈範圍大概就是半徑500公尺到1公里,有效商圈範圍跟不同行業業態會有很大差距)。
就此假設案例而言,也就是說如果有辦法做到營業額,那就可考慮承租,如果評估下來沒辦法或者是沒有自信可做到一天來客量超過200那樣2萬的營收, 那就要省慎的考慮是否承租。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。

除地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數外,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。
最後若有下列事項將會直接影響日後營收,因此在做店點選擇時應盡量將其排除:  

a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,不醒目的店在視覺上店面不易被發現,因此要提升曝光度後續的行銷費用會較高且不易,例如店面前面有橋墩。
e .附近五年來有淹水記錄的店面。
f.餐飲店需要聚集人氣,因此較不適宜橋頭橋尾或者是車速快的路段,亦不適停留停車不便之處。
g.避開選擇「陰面」的店面,陽面是指客人會「順向」經過你的店面就算陽面,陰面則相反。例如:若是要開早餐店,那早上學生上班族的上班上學人潮「順向」方向就是早餐店的陽面,但若是要開的是晚餐,那對面下班放學「順向」方向就是晚餐店的陽面。

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開店創業加盟如何挑選店點:
未開發處女地還是無法經營的沙漠地 

想開店也找到一很不錯的地點,但觀察其周遭看不到一家同業店,這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態,第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。再來確定人潮流量 ,一般來說經營販賣愈便宜的商品,顧客愈不願多花錢與花時間,也就是說經營範圍越小,例如便利商店要開曬3分鐘可到的消費商圈範圍內,咖啡業者大約是5分鐘可到的消費商圈範圍內,像早餐店宜開在上班族會走過經過的地方,錄影帶出租店則宜開在回家的路上,也才能判別是未開發地處女地,還是無法經營的沙漠地。
「走訪體驗」商圈店點評估絕對有必要 
店點好壞決定了未來生意強弱,因此在開店前商圈店點評估階段,就應該針對離峰與尖峰時間做數天的觀察, 實際統計人潮流動與進行消費人數計算。曾經運用「走訪體驗」觀察評估同一個商圈同業店點時,發現同業中午3小時(11~14點)的來客量在80~105鍋,晚上4小時(5~9點)則較多些約在150~190鍋間。
 從此「走訪體驗」觀察同業中,得到一些頗有參考價值的數據 資訊,這店點每日至少能做到每日200鍋以上,最高可達近300鍋,有足夠的基本盤可以支撐我們這小火鍋店立於不敗之地,且 還有往上衝鍋數的成長空間。另這個商圈消費習性,午晚餐差別幾乎到一倍,經營上 及人力配置應側重在晚餐上,而我方地點是處於下班動線上,比較同業都是處在上班動線上更佔有店點優勢 ,房東出的租金合理又合乎租金範圍內,發現這是一很 有競爭優勢的小火鍋店店點。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,開店經營實務上,開店前的商圈店點評估準備工作愈詳盡,愈能幫助自己在商圈內創造差異化特色。若店點評估只是靠有經驗評估人的經驗值來判定,沒有數據做分析,評估的結果可能太過於主觀,因為就算在有經驗的人還是會因業態和地點差異而受影響,「走訪體驗」商圈店點評估的模式, 就可稍補其沒有數據做 為分析之缺,甚至還可繪出附近同業競爭對手的位置圖,及與對手的商品型態與價格比較等,協助你更進一步瞭解此商圈同業競爭樣貌 及擬定經營策略。


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量力而行店租高一點不要怕 
如果有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點?當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點;但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。
再說店點人潮流量大,搭配促銷活動,一、兩個月就可衝出一點名氣出來;而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年、一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。
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2019/03/20

全台各縣市政府對於騎樓使用標準稅法規定實務經驗-創業開店店點評估知識庫

全台各縣市政府對於騎樓使用標準稅法規定實務經驗-創業開店店點評估知識庫
加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業騎樓人行道擺攤擺餐桌椅實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

全台各縣市政府對於騎樓使用標準稅法規定

騎樓可擺攤、或放置物品具商業價值,不過亦因此而妨礙行人通行,故引起很大爭議,甚至有不少業者花錢向房東承租騎樓擺攤被檢舉,而向房東求償的案例。
騎樓法律方面:依據道路交通管理處罰條例第 3 條規定,道路指公路、街道、巷衖、廣場、騎樓、走廊或其他供公眾通行之 地方。另根據同法條規定,人行道指為專供行人通行之騎樓、走廊,及劃設供行人行走之地面道路,與人行天橋及人行地下道。因此法定騎樓定義被視為道路和人行道的一部份,依法要保持淨空,因此任何擺攤、堆放雜物等影響行人通行,原則上屬不合法。
騎樓稅法方面:騎樓用地只要沒有作生意,而提供給公眾行走,可以申請減免地價稅。
一般常誤認騎樓係登記在1樓房屋所有權狀,所以只有1樓可以減徵地價稅,事實上騎樓部分的土地是由整棟樓房的人持分共有,因此2樓以上住戶一樣可以減徵地價稅,但記得要向稅捐處提出申請。 如平房屋簷之騎樓走廊地,因騎樓上方無建物,可免徵地價稅;如為2層樓以上建物,則視其騎樓上方有幾層房屋分別減徵如下:騎樓上方有1層房屋,可減徵騎樓面積1/2;有2層房屋,可減徵1/3;有3層房屋,可減徵1/4;有4層以上房屋,可減徵1/5。

財政部舉例說明 :甲住在青年路1棟4層樓房的第3層,土地持分1/4,這棟樓房的1樓設有騎樓供大家通行,騎樓的面積為32平方公尺,那麼只要這棟樓房的任何一位土地所有權人向稅捐處申請減免,整棟基地可減徵騎樓用地的1/4即8平方公尺(32㎡×1/4),3樓的甲及其他樓層的土地所有權人各可減徵8平方公尺的1/4,也就是2平方公尺的地價稅。
阿甘創業加盟網提醒攤商創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,全台各縣市政府對於騎樓使用標準規定不一,台北市禁止擺攤停車,但有些縣市前提只要是不妨礙行人通行,有些縣市則是視路段而定。
騎樓人行道擺攤停車不違憲

既為騎樓人行道就不是屬於誰的,應屬共同擁有,就好像是花錢買房子的公共空間,所以就算騎樓人行道是花錢買的,店家宣稱所有的,一樣是不得擺攤。所以不管是店家點頭讓你免費使用的或是你花錢租用的,只要是騎樓人行道就不能擺攤,警方可依違反道路交條例規定開罰的。

有人提出道路交條例禁止騎樓設攤的規定違反憲法,要求解釋,結果大法官做出合憲解釋「騎樓是私有地,不能停車及擺攤」,564號解釋:「限制土地所有人財產權的行使,然其目的在維持人車通行之順暢,而且此限制對土地的利用算輕微,沒有超過比例原則,與憲法保障財產權的意旨並沒有違背。」依法雖規定騎樓人行道不能佔據使用,然社會實際運作上規定是規定,一般一樓騎樓的店家還是有優先使用騎樓的認知,只要沒有人去檢舉,警方也不來開罰單或驅趕,還是很多人願意花錢租用騎樓人行道擺攤做生意。

阿甘創業加盟網提醒攤商創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,若違規佔用公共空間騎樓、人行道隨意堆放物品、展示產品、營業,警方可依道路交通管理處罰條例第 82 條規定罰款,其攤架得沒入;另業者非法佔用騎樓、人行道等公共空間隨意堆放物品、展示產品、營業,也可依廢棄物清理法第 50 條規定罰款,若勸阻不聽還可連續開罰。

交通管理處罰條例第 82 條
有下列情形之一者,除責令行為人即時停止並消除障礙外,處行為人或其
雇主新臺幣一千二百元以上二千四百元以下罰鍰:
一、在道路堆積、置放、設置或拋擲足以妨礙交通之物。
二、在道路兩旁附近燃燒物品,發生濃煙,足以妨礙行車視線。
三、利用道路為工作場所。
四、利用道路放置拖車、貨櫃或動力機械。
五、興修房屋使用道路未經許可,或經許可超出限制。
六、經主管機關許可挖掘道路而不依規定樹立警告標誌,或於事後未將障
礙物清除。
七、擅自設置或變更道路交通標誌、標線、號誌或其類似之標識。
八、未經許可在道路設置石碑、廣告牌、綵坊或其他類似物。
九、未經許可在道路舉行賽會或擺設筵席、演戲、拍攝電影或其他類似行
為。
十、未經許可在道路擺設攤位。
前項第一款妨礙交通之物、第八款之廣告牌、經勸導行為人不即時清除或
行為人不在場,視同廢棄物,依廢棄物法令清除之。第十款之攤棚、攤架
得沒入之。
行為人在高速公路或高速公路兩旁,有第一項第一款、第二款情事者,處
新臺幣三千元以上六千元以下罰鍰;致發生交通事故者,加倍處罰。
廢棄物清理法第 50 條
有下列情形之一者,處新臺幣一千二百元以上六千元以下罰鍰。經限期改
善,屆期仍未完成改善者,按日連續處罰:
一、不依第十一條第一款至第七款規定清除一般廢棄物。
二、違反第十二條之規定。
三、為第二十七條各款行為之一。
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以下 加盟連鎖企業騎樓人行道擺攤擺餐桌椅實務經驗談
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攤商、開店做生意佔用騎樓營業導致意外發生得負擔連帶賠償責任一名婦人,因誤催機車油門,機車暴衝,扯斷騎樓擺攤攤商瓦斯管線,引發火災,造成近200萬元損失,法院判攤商和婦人得負擔連帶賠償責任。
因此攤商、開店做生意業者,若違規佔用騎樓或人行道隨意堆放物品、展示產品、營業,除了妨礙行人權益,會遭警方開單外,若導致危險或意外發生,佔用騎樓或人行道業者還得負擔連帶賠償責任。
阿甘創業加盟網提醒攤商創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,若違規佔用公共空間騎樓、人行道隨意堆放物品、展示產品、營業,警方可依道路交通管理處罰條例第 82 條規定,罰一千二百元以上二千四百元以下罰款,其攤架得沒入;另業者非法佔用騎樓、人行道等公共空間隨意堆放物品、展示產品、營業,,也可依廢棄物清理法第 82 條規定,罰一千二百元以上二千四百元以下罰款,若勸阻不聽還可連續開罰。
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加盟連鎖企業騎樓人行道擺攤擺餐桌椅實務經驗談: 
開店業者與攤商為騎樓爭執雙輸板橋後站商圈有一壽司店,疑因與店前攤販因故爭執後結怨,攤商憤而持續狂叩(海山警分局近一個月幾乎每天接獲報案電話)檢舉壽司店佔用騎樓是路霸,以報復壽司店。
壽司店放置座椅在騎樓,頻遭匿名檢舉,警方為免被質疑有吃案之疑(檢舉報案不受理),因此也曾在一天內就出勤10幾次到場受理,生意因此受到影響,現壽司店在騎樓放置座椅已移除;同時警方為維持其公平性,也一併驅趕附近流動攤商,附近流動攤商生計也受其影響。
阿甘創業加盟網提醒攤商創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,做生意應以合為貴,此事件店家和攤商雙方不以合為貴結果輪為雙輸收場,就是一範例。
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加盟連鎖企業騎樓人行道擺攤擺餐桌椅實務經驗談:
在騎樓擺攤到底會不會被取締
騎樓擺攤文化在台灣已行之有年,多數店家也靠這些騎樓攤販聚集買氣以及收房租來維持營運開銷,騎樓作生意是否會被取締,各縣市的主管機關各有所不同的做法。
台北市騎樓以通行為主,騎樓是要完全保持淨空的,騎樓擺攤一律予嚴格取締。然而台南市,以體諒店家做生意為主,只要騎樓預留通道,就可延伸到騎樓不予嚴格取締。
阿甘創業加盟網提醒攤商創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,要在騎樓擺攤,這不只是店家同意租借騎樓就可以開業,還要視當地管區,是否會執行佔用騎樓違規取締,如果會,在付租金給店東前你不可不知,否則你付租金給店東外,還是會被開單取締。
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三角窗店面騎樓出租擺攤違法賠47萬

 
炒羊肉攤老闆在板橋南雅夜市買一間一樓三角窗店面,出租給業者賣五金雜貨,又把三角窗二側騎樓部份,分別各以每月3萬元租給兩名攤商,月收3份租金,社區管委會認為炒羊肉攤老闆佔用大樓社區公用防火巷道出租擺攤,因此向炒羊肉攤老闆控告竊佔,並參考當地擺攤租攤行情,向吳男請求一年份租金97萬多元賠償。
板橋地方法院判炒羊肉攤老闆佔用大樓社區公用巷道確定,需賠社區管委會47萬多元。板橋地檢署檢察官到場勘驗後亦認定炒羊肉攤涉嫌佔用公共用地,再將炒羊肉攤老闆依竊佔罪起訴。
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2019/02/18

開放加盟創建總部品牌推廣-加盟連鎖企業如何爭取百貨公司專櫃及美食街攤位實務經驗談-加盟營運知識庫

  開放加盟創建總部品牌推廣-加盟連鎖企業如何爭取百貨公司專櫃及美食街攤位實務經驗談-加盟營運知識庫
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租用商業大樓或百貨公司美食街應知及考慮事項:

1·消費價格及定位是否符合該百貨美食街顧客群。2·已進駐餐飲業種的經營型態及營業狀況,有無同業(同業銷售狀況、對顧客之吸引力),有無限制同類商品進駐規定。
3·營業保證金、租金或抽成的條件,有無設備費、管理費、水電費、冷氣、企劃費、廣告補助費、清潔費、道具費、裝潢費、場地費等又如何分攤。
4·商店街之知名度、形象 ,估計百貨美食街內出入人數,假日和非假日之差別。
5·百貨美食街場地環境是否適合你的消費模式,確認店位設櫃位置及使用範圍,開店位置最好設於電梯出入口或通道處。
6· 營業時間有無限制。
7·有無須配合百貨美食街優惠折扣活動。
8· 開立發票方式,是以賣場名義給消費者?還是以您自己成立的公司行號名義開立予消費者?
9·有無最低銷售額約定。
10· 營業額未達基本營業額時,百貨公司會不會自動終止合約。
11· 合約簽約單位,是否擁有完全所有權,續約相關規定多久換約一次。
12.有無足夠周轉金事先準備半年以上至一年周轉金。

進駐百貨公司對品牌形象有加分作用
進駐百貨公司對品牌形象有很明顯加分作用, 自創品牌者可嘗試看看。

如何進駐百貨公司,百貨公司會和你簽約租借一個場地給你,租金費用看是採租金制或抽成制,每家行情規定都有些不同,一般情形來說生意好的像SOGO或新光,不是大廠牌根本進不去,就算你進駐也只會被安排在偏遠地帶.新成立或一些生意比較淡的百貨公司,因為缺乏有力廠牌進駐故其條件就會訂的較寬鬆,進駐希望就較大,如你是自創品牌可嘗試看看進駐這類型百貨公司。
當然這類型百貨公司也有自己的堅持,因為百貨對小品牌較沒安全感,所以想要在百貨公司進駐展櫃,你的東西一定已具有知名度和指名度能吸引顧客前往消費,百貨公司才會租借一個場地讓你賣;不然就是你有人事背景或財團或有雄厚的資本當靠山 ,或是有商業人帶領你進門才行。

百貨公司設專櫃的另一面
非常討厭百貨公司的文化,但又不得不屈服於其架構下,畢竟要有養家的營收來源,百貨公司對專櫃廠商予取予求,百貨公司引進廠商設櫃,大多數百貨公司採取包底抽成收費方式,也就是除了收取設專櫃租金,再抽取該專櫃每月營收的固定比例20-35%,(視每家百貨公司規定和你品牌知名度大小而定,越沒名氣當然抽的比例越高),但很不服氣的是除收取專櫃租金和抽成以外,還巧立各種名目就是要收錢,要求也越來越多,促銷要配合、提袋要收錢、裝潢整修要收錢、廣告宣傳要收錢、管理要錢、清潔打掃也要錢,反正看準設櫃廠商(房客)是弱勢者,根本沒本錢也沒能力和大財團百貨公司對抗談條件,要就隨他規定走,要不就拉倒(不要設櫃)。

要進駐百貨公司前,最好先瞭解百貨公司與設櫃相關法律且詳細看清楚合約條款內容,特別是限定有關條款和處罰條款,問清楚且載明各項收費項目在合約上,且考慮好有無利潤空間,才不會日後發覺沒賺錢,還發生賣越多虧越多的奇特現象。
 
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以下 加盟連鎖企業如何爭取百貨公司專櫃及美食街攤位實務經驗談
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百貨樓管談櫃位條件和抽成經驗談

我是某百貨樓管,如果你有營業登記,商品有強度、質感,建議你可考慮在特賣的檔期用臨時櫃的名義進駐,業績若表現好,樓面樓管就會想辦法要留你,這樣你在談櫃位條件和抽成時也會較有籌碼往下談。
下列是進駐收費名目(視各大公司組合而定)
1、營業抽成
2、管理費
3、水電費
4、企劃費
5、廣告補助費
6、清潔費
7、道具費
8、裝潢費
9、場地費

以吃的餐飲來說美食街設櫃一般而言, 還是以抽成的條件為主 。
基本上百貨公司專櫃是以營業額抽成為主,例如您專櫃營業額100萬,百貨公司抽成25%為25萬;您實拿75萬。
百貨公司因業種業態不同而有不同之抽成大部分介於10%至25%,知名度越高抽成越高,剩下來的不外乎就是抽成的組合方式( 純抽成、包底+抽成、級距、包底+級距)了,譬如以餐飲進駐美食街大部分之抽成約在20%以上(營業額要先扣5%營業稅),當然抽成高低與百貨知名度有很大關連。
 
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加盟連鎖企業如何爭取百貨公司專櫃及美食街攤位實務經驗談: 
 如何進駐百貨公司內設攤櫃

要在百貨公司內設攤櫃
如果不是百貨公司業者找上門〈你要相當有知名度才夠格〉,
你要自己去找該樓層的樓館詢問,確認是否還有位置可設攤櫃,
一般而言對沒知名度的業者,要進駐百貨公司專櫃可能性很低(臨時櫃或二級百貨公司除外) ,百貨公司的樓管會要你提出企劃案讓他審核,
企劃要簡潔有力即可。
須準備內容應包含公司簡介發展、附照片的產品目錄、售價,因大多數百貨公司只願和法人簽約,所以要具公司執照及營利事業登記證。
另外在和百貨公司簽約前,務必要確定下列因素:
1.除包底金額、裝潢費用及租金抽成外,有無其他名目費用〈補助費、管理費、廣告費、清潔費、水電費等〉
2.同樓面有無限制同類商品進駐規定
3.確認設櫃位置及使用範圍
4.確認營業稅和開發票合作方式
5.有無須配合百貨公司優惠折扣活動
6.營業額未達基本營業額時,百貨公司會不會自動終止合約
7.多久換約一次
進駐百貨大賣場臨時櫃值不值得
一般百貨公司有正式專櫃外,會在手扶梯周圍或畸零地設置一些臨時櫃,對沒知名度的新品牌或小品牌而言,想在百貨公司臨時櫃擺擺看,又不想馬上簽長約的業主,就可從臨時櫃開始試試水溫,(根據百貨業者的統計,新進進駐百貨公司的淘汰率很高,存活率僅有一成左右)絕對會是一務實的明智選擇。
如你的商品是飾品要進駐百貨公司臨時櫃,產品風格應要盡力多樣化,如此吸引的客群才會廣,且品質一定要在水準之上,才會抓得住消費者的眼光。說真的百貨公司的高抽佣,再加上專櫃小姐薪資及展示櫃等費用,絕對會讓你大喊吃不消;然若你的目的是在打開知名度與塑造品牌形象為主要,賺錢是其次,那進駐百貨公司對你商品的價值,會產生增值作用,因為百貨公司畢竟是消費者的血拼天堂,也是廠商的朝聖之地。
 
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加盟連鎖企業如何爭取百貨公司專櫃及美食街攤位實務經驗談:
 
進駐百貨公司設裝櫃經驗談  (一)
 
想進駐百貨公司專櫃,給你一經驗建議,百貨公司專櫃抽成高,較適合中高價位商品販售,如果你的商品是走中低平價位為主是以量取勝,絕對會給你帶來極大的營業壓力,也就是不適合進駐百貨公司專櫃。如果你還是堅持要進駐百貨公司專櫃,為了能在百貨公司高抽成下生存,你得開發或引進一些單價較高的商品,經營策略要從以量取勝薄利多銷轉變成厚利少銷在百貨公司設櫃才會有商機。
進駐百貨公司設裝櫃經驗談 (二)
  
對沒知名度的新品牌或小品牌而言,一級百貨公司設櫃成本高不易進駐( 不含臨時櫃) ,百貨公司的樓面管理人員,會要你提出企劃案讓他審核,如有同類型品牌會發生新品牌或小品牌遭抵制等情型發生;二級百貨公司在租金上雖較便宜也較易進駐,但聚客力較弱,我當初就是無法一級百貨公司設櫃退而求其次選擇進駐進駐二級百貨公司,但因為是二級百貨公司控管上就較鬆懈,不利於廠商的整體經營,如同樓面盡然可引進同類商品銷售,有些百貨公司人員會有打秋風的行為,經營一年半的時間後仍是處在嚴重虧損狀態,只好毅然決然的下「撤櫃」的決定。

藉由我親身的經驗,讓有意進駐百貨公司專櫃者知道,進駐百貨公司專櫃真的是要承擔相當大的風險,畢竟百貨公司絕對不會是輸家。
 


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進駐百貨公司設櫃前應有的基本認知
不少餐廳業者和精品服飾業者拓點,基於地點和人潮就是錢潮,還可提升知名度、證明商品有一定品質等優勢,總希望有機會能進駐百貨公司
不過阿甘創業加盟網提醒進駐百貨公司設櫃前應有的基本認知:
初次跨入百貨公司通路的業者而言,可打電話到各百貨公司去問該層的樓管,就可找到負責的人, 建議,不要一開始即簽長約,最好先在百貨公司試試水溫再說,亦可從百貨公司手扶梯周圍或其他畸零空地所設置臨時櫃或花車開始。
多去百貨公司繞幾圈實地考察,多與樓管、百貨公司人員互動,不僅可瞭解顧客逛百貨公司的動線與櫃位的選擇及消費習性,在櫃位調整時才知努力爭取到設櫃好點外,而且可確定商圈調性是不是和市場定位及經營方向相符合。
瞭解百貨公司在進駐廠商達不到每月營業額多少標準時,就有要求撤櫃或調整櫃位的權益。進駐百貨公司淘汰率比一般陸邊店面店家還高,據百貨業者的統計資料,一般新進櫃位僅僅只有一成左右的存活率,每年的三月到九月是為百貨業的淡季。
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2018/12/20

開店創業加盟如何挑選店點(簡易有效餐飲店點選擇與租金評估方法)-創業開店經營管理知識庫

開店創業加盟如何挑選店點(簡易有效餐飲店點選擇與租金評估方法)-創業開店經營管理知識庫
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 簡易有效餐飲店點選擇與租金評估方法
租金成本,是開店做生意最主要支出固定成本之一,一般而言控制在營業收入比例的百分之十五以內算是合理的負擔,即使是獲利較高的餐飲業,也不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。 對餐飲店來說,連鎖咖啡店房租租金佔總營業收入比例的20-25%之間較佳;中式速食業以佔總營業收入比例15%左右;毛利七成的飲料冰品租金佔總營業收入比例20%左右。 實際租金佔總營業額比重佔比情形,還是會因當地商圈情況及人口數變化而有所差異存在但還是不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。
假設合理租金佔營收比是在12%,店點月租金是5萬,5萬*12=60萬
月營收60萬等於一天要有2萬營收,行業客單價如是100元,那至少一天來客量要超過200。

來客量多寡估算可採在有效商圈範圍內的同業競爭店,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。 參考對象剛開店時去消費拿到一張發票,晚上剛關店前再去消費一次再拿到一張發票,就可從開店到關店的統一發票上的編號推算出一天可能來客組數有多少(來客量=來客組數X每次消費平均人數),記得假日和非假日要另計且消費時要觀察來客組平均值是由幾人所組成,且不能只估一家,最好要估算有效商圈範圍內多家同業的平均值(有效商圈範圍大概就是半徑500公尺到1公里,有效商圈範圍跟不同行業業態會有很大差距)。
就此假設案例而言,也就是說如果有辦法做到營業額,那就可考慮承租,如果評估下來沒辦法或者是沒有自信可做到一天來客量超過200那樣2萬的營收, 那就要省慎的考慮是否承租。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。

除地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數外,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。
最後若有下列事項將會直接影響日後營收,因此在做店點選擇時應盡量將其排除:  

a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,不醒目的店在視覺上店面不易被發現,因此要提升曝光度後續的行銷費用會較高且不易,例如店面前面有橋墩。
e .附近五年來有淹水記錄的店面。
f.餐飲店需要聚集人氣,因此較不適宜橋頭橋尾或者是車速快的路段,亦不適停留停車不便之處。
g.避開選擇「陰面」的店面,陽面是指客人會「順向」經過你的店面就算陽面,陰面則相反。例如:若是要開早餐店,那早上學生上班族的上班上學人潮「順向」方向就是早餐店的陽面,但若是要開的是晚餐,那對面下班放學「順向」方向就是晚餐店的陽面。
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以下 開店創業加盟如何挑選店點:
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設店找點要特別注意商圈移轉 

現階段臺灣有不少新興商圈正逐漸成形,以往的熱門核心商圈開始隨消費人潮移動而有所轉移。因此開店商家不論是設店找點、接手頂讓店面還是投資店面,要特別注意都市計畫發展所可能導致的商圈移轉。
就連店面投資專家劉媽媽,這種專業老手就曾因未注意到都市發展所導致商圈移轉,失手買下台中火車站商圈店面,最後慘賠3000萬元收場 。
 台中火車站商圈因受台中七期重劃區(匯集知名百貨公司及名門豪宅雲集)興起,和逢甲商圈磁吸大台中地區消費人口,還有全國的觀光人潮和陸客觀光人潮的影響。台中七期重劃區與逢甲商圈周邊的飯店和大陸觀光客的比重正逐漸增加,台中火車站商圈相形之下就顯得落沒,台中火車站商圈雖然還是人來人往,但和以往相較,台中火車站商圈卻是以過路客為主(過路客具有流動性高消費率不高特性),以致於讓台中火車站商圈的店面不易經營,店面價值自然就往下調降。
大型加盟連鎖品牌設店找點,大多會找交通方便、人潮匯聚的熱門商圈,相對租金高,店家營運成本也比較高但過去熱門商圈精華區店面一還是店難求,然辦公商圈會隨著產業板塊遷移,造成商圈移轉或是消費型態移轉,用餐及消費人潮大幅降低,導致商圈店面空置率提高,像是北市的京華城商圈、敦北商圈、民生商圈、天母商圈,就隨著大型企業紛紛搬移至內科、南軟園區,導致民眾整體消費力降低和店面空置率增加,許多開店商家營收大減,付租能力降低,若再加上商圈精華區店面房價飆升,房東持有成本增加,迫使轉嫁成本調漲店租,不少開店商家就會被迫轉移陣地開店,或是吹起熄燈號。
因此阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者設店找點時,過去曾經是一店難求的熱門商圈精華區店面,若商圈內出現有四、五戶店面空置情況發生,或是該商圈承租店面者多處出現隨時可即時撤移的短租業者像是賣服飾、寢具、五金等的特賣場,想承租該熱門商圈店點的開店業者就要更為謹慎評估其有商圈移轉或是消費型態移轉,保守估算承租該店點未來獲利的可能性或是考慮店點不一定要設在此一級熱門商圈內,改找次級商圈設點以壓低成本降低店租壓力,再把減少的租金成本回饋給消費者,增加商品競爭力。
註:
空置率1%以內的商圈,表示商圈內100家店,只有1家沒有租出去是空著,透露出此區域地段商圈具有高度集客力,且人潮集散力穩定,但要小心因商圈過於熱門搶手一店難求,高租金所造成的經營風險,例如忠孝SOGO商圈、師大、士林夜市商圈以及台中逢甲商圈等。

空置率若在5%以下的商圈,即透露出此區域地段人潮多聚客力仍強,店面租金亦較高,普遍存在於各大都會城市市中心商圈聚集地。

店面空置率在5-10%之間的商圈,雖不若大型商圈具有的強集客力,承租此區域地段店面租金約為一般行情,但較不易有中長期的穩定收益,普遍存在於各大城市市中心次級商圈。

空置率在10%以上的商圈,透露出此區域地段商圈人潮集散力較不穩定,承租此區域地段店面雖租金較便宜,但因人潮集散力不穩定,經營困難度及風險性會較高。
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開店創業加盟如何挑選店點: 未開發處女地還是無法經營的沙漠地

想開店也找到一很不錯的地點,但觀察其周遭看不到一家同業店,這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態,第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。再來確定人潮流量 ,一般來說經營販賣愈便宜的商品,顧客愈不願多花錢與花時間,也就是說經營範圍越小,例如便利商店要開曬3分鐘可到的消費商圈範圍內,咖啡業者大約是5分鐘可到的消費商圈範圍內,像早餐店宜開在上班族會走過經過的地方,錄影帶出租店則宜開在回家的路上,也才能判別是未開發地處女地,還是無法經營的沙漠地。
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開店創業加盟如何挑選店點:
「走訪體驗」商圈店點評估絕對有必要
店點好壞決定了未來生意強弱,因此在開店前商圈店點評估階段,就應該針對離峰與尖峰時間做數天的觀察, 實際統計人潮流動與進行消費人數計算。曾經運用「走訪體驗」觀察評估同一個商圈同業店點時,發現同業中午3小時(11~14點)的來客量在80~105鍋,晚上4小時(5~9點)則較多些約在150~190鍋間。
 從此「走訪體驗」觀察同業中,得到一些頗有參考價值的數據 資訊,這店點每日至少能做到每日200鍋以上,最高可達近300鍋,有足夠的基本盤可以支撐我們這小火鍋店立於不敗之地,且 還有往上衝鍋數的成長空間。另這個商圈消費習性,午晚餐差別幾乎到一倍,經營上 及人力配置應側重在晚餐上,而我方地點是處於下班動線上,比較同業都是處在上班動線上更佔有店點優勢 ,房東出的租金合理又合乎租金範圍內,發現這是一很 有競爭優勢的小火鍋店店點。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,開店經營實務上,開店前的商圈店點評估準備工作愈詳盡,愈能幫助自己在商圈內創造差異化特色。若店點評估只是靠有經驗評估人的經驗值來判定,沒有數據做分析,評估的結果可能太過於主觀,因為就算在有經驗的人還是會因業態和地點差異而受影響,「走訪體驗」商圈店點評估的模式, 就可稍補其沒有數據做 為分析之缺,甚至還可繪出附近同業競爭對手的位置圖,及與對手的商品型態與價格比較等,協助你更進一步瞭解此商圈同業競爭樣貌 及擬定經營策略。


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量力而行店租高一點不要怕 如果有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點?當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點;但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。
再說店點人潮流量大,搭配促銷活動,一、兩個月就可衝出一點名氣出來;而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年、一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。
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2018/11/22

開店創業租店創業經驗談-開店創業被大幅漲房租很常見嗎?要如何預防? 加盟連鎖開店創業實務經驗談

開店創業租店創業經驗談-開店創業被大幅漲房租很常見嗎?要如何預防? 加盟連鎖開店創業實務經驗談
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開店創業被大幅漲房租很常見嗎?要如何預防?
房東心態一般而言,租金能越高當然越高越好外,穩定租金還是一重要考慮選項,確實蠻多房東看人家生意好就漲房租的,但大部分的房東還是會看你營業狀況店點好壞及附近行情而定,所以租店做生意有賺錢的精明生意人會不斷對房東表示虧錢或不好賺,或報怨時機不好要求降租,就是擔心被房東看成有賺錢而被調漲房租。

我自己是房東也是多家店的房客,所接觸過的房東和我所聽到的體驗是,一般店面的房東,不太可能惡意大幅調漲租金,微調或修正跟上行情較多,除非是遇到一些特殊狀況,譬如之前我們這條夜市街上有間老店,剛繼承的年輕房東直接把到期房租乘二,原店主東算西算後覺得做不下去無法續租了,誰知沒幾天隔壁店家就接手擴店整修裝潢接著做了。  有一次大幅調漲租金 記錄的房東,就會有第二次,有二就會來三,但這種會大幅調漲租金的房東實在不多,若是碰到種會大幅調漲租金的房東只能自認倒楣外,還有你社會經驗不足及視人不明才是有最大關係。這種會大幅調漲租金的房東有些特徵可供你參考,這類型房東店點位址都不錯外,為人會比較霸氣不講情理或只透過仲介跟你接觸。還有 一些房東不只二三間店面出租,根本就不缺這些錢週轉的房東,不怕你不租,就算店面空著也不怕,這種房東大致上說租金漲就漲,基本上他一定會跟上附近租金行情的, 續約不續約,不是他的主要考量,要他調降低於租金行情租你,唯一的可能是你成為他的麻吉或合作夥伴就有可能。
一般租屋契約文具店或便利商店都有在賣現成的租賃契約,要注意的是有關續約的方式,大部份契約書內都沒有寫較多,為防止房東見你生意好趁機調高房價可能性,除約定年限盡量簽長5年十年外,如果契約書內對租店者沒有優先承租權最好補上,另外再補上租金調幅的比率(案例有依物價漲跌幅來調整或依其他條件),寫在租約的最後一頁當作附約,另記得要去公證,並在其上蓋上雙方印章,這樣租店者才不會受租金大幅調漲的困擾。至於漲房租要不要續租,對店家來說,不續租搬店址當然是一大損失,如果調漲房租後評估續租仍有賺情況下,個人經驗看法做生意就是求財,有錢賺能續租還是選續租會比較妥善,不要因不爽給房東坑的而情緒化不租。
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不要看到店前人潮洶湧就以為是好點
不要看到店前人潮洶湧,就以為是開店選址的好地點。這是很多人開店找點一大迷思。人潮洶湧然若消費習性不對在多人潮也沒用,再來人潮洶湧好地點租金負擔一定比較重,如不是高毛利的行業進駐此點也可能沒有用,只不過是過路財神幫店東賺租金而已。

開店找點除找找人潮流量大的店面外,還要找消費習性相同且店租合理的地點,建議民生小資本餐飲相關業別可選擇 麥當勞知名速食店、 24小時營業店可選其旁巷弄開店,因為這些點隨時都會有人流行經,但又居於巷弄內故其租金不會高。很適合開民生小資本餐飲相關業別如小吃店、自助餐、茶飲店、擺攤等。
設店找點小心熱門商圈移轉或消費型態移轉
大型加盟連鎖品牌設店找點,大多會找交通方便、人潮匯聚的熱門商圈,相對租金高,店家營運成本也比較高但過去熱門商圈精華區店面一還是店難求,然辦公商圈會隨著產業板塊遷移,造成商圈移轉或是消費型態移轉,用餐及消費人潮大幅降低,導致商圈店面空置率提高,像是北市的京華城商圈、敦北商圈、民生商圈、天母商圈,就隨著大型企業紛紛搬移至內科、南軟園區,導致民眾整體消費力降低和店面空置率增加,許多開店商家營收大減,付租能力降低,若再加上商圈精華區店面房價飆升,房東持有成本增加,迫使轉嫁成本調漲店租,不少開店商家就會被迫轉移陣地開店,或是吹起熄燈號。
因此阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟業者設店找點時,過去曾經是一店難求的熱門商圈精華區店面,若商圈內出現有四、五戶店面空置情況發生,或是該商圈承租店面者多處出現隨時可即時撤移的短租業者像是賣服飾、寢具、五金等的特賣場,想承租該熱門商圈店點的開店業者就要更為謹慎評估其有商圈移轉或是消費型態移轉,保守估算承租該店點未來獲利的可能性或是考慮店點不一定要設在此一級熱門商圈內,改找次級商圈設點以壓低成本降低店租壓力,再把減少的租金成本回饋給消費者,增加商品競爭力。
 
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開店創業租店創業實務經驗談: 
 開店創業如何選一合適店點及合理租金負擔
許多開店創業者因沒經驗且資金不夠寬裕,明明知道店點的重要性,也知道地點好壞決定未來業績的一大半,然在找店點時往往會因個人主觀的觀念及看法,就決定承租與否,讓所找到的店面是否適合打上個大問號?
開店營業,首要條件便是選擇一個合適的地點,想要業績高地點就要好,找一級商圈店面租金貴,但熱鬧商圈業績易衝生意才會好。反之,如果是開在不熱鬧三級商圈,雖店面大租金便宜,但是生意就不易衝起來,業績自然就不高,各有利弊。然前者較適合老手且資金充足者,絕對不適於新手開店業者。
開餐廳營收,餐飲業餐點定價通常是食材成本的2倍左右、高點可到3倍,店家扣除主要食材成本,另還需支付人事成本和店租,店租成本就是開店成敗的另一大關鍵,因店租負擔高,在坪數有限下要衝業績如受限於座位、用餐時間有限上,獲利上就明顯較不易;國內知名連鎖餐飲業者也曾表示:「如排除經濟規模所帶來的效益外,做餐飲不論店面地點有多好,如果月租金成本負擔超過月營業額一成的話,店租負擔就過重,最好不要租。」
雖說每個行業的毛利率不同,商圈立地的評估模式很難有一標準答案,然不少加盟連鎖業者在挑選地點評估時,最重要的是先決定經營型態與該商圈消費客群是否符合。再針對離峰與尖峰時間時段,分別紀錄中午及晚上消費人數的再乘以平均客單價,以證明該商圈是否有足夠的消費基本盤可以支撐,租金負擔是否佔整體營收的一個合理比例內。
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開店創業租店創業實務經驗談:
 
店面規模一開始出錯註定要失敗收場

常可看到想開店創業的網友向阿甘說,我產品很特別,符合現在消費者的消費趨勢且目前市面上也很難有競爭者,我又有管道可拿到壓低成本的進貨價或原物料,成本可壓到最低,我開的這家店一定可以成功!
但開店創業實務上,除地點選擇適當,還有店面規模大小。就店面規模而言,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,因為什麼樣的店面規模,通常也只能創造一定範圍內的營業額,除非你有能力及創意能改變以往經營模式,才有機會大幅增加營收。
如果你完全沒經驗,也不知如何評估平均客單價,那麼阿甘創業加盟網建議你可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價。
有平均客單價就可估算出所需來客數,要承租怎樣的店面規模,才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟業者,如果估算出所需來客數,是營業規模下不易達到或根本無法達到的,那勸你最好是放棄換點經營,例如:估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數=(每月營業額卅平均客單價)/30天),才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。如果你租到店面規模只能提供20個座位,那以你一個新手老闆而言,一天翻桌率可做到6翻以上嗎?若很不易達到或根本無法達到,即表示這店面規模生產力本身就不足。


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開店創業租店創業經驗:
公家機關內擺攤攤位要如何申請

公家機關單位大部份都會有一福利社,擺攤申請管理幾乎都是由”福利社”在負責,你直接打電話去公家機關他們的福利社,說要登記擺攤或者是展示,或者詢問要帶什麼證件去登記,或者是電話預約登記就ok了。
有的公家機關單位只要用身分證去登記申請即可,有的公家機關就比較慎重,一定要有營利事業登記證才行,若要你附上營利事業登記證的話,跟朋友借就可以了,通常利事業登記審核是一程續,是不會太嚴格的,再龜毛一點的單位(如台北市政府),還會要求附上上一期的完稅證明,所以說要在公家機關單位擺攤要看各公家機關規定而定。
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2018/03/14

開放加盟創建總(部)店點評估-夜市擺攤實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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夜市擺攤經驗談
找夜市攤位擺攤前,建議是親自到各個熱門夜市多逛逛多問問價錢,然後網路上google 看看夜市攤位是否有人要出租,然後打電話去問價錢確認有沒有格位要租,夜市分好多種,人潮和客群都不大一樣,詢問夜市攤位時要小心:
1.有些攤位是在出租但那格攤位還是不合法的,因為他在那攤位擺很久了,所以那格攤位不成文規定就屬於他的,這類型攤位警察偶爾還是會來開單的啦,一次罰一千二啦。

2.有些新手會很在意攤位租金高低但建議你花點錢買個好位置,擺了後你就會發現,一分錢一分貨啊,擺在小角落或是冷區,真的很少人會注意到你,區域型和熱門夜市比,人潮大概差4~5倍,收入也會差了4~5倍。

3.大致上大台北熱門夜市好一點的地段真是一位難求呀,一般而言這類型攤位要放空出去很少,有的話就要看你和附近店家關係好壞,關係好有空缺的格位,你才有機會佔的到。

4.固定熱門夜市租攤行情還是要視當地行情和地點人潮而定,像中華路南機場、通化街,租金一格約3萬起跳,板橋南雅夜市稍便宜一點,三重三和夜市18000左右,有些攤位警察是不抄的,但相對就較沒人潮,也就沒什好賺頭的(擺攤的點很重要)。

5.夜市擺攤時間長且被綁得緊緊的,在還沒賣之前,下午2點左右就要開始備料,接下來4點開始準備設攤,11~12點收請洗,全部打包收完後就回到家約1點左右,洗完澡就寢約在2~3點,隔天可睡到12點,吃個飯又要開始備料,可要有辛勤工做吃苦的打算再付租金。
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以下 夜市擺攤實務經驗談
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要擺攤如何找攤位 經驗談(1)
 
要到夜市內擺攤如何找攤位,可先問一下夜市裡面擺攤的業者,要如何和管理委員會管理人員聯絡,他們會告訴你如何和管理人員聯絡,然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多),幾乎都有人在擺,甚至早已有人排隊在等,所以你得到的答案,往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思),不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去),趁擺攤業者們再擺設攤位時,找擺攤業者詢問,看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位,因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事,那就會有些攤位釋出。

人多的夜市買氣不一定旺,人少的夜市買氣也不一定弱,記得要多跑幾場,實際去觀察比較看看,其實每個夜市有每個夜市的特性,大致上該夜市如以賣吃出名的,你最好就賣吃的,該夜市如以賣東西出名的,你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤,雖租金費用會稍高一些,然幾天後業績如持續不佳,你就可馬上換場,不會有租金上的損失。
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夜市擺攤實務經驗談: 
要擺攤如何找攤位 經驗談(2)

擺攤地點好壞關係著生意的好壞,有些新型態市場,會規劃寬敞型走道(如士林夜市、饒河街夜市),讓逛市場的人有較大舒適的空間走,但這種市場,不管是早市、黃昏市還是夜市,場內規劃走道如太過於寬敞,會因人客會不由自主隨著人潮流向移動,小攤位或攤位不明顯者就很容易被忽略掉,這方面新手擺攤或小攤位的招客力就會大大受影響,當然業績就會比較差,所以新手擺攤宜挑狹長走道的市場擺,會較有勝算。

新手擺攤若無法找到狹長走道的市場擺,就應在照明燈光、攤位外觀造型、陳列擺設和創意上多用點心,以吸引聚焦人客注目的眼光,補其經驗上及地點上的缺陷。加盟總(部)公司營運S.O.P-夜市擺攤經驗談 實務經驗談--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
夜市擺攤實務經驗談:
要擺攤如何找攤位 經驗談(3)

常擺夜市攤的人大都有固定位子,如果你想加入我們,你可找夜市的組頭,組頭會幫你喬個位子,剛開始攤位可能會較後面人潮會比較少。像我們這些固定班底(擺固定夜市攤者)付了攤位租金,沒看到雨下來之前,我們每個人的想法都是先擺再說 ,才不管氣象局所說的降雨機率是70%還是80%,除非是颱風天,況且氣象局常常不準,其實我們擺攤的人靠天吃飯,有些老前輩看天會不會颳風下雨,還比中央氣象局播的還準, 下雨機率大一些,就把傘準備好當備用,我們都知道一旦下雨了生意就不會好,更知道雨下越大生意就越差,然而我們這些擺夜市攤的想法總是:「不擺可是沒錢賺,至少要把攤租賺回來,才划算的心態。」

夜市擺攤如果沒有好賣點的商品(價格夠便宜,或是較獨特的商品), 在現在這種景氣中,能小賺就很不錯了,不要想說看到幾攤生意不錯的,就以為你去擺也可以那樣,我在夜市跑了10年, 看到太多擺夜市攤的人來來去去,很多人就是因為有這種想法去擺攤,結果都是過不了多久就草草收場。如果您真的有心要擺夜市攤,你就要像我們要有以小搏大的精神,持續努力以赴的心態才行,不能一遇毛毛雨就停擺,這樣是做不到生意的。

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要擺攤如何找攤位 經驗談(4)
流動夜市擺攤一陣子後你就可知生意最好會是在主路上,生意好的就是那幾場,不是每一場夜市生意都會好,那幾場比較大、買家比較多,各適合賣什麼樣的東西,然要體會出來其中的差異不是一天二天的,也不是一周二周就能體會出來的,但如你沒客人上門有空時,就可去和旁邊的攤友交陪一下,從這些夜市老鳥身上知道答案,如你有禮帽嘴巴甜一點,姿態軟一點,老鳥一般都會跟你講,你就可很快知道哪一場夜市生意最好做,也會跟你講一些所見所聞的趣事和生意經(經營技巧)。

第一次到流動夜市開市擺攤最好是挑在星期五、六這種人潮多買家多的日子開市,這樣你對自己才會有信心,畢竟,擺攤做生意和做任何事都一樣,信心是很重要喔。

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2018/01/31

開放加盟創建總部商圈店點評估-加盟連鎖企業百貨專櫃廠商在百貨公司設櫃實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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百貨專櫃廠商在百貨公司設櫃的優缺點分析
創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,若有考慮要在百貨公司設櫃,阿甘創業加盟網建議應先瞭解在百貨專櫃設點的優缺點:

(一)優點:
1.新品牌在百貨公司設立據點,對新品牌有加分的作用易於建立品牌知名度。
2.容易因百貨公司本身的名氣及商譽讓顧客感到信任感。
3.有些百貨公司採業績抽成方式所以廠商如生意不佳時,百貨公司能夠分攤營業上風險。
4.百貨公司銷售商品齊全,且在同類型品牌群聚下較能吸引人潮消費購買。
5.百貨商場對商圈評估嚴格客流量固定,周轉率高。
6.百貨商場有良好的安全消費環境及停車措施。
(二)缺點:
1.百貨公司在通路上占有相當的優勢地位,與百貨公司所簽訂設櫃合約,大部份是採一年換約一次,對後續原地再經營沒有保障。
2.百貨公司居市場優勢地位,設櫃合約大都偏向於百貨公司,有些不合理的規定設櫃廠商不得不忍受。
3.訂價可能受到須配合百貨公司優惠折扣活動的影響,降低設櫃廠商的利潤。
4.有些百貨公司為維持該該樓層銷售產品風格,會限制櫃位裝璜風格,動線坪數,產品種類及數量,讓設櫃廠商難以彰顯自己的品牌形象。
5.百貨公司的銷售量會較大,但它們佣金的抽成率也高,且除裝璜費用及租金抽成外,有些百貨公司會隨意調整其他名目費用,形成設櫃廠商沈重負擔。
6.有些百貨公司樓面同類商品可能過於類似彼此造成競爭,有些百貨公司為區隔市場或防堵同業競爭,會限制專櫃廠商不能在同商圈的其它地點設櫃或進行折扣促銷活動。
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對沒知名度的新品牌或小品牌而言,一級百貨公司設櫃成本高不易進駐( 不含臨時櫃) ,百貨公司的樓面管理人員,會要你提出企劃案讓他審核,如有同類型品牌會發生新品牌或小品牌遭抵制等情型發生;二級百貨公司在租金上雖較便宜也較易進駐,但聚客力較弱,我當初就是無法一級百貨公司設櫃退而求其次選擇進駐進駐二級百貨公司,但因為是二級百貨公司控管上就較鬆懈,不利於廠商的整體經營,如同樓面盡然可引進同類商品銷售,有些百貨公司人員會有打秋風的行為,經營一年半的時間後仍是處在嚴重虧損狀態,只好毅然決然的下「撤櫃」的決定。藉由我親身的經驗,讓有意進駐百貨公司專櫃者知道,進駐百貨公司專櫃真的是要承擔相當大的風險,畢竟百貨公司絕對不會是輸家。
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百貨公司專櫃合約是包贏不包輸
從百貨之專櫃合約內容中可以感受到,百貨公司的契約是包贏不包輸的,如百貨公司與專櫃合約書中大多會載明,如營業後坪效不佳,實際營業額未達所約定之基本營業額時,百貨公司得要求終止該合約。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,百貨專櫃之合約期間有的以半年一期,甚至有三個月為一期者,而在契約期間內,設櫃廠商必須完全配合百貨公司種種要求,除了銷售業積固定抽成之外,還要分擔各種額外的小名目如營業稅、瓦斯費、廣告費、清潔費、刷卡部分分擔、年終慶活動贊助,分擔各種營業上活動(展覽、展示、抽獎、表演、贈品等)及裝潢設備等費用,大多數設櫃廠商在期待與其維持業務往來壓力下,則多難以抗拒其要求。
 

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百貨公司設櫃地點探討

台灣的全方位百貨公司大致上都是定位在中產消費階級及高消費能力的顧客群,價格則是以中等及中等以上的價位商品賣相較佳,賣場坪數大,商圈範圍廣泛的百貨公司。然台灣部份的百貨公司,有的是看到別人賺錢做得不錯,就在其附近也跟著開一家,有些甚至只是為了面子就開設拼場,因此想要在百貨公司設攤位專櫃,應挑選具消費族群集客力的百貨公司進駐。
 阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,就百貨公司設攤位而言,人潮就是錢潮,百貨公司有同業競爭者眾、產品輪替快,專櫃的地點好壞人潮差異明顯,一般強勢知名品牌櫃位明顯,弱勢品牌則大多僻處邊陲地帶,每多上一個樓層,就代表流失部份人潮等特性。另外,如百貨公司內部設有電影院、小吃美食街所處樓層一般都會有很強的集客力,因此想要在百貨公司設攤位專櫃,應盡量靠近電影院、小吃美食街。
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2018/01/25

開放加盟加盟總部商圈店點評估-加盟連鎖企業搶佔捷運黃金商圈商機實務知識及經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖企業搶佔黃金商圈經驗談 餐飲業選在捷運站、火車站、醫院、商業區、住宅區等,會因經營策略與地點關係,所採經營策略各有所不同。開店選點時,最好先評估自己的店及訴求客層是否是適合外,還有一點非常重要,此商圈店點未來有沒有發展性。要不屆時用高額租金承租的黃金地點,有朝一日商圈一改變 ,變成沒落地段,或是延後發展,那你投下的經費和心血不就白費了 。
如果餐飲業店點是設在捷運站、火車站、醫院、商業區附近,經營要朝如何爭取時效性思考,因此店內座位規劃最好是採取吧台式設計,儘量利用空間與時間,提高翻桌率,如此才能把尖峰時段的接客量和營業額衝到最高。

搶佔捷運商圈應考慮下列事項
進駐捷運商圈的店舖,整體而言應考慮下列事項:
1.捷運車站與商圈的距離
如捷運站附近有商圈存在, 商圈將會朝車站處發展。
2.捷運車站與商圈的關係
不是每一個捷運車站都值得商家高價進駐,例如商圈開發程度有限及未來又無重大公共建設的捷運車站。
3.捷運車站與出入口方向
有些捷運站只有單向出入口 ,店面經營只有在出入口方向才有生存機會。
4.捷運車站與單邊出入
有些捷運站只有單邊單向出入 ,店面經營要適合出入口人潮習性才有生存機會。
5.捷運車站與人潮關係
主要人潮來源及屬性是什麼。
6.捷運車站與主要交通動線的關係
捷運出口附近往往設有交通工具轉乘系統及主要交通動線,是人潮及車潮必經之路。

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搶佔捷運商機應確認未來捷運商圈發展前景

在節能減碳的時代,捷運的便利性十年內是不會退燒的,且捷運場站人潮出入眾多,附近店面供給量有限,因此捷運附近的店面承租接手意願居高不下。

開店創業者想業績比人高一等,就要在對的地方開對的店,也就是說去挑選最適當的開店地點。市中心或愈接近市中心的捷運場站,其商圈發展多已成型,具有穩定的消費人潮,在商機看好下,基本上頂讓或承租店面價格本來就會比較高,但未來租金漲幅將是開店商家的一大隱憂。因此可選擇距市中心遠一些的捷運站或尚未通車,且原本就已有發展的商圈店面長期承租,基本上因捷運尚未通車租金會較低,未來此點商圈發展會隨捷運通車而更進一步繁榮。

捷運站出入口周邊的店面,是開店業者的熱門商品,所以捷運出入口周邊的店面租金行情一般皆高於週邊店面行情,開店風險也會因高租金提高許多,若承租的捷運商圈未來沒有更熱鬧更發展,未來經營風險當然就可能上昇,所以開店商家在頂讓或承租捷運商圈出入口周邊的店點時,若無法確認未來捷運商圈發展前景前,還是不宜追高搶租。

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 搶佔捷運商圈商機更要考量自身負荷租金能力
在大台北地區若是有開店店點位於捷運站旁,絕對要列入挑選店點的的第一優先考量,因為捷運不僅帶來便利的交通,易聚集人潮錢潮,更因捷運站通常都位於發展中具潛力或成熟的商圈區域中的重要地段,較易帶動更多更大的商機,亦易再續發展擴大成更繁榮的商圈。

沒有捷運服務的縣市,開店店點第一優先挑選,亦是以交通便利,人潮往來多且集聚的店點為佳,因為通常交通便利地段,就能帶來大量人潮商機,同區域中其他店點相比,當然較俱優越性,例如縣市主幹道、高鐵站、火車站等交通來往便利人潮聚集的店點就有其優越性。

開店選點實務上,不論是縣市主幹道、高鐵站、火車站等人潮聚點,還是大台北捷運站旁黃金店點, 雖都是開店創業者第一優先考量的店點,但 阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者,在挑選店點前,除要考量一下自己的營業內容(營業銷售產品、提供服務內容)、商品客單價、目標客層、當地人潮素質和數量外,更要考量自身負荷店面租金的能力(租金應佔營業額比重)。
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捷運黃金商圈商機

熱門捷運黃金商圈大馬路邊第一排的一樓店面不是租金昂貴就是難以覓得,因此開店商家頂讓或承租店面可轉而向上或向下發展,地下室或二樓店面數量因此愈來愈多。
一般地下室及二樓以上的營業場地,租金價格至少可以比一樓店面的租金低到三、四成以上,因此頂讓或承租地下室或二樓(含)以上店面最大好處就是租金價格便宜。
阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者,頂讓或承租熱門捷運黃金商圈地下室或二樓(含)以上店面,除事先得進行業種考量,還應以熱門商圈大馬路邊第一排的地下室或二樓(含)以上店面為頂讓或承租店面首選,最該注意的是,樓梯出入口是否明顯,有無障礙物阻擋,如果樓梯出入口不明顯或是有障礙物阻擋,會造成廣告和招客效益皆大減,無法吸引過路客的注意和上門消費。頂讓或承租此種出入口不明顯或是有障礙物阻擋地下室或二樓(含)以上店面,就要能和一樓合併使用,才會有商機才能考慮頂讓或承租;另外頂讓或承租前也要特別看清楚是否可作為商業使用,否則未來可能會造成違法營業的困擾。


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捷運黃金商圈租店面的迷思

很多沒經驗開店創業者在選擇開店店點時,會有一錯誤迷思,認為只要在車潮、人潮出入多的捷運黃金商圈開店,由其是捷運站出入口前,一定怎麼開,怎麼賺...然而開店營運實務上,卻是,因為高昂的店租不見得與店面的營運成正比,每一行業選擇的店點都會有所不同差異,譬如,有人以為在捷運站出入口前開早餐店或是開飲料店應該是生意興隆,但若此店點是位於上班族上班的方向,大部分的人應該都不願意搭捷運時手捧一份早餐或手拿一杯飲料,況且捷運內又不能飲食,所以大部分的上班族寧願出捷運後到公司附近下車再去買早餐或飲料。這時,在捷運站前開早餐店或是開飲料店就成為減分而不是加分。

租金高低是重要的開店成本之一,也是影響營收的關鍵,選擇店面承租時, 阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者,捷運站周邊的店面,熱門黃金地段租金一定不便宜,若所銷售的產品不是高單價或不是高毛利的產品,店租金很可能就吃掉你一大部份的營收。然捷運黃金商圈租金高低相差頗大,雖然位處同一捷運商圈、同一路段門牌,但租金高低與人潮人流量多寡是成正比,以西門町商圈為例,位於捷運站出口的成都路單號租金,每坪可達2萬以上,但對面雙號的每坪租金行情僅需其一半不到行情;其在挑選地點時,可學學「王品集團」選店址的選點策略不像許多知名品牌必挑昂貴熱門的黃金地段,而是挑選進出人潮是主要消費族群且嚴格控管在預估營業額10%以下的店點。
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2018/01/10

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如何找出最適開店店點所在
  
開店挑選店點 ,並非只是人多就一定好,還要考慮所經過的人潮特性與你營業內容、目標客層等是否相符合,因此阿甘創業加盟網 建議開店創業挑選店點 前,應對自己的開店營業銷售產品、提供服務內容、目標客層要充分瞭解後,才有可能找出最合適的營業地點。不然開店營業銷售產品或提供服務內容是以女性上班族為主,但商圈店點前來往客層卻是以家庭主婦為主,那問題就大了。在充分瞭解開店營業銷售產品、提供服務內容、目標客層後,開始找店點應從自己常出入熟悉的商圈 地點開始著手,如此做的目的是因你常出入熟悉的商圈 ,才不會誤判商圈 內的人潮特色,對店點適合與否拿捏會比較準確,如果在常出入熟悉的商圈 沒找到合適的店點,就只能在往外尋找這時就須要做好店點評估調查。在尋找合適的店點時,開店創業者可親自或僱用工讀生站在看老的店點前,以計數器紀錄消費尖峰離峰營內共有多少人與車子經過?經過客人的年齡、性別、客層為何?假日與非假日人與車子經過數量與經過客人的年齡、性別、客層?以瞭解商圈 特性是否符合營業內容。
找到商圈 特性符合營業內容且是可能適合的店點 後,開店創業者最後還要做好運用 地點評估檢核表   和商圈立地評估 從中挑選出最適的開店店點 所在。
選對集市地點有效運用群聚效應
開店創業地點最為重要,選對集市地點開對的店,就能有效運用發揮群聚效應,要注意在「集市地區」開店,如是初開店或規模比不上同業的話,店點最好是避免在「集市」兩端開店,且應選在集市的中間地帶。
但如店面夠大,賣的產品種類夠豐富齊全,且店家本身已有多年買賣經驗,那麼建議應租人潮最多的集市前段區,搶佔先機。 同一條街道上,如有同類型態店家聚集,就易發生群聚效應,也可能是創業者眼中開店選點的好地段。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,同業店家在同一地區內越開越多或聚集,就會形成專賣市集產生聚集效應,對吸引消費者、凝聚人氣和買氣都有明顯加乘作用。和隔鄰同業店家間應做好消費區隔,才不會為彼此因競爭搶客人而形成價格戰。
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尋找開店店點應排除嫌惡設施

尋找開店店點 時,若有下列事項將會直接影響日後營收,因此要將其排除,不列入考量:  
 
a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,例如大型看板招牌、公共設施擋住。
e .附近五年來有淹水記錄的店面。

阿甘創業加盟網 建議開店創業者開店商家 經營業者特別是連鎖加盟業 者,想避免挑選到上述嫌惡設施的店點,應多次實地勘查訪談,了解實情是開店創業 者不二法門。

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挑選店面路沖店面好不好?

許多開店創業者開店商家 經營業者在尋找店面時常會問說:『路沖的店面,會帶來破財,也易發生人事衝突紛爭、法律問題,甚至血光之災生意不好做?真的會這樣嗎?』 可是現實實務上卻又常看到,某些路沖的店面,卻是越沖越旺,財源滾滾。

『路沖』就風水角度來說,畢竟是一種凶象,房、店門口,最忌有路面而來的路沖,但也並非所有行業都完全不適合,對於藥房、診所、機械五金或跟刀有關的行業,反而有越沖越的助益。此外,還有路面寬度比『路沖』店面寬度越大,影響越小,例如馬路是12米寬,店面寬度5米,這類路沖的影響就不大。
『路沖』店面門口對著馬路,就現實情形來說,容易發生來車衝進店面的事故,但路沖的店面有馬路 迎面,方便帶人潮來招財,又有廣告看板宣傳功能的效益,對店面宣傳廣告效益和消費方便性,絕對是有加分作用。
阿甘創業加盟網 建議開店創業者開店商家 經營業者特別是連鎖加盟業 者,挑選店面 找不到有把握的店點,寧可不開店,店點除要注意消費人潮與商圈地段外,若再心理上覺得環境有沖煞的店面如『路沖』,會對生意有負面不利的影響,且佔有很大比重時,那麼能避免最好還是避免之。

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開店選點只要量力而行店租高一點不要怕

如果有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點

當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點;但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。

再說店點人潮流量大,搭配促銷活動,一、兩個月就可衝出一點名氣出來;而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年、一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。

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2017/12/21

開放加盟創建總部店點評估-進駐百貨公司車站地下街國道休息站大賣場美食街搶商機實務經驗談-加盟連鎖企業營運S.O.P線上教

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進駐百貨公司車站地下街國道休息站大賣場美食街搶商機

美食街不僅提供民眾休憩吃飯的地方,還可以對攤商抽成收租金穩賺不賠,再加上加盟連鎖飲食業多家業者派出開發人員,積極在全省機關尋求人潮聚集據點採取儘快卡位的佔點策略,因此人潮聚集的百貨公司、車站、地下街、國道休息站、大賣場由於人潮多紛紛設起美食街。

賣場業者挑選進駐攤商的經營態度,當然希望進駐美食街的連鎖品牌的知名度越高越好,另不一樣的賣場會有不同的規範,例如不得使用明火烹煮食物。

進駐攤商除繳納租金大致分兩種採租金制或抽成制,一是常聽到的包底,不管進駐攤商營業額多少,繳納固定金額的租金,另一種是攤商進駐賣場繳交租金,根據進駐攤商營業額抽成,營業額越高抽成比例越低。另進駐攤商除繳納租金外,不一樣的賣場還有不同的收費規範,例如補助費、管理費、廣告費、清潔費、水電費等。

至於開立發票方式,需先釐清發票是以賣場名義給消費者?還是以您自己成立的公司行號名義開立予消費者?
 
要看您進駐的賣場是不是採用專櫃的方式進行銷售,說明如下:
1.如賣場是採專櫃銷售是以賣場名義開立發票予消費者
2.如賣場是採非專櫃銷售是以進駐攤商自己公司行號的名義開立發票予消費者,但因為國稅局通常會要求要在實際的營業地點設籍,也就是要登記在賣場,有二種方式供您參考:
(1)在自己的住家成立公司,再到賣場設立分店。
(2)取得賣場同意設籍(賣場最近年度房屋稅單影本、租賃契約書影本,攤位配置圖)。
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以下 加盟連鎖企業如何進駐美食街搶商機經驗談
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留客率高者越適合進駐大賣場美食街店面
開店做生意最主要的是要有源源不斷的客源,這點大賣場美食街佔有很大優勢,你想頂讓或進駐大賣場美食街的店面,若你無法留住你的客戶,讓你的舊客源持續來店消費或介紹新客戶,就算你擁有美食街裡最好的店點,我可以十分確定跟你說,你是無法持續經營下去的。
大賣場美食街的招商簽約條件,一般來說業種業態不同而有不同之抽成介於10%至25%,會視賣場知名度和賣場內的店點而有所差異,另品牌強、質感好能創造高業績,當然談成的抽成會比較低,當然也會視賣場知名度和賣場內的店點而有所差異,我們這大賣場美食街招商條件是要有營利事業登記證, 押票40萬,採包底月抽 40 %, 外加清潔費、發票、水電瓦斯用,收銀機、拖盤、碗盤、 ....等生財器具是自備。
因此若你有進駐大賣場美食街店面的打算,你應該就你本身的留客率做一估算,留客率高者,越適合於進駐大賣場美食街店面,再來就大賣場美食街店面的招商條件做一估算,例如,招商條件是採包底月抽 40 %, 外加清潔費、發票、水電瓦斯用,你就要先估算一個月營業額你能做多少(頂讓的話就會有發票記錄可供參考),扣除百分之四十抽傭金額後,再扣除食材耗材等原物料費用,再去扣一個月的基本管銷(人事、外加費用等),如果算出結果數字是正數表示還有獲利空間可以做,假使驅近於零或即是負數,那你得慎重考慮要不要頂讓或進駐大賣場美食街店面。
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加盟連鎖企業如何進駐美食街搶商機經驗談: 
 在投入前一定要先做好詳細評估
週末假日逛百貨公司人潮不斷,百貨公司美食街經常座無虛席,不禁讓有意創業者想進駐百貨公司美食街做餐飲,然而美食街做餐飲是否真的像大家所想像那樣人潮就是錢潮商機無限?
在百貨公司美食街做生意確實有人潮多客源穩定的優點,但百貨公司美食街大多數採營業收入抽成,有些還要分擔公共裝潢、清潔、冷氣、廣告費等等相關費用負擔加一加也不低;以我在百貨公司美食街開日式餐飲店的經驗,一次簽約租3年,使用面積以60坪大小來計算,每個月繳給百貨公司抽成、清潔、冷氣、廣告費等相關費用總共約在25萬左右,然簽約租美食街內店面按規定還必須先付出一筆公共裝潢補助費,行情約在1坪1~2萬元之間(視各家百貨公司收費規定而定),如果以1坪2萬元計算,使用3年60坪又要付120萬元,費用還真不低,在投入前一定要先做好詳細評估。
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加盟連鎖企業如何進駐美食街搶商機經驗談:
 
開連鎖店創業進駐百貨公司對品牌形象有加分作用
進駐百貨公司對品牌形象有加分作用, 有意自創品牌者可嘗試看看。
如何進駐百貨公司,百貨公司會和你簽約租借一個場地給你,租金費用看是採租金制或抽成制,每家行情規定都有些不同,一般情形來說生意好的像SOGO或新光,不是大廠牌根本進不去,就算你進駐也只會被安排在偏遠地帶.新成立或一些生意比較淡的百貨公司,因為缺乏有力廠牌進駐故其條件就會訂的較寬鬆,進駐希望就較大,如你是自創品牌可嘗試看看進駐這類型百貨公司。
當然這類型百貨公司也有自己的堅持,因為百貨對小品牌較沒安全感,所以想要在百貨公司進駐展櫃,你的東西一定已具有知名度和指名度能吸引顧客前往消費,百貨公司才會租借一個場地讓你賣;不然就是你有人事背景或財團或有雄厚的資本當靠山 ,或是有商業人帶領你進門才行。


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加盟連鎖企業如何進駐美食街搶商機經驗談:
如何進駐設攤櫃
要在美食街內設攤櫃
如果不是美食街業者找上門〈你要相當有知名度才夠格〉,
你要自己去找樓館詢問,確認是否還有位置可設攤櫃,
一般而言對沒知名度的業者,要進駐百貨公司美食街專櫃可能性很低(臨時櫃或二級百貨公司除外) ,百貨公司的樓管會要你提出企劃案讓他審核,企劃要簡潔有力即可。
須準備內容應包含公司簡介發展、附照片的產品目錄、售價,因大多數百貨公司只願和法人簽約,所以要具公司執照及營利事業登記證。

另外在和美食街簽約前,務必要確定下列因素:
1.除包底金額、裝潢費用及租金抽成外,有無其他名目費用〈補助費、管理費、廣告費、清潔費、水電費等〉
2.同樓面有無限制同類商品進駐規定
3.確認設櫃位置及使用範圍
4.確認營業稅和開發票合作方式
5.有無須配合百貨公司優惠折扣活動
6.營業額未達基本營業額時,百貨公司會不會自動終止合約
7.多久換約一次

三種方法取得美食街營業地點(欲取得百貨公司、大賣場、學校、地下街、醫院或辦公大樓的美食街營業地點(簡稱賣場)一般有三種方法 :
1.承租/分租,賣場將場內的店面攤位或專櫃出租與承租方,賣場獲租金收益,店面攤位或專櫃由承租方負責經營,店家收益盈虧皆自行承擔,是最為普遍的方式。

2.保底抽成,賣場將場內的店面攤位或專櫃出租與承租方,賣場按該店面攤位或專櫃銷售額的一定比例定期抽成,同時雙方會有一最低銷售額約定,當銷售額低於最低銷售額時,賣場仍按最低銷售額的一定比例抽成。 抽成比例一般行情約在營業額的兩成左右,但承租前一定要問清楚還有無其他費用如水電、 管理費 、清潔費、宣傳費..等等。

3.純抽成,賣場將場內店面攤位或專櫃出租與承租方,賣場按該店面攤位或專櫃銷售額的一定比例定期抽取傭金,雙方共同經營共擔風險。

經營者在開店前,不論是採承租/分租、保底抽成或者是純抽成取得營業地點,都應仔細評估日後是否有足夠的業績可以支撐店租負擔,不然過高的店租成本負擔,將會嚴重侵蝕你的獲利空間。
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2017/12/02

開放加盟創建總部店點評估-加盟連鎖企業如何展店選址實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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展店策略錯誤等於自行埋下一顆一顆未爆彈

加盟連鎖經營最難在於展店,因為合適的地點得之不易外,有些加盟業者在挑選店址時並不考慮當地市場容量競爭性和周邊消費需求,一味盲目追求拓店數,擴展經營規模,這就很容易爆發財務上的經營危機。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者,盈利狀況不太理想,就應停止開店擴張,尋求經營突圍之路才對,然而有些加盟總部卻逆向而行,想利用加盟所收取的權利金及日後分店進貨營收來突圍。這做法雖然可解燃眉之急,但常會因此而忽略過慮篩選加盟者適不適合外,也易忽略拓店所必需考慮的選址因素(當地市場容量競爭性和周邊消費需求),為後期加盟連鎖體系的經營管理埋下一顆一顆的未爆彈。
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先有店面再加盟」和「先加盟後找店面」優缺點

決定好行業,也決定挑選那一加盟品牌後,加盟開店創業者會有兩種,一種是「已有店面」另一種是「沒有店面」。

阿甘創業加盟網將「有店面加盟」和「先加盟後找店面」兩種形式做一優缺點分析,以利加盟業者做為參考:

已有店面後再加盟創業優缺點:

(一).已有店面後再加盟創業的優點有
1.因已有店面,可以保障開在哪一商圈地點。
2. 一邊做教育訓練,另一邊即可裝潢店面規劃設計,學好後就立刻有全新的店面賣場, 可縮短找點所需時間,馬上就可營業賺取現金收入。

(二).已有店面後再加盟創業的缺點
1.籌備至開幕期間需付租金。
2.加盟店所銷售商品可能有地域性差異存在,也就是說在某地相當暢銷商品,換一地方區域後不一定會暢銷的道理。
3.加盟總部有時因策略運用或其它因素考量,不會主動告知加盟者這地點可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。
先加盟後再找店面創業優缺點:

(一).先加盟後找店面的優點
1.沒有租金負擔因此教育訓練有充分時間學習加盟總部的技術及管理。
2.可減少籌備期間的租金開銷。
3.於學習時間總公司會派專業人員協助尋找及評估店面。

(二).先加盟後找店面的缺點
1.店面由總公司代尋者, 加盟開店位置無法自己選擇地點。
2.要邊學技術邊找邊評估店址,需付出較多精神體力。
3.加盟總部有時因經營整體策略運用或其它因素考量,會選擇某地點展店但實際上這店址可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。
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加盟連鎖企業如何展店選址實務經驗談: 
店面規模一開始出錯註定要失敗收場常可看到想開店創業的網友向阿甘說,我產品很特別,符合現在消費者的消費趨勢且目前市面上也很難有競爭者,我又有管道可拿到壓低成本的進貨價或原物料,成本可壓到最低,我開的這家店一定可以成功!

但開店創業實務上,除地點選擇適當,還有店面規模大小。就店面規模而言,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,因為什麼樣的店面規模,通常也只能創造一定範圍內的營業額,除非你有能力及創意能改變以往經營模式,才有機會大幅增加營收。

如果不知如何評估平均客單價,那麼阿甘創業加盟網建議可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價。
有平均客單價就可估算出所需來客數,要承租怎樣的店面規模,才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。

阿甘創業加盟網提醒初創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,如果估算出所需來客數,是營業規模下不易達到或根本無法達到的,那勸你最好是放棄換點經營,例如:估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數=(每月營業額卅平均客單價)/30天),才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。如果你租到店面規模只能提供20個座位,那以你一個新手老闆而言,一天翻桌率可做到6翻以上嗎?若很不易達到或根本無法達到,即表示這店面規模生產力本身就不足。
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加盟連鎖企業如何展店選址實務經驗談:
採取重質而不重量展店策略穩住龍頭寶座
有一知名加盟連鎖體系從市面上的遙遙領先的老大地位,演變到面臨同業在市面上直接挑戰的地步,該知名加盟連鎖體系感受到危機後,大力進行連鎖體系經營體質改善方案,成功穩住其龍頭寶座,阿甘創業加盟網將其主要採取措施,敘述如下:

1.採取重質而不重量展店策略,裁撤營業績效不佳門市,擴編營業績效較佳門市規模 。
2.為減輕財務負擔,降低營運成本,積極全面與上游廠商商討降低進貨成本或延展交付貨款時間。
3.為減輕各門市營運成本,積極全面與所有門市房東協商降低門市租金。
4.爭取員工的共識及認同。積極和所有相關人員從最高層到最基層員工做一溝通,讓店長及門市人員清楚知曉公司目前處境,以取得所有員工的共識。
5.為降低人事成本負擔,所採取做法公司不考慮裁員 ,但會調整正職和兼職員工的分配比例,增加兼職員工的比例,以降低人事成本負擔 。
6.再將所節省下來的營運成本,分配在開發或引進新商品及行銷推廣上。


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王品店址評估選點技巧 
很多知名連鎖加盟品牌,能成功迅速擴點擴大營業版圖,都有其一套選點設點經營策略,例如日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡於2010年表示未來展店將「不拘大小,不拘商圈」,只要地點合適就前往插旗設點,國內最大連鎖餐飲集團王品於100年4月29日以每股302元登錄興櫃,成為興櫃股股王,有沒有什麼特殊選點設點策略呢?

 以王品集團西堤牛排為例,第一家西堤牛排店點是設在台北餐飲業界的一級戰區,台北市復興北路、民生東路交叉口。第一家西堤店點會挑在餐飲業界的一級戰區的原因,是因為王品餐飲集團戴勝益說過:「如果能在高度競爭商圈內存活,在其他商圈就會有更多機會。」西堤牛排第一家店能獲利生存且能吸引人潮,就能在消費者心中建立人滿為患的第一好印象。 

另外,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者特別是連鎖加盟業經營者,不知大家有沒有發覺王品集團西堤牛排的店點設在二樓或非三角窗的還不少,這跟西堤牛排的選點設點經營策略亦有關,是因為一級熱門商圈二樓或非三角窗租金較低,租金議價空間也較大,再把節省下來的租金成本,運用在食材上回饋給消費顧客。

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2017/11/20

 開放加盟創建總(部)商圈店點評估-餐飲加盟連鎖企業商圈找點店點評估實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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開餐廳小吃店找店點,應注意下面幾點店點評估實務經驗談:
1.若以學生人客為主, 學生大多要求「俗個大碗」,另寒、暑假的空擋,會不會面臨沒生意可做的景況。
2.若以上班族人客為主,辦公商圈週休二日,一個月內少有八天會沒生意可做,另中、午晚上的生意落差會不會很大。
3.開店店點最好避開兩層樓的店面(1樓+二樓),因為經營管理上會有不方便性另還會增加不少支出開銷。
4.評估一家店面租金是否是否負擔得起,提供你一簡單的數據去估算:月租金必須在7日營業額內達成。
5.評估一家店面空間坐位是否足夠,提供你一簡單的數據去估算: 營業額/客單價=來客數 來客數 /翻桌率(坐位一天輪幾次)= 至少要幾個坐位空間
6.務必確認開店店點的合法性及確認可否使用瓦斯,水、電瓦斯的來源供應量有無問題,如改裝需付出多少代價。
7.務必確認店點的排煙、通風、排水,風扇位置是否可行沒問題。
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開店創業實務上,除地點選擇適當,還有店面規模大小。就店面規模而言,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,因為什麼樣的店面規模,通常也只能創造一定範圍內的營業額,除非你有能力及創意能改變以往經營模式,才有機會大幅增加營收
如果你完全沒經驗,也不知如何評估平均客單價,那麼建議你可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價

平均客單價就可估算出所需來客數,要承租怎樣的店面規模,才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。
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加盟連鎖企業如何找點店點評估實務經驗談: 
開店或擺小吃店攤首選地點想要開店或擺小吃店攤賺錢,東西美味不好吃、就算地點再好,沒有用;如果地點不好、東西美味再好吃,也起不了多大作用,短期要轉虧打平獲利機會也不大。 
開店或擺小吃店攤首選夜市邊會是最好開店設攤的最佳選擇,因為夜市旁除有過路客外,還會吸引一些喜愛逛街和特定目的的消費人客,還有一最重要的點,夜市旁邊設點只要你夠勤勞,你不只可賣午、晚餐也還可加賣宵夜,如果體力無法負擔或其他因素導致無法負擔也可採分時段分租給人經營方式增加營收。如果找不到夜市旁的店面,不然你也可以跟著 24小時制的速食店或便利商店旁設攤開店,這些地點都會有助於你人流不斷,跟著它選店附近準沒錯。 
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如何評估夜市商圈店點

大多數夜市內部四通八達,岔路很多,會分散人流,因此夜市不同處人潮流量多寡,落差會很大。若有機會挑選夜市商圈店點,人潮流量及人潮動線方向就需要特別注意。

一般而言,夜市商圈主要入口處及夜市商圈主幹道周邊人潮最多,業績易衝高,因此此處店面或擺攤一有空置馬上就會有人接手經營,很難出現空置的情形,這類店點往往租金價格十分高昂,可遇不可求。而夜市商圈人潮落差較大的地區,因人潮分散人流零散,租金雖僅剩一半,但夜市開店商家彼此之間競爭激烈,及相對人潮弱勢情況下,業績不易衝高,承租這類型夜市商圈店點擺攤做生意要特別小心,除了注意夜市的名氣與人潮之外,務必還要多次不同時段親自到店點現場勘查、評估後,再做決定。


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開店商家找社區型店面店點前應知

社區型店面多半是因應社區附近的需求而發展出,因此社區型店面的客源多半是附近的左鄰右舍,鎖定的客源範圍稍小,最多可吸引步行5~10分鐘路程內的來客。
開店商家社區型店面店點前不妨先向附近的店家、居民或房仲打聽,如果該區域店面近幾年的替換頻繁,空屋率居高不下,或是同條街上有家庭代工或鐵工廠一類,周邊也沒有太多人潮,都不太適宜,最好挑選大型社區內已發展成熟的商圈地段為優先考量,如果是想承租大樓店面時,最好向管委會打聽清楚相關管委會開店相關規定,有些大樓社區管委會規定非常嚴格,會不准改變門面和招牌外型,在承租前就要特別注意。
阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是小吃店攤連鎖加盟業者,另外各社區的消費型態及習性有所不同,社區開店營業也會受各社區發展影響和限制,所以要社區型店面前,務必要事先瞭解在這區域內出入的年齡層、消費習性和社會階層。更要留意經營的行業及型態,是否與當地消費習性及生態相符。
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2017/11/04

 開放加盟創建總(部)店點評估S.O.P-加盟連鎖企業如何做對做好展店店點競爭力評估分析實務經驗談-加盟營運S.O.P線

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加盟連鎖體系店展店店點競爭力評估分析
加盟連鎖體系店要展新店或是自行開店創業要找店點,要知一新開幕的店要進到一商圈市場內,搶分同業原有老店、大小品牌競爭對手的影響力和市場佔有率,分一杯羹,並不是那麼容易的事情。
阿甘創業加盟網建議創業者開店商家特別是量連鎖加盟業者,首先一定要調查蒐集此商圈市場內所有競爭者的實力及競爭對手的產品,產品調查要從多方面(產品結構、產品類別、主力商品、周邊性商品和價格帶等等)去評估,如此才有足夠資訊,協助判斷決定新開的店面有無足夠競爭力。
如果經競爭調查評估後,發現自己有足夠的實力與競爭店競爭,則可考慮將店開在競爭店旁,讓競爭店的顧客能盡快通過對比來知道你這家店的強處優勢;若是主力商品價格帶類似競爭店,競爭對手的實力又雄厚,還是想在此商圈立門戶,則應選擇離實力雄厚競爭店較遠處設點為宜,要不就應避免與實力雄厚競爭店的產品結構太類似,應選擇與其不同價格帶、不同商品類型或者與其賣的商品有連帶作用的產品,這樣才有機會打開銷路。
 
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以下 加盟連鎖企業如何做對做好展店店點競爭力評估分析實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
簡易評估商圈店點的生產力夠不夠
 
如果你要開一家店,可評估觀察在同一商圈內是否有同一類型的店,且挑選業績最好的前3家最為參考對象,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。
若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家無法達到(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開這家店,悲觀成份居多。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是量連鎖加盟業者,若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。
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加盟連鎖企業如何做對做好展店店點競爭力評估分析實務經驗談: 
 搶佔熱門商圈商機何處尋
熱門商圈大馬路邊第一排的一樓店面不是租金昂貴就是難以覓得,因此開店商家頂讓或承租店面轉而向上向下發展,地下室或二樓店面數量因此愈來愈多。一般地下室及二樓以上的營業場地,租金價格至少可以比一樓店面的租金低到三、四成以上,因此頂讓或承租地下室或二樓(含)以上店面最大好處就是租金價格便宜。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是量連鎖加盟業者,頂讓或承租熱門商圈地下室或二樓(含)以上店面,除事先得進行業種考量,還應以熱門商圈大馬路邊第一排的地下室或二樓(含)以上店面為頂讓或承租店面首選,最該注意的是,樓梯出入口是否明顯,有無障礙物阻擋,如果樓梯出入口不明顯或是有障礙物阻擋,會造成廣告和招客效益皆大減,無法吸引過路客的注意和上門消費。頂讓或承租此種出入口不明顯或是有障礙物阻擋地下室或二樓(含)以上店面,就要能和一樓合併使用,才會有商機才能考慮頂讓或承租;另外頂讓或承租前也要特別看清楚是否可作為商業使用,否則未來可能會造成違法營業的困擾。
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加盟連鎖企業如何做對做好展店店點競爭力評估分析實務經驗談:
評估店點絕對不能忽視互補店互斥店影響力
將店點開在排隊小吃店或知名店家旁,往往會因排隊小吃店或知名店家集客力,所招來人潮而受惠,但這種把店開在排隊小吃店或知名店家旁的選點做法,如能再考慮店點周邊店家有無互補或互斥性,評估選擇店點會更佳周全。
周邊店家若與店點主要消費族群大部份是重疊,也就是說當消費者到互補店消費購買商品時,會順勢帶動來本店消費商品或服務,稱為互補店。例如漫畫店的互補店有VCD/DVD錄影帶出租店、飲料店,但如VCD/DVD錄影帶出租店原本是漫畫店的互補店,但是當漫畫店開始出租便宜的VCD/DVD錄影帶後,漫畫店就會變成VCD/DVD錄影帶的競爭店。
周邊店家若與店點主要消費族群大部份是不重疊,也就是說當消費者到互補店消費購買商品時,反而會降低至本店的消費消費商品或服務的意願,或是造成消費客群流失,稱為互斥店。例如棺材店的互斥店有餐飲店、飲料店。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是量連鎖加盟業者,店點(location)的適當與否是決定開店成敗的最重要關鍵,因此在排隊小吃店或知名店家旁設點開店,評估店點商圈立地絕對不能忽視互補店互斥店的影響力。


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2017/11/03

開放加盟創建總(部)店點評估S.O.P-加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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騎樓擺攤擺餐桌椅做生意到底會不會被警察開罰單
很多店家攤販會在騎樓擺攤擺餐桌椅做生意,一般我們在講騎樓有兩種,一種叫法定騎樓,另一種是私設騎樓,台北市已經很少有私設騎樓了,絕大多數是法定騎樓,法定騎樓跟公共空間沒兩樣,不能隨意放物品停車跟擺攤;中南部仍有不少私設騎樓,這種私設騎樓警察不會來開罰單,所以擁有所有權的店面房東或是一樓住戶會把私設騎樓圍起來或是半開放租給生意人做生意。
法定騎樓依法要保持淨空,所以在法定騎樓擺攤的,要繳二種費用,一種是給房東的,一種是給警察開罰單的,以西門町徒步區擺攤租騎樓為例,一個月除付房東租金外,警察2或3天就會來開一張1200罰單,所以在法定騎樓擺攤一個月實際上要付的租金支出還要加上警察罰單費,如果你能跑你就跑,但很多擺攤業者都是把罰單當租金在繳。
如何有效利用店前騎樓
有的開店商家生意不好,晚上店前騎樓燈光不夠明亮或夠明亮但過於死白都很可能是導致生意不好的原因,因為燈光亮度不夠或是過於死白,都會予人死氣沈沈的感覺,生意當然就會比較差。因此開店做生意商家晚上時,為吸引顧客上門和注意,騎樓及門口的燈光照明要夠明亮,要溫馨舒適不要過於死白,配合柔軟一點的燈光,效果會更好的。 有些餐飲店家會在騎樓設用餐區,因是戶外用餐區,就要注意保持動線流暢,明亮的照明燈光,溫馨的氣氛,桌椅的挑選和擺設,都要花心思去佈置規劃,讓行人車輛從外面往內看,感受在騎樓用餐亦別有一番風味。

另大多數開店商家都會設鐵捲門,在鐵捲門上漆上店名及Logo,及營業時間,讓店面在不營業的時候,看起來也很美觀也有其宣傳效果,簡單易做何樂而不為。
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以下 加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談
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一樓騎樓攤擺餐桌椅做生意的使用權
有些店家認為騎樓是屬於一樓店面住戶所使用,想多擴張幾個座位就把桌椅放在騎樓上,或者是將騎樓分租給擺攤用,這樣的觀念和做法是違法不正確的。
 
依公寓大廈管理條例第十六條第二項規定及公寓大廈管理條例第四十九條第一項第四款規定,得處違規使用騎樓者直轄市、縣 (市) 可處新臺幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰,並得令其限期改善或履行義務;屆期不改善或不履行者,得連續處罰。如因而發生意外,致人於死者,處一年以上七年以下有期徒刑,得併科新臺幣一百萬元以上五百萬元以下罰金;致重傷者,處六個月以上五年以下有期徒刑,得併科新臺幣五十萬元以上二百五十萬元以下罰金。
 
參考法規
公寓大廈管理條例第十六條
住戶不得任意棄置垃圾、排放各種污染物、惡臭物質或發生喧囂、振動及 其他與此相類之行為。 住戶不得於私設通路、防火間隔、防火巷弄、開放空間、退縮空地、樓梯 間、共同走廊、防空避難設備等處所堆置雜物、設置柵欄、門扇或營業使 用,或違規設置廣告物或私設路障及停車位侵占巷道妨礙出入。但開放空 間及退縮空地,在直轄市、縣 (市) 政府核准範圍內,得依規約或區分所 有權人會議決議供營業使用;防空避難設備,得為原核准範圍之使用;其 兼作停車空間使用者,得依法供公共收費停車使用。 住戶為維護、修繕、裝修或其他類似之工作時,未經申請主管建築機關核 准,不得破壞或變更建築物之主要構造。 住戶飼養動物,不得妨礙公共衛生、公共安寧及公共安全。但法令或規約 另有禁止飼養之規定時,從其規定。 住戶違反前四項規定時,管理負責人或管理委員會應予制止或按規約處理 ,經制止而不遵從者,得報請直轄市、縣 (市) 主管機關處理。

公寓大廈管理條例第四十九條
下列行為之一者,由直轄市、縣 (市) 主管機關處新臺幣四萬元以上二
十萬元以下罰鍰,並得令其限期改善或履行義務;屆期不改善或不履行者 ,得連續處罰: 一、區分所有權人對專有部分之利用違反第五條規定者。 二、住戶違反第八條第一項或第九條第二項關於公寓大廈變更使用限制規定,經制止而不遵從者。 三、住戶違反第十五條第一項規定擅自變更專有或約定專用之使用者。 四、住戶違反第十六條第二項或第三項規定者。 五、住戶違反第十七條所定投保責任保險之義務者。 六、區分所有權人違反第十八條第一項第二款規定未繳納公共基金者。 七、管理負責人、主任委員或管理委員違反第二十條所定之公告或移交義務者。 八、起造人或建築業者違反第五十七條或第五十八條規定者。 有供營業使用事實之住戶有前項第三款或第四款行為,因而致人於死者, 處一年以上七年以下有期徒刑,得併科新臺幣一百萬元以上五百萬元以下 罰金;致重傷者,處六個月以上五年以下有期徒刑,得併科新臺幣五十萬 元以上二百五十萬元以下罰金。
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加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談: 
騎樓擺攤擺餐桌椅的最大的優勢就是成本低騎樓擺攤擺餐桌椅的最大的優勢就是成本低且可那有人潮往那擺,所以業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮。
如果付費租騎樓或夜市攤位擺攤擺餐桌椅的相關成本低於被帶帽子條子三不五時來開單的成本,那當然要考慮付租金,換言之如果你那地點條子很少來、甚至不會來開單,你大部分時間都可放心做生意,你就不須要再去多付費租騎樓或夜市攤位,但假如條子常來且會經常開單,你都無法放心做生意,那麼你就要考慮付費租騎樓,雖騎樓擺攤也是違法但一般而言不要太過份,沒人檢舉下,條子都會睜一眼閉一眼的,降低被取締的費用。
 
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若要在騎樓擺攤擺餐桌椅做生意,就要先摸清入門的門道

騎樓擺攤擺餐桌椅的經營門道

1.不要挑相同行業或有賣相同產品的店家門前擺,免得自討沒趣。

2.逢年過節送個禮物給店家老闆,偶而免費送個自家產品打好人際關係。

3.有顧客就順便幫店家老板推薦介紹一下,不管有沒有因此做到生意 ,店家老闆也會感受到你的善意和誠意。

4.對店家老闆和樓上住戶有禮貌ㄧ點,上門交易大方點給點特別優惠。

5.一般民間大眾對騎樓使用權的看法是歸門前店家或單位所有,然而騎樓在法律上是屬公共財,所以不要阻礙讓行人通行以免遭人檢舉。

6.如遇到警察取締或勸離,處理態度應和一般流動攤販一樣。
以上如你可兼顧人際關係做好大家互利相處,彼此的客人互相推薦,當然就不會有太多的麻煩找上門來。


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我在大學旁租騎樓擺攤做生意經驗談

我在大學旁租騎樓擺攤做生意,是跟店家(二房東)租的,一個月一萬元押金二個月,營業沒多久,警方來開了一張勸導單,說以後不可以在這裡擺攤,再擺就要開單了,隔沒幾天果然警方來開了一張罰單,我評估一下收益後,決定無法再做下去,畢竟我跟人家租還要繳罰單,這樣下去那受得了,當初店家(二房東)沒跟我提會開罰單,跟店家(二房東)提他也不負責,我決定還是另外找地方好了,月底的時候,我就向店家(二房東)說我不租了,然而店家(二房東)確表示我這樣是提前解約要賠償押金二萬無法退還,實在覺得付他二萬很不合理,我監持不付要他還押金,他堅持不讓我搬東西,後來講一講店家(二房東)就說不然就算一個月租,我實在很不想付這個冤枉錢,但還要做生意最後還是給他扣一個月押金。
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2017/10/24

加盟總部門市分店店點評估S.O.P-加盟連鎖企業大專院校附近開店實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

 加盟總部門市分店店點評估S.O.P-加盟連鎖企業大專院校附近開店實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練
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店面尋點挑選首重經商圈營型態與該消費客群人潮數量

開店創業多年個人領悟到有三個重點,第一 首要是 地點,地點好壞絕對佔了你生意會不會好的一大半。
第二 是產品商品口味。第三 是服務及經營技巧
大部份餐飲店攤新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為餐飲店攤選點,首重人潮數量外還要考量消費型態及能力。加盟連鎖餐飲店家業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營小吃餐飲業。又如此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,承租前必須三思。

加盟連鎖餐飲店家在挑選店攤地點時,最重要的是先決定經營型態與該商圈消費客群,除非你選擇的餐飲店攤能帶來六成以上的高毛利,否則不宜在A級商圈精華地段路邊設點,要不就是商家業者搭選高檔食材,或是兼賣高毛利的餐點,或增加附加價值裝潢走高貴路線賣氣氛,這都可有效提昇店家營業毛利。
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不同商圈不同消費心態習性

消費客群相同但其屬性不同,消費心態及習性會有所不同,如在台北著名補習街南陽街和台北著名夜市士林夜市的經營做法差別就很大,南陽街上的小吃店有許多消費者買了就外帶帶走,而士林夜市的小吃店一波一波人潮到店內坐定吃完再換人,同是做小吃的店舖,經營方式、定價也有所差異。

每一不同商圈都有其特殊消費心態及習性,加盟連鎖店家在經營做法上宜先了解當地地點的消費客群心態及習性,根據其需求擬定營業策略及做法,如沒有看準當地消費市場需求,鎖定目標客群,一味的模仿引進他人的經營方式,在經營績效上將會發生事倍功半,白費工夫又多花錢的憾事。
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小吃加盟連鎖店租金最好不高於3萬元

小吃加盟連鎖店業者透露,加盟連鎖小吃店是很有賺錢機會,小吃店店址挑選適當與否和租金高低,大大影響開小吃店成功與否。小吃連鎖店業者續透露,租金最好壓在三萬元以下才易於成功,高於三萬後經營風險就隨著租金的增加而不斷增高,但三萬元以下要在熱鬧商業區內找理想小吃開設地點可是非常不易,那裡才找得到?
 不論你是頂讓經營多年的小吃店或是直接加盟連鎖小吃店,一般來說,分租一級商圈店面騎樓3坪,行情就約在 3~5萬元(視人潮來往而定),不如選擇二級商圈的20坪的店面承租,一來本身空間夠大,容客量可較大,大多數縣市一樓店面的騎樓也都可以利用。如夜市和熱鬧商圈的巷口店、學校補習班門口附近、出租套房密集區、新社區出入口,緊跟超市和便利商店附近找店都是好方法。
最重要的是不論你是頂讓經營多年的小吃店或是直接加盟連鎖小吃店,雖然小吃店開加盟連鎖店,食物一定有其特色好吃,但如果加盟連鎖品牌在當地知名度和指名度都還不高下,租金還是絕對絕對不要高於3萬元!
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學校旁滿足特定需求有商機

學校旁開店,由於面對的客戶群是學生,學生的學習和作息時間相對固定,非假日和寒暑假幾乎每天有固定的大批消費人潮往來,在開店定位上只要能滿足學生的某一項特定需求即有商機。譬如學校旁開一家小吃店,但開在大學院校旁小吃店與一般小吃店定位就不同,大學生不嚴格禁酒,同學生日、同室寢友聚餐打牙祭,大學院校旁小吃店的酒、菜均要以中低檔消費為主要,具特色風味,學生才會喜歡往你那邊跑。
有些大、專院校位於市中心,有些大、專院校是位於郊區,因交通不便較差,大部分學生的生活飲食需求就需要周圍的店面提供。因此,在比較偏僻,地處郊區的大專院校附近開店,是一種獲利不大,但較穩定的開店地點選擇


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2017/10/14

加盟總(部)公司店點評估S.O.P-加盟連鎖企業做對且做好商圈店點評估實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

 加盟總(部)公司店點評估S.O.P-加盟連鎖企業做對且做好商圈店點評估實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業學STARBUCKS星巴克咖啡店經營之道實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

知名連鎖加盟品牌都有一套選點設點評估策略

很多知名連鎖加盟品牌,能成功迅速擴點擴大營業版圖,都有其一套選點設點經營策略,例如日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡於2010年表示未來展店將「不拘大小,不拘商圈」,只要地點合適就前往插旗設點,國內最大連鎖餐飲集團王品於100年4月29日以每股302元登錄興櫃,成為興櫃股股王,有沒有什麼特殊選點設點策略呢?

以王品集團西堤牛排為例,第一家西堤牛排店點是設在台北餐飲業界的一級戰區,台北市復興北路、民生東路交叉口。第一家西堤店點會挑在餐飲業界的一級戰區的原因,是因為王品餐飲集團戴勝益說過:「如果能在高度競爭商圈內存活,在其他商圈就會有更多機會。」西堤牛排第一家店能獲利生存且能吸引人潮,就能在消費者心中建立人滿為患的第一好印象。

另外,阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家,特別是加盟連鎖餐飲業者,不知大家有沒有發覺王品集團西堤牛排的店點設在二樓或非三角窗的還不少,這跟西堤牛排的選點設點經營策略亦有關,是因為一級熱門商圈二樓或非三角窗租金較低,租金議價空間也較大,再把節省下來的租金成本,運用在食材上回饋給消費顧客。

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以下 加盟連鎖企業做對且做好商圈店點評估實務經驗談
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尋找開店店點應排除嫌惡設施
尋找開店店點時,若有下列事項將會直接影響日後營收,因此阿甘創業加盟網提醒開店創業者找尋店點時要將其排除,不列入考量:  
 
a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。 
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,例如大型看板招牌、公共設施擋住。
e .附近五年內有淹水記錄的店面。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家,特別是加盟連鎖餐飲業者,想避免挑選到上述嫌惡設施的店點,應多次實地勘查訪談,了解實情是開店創業者不二法門。 
 
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加盟連鎖企業做對且做好商圈店點評估實務經驗談 : 
開店找點如何判別是否為處女地

想開店也找到一很不錯的地點,但觀察其周遭看不到一家同業店,這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態,第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

阿甘創業加盟網建議創業者開店商家,特別是加盟連鎖餐飲業者,店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。再來確定人潮流量 ,一般來說經營販賣愈便宜的商品,顧客愈不願多花錢與花時間,也就是說經營範圍越小,例如便利商店要開曬3分鐘可到的消費商圈範圍內,咖啡業者大約是5分鐘可到的消費商圈範圍內,像早餐店宜開在上班族會走過經過的地方,錄影帶出租店則宜開在回家的路上,也才能判別是未開發地處女地,還是無法經營的沙漠地。加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業學STARBUCKS星巴克咖啡店經營之道實務經驗談--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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如何找出最適開店店點所在
挑選店點,並非只是人多就一定好,還要考慮所經過的人潮特性與你營業內容、目標客層等是否相符合,因此建議開店創業挑選店點前,應對自己的開店營業銷售產品、提供服務內容、目標客層要充分瞭解後,才有可能找出最合適的營業地點。不然開店營業銷售產品或提供服務內容是以女性上班族為主,但商圈店點前來往客層卻是以家庭主婦為主,那問題就大了。
在充分瞭解開店營業銷售產品、提供服務內容、目標客層後,開始找店點應從自己常出入熟悉的商圈地點開始著手,如此做的目的是因你常出入熟悉的商圈,才不會誤判商圈內的人潮特色,對店點適合與否拿捏會比較準確,如果在常出入熟悉的商圈沒找到合適的店點,就只能在往外尋找這時就須要做好店點評估調查。在尋找合適的店點時,開店創業者可親自或僱用工讀生站在看老的店點前,以計數器紀錄消費尖峰離峰營內共有多少人與車子經過?經過客人的年齡、性別、客層為何?假日與非假日人與車子經過數量與經過客人的年齡、性別、客層?以瞭解商圈特性是否符合營業內容。


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地點評估不可不知的特殊消費習性
開店商家如因租金有限,考慮承租設在二樓以上或地下室店面做餐飲業,如你是在北部熱門商圈附近那就可行,但如你是在中部地區那就勸你打消此念頭,因為中部消費者有一特殊飲食習性,那就是餐飲消費不習慣爬樓梯,餐飲大多數只在騎樓與一樓店內消費。設在二樓以上或地下室的餐飲店原本生意就不好做,若點是設在中部且二樓以上或地下室的餐飲店,更因中部人消費習性的關係,會更不好做。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家,特別是加盟連鎖餐飲業者,如因租金有限,選擇商圈內主要道路的騎樓或巷弄內第一家店,是一值得評估考量的開設地點,租金不會那麼貴外,在中部地區消費者接受程度也會比把店開在二樓以上或地下室的餐飲店高出很多。
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2017/08/24

加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何進駐百貨公司內設攤櫃實務知識及經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖企業如何進駐百貨公司內設攤櫃 

百貨公司設專櫃的另一面
非常討厭百貨公司的文化,但又不得不屈服於其架構下,畢竟要有養家的營收來源,百貨公司對專櫃廠商予取予求,百貨公司引進廠商設櫃,大多數百貨公司採取包底抽成收費方式,也就是除了收取設專櫃租金,再抽取該專櫃每月營收的固定比例20-35%,(視每家百貨公司規定和你品牌知名度大小而定,越沒名氣當然抽的比例越高),但很不服氣的是除收取專櫃租金和抽成以外,還巧立各種名目就是要收錢,要求也越來越多,促銷要配合、提袋要收錢、裝潢整修要收錢、廣告宣傳要收錢、管理要錢、清潔打掃也要錢,反正看準設櫃廠商(房客)是弱勢者,根本沒本錢也沒能力和大財團百貨公司對抗談條件,要就隨他規定走,要不就拉倒(不要設櫃)。

廠商要進駐百貨公司前,最好先瞭解百貨公司與設櫃相關法律且詳細看清楚合約條款內容,特別是限定有關條款和處罰條款,問清楚且載明各項收費項目在合約上,且考慮好有無利潤空間,才不會日後發覺沒賺錢,還發生賣越多虧越多的奇特現象。
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進駐百貨公司專櫃以阿瘦皮鞋為例

進駐百貨公司專櫃其實有利有弊就看你發展的需求而定,百貨公司的專櫃受限於營業空間有限,營業額沒有辦法像專業直營門市那麼高,也較不易和客人建立來往人際關係。雖然百貨公司的專櫃成本高(百貨公司抽25%,甚至是27%、28%),百貨公司單一專櫃業績也比不上單一專業直營門市,但如多設幾個百貨專櫃點,業績也將不亞於專業直營門市(房租在15%以下)。 

舉阿瘦皮鞋為例,近幾年來百貨公司一直開愈開愈多,而且規模愈開愈大,有些很多以往不注重門市生意,僅在百貨公司設櫃的業者跟著百貨公司的業績成長水漲船高,業績逐漸趕上且有超過阿瘦皮鞋直營門市的趨勢。因此,阿瘦皮鞋「打不過他就加入他」,因此百貨公司設專櫃雖然抽成高,但是為市場占有率,雖然利潤較低,還是要在百貨公司設下26個專櫃。  開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
加盟連鎖企業如何進駐百貨公司內設攤櫃實務經驗談: 
想進駐百貨公司專櫃,給你一經驗建議,百貨公司專櫃抽成高,較適合中高價位商品販售,如果你的商品是走中低平價位為主是以量取勝,絕對會給你帶來極大的營業壓力,也就是不適合進駐百貨公司專櫃。如果你還是堅持要進駐百貨公司專櫃,為了能在百貨公司高抽成下生存,你得開發或引進一些單價較高的商品,經營策略要從以量取勝薄利多銷轉變成厚利少銷在百貨公司設櫃才會有商機。
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加盟連鎖企業如何進駐百貨公司內設攤櫃實務經驗談:
對沒知名度的新品牌或小品牌而言,一級百貨公司設櫃成本高不易進駐( 不含臨時櫃) ,百貨公司的樓面管理人員,會要你提出企劃案讓他審核,如有同類型品牌會發生新品牌或小品牌遭抵制等情型發生;二級百貨公司在租金上雖較便宜也較易進駐,但聚客力較弱,我當初就是無法一級百貨公司設櫃退而求其次選擇進駐進駐二級百貨公司,但因為是二級百貨公司控管上就較鬆懈,不利於廠商的整體經營,如同樓面盡然可引進同類商品銷售,有些百貨公司人員會有打秋風的行為,經營一年半的時間後仍是處在嚴重虧損狀態,只好毅然決然的下「撤櫃」的決定。

藉由我親身的經驗,讓有意進駐百貨公司專櫃者知道,進駐百貨公司專櫃真的是要承擔相當大的風險,畢竟百貨公司絕對不會是輸家。


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2017/06/19

加盟總(部)公司營運S.O.P-標準型店面費用分析與損益平衡分析-加盟營運S.O.P線上教育訓練

加盟總(部)公司營運S.O.P-標準型店面費用分析與損益平衡分析-加盟營運S.O.P線上教育訓練   加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業店點評估,蒐集整理出標準型店面費用分析與損益平衡分析,供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業展店店點評估時,挑選出最有商機的店面參考。
壹、 三種標準型店面與人事薪資預估
1.30坪店面平均每人每月人事費用為 29,824;45坪店面平均每人每月人事費用為 29,455;60坪店面平均每人每月人事費用為 28,800;3種標準型店面呈現坪數越高店面平均每人人事費用越低的現象
2.30坪店面與 45坪店面每月人事費用差26,510,每坪1767;45坪店面與 60坪店面每月人事費用差22,900,每坪1526;30坪店面與 60坪店面每月人事費用差49,410,每坪1647;3種標準型店面呈現坪數越高店面每坪人事費用越低的現象

 

 

 
  30坪    
 
  45坪
 
  60坪
薪  資 人數 金  額 人 數 金   額 人 數 金   額
店    長    36,000   1    36,000    1    36,000    1    36,000
副 店 長    30,000        1    30,000    1    30,000    1    30,000
服 務 生    22,000   6   132,000    7   154,000    8   176,000
每月基本薪資(合計)
 
  8   198,000   9   220,000    10   240,000
勞健保      7%
 
   14,850
 
   16,500
 
   16,800
勞退提撥      3%
 
    5,940
 
    6,600
 
    7,200
獎金提撥     10%
 
   19,800
 
   22,000
 
   24,000
每月人事費用
(總計)

 
  8   238,590   9   265,100   10   288,000

貳、 三種標準型店每月份費用分析表
30坪店面費用總計為 397,490,每坪費用為13,249;45坪店面費用總 計為 474,750,每坪費用為10,550;60坪店面費用總 計為 549,400,每坪費用為9156;3種標準型店面呈現坪數越高每坪費用負擔越低的現象

 

 
  30 坪   45 坪    60坪
單  價 金  額 金  額 金   額
租  金
 
  60,000   90,000    120,000
人事費用
 
  238,590    265,100     288,000
水電費
 
   25,000    27,500     30,000
電話費
 
    1,000     1,200      1,400
教育訓練    800     6,400     7,200      8,000
廣告促銷         4,000     4,000      4,000
設備維護      150     4,500     6,750      9,000
裝潢折舊
 
   20,000    28,000     35,000
設備折舊
 
   18,000    20,000     24,000
其它雜費
 
   20,000    25,000     30,000
費用總計
 
 397,490 474,750   549,400
 叁、 三種標準型店損益平衡分析
30坪店面損益平衡下每日來客數為 241;45坪店面損益平衡下每日來客數為 287;60坪店面損益平衡下每日來客數為 332;3種標準型店面呈現坪數越高損益平衡下每日來客數呈增加但幅度遞減的現象;30坪店面與 45坪店面損益平衡下每日來客數差為 46;45坪店面與 60坪店面損益平衡下每日來客數差為 45;30坪店面與 60坪店面損益平衡下每日來客數差為91;因此3種標準型店面在考量損益平衡下每日來客數比較下,建議以承租大坪數60坪店面會較有商業利益。

 
    30坪     45坪    60坪
每月費用      397,490    474,750    549,400
毛利率          50%          50%         50%
損益平衡下營業總額      794,980   949,500    1098,800
日營業額       26,500    31,650    36,626
平均客單價        110       110     110
損益平衡下每日來客數       241      287     332
 
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開展店搶商機不可不知的店點競爭力評估分析加盟連鎖體系店要展新店或是自行開店創業要找店點,要知一新開幕的店要進到一商圈市場內,搶分同業原有老店、大小品牌競爭對手的影響力和市場佔有率,分一杯羹,並不是那麼容易的事情。
阿甘創業加盟網建議創業者開店商家特別是量連鎖加盟業者,首先一定要調查蒐集此商圈市場內所有競爭者的實力及競爭對手的產品,產品調查要從多方面(產品結構、產品類別、主力商品、周邊性商品和價格帶等等)去評估,如此才有足夠資訊,協助判斷決定新開的店面有無足夠競爭力。
如果經競爭調查評估後,發現自己有足夠的實力與競爭店競爭,則可考慮將店開在競爭店旁,讓競爭店的顧客能盡快通過對比來知道你這家店的強處優勢;若是主力商品價格帶類似競爭店,競爭對手的實力又雄厚,還是想在此商圈立門戶,則應選擇離實力雄厚競爭店較遠處設點為宜,要不就應避免與實力雄厚競爭店的產品結構太類似,應選擇與其不同價格帶、不同商品類型或者與其賣的商品有連帶作用的產品,這樣才有機會打開銷路。
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店點費用分析與損益平衡實務經驗談: 
搶佔熱門商圈商機何處尋熱門商圈大馬路邊第一排的一樓店面不是租金昂貴就是難以覓得,因此開店商家頂讓或承租店面轉而向上向下發展,地下室或二樓店面數量因此愈來愈多。一般地下室及二樓以上的營業場地,租金價格至少可以比一樓店面的租金低到三、四成以上,因此頂讓或承租地下室或二樓(含)以上店面最大好處就是租金價格便宜。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是量連鎖加盟業者,頂讓或承租熱門商圈地下室或二樓(含)以上店面,除事先得進行業種考量,還應以熱門商圈大馬路邊第一排的地下室或二樓(含)以上店面為頂讓或承租店面首選,最該注意的是,樓梯出入口是否明顯,有無障礙物阻擋,如果樓梯出入口不明顯或是有障礙物阻擋,會造成廣告和招客效益皆大減,無法吸引過路客的注意和上門消費。頂讓或承租此種出入口不明顯或是有障礙物阻擋地下室或二樓(含)以上店面,就要能和一樓合併使用,才會有商機才能考慮頂讓或承租;另外頂讓或承租前也要特別看清楚是否可作為商業使用,否則未來可能會造成違法營業的困擾。
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店點費用分析與損益平衡實務經驗談:
簡易評估商圈店點的生產力夠不夠
如果你要開一家店,可評估觀察在同一商圈內是否有同一類型的店,且挑選業績最好的前3家最為參考對象,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。
若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家無法達到(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開這家店,悲觀成份居多。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。
阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是量連鎖加盟業者,若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。

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2017/03/03

開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估

開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估
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開美容Spa店,最要考慮的是鎖定目標顧客常聚集的出入地點開設,其次對開店地點目標顧客群的消費能力和水平也要能充份瞭解掌握;如購物中心、百貨商圈內設立店中店,讓來客順道消費光顧;或是挑上班族、辦公大樓林立之處,鎖定需要舒壓解壓的特定人士,提供一放鬆氛圍、放鬆療效或其他相關服務的私秘空間場所;再者是在特定住宅社區開設,社區型美容SPA店做商圈評估時,應注意該社區出入族群最好是以從事服務業女性為主,因為從事服務業女性會比較著重外表,是上美容SPA店消費的最主要消費人口,但如是以公教人員入出入居多,公教人員本來消費就較保守,上美容SPA店消費比例相對就低很多。
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以下 開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估
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開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估(1) 美容業如何選擇開店地點美容業選擇開店的地點,一是開在商業鬧區內,此種美容店要十分注重時尚和潮流,適合開一些品牌知名店或大型可提供多元服務的美容店。另外一是開在社區人潮出入口的小規模社區型美容店,這種小規模社區型美容店由於所須資金不高,技術進入門檻也不高,再加上大多又離家很近,營業型態單純許多,頗受女性創業者的喜愛。
有意經營小規模社區型美容店業者在找點時應注意,社區型美容店住戶的年齡結構會影響消費的意願,據美容業者統計20-30歲的顧客願花錢和時間在美容院的比率較低;30-40歲的顧客願花錢和時間在美容院的比率最高;其次是40-50歲的顧客願花錢和時間在美容院的比率次高;因此美容店要進駐社區,除要考慮社區住戶消費能力及消費意願外;還要考量社區住戶的主要年齡結構層。開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估(2) 另類宅經濟家庭美容SPA有家開在小巷子又要爬樓梯至五樓的家庭式美容SPA,店外沒有招牌,店內也沒有豪華裝潢,讓人好奇要問,她是如何吸引客人上門的?
有一美容SPA業者,由於有二十多年所累積下來的經驗,發覺坊間美容SPA店面設置地點都是挑在出入繁密之處,所以有其店租負擔,且因此美容師也會有業績壓力,會有須對客人推銷美容產品的業績壓力,然這種做法,常常讓想靠美容SPA放鬆的消費客人,反而面臨需被強迫推銷產品的精神壓力,所以其調整經營模式,讓客人在店內可輕鬆享受SPA,所以其經營做法改變成除非客人主動詢問美容產品,並不會主動推銷美容產品,另美容SPA也改開在小巷子內五樓的家裡,低成本經營沒有租金壓力,也因沒有複雜的人事、顧客管理及成本費用,成本壓力較少許多,故收取費用可比一般店坊間美容SPA店面便宜一半。
開幕初期,此一美容SPA業者充份運用二十多年打下累積的客戶人脈。因為以往自己多年的細膩貼心服務及不斷學習增進的SPA技巧,因此深獲不少老客戶信任和信賴,所以過去交情好的老客戶,更是電話一一告知,自己出來創業開家庭式美容SPA的訊息,如此做法讓新店開幕初期業績就能從穩定中求發展。?
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開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估(3)運用大數據統計顧客消費行為分析增加回頭客來店數和和營業額

現餐飲業同業間競爭非常激烈,顧客對餐飲的消費具有多家選擇性,因此餐飲業者特別是連鎖加盟業者,除要確實把握住自己的特色及強化優勢外,餐飲店還應就根據以下顧客消費行為分析來的資料,鎖定顧客群購買行為的共同性,針對用餐環境、氛圍、品牌、口味輕重、價位、服務要求等方面的習慣去調整經營策略、規劃行銷推廣活動和及時調整口味,改進創新等,才能對顧客產生一定引導消費作用,以增加回頭客來店次數和提升客單價(消費總額)增加平均消費金額。

顧客消費行為分析:
1、消費者的職業特點:學生、上班族、工人、公務人員,與高級白領階層,他們的消費口味、習性和消費價格是不同的;
2、消費者的年齡特徵:正常而言年輕人味道叫重口味,年紀越大味道越偏號好清淡;
3、消費者的消費方式:有個人、家庭、商務、公司團體等不同的消費模式;
 4、消費者的區域特徵:同樣一食品北部甜度較低,越往南部甜度越高;
 5、消費者的性別特徵:女性和男性往往對於口味輕重、也有一定的差別。 開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估(3)尋找開店地點前要先評估自身銷售能力
有些開美容店創業者為了抓住更多的客源,會選擇人潮往來密集的高價店面為開店地點、花大錢裝潢店面、購買高價生財器材。
然開店經營實務上,客流量提高,顧客增加了,相對成本也會隨著增加。如果經營成本增加大於因客流量增加所而帶來的利潤,那麼,開店商家就應該想想有沒有更好的辦法,在成本不增加的同時,是不是能提高客流量和利潤。
選擇花大把資金投注在好地段設點開店、裝潢店面、購買生財器材上,不就是為了客流量多,投資才值得。因此開店創業者選擇開店地點,就得先評估銷售產品能力「要賣到多少量才夠回本」,而如果該地點客流量沒有那麼多,就算你店面裝潢多麼有風格、投資購買功能極強的高價生財器材設備,要是客流量沒有那麼多,而無法回收,投資不就是沒什作用和意義的浪費。
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2016/12/16

創業開一家賺錢義大利麵店與如何挑選店點關鍵重點

創業開一家賺錢義大利麵店與如何挑選店點關鍵重點
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義大利麵店進入門檻容易,因此吸引不少年輕餐飲創業者前仆後繼,但經營不善,開不到半年關店者也比比皆是。
要開一家賺錢的義大利麵店,挑選適宜店點絕對勝敗的關鍵所在。
開義大利麵店挑選店點關鍵重點:

1.店點選擇上應挑集客能力強的地點,譬如大賣場、百貨美食街店面,較不用擔心人潮問題絕對是首選。
2.商圈店點的選擇要考慮主要消費客群
若是開在住宅區,主要目標客群當然是鎖定附近家庭主婦及女性上班族。可考慮走平價路線,星期五晚餐週末週日建議要針對家庭式消費族群設計家庭套餐餐點;另可在義大利麵店離峰時段推出折扣餐點,推出一、二項較低價的主餐來吸引住宅區內的學生族群,學生消費後覺得滿意後便會推薦給同學、家人來店內用餐。
若是開在辦公商圈區,主要目標客層當然是上班族,店格就要拉高、食材價位亦要高一點。上班族是以洽公午休為目的,盡量要以最快的速度出菜,讓每位顧客皆能盡快入內用餐。
有好的店點,搭配好吃又有特色的義大利麵餐點,絕對是開義式義大利麵店賺錢勝出的王道!
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以下 創業開義大利麵店實務經驗談
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要有知名度高的品牌且要有好的地點,是現今要加盟義式麵店品牌店,最大困難所在。因此加盟義大利麵店除了考量品牌知名度及義式麵店受大眾歡迎程度外,最重要的還是店點所在。可先找一自己的資金能負擔及地點不錯的店面,高知名度義式麵店品牌列為最優先, 但千萬不要一昧的只想要加盟高知名度義式麵店品牌,不然你會因品牌關係一直等待, 最後被迫到比較差的店點開設。
有好的店點,搭配好吃有特色的知名品牌義式麵店,才是加盟義式麵店店勝出的王道! 因此阿甘創業加盟網建議義式麵店冰店加盟開店創業者,在找好一自己的資金能負擔及地點不錯的店面後,可試著多找一些知名度不高或者是剛開放加盟不久 ,但你自己覺得生意好且有特色好吃的義式麵店加盟品牌詢問,這樣做一來可減少許多限制麻煩及時間, 二來若選對加盟品牌會隨加盟品牌規模越來越大而水漲船高,也就比較有機會賺大錢,但相對在競爭激烈的義式麵店市場中,其 一開始加盟店競爭力會較弱和加盟店經營失敗風險會比較高是其缺點所在。
創業開義大利麵店實務經驗談:
開義大利麵店店點找到未開發處女地

若想開義大利麵店且找到一認為很有商機不錯的地點,但觀察其周遭看不到一家同業店。這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。 
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 創業開義大利麵店實務經驗談:
義大利麵店抗漲!營收反衝高

經義大利麵店又越開越多家,但有一義大利麵業者靠著料理澎湃價格又親民,加麵不加價,薄利多銷,結合手工披薩卻衝出千萬的高營收亮眼業績。
這家義大利麵店不同於一般義大利麵店之處,除其加大版義大利麵,份量比一般市面義上義利麵大了1.5倍外還加量(麵)不加價外,另一般義大利麵的麵條造型都很單調,這家義大利麵店服務生會詢問你想搭配哪一種類麵條造型,約有六種麵條(可愛活潑造型的蝴蝶麵、貝殼麵、螺旋麵,粗直麵,細直麵)怎麼搭配隨客人之意,供客人選擇,對小朋友可是一大致命吸引力。
阿甘創業加盟網提醒創意創新是提高競爭力是不被淘汰的重要關鍵 ,因此經營業者特別是連鎖加盟業者須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招,以引客上門消費外,亦建議開店商家經營業者,可學習此業者的大份量平價策略創新做法,提供比以往更有消費價值感更多元選擇的服務,以增加顧客來客量和消費忠誠度。
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 創業開義大利麵店實務經驗談同質性的行業競爭中將會產生馬太效應   
資訊世紀,消費者可以在短期間內很輕易取得所需同業義大利麵消費經驗及資訊並互相廣泛交換討論運用,因此要在這種資訊時代生存,就必須明確凸顯義大利麵店的獨特性及差異性。而附加價值是無限的,譬如客製化、精緻化、特色化都可拉抬提昇來客率,因此可多從提高價值感下手。
有能力執行提高商品價值感者,將會成為客戶的首要選擇和喜愛,從而導致其商品銷售量提高,高銷售量又導致取得成本低,成本低優勢又導致利潤空間擴大和競爭優勢擴大,因此未來同質性的行業在薄利多銷的市場競爭中,將會產生馬太效應,強者所產生的優勢不斷累積,進而演變成強者愈強弱者愈弱,弱勢者將會逐漸在市場競爭中逐步縮減規模最後退出市場,到最後只剩下幾家能夠生存下來。
阿甘創業加盟網建議義大利麵開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,應積極發揮採購力,在廉價中找到相對較好的供應商,降低成本之外,提昇管理效率,賺取管理財也是在景氣不佳物價又不斷上漲下,降低售價並維持獲利的好方法。成功案例,如寶雅運用不景氣時機,廠商議價空間大的特性,到全世界四處去找最便宜、品質最好的貨品,且積極提昇管理效率,讓寶雅商品在景氣不佳物價又不斷上漲惡劣環境下,創造出逆勢高成長63%的業績。
 
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2016/12/08

路邊擺地攤地點評估及實務經驗談

路邊擺地攤地點評估及實務經驗談
擺攤小吃餐車加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 擺攤小吃餐車業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓,這些攤販所要花的擺攤租金是很高的;往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金,很好賺,但天下沒有白吃的午餐,有會被警察開單的風險,但說真的,站在生意人賺錢立場來想,如果點好有人潮被開單頻率又不高下,還是值得去擺,畢境還是很有賺頭嘛。

剛開始擺攤的時候因爲不知道什麽樣的地方適合賣什麽樣的服裝,也不知道要如何從買賣中賺得更多的利潤。就聽我姊姊的話和他一起去早市市場擺攤賣服飾,近一年11個多月早市市場擺下來,發覺早市市場會花錢買主,主要是以阿姨阿婆為主,因此批進貨服裝服飾要以中老年的或是兒童服飾為主會比較好賣,但阿姨阿婆們很會殺價喊價要求價位低外,質料做工還不能太差才會好賣。
擺了11個多月早市市場後,覺得只專職在早市擺攤上收益上並不理想,所以想改去夜市擺攤試試看,每天晚六點左右出發到夜市去,直到十點過後才慢慢收攤;發覺夜市市場會花錢買主主要是以年輕人為主,因此批進貨服裝服飾要以新潮年輕款為主會比較好賣,款式越新潮有特色就越好賣,年輕人看到喜歡款式後比較不會像早市市場和你殺價喊價
擺攤服飾三年多來,總體體驗來講,只要抓對市場需求,早市市場的營業額會一般比夜市高且穩定,但利潤是以賣夜市較高些。
以下  擺攤做小生意創業實務經驗談 相關經營實務經驗知識 --
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擺攤前做好心理準備
說真的,現今由於競爭激烈,擺攤開店營業要賺錢生存下去,真的很不容易,尤其是在這麼不景氣的環境下,不要天真想說上完技藝班學完小吃會做小吃,辛苦一點擺攤或開個小吃店,就一定會有錢賺喔。
擺攤做小吃生意地點方面非常重要,盡量選擇不要跟附近的攤家所賣的東西有重複性的地點擺,特別是附近已有一強勢競爭者(知名同業攤位或店家)的地點擺,不僅消費顧客會拿你和強勢競爭者做一比較,比下去的結果,絕大多數新加入擺攤業者都是居於絕對劣勢,往往在拉客上和個人心理上受影響,進而影響你續投入的信心及工作意願。
擺攤這行業不能只是被動等客人上門,是要用熱情和笑臉迎客,偶爾也要主動出擊叫賣邀客,所以擺攤前你自己一定要有心理準備,擺攤做小吃生意就是會讓你覺得身份地位比人矮一截的感受,各種各樣的情況和各式各樣顧客都有喔,譬如下雨全身淋濕,被警方趕來趕去開單罰款這都是常有的事,你都需要忍氣吞聲,也就是要會忍,太衝或沒耐性是做不久的。

擺攤做小生意創業實務經驗談:固定地點擺攤較易集客經營熟客

擺流動攤販雖不用繳稅和付租金,但卻有被警察趕來趕去開單罰款的風險,如付個小錢取得一固定地點擺,有時會比警察開罰單金額還滑算,更何況固定地點擺攤較易經營熟客。

畢境做生意要靠老客戶,攤位移來移去或是有時來擺有時不來擺,在同一地區內,這樣是很難培養老客戶(經營熟客),業績成長就會很有限。

新手擺攤盡量避開賣容易過季過期的商品,價位最好是以中價位商品為主力會較容易經營。一般而言擺攤生意較好賣的日字,看月的話是在月初(消費者手頭較有錢),如是看星期的話,就是每星期五晚上起至星期日晚上止,在以上所提及的期間內,擺攤業者應盡量不要休息。
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擺攤做小生意創業實務經驗談:夜市店家騎樓擺攤
要到夜市內擺攤如何找攤位,可先問一下夜市裡面擺攤的業者,要如何和管理委員會管理人員聯絡,他們會告訴你如何和管理人員聯絡,然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多),幾乎都有人在擺,甚至早已有人排隊在等,所以你得到的答案,往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思),不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去),趁擺攤業者們再擺設攤位時,找擺攤業者詢問,看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位,因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事,那就會有些攤位釋出。
人多的夜市買氣不一定旺,人少的夜市買氣也不一定弱,記得要多跑幾場,實際去觀察比較看看,其實每個夜市有每個夜市的特性,大致上該夜市如以賣吃出名的,你最好就賣吃的,該夜市如以賣東西出名的,你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤,雖租金費用會稍高一些,然幾天後業績如持續不佳,你就可馬上換場,不會有租金上的損失。 
擺攤做小生意創業實務經驗談:租夜市旁店家騎樓經驗談

有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓,這些攤販所要花的擺攤租金是很高的;往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金,很好賺,但天下沒有白吃的午餐,有會被警察開單的風險,但說真的,站在生意人賺錢立場來想,如果點好有人潮被開單頻率又不高下,還是值得去擺,畢境還是很有賺頭嘛。

有些人擺攤做生意,想做就做想休就休,這對做生意而言是一大傷害,因為有時有來擺有時沒來擺,顧客常碰壁下會很難經營熟客生意,其實不管是店面還是擺攤,老客人生意絕對佔一大部份。所以建議擺攤業者不管你是合法攤販還是流動攤販,為業績著想,一定要固定地點擺攤且作息正常,才易累積常客。往來戶 ,得不償失。
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擺攤做小生意創業實務經驗談:流動夜市擺攤技巧

流動夜市擺攤一陣子後你就可知生意最好會是在主路上,生意好的就是那幾場,不是每一場夜市生意都會好,那幾場比較大、買家比較多,各適合賣什麼樣的東西,然要體會出來其中的差異不是一天二天的,也不是一周二周就能體會出來的,但如你沒客人上門有空時,就可去和旁邊的攤友交陪一下,從這些夜市老鳥身上知道答案,如你有禮帽嘴巴甜一點,姿態軟一點,老鳥一般都會跟你講,你就可很快知道哪一場夜市生意最好做,也會跟你講一些所見所聞的趣事和生意經(經營技巧)。

第一次到流動夜市開市擺攤最好是挑在星期五、六這種人潮多買家多的日子開市,這樣你對自己才會有信心,畢竟,擺攤做生意和做任何事都一樣,信心是很重要喔!
大型觀光夜市都有管理委員會,付租金租位擺攤者有固定的位置,由於夜市是人潮聚集處,然而有些擺攤者會以游擊戰的方式,不付租金在道路中間或是騎樓前設攤營業,由於不在管理委員會的管理範圍之內,這些在道路中間或是騎樓前攤販會阻礙通行,因此警察會常巡視取締。

另鄉鎮縣市有流動性的小型夜市,這些夜市也有自治委員會,因是流動性質故會替擺攤者準備發電機,供應電力,當然使用電者一天要繳30元左右的電費,就可設攤營業,但通常這些小型夜市是採巡迴的方式,每天聚集的地點並不相同,只要鄉鎮縣市的空地、路口、停車場等有足夠空間都有可能見到這種流動性的小型夜市。
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擺攤做小生意創業實務經驗談:知名觀光景點或夜市要「搶攤」在一個沒人潮的地方擺攤做生意,就算你東西再好再便宜也是很難起做用的,擺攤主要就是靠人潮多,好的位子可遇不可求,也許都有人在排隊等候,要找到好點擺,,你就要多看多問勤快一點,如看到某店門外本來都有人在擺攤,但今天沒人在擺,很有可能是原承租人不租了,你就要趕緊去詢問店家是否有攤位要出租,又或者看到某攤位或店面積較大感覺還有足夠空間讓你擺,你就要趕緊去詢問是否可分租。
擺攤競爭有一套叢林生存法則
觀察夜市裡或者是眾多攤商聚集的競生生態,體會到擺攤競爭有一套叢林生存法則,那就是攤位要夠顯明和搶眼搭配商品要夠閃亮,就有機會吸引顧客的注意,抓住顧客的眼光。

攤位的招牌、制服、燈光和顏色等塑造出來的整體感覺,攤位顏色相當重要,一般來說顏色盡量挑亮眼一點的溫暖色系,一般常用的紅字黃底配、只要用暖色系都會有不錯的效果。燈光較宜採橘黃燈光不宜採白燈光,因為光澤橘黃燈光會較柔和舒適外,也會食物看起來會較好看好吃,且燈光務必要明亮,會給人一安全衛生感,再配合所販賣夠閃亮的食物,如果可再加上香味散佈,就更易挑引顧客的食慾。
擺攤做小生意創業實務經驗談:給新進擺攤菜鳥的建議
對新進的夜市菜鳥的良心建議,因為你是剛投入夜市,你並不知各夜市的客人消費習慣及特性,你更不知當地夜市是不是會喜歡你賣的商品,因此,我建議用三四個月的時間到鄰近不同的鄉鎮縣市去跑跑且收攤之後記下營收,人多的夜市買氣不一定旺,人少的夜市買氣不一定弱,記得要多跑幾場不要只侷限在某個特定的夜市,另外剛到一新地點要先用臨時插位方式擺攤,雖然費用會稍高一些,但如業績持續不佳幾天就可馬上走人。三四個月的時間過後,你就可知那些地區的消費者會比較喜歡你的商品,那些地區好業績可持續幾天業績就會走下坡,如此你就可安排輪流去跑一下買氣較旺的夜市,這做法對一菜鳥而言最為有利。
如果擺一個月下來,賺的利潤含紅單不足於1萬元,也許是您還沒找到訣竅,也可能是因不同的商圈,會有不同的商品結構,所以先勸你趕緊參考友攤賣價位和商品品項調整一下銷售價位與品項,如果還是不行就應考慮換個地方賣賣看,換過幾個點後也都調整過銷售價位與品項後,如果還是不行,那很可能是你個人因素所導致或還沒找到經營訣竅所在。
累積5年南爭北討夜市擺攤經驗說給你參考看看,攤位擺在夜市的哪邊差別很大,尤其是做吃的,盡量擺在夜市的入口處,再來就是攤位的外表看起來有沒有整齊清潔,還有老闆要面帶微笑服務態度好,價錢方面就跟其他攤位一樣就夠吸引力,再來是你賣的產品質要好或者是說很特別的,勤勞做賺個錢不會是很困難。

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2016/07/27

創業開店找點設店透過觀察店家動態瞭解此商圈消費型態及能力

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創業開店找點設店透過觀察店家動態瞭解此商圈消費型態及能力
大部份創業新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為展店選點,首重人潮數量外,還要考量消費型態及能力。業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營。又如發現此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,店租就算再便宜承租前還是須三思。
阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,餐飲店店點宜選擇人潮往來的主要道路巷口,或是三角窗店面,另外緊跟超市和大型加盟連鎖品牌附近開店,也是找店點的一好方法,因為便利商店和大型加盟連鎖品牌要展店,都會有專業展店人員專門負責評估店點與當地購買力,且超市和大型加盟連鎖品牌俱有吸引人前往消費的能力。
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以下 找出合適店點的合理租金負擔比
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找出合適店點的合理租金負擔比(1) 店面規模一開始出錯註定要失敗收場

常可看到想開店創業的網友向阿甘說,我產品很特別,符合現在消費者的消費趨勢且目前市面上也很難有競爭者,我又有管道可拿到壓低成本的進貨價或原物料,成本可壓到最低,我開的這家店一定可以成功!
但開店創業實務上,除地點選擇適當,還有店面規模大小。就店面規模而言,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,因為什麼樣的店面規模,通常也只能創造一定範圍內的營業額,除非你有能力及創意能改變以往經營模式,才有機會大幅增加營收。
如果你完全沒經驗,也不知如何評估平均客單價,那麼阿甘創業加盟網建議你可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價。
有平均客單價就可估算出所需來客數,要承租怎樣的店面規模,才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。
阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟業者,如果估算出所需來客數,是營業規模下不易達到或根本無法達到的,那勸你最好是放棄換點經營,例如:估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數=(每月營業額/平均客單價)/30天),才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。如果你租到店面規模只能提供20個座位,那以你一個新手老闆而言,一天翻桌率可做到6翻以上嗎?若很不易達到或根本無法達到,即表示這店面規模生產力本身就不足。
 
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 找出合適店點的合理租金負擔比(2)一級商圈展店租金負擔比率重風險不低
百貨精品商圈的客群,大致上是年輕人居大多數,消費力是很強、對品質要求高,但因為各地百貨精品商圈客群及消費習性都有所差異,再加上租金負擔比率重,同業競爭激烈,還得面臨知名連鎖品牌的夾殺,商家的替換率本身就高,因此沒有真正有經驗和實力的業者,最好不要一開始即將店開在租金價格高的百貨精品商圈。

在百貨精品商圈開店營業, 基本條件是能正確定位鎖定特定的消費客群,還要能作出差異性創造附加價值,經營管理上要具創意、有想法 ,如在消費價位、服務、店內裝潢、甚至於菜單的規劃設計上具獨特創意巧思,才能在租金價格高 、競爭激烈的百貨精品商圈屹立不搖。
 
 
找出合適店點的合理租金負擔比(3)不要看到店前人潮洶湧就以為是好點
不要看到店前人潮洶湧,就以為是開店選址的好地點。這是很多人開店找點一大迷思。人潮洶湧然若消費習性不對在多人潮也沒用,再來人潮洶湧好地點租金負擔一定比較重,如不是高毛利的行業進駐此點也可能沒有用,只不過是過路財神幫店東賺租金而已。

開店找點除找找人潮流量大的店面外,還要找消費習性相同且店租合理的地點,建議民生小資本餐飲相關業別可選擇 麥當勞知名速食店、 24小時營業店可選其旁巷弄開店,因為這些點隨時都會有人流行經,但又居於巷弄內故其租金不會高。很適合開民生小資本餐飲相關業別如小吃店、自助餐、茶飲店、擺攤等。
 
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找出合適店點的合理租金負擔比(4)找點設店應排除嫌惡設施
尋找開店店點時,若有下列事項將會直接影響日後營收,因此要將其排除,不列入優先考量:  
a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,例如大型看板招牌、公共設施擋住。
e .附近五年來有淹水記錄的店面。
阿甘創業加盟網建議連鎖加盟業者,想避免挑選到上述嫌惡設施的店點,應多次實地勘查訪談,了解實情是開店創業者不二法門。
更多找出合適店點的合理租金負擔比 &頂讓火鍋店創業經驗談

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2016/06/16

搶佔捷運黃金商圈商機開店創業實務經驗談 定

搶佔捷運黃金商圈商機開店創業實務經驗談
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捷運黃金商圈租店面的迷思
很多沒經驗開店創業者在選擇開店店點時,會有一錯誤迷思,認為只要在車潮、人潮出入多的捷運黃金商圈開店,由其是捷運站出入口前,一定怎麼開,怎麼賺...然而開店營運實務上,卻是,因為高昂的店租不見得與店面的營運成正比,每一行業選擇的店點都會有所不同差異,譬如,有人以為在捷運站出入口前開早餐店或是開飲料店應該是生意興隆,但若此店點是位於上班族上班的方向,大部分的人應該都不願意搭捷運時手捧一份早餐或手拿一杯飲料,況且捷運內又不能飲食,所以大部分的上班族寧願出捷運後到公司附近下車再去買早餐或飲料。這時,在捷運站前開早餐店或是開飲料店就成為減分而不是加分。

租金高低是重要的開店成本之一,也是影響營收的關鍵,選擇店面承租時, 阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者,捷運站周邊的店面,熱門黃金地段租金一定不便宜,若所銷售的產品不是高單價或不是高毛利的產品,店租金很可能就吃掉你一大部份的營收。然捷運黃金商圈租金高低相差頗大,雖然位處同一捷運商圈、同一路段門牌,但租金高低與人潮人流量多寡是成正比,以西門町商圈為例,位於捷運站出口的成都路單號租金,每坪可達2萬以上,但對面雙號的每坪租金行情僅需其一半不到行情;其在挑選地點時,可學學「王品集團」選店址的選點策略不像許多知名品牌必挑昂貴熱門的黃金地段,而是挑選進出人潮是主要消費族群且嚴格控管在預估營業額10%以下的店點。
火鍋近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民雙市場
知名火鍋店(頂讓)
高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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以下 搶佔捷運黃金商圈商機
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搶佔捷運黃金商圈商機(1) 搶佔捷運商圈應考慮下列事項進駐捷運商圈的店舖,整體而言應考慮下列事項:
1.捷運車站與商圈的距離
如捷運站附近有商圈存在, 商圈將會朝車站處發展。
2.捷運車站與商圈的關係
不是每一個捷運車站都值得商家高價進駐,例如商圈開發程度有限及未來又無重大公共建設的捷運車站。
3.捷運車站與出入口方向
有些捷運站只有單向出入口 ,店面經營只有在出入口方向才有生存機會。
4.捷運車站與單邊出入
有些捷運站只有單邊單向出入 ,店面經營要適合出入口人潮習性才有生存機會。
5.捷運車站與人潮關係
主要人潮來源及屬性是什麼。
6.捷運車站與主要交通動線的關係
捷運出口附近往往設有交通工具轉乘系統及主要交通動線,是人潮及車潮必經之路。
 
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 搶佔捷運黃金商圈商機(2)搶佔捷運黃金商圈商機

熱門捷運黃金商圈大馬路邊第一排的一樓店面不是租金昂貴就是難以覓得,因此開店商家頂讓或承租店面可轉而向上或向下發展,地下室或二樓店面數量因此愈來愈多。一般地下室及二樓以上的營業場地,租金價格至少可以比一樓店面的租金低到三、四成以上,因此頂讓或承租地下室或二樓(含)以上店面最大好處就是租金價格便宜。
阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者,頂讓或承租熱門捷運黃金商圈地下室或二樓(含)以上店面,除事先得進行業種考量,還應以熱門商圈大馬路邊第一排的地下室或二樓(含)以上店面為頂讓或承租店面首選,最該注意的是,樓梯出入口是否明顯,有無障礙物阻擋,如果樓梯出入口不明顯或是有障礙物阻擋,會造成廣告和招客效益皆大減,無法吸引過路客的注意和上門消費。頂讓或承租此種出入口不明顯或是有障礙物阻擋地下室或二樓(含)以上店面,就要能和一樓合併使用,才會有商機才能考慮頂讓或承租;另外頂讓或承租前也要特別看清楚是否可作為商業使用,否則未來可能會造成違法營業的困擾。
 
 
 
搶佔捷運黃金商圈商機(3)搶佔捷運商圈商機更要考量自身負荷租金能力
在大台北地區若是有開店店點位於捷運站旁,絕對要列入挑選店點的的第一優先考量,因為捷運不僅帶來便利的交通,易聚集人潮錢潮,更因捷運站通常都位於發展中具潛力或成熟的商圈區域中的重要地段,較易帶動更多更大的商機,亦易再續發展擴大成更繁榮的商圈。

沒有捷運服務的縣市,開店店點第一優先挑選,亦是以交通便利,人潮往來多且集聚的店點為佳,因為通常交通便利地段,就能帶來大量人潮商機,同區域中其他店點相比,當然較俱優越性,例如縣市主幹道、高鐵站、火車站等交通來往便利人潮聚集的店點就有其優越性。

開店選點實務上,不論是縣市主幹道、高鐵站、火車站等人潮聚點,還是大台北捷運站旁黃金店點, 雖都是開店創業者第一優先考量的店點,但 阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者,在挑選店點前,除要考量一下自己的營業內容(營業銷售產品、提供服務內容)、商品客單價、目標客層、當地人潮素質和數量外,更要考量自身負荷店面租金的能力(租金應佔營業額比重)。
 
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搶佔捷運黃金商圈商機(4)搶佔捷運商機應確認未來捷運商圈發展前景
在節能減碳的時代,捷運的便利性十年內是不會退燒的,且捷運場站人潮出入眾多,附近店面供給量有限,因此捷運附近的店面承租接手意願居高不下。
開店創業者想業績比人高一等,就要在對的地方開對的店,也就是說去挑選最適當的開店地點。市中心或愈接近市中心的捷運場站,其商圈發展多已成型,具有穩定的消費人潮,在商機看好下,基本上頂讓或承租店面價格本來就會比較高,但未來租金漲幅將是開店商家的一大隱憂。因此可選擇距市中心遠一些的捷運站或尚未通車,且原本就已有發展的商圈店面長期承租,基本上因捷運尚未通車租金會較低,未來此點商圈發展會隨捷運通車而更進一步繁榮。
捷運站出入口周邊的店面,是開店業者的熱門商品,所以捷運出入口周邊的店面租金行情一般皆高於週邊店面行情,開店風險也會因高租金提高許多,若承租的捷運商圈未來沒有更熱鬧更發展,未來經營風險當然就可能上昇,所以開店商家在頂讓或承租捷運商圈出入口周邊的店點時,若無法確認未來捷運商圈發展前景前,還是不宜追高搶租。
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2016/06/10

咖啡店商圈評估及展店店點分析

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咖啡店商圈評估及分析

在展店區域上,由於台北、台中民眾消費水平較高,對咖啡店的接受度高,但高雄市租金、人事管銷費用較低,也頗具市場開發潛力。
咖啡店展店地點上以都市化程度愈高,人潮流動率高,人群聚集的地點為最佳條件,因此辦公商圈或捷運車站附近都是不錯的地點,另外新形成的購物商圈也是不錯的地點。

阿甘創業加盟網建議店面簽約時,應注意契約期間及在續約時各種可能性,因經營咖啡店一定要有長期經營的準備。
小型設置空間二至五坪咖啡吧,設置地點應以百貨、遊樂區、辦公區、車站、購物街、美食街等人潮多的地方為主。
另外非加盟連鎖咖啡店因以獨特風格為主,所以選擇地點時,要以類似族群群眾常聚集地為主。

如開在都會商業鬧區的咖啡店,因消費習性關係店家可選擇不供餐的咖啡專賣店型態經營,店面營業宜隨尖離峰消費時段做適當人力調整,以降低營業成本。

如開在都會辦公商圈的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供兼賣餐點或輕食服務,且店面營業作息可比照上班族來調整,以降低營業成本。

如開在郊區的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供更多元化的消費服務,且因平日客人稀少,消費集中於假日,故店面營業作息可調為週一休息。

以上舉出三種不同商圈,其營業型態和經營模式都會有所不同,又加盟連鎖強調其經營的一致性,才容易複製成功經驗,故建議加盟開店地點宜挑選類似總店或生意很好加盟分店的商圈環境和地理條件,日後經營起來才會有複製效果。
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咖啡輕食近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民雙市場
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咖啡店租金不能超過營業額25%

開咖啡店的店面租金絕不宜超過總營業額的25%以上(如總營業額要做40萬的店面,租金10萬就會負擔很重),租金高雖意謂人潮多,但如果無法做到如此比率的營業業績,店家就要考慮放棄此點店面。若是在一級商圈單店式咖啡店家選點不妨也評估考慮巷弄口內的店面或二樓店面,以公館商圈捷運台電大樓站旁為例,羅斯福路大馬路上的店面50坪租金起碼要30萬起跳,但如是在羅斯福路巷弄內的店面或二樓店面租金約6萬起跳,租金負擔相差甚多。


北部重商務南部重休閒

北部的咖啡店以商務為主要需求,休閒為次要需求,所以選點要以商辦為主,賣的是便利與空間,經營方式以滿足商業需求為佳。中南部的咖啡店以休閒為主要需求,商務為次要需求,所以選點要以住辦、住商為主,賣的是舒適與空間,經營方式以複合方式為佳。
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咖啡館型態

咖啡館型態有很多種,會因你經營咖啡館的型態不同,就會有不一樣的顧客族群和消費喜好方式!

譬如在北市,現經營咖啡館較有名氣的,幾乎都是加盟連鎖店,
在中部地區而言,咖啡館消費族群偏好佔地寬廣且獨具特色的的咖啡店,
在南部而言,複合式咖啡店卻是消費主流!

因此你要開一家咖啡店,不論是高單價消費還是低單價的咖啡,你都必須先衡量開店地點所在地的消費習性及消費族群的偏好口味,再決定開店的經營形態 。

 
咖啡店各點優劣

目前國內咖啡消費人口,主要消費客群約八成是為上班族,在辦公大樓附近找點或和企業合作內部設點,以符合平價咖啡店客層的消費需求為主,提供上班族和業務員一可暫時休息、討論公事、甚至用餐暫時落腳休憩的地方是一不錯的主意。

經營咖啡店,中午的用餐時間可說是一個衝業績的最佳機會,因用餐的平均客單價較高,可提高營業收入,如走平價路線最好以方便快速來吸引上班族在咖啡店內用餐。咖啡店開在國宅社區附近,住戶多半是消費能力較弱的老人或婦女,消費能力可能有限;
小坪數住宅大樓附近開咖啡店,住戶多半是消費能力較強的年輕單身貴族或頂克族為主,消費價格接受度和消費能力也較高;
開在辦公區或商業區的咖啡店,上班族對咖啡有一定的需求,且因辦公區或商業區此客層對輕食也有其需求,咖啡店兼賣輕食可吸引一些下班後不急著回家的,想要抒解放鬆緊張情緒,或是想找人聊天的上班族。

 
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十分忙錄卻沒賺錢

有些黃金地段咖啡店在黃金時段看起來總是座客滿滿十分忙錄,但店家卻沒賺錢。這很有可能是屬於規劃上的錯誤,店面在黃金時段的最大容客量如過於少,這種店經營起來就會很困難,最常發生於租金高坪數不到十幾坪一二樓型店面,由於一樓須設吧臺及樓梯出入口,二樓某些地方又需規劃為儲藏室,故其客可用空間及最大容客量會有限,雖座客滿滿還是無法獲利~
不管你是租店或是行動車 開間咖啡店不是簡單的事,首先你都要先考量個開設地點是否有足夠的營業額續維持你生存,開店或是行動車開設地點如果是客層年齡歲數偏高(不是愛喝咖啡主要消費族群)或者開在需耗體力的休閒場所旁(不是愛喝咖啡族群聚集環境) 生意會好才怪,所以開設前你一定要考量三點:
1.當地環境
開設地點是不是符合目前喝咖啡族群聚集環境的特徵,就知當地環境是不是適合。
2..當地客層
開設地點流動人潮是不是符合目前喝咖啡消費的人口特徵,就知當地客層是不是適合。
3...你的賣點是什麼
就是你有沒有特色,沒有特色的一間咖啡店,在競爭環境下是很難生存的 。
高級專業咖啡店如你有意要經營高級專業咖啡店,下列資訊提供與你參考:

專業咖啡的營收情形,位於大台北地區商業區內生意最佳每月營業額約可在100萬元左右;中部地區商業區其次;南部商業區再其次,東部商業區可能不易經營。

要經營專業咖啡店,你就要真瞭解咖啡豆的特質,還要靠你本身充實採購專業知識,還要靠自己培養出來的咖啡口感,三者缺一不可才能從市面上挑出咖啡豆,經營專業咖啡店。

成本支出方面,由於需為於商業區內租金是一大負擔約佔營收額的15%左右,人事費用約佔營收額的25%左右,毛利率約可在80%左右,回收期至少要3年以上。
 
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2016/06/06

加盟開店找店面創業實務經驗談

加盟開店找店面創業實務經驗談
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加盟開店自己找店點再請總部評估會比較妥當
外帶茶飲靠的是人潮流量,有人潮才會有商機,特別是夜市、大學學區商圈最為合適,如果要觀察同業找店點,建議觀察品牌不是數一數二的大品牌,而是二線品牌會比較妥當。找點時有些基本觀念你一定要知,不管是什麼地區商圈,如果您要開的店主要消費族群是當地人,那就需留意您想要品牌的價位及口感適不適合當地人。另一條街街頭街尾店租可能差很大,人潮也可能差很大,有時候才差一個轉角或差個幾公尺就沒人潮,多找幾個不同時段去觀察一店點,觀察人潮流向和消費習性,如果大部分人潮流向都會在某條街口左轉,那位在街口左邊的店面會比較妥當適宜開店,那位在街口右邊的店面就不要選。
加盟開店自己找店點再請總部評估會比較妥當,因為如果由總部替你找,到時生意不好,你會認為總部沒盡心盡力幫你找點,只是要你加盟而已。在找到點後,再找該行業中你有意加盟的前三名品牌洽談,請他們皆幫你做店點評估,如果三家總部評估數據結果是一致的,那這店點應該是沒有問題,但如果三家總部評估的結果不一致或是數據差異頗大,則該地點最好還是再考慮一下。
另在跟總部洽談時,順便要打聽一下你所想加盟另外兩家品牌的加盟動態優缺點,如與甲總部接洽時,可以主動打聽一下乙總部及丙總部的動態優缺點;與乙總部洽商時,可以順便打聽一下甲總部及丙總部的動態優缺點,如此就可蒐集到這三家不論是正面還是負面較客觀的加盟資訊。
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高雄新興大學外租地火鍋店(頂讓) 台中市西區寶寶攝影店(頂讓) 高雄鳳山衣服/鞋子/包包店(頂讓) 新竹市夜市炸雞店面跟設備(頂讓) 新竹市區商場旁
養生按摩店(頂讓)
近西門捷運站55坪黃金店面(出租)
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以下 加盟創業尋找店點經驗談
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加盟創業尋找店點經驗談(1) 承租店面時最好先向地政請調相關證明文件

星巴客連鎖咖啡店簽約承租板橋這家店面時,為防止房屋所有權糾紛事件發生,影響到承租權益,慎重要求店面出租方須出示土地權狀及繳稅證明,才願簽約租店。但萬萬沒想到開幕經營1年後,房東的父親卻跳出來提告租約無效,主張店面是他老人家的,租約未經過他同意,兒子無權出租。法官裁決時,又採信父親的說法,實際所有權人是他的,只是借用子女名義登記房地產,兒子根本無權做主,裁定租約無效。無端被捲入財產糾紛的星巴客連鎖咖啡店,不僅因此損失近百萬的店面裝潢,還得面臨咖啡店被迫再找店面遷走的命運。創業開店業者在租店營業,類似上述所有權爭議案件其實已不只一起,創業開店業者除應要求店面出租方須出示土地權狀及繳稅證明外,最好還要先向地政單位,請調相關證明文件,或委由專業公證人處理,以免租屋糾紛增添麻煩。
 
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 加盟創業尋找店點經驗談(2)你會選擇哪店點?如果有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點?當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點;但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。
再說店點人潮流量大,搭配促銷活動,一、兩個月就可衝出一點名氣出來;而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年、一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。
 
 
加盟創業尋找店點經驗談(3)評估商圈店點的生產力夠不夠
加盟開一家店,可評估觀察在同一商圈內是否有同一類型的店,且挑選業績最好的前3家最為參考對象,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。
若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家無法達到(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開這家店,悲觀成份居多。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。
若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。
 
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加盟創業尋找店點經驗談(4)先有店面再加盟」和「先加盟後找店面」優缺點

決定好行業,也決定挑選那一加盟品牌後,加盟開店創業者會有兩種,一種是「已有店面」另一種是「沒有店面」。
阿甘創業加盟網將「有店面加盟」和「先加盟後找店面」兩種形式做一優缺點分析,以利加盟業者做為參考:
已有店面後再加盟創業優缺點:
(一).已有店面後再加盟創業的優點有
1.因已有店面,可以保障開在哪一商圈地點。
2. 一邊做教育訓練,另一邊即可裝潢店面規劃設計,學好後就立刻有全新的店面賣場, 可縮短找點所需時間,馬上就可營業賺取現金收入。
(二).已有店面後再加盟創業的缺點
1.籌備至開幕期間需付租金。
2.加盟店所銷售商品可能有地域性差異存在,也就是說在某地相當暢銷商品,換一地方區域後不一定會暢銷的道理。
3.加盟總部有時因策略運用或其它因素考量,不會主動告知加盟者這地點可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。
先加盟後再找店面創業優缺點:
(一).先加盟後找店面的優點
1.沒有租金負擔因此教育訓練有充分時間學習加盟總部的技術及管理。
2.可減少籌備期間的租金開銷。
3.於學習時間總公司會派專業人員協助尋找及評估店面。
(二).先加盟後找店面的缺點
1.店面由總公司代尋者, 加盟開店位置無法自己選擇地點。
2.要邊學技術邊找邊評估店址,需付出較多精神體力。
3.加盟總部有時因經營整體策略運用或其它因素考量,會選擇某地點展店但實際上這店址可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。
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2016/03/18

夜市攤者都不只跑單一縣市中彰投夜市擺攤彙整

夜市攤者都不只跑單一縣市中彰投夜市擺攤彙整

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一般而言,中部地區擺夜市攤者都不只跑單一縣市夜市,中、彰、投夜市地區夜市彙整擺攤前參考看看吧:

台中縣市夜市
台中逢甲、台中一中街、台中東海、文心南路:星期一 ~ 星期日
松竹路(丸久超市旁):星期一 、三、五、六
進化路和學士路路口:星期一 、四、六

另外台中縣市夜市還有
逢甲青海路、西屯路口:星期五
漢口路跟興安路路口:星期六

彰化縣市夜市

員林大同夜市(大同路):星期一、三、六
社頭夜市:星期二、三、六
中央路橋夜市:星期二、五
彰德夜市:星期二、四
員林莒光夜市星期二、五
林森路夜市:星期三、六
大村夜市:星期一、四、六
和美仁愛夜市:星期四、六

另外彰化縣市夜市還有
彰化火車站後:星期一
花壇夜市(忠孝路)、田中夜市:星期三
北斗夜市(北斗家商附近):星期四
員林莒光夜市、二林夜市、二水夜市:星期五
金馬夜市:星期六
花壇夜市、鹿港夜市、西螺夜市、員林台鳳夜市:星期日

南投縣市夜市
草屯新天地夜市:星期二、五、六和星期日(新天地量販旁)
水里夜市:星期一、星期四(金豐年超市)
集集夜市:星期二(在集集古街)、星期六(在武昌宮)
名間夜市:星期六(在全聯福利中心)
南投夜市:星期三(家樂福旁)
以下是 開店擺攤&加盟連鎖業 要擺攤如何找攤位 相關創業實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
要擺攤如何找攤位 經驗談(1) 要到夜市內擺攤如何找攤位,可先問一下夜市裡面擺攤的業者,要如何和管理委員會管理人員聯絡,他們會告訴你如何和管理人員聯絡,然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多),幾乎都有人在擺,甚至早已有人排隊在等,所以你得到的答案,往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思),不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去),趁擺攤業者們再擺設攤位時,找擺攤業者詢問,看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位,因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事,那就會有些攤位釋出。
人多的夜市買氣不一定旺,人少的夜市買氣也不一定弱,記得要多跑幾場,實際去觀察比較看看,其實每個夜市有每個夜市的特性,大致上該夜市如以賣吃出名的,你最好就賣吃的,該夜市如以賣東西出名的,你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤,雖租金費用會稍高一些,然幾天後業績如持續不佳,你就可馬上換場,不會有租金上的損失。
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 要擺攤如何找攤位 經驗談(2)

擺攤地點好壞關係著生意的好壞,有些新型態市場,會規劃寬敞型走道(如士林夜市、饒河街夜市),讓逛市場的人有較大舒適的空間走,但這種市場,不管是早市、黃昏市還是夜市,場內規劃走道如太過於寬敞,會因人客會不由自主隨著人潮流向移動,小攤位或攤位不明顯者就很容易被忽略掉,這方面新手擺攤或小攤位的招客力就會大大受影響,當然業績就會比較差,所以新手擺攤宜挑狹長走道的市場擺,會較有勝算。

新手擺攤若無法找到狹長走道的市場擺,就應在照明燈光、攤位外觀造型、陳列擺設和創意上多用點心,以吸引聚焦人客注目的眼光,補其經驗上及地點上的缺陷。
 
要擺攤如何找攤位 經驗談(3)

常擺夜市攤的人大都有固定位子,如果你想加入我們,你可找夜市的組頭,組頭會幫你喬個位子,剛開始攤位可能會較後面人潮會比較少。像我們這些固定班底(擺固定夜市攤者)付了攤位租金,沒看到雨下來之前,我們每個人的想法都是先擺再說 ,才不管氣象局所說的降雨機率是70%還是80%,除非是颱風天,況且氣象局常常不準,其實我們擺攤的人靠天吃飯,有些老前輩看天會不會颳風下雨,還比中央氣象局播的還準, 下雨機率大一些,就把傘準備好當備用,我們都知道一旦下雨了生意就不會好,更知道雨下越大生意就越差,然而我們這些擺夜市攤的想法總是:「不擺可是沒錢賺,至少要把攤租賺回來,才划算的心態。」

夜市擺攤如果沒有好賣點的商品(價格夠便宜,或是較獨特的商品), 在現在這種景氣中,能小賺就很不錯了,不要想說看到幾攤生意不錯的,就以為你去擺也可以那樣,我在夜市跑了10年, 看到太多擺夜市攤的人來來去去,很多人就是因為有這種想法去擺攤,結果都是過不了多久就草草收場。如果您真的有心要擺夜市攤,你就要像我們要有以小搏大的精神,持續努力以赴的心態才行,不能一遇毛毛雨就停擺,這樣是做不到生意的。
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要擺攤如何找攤位 經驗談(4)
流動夜市擺攤一陣子後你就可知生意最好會是在主路上,生意好的就是那幾場,不是每一場夜市生意都會好,那幾場比較大、買家比較多,各適合賣什麼樣的東西,然要體會出來其中的差異不是一天二天的,也不是一周二周就能體會出來的,但如你沒客人上門有空時,就可去和旁邊的攤友交陪一下,從這些夜市老鳥身上知道答案,如你有禮帽嘴巴甜一點,姿態軟一點,老鳥一般都會跟你講,你就可很快知道哪一場夜市生意最好做,也會跟你講一些所見所聞的趣事和生意經(經營技巧)。

第一次到流動夜市開市擺攤最好是挑在星期五、六這種人潮多買家多的日子開市,這樣你對自己才會有信心,畢竟,擺攤做生意和做任何事都一樣,信心是很重要喔。
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2016/03/11

進駐百貨公司車站地下街國道休息站大賣場美食街搶商機經驗談

進駐百貨公司車站地下街國道休息站大賣場美食街搶商機經驗談
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進駐百貨公司車站地下街國道休息站大賣場美食街搶商機

美食街不僅提供民眾休憩吃飯的地方,還可以對攤商抽成收租金穩賺不賠,再加上加盟連鎖飲食業多家業者派出開發人員,積極在全省機關尋求人潮聚集據點採取儘快卡位的佔點策略,因此人潮聚集的百貨公司、車站、地下街、國道休息站、大賣場由於人潮多紛紛設起美食街,。
賣場業者挑選進駐攤商的經營態度,當然希望進駐美食街的連鎖品牌的知名度越高越好,另不一樣的賣場會有不同的規範,例如不得使用明火烹煮食物。
進駐攤商除繳納租金大致分兩種採租金制或抽成制,一是常聽到的包底,不管進駐攤商營業額多少,繳納固定金額的租金,另一種是攤商進駐賣場繳交租金,根據進駐攤商營業額抽成,營業額越高抽成比例越低。另進駐攤商除繳納租金外,不一樣的賣場還有不同的收費規範,例如補助費、管理費、廣告費、清潔費、水電費等。
至於開立發票方式,需先釐清發票是以賣場名義給消費者?還是以您自己成立的公司行號名義開立予消費者?
要看您進駐的賣場是不是採用專櫃的方式進行銷售,說明如下:
1.如賣場是採專櫃銷售是以賣場名義開立發票予消費者
2.如賣場是採非專櫃銷售是以進駐攤商自己公司行號的名義開立發票予消費者,但因為國稅局通常會要求要在實際的營業地點設籍,也就是要登記在賣場,有二種方式供您參考:
(1)在自己的住家成立公司,再到賣場設立分店。
(2)取得賣場同意設籍(賣場最近年度房屋稅單影本、租賃契約書影本,攤位配置圖)。
以下是 餐飲業開店商家& 進駐美食街搶商機 相關實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
進駐美食街搶商機 經驗談(1) 留客率高者越適合進駐大賣場美食街店面開店做生意最主要的是要有源源不斷的客源,這點大賣場美食街佔有很大優勢,你想頂讓或進駐大賣場美食街的店面,若你無法留住你的客戶,讓你的舊客源持續來店消費或介紹新客戶,就算你擁有美食街裡最好的店點,我可以十分確定跟你說,你是無法持續經營下去的。
大賣場美食街的招商簽約條件,一般來說業種業態不同而有不同之抽成介於10%至25%,會視賣場知名度和賣場內的店點而有所差異,另品牌強、質感好能創造高業績,當然談成的抽成會比較低,當然也會視賣場知名度和賣場內的店點而有所差異,我們這大賣場美食街招商條件是要有營利事業登記證, 押票40萬,採包底月抽 40 %, 外加清潔費、發票、水電瓦斯用,收銀機、拖盤、碗盤、 ....等生財器具是自備。
因此若你有進駐大賣場美食街店面的打算,你應該就你本身的留客率做一估算,留客率高者,越適合於進駐大賣場美食街店面,再來就大賣場美食街店面的招商條件做一估算,例如,招商條件是採包底月抽 40 %, 外加清潔費、發票、水電瓦斯用,你就要先估算一個月營業額你能做多少(頂讓的話就會有發票記錄可供參考),扣除百分之四十抽傭金額後,再扣除食材耗材等原物料費用,再去扣一個月的基本管銷(人事、外加費用等),如果算出結果數字是正數表示還有獲利空間可以做,假使驅近於零或即是負數,那你得慎重考慮要不要頂讓或進駐大賣場美食街店面。
 
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 進駐美食街搶商機 經驗談(2)在投入前一定要先做好詳細評估
週末假日逛百貨公司人潮不斷,百貨公司美食街經常座無虛席,不禁讓有意創業者想進駐百貨公司美食街做餐飲,然而美食街做餐飲是否真的像大家所想像那樣人潮就是錢潮商機無限?
在百貨公司美食街做生意確實有人潮多客源穩定的優點,但百貨公司美食街大多數採營業收入抽成,有些還要分擔公共裝潢、清潔、冷氣、廣告費等等相關費用負擔加一加也不低;以我在百貨公司美食街開日式餐飲店的經驗,一次簽約租3年,使用面積以60坪大小來計算,每個月繳給百貨公司抽成、清潔、冷氣、廣告費等相關費用總共約在25萬左右,然簽約租美食街內店面按規定還必須先付出一筆公共裝潢補助費,行情約在1坪1~2萬元之間(視各家百貨公司收費規定而定),如果以1坪2萬元計算,使用3年60坪又要付120萬元,費用還真不低,在投入前一定要先做好詳細評估。
 
 
進駐美食街搶商機 經驗談(3)開連鎖店創業進駐百貨公司對品牌形象有加分作用
進駐百貨公司對品牌形象有加分作用, 有意自創品牌者可嘗試看看。
如何進駐百貨公司,百貨公司會和你簽約租借一個場地給你,租金費用看是採租金制或抽成制,每家行情規定都有些不同,一般情形來說生意好的像SOGO或新光,不是大廠牌根本進不去,就算你進駐也只會被安排在偏遠地帶.新成立或一些生意比較淡的百貨公司,因為缺乏有力廠牌進駐故其條件就會訂的較寬鬆,進駐希望就較大,如你是自創品牌可嘗試看看進駐這類型百貨公司。
當然這類型百貨公司也有自己的堅持,因為百貨對小品牌較沒安全感,所以想要在百貨公司進駐展櫃,你的東西一定已具有知名度和指名度能吸引顧客前往消費,百貨公司才會租借一個場地讓你賣;不然就是你有人事背景或財團或有雄厚的資本當靠山 ,或是有商業人帶領你進門才行。

 
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進駐美食街搶商機 經驗談(4)如何進駐設攤櫃
要在美食街內設攤櫃
如果不是美食街業者找上門〈你要相當有知名度才夠格〉,
你要自己去找樓館詢問,確認是否還有位置可設攤櫃,
一般而言對沒知名度的業者,要進駐百貨公司美食街專櫃可能性很低(臨時櫃或二級百貨公司除外) ,百貨公司的樓管會要你提出企劃案讓他審核,企劃要簡潔有力即可。
須準備內容應包含公司簡介發展、附照片的產品目錄、售價,因大多數百貨公司只願和法人簽約,所以要具公司執照及營利事業登記證。
另外在和美食街簽約前,務必要確定下列因素:
1.除包底金額、裝潢費用及租金抽成外,有無其他名目費用〈補助費、管理費、廣告費、清潔費、水電費等〉
2.同樓面有無限制同類商品進駐規定
3.確認設櫃位置及使用範圍
4.確認營業稅和開發票合作方式
5.有無須配合百貨公司優惠折扣活動
6.營業額未達基本營業額時,百貨公司會不會自動終止合約
7.多久換約一次
三種方法取得美食街營業地點(欲取得百貨公司、大賣場、學校、地下街、醫院或辦公大樓的美食街營業地點(簡稱賣場)一般有三種方法 :
1.承租/分租,賣場將場內的店面攤位或專櫃出租與承租方,賣場獲租金收益,店面攤位或專櫃由承租方負責經營,店家收益盈虧皆自行承擔,是最為普遍的方式。

2.保底抽成,賣場將場內的店面攤位或專櫃出租與承租方,賣場按該店面攤位或專櫃銷售額的一定比例定期抽成,同時雙方會有一最低銷售額約定,當銷售額低於最低銷售額時,賣場仍按最低銷售額的一定比例抽成。 抽成比例一般行情約在營業額的兩成左右,但承租前一定要問清楚還有無其他費用如水電、 管理費 、清潔費、宣傳費..等等。

3.純抽成,賣場將場內店面攤位或專櫃出租與承租方,賣場按該店面攤位或專櫃銷售額的一定比例定期抽取傭金,雙方共同經營共擔風險。

經營者在開店前,不論是採承租/分租、保底抽成或者是純抽成取得營業地點,都應仔細評估日後是否有足夠的業績可以支撐店租負擔,不然過高的店租成本負擔,將會嚴重侵蝕你的獲利空間。
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2016/02/23

加盟連鎖企業展店選址實務案例及經驗談

加盟連鎖企業展店選址實務案例及經驗談
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展店策略錯誤等於自行埋下一顆一顆未爆彈
加盟連鎖經營最難在於展店,因為合適的地點得之不易外,有些加盟業者在挑選店址時並不考慮當地市場容量競爭性和周邊消費需求,一味盲目追求拓店數,擴展經營規模,這就很容易爆發財務上的經營危機。
阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者,盈利狀況不太理想,就應停止開店擴張,尋求經營突圍之路才對,然而有些加盟總部卻逆向而行,想利用加盟所收取的權利金及日後分店進貨營收來突圍。這做法雖然可解燃眉之急,但常會因此而忽略過慮篩選加盟者適不適合外,也易忽略拓店所必需考慮的選址因素(當地市場容量競爭性和周邊消費需求),為後期加盟連鎖體系的經營管理埋下一顆一顆的未爆彈。

以下是 開店商家& 展店選址實務案例及經驗談 相關實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
展店選址實務案例及經驗談:先有店面再加盟」和「先加盟後找店面」優缺點決定好行業,也決定挑選那一加盟品牌後,加盟開店創業者會有兩種,一種是「已有店面」另一種是「沒有店面」。
阿甘創業加盟網將「有店面加盟」和「先加盟後找店面」兩種形式做一優缺點分析,以利加盟業者做為參考:
已有店面後再加盟創業優缺點:
(一).已有店面後再加盟創業的優點有
1.因已有店面,可以保障開在哪一商圈地點。
2. 一邊做教育訓練,另一邊即可裝潢店面規劃設計,學好後就立刻有全新的店面賣場, 可縮短找點所需時間,馬上就可營業賺取現金收入。
(二).已有店面後再加盟創業的缺點
1.籌備至開幕期間需付租金。
2.加盟店所銷售商品可能有地域性差異存在,也就是說在某地相當暢銷商品,換一地方區域後不一定會暢銷的道理。
3.加盟總部有時因策略運用或其它因素考量,不會主動告知加盟者這地點可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。
先加盟後再找店面創業優缺點:
(一).先加盟後找店面的優點
1.沒有租金負擔因此教育訓練有充分時間學習加盟總部的技術及管理。
2.可減少籌備期間的租金開銷。
3.於學習時間總公司會派專業人員協助尋找及評估店面。
(二).先加盟後找店面的缺點
1.店面由總公司代尋者, 加盟開店位置無法自己選擇地點。
2.要邊學技術邊找邊評估店址,需付出較多精神體力。
3.加盟總部有時因經營整體策略運用或其它因素考量,會選擇某地點展店但實際上這店址可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。
 
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 展店選址實務案例及經驗談:店面規模一開始出錯註定要失敗收場常可看到想開店創業的網友向阿甘說,我產品很特別,符合現在消費者的消費趨勢且目前市面上也很難有競爭者,我又有管道可拿到壓低成本的進貨價或原物料,成本可壓到最低,我開的這家店一定可以成功!
但開店創業實務上,除地點選擇適當,還有店面規模大小。就店面規模而言,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,因為什麼樣的店面規模,通常也只能創造一定範圍內的營業額,除非你有能力及創意能改變以往經營模式,才有機會大幅增加營收。
如果不知如何評估平均客單價,那麼阿甘創業加盟網建議可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價。
有平均客單價就可估算出所需來客數,要承租怎樣的店面規模,才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。
阿甘創業加盟網提醒初創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,如果估算出所需來客數,是營業規模下不易達到或根本無法達到的,那勸你最好是放棄換點經營,例如:估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數=(每月營業額卅平均客單價)/30天),才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。如果你租到店面規模只能提供20個座位,那以你一個新手老闆而言,一天翻桌率可做到6翻以上嗎?若很不易達到或根本無法達到,即表示這店面規模生產力本身就不足。
 
 
展店選址實務案例及經驗談:採取重質而不重量展店策略穩住龍頭寶座

有一知名加盟連鎖體系從市面上的遙遙領先的老大地位,演變到面臨同業在市面上直接挑戰的地步,該知名加盟連鎖體系感受到危機後,大力進行連鎖體系經營體質改善方案,成功穩住其龍頭寶座,阿甘創業加盟網將其主要採取措施,敘述如下:
1.採取重質而不重量展店策略,裁撤營業績效不佳門市,擴編營業績效較佳門市規模 。
2.為減輕財務負擔,降低營運成本,積極全面與上游廠商商討降低進貨成本或延展交付貨款時間。
3.為減輕各門市營運成本,積極全面與所有門市房東協商降低門市租金。
4.爭取員工的共識及認同。積極和所有相關人員從最高層到最基層員工做一溝通,讓店長及門市人員清楚知曉公司目前處境,以取得所有員工的共識。
5.為降低人事成本負擔,所採取做法公司不考慮裁員 ,但會調整正職和兼職員工的分配比例,增加兼職員工的比例,以降低人事成本負擔 。
6.再將所節省下來的營運成本,分配在開發或引進新商品及行銷推廣上。

 
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展店選址實務案例及經驗談:王品店址評估選點技巧 
很多知名連鎖加盟品牌,能成功迅速擴點擴大營業版圖,都有其一套選點設點經營策略,例如日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡於2010年表示未來展店將「不拘大小,不拘商圈」,只要地點合適就前往插旗設點,國內最大連鎖餐飲集團王品於100年4月29日以每股302元登錄興櫃,成為興櫃股股王,有沒有什麼特殊選點設點策略呢?
 以王品集團西堤牛排為例,第一家西堤牛排店點是設在台北餐飲業界的一級戰區,台北市復興北路、民生東路交叉口。第一家西堤店點會挑在餐飲業界的一級戰區的原因,是因為王品餐飲集團戴勝益說過:「如果能在高度競爭商圈內存活,在其他商圈就會有更多機會。」西堤牛排第一家店能獲利生存且能吸引人潮,就能在消費者心中建立人滿為患的第一好印象。 
另外,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者特別是連鎖加盟業經營者,不知大家有沒有發覺王品集團西堤牛排的店點設在二樓或非三角窗的還不少,這跟西堤牛排的選點設點經營策略亦有關,是因為一級熱門商圈二樓或非三角窗租金較低,租金議價空間也較大,再把節省下來的租金成本,運用在食材上回饋給消費顧客。
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2016/02/01

進駐年貨大街擺攤經驗談

進駐年貨大街擺攤經驗談
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進駐年貨大街搶商機一些經驗建議
這幾年各大都會城市都會辦年貨大街,年貨大街採買年貨的獨特稀有性逐年再降低,再加上網路購物越來越發達,已嚴重衝擊瓜分到傳統年貨大街市場的地生意,然要進駐年貨大街熱門地段黃金攤位還是分早、晚時段分開計價租。
進駐年貨大街搶商機賣年貨,店家人力需求大增,大多會聘請工讀生來助陣,這裡有一些經驗建議找女生工讀生會比找男生好,因為正妹銷售、叫賣,會較吸引人氣及目光,且女生比較細心,男生比較粗線條,秤東西多給一點就不會再要回來。年貨大街通常最後一二天應攤位到時要撤除,攤商來說大多希望把東西盡量清空賣完,此時不少攤商會每隔幾小時就調降價格來吸引買氣,新手可要特別注意!

以下是 開店擺攤商家&  如何進駐年貨大街擺攤相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供


進駐年貨大街擺攤前應有的基本認知

迪化街地點人潮錢潮最熱門點是在歸綏街與城隍廟一帶
要租迪化街年貨大街你可以問問迪化街的商家
因為要封街所以有一個自助委員會會專門處年貨大街的擺攤問題
時間越逼近會越難租到攤位喔!!
不過你要有心理準備開賣後每天都會很累!
而且越到過年人潮越多會很忙
有時要忙到兩點多才能收店很累
如果你不想要太辛苦
可以選擇租民生西路那一帶租金也會較便宜
不然你可多請幾位工讀生採輪班制
基本上要找常掛笑臉應變佳活潑一點的學生會比較好用
男生因要搬貨時薪會比女性稍高點
但女生推銷會比較吃香

 
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進駐年貨大街擺攤經驗談(一)

年關將近,台北迪化街年貨大街,又要熱烘烘開賣了,這時候,店家會將門口前騎樓空位出租左/右2個攤位,年貨大街就此開始要緊鑼密鼓展開招商,因為迪化街年貨大街是全台年貨第一大街,知名度高人潮多一天的營業額相當可觀,當然也成了許多開店商家年前搶生意的大餅,雖然近年來規模越來越小, 熱度越來越低 ,租金有越喊越少的趨勢,然攤位租金還是居高不下。
攤販們想進駐卡位承租年貨大街攤位,搶年節商機,就要瞭解攤位租金行情,一條迪化街街頭街尾攤位租金行情可是大大不同,最熱門搶錢黃金地段是在靠霞海城隍廟處,台北年貨檔期期間2坪多3坪不到的攤位租金城隍廟到民生西路,可以喊到10萬以上,上看16萬,迪化街過民生西路同樣攤位大小,行情約在5萬以上,上看10萬,而年貨大街邊陲地帶歸綏街,同樣攤位大小,4萬元就能租到,租金行情差很大。
 
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進駐年貨大街擺攤的另一面(二)
北市年貨大街往年半個月就能吸引幾十萬人潮湧入購買,不過要注意做生意沒有穩賺不賠的不管是租北迪化、中繼光、南中街還是各縣市所辦的年貨大街,都有不少同業是賠錢收場,甚至有經營不到一半就趕緊轉租給人的,年貨大街地段好壞除租金行情落差很大外,利潤空間落差也很大。

 

進駐年貨大街擺攤經驗談(三)
我去年曾到台北迪化街年貨大街上擺攤,騎樓下賣南北貨15天二周的檔期,租金9萬5,但隔壁相鄰的攤位要8萬5,相差近萬的原因是因為年貨大街尚未開賣,迪化街店家們會互相彼此打探租金行情,我租得很早,才會便宜1成這麼多,越後面租金越墊越高之故。不過二周的檔期騎樓下賣南北貨平均一天的營業額有3萬多,覺得這租金還是付的值得。

進駐年貨大街擺攤經驗談(四)
 
台北過年最熱鬧迪化街年貨大街的攤位以城隍廟一帶最熱鬧,不同地段有不同的行情,
我問過城隍廟到民生西路這段會比較便宜,
民生西路到歸綏街這段會比較貴,
以往台北市迪化街年貨大街兩坪不到的黃金攤位有人喊到25萬元,但也有2萬元就成交的冷門攤位。




 
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 擺攤會被人瞧不起嘛? or擺攤老鳥會欺負菜鳥嘛?or擺攤收入or擺攤加盟經驗探討or 擺攤要賣什麼才好賣
 擺攤市集 > 騎樓與店家  or 早市夜市攤位承租行情 or  早市黃昏市夜市擺攤差異探討
 要擺攤如何找攤位 
 年貨大街擺攤
 公家機關內攤位如何申請 
 百貨大賣場美食街租攤位
 大專院校內攤位如何申請
 市場夜市如何租攤位  
 那些風景區可擺攤
產品差異不大如何吸引更多人進店  如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率 

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