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2019/10/06

加盟開早午餐店創業經驗談-開早餐店創業不得不知的專業建議 -開店創業加盟經驗知識庫

加盟開早午餐店創業經驗談-開早餐店創業不得不知的專業建議 -開店創業加盟經驗知識庫
 加盟早餐店開店創業實務經驗談-參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供


開早(午)餐店創業不得不知的專業建議

要開早午餐店給你些意見,以下是我經營多年的親身體驗和建議。

一、千萬不要因為拚速度而壓縮早餐餐飲品質
客人多的時候,明確說大約要等多久,願意等的在讓他等,千萬不要為了趕餐點,而犧牲品質。
因為早午餐客人的心態是這樣
1.我趕時間上班上課,要我等好久,不可能
2.餐點來了,若你因拚速度而壓縮早餐品質,東西很難吃,客人心情變差外,往往直接列入拒絕往來店。
3等餐點若是要等在一定可容許時間內,若給的東西很好吃,早餐客人的心態是因人很多所以要等久一點,但其實還滿值得的,這樣客人不僅還會來消費,也會願意推薦給親朋好友。

二、人力穩定很重要
早餐店現在開超多間,開店就是要面臨激烈競爭,人手最好要三個人,一個負責煎台,一個吐司和一個包裝和飲料,如是夫妻創業最好在尖峰時段再請一名歐巴桑幫忙 ,因為那段黃金時段(Prime time;Golden time)時間就是錢。 請人部分因為早上6點真的很難找到穩定的年輕人,就算找到也都做不久,因此這幾年我都是請較年長的歐巴桑來幫忙,人力還算穩定,早餐店營業時間也從早上6點到12點改成早上6點到下午2點早午餐店型態。 有些耗時製造的如豆漿其實可用買的可達到減少人力支出,但豆漿好壞成本會差很多,不然光是煮豆漿就一定要有人提早到三點起床了。
三、自己開店或加盟各有優缺點 早午餐店加盟開店,加盟金是一筆,跟他們叫料又要再被抽成,利潤會比較低,但失敗風險會比較低很多,現大部分的食材取得不會有問題,問題在選點及經營管理,賣吃的原材料成本越來越貴且消費者健康意識抬頭,已經不像以前隨便賣就有人買了,現在的消費者要吃吃喝喝甚至還會注意到品牌,若在這些方面皆沒問題,就自己開店就好,不需多花錢去加盟。

最後提醒有意開早(午)餐店創業的你,不論你加盟與否,早午餐店雖是民生鋼性需求,地點是最最重要的,商圈屬性不同,每個點經營起來就會有些差異,選錯點、客群不對就作不起來。
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加盟早餐店創業開店經驗談
加盟早餐店前先聽聽我的經驗和建言

要加盟早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!

想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。  

為什麼有些早餐加盟店賣的三明治口感總是差了些

有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些加盟早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。
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加盟早餐店創業開店經驗談:
 加盟早餐店過來人的經驗建議

以我曾開過多年早餐店經驗來說,加盟跟自營其實所需創業準備金相差不多,加盟所需創業準備金會比較多一些,但是有品牌招商效益就是有差,特別是初開幕營業,這是加盟的好處,另加盟總公司也會提供給予教育訓練及行銷支援,讓你比較容易上手,也就是說如果沒經驗多花一點點錢選加盟,會比較有保障,如果有餐飲經驗就可採自營模式開業。

早餐店要很早起來準備一些食材半成品,營業時間外還要準備工作囉!客戶從早起的高中生、小學生,再一波上班族,最後是業務及家庭主婦,營業時間後還要清潔大部份都要忙到過中午,另有些複合式早餐店更是可一直賺的也有。

營運正常的話,毛利應該有五成,毛利扣除店管銷 (員工薪資,租金,水電瓦斯等等) 就是淨利,至於日營業額是3千還是上萬,學問就大了,要知道不是店開了,客人就一定會光臨,早餐黃金時間只有短短3個小時,早餐店東西要做的又好吃又快才有機會東西再好吃出餐速度慢,客人沒時間等你慢慢弄的,出餐速度快慢跟熟練度、訓練 (煎台手跟切烤手都要熟手才行) 及食材的預處理有很大關係。

物料配送,一週一配要多台冰箱才有辦法負荷屯貨,一週三配會讓你覺得每天都在點貨理貨整理冰箱,因此個人經驗覺得一般西式早餐店考慮食材的新鮮度跟點貨理貨的麻煩度,一週兩配最為適當,當然還是要看你業績高低而定。


想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!
想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目,切記切記問清楚開好一家店的投資總額和回本率。
一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。
我加盟過來人的經驗建議,加盟早餐店是絕對可提高開店成功率,但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法,因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說,有些總部只是想賣貨供貨給你,根本沒有經營輔導管理能力,未簽約前說的天花亂墜的,無條件的退換貨,營收如何如何,教育訓練如何如何,促銷如何如何,要我們完全放心,但等店一開放心個屁啊,還是要通通靠自己,等到他們來幫你解決問題,你早就GG玩蛋了。

沒想清楚前最好不要急著創業喔

加盟創業是會省很多事,不過師傅領進門,修行看個人,有些品牌總部會提供完善教育訓練,對從未有餐飲經驗者而言,只要選擇加盟便可獲得完整支援,不用花多年時間與資源去摸索。但有點品牌的西式早餐店起初加盟金要40萬以上,這包含基本生財器具及簡略裝潢等等,不包括約5萬元咖啡機還有些裝潢,日後加盟早餐店物料佔成本比例約佔2成~2成5!

探究早餐同業不續約加盟的原因,加盟主無法接受總部要求變更裝潢和調漲食材成本是二大主因,這點也供有意加盟早餐創業者參考。

加盟絕不是萬靈單,如果資金不足最好是不要急著創業喔,另外開早餐店一定要考慮到你能不能吃苦、能不能早起、能不能假日不休、能不能接受客人的挑剔? 若其中有一做不到,勸你還是打消開早餐店創業這個念頭 。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談:  
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談


貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視),店面是開在住宅區店內寬敞,座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張),至今已快一年了,第一個月每日平均營業額約在5200左右,之後每月月績也都在15~17萬之間,假日平均7500,平常日平均約在4500,最差時一天做不到2500元,最好時假日一天做到上萬元,但開幕至今沒幾天這種好光景,由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大,所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元,再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊,假日生意好尖峰人力共需4人,假日家裡小孩會來店幫忙,平常日由於客人是擠在同一個時間出現,所以人力也需3人,尖峰過後員工下班,我和我姊留下。),再付個貸款費,就好像我小孩說的我們一家好像在做白工,畢竟我還有貸款的壓力,又不得不做,但是家庭開銷需要用錢,總不能這樣一直下去,加盟若滿一年後有考慮要讓出,但我和我姊又有點不捨,貸款加盟開早餐店經營真的很不易,要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。
考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟早餐品牌時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?
加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談
加盟簽約前一定要打破沙鍋問到底

很多人加盟是因為對原物料廠商和價格不熟,在開業前也沒辦法自己操作來得知真實的單位成本,所以都是總部說利潤有幾成就是幾成,而無法自己驗證。但其實原物料的價格常常會成為加盟關係破裂的主要原因,因為許多人當初相信總部說的,糊裡糊塗簽約後,發現原來利潤根本沒那麼高,因為原物料的成本過高,提高價錢又行不通,最慘的是又跟總部簽了賣身契,不准進其他公司的貨,否則解約。

但只要是不合理的商業行為一定不會讓人信服,縱使有合約,很多加盟店還是會偷偷的進其他公司的產品,除非他真的覺得總部的原物料實在太好了,沒有人可以取代他,否則一般人都會這樣做,因為只要你一開店,就會有很多原物料廠商來找你,然後你就會發覺,其實還是有很多選擇,為何要當傻瓜?所以在加盟的時候一定要打破沙鍋問到底,甚至要求到營業現場實地查看,讓總部證明他說的沒有騙人,才不會將來因了解而分開。

想加盟早餐店創業開店經驗給你參考

我在大學所學的是商,但我對做生意實在是外行也沒多少經驗,(大學時也去過麥當勞肯得雞速食打工外),我還是加盟把早餐店開起來。
加盟早餐店經營過程實際體驗是這樣的:加盟早餐店開幕前,我(加盟者)交一筆錢給加盟企業總部(加盟金),加盟企業總部就會幫你規劃、裝潢好一間店面和附上主要生財工具,日後所有食材成品、半成品、冰塊、調味品,物料包裝紙袋、塑膠袋、筷子、餐巾紙....等等都會送到店內,如果你沒有店面它們也會幫你找,也會做市場評估等;加盟企業總部會安排訓練你所有烹調早餐技術,其餘你只要在店內簽收食材物料器具,選好日子等開張。

加盟早餐店開幕後,每天早上四點半到店準備工作,六點前要做好豆漿、玉米湯、三明治,十點過後就可開始打掃清洗一些東西,下午休息前,計帳、點貨、叫貨補消耗物品及食材,消毒用品與店面,這樣經營下來已二年多,付出睡眠時間(冬天寒流來時四點多起床很冷有時會想幹嘛這麼辛苦)和很大的力氣換取到金錢報酬。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:
1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床,請人四點起床來店裡工作,小本生意不可能不可能很難很難。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
想清楚後再加盟,加油加油 ! 
小心低價來搶早餐市場的加盟品牌 
加盟早餐店後用心經營利潤維持溫飽絕沒有問題,但卻辛苦,每天都必早起營業,早餐市場大小品牌競爭激烈,有一些加盟總部為取得商機,報價時會先將部份的設備費用先行移除,以低價來搶奪市場,當你與他簽約加盟後,這些加盟總部再要求你補東補西以回補原先缺乏設備,還有些更惡劣用一堆二手貨設備來充當騙加盟者,加盟前除要比花費的投資金額外,也要將設備器材的品質做更深入的比較,以免花錢卻買進一堆破銅爛鐵。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟西式速食早餐的人應知動作快慢決定生意好壞 
我加盟的早餐店是美而美,然不管你加盟什麼品牌,口味都不會很差,客人都可以接受,重點是早餐客人時間都很趕,員工們動作快慢最為重要,常會趕來趕去,所以和你一起搭檔的工作夥伴默契和工作分配就很重要,因為這會決定出餐動作快慢,也就是你們店生意的好壞。

有人會認為加盟開早餐店不須加盟金成本低、利潤高又只做早上而已,下午到晚上都是自己的時間。理論上如你開的不是複合式經營,且營收夠,當然是可以這般經營,但實務上運作一家早餐店可沒那麼單純,下午就算早餐店鐵門拉下來,你還要記帳、點貨、補貨到銀行換零錢,雜事鎖碎事還真是不少,又因為要很早起,做三明治、調飲料,晚上最晚10點就要睡,不然你的身體早晚會熬不住的。

想加盟早餐的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法

去年參加創業加盟展,到會場的時候,總店有專門的業務人熱心邀約接待,然後講述跟他們加盟的好處和將來開店以後的營收利益。

因中年失業就在會場承絡會簽約加盟,會選擇加盟那家早餐店也是經過下列考慮
1是覺得他們已經開那麼多店對於店點評估應該很有經驗,
2是因品牌大店又多對於進貨應該會有較低價格,
3是加盟有品牌的應該較有能力吸客留客,
4.會場承絡馬上加盟享優惠。一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。

我加盟過來人的經驗建議,加盟早餐店是絕對可提高開店成功率,但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法,因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說,有些總部只是想賣貨供貨給你,根本沒有經營輔導管理能力,未簽約前說的天花亂墜的,無條件的退換貨,營收如何如何,教育訓練如何如何,促銷如何如何,要我們完全放心,但等店一開放心個屁啊,還是要通通靠自己,等到他們來幫你解決問題,你早就GG玩蛋了。

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以下 加盟早餐店創業開店經驗談
--由阿甘創業加盟網(早餐創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供
 
加盟創業前先想想你是否適合加盟開店做生意你適不適合加盟開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ,著眼就是早餐店進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低,認為早餐是民生每日必吃的,只要肯做,起碼也可賺到薪水錢!然實務上,這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了,現今到處林立的早餐店,為什麼有人開了半年不到就關門大吉,更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後,做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時,不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去,這就是實務經營早餐店 上,確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意,因此,店家除東西好吃、出餐速度快外,還要用最大力量去維持客情關係 ,讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人,不愛笑,說話比較較直爽不會討好人,開早餐店 就比較不適宜你,除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人,如此你只要專門對內,見到客人你只要負責微笑就好,讓比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ,與客人之間保持很好的互動。

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更多更詳細 加盟早餐店創業開店經驗談 
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新北輔大旁
早餐店(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
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新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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2019/09/24

如何搶食外送商機及經營管理實務經驗談(遇到下單不取貨客人惡意訂單棄單怎麼辦)-創業加盟開店經驗知識庫

如何搶食外送商機及經營管理實務經驗談(遇到下單不取貨客人惡意訂單棄單怎麼辦)-創業加盟開店經驗知識庫
加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何搶食外送商機及經營管理實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

 遇到下單不取貨客人惡意訂單棄單怎麼辦

賣方若提出刑事告訴,檢察官通常會先移付調解,若調解成立雙方同意和解就會請賣方撤回告訴。若雙方不同意調解下,檢察官就視是否構成間接毀損罪成立要件,成立則依法起訴,情節輕者實務上法院判決不一,有判決認為賣方能將商品取回販售,即不構成損害,判決買方無罪,亦有判決認為因已造成運費損害,判決買方有罪。

間接毀損罪成立要件在於下單買家是否有故意詐欺損害意圖致產生財產上損害意圖。依刑法第355條間接毀損罪規定:「意圖損害他人,以詐術使本人或第三人為財產上之處分,致生財產上之損害者,處三年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。」。

阿甘創業加盟網提醒網路創業者、提供外送服開店業者特別是食品餐廳飲料連鎖加盟業者,同一下單買家若只是單一次不取貨,法律實務上很難認定是有故意及損害他人意圖,然若一次訂購量很大即有惡意棄單之嫌,又譬如多次棄單或者連續棄單則很有可能被認定為有故意詐術及損害他人意圖即構成間接毀損罪之要素。

外送生意如何防惡作劇打電話訂餐棄單 

開店做生意外送,最怕惡作劇訂單,不只沒賺到,連成本都賠下去,發生棄單事件,如果是小訂單造成小麻煩就算了,若是大訂單確實會造成店家很大的損失。

惡作劇打電話訂餐棄單的情事,各式各樣的動機都有,有的是為惡作劇,同業偷偷打擊,蓄意要惡整人,好玩,有的是為報復,有的是同業競爭,類似這樣惡作劇打電話訂餐棄單的行為,是不少開餐飲店家的惡夢。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是 餐廳飲料加盟連鎖經營業者,預防惡作劇打電話訂餐棄單的情事,在接聽外送電話時,一定要留意電話有無顯示來電電話號碼, 如果是隱藏號碼就要更加小心察證, 請打電話人留下電話,另外也要問清楚外送地址跟電話(就算是很近很近也要問),掛電話後,特別是大量訂單,製做餐飲前,再循留下通訊聯繫方式,回撥過去確認,再次確認訂單內容、地址、時間、金額跟數量,有些就會出現地點和地址不合或根本說不出詳細地址的惡作劇電話,如此就可過濾避免一些不必要損失。

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以下 加盟連鎖企業如何搶食外送商機及經營管理實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

台灣麥當勞所提供外送服務有下列特色

台灣麥當勞在96年6月1日起推出歡樂送服務,雖不是全球麥當勞第一個提供外送服務的地區,但台灣麥當勞為將餐點快速地在30分鐘內送到消費者的手上,將整個外送服務過程與通訊、物流做了一高度的整合。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,參考學習台灣麥當勞經營外帶(送)式餐點運作模式,台灣麥當勞所提供外送服務有下列特色:
1.麥當勞特地花費百萬元研發專用的歡樂外送箱,讓外送食物該冷的冷、該熱的熱以保持食物的美味。
2.麥當勞提供一組通用電話號碼,讓客人打電話訂餐。顧客打進去後最多經三個步驟,就可以點餐完畢。
3.歡樂送服務中心客服人員接到電話訂餐後,在不到一秒內,就要找出距離點餐者最近七分鐘車程內的麥當勞門市。
 4.外送營業時間長從早上6時到凌晨12時電洽,麥當勞都接受外送訂單。
5.麥當勞的歡樂送沒有最低外送門檻,只要加付70元外送費,消費者就能享受美味送到家的服務。
6.外送員穿著麥當勞制服。
在台灣會提供外送服務的行業應該都處在飽和競爭狀態,要贏得消費顧客的外送訂單,就要把服務做到最好,看看麥當勞提供外送服務的做法,如果你還抱持著玩票性質要去做外送服務,你還會有競爭力嘛?
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加盟連鎖企業如何搶食外送商機及經營管理實務經驗談: 
員工外送守則給你做參考
以下資料為本公司員工外送守則給你做參考
1.外送員離職需14天前事先告之公司,無告知者扣月薪一半。
2.外送員遇到非請假不可,請前一天告知,或扣薪規定:上班遲到扣**元,早退扣**元,或無故失蹤(失去聯絡)扣**元,送完無回報扣**元。曠職一日扣**元,病假需附證明,否則以曠職論。
3.外送員收費一律遵照送貨單上金額收款,若有超收金額之情形,發現者將扣薪**元。
4.當日所送之物件需當日送完,如發現嚴重遲送(未告知公司)將扣薪**元。外送員在下班時送完最後一件,請務必打電話回報公司送達時間。
5.雨天送貨物時,需將物品蓋好包好,以防被雨淋濕。送貨時需小心,如有遺失或損毀外送員須自行負責。如遇非人為疏失導致物品有損毀或遺失,應立即向公司報告情況。
6.外送員上班時間需穿著制服服裝儀容須穿戴整齊,對待客戶需保持親切有禮具笑容且應常說請、謝謝、對不起。
7.外送員在送貨前,請當面點清要送的貨物是否齊全,以免造成爭議。
8.外送員送貨時,如需超過20分鐘以上等候,要先電話知客戶。不可跟客戶有任何口角、行動上或者是金錢上之糾紛
9.外送員在外送貨時,需在送貨單上務必要求收件人簽名,否則此送貨單將視為無效。如訂貨人不在時必須請代收人告知雙方關係且請代收人簽收。
10.外送員屢勸不聽者將遭調職或革職處分,外送員不得有異議。
 
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加盟連鎖企業如何搶食外送商機及經營管理實務經驗談:
經營外帶(送)式飲料店應注意
阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是飲料店連鎖加盟業者,經營外帶(送)式飲料店應注意:
一、外帶(送)式飲料店的獲利可高達八成,一般而言,只要選址正確,夏天包賺不賠,然而約有三個月的淡季(秋末~春初)業績則是能否續支撐下去的關鍵。

二、外帶(送)式飲料品質不好,再便宜都沒人喝。品質好,價格太離譜也不會有人喝。但只要業者能夠做到價格實惠、品質好、服務好,就能夠擁有穩定的客群與業績收入。
三、外帶(送)式飲料店面裝潢設備衛生很重要,一定要保持店內外的乾淨整潔,才不會給人感官上髒髒的感覺, 讓人不敢領教。
  四、外帶(送)式的飲料店要注意人力的調配,人手不足下,若提供外送飲料服務,送到客戶拿到手是一杯冰都溶化的飲料,客戶下次恐怕不會再訂購了。
五、若要加盟創業最好選品牌知名度高的加盟體系,客戶信任度會較高,飲料店起步會較容易。

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餐飲外送易肇災安全防護不可少
餐飲外送是都會地區新興的服務工作,但在極端氣候下,外送人員相較於一般員工其職業災害風險更高,特別是強風豪雨時如執行外送勤務,發生交通事故之機率大增。
依行政院勞工委員會發布「天然災害發生事業單位勞工出勤管理及工資給付要點」規定,工作場所因天然災害發生致勞工繼續工作有發生危險之虞時,雇主或工作場所負責人應即採取足以保障勞工安全之必要措施……,並提供交通工具、交通津貼或其他必要之協助……。
事業單位重視及加強外送人員之安全防護事項如下:
(一)只要政府單位宣布停止上班,應避免讓外送人員於強風豪雨或天然災害發生時執行外送勤務。
(二)如有必要出勤時,應提供更安全的交通工具,避免以機車作為外送勤務之交通工具。
(三)新僱或在職之外送人員,應使其接受適當且必要之安全衛生教育訓練(如雨天騎乘機車應避免緊急煞車而發生事故)。
(四)加強外送車輛之可見度(如加裝反光片等),避免其他車輛追撞。

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2019/09/23

開店創業加盟如何預防加盟糾紛發生實務經驗談(加盟爭議門市分店提早打烊一天罰5千不符合比例原則 )-開放加盟創建總部連鎖管

開店創業加盟如何預防加盟糾紛發生實務經驗談(加盟爭議門市分店提早打烊一天罰5千不符合比例原則 )-開放加盟創建總部連鎖管理知識庫
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加盟爭議門市分店提早打烊一天罰5千不符合比例原則
有一知名連鎖品牌早午餐的加盟店,加盟主的妻子產後坐月子,加上員工突然離職,應徵新人又不順利,造成人力調度十分吃緊狀況,因此有幾天提早打烊,總公司認為這樣,光是在一個月內就發生有11天不正常營運,嚴重違反規定,因此總部區經理按照沒有依照加盟內規規定時間開店,沒營業或是提早打烊,且沒提早跟總公司報備,一天罰5千,該分店一共有11天,共罰款5萬5千元。

加盟者認為總公司是用消費明細單,上面的時間來當作參考,只要遇到沒客人上門消費記錄,沒有業績,就懷疑店家是提早打烊,是有幾天只差半個小時,且是事出有因,一樣就被罰5千元,實在不符合比例原則,雙方因此發生加盟爭議糾紛。

加盟是契約行為,雙方以合約開始,有一方不能誠信履約,就很可能會發生爭議或訴訟爭議案件。據統計加盟者對總部的抱怨和爭議不少,其中最多是總部供貨價格太高,使得加盟者獲利不易;第二多是加盟後總部就不理不睬;三是總部管東管西,致使加盟分店經營管理沒有彈性失去競爭性。有的加盟連鎖企業一味堅持連鎖管理要統一制度化,所持的理由是要顧品牌形象!殊不知在消費者行為具有因地且會會悄悄改變的特性,因此誰能跟著消費行為走把握商機,誰就很可能是贏家,站在總部立場統一制度化很重要,然站在第一線的加盟店立場還是稍稍保持彈性會比較具有競爭力。

有些加盟總部設有督導制度,然實務上不少督導只查問題,不找解決問題的方法,不然就是找加盟分店營運不按規章的一些問題,要求加盟分店解釋。掛羊頭賣狗肉,將督導工作重心放在監督察查加盟主,是否提早打烊或遲到沒開或有私下採用其他原料而沒向加盟總部進貨等行為上,那麼這樣的加盟連鎖管理督導制度,反而會成為影響加盟分店正常營運開展和加盟連鎖營運的一大阻力。

加盟每次盤點都虧錢怒告總公司勝訴

有一蕭姓名眾加盟一便利商店,而該便利商店委託外包商公司進行盤點,三年來每2個月盤點一次,固定會有盤損,盤損金額從數千元到後來破萬元,蕭姓名眾覺得金額過大很不合理,而且每次都沒有盤損明細,向便利商店委託外包商要求盤損明細,委託外包商說要問便利商店總公司,蕭姓加盟者只好問便利商店總公司,總公司又說盤損明細資料在委託外包商公司那裡,蕭姓加盟者因此一直無法取得盤損明細。直到2015年9月,蕭姓名眾不堪每個月被扣上萬元的盤損,甚至有個月高達四萬多元,因此向法院提告,要求便利商店返還從2013年5月至2015年7月間,共計13次的盤損扣款共31萬元。

便利商店解釋說明,按照加盟合約規定,加盟店進貨、退貨、銷貨等數據,是由加盟商自己在電腦上操作處理的,且加盟合約上有述明加盟商有通知便利商店盤點結果不正確時,便利商店受領通知後7日內,會對加盟商告知再度實施實地盤點事宜,雖從2014年9月到2015年7月的盤點,蕭姓加盟者未簽名確認,且都有要求出示明細確認,但加盟商應該是要提出具體異常之處,而非要求便利商店提供明細供其盤查。

台北地院法官認為,2013年5月到2014年7月的盤點報告書上,都有蕭男夫妻簽名,因此盤點確定無誤,此部分的盤損金額, 便利商店不必歸還,但 從2014年9月以後到2015年7月止,蕭男夫妻有在盤點結果報告書上寫下「數量有異,請出示進銷存明細」等意見,因此台北地院一審法官認定這期間盤點結果顯然屬於不確定,加盟主請求有理, 判便利商店總公司應還給蕭男12萬9119元給加盟主。
便利商店不服提出上訴,台北地院二審法官發現2014年9月蕭男夫妻雖未在盤點報告上簽名,卻也未提出意見反應,便利商店寄存證信函與蕭姓名眾,蕭姓名眾完全沒有回覆,因此視為同意盤點結果,扣除盤損後,判決便利商店應返還11萬2013元,不得上訴。 
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以下 開店創業加盟如何預防加盟糾紛發生實務經驗談
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加盟連鎖企業如何預防加盟糾紛發生

隨著連鎖加盟店越來越多,加盟爭議糾紛也隨著越來越多,發生加盟爭議糾紛,雖然一般加盟合約中都會明列處理方式及管轄法院,通常是以總部所在地之地方法院為管轄法院。然在經營加盟連鎖實務上,若加盟開店創業者加盟連鎖企業發生加盟爭議糾紛加盟開店創業者履次向總部相關單位抗議沒有獲 得預期回應或申訴無效,有些加盟開店創業者就會改走體制外抗爭,媒體公務機關投書陳情或找消費者基金會或者 是各縣市消保官投申訴,若加盟連鎖體系因消保官介入把加盟糾紛事件鬧大 或加盟糾紛登上新聞煤體,其所產生負面影響,對加盟開店創業者加盟連鎖企業雙方往往都是以雙輸的局面收場較多。
因此阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖體系經營管理者 加盟連鎖經營不比經營單店,也不等同於直營店,開放加盟絕對不是 在賭博,必需是在謹慎評估慎思可行後而行。加盟連鎖企業開放加盟前,應先思考本身是否已擁有一套成功的獲利營運模式及 明確市場定位所在,加盟經營體制運作是否已經順暢無礙,以免到時因店數或規模擴張後發生經營管理不善致使加盟糾紛不斷或資金週轉不靈,導致加盟連鎖體系無法續經營,甚至淪為曇花一現的加盟連鎖企業。
另從多次加盟糾紛爭議事件,大多數發生加盟爭議糾紛加盟總部起初對外的立場和發言態度一開始都是非常強硬,且完全不理會或不針對加盟主所提出的疑問給予答覆,反而自行搬出另外一套說法來應對,如加盟業者違約被抓被罰心生不滿所導致,甚至宣稱要訴諸法律以威嚇相對處於弱勢的加盟主。
此種應對方式,對於後續吸引加盟創業者加盟絕對是嚴重扣分,或者對於品牌愛好的支持消費者來說亦是一負面感受,整體加盟連鎖體系都得承受好不容易共同辛苦長期努力慢慢建立起來的品牌商譽損傷,此種應對方式弊多於利可是大大的不智。
據統計分析加盟糾紛爭議發生,加盟總部與加盟業者協調溝通不良,造成雙方認知互動不良,佔有很高的比例。因此加盟總部與加盟店簽加盟合約時或在有改變加盟連鎖體系內部管理規則時,應主動向加盟業者說明清楚加盟合約條款內容,加盟總部會要求加盟店配合舉辦的活動及加盟店每年或每月要負擔費用的用途,以事先取得加盟雙方的共識認知,以預防日後加盟糾紛爭議發生。 
一優良的加盟總部,不光只是提供好的原物料經營技術與維護良好品牌聲望外,更包括當加盟雙方有出現加盟糾紛爭議時,有處理應變能力,將大事化小小事化無的正面處理能力,不使糾紛抗議的情勢再在惡化。且最好是在有出現加盟糾紛爭議前,就加以溝通化解,或是能妥善的將糾紛爭議局限於加盟體制內的抗爭,以預防走向破壞品牌聲譽,兩敗俱傷的媒體公務機關投書陳情體制外抗爭事件發生,才是正確的應變之道。
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開店創業加盟如何預防加盟糾紛發生實務經驗談: 

加盟總部片面修改條件導致加盟糾紛 
餐飲業原物料取得成本是獲利高低及是經營成敗的關鍵,然加盟餐飲業創業實務上,不少加盟開店創業者加盟開店後,遇到加盟總部供應的原物料成本偏高,獲利難產這棘手問題。

餐飲業來說,除非是加盟總部自行研發的關鍵原物料,不然大多數都會有固定配合廠商在供貨,但餐飲業原物料供貨知名廠商就那麼幾家,因此原物料供貨來源重複性很高,要訪價應該不會很困難,因此簽加盟合約前應先向加盟總部確認那些原物料及耗材品項部分是開放自行購置,須採購的原物料及耗材品項部分有那些,(加盟合約內容要標明原物料品項清單,最低進貨數量限制,每個品項的價格),自行多方訪價,以比較加盟總部所提供的價格與市場價格差異。

另外,在曾爆發的加盟糾紛中,不少是起因在於加盟總部可片面修改進貨條件,特別是調漲價格、要求提高進貨量(調高最低進貨量規定)與貨款票期,最令加盟開店創業者感受到實質的成本壓力。因此加盟開店創業者在簽訂加盟合約時就必須確認加盟合約進貨條款內容是否可片面更改 ,若可調整的是參考那些依據做調整,雙方應先約定清楚,以維護身權益。
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開店創業加盟如何預防加盟糾紛發生實務經驗談:
加盟連鎖經營最常見的十大加盟糾紛
阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業調查加盟連鎖經營最常見的十大加盟糾紛 ,依序排行如下:
1、加盟店對“達不到應有的營業額”最不滿意

2、加盟店對“進貨價格偏高”不滿意

3、加盟店對“促銷推廣支援”不滿意

4、加盟店對“輔導督導員態度與總部輔導咨詢”不滿意

5、加盟店對於“限制 進貨量及不得私下跑(進)貨”有意見

6、總部所舉辦的“行銷活動”加盟店不願意配合

7、加盟店與總部之間對於“商圈保障”認知不一

8、總部舉辦的“教育訓練”加盟店不支持及不配合

9、加盟店對“每月繳交的權利金與管理費用的使用”看法不一

10、加盟店不能按時繳交“貨款及管理費用”


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開店創業加盟如何預防加盟糾紛發生實務經驗談:
加盟糾紛爭議發生應避免走向破壞品牌聲譽雙輸局面 


統計分析加盟糾紛爭議發生,加盟總部與加盟業者協調溝通不良,造成雙方認知互動不良,佔有很高的比例。因此加盟總部與加盟店簽加盟合約時或在有改變加盟連鎖體系內部管理規則時,應主動向加盟業者說明清楚加盟合約條款內容,加盟總部會要求加盟店配合舉辦的活動及加盟店每年或每月要負擔費用的用途,以事先取得加盟雙方的共識認知,以預防日後加盟糾紛爭議發生。

一優良的加盟總部,不光只是提供好的原物料經營技術與維護良好品牌聲望外,更包括當加盟雙方有出現加盟糾紛爭議時,有處理應變能力,將大事化小小事化無的正面處理能力,不使糾紛抗議的情勢再在惡化。且最好是在有出現加盟糾紛爭議前,就加以溝通化解,或是能妥善的將糾紛爭議局限於加盟體制內的抗爭,以預防走向破壞品牌聲譽,兩敗俱傷的媒體公務機關投書陳情體制外抗爭事件發生,才是正確的應變之道。加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何爭取經銷代理權實務經驗談--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
開店創業加盟如何預防加盟糾紛發生實務經驗談:
加盟連鎖經營最常見十大加盟糾紛排行


許多剛新進入市場的品牌在加盟連鎖管理上,因為加盟店商數量還是在個位數下,經營者並沒有發展出一套成熟的管理體系及服務體系,一旦加盟店數量一多時 ,出現加盟連鎖管理上的鞭長莫及和發展瓶頸現象,沒有管理能力的加盟總部, 就易導致加盟體系整體銷售力下滑, 但加盟總部經營 管理者此時每天忙於處理和溝通加盟店的種種問題,根本無力顧及其它環節,這時往往是什麽問題都出現了,就出現經營危機。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業加盟連鎖經營管理不只是簡簡單單的利用加盟店的資金擴展加盟店數和發展品牌知名度而已,還要發展出一套成熟的管理體制及服務體系去為加盟店提供服務。加盟總部在發展一套成熟的管理體制及服務體系,必須站在加盟店的角度去考慮,而不是只站在品牌經營者的角度去設計建立,因此就要先瞭解會常導致雙方關係緊張的加盟糾紛所在 那些。
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2019/09/08

美容行業開店創業及經營技巧(自家開小型美容工作室經驗談)-創業開店經營管理知識庫

美容行業開店創業及經營技巧(自家開小型美容工作室經驗談)-創業開店經營管理知識庫
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 美容工作室創業實務經驗談

美容業是一利潤頗高的行業,不需要龐大資金,亦不需要高難度技巧,亦不需要屯積太多商品,因此吸引不少女性投入美容這一行業。美容創業投資成本大多花在裝潢、電器用品、儀器與美容椅上,美容工作室 所需器具及儀器部分其實都不會太貴,多則五萬就可解決,而且每個月的固定管銷費水、電、房租、人事外,商貨品方面全都是客人有需要再下訂單即可 ,所以創業所需籌備總資金相對其他開店行業而言輕鬆許多。當然裝潢若是要走強調品味風格或是稍有講究路線的話,那裝潢這部分,加上周轉金這部分至少要花到40萬以上 ,才會有所看頭。
美容業這一行業有一特質,經營的起來,就會越開越多家,越開越賺錢,這就是為何美容市場上,連鎖加盟店越來越多的主因之一。美容個人工作室因為沒有品牌加持,在經營方面最困難的在於開發客源,雖然說網路很發達可運用網路 來行銷,但大部分還是要靠實務體驗後的口碑行銷,基本上都要經過2~3年的蹲點打底,才會有比較明顯業績成長效益出現,而且在經營的過程中,還要不斷面臨同業的競爭 搶客挑戰。
美容選址應符合經營定位和經營方向類型,另還要綜合考量是否具有與同業抗衡的優勢所在,要不即使是開在黃金點上,也很有可能賠錢收場。譬如美容經營類型影響選址所在,例如採用會員制經營, 就較適合於鬧市商業區設點;如果是社區型,就可選址在住宅區。 又譬如許多專業美容師本身是已婚且有小孩的,因須照顧家庭無法到美容店上整天班,她們是採預約方式來經營客群。
美容業主要獲利來源在重銷售及購買療程,跟你經營拓展客戶的方法及客戶對你的信任度,有很大的關係。 要得到客人認同,要與客人分享美容資訊,不刻意推銷產品,好的產品和服務品質,客人們自然會認同,進而推薦親朋好友來消費體驗,所以要認真及花比較久的時間去經營,另外有證照作為自己的「技術鑑定」之宣傳廣告,顧客對你印像會有正面加分做用,總之要從事美容這一行業,是需要不斷累積自己的專業本錢,才有資格在競爭市場中取得一席之地。
如果說你想要自家開個小型美容工作室的話, 給你幾個建議:

1取個公司行號名稱登記為『店家行號』的組織型態。因為行號店家資本額登記在25萬(不含)元以下,不需提供資本額銀行存款證明,所以資本額登記在25萬(不含)元以下。公司名稱預查網路申請系統|

2申請免用統一發票。

3營業項目是可複選的至少登記時要選美容美髮及美容材料項目(盡量多選只要有關就選,以避免日後還要增加營業項目)。營業項目及代號可到財政部稅務入口網(網址:http://www.etax.nat.gov.tw,點選公示資料查詢/營業登記資料公示查詢),再以類似行業營利事業名稱或營業地址查詢,即可查到行業代號,既快速又便捷。

4你要開店前至少要先去方圓1公里內做個市調訪查,在你要開那個區域內共有幾間競爭美容院美容工作室,他們的價位和服務都如何? 生意比較好的那幾間,主要客戶群都是那些人(年齡、職業別)?  為什麼他們生意會比較好?
5開幕初期DM的宣傳效果不佳,所以在DM上一定要做別人做不到的優惠或試用價,才有機會吸引沒有去過的客人上門,接著就是要靠你的努力和專業去留住他們了。等兩三個月後有些基本客戶後你就可以請這些基本客戶介紹朋友來店消費,當然要給介紹人一些回饋優惠,被介紹來的客人也享有某些優惠,擴大客戶群!

6.初期經營可採預約制,絕對不要發生讓顧客在店內久等情事,剛開始做是投資期 ,千萬不能一直想要從顧客身上多賺一些錢的心態,要先讓顧客滿意你的服務,未來才會有長遠的錢途。
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美容店業者如何開發及擴張客戶經驗談

牢牢地“抓”住每一位來店做美容的客戶,並且通過他們開發擴展出更多的客戶,這是做美容業者操作手法。

美容店很講求服務口碑,生意要好,當然要有好的服務信譽和技術當基礎,客人得到第一次盡善盡美的服務,以後的服務才有可能陸續被接受。另外,美容待客這方面工作是要做的相當細緻,也是有一定技巧的。譬如客戶來店消費後,美容店家業者應及時打電話詢問服務是否滿意。如談話間覺得客戶方有意閒聊,不妨先聊聊其對美容的看法,再來也可談談家常,當她逐漸對你熟悉後,就很容易再度來店接受你的服務了。
一旦一個穩定的客戶群形成以後,基本上打底的工作完成後,後續擴展客戶,開發新客戶,有效引導客戶消費,美容店就會好做多了。
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從事瘦身美容經營業者應知行銷推廣技巧
美容院spa能不能吸引顧客,並留住顧客,最大關鍵就在於效果。據統計來店消費者資料顯示來店消費者最為重視美體瘦身的效果,其次是價格,再來是售後服務。
瘦身美容業務推廣可透過一兩個特色項目帶動其他消費,業者可依客戶的需求訂出不同價格及服務內容,讓客戶有更多選擇的機會。瘦身美容乃屬私密型接觸服務,若無信賴感或有人推薦介紹,新客是不可能自行登門的。
阿甘創業加盟網建議美容Spa店開店創業者, 特別是加盟連鎖經營業者,要擴大客源可考慮利用教育課程來推廣,待教育課程推廣順利,與大家建立信賴關係,形成口碑後,自然能水到渠成。未來幾年後,針對中年女性,以美容美體、健康顧問為特色的市場,將在美容美體市場佔有一席重要之地。有意從事美容美體、健康顧問為特色市場的經營業者要注意,有些美容美體、健康療程若遷涉到醫療行為,就必須要有醫師執照才可以進行,不然會有觸法之慮。
美容服務業常用且最有效的行銷宣傳方式
現在各行各業同業之間競爭非常激烈,然又碰到大環境不佳(物價上漲、薪資縮水、股票下跌、金融大海嘯等影響),所以和以往客戶的消費能力與消費意願已有所明顯不同,消費者如不是必須用品能省則省,能不買就不買,美容服務業營收受到衝擊。
在消費保守下,美容服務業更應強化促銷宣傳力道,以吸引顧客上門消費,然美容店實務經營上,一般美容服務業促銷的效用,遠不及顧客口碑的推薦。
因此阿甘創業加盟網建議美容Spa店開店創業者, 特別是加盟連鎖經營業者,應擅用「口碑行銷」,讓顧客互相推薦介紹,是美容服務業常用且最有效的行銷宣傳方式。建議美容服務業者可仿效百貨公司美容專櫃,免費為願意試用新品牌化妝品或是免費試做新技術,但要有一前提,你所提供美容服務品質及效果要皆佳,才行。
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美容行業開店創業及經營技巧:
經營美容spa業者經營心態
經營美容spa業者經營心態,不能過分追求利潤,因為這行業口碑最為重要
經營美容spa業者的經營心態,不能過分追求利潤,初期至少有半年的過度期,心中一定要有把服務做到最好的決心,因為這行業口碑最為重要,消費過的顧客感受是決定你生意好壞的重要關鍵;做美容這行,必要的儀器一定要有且要注意業界中有無高科技先進儀器,小設備可考慮自己購買,大設備可找廠家聯營或採租用以降低初期營業成本;選購美容儀器的品牌,一定要先探察市場風評,了解各主流儀器的市場佔有率,選擇口碑好的知名廠家的儀器;也要瞭解儀器廠家所提供儀器使用及技術支援程度。
美容業應根據自身所在商圈的競爭情形擬定適合促銷手法
  愛美是女人的天性,造就出一間間打著美白、芳香療法、經絡美容、全身保養、全方位服務等等美容保養沙龍前仆後繼開設。然美容市場真的那麼有大嗎?美容市場真的有那麼好賺嗎?
阿甘創業加盟網建議美容保養工作室或美容保養個體戶應根據自身所在商圈的競爭情形,擬定其最適合自身所需的促銷服務,以取得市場佔有率。美容保養工作室或美容保養個體戶常使用促銷手法如下:
1.設定來店消費顧客,累積做到第幾次護理服務時,就可以享受一次免費的服務。此種促銷手法針對回饋老顧客留住老顧客會有明顯的作用。
2.積分促銷是美容院先設定一定的積分,達到一定額度的顧客即取得一定的積分,積分可換取商品、禮物、療程。此種促銷手法針對回饋老顧客留住老顧客會有較明顯的作用。
3.免費試用做促銷,在既定時間內店家做免費試用,讓客人先體驗感受和成效。此種促銷手法針對招攬新顧客會有較明顯的作用。





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美容行業開店創業及經營技巧:

美容Spa店成敗,很大主因是在於營運周轉資金上準備足不足所致。

開美容Spa店經營實務上,是無法像一般餐飲業還是零售業一樣,靠著開幕造勢促銷及一連貫的促銷活動,就可達成讓客戶改變消費習性的目的,美容Spa店的老主顧(熟客)是靠時間和服務口碑來養成的,造訪的習慣有賴店家長期的照護培養,然一旦養成主顧造訪消費習慣,就不易流失。

開美容Spa店,一定要把市場定位清楚,方向做對,不要以為擁有美容Spa專業技能、硬軟體設備及店面裝潢都有一定水準以上了,就想憑藉這些生財器具及技術,快速賺錢。因此有意開美容Spa店創業者要有一觀念,開美容Spa店營業當然就是為賺錢,但請先要有虧錢打底的心理準備,虧一年就打平或轉虧為盈,那你就是此美容Spa行業中的厲害角色了。因此至少準備一年以上的週轉金,絕對是有其必要性的。

雖然說開美容Spa店不要想急著獲利、回本,但開幕一年內,每月來客數和營業額若雙雙沒有持續成長,就是一很不好的經營指標,要檢討是不是專業技術不如人、設備器具跟不上、服務態度不佳或是促銷推廣不足或...所導致,若一直無法找出因由或是改善後業績仍停滯,勸你還是早早將美容Spa店面頂讓給人,停損退場為佳。



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2019/06/21

加盟小吃店攤經驗談(擺滷味攤開滷味小吃店創業加盟好還是不加盟好)-創業開店經營管理知識庫

加盟小吃店攤經驗談(擺滷味攤開滷味小吃店創業加盟好還是不加盟好)-創業開店經營管理知識庫

加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何爭取經銷代理權實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

 

擺滷味攤開滷味小吃店創業加盟好還是不加盟好

經濟部商業司統計,加盟店的創業成功率約六成,而一般創業成功率約只有三到四成,所以加盟創業成功機率理論上應該大很多,然這數據是不論創業金額高低所有加盟開店店家而言,阿甘創業加盟網提醒開小吃店擺滷味攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,若只是小額創業如滷味小吃這行,要是加盟的話,創業加盟所需費用就不低,再加上要跟加盟商拿貨跟配料,採買成本就很難壓下來,若又是租店經營的話 ,除非你有很大機會成為當地有名氣的滷味店 ,生意非常旺的滷味店,不然你所賺的繳給房東和加盟商後,所剩可能不多了。 

滷味小吃不加盟,那要如何創業?? 滷味小吃不加盟是可省下不少成本,但好吃的滷味又要怎麼來?? 滷味原物料(火鍋料、肉、麵類的成品或半成品)採買補貨,可以到附近果菜市場或大型菜市場批購,滷味小吃所需原料要買什麼都有啦 ,找幾家固定來往的店家或攤位,便宜又方便,但是你要先跟店家或攤位說, 你是要做生意用的 ,所要採買的量也要跟他說清楚,這樣他才會相信,也讓他可先行準備,如此採買價錢會比一般市場價格便宜很多喔 。再談滷的功夫很多,方法各有巧妙,其實很多生意很好的滷味重點不在滷,而是在是在於滷之前的醃的功夫和醬料。

 

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以下 加盟小吃店攤經驗談:
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加盟前觀察附近滷味店攤如果已出現一家獨強這點已不太適宜介入

想賣滷味小吃,如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇,但你要想清楚,現太多家在賣滷味重複性高,要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題,所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態,如果已經出現一家獨強,其餘靠邊站沒生意的點,你若不是有很強的實力建議你最好不要進入此商圈設點。

賣滷味小吃加盟費用裡一般會包括幫你做好招牌,給你攤車,還會教你怎麼去煮滷汁滷東西。阿甘創業加盟網提醒開小吃店擺滷味攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,正式一點的加盟總部會請你到攤位現場實習,教你如何滷和待客。加盟後他會提供給你配料跟湯頭和醬料,湯頭和醬料加盟主控制那是一定的,蔬菜類的東西還是要自己採買及準備前置作業煮滷汁滷味,通常前置作業時間1~2小時是跑不掉的(東西愈多前置作業時間就愈長)。

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加盟小吃店攤經驗談: 

賣熱滷味賺錢去經驗談 

現在景氣不好成本不斷在漲,賣什麼都不好做,但是賣吃的只要做的好吃衛生又肯在食材上下功夫,還是很有賺頭的,現代人比較不喜歡吃油膩的東西,滷味就變成最佳的喝酒和閒聊食品。

記得剛開始賣滷味時真的蠻辛苦的,大概八點左右就出去賣滷味,到了淩晨兩三點的時候才收攤回家。說真的賣滷味如果是加盟的話,要跟加盟者拿滷味的話,雖然省下不少工方便許多但利潤也就有差了,再說滷味這東西,一次就可滷一大鍋的雞腿,雞爪,鴨翅膀,豆干,雞腸肝那些,比較不用擔心壞掉或臭掉,需要時再處理加燙就好,然要滷的入味香Q,大致上是火太小不入味,火太大口感會不佳,其中烹煮的火候奧妙就要靠你自己去摸索體會。

頂讓滷味加盟店實務經驗

我先生加盟XX滷味小吃店,但現在想頂讓店,不是我不想再做下去,而是營業利潤所得和加盟總部當初所說所預估的獲利率完全不同外,且利潤越來越低,根本就是廉價勞工。

詢問加盟總部後,加盟總部說他們不同意店面頂讓,那也就是說,若我要結束營業當初投資所買的設備,只能當二手貨賣給中古餐飲設備賣。我們才體會到,如果是加盟品牌,站在加盟總部立場,只要你詢問他可不可以頂讓店面,大部份加盟總部是不會同意的,但如果你告訴加盟總部,你要雇專業店長幫你經營或是你想休息一陣子,除非加盟合約上也有針對經營年限和經營者和雇員有明確約定,不然加盟總部是無權干涉的。

 

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加盟小吃店攤經驗談:

滷味加盟店頂讓經驗談

 加盟一家滷味小吃開幕促銷期過後生意就急轉如下,二個月後,營收還是沒有好轉,深入去比較探討後發現公司配給我的貨品質時好時壞不穩定是其一,其二是公司配送進貨價比我直接從供貨廠商進貨貴將近一成,多次跟加盟總公司反應這二種現象,加盟總公司說會處理,但一直沒下聞。

後來我覺得在撐下去,也沒有轉機,想將加盟店面頂讓給他人,加盟總公司加盟合約中有一條禁止轉讓加盟店資格條款:未經加盟總公司書面允諾,加盟者不得將加盟店資格頂讓或以其他方式轉讓或轉租給第三者,也不得作為擔保用途。

我回說跟你們反應經營問題公司都不回覆,現都虧本了,難道要我放這家店給他爛一年多才能解約嗎?加盟總公司才退一步,回說他們的底線是我只能私底下找親朋好友來接手頂讓加盟店,不能登報刊網路貼紅紙要頂讓,不然就是破壞加盟品牌的形象,若我違約刊登頂讓店面廣告,就要告我。

 

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加盟小吃店攤經驗談:

不加盟賣加熱式滷味經驗談

本來是想加盟雞排店但考慮再三後發覺雞排毛利比滷味低又有油煙也比較麻煩,且現在的人健康意識高漲,吃滷味的人變多了,滷味客群廣泛,所以就改為滷味。 擺滷味攤地點可以挑夜市、大專院校商圈或7-ELEVEN店旁設攤準沒錯,一般消費者青菜和滷味隨便拿加一加起碼都在在50元以上;100元以上消費最為常見;滷味賣100元利潤約有5成以上;青菜類賣100元利潤更高可達7成;如果是加盟滷味拿它的貨賣100東扣西減的只能賺40元;但賣加熱式滷味工作時間長且前期採購清洗整理作業會消耗你許多精力和時間,初入行前幾天做下來會讓你覺得很累。

 那時我去問雞排、滷味小吃加盟行情弄到好含設備最少都要在10萬以上起跳,且一加盟後,大多數要簽合約一定要拿他們的食品材料,但不保障你一定會有錢賺,才決定要去頂一滷味攤,頂讓一餐車、營業用冰箱和生財器具,加上傳授經營技術和經驗傳承總共才花費8萬元而已。

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2019/06/16

預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談-員工4分鐘內2次偷吃共2顆茶葉蛋依2個業務侵占罪判刑 -加盟連鎖開店經營及經驗知

 預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談-員工4分鐘內2次偷吃共2顆茶葉蛋依2個業務侵占罪判刑 -加盟連鎖開店經營及經驗知識庫
預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談
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員工4分鐘內2次偷吃共2顆茶葉蛋依2個業務侵占罪判刑

一件連鎖超市員工涉偷吃2顆茶葉蛋,偷吃架上茶葉蛋,相隔4分鐘、又偷吃1顆,由於2顆茶葉蛋僅僅供18元,店員卻付出地院判決認定店員利用業務之便侵占店內茶葉蛋,考量茶葉蛋1顆僅9元,犯罪所得輕微,減刑後依2個業務侵占罪各判3月,合併執行3月,可易科罰金9萬元,如此慘痛代價。
 
對此案判決雄院發新聞稿解釋,方女始終否認犯行,辯稱「顧客反映品質太鹹,茶葉蛋確認品質認」,犯後編造謊言意圖蒙混顯然並沒表達悔意,難認定有改過自新的決心,不宜給予緩刑。 另業務侵占罪最輕為6月徒刑,法官已依法減刑2分之1,並2罪各判3月、也考慮情輕法重的情況,合併執行3月,「已經是法律允許法官判處的最輕法定刑度,如果再低於此一刑度,就是違法判決」。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,業務侵占罪法定刑度遠重於普通竊盜罪,老闆如發覺店長或店員有「監守自盜」吃錢或偷吃的行為,情節若輕微建議應先給予嚴正警告並要其付費賠償,若還是屢勸不聽或已多次犯案不悔,當然當場開除要求賠償甚或報警、提民事告訴並請求損害賠償。
 

店員只偷吃2顆蛋法院判3月刑期或罰款9萬二選一 

一名在連鎖超市當店員的女子,因在上班時間2度偷取茶葉蛋,躲在櫃台後偷吃,店長發現茶葉蛋數量有異,調閱監視器畫面後發現是該名女性員工所為,因此對該名女性員工提告。

該女性員工雖辯稱是因客人反應蛋太鹹才食用確認,然檢方認為若是因客人反應蛋太鹹才食用,可直接在櫃台前試吃,不需要躲在櫃台後試味道,且矢口否認自己的犯行,拒絕賠償店家損失,因此依業務侵占罪提起告訴。

法官審理後認為,2次偷吃蛋雖然情節輕微但確實違法,「情輕法重」下引用刑法第59條酌情減刑,並考量該女性員工並無前科紀錄,經濟狀況貧寒且領有重大傷病卡,2次偷吃減刑後仍判合併3月有期徒刑,得易科罰金9萬元。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,老闆如發覺店長或店員有「監守自盜」吃錢或偷吃的行為,證據確定後,可依民法第489條解除契約,亦可向警局告發,提民事告訴並得請求損害賠償。店長或店員吃錢或偷吃的行為在法規觀點上可能涉及竊盜罪、背信罪、業務侵占罪、業務上文書登載不實罪。
預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談
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以下 預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談 
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要求店員簽偷竊須賠償百倍罰款同意書法律上無效

有些店家老闆為防內賊,對店員訂有「偷商品者罰百倍」,但若店家老闆真的對員工要求高額賠款,而不報警偵辦,店家就有觸法之嫌。
台中有一便利商店的老闆,因店員涉嫌偷店內的商品及現金,商店的老闆就以店員到職時有簽如有偷竊行為將賠償一千倍罰款同意書,要求店員百倍賠款,否則報警處理,店員在威嚇恐懼下簽下三百一十萬元的本票。商店的老闆恐店員所簽的本票無法兌現,於是再通知該員工父親前來,並同樣要求其父簽下三百一十萬元的本票負責,不然要把劉氏父子二人一起送警法辦,劉父同樣在威嚇恐懼下,也被迫簽下三百萬元的本票。
事後員工這對父子擔心無力負擔六百一十萬元高額賠償,於是其子主動向警方自首,檢警調查後,檢察官依竊盜罪嫌將員工提起公訴,檢察官亦依刑法三百四十六條恐嚇取財罪將商店老闆提起公訴。

有些店家老闆為防內賊,對店員訂有「偷商品者罰百倍」,但若店家老闆真的對員工要求高額賠款,而不報警偵辦,店家就有觸犯刑法三百四十六條,犯恐嚇取財罪者,可處六月以上五年以下有期徒刑,得併科一千元(銀元)以下罰金之嫌。
 預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談
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預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談 : 
 如何合法適當處理內賊偷竊事件
開店店家會作財物總清點,若商品或金錢被竊後會使得商店在清點對帳時產生不符,店家大多會規定若不符需由店員負責賠償。然而若店家強行向店員索高額賠償或要求賠償過程中言語或行為有恫嚇店員之舉,店家本身也可能要面對法律訴訟的問題。

有一案例便利商店結帳少400元,店長要求工讀生索賠50倍,店長最後被法院依恐嚇危害安全罪判有期徒刑三個月。

第 3 0 5 條 (恐嚇危害安全罪)
以加害生命、身體、自由、名譽、財產之事,恐嚇他人致生危害於安全者,處二年以下有期徒刑、拘役或三百元以下罰金。
阿甘建議店家如發現有偷竊嫌疑的員工如是負責收銀,應先調往不同的收銀台或者其是其他職務,並加強監督該結帳員的舉動。若真是有確切證據證明員工偷竊或現場抓到竊賊,商店若有意原諒竊賊釋放他,也應要求當事人寫事件自白書或悔過書,以維護自己權益外,也能讓自己免於日後竊賊返咬一口的法律困擾。且要特別注意一定要有確切證據,才能留置當事人書寫自白書或者是悔過書時,且留置當事人或報警處理過程中,不能有恫嚇或是利用竊賊害怕的恐懼心理的做法出現,否則店家本身也可能要面對法律訴訟問題。
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小偷被依竊盜罪移送辦理店家老闆也被依強行索賠法辦

台北市有一婦人被店家指控連續竊盜水果,她稱因店家依店內公告要規賠償廿倍處理,店家要罰她廿倍,她賠不出來,雙方和解未成才被店家報警處理。結果竊嫌被警方移送士林地檢署法辦,檢警也將續調查店家是否涉及恐嚇取財之嫌。

店家抓到一時貪心或時常順手牽羊的小偷私下罰款和解,如果處理不慎很容易觸犯恐嚇取財罪或強制罪,過去已有多件類似店家處理竊盜案件,小偷被依竊盜罪移送辦理,店家老闆也被依強行索賠被法院判刑的案例。

法律觀點來看,因竊盜罪是公訴罪,一報警就無法私下和解,所以店家抓到小偷,要就原諒他,不然就報警處理;小偷竊盜錯在先,店家受害者當然有權益對小偷提起民事損害賠償,但如店家以不賠就報警移送法辦,或是利用竊賊害怕的恐懼心理,恫嚇竊賊迫使計價倍數賠償,就有觸犯恐嚇取財之實。

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店長竄改電腦系統短報侵占公款依業務侵占罪起訴 
全家便利商店總公司發現,一家便利商店加盟店長以不實營業加總結果及竄改電腦系統短報方式,短報侵占近400萬公款,全家便利商店總公司立即終止加盟委任經營關係,檢察官也已依業務侵占罪,將這位加盟店長起訴。
依全家便利商店依加盟契約約定及內規作業流程規定,加盟店應將每日營業收入存入全家公司指定帳戶,並將每日營收資料送交總公司。
全家便利商店總公司發現,北市有一加盟店帳目有異,就將營收日報表、代售明細表及銀行匯款單電腦資料逐筆印出,比對銷售細目,查出加盟店長以竄改電腦系統「加盟店用營業收支日報表」內容方式,將代售郵票、明信片、垃圾袋、捷運悠遊卡、電信儲值卡、國際電話預付卡等代售商品欄收入全改成負值,短報侵占每日營業額,在短短一個多月中共侵占近400萬公款。
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2019/06/14

加盟開店創業經驗談-創業加盟展說明會招攬加盟者常用招商話術及心理戰伎倆 -開店創業加盟實務經驗知識庫

加盟開店創業經驗談-創業加盟展說明會招攬加盟者常用招商話術及心理戰伎倆 -開店創業加盟實務經驗知識庫
參觀加盟創業展或加盟說明會如何挑到優良且是真正適合品牌加盟
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創業加盟展說明會招攬加盟者常用招商話術及心理戰伎倆

加盟總部在創業加盟展會場上或說明會展,打著「加盟金打折大放送」、「排隊人潮等於錢潮」、「保證6至15個月回本」、「半年回收」、「強調營收有多高」、「月淨利20%至35%」等口號,運用這些口號恰巧滿足眾多來參觀加盟展人想要賺錢大撈一筆的心態外,也可吸引參觀加盟展人的注意或是上門詢問,加盟主上門來詢問或參加加盟展或者參加加盟總部所舉辦的說明會後, 業者還要有辦法說服這些來參觀加盟展的人願意加盟才行,以下是加盟總部在參加創業加盟展或舉辦的說明會上,招攬有意加盟者常用的招商話術及心理戰伎倆:

1 加盟展設攤位,會場攤位內外貼紅紙賀成交,及說明會及會場上營造參觀有意加盟的人很熱絡的假象,但實際上可能只有零星幾組人在看在問而已,其他是工作人員反串或是配套演出。 目的是讓在場參觀的人,有很熱絡暢銷的印象。

2 當你還在商談或經過哪一攤位時,耳邊不時聽到廣播傳來工作人員詢問「某區域有沒有人簽,可不可以簽」或「恭喜某某某簽約、恭喜某區域成交」。其目的,刺激您要簽要快,晚了就沒有地感覺。

3 業務人員或開發人員都會問有意加盟的人的您喜歡哪一區,等您選定後,您看的這區是大家搶著要,「隔幾天後或是會場結束後就沒有這樣的特別優惠了」、地點好,人潮多.....等,所以要簽要快。 或是用廣播詢問這區有沒有預約或簽約,可不可以推薦或是該區域授權也有人預約或正在商談中。目的是運用人機不可失的心態,有些衝動型個性加盟者只聽到賺錢機會便一時心動,再加上現場營造出來的熱絡景象,順利成交。

4 在商議過程中,業務人員或開發人員總是說要請示主管,這個條件或優惠超過他的權限,他沒權決定,要主管批示才行,然後離開,等過個幾分鐘後,再跑回來說主管已批准或是等會主管會親自來跟你商議。目的是,讓攤位會場充滿人顯得很熱絡,另外讓你覺得受到格外尊重享受特別待遇的好感。

創業加盟展裡總部會場跟加盟說明會業務口中的種種加盟優點,你要懂得逆向思考、破解
業務最愛說「將來」會怎樣,跟著業務的介紹一起憧憬「未來」,想像自己的未來的賺錢願景,再加上殷情款待說明的業務,讓人很難不放下心防,但請你務必看「現在」;業務說「加盟後等著賺錢」,別傻了,真正的意思是誰賺搞清楚再說……為了不被創業圓夢迷昏頭,加盟簽約前一定要對要該品牌分店做足功課,多花幾天多花一點錢從網路收集品牌資訊亦到該品牌多家加盟分店仔細觀查評估一番,才有機會從逛創業加盟展中挑到優良且是真正適合你個性的品牌加盟。

參加加盟連鎖展的人,千萬不可有加盟就一定會有錢賺的想法,或是一夜暴富的想法,就算國際知名加盟品牌也有其經營風險,亦需要一個投資回收過程,才會有盈利的可能。 再說,正規優良有體制的加盟總部為了控管加盟分店與服務品質的標準化,對加盟者的資格審核會設下一定的門檻,包括加盟資金、經營能力等,甚至有的還要經過加盟總部訓練篩選,絕不會草率收取加盟者加盟費或定金。

如何在創業加盟展中挑到優良且是真正適合品牌加盟

許多加盟總部會在加盟展上標榜「現場簽約更優惠」,加盟創業者在現場宜多看、多聽、多比較後再選擇適合自己興趣能力、具有發展性、具有口碑的總部加盟開店創業,不應衝動簽下加盟合約加盟。
創業加盟展裡總部會場跟加盟說明會藉著許多讓人眼花撩亂的銷售道具跟情境的配置,不就是為了吸引你加盟簽約而打造的,一張張潛力與優勢的文宣說明、滿牆的賀成交紅紙條、精緻的DM、整套精緻的推銷銷售流程,在華麗的包裝下,讓人油然產生「加盟後無可限量」的期待,讓你不知不覺中對這品牌的價值評斷跟好感一下拉高了不少,進而產生認同感簽,一不小心可能就心動衝動下簽約下訂!



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參加創業加盟展前要做好的準備經驗談

如果你心中已經有想加盟的行業或品牌對象,你就可以去參加創業加盟展,去加盟展找這些業者為您解說,可省略你逐家奔波一家一家瞭解的時間!但千萬不要被業者蠱惑而當場拿錢出來保留名額或者資格等等..因為加盟展場內每一業者都會盡其可能運用話術以及當場簽約或意向書就會給你打折優惠等推廣促銷手法,要你盡快下決定加盟與他,若你一時被業者蠱惑或一時失去理智,到時候若加盟到一家沒競爭力的品牌,或是加盟到一家店面外觀看起來漂漂亮亮,但是沒有實質內涵,經營管理制度不完整,到時員工管理,進退換貨問題一大堆,會讓你根本沒心思去經營店面,而又要被加盟合約限制必須開個幾年才行且每月還只能向他買原料,你就會知道什麼叫做花錢買經驗後悔不己。
我不是要跟有意開店創業者說不要去參加加盟展,反而是積極鼓勵你去參加,但要記得參加加盟展是要去了解這個加盟體系的經營理念是否認同以及商品品質競爭力強弱,以及可幫助加盟主賺錢勝出市場的實力是什麼,及詢問有意加盟的行業或品牌對象其加盟總部經營管理制度及教育訓練的完整性,如果是口頭教育訓練或只要你付錢只給配方的,可就要慎選慎思要不要加盟這類可能競爭實力不足的加盟品牌!

營造熱鬧場面還不夠,還無法有效催促民眾下訂簽加盟約,深諳心理學的招商加盟業者,這時還會讓你感受到焦慮感與稀少性,營造「有人搶才有價值的情境」,讓你簽約下訂就範!招商業者會營造「熱銷」氛圍結合「快沒機會了」的話術,最常聽到的就是「隔幾天後或是會場結束後就沒有這樣的特別優惠了」、「又有人下訂簽約的聲音」、「恭喜陳先生,剛剛下定」的賀成交聲音,現場還會響起一片熱烈的歡呼和掌聲、有些效率高速度快的業者還會將紅色榜單趕緊貼在那面已經掛著不少「賀成交榜單」的牆上,讓你不知不覺中對此品牌的好感度加分不少,這時招待服務你的業務小姐先生一定會抓緊此話題對話,勸你也趕快下訂簽約享優惠,…來增加你的急迫感,只要你越焦慮,就越有可能失去理智的下訂簽約。

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 創業加盟展如何挑到優良且是真正適合品牌加盟  
有參訪過創業加盟展現場上的人對「處處貼滿賀成交紅榜 ,處處都坐滿了關切詢問加盟的人」的畫面,一定不會感到陌生。

孫子兵法:「 攻心為上」,除了辦活動吸引人潮外,有些招商加盟業者為營造熱鬧招商效果,會安排幾桌「假客戶」、「暗樁」,這些都是在加盟會展現場加盟會場上常見的招商戲碼,特別可見於承租場地大、攤位多的加盟總部,左右處處都坐滿了關切詢問加盟細節的人,讓你產生加盟這個品牌一定有賺頭,不然怎麼會有這麼多人這樣搶手,若是產生大家都很有意願要加盟的想法,就可以說招商加盟業者的心理戰已成功一半了!卻不知這些關切詢問加盟細節的人,有部分是請人假扮成有意加盟者。

營造熱鬧場面還不夠,還無法有效催促民眾下訂簽加盟約,深諳心理學的招商加盟業者,這時還會讓你感受到焦慮感與稀少性,營造「有人搶才有價值的情境」,讓你簽約下訂就範!招商業者會營造「熱銷」氛圍結合「快沒機會了」的話術,最常聽到的就是「隔幾天後或是會場結束後就沒有這樣的特別優惠了」、「又有人下訂簽約的聲音」、「恭喜陳先生,剛剛下定」的賀成交聲音,現場還會響起一片熱烈的歡呼和掌聲、有些效率高速度快的業者還會將紅色榜單趕緊貼在那面已經掛著不少「賀成交榜單」的牆上,讓你不知不覺中對此品牌的好感度加分不少,這時招待服務你的業務小姐先生一定會抓緊此話題對話,勸你也趕快下訂簽約享優惠。…來增加你的急迫感,只要你越焦慮,就越有可能失去理智的下訂簽約。
 
參觀創業加盟連鎖展應注意那些重點

加盟連鎖展的加盟總部若對加盟者毫不加以審察瞭解,只要求你當場交加盟金或下定金,就可加盟創業的話,便是一個非常顯明的加盟陷阱訊號。

參加加盟連鎖展的人,千萬不可有加盟就一定會有錢賺的想法,或是一夜暴富的想法,就算國際知名加盟品牌也有其經營風險,亦需要一個投資回收過程,才會有盈利的可能。 再說,正規優良有體制的加盟總部為了控管加盟分店與服務品質的標準化,對加盟者的資格審核會設下一定的門檻,包括加盟資金、經營能力等,甚至有的還要經過加盟總部訓練篩選,絕不會草率收取加盟者加盟費或定金。

有些加盟總部為了搶市場佔有率和爭取加盟創業者加盟,在「獲利」和「利潤分配」上,常會美化獲利淨利等數字,或是大言不慚誇下海口說「半年內就可獲利」、「3個月就可迅速回本」等等類似話語,讓加盟主以為加盟後賺錢獲利非常容易的幻想。加盟創業者一定要抱存疑的態度,問清楚開辦所須總成本和日後進貨成本、租金、加盟權利金、人事管銷等支出各占多少比重,充分瞭解掌握毛利有多少後,明確查證獲利能力後,就可發現其營運獲利模式根本是不是行不通的假象,在決定要不要加盟,絕對不宜貪一時優惠便宜或受人誘惑,就簽下加盟合約加盟。


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創業加盟展碰到加盟金超低或者免費加盟品牌要小心有詐

今年創業加盟展,碰上物價蠢蠢欲動又碰上電價調漲,參展的加盟總部和想靠加盟開店當老闆的加盟開店創業者,都變得相對保守。參展的加盟總部,亦配合物價蠢蠢欲動又碰上電價即將調漲的大環境,調降下修加盟金或是推出不需加盟金,只要付設備費,就能當老闆的促銷加盟品牌手法,希望吸引加盟開店創業者青睞加盟。

今年去參觀連鎖創業加盟展的族群,還是跟前幾年類似,是以年輕人和中年人為參觀創業加盟展主要族群,其中中年失業待業者這一族群參展者大多數會找進入門檻較低的行業如小吃和攤車業為主要考慮加盟對象;因為中年失業者即使有心開店創業也會因考量家中經濟負擔,不得不選擇進入門檻低付出較低加盟權利金的生意來做;另一主要參觀創業加盟展族群之一是中年上班族,大多數參觀者會詢問加盟對象主要是以投資金額較高,獲利較高的行業為主;另外一大參觀族群就是剛畢業不久的待業者,主要是詢問較輕鬆或者是資金較低的行業為主。

參觀連鎖創業加盟展,若碰到加盟金超低或者免費的加盟品牌要小心有詐,加盟金超低或者是免費,讓人感到不可思異或是很詭異,其實加盟金超低或者是免費,只是它 做生意的「開始」不在加盟權利金上做文章,讓你覺得佔到便宜或是很划算,讓你一開始「無從比價」,接下來就可以透過加盟合約的關係,從加盟開店創業者你身上再剝 下好幾層皮,卻是透過「後續」來賺錢。 等你加盟後再說你買的只是基本設備,加一些錢添購好一點的生財器具設備,營業操作起來才會順,而你已經花錢花時間花人力決定要加盟開店創業,因此大多數的加盟開店創業者會因為考量當初所投下的錢、時間、人力,而認為再繼續花一點點、花一點點是「可以接受應該」的,而願意繼續付給這些加盟總部。加盟總部抓準絕大多數加盟開店創業者到此地步都會買單的心態,所以有意加盟開店創業者在評估挑選加盟對象的時候要特別小心,應該時時睜大眼睛,看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲,再決定加盟與否。
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參加創業加盟展應避開那些加盟總部


每年參加創業加盟展的加盟總部,都有上百家,其中都會有些加盟連鎖品牌在市場中以短短的1、2年時間快速竄起,加盟店數量急劇擴增,但是風光不過幾年又瞬間快速從市場消逝的事件發生。

這些原本看似前景一片美好,轉眼就垮掉的加盟連鎖體系,一部份是沒有正確的市場定位,要不就是加盟總部根本不具備連鎖管理能力,甚至連店面的經營管理能力也不足,當然也就不能協助加盟開店創業者妥善地長期經營店面。 另一部份是連鎖加盟總部為求短期擴張經營規模,為求加盟店數量急劇擴增,就無過濾篩選加盟者適合於否,只要具備投資能力,即可加盟,加盟開店創業者教育訓練短則二、三天,長則一周即完成,讓加盟開店創業者在沒有一定的市場運作經驗,沒有充分準備的情況下,短時間內運營一加盟分店,加盟連鎖分店的服務品質因此好壞參差不齊無法控管,衍生造成加盟連鎖體系經營上無法突破的瓶頸,亦給加盟連鎖體系安裝上一顆顆隨時會引爆的定時炸彈。

開放加盟的加盟連鎖體系打的是一團體組織戰,連鎖加盟總部需要具備豐富的經營管理經驗才能保證加盟連鎖店的正常運營且才有能力在後勤、財務、行銷上給予加盟店實質的輔導支援, 一連鎖加盟總部趁勢而起靠的是機運,但想要有長久經營的機會,就不能再靠機運,而是要靠正確的市場定位和加盟體系完善地經營管理機能才能辦到。
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參加加盟展不要一窩瘋只聽信加盟業者說法 
 

當大家都一窩瘋的聽信加盟業者,每月賺十幾萬!!生意賺到爆等類似一面之詞,大家都把重心放在賺錢多少上,就忽略了這家加盟業者的基本經營管理和賣點是否夠強,如此就很容易加盟到一家不具經營管理能力的加盟總部,就像我一樣,所加盟的加盟總部根本沒經營管理和研發能力,只是有一產品很有特色,但等產品被許多人模仿,或是失去新鮮感時,賣點一消失,生意就直直落。

我是二年前去參加創業加盟展加盟的,當初就是看到其產品口味有特色,一心以為加盟後就可賺大錢,但是等加盟開幕後卻發現消費客人沒有想像那麼多,而且老客戶回來再購買率非常低,問過加盟總部這現象是否正常?他們剛開始的回答是說市場變化本來就起起落落高高低低的,過一陣子就會好,但過一陣子後還是一樣仍沒改善,再問過加盟總部這現象?這次加盟總部改口說因競爭的同業變多了,才會變成這樣,要我將待客服務在做好一點,但我們這時都心知肚明這家加盟總部他們根本沒有經營連鎖店的管理能力和創新研發能力,只能口頭應付我們而已。

從這次加盟開店失敗的經驗,我體會到加盟總部經營者不應該一開放加盟,就只想搶加盟者或是搶佔市佔率,否則一旦產品失去特色,市佔率就沒什麼意義了。只是想搶鮮而沒有經營knowhow的加盟經營主,是禁不起時間挑戰的,是沒有競爭力可言,要小心別重蹈相同失敗的經營覆轍。

阿甘創業加盟網藉此提醒要參加創業加盟展或者加盟者說明會的加盟創業者,加盟者可觀察一些加盟連鎖龍頭如麥當勞、7-11的經營機制,都是市場機制運作成熟且經過多家直營店的考驗後才配套開放加盟,產品有賣點且基本經營管理做到位做到好,才是其生意能夠長久的原因,也就是說要加盟除要注意其賣點外更要注重其基本經營管理和創新研發能力,也才是適合加盟的加盟總部,千萬不要被加盟商用一個月可賺多少錢或者是免加盟金優惠牽著走。
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加盟創業多多少少會遇到的問題:
加盟創業確實可大幅提高開店成功率但請想清楚下面四點後再加盟,加油加油 !
1.飽合度太高
到處都可見同業且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.人力問題
經營者每天可能要站班,小本生意要請人來店裡工作,除要成本考量外還有最大問題招募員工不易留住更是不易。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
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年輕人和中年人是參觀創業加盟展主要族群
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參觀連鎖創業加盟展的族群,還是跟前幾年類似,是以年輕人和中年人為參觀創業加盟展主要族群,其中中年失業待業者這一族群參展者大多數會找進入門檻較低的行業如小吃和攤車業為主要考慮加盟對象;因為中年失業者即使有心開店創業也會因考量家中經濟負擔,不得不選擇進入門檻低付出較低加盟權利金的生意來做;另一主要參觀創業加盟展族群之一是中年上班族,大多數參觀者會詢問加盟對象主要是以投資金額較高,獲利較高的行業為主;另外一大參觀族群就是剛畢業不久的待業者,主要是詢問較輕鬆或者是資金較低的行業為主。
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者,參觀連鎖創業加盟展,若碰到加盟金訂超低或者免費的加盟品牌要小心有詐,加盟金訂的超低或者是免費,讓人感到不可思異或是很詭異,其實加盟金超低或者是免費,只是它 做生意的「開始」不在加盟權利金上 做文章,讓你覺得佔到便宜或是很划算,讓你一開始「無從比價」,接下來就可以透過加盟合約的關係,從加盟開店創業者你身上再剝 下好幾層皮,卻是透過「後續」來賺錢。 等你加盟後再說你買的只是基本設備,加一些錢添購好一點的生財器具設備,營業操作起來才會順,而你已經花錢花時間花人力決定要加盟開店創業,因此大多數的加盟開店創業者會因為考量當初所投下的錢、時間、人力,而認為再繼續花一點點、花一點點是「可以接受應該」的,而願意繼續付給這些加盟總部。加盟總部抓準絕大多數加盟開店創業者到此地步都會買單的心態,所以有意加盟開店創業者在評估挑選加盟對象的時候要特別小心,應該時時睜大眼睛,看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲,再決定加盟與否。
阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者不僅要參觀連鎖創業加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,比較所搜集資訊優劣外,還應親自多走幾趟加盟總部與其加盟店,因為明查暗訪不同時間和地點的加盟店,才是瞭解加盟開店創業者加盟體系真實經營狀況最實際最保險的方式。然在明查暗訪前,應對自己明查暗訪的目的及項目,要有明確的認知和確定,因明查暗訪有了明確的考察目的及項目,也就不易被加盟總部所編製的營業假象矇騙和話語所迷惑,加盟開店創業者才能夠避免受騙上當。
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2019/06/07

預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談(員工暗槓禮券涉偽造文書及侵占罪丈夫知情涉贓物罪) -加盟連鎖開店經營及經驗知識庫

預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談(員工暗槓禮券涉偽造文書及侵占罪丈夫知情涉贓物罪) -加盟連鎖開店經營及經驗知識庫
預防內賊及員工偷竊事件應知實務及經驗談
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員工暗槓禮券涉偽造文書及侵占罪丈夫知情涉贓物罪在禮券贈品公司上班的1女性員工,擔任業務行政人員工作,負責管理銀行紅利點數兌換禮券一職且擁有變更存貨系統權限,未料她竟利用管理紅利點數兌換禮券的機會,竄改電腦系統內的禮券存貨數量,再暗槓與系統數量不符的禮券,供自己和丈夫花用。
公司人員清點電腦資料,才發現禮券短少,有人竄改電腦系統內的禮券存貨數量,報案經檢警調查後發現,6年來該員工暗槓21232張禮券,涉盜走1346萬餘元價值禮券;地檢署偵結後 將該名員工依偽造文書、業務侵占等罪起訴,丈夫則依贓物罪一併起訴。
阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家特別是加盟連鎖體系應做好下列內控管制,以防止類似事件再發生,降低營運風險:
1. 內部人員的招聘就需特別謹慎挑選,需做好背景及工作經歷的瞭解及查證,並做好後續內控監督機制。在對員工不熟悉之前,不要讓某一兩個員工完全瞭解店內全面的事務。
2. 為防止員工向廠商要回扣,因此有關總務採購、 相關採購等廠商,儘可能由老闆自身或是設一專職人員負責洽談採購條件及價格後,再交 由員工去執行,以免讓員工有機可乘。
3.為監督防止資深管理階層的詐欺舞弊 ,應做好審查組織內部的財務報導與內部控制程式的監督機制。
4.為防止內部勾結、監守自盜、直接拿取貨款,應建立監控管制制度、庫存管制制度、採購管制制度及財務的內控管制制度。
如何合法適當處理內賊偷竊事件
開店店家會作財物總清點,若商品或金錢被竊後會使得商店在清點對帳時產生不符,店家大多會規定若不符需由店員負責賠償。然而若店家強行向店員索高額賠償或要求賠償過程中言語或行為有恫嚇店員之舉,店家本身也可能要面對法律訴訟的問題。

有一案例便利商店結帳少400元,店長要求工讀生索賠50倍,店長最後被法院依恐嚇危害安全罪判有期徒刑三個月。

第 3 0 5 條 (恐嚇危害安全罪)
以加害生命、身體、自由、名譽、財產之事,恐嚇他人致生危害於安全者,處二年以下有期徒刑、拘役或三百元以下罰金。
阿甘建議店家如發現有偷竊嫌疑的員工如是負責收銀,應先調往不同的收銀台或者其是其他職務,並加強監督該結帳員的舉動。若真是有確切證據證明員工偷竊或現場抓到竊賊,商店若有意原諒竊賊釋放他,也應要求當事人寫事件自白書或悔過書,以維護自己權益外,也能讓自己免於日後竊賊返咬一口的法律困擾。且要特別注意一定要有確切證據,才能留置當事人書寫自白書或者是悔過書時,且留置當事人或報警處理過程中,不能有恫嚇或是利用竊賊害怕的恐懼心理的做法出現,否則店家本身也可能要面對法律訴訟問題。
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要求店員簽偷竊須賠償百倍罰款同意書法律上無效

有些店家老闆為防內賊,對店員訂有「偷商品者罰百倍」,但若店家老闆真的對員工要求高額賠款,而不報警偵辦,店家就有觸法之嫌。
台中有一便利商店的老闆,因店員涉嫌偷店內的商品及現金,商店的老闆就以店員到職時有簽如有偷竊行為將賠償一千倍罰款同意書,要求店員百倍賠款,否則報警處理,店員在威嚇恐懼下簽下三百一十萬元的本票。商店的老闆恐店員所簽的本票無法兌現,於是再通知該員工父親前來,並同樣要求其父簽下三百一十萬元的本票負責,不然要把劉氏父子二人一起送警法辦,劉父同樣在威嚇恐懼下,也被迫簽下三百萬元的本票。
事後員工這對父子擔心無力負擔六百一十萬元高額賠償,於是其子主動向警方自首,檢警調查後,檢察官依竊盜罪嫌將員工提起公訴,檢察官亦依刑法三百四十六條恐嚇取財罪將商店老闆提起公訴。

有些店家老闆為防內賊,對店員訂有「偷商品者罰百倍」,但若店家老闆真的對員工要求高額賠款,而不報警偵辦,店家就有觸犯刑法三百四十六條,犯恐嚇取財罪者,可處六月以上五年以下有期徒刑,得併科一千元(銀元)以下罰金之嫌。
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店員只偷吃2顆蛋法院判3月刑期或罰款9萬二選一 
一名在連鎖超市當店員的女子,因在上班時間2度偷取茶葉蛋,躲在櫃台後偷吃,店長發現茶葉蛋數量有異,調閱監視器畫面後發現是該名女性員工所為,因此對該名女性員工提告。
該女性員工雖辯稱是因客人反應蛋太鹹才食用確認,然檢方認為若是因客人反應蛋太鹹才食用,可直接在櫃台前試吃,不需要躲在櫃台後試味道,且矢口否認自己的犯行,拒絕賠償店家損失,因此依業務侵占罪提起告訴。
法官審理後認為,2次偷吃蛋雖然情節輕微但確實違法,「情輕法重」下引用刑法第59條酌情減刑,並考量該女性員工並無前科紀錄,經濟狀況貧寒且領有重大傷病卡,2次偷吃減刑後仍判合併3月有期徒刑,得易科罰金9萬元。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,老闆如發覺店長或店員有「監守自盜」吃錢或偷吃的行為,證據確定後,可依民法第489條解除契約,亦可向警局告發,提民事告訴並得請求損害賠償。店長或店員吃錢或偷吃的行為在法規觀點上可能涉及竊盜罪、背信罪、業務侵占罪、業務上文書登載不實罪。

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小偷被依竊盜罪移送辦理店家老闆也被依強行索賠法辦

台北市有一婦人被店家指控連續竊盜水果,她稱因店家依店內公告要規賠償廿倍處理,店家要罰她廿倍,她賠不出來,雙方和解未成才被店家報警處理。結果竊嫌被警方移送士林地檢署法辦,檢警也將續調查店家是否涉及恐嚇取財之嫌。

店家抓到一時貪心或時常順手牽羊的小偷私下罰款和解,如果處理不慎很容易觸犯恐嚇取財罪或強制罪,過去已有多件類似店家處理竊盜案件,小偷被依竊盜罪移送辦理,店家老闆也被依強行索賠被法院判刑的案例。

法律觀點來看,因竊盜罪是公訴罪,一報警就無法私下和解,所以店家抓到小偷,要就原諒他,不然就報警處理;小偷竊盜錯在先,店家受害者當然有權益對小偷提起民事損害賠償,但如店家以不賠就報警移送法辦,或是利用竊賊害怕的恐懼心理,恫嚇竊賊迫使計價倍數賠償,就有觸犯恐嚇取財之實。

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店長竄改電腦系統短報侵占公款依業務侵占罪起訴 
全家便利商店總公司發現,一家便利商店加盟店長以不實營業加總結果及竄改電腦系統短報方式,短報侵占近400萬公款,全家便利商店總公司立即終止加盟委任經營關係,檢察官也已依業務侵占罪,將這位加盟店長起訴。
依全家便利商店依加盟契約約定及內規作業流程規定,加盟店應將每日營業收入存入全家公司指定帳戶,並將每日營收資料送交總公司。
全家便利商店總公司發現,北市有一加盟店帳目有異,就將營收日報表、代售明細表及銀行匯款單電腦資料逐筆印出,比對銷售細目,查出加盟店長以竄改電腦系統「加盟店用營業收支日報表」內容方式,將代售郵票、明信片、垃圾袋、捷運悠遊卡、電信儲值卡、國際電話預付卡等代售商品欄收入全改成負值,短報侵占每日營業額,在短短一個多月中共侵占近400萬公款。
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2019/06/05

加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談(早餐店該不該延長時間變早午餐店) -創業開店經營管理知識庫

加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談(早餐店該不該延長時間變早午餐店) -創業開店經營管理知識庫
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早餐店該不該延長經營時間變成早午餐店
早餐店是否延長營業時間變成早午餐店,如果在不考量其他開店因素如市佔率及市場競爭考量下:
1.在固定成本租金不變及裝潢設備不增下,考量就可很單純簡單。 若評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時為 4000 元;增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)多營業 1 小時平均成本1+2+3 > 1000 元,即是在做賠本生意。

2.如果在固定成本租金改變及裝潢設備增加下,除上述考量增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)外 ,還要再加上增加的租金金額及增加裝潢設備折舊根據使用年限分攤的固定成本(算法如下)。
 
(成本-殘值) / 耐用年限=每年折舊費用 每年折舊費用/12月=每月折舊費用
每月折舊費用/每月營業天數=每日折舊費用 每日折舊費用/每日營業小時=每小時折舊費用
如評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時即為 4000 元;先算出增加固定成本金額再加上增加的變動成本 > 1000 元,即是在做賠本生意。
早餐店生意旺旺叫有撇步
早餐店的生意要賣的旺旺叫,不妨參考有些早餐業者的做法,
早餐餐點要做的又好吃又快,客人就會賞臉,早餐客人絕大部分趕上班上學不願久等,動作慢了很多客人不打招呼直接就走人了。但煎蛋餅可要花些時間,因此餅皮可事先在鐵鍋上煎過後,這煎製過程中火侯和放置時間得控制的好,第二次再上煎檯加熱煎烤加蛋就完成,餅皮吃起來就會有酥脆感。
蛋餅皮,北部消費者偏愛餅皮厚,酥脆多層次口感(用桿麵糰成餅皮),南部消費者偏愛軟嫩口感(南部用麵糊煎)。
早餐店家自製手工餅皮,是很費工,但大部分早餐店都是用廠商製的餅皮,各家早餐店口味雖有所不同,口感差異卻不大,因此顧客消費自製手工餅皮後往往「一吃成主顧」直接反映在蛋餅業績上外還帶動客人上門意願,值不值得你自己去評估啦。
有些早餐店對熟客採預約制經營,鼓勵熟客加入「早餐店」LINE群組,熟客在LINE群組留言「明天早上幾點要吃....」,每晚先點好隔天想吃的早餐,隔天早上一過去,餐點已經做好,付款拿貨就可走人。
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以下 加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談
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加盟開早餐店成本與獲利經驗談

我們經營早餐餐飲服務已經滿2年了,去年年營業額接近500萬,現在每個月固定月休2日每日營業至11點,單月日平均營業額最高為16500,依照我的經驗商品毛利約在55%,自己如果能夠控制好物料成本的話可以往60%進,再扣掉營運及人事成本淨利在25%,也就是說月營業額在40萬的話那您扣除自己的預設的薪資可以淨賺10萬。
按照我們體系裡的經營第一名每日可做超過20000,要做到如此的營業額基本上要6人以上,不過都經營至下午1點半,如果都向加盟總部拿物料的話,商品毛利只有52%上下,尤其物料蛋等都在漲,這個行業最重要就是無法像其他餐飲可以複製經驗開分店,到現在我還沒看過同業有開分店(沒自己人下去經營)可以成功,所以到現在我尚在摸索,如何將商品簡易化,現在的早餐店大都通吃,商品林朗滿目,每家店賣的東西都一樣只是招牌不一樣而已,我知道有一家肉蛋土司,每天80%只賣肉蛋土司,肉及蛋都一直在煎,土司也沒烤,也沒生菜,一天要叫80條土司,日營業額都30000萬以上,我要說的是早餐店那麼多,你如何脫穎而出,這才是最重要的,不小心逛到這網站留下自己的小小心得供各位參考,不要認為這個行業投資少就進來,我看太多花40~50萬買個工作做的人太多了,更不幸的還有每個月還倒貼出去的。
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加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談: 
開西式早餐店獲利關鍵
西式早餐店我們家是從營業時間(非假日)從5點半開店到11點半關店,一大早有要上學早起的高中生,接著就是接送中小學生的家長和學生,再來一波消費顧客群就是上班族,最後是業務及家庭主婦,這以後就沒一波一波的消費人潮了,雨天生意比較不好,差別約在差2成至3成,也有淡旺季之分,冬天是淡季,夏天是旺季,差別約在1成至2成,人力調配運用是利潤多寡的關鍵所在,也是經營早餐店的一大學問。
西式早餐店工作內容:我們家開的西式早餐店每天供應的三明治必須一大早開店就要現做好,熱飲也是當天一大早開店就要煮好,才會新鮮和賣相佳,營業結束前後,打掃店內約要一個小時以上,下午要記帳和準備明天食材約要二個小時以上 。
西式早餐店(非假日)用餐時間集中,若沒3個人以上服務品質就很難有競爭力,人少供餐慢,客人自然就流失。 開西式早餐店人事成本佔很高的比率,利潤不多,業績好壞人是佔最大關鍵因素基本上西式早餐店(非假日)若以營業額估6000~7000/天(2名正職+1名計時), 7000~10000/天 4名(3名正職+1名計時或是2名正職+3名計時) ,10000~13000/天 5名(3名正職+3名計時或是3名正職+2名計時) ,若正職每個人員都是熟手(都會煎台,烤台,櫃台,後勤等工作),就有可能省略一名計時人員。

 
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加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談:
西式早餐店開業成本及所須設備有那些
一般來說頂一家或自己開一家單純的西式早餐店的開辦費〈含設備+第一次進貨〉差不多為20-35萬不等,金額會因為設備的選擇而有所差異。
必要設備須,
1.烤麵包機(有傳統型及有輸送帶的自動型)、鐵板檯(漢堡、焙根用的)、封口機、烤箱、果汁機、悶鍋、四門商業用冰箱、桌椅、工作檯、飲料檯及五金部分(如鍋子、鏟子、桶子、盤子、刀子等五金器具。
選要設備須,
1.油炸鍋因為早餐店的食品多屬半熟品用煎的也是會熟、
2. 製冰機(可以買市面上批發衛生冰塊一大包才20元上下)、
3. 研磨咖啡機(如果不賣咖啡就可以省略)。
西式早餐店平均來說每月營業額食材成本約在40%,人事成本約在20-25%,房租及水電瓦斯管銷成本約在20%,另外耗損及攤提折舊約佔5%。西式早餐店最簡單的淨利算法, 營業額乘以10%就是淨利,也就是淨利約在一成左右。
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加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談:
早餐店成本與獲利探討

早餐店的的利潤毛利約在七成,還要再扣房租人事雜費如瓦斯水電,才是你實賺的,
其中以房租人事和二項為店家可節省的獲利,
租店做早餐,要早起所以找店面地點最好離住家越近越好,
不然寒冷冬天下雨睡眠不足等不定因素,會使你很容易感冒或沒衝力,除非你假日生意反而好的早餐店,不然店面不需太大大部份是外帶可節省房租;人事一家店平均要3個人才忙得過來,如果你自己下去做,就要再請2個員工,時間上可做控制調整以降低人事薪資費用;
大概就是這樣了!
早餐店毛利約在40%~60%,物價上漲使毛利往下調整1~2成
我是做早餐店,店面地點開在大學對面店租3萬,因為早餐店毛利約在40%~60%,影響成本最大的是店租與人事成本,在6~9點消費尖峰時段須要3個人手(一名掌廚、一名製作、一名點餐與結帳),所以一般純西式速食早餐店的租金建議不要超過35000元,如超過35000元租金負擔高投資報酬率會降低,風險也會增高。
近來物價上漲,瓦斯、沙拉油、糖、麵包、奶精、蛋全都漲價,導致早餐店毛利往下調整1~2成,再加上經濟不景氣客人為省錢,專挑較便宜的買,有時連飲料都省了,收入變少,再加上競爭激烈下怕生意受影響不敢漲價,而成本不斷增加,幾乎快撐不下去了。
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一般西式早餐店租要租多少才會划算
一般生意還可以的西式早餐店
營業額大概在 6000元以上
我們以稍高一點7000計算
7000元/40元(平均一人的客單價消費額為40)=175人
等於每天至少要有175人次來店跟你消費
早餐營業時間短大都集中在6-9點3個小時內
平均每小時要有58.3個人來買
在這3個小時內平均每1分鐘左右就要完成一人次交易
7000元x0.4(食材成本毛利佔40%)=2800
7000-2800=4200元
4200X30(一個月的營業天數)=126000元
20000 水電和所有其他雜資開銷
員工2個 一個1萬7計 35000
全部統計
126000 - 20000 -35000 =71000(這不計你個人的薪資,租金及每月開辦費用攤還)
你一個月有7.1萬的營獲利
假設開辦早餐店總費用為30萬
以二年回本為計一個月要攤2.5萬
7.1萬-2.5萬=4.6萬(這不計你個人的薪資,租金)
如你老板一個人薪資1萬6計(低於最低基本薪資)
4.6萬-1.6萬=3萬(這不計租金) 
 
 
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頂讓一間西式速食早餐店如何評估其收益
要頂讓一間西式速食早餐店如何評估其收益,
依早餐店成本與獲利,一般生意還可以的西式速食早餐店,
每日營業額起碼要在 6000元以上。
6000元x40%(目前早餐食材成本毛利約在35-40%左右,以較高40%計)=2400
6000-2400=3600元
3600X30(一個月營業天數)=108000元 (這是還沒扣除租金、員工新資、水電和所有其他雜資開銷及每月開辦費用攤還的一個月營業額)。
以日營收6000的早餐店為準,
6000元/40元(現都會區早餐平均一人的客單價消費額約為40元)=150人
等於每天至少要有150人次來店消費。
顧客購買早餐時間大都集中在6-9點3個小時內,
150人/3小時 平均每小時要有50個人來買
也就是說3個小時內平均每1分鐘左右要完成一人份交易。
頂讓店 創業前你可要自己仔細算一算要讓店的來店人頭數4和租金高低,評估能不能賺到錢。

早餐店所需人力需求
一般早餐店為減少所需人力需求及節省客人等待的時間,以便在消費尖峰時段可快速足夠的人手去做餐點,每天開店前可先準備好下列食材(研煮豆漿、飲料,製做三明治、飯糰..等)。
一般早餐店最基本的所需人員數必須要有兩個孰手(有早餐經驗)相互搭配,然一般早餐店最常見的是三個人(夫妻檔、情侶檔,及雇用一名助手最為常見)。早餐店所提供餐點種類越多的店家,所需人力就越多,時薪人員的行情還是要視各地競爭及經營管理而定,賣早餐是門學問,一定要不斷觀察客戶消費動態和需求,且不斷做經營上的調整,生意才能持續興旺。
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新北輔大旁
早餐店(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店(頂讓)
新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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2019/06/01

美容行業開店創業及經營技巧(自家開小型美容工作室經驗談)-創業開店經營管理知識庫

美容行業開店創業及經營技巧(自家開小型美容工作室經驗談)-創業開店經營管理知識庫
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 美容工作室創業實務經驗談

美容業是一利潤頗高的行業,不需要龐大資金,亦不需要高難度技巧,亦不需要屯積太多商品,因此吸引不少女性投入美容這一行業。美容創業投資成本大多花在裝潢、電器用品、儀器與美容椅上,美容工作室 所需器具及儀器部分其實都不會太貴,多則五萬就可解決,而且每個月的固定管銷費水、電、房租、人事外,商貨品方面全都是客人有需要再下訂單即可 ,所以創業所需籌備總資金相對其他開店行業而言輕鬆許多。當然裝潢若是要走強調品味風格或是稍有講究路線的話,那裝潢這部分,加上周轉金這部分至少要花到40萬以上 ,才會有所看頭。美容業這一行業有一特質,經營的起來,就會越開越多家,越開越賺錢,這就是為何美容市場上,連鎖加盟店越來越多的主因之一。美容個人工作室因為沒有品牌加持,在經營方面最困難的在於開發客源,雖然說網路很發達可運用網路 來行銷,但大部分還是要靠實務體驗後的口碑行銷,基本上都要經過2~3年的蹲點打底,才會有比較明顯業績成長效益出現,而且在經營的過程中,還要不斷面臨同業的競爭 搶客挑戰。
美容選址應符合經營定位和經營方向類型,另還要綜合考量是否具有與同業抗衡的優勢所在,要不即使是開在黃金點上,也很有可能賠錢收場。譬如美容經營類型影響選址所在,例如採用會員制經營, 就較適合於鬧市商業區設點;如果是社區型,就可選址在住宅區。 又譬如許多專業美容師本身是已婚且有小孩的,因須照顧家庭無法到美容店上整天班,她們是採預約方式來經營客群。
美容業主要獲利來源在重銷售及購買療程,跟你經營拓展客戶的方法及客戶對你的信任度,有很大的關係。 要得到客人認同,要與客人分享美容資訊,不刻意推銷產品,好的產品和服務品質,客人們自然會認同,進而推薦親朋好友來消費體驗,所以要認真及花比較久的時間去經營,另外有證照作為自己的「技術鑑定」之宣傳廣告,顧客對你印像會有正面加分做用,總之要從事美容這一行業,是需要不斷累積自己的專業本錢,才有資格在競爭市場中取得一席之地。
如果說你想要自家開個小型美容工作室的話, 給你幾個建議:

1取個公司行號名稱登記為『店家行號』的組織型態。因為行號店家資本額登記在25萬(不含)元以下,不需提供資本額銀行存款證明,所以資本額登記在25萬(不含)元以下。公司名稱預查網路申請系統|

2申請免用統一發票。

3營業項目是可複選的至少登記時要選美容美髮及美容材料項目(盡量多選只要有關就選,以避免日後還要增加營業項目)。營業項目及代號可到財政部稅務入口網(網址:http://www.etax.nat.gov.tw,點選公示資料查詢/營業登記資料公示查詢),再以類似行業營利事業名稱或營業地址查詢,即可查到行業代號,既快速又便捷。

4你要開店前至少要先去方圓1公里內做個市調訪查,在你要開那個區域內共有幾間競爭美容院美容工作室,他們的價位和服務都如何? 生意比較好的那幾間,主要客戶群都是那些人(年齡、職業別)?  為什麼他們生意會比較好?
5開幕初期DM的宣傳效果不佳,所以在DM上一定要做別人做不到的優惠或試用價,才有機會吸引沒有去過的客人上門,接著就是要靠你的努力和專業去留住他們了。等兩三個月後有些基本客戶後你就可以請這些基本客戶介紹朋友來店消費,當然要給介紹人一些回饋優惠,被介紹來的客人也享有某些優惠,擴大客戶群!

6.初期經營可採預約制,絕對不要發生讓顧客在店內久等情事,剛開始做是投資期 ,千萬不能一直想要從顧客身上多賺一些錢的心態,要先讓顧客滿意你的服務,未來才會有長遠的錢途。
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美容店業者如何開發及擴張客戶經驗談

牢牢地“抓”住每一位來店做美容的客戶,並且通過他們開發擴展出更多的客戶,這是做美容業者操作手法。

美容店很講求服務口碑,生意要好,當然要有好的服務信譽和技術當基礎,客人得到第一次盡善盡美的服務,以後的服務才有可能陸續被接受。另外,美容待客這方面工作是要做的相當細緻,也是有一定技巧的。譬如客戶來店消費後,美容店家業者應及時打電話詢問服務是否滿意。如談話間覺得客戶方有意閒聊,不妨先聊聊其對美容的看法,再來也可談談家常,當她逐漸對你熟悉後,就很容易再度來店接受你的服務了。
一旦一個穩定的客戶群形成以後,基本上打底的工作完成後,後續擴展客戶,開發新客戶,有效引導客戶消費,美容店就會好做多了。
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美容行業開店創業及經營技巧:從事瘦身美容經營業者應知行銷推廣技巧
美容院spa能不能吸引顧客,並留住顧客,最大關鍵就在於效果。據統計來店消費者資料顯示來店消費者最為重視美體瘦身的效果,其次是價格,再來是售後服務。
瘦身美容業務推廣可透過一兩個特色項目帶動其他消費,業者可依客戶的需求訂出不同價格及服務內容,讓客戶有更多選擇的機會。瘦身美容乃屬私密型接觸服務,若無信賴感或有人推薦介紹,新客是不可能自行登門的。
阿甘創業加盟網建議美容Spa店開店創業者, 特別是加盟連鎖經營業者,要擴大客源可考慮利用教育課程來推廣,待教育課程推廣順利,與大家建立信賴關係,形成口碑後,自然能水到渠成。未來幾年後,針對中年女性,以美容美體、健康顧問為特色的市場,將在美容美體市場佔有一席重要之地。有意從事美容美體、健康顧問為特色市場的經營業者要注意,有些美容美體、健康療程若遷涉到醫療行為,就必須要有醫師執照才可以進行,不然會有觸法之慮。
美容服務業常用且最有效的行銷宣傳方式
現在各行各業同業之間競爭非常激烈,然又碰到大環境不佳(物價上漲、薪資縮水、股票下跌、金融大海嘯等影響),所以和以往客戶的消費能力與消費意願已有所明顯不同,消費者如不是必須用品能省則省,能不買就不買,美容服務業營收受到衝擊。在消費保守下,美容服務業更應強化促銷宣傳力道,以吸引顧客上門消費,然美容店實務經營上,一般美容服務業促銷的效用,遠不及顧客口碑的推薦。
因此阿甘創業加盟網建議美容Spa店開店創業者, 特別是加盟連鎖經營業者,應擅用「口碑行銷」,讓顧客互相推薦介紹,是美容服務業常用且最有效的行銷宣傳方式。建議美容服務業者可仿效百貨公司美容專櫃,免費為願意試用新品牌化妝品或是免費試做新技術,但要有一前提,你所提供美容服務品質及效果要皆佳,才行。
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美容行業開店創業及經營技巧:
經營美容spa業者經營心態
經營美容spa業者經營心態,不能過分追求利潤,因為這行業口碑最為重要
經營美容spa業者的經營心態,不能過分追求利潤,初期至少有半年的過度期,心中一定要有把服務做到最好的決心,因為這行業口碑最為重要,消費過的顧客感受是決定你生意好壞的重要關鍵;做美容這行,必要的儀器一定要有且要注意業界中有無高科技先進儀器,小設備可考慮自己購買,大設備可找廠家聯營或採租用以降低初期營業成本;選購美容儀器的品牌,一定要先探察市場風評,了解各主流儀器的市場佔有率,選擇口碑好的知名廠家的儀器;也要瞭解儀器廠家所提供儀器使用及技術支援程度。
美容業應根據自身所在商圈的競爭情形擬定適合促銷手法  愛美是女人的天性,造就出一間間打著美白、芳香療法、經絡美容、全身保養、全方位服務等等美容保養沙龍前仆後繼開設。然美容市場真的那麼有大嗎?美容市場真的有那麼好賺嗎?
阿甘創業加盟網建議美容保養工作室或美容保養個體戶應根據自身所在商圈的競爭情形,擬定其最適合自身所需的促銷服務,以取得市場佔有率。美容保養工作室或美容保養個體戶常使用促銷手法如下:
1.設定來店消費顧客,累積做到第幾次護理服務時,就可以享受一次免費的服務。此種促銷手法針對回饋老顧客留住老顧客會有明顯的作用。
2.積分促銷是美容院先設定一定的積分,達到一定額度的顧客即取得一定的積分,積分可換取商品、禮物、療程。此種促銷手法針對回饋老顧客留住老顧客會有較明顯的作用。
3.免費試用做促銷,在既定時間內店家做免費試用,讓客人先體驗感受和成效。此種促銷手法針對招攬新顧客會有較明顯的作用。

 


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美容行業開店創業及經營技巧:

美容Spa店成敗,很大主因是在於營運周轉資金上準備足不足所致。

開美容Spa店經營實務上,是無法像一般餐飲業還是零售業一樣,靠著開幕造勢促銷及一連貫的促銷活動,就可達成讓客戶改變消費習性的目的,美容Spa店的老主顧(熟客)是靠時間和服務口碑來養成的,造訪的習慣有賴店家長期的照護培養,然一旦養成主顧造訪消費習慣,就不易流失。

開美容Spa店,一定要把市場定位清楚,方向做對,不要以為擁有美容Spa專業技能、硬軟體設備及店面裝潢都有一定水準以上了,就想憑藉這些生財器具及技術,快速賺錢。因此有意開美容Spa店創業者要有一觀念,開美容Spa店營業當然就是為賺錢,但請先要有虧錢打底的心理準備,虧一年就打平或轉虧為盈,那你就是此美容Spa行業中的厲害角色了。因此至少準備一年以上的週轉金,絕對是有其必要性的。

雖然說開美容Spa店不要想急著獲利、回本,但開幕一年內,每月來客數和營業額若雙雙沒有持續成長,就是一很不好的經營指標,要檢討是不是專業技術不如人、設備器具跟不上、服務態度不佳或是促銷推廣不足或...所導致,若一直無法找出因由或是改善後業績仍停滯,勸你還是早早將美容Spa店面頂讓給人,停損退場為佳。

 
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2019/05/31

加盟早午餐店創業經驗談-開早餐店好不好賺? -開店創業加盟經驗知識庫

加盟早午餐店創業經驗談-開早餐店好不好賺? -開店創業加盟經驗知識庫

 加盟早餐店開店創業實務經驗談-參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供


開早餐店好不好賺?經驗談

早餐店門檻低競爭激烈,我開的早午餐店方圓200M大大小小11家早餐店,你說早餐市場競爭激不激烈,但因早餐外食比例太高,還是有機會賺錢的,開早午餐店一天要工作14小時以上,每天早上4:30到店準備開店營業,每天下午3點半左右下班,傳統早餐店(備料加上理帳)一天也要工作10小時以上,若是生意很好的早餐店或者是早午餐店,中間是沒有多少時間可讓你休息,沒有週休二日只有月休 2 天,颱風天仍要照常營業,還要接受很多奧客各種無理的要求,還要忍受高溫油炸的油煙等等,開早餐店是很累,但比我們累的大有人在,但說真的開早餐店實在是不輕鬆 。

但如上述條件您都可以接受,且服務態度好身體又撐的下來,生意不錯的話一個月可賺5到20萬,是會比領死薪資的上班族高,但高不到哪裡去,我知同業有的生意很好,有的生意普普,當然也有不少收掉還是回去上班領死薪水的。  

開早餐店當老闆最大優點就是不用看人的臉色,但畢竟是服務業又是做吃的餐飲業,除要很小心食材及環境衛生外及照顧好顧客外,還要擔心員工問題,台灣只要是做吃餐飲業大部分離職率都很高,人力很難穩定,有些員工說不做當日就不做或隔日直接不來上班走人,我開早餐店多年的體會是早餐店淨利潤不高,特別是傳統式西式或中式早餐店只營業早上半天的話房租負擔算高,再加上人事費高,每多請一人除少賺一些外,且人多嘴雜管理問題就多,所以最好盡量親力親為,或是請自家人來幫忙最為妥當。

 

加盟早餐創業後才陸續發現問題多多 
之前加盟早餐創業一開始還不錯啦
加盟業者他們有幫忙找點、也有三天和四天的技術指導、 更有開幕當天派人幫忙、和傳單500張供應 而加盟金五萬也祇收一次、還可賣自已的東西不受限
在合約看來沒有什麼問題甚至是我看過的合約中算是前三名

不過是在加盟後才會陸續發現問題多多…
 1:一模一樣的原物料竟比市面賣場的(零售價)最多有高出五成之多?(培垠和其它)
註:同一廠商 同一容量 同一包裝 同一製造地點 非近過期商品或暇貾品(雞柳條其它…)
2:供貨不穩定東西時常叫不到貨、甚至叫我們買類似的東西先代替?(玉米粒等還有很多…)
3:品質不穩定時好時壞、甚有過期商品還佯稱是打錯日期?杯子、沙拉醬、麵包 4:生財器具多為手工不細的暇貾品、桌椅更是爛到爆?
5:生財器具固障率過高、送來的三個烤麵包機都壞過、油炸爐也壞過?
6:機器固障就開始推皮球、求助無門、還要我自已去找廠商?指冰箱和瓦斯銅管
7:保溫壺壞了竟說要我自認倒霉
註:我加盟還不到一年喔
以上情形多有故意鑽法律陋洞之隒、屬對所加盟者不利還望大家要多多自求多福

考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟早餐品牌時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?
加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。


加盟早餐店開店創業實務經驗談-參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
加盟早餐店創業開店經驗談
加盟早餐店前先聽聽我的經驗和建言

要加盟早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!

想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。  

為什麼有些早餐加盟店賣的三明治口感總是差了些

有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些加盟早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。
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加盟早餐店創業開店經驗談:
 加盟早餐店過來人的經驗建議

以我曾開過多年早餐店經驗來說,加盟跟自營其實所需創業準備金相差不多,加盟所需創業準備金會比較多一些,但是有品牌招商效益就是有差,特別是初開幕營業,這是加盟的好處,另加盟總公司也會提供給予教育訓練及行銷支援,讓你比較容易上手,也就是說如果沒經驗多花一點點錢選加盟,會比較有保障,如果有餐飲經驗就可採自營模式開業。

早餐店要很早起來準備一些食材半成品,營業時間外還要準備工作囉!客戶從早起的高中生、小學生,再一波上班族,最後是業務及家庭主婦,營業時間後還要清潔大部份都要忙到過中午,另有些複合式早餐店更是可一直賺的也有。

營運正常的話,毛利應該有五成,毛利扣除店管銷 (員工薪資,租金,水電瓦斯等等) 就是淨利,至於日營業額是3千還是上萬,學問就大了,要知道不是店開了,客人就一定會光臨,早餐黃金時間只有短短3個小時,早餐店東西要做的又好吃又快才有機會東西再好吃出餐速度慢,客人沒時間等你慢慢弄的,出餐速度快慢跟熟練度、訓練 (煎台手跟切烤手都要熟手才行) 及食材的預處理有很大關係。

物料配送,一週一配要多台冰箱才有辦法負荷屯貨,一週三配會讓你覺得每天都在點貨理貨整理冰箱,因此個人經驗覺得一般西式早餐店考慮食材的新鮮度跟點貨理貨的麻煩度,一週兩配最為適當,當然還是要看你業績高低而定。


想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!
想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目,切記切記問清楚開好一家店的投資總額和回本率。
一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。
我加盟過來人的經驗建議,加盟早餐店是絕對可提高開店成功率,但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法,因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說,有些總部只是想賣貨供貨給你,根本沒有經營輔導管理能力,未簽約前說的天花亂墜的,無條件的退換貨,營收如何如何,教育訓練如何如何,促銷如何如何,要我們完全放心,但等店一開放心個屁啊,還是要通通靠自己,等到他們來幫你解決問題,你早就GG玩蛋了。

沒想清楚前最好不要急著創業喔

加盟創業是會省很多事,不過師傅領進門,修行看個人,有些品牌總部會提供完善教育訓練,對從未有餐飲經驗者而言,只要選擇加盟便可獲得完整支援,不用花多年時間與資源去摸索。但有點品牌的西式早餐店起初加盟金要40萬以上,這包含基本生財器具及簡略裝潢等等,不包括約5萬元咖啡機還有些裝潢,日後加盟早餐店物料佔成本比例約佔2成~2成5!

探究早餐同業不續約加盟的原因,加盟主無法接受總部要求變更裝潢和調漲食材成本是二大主因,這點也供有意加盟早餐創業者參考。

加盟絕不是萬靈單,如果資金不足最好是不要急著創業喔,另外開早餐店一定要考慮到你能不能吃苦、能不能早起、能不能假日不休、能不能接受客人的挑剔? 若其中有一做不到,勸你還是打消開早餐店創業這個念頭 。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談:  
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談


貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視),店面是開在住宅區店內寬敞,座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張),至今已快一年了,第一個月每日平均營業額約在5200左右,之後每月月績也都在15~17萬之間,假日平均7500,平常日平均約在4500,最差時一天做不到2500元,最好時假日一天做到上萬元,但開幕至今沒幾天這種好光景,由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大,所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元,再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊,假日生意好尖峰人力共需4人,假日家裡小孩會來店幫忙,平常日由於客人是擠在同一個時間出現,所以人力也需3人,尖峰過後員工下班,我和我姊留下。),再付個貸款費,就好像我小孩說的我們一家好像在做白工,畢竟我還有貸款的壓力,又不得不做,但是家庭開銷需要用錢,總不能這樣一直下去,加盟若滿一年後有考慮要讓出,但我和我姊又有點不捨,貸款加盟開早餐店經營真的很不易,要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談
加盟簽約前一定要打破沙鍋問到底

很多人加盟是因為對原物料廠商和價格不熟,在開業前也沒辦法自己操作來得知真實的單位成本,所以都是總部說利潤有幾成就是幾成,而無法自己驗證。但其實原物料的價格常常會成為加盟關係破裂的主要原因,因為許多人當初相信總部說的,糊裡糊塗簽約後,發現原來利潤根本沒那麼高,因為原物料的成本過高,提高價錢又行不通,最慘的是又跟總部簽了賣身契,不准進其他公司的貨,否則解約。

但只要是不合理的商業行為一定不會讓人信服,縱使有合約,很多加盟店還是會偷偷的進其他公司的產品,除非他真的覺得總部的原物料實在太好了,沒有人可以取代他,否則一般人都會這樣做,因為只要你一開店,就會有很多原物料廠商來找你,然後你就會發覺,其實還是有很多選擇,為何要當傻瓜?所以在加盟的時候一定要打破沙鍋問到底,甚至要求到營業現場實地查看,讓總部證明他說的沒有騙人,才不會將來因了解而分開。

想加盟早餐店創業開店經驗給你參考

我在大學所學的是商,但我對做生意實在是外行也沒多少經驗,(大學時也去過麥當勞肯得雞速食打工外),我還是加盟把早餐店開起來。
加盟早餐店經營過程實際體驗是這樣的:加盟早餐店開幕前,我(加盟者)交一筆錢給加盟企業總部(加盟金),加盟企業總部就會幫你規劃、裝潢好一間店面和附上主要生財工具,日後所有食材成品、半成品、冰塊、調味品,物料包裝紙袋、塑膠袋、筷子、餐巾紙....等等都會送到店內,如果你沒有店面它們也會幫你找,也會做市場評估等;加盟企業總部會安排訓練你所有烹調早餐技術,其餘你只要在店內簽收食材物料器具,選好日子等開張。

加盟早餐店開幕後,每天早上四點半到店準備工作,六點前要做好豆漿、玉米湯、三明治,十點過後就可開始打掃清洗一些東西,下午休息前,計帳、點貨、叫貨補消耗物品及食材,消毒用品與店面,這樣經營下來已二年多,付出睡眠時間(冬天寒流來時四點多起床很冷有時會想幹嘛這麼辛苦)和很大的力氣換取到金錢報酬。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:
1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床,請人四點起床來店裡工作,小本生意不可能不可能很難很難。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
想清楚後再加盟,加油加油 ! 

小心低價來搶早餐市場的加盟品牌 
加盟早餐店後用心經營利潤維持溫飽絕沒有問題,但卻辛苦,每天都必早起營業,早餐市場大小品牌競爭激烈,有一些加盟總部為取得商機,報價時會先將部份的設備費用先行移除,以低價來搶奪市場,當你與他簽約加盟後,這些加盟總部再要求你補東補西以回補原先缺乏設備,還有些更惡劣用一堆二手貨設備來充當騙加盟者,加盟前除要比花費的投資金額外,也要將設備器材的品質做更深入的比較,以免花錢卻買進一堆破銅爛鐵。


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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟西式速食早餐的人應知動作快慢決定生意好壞 
我加盟的早餐店是美而美,然不管你加盟什麼品牌,口味都不會很差,客人都可以接受,重點是早餐客人時間都很趕,員工們動作快慢最為重要,常會趕來趕去,所以和你一起搭檔的工作夥伴默契和工作分配就很重要,因為這會決定出餐動作快慢,也就是你們店生意的好壞。

有人會認為加盟開早餐店不須加盟金成本低、利潤高又只做早上而已,下午到晚上都是自己的時間。理論上如你開的不是複合式經營,且營收夠,當然是可以這般經營,但實務上運作一家早餐店可沒那麼單純,下午就算早餐店鐵門拉下來,你還要記帳、點貨、補貨到銀行換零錢,雜事鎖碎事還真是不少,又因為要很早起,做三明治、調飲料,晚上最晚10點就要睡,不然你的身體早晚會熬不住的。

想加盟早餐的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法

去年參加創業加盟展,到會場的時候,總店有專門的業務人熱心邀約接待,然後講述跟他們加盟的好處和將來開店以後的營收利益。

因中年失業就在會場承絡會簽約加盟,會選擇加盟那家早餐店也是經過下列考慮
1是覺得他們已經開那麼多店對於店點評估應該很有經驗,
2是因品牌大店又多對於進貨應該會有較低價格,
3是加盟有品牌的應該較有能力吸客留客,
4.會場承絡馬上加盟享優惠。一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。

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以下 加盟早餐店創業開店經驗談
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加盟創業前先想想你是否適合加盟開店做生意你適不適合加盟開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ,著眼就是早餐店進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低,認為早餐是民生每日必吃的,只要肯做,起碼也可賺到薪水錢!然實務上,這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了,現今到處林立的早餐店,為什麼有人開了半年不到就關門大吉,更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後,做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時,不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去,這就是實務經營早餐店 上,確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意,因此,店家除東西好吃、出餐速度快外,還要用最大力量去維持客情關係 ,讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人,不愛笑,說話比較較直爽不會討好人,開早餐店 就比較不適宜你,除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人,如此你只要專門對內,見到客人你只要負責微笑就好,讓比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ,與客人之間保持很好的互動。

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2019/05/03

開早餐店創業經驗分享(以我姐姐開的早餐店實際收支來看早餐經營趨勢)-創業開店經驗知識庫

開早餐店創業經驗分享(以我姐姐開的早餐店實際收支來看早餐經營趨勢)-創業開店經驗知識庫
加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何爭取經銷代理權實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

 
開早餐店實際收支來看早餐經營趨勢
現只開早餐店競爭多外風險滿大的,由於店面租金不低,早上4點半就要起來煮紅茶先做三明治,還要做一些開店前準備,每天都只營業那一點點時間AM6:00 ~ AM10:00,只做早餐利潤不會太多會很難做,所以你可自己觀察看看生意較好的是不是都是採複合式(咖啡)或營業時間長者(如永和豆漿和早午餐),原因就在此。
簡單的在說明一下,以我姐姐開的早餐店實際營收和支出,我常去幫忙

一般生意還可以的早餐店,營業額大概在 6000元以上
6000元x0.4(食材成本毛利佔40%)=2400
6000-2400=3600元
3600X30(一個月的營業天數)=108000元
房租 25000 + 20000 水電所有其他雜資 = 45000
員工2個 一個1萬7計  35000
全部統計
108000  - 45000 -35000 =28000(這不計你的薪資)
你一個月還有2萬8的獲利
這是生意還可以的早餐店

做早餐真的要三思哦,,因為真的粉累人,況且 6000元營業額沒努力拉客留客也不易哦。
 
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以下 早餐加盟創業經驗分享:
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早餐店經營趨勢走向消費價值的提昇
一條街上開了三家以上早餐店,是很普遍的現象,然而早餐店販售的產品同質性太高,為了讓你的早餐產品賣的好,一種經營手法就是壓低成本,採取(低)價格取勝;另一種經營手法就是以方便快速來取勝。
然而現今一向只要強調「快速方便、價格便宜」的早餐店,經營型態也走向消費價值的提昇,其新經營型態的早餐店不僅將開店時間往前挪,也強調健康餐飲的概念及店格(店面裝潢風格)的提昇,讓不趕時間或早起的消費者,可從從容容在店內舒適地享用美味健康營養的早餐。
近來出現許多以打游擊方式經營的街頭超迷你早餐攤,其設備比早餐車還要機動還要簡單,簡單當只有一張小摺疊桌,2個保溫用的保麗龍箱,保麗龍箱內裝炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司,就可做起早餐生意。

在不景氣的年代,即使開店做小本生意也要懂得求新求變主動出擊,才會有商機。 街頭超迷你早餐攤,以打游擊方式經營,哪裡消費群眾多就前去,只要該地點來往人潮開始消散,馬上換據點繼續賣早餐。例如,有業者在中小學上學時間先在學校附近賣早餐,然隨著遲到鈴響就移轉據點到商業辦公大樓附近銷售早餐給上班族。
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早餐加盟創業經驗分享: 早餐行動車優缺點分析
早餐行動車大部份會停在學校、社區或辦公工業區的固定人潮交通動線上,早餐車消費者穩定性比一般早餐店不固定,因七~九點為人潮消費尖峰時間,故業者經營方式最好要以半成品加熱爭取點餐效率,以增取顧客認同和提昇營業額。
行動餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且容易吸引人氣。
行動餐車壞處是: 會被取締;易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料;行動攤車如停留在沒有紅黃線內或畫線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單, 另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境, 環保人員也可開1500-4500元罰款。

 
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早餐加盟創業經驗分享:
隨著時空與時俱進的早午餐店型態西式速食早餐店的產品種類多而且平價,此點是西式速食早餐店至今歷久不衰的最重要原因,然一個行業能夠歷經多年自然有它的道理,但是這個行業也要隨著時空與時俱進才行,才能在面臨(便利商店、連鎖咖啡店及西式速食店)的強大威脅下而仍能屹立不搖。


以一般的西式速食早餐店來看,產品結構通常包括冷飲、熱飲、土司三明治、漢堡,像有些連鎖店的產品都己達上百種以上,由於其產品的多樣化,才能滿足消費者多樣化的選擇需求。所以其銷售產品的種類更是多樣有飲料、有簡餐、有點心、有咖啡,坪效運用非常高於以往西式速食早餐店的複合式早餐店,就是隨著時空與時俱進的早餐店型態。

物多價美的複合式早午餐店可以從一早開張一直做到晚上打烊為止,消費者到複合式早餐店內要吃早餐有早餐類產品,要吃午餐店家也可提供多種簡餐供顧客挑選,要喝個下午茶聊天打發時間,也有多樣化的飲料及點心可供顧客選擇。營業中每一時段都會有消費者,不會像傳統中西式早餐店一過了10點的尖峰時間就沒有客人了,而不會有時段上的空檔造成浪費。然雖然產品高達上百種以上,但大部份產品的做法都很簡單,冷熱飲只要熟記配料比例,茶點有成品直接販售,簡餐如採用調理包,放到微波爐加熱即可,新手都能可很快的上線操作這不用擔心,要擔心的是要投入複合式早餐店進入投資成本門檻,較以往西式速食早餐店提高許多,其人事安排調度運用和經營管理的困難度也要比西式速食早餐店來得高。


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早餐加盟創業經驗分享:
開複合式早餐店找點經驗談
夫妻二人共同在龍山室附近開複合式早餐店,這點消費人潮是很可觀,不怕沒生意做,可惜店租高達7.5萬元,高昂的租金,做了一年半發覺又忙又累的要死,賺的都進到房東的口袋,要獲利存到錢非常不易。開始準備轉移營業地點,這次退而求其次,過橋到板橋捷運江翠站附近找,運氣不錯剛好有一租金4.5萬的店要出租,付訂金3000元取得10天內要簽約的承諾。但有先前開店沒賺錢的經驗,這次則不敢大意,一人看店,一人早上6點半就到附近的早餐店消費兼蒐集商情,一直坐到早上10點,兩人輪流足足觀察一星期,結果發現,很多事「表面」跟「真實」真的會有很大的落差,我發現這點因為多家競爭之故,只有二家較好,其餘10幾家點還不錯的,他們的生意並沒有很好,如我又加入後,毛利率不算高的早餐業,很可能會比現今店面經營還困難,就沒租下,我仍然在騎驢找馬在找有沒有更好的點來營業。
加盟開複合式早餐店經驗談
加盟開複合式早餐店八個多月至今生意還算可以,但沒想到利潤卻是與當初參加加盟展時所了解到的差異很大,我指的不只是營業額而已,而是經營成本上的差異與當初所提說有明顯差異,所影響的利潤,感覺開店都是在幫加盟總部賺取物料的價差,(總部有規訂有一些貨品一定要跟總部進,例如沙拉、奶精、茶包、漢堡肉、漢堡等等,這就是總部的賺頭。)而我只得到的是跟我請員工一樣的基本薪資。給有意加盟者的建言,選一家在市場上已有品牌知名度的店加盟,會因品牌及口碑有一定的水準,可以在較短期限內打進當地市場縮短回收本金,如果你選擇一家品牌知名度低的店去加盟經營,相對加盟風險會比較高,然品牌加盟費用低,總部約束力量也會較寬鬆,就比較有機會開展另外的商機,要加盟大還是小品牌其實都有好有壞,這就要看你自己如何去拿捏了!
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2019/04/30

開早餐店加盟創業所需成本與獲利經驗及知識-早餐店家如何提升營收淨利及質感-開店創業加盟經驗知識庫

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早餐店該不該延長經營時間變成早午餐店 早餐店是否延長營業時間變成早午餐店,如果在不考量其他開店因素如市佔率及市場競爭考量下:
1.在固定成本租金不變及裝潢設備不增下,考量就可很單純簡單。 若評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時為 4000 元;增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)多營業 1 小時平均成本1+2+3 > 1000 元,即是在做賠本生意。
2.如果在固定成本租金改變及裝潢設備增加下,除上述考量增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)外 ,還要再加上增加的租金金額及增加裝潢設備折舊根據使用年限分攤的固定成本(算法如下)。
(成本-殘值) / 耐用年限=每年折舊費用 每年折舊費用/12月=每月折舊費用
每月折舊費用/每月營業天數=每日折舊費用 每日折舊費用/每日營業小時=每小時折舊費用
如評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時即為 4000 元;先算出增加固定成本金額再加上增加的變動成本 > 1000 元,即是在做賠本生意。


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以下 加盟早餐店創業開店經驗談
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考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟早餐品牌創業時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?

加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。

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加盟早餐店創業開店經驗談
早餐店家如何提升營收淨利及質感 
如果想提升營收淨利,飲料利潤至少有七成,因此建議推銷應著重在飲料上或和套餐搭配。行銷推廣上,可推出滿額集點,以增加回購率。至於很多餐飲店都在搞的打卡按讚,因早餐時間緊迫及忙碌,打卡按讚這可會讓客人等待時間拉長,客人可能會抱怨,早餐店家不一定會受益,要搞打卡按讚可用離峰時間去弄。學區附近講的是c/p值,實務上食材好並不代表好吃,店裡食材用太好可能不值,食材用次等即可,食材成本大約在40%左右,這樣才會有利潤!另有一些店食材是很新鮮,但其實口感並不好吃,食材醬料如何相互搭配,才是關鍵。 實務上不少早餐同業為增加收入採取延長營業時間,甚致有延長營業時間到晚上的,或是午晚餐分租方式,以彌補租金的負擔與密集競爭地挑戰。
 如果想提升質感,可將自家招牌和主打的產品,請專業攝影師拍照,做成有質感的相框照片或做成海報掛在牆上。內用座位要設計好一點,有些學生上課路過會順道帶餐點,有些學生可能上課時間比較晚,或者空堂時會來店打發時間,或者當早午餐吃。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
你適不適合開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ,著眼就是早餐店 進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低,認為早餐是民生每日必吃的,只要肯做,起碼也可賺到薪水錢!然實務上,這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了,現今到處林立的早餐店,為什麼有人開了半年不到就關門大吉,更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後,做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時,不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去,這就是實務經營早餐店 上,確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意,因此,店家除東西好吃、出餐速度快外,還要用最大力量去維持客情關係 ,讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人,不愛笑,說話比較較直爽不會討好人,開早餐店 就比較不適宜你,除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人,如此你只要專門對內,見到客人你只要負責微笑就好,讓比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ,與客人之間保持很好的互動。

想想你是否適合開店做生意
要開早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!
想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。

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加盟早餐店創業開店經驗談:  
開個早餐店創業真的輕鬆簡單嗎?

許多自願開早餐店和非自願性失業被迫創業民眾,還是跟我一樣願意從早餐店加盟出發,為自己找下一個事業春天。
但如你只是聽其早餐加盟業者的吹噓,開個早餐店創業輕鬆簡單,不需要專業的烹飪技巧,資金門檻不高(目前加盟早餐連鎖體系總投資金額都在40-50萬左右)本小又利多,就決定加入早餐店加盟體系,最後往往可能是大失所望收場或僅能終日辛苦賺取微薄利潤糊口。

因為事實上開早餐店是不會也無法賺大錢的,加盟早餐後應該足以夠你一家溫保及支付生活所需,前提是你需具刻苦勤勞肯付出很大的力氣用心去經營才行。全台灣的早餐店據統計只是西式早餐店總數至少就超過5000家以上彼此同質性又那麼高競爭越來越激烈,咖啡業、速食業跟便利商店都先後進軍加入早餐市場,導致整個早餐消費市場區隔越分越多越分越小,再加上原物料高漲,更是讓所有餐飲業者大喊吃不消。
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加盟早餐店創業開店經驗談
 

開一家早餐加盟店開幕經驗談
加盟開一家早餐店非常容易,只要你交一筆費用給加盟總部,如果你沒有店面,加盟總部會幫你找店,且做好市場評估,等你確定店面地點後,加盟總部就會續做店面規劃、裝潢,替你準備好所有生財工具設備,同時訓練你烹調技術、待客方式。

記得當時我的早餐加盟店是開在大學門口附近,開幕那幾天簡直塞爆了,加盟總部幫我定的開幕促銷是來店消費即免費享用一杯紅茶或奶茶。早餐店的食材雖然多是半成品,只要加熱煮熟、加上配料即完成,訓練時這都沒有問題,但是開幕後真的下去做,客人陸續上門,客人一多我開始急起來,就像一個傻子般,算錯帳,常常忘記客戶交待的東西,只有一個「亂」字可以形容,出餐速度慢的讓顧客難以招架,整個店內擠滿等候早餐的人潮,做幾天下來真是累得讓人半死。好在一個星期過後,因技術熟練出餐速度加快許多,記錯算錯帳情形也都有明顯改善,慢慢步入軌道。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:
1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床,請人四點起床來店裡工作,小本生意不可能不可能很難很難。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
想清楚後再加盟,加油加油 !
為什麼有些早餐店賣的三明治口感總是差了些
有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。
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加盟早餐店創業開店經驗談:
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視),店面是開在住宅區店內寬敞,座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張),至今已快一年了,第一個月每日平均營業額約在5200左右,之後每月月績也都在15~17萬之間,假日平均7500,平常日平均約在4500,最差時一天做不到2500元,最好時假日一天做到上萬元,但開幕至今沒幾天這種好光景,由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大,所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元,再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊,假日生意好尖峰人力共需4人,假日家裡小孩會來店幫忙,平常日由於客人是擠在同一個時間出現,所以人力也需3人,尖峰過後員工下班,我和我姊留下。),再付個貸款費,就好像我小孩說的我們一家好像在做白工,畢竟我還有貸款的壓力,又不得不做,但是家庭開銷需要用錢,總不能這樣一直下去,加盟若滿一年後有考慮要讓出,但我和我姊又有點不捨,貸款加盟開早餐店經營真的很不易,要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。
 
早餐店關店比例會因供過於求及競爭關係提高
全台早餐店加盟連鎖體系為求搶佔市場,展店數不斷增加,早餐店密度越來越高,幾乎每條街都有好幾家早餐店相互競爭,有些早餐市場明顯供過於求,雖早餐店還是一家家開,然競爭之下無法家家賺錢,一旦早餐店加盟主無法如期獲利,關店數勢必就會出現提高。
未來幾年早餐店開關店比例亦會因明顯供過於求競爭之關係,不斷再提高,例如社區住宅區開早餐店透過交朋友手法,很容易和社區客源打成一片,客源會是最為穩定的,但現在社區住宅區沒競爭的早餐店,非常的難找了,面對越來越強烈的競爭,未來想要以早餐店創業的人,或是早餐店現有經營業者必須在經營技巧上想辦法提高質感,拉高店銷售的商品和服務品質。如果早餐業者持續在虧損或者僅能打平損益平衡,阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖創業者,在關店或者頂讓他人前,要先分析虧損或者僅能打平原因所在,例如商圈是否轉移,獲利下降成長幅度及原因所在、來客數成長降低數及原因所在、客單價高低都要列入考量評判後,再做最後關店或者頂讓他人的決定。

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新北輔大旁
早餐店(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店(頂讓)
新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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2019/04/24

早市黃昏市和夜市擺攤做小生意創業經驗分享(路邊擺攤被警察開罰單機會高不高?一次罰多少?)-加盟創業開店經驗知識庫

早市黃昏市和夜市擺攤做小生意創業經驗分享(路邊擺攤被警察開罰單機會高不高?一次罰多少?)-加盟創業開店經驗知識庫
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路邊擺攤被警察開罰單機會高不高?
目前警察對於流動攤販採取的對策是以勸導為主,勸導不聽,才會開罰單。取締攤販基本上都是由轄區派出所執行比較多,先前從臺北市議會公報 第 71 卷 第 20 期質詢及答覆內所搜集的資料顯示,三年來取締的件數一共有 100 萬件,高達 10 億以上的罰款。
另警察針對在路邊擺攤的攤販開出罰單以後,通常攤販就會收攤。因為攤販已經有收攤行為,已經算是一案件結束,下次如果再被警察看見,就會以另一擺攤的行為來看,所以依法警察是可以連續開罰單。
警察開路邊攤罰單是一種行政罰,依據道路交通管理處罰條例第八十二條、八十三條未經許可在道路擺設攤位除可開單罰款外,還可依道路交通管理處罰條例第八十二條第十款之規定攤棚、攤架得沒入之。
警方深知攤販沒錢繳罰單的心酸及無奈
台北市一婦人在街頭賣衣服擺攤賺錢,十多年來被開過上千張違反道路交通處罰條例罰單,積欠罰金加上逾期未繳就加罰一倍金額已超過600萬元,成為攤販罰款排行榜第一名,婦人因罰單總額高達600萬,為了逃避被強制執行,只好有家歸不得到處搬家到處躲。
哎!現在警察開罰單一張1200元,逾期未繳就加罰,攤販沒錢繳罰單的心酸只有做攤販的最了解,警方雖知攤販沒錢繳罰單的心酸及無奈,然基於職責所在,依法還是要依違反道路交通處罰條例驅離、取締開單,也是蠻無奈的。

道路交通管理處罰條例 (民國 97 年 05 月 28 日 修正)第 82 條

有下列情形之一者,除責令行為人即時停止並消除障礙外,處行為人或其雇主新臺幣一千二百元以上二千四百元以下罰鍰:
一、在道路堆積、置放、設置或拋擲足以妨礙交通之物。
二、在道路兩旁附近燃燒物品,發生濃煙,足以妨礙行車視線。
三、利用道路為工作場所。
四、利用道路放置拖車、貨櫃或動力機械。
五、興修房屋使用道路未經許可,或經許可超出限制。
六、經主管機關許可挖掘道路而不依規定樹立警告標誌,或於事後未將障礙物清除。
七、擅自設置或變更道路交通標誌、標線、號誌或其類似之標識。
八、未經許可在道路設置石碑、廣告牌、綵坊或其他類似物。
九、未經許可在道路舉行賽會或擺設筵席、演戲、拍攝電影或其他類似行 為。
十、未經許可在道路擺設攤位。

前項第一款妨礙交通之物、第八款之廣告牌、經勸導行為人不即時清除或行為人不在場,視同廢棄物,依廢棄物法令清除之。第十款之攤棚、攤架得沒入之。

行為人在高速公路或高速公路兩旁,有第一項第一款、第二款情事者,處新臺幣三千元以上六千元以下罰鍰;致發生交通事故者,加倍處罰。
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以下 擺攤做小生意創業實務經驗談:
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騎樓擺攤到底會不會被警察開罰單
很多攤販會在騎樓做生意,一般我們在講騎樓有兩種,一種叫法定騎樓,另一種是私設騎樓,台北市已經很少有私設騎樓了,絕大多數是法定騎樓,法定騎樓跟公共空間沒兩樣,不能隨意放物品停車跟擺攤;中南部仍有不少私設騎樓,這種私設騎樓警察不會來開罰單,所以擁有所有權的店面房東或是一樓住戶會把私設騎樓圍起來或是半開放租給生意人做生意。
法定騎樓依法要保持淨空,所以在法定騎樓擺攤的,要繳二種費用,一種是給房東的,一種是給警察開罰單的,以西門町徒步區擺攤租騎樓為例,一個月除付房東租金外,警察2或3天就會來開一張1200罰單,所以在法定騎樓擺攤一個月實際上要付的租金支出還要加上警察罰單費,如果你能跑你就跑,但很多擺攤業者都是把罰單當租金在繳。
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擺攤做小生意創業實務經驗談: 擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮
擺攤的最大的優勢就是成本低且可那有人潮往那擺,
所以擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮。如果付費租騎樓或夜市攤位擺攤的相關成本低於被帶帽子條子三不五時來開單的成本,那當然要考慮付租金,換言之如果你那地點條子很少來、甚至不會來開單,你大部分時間都可放心做生意,你就不須要再去多付費租騎樓或夜市攤位,但假如條子常來且會經常開單,你都無法放心做生意,那麼你就要考慮付費租騎樓,雖騎樓擺攤也是違法但一般而言不要太過份,沒人檢舉下,條子都會睜一眼閉一眼的,降低被取締的費用。
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擺攤做小生意創業實務經驗談:
擺攤被取締者如未滿十四歲,處罰法定代理人父母
如擺攤被取締者未滿十四歲,依「道路交通管理處罰條例第八十五條之四規定,處罰法定代理人,通常是父母,如已超過十四歲,處罰擺攤者本人。不論是法定代理人或行為人本人罰鍰不繳,雖然只是行政罰,不構成刑事案件,但財產會遭查封、拍賣,甚至會被拘提管收。

道路交通管理處罰條例第八十二條第一項規定
(第一款)在道路堆積、放置或拋擲足以妨礙交通之物;
(第三款)利用道路為工作場所;或在公告禁止設攤的處所設置攤位;
(第十款)警察機關除可以命令行為人立即停止並且消除障礙外,每次還可科處行為人或其雇主新臺幣一千兩百元以上兩千四百元以下「罰鍰」。
 


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擺攤做小生意創業實務經驗談:
擺攤被取締開紅單不能隨便報名字
違法擺攤,被警察當場攔截開紅單,警察問名字,隨便報一個名字,並且在紅單上簽上隨便報名字 這樣可不可行?
一般警察開「紅單子」意指「舉發違反道路交通管理事件通知單」,警察填寫完後,會交給違規人簽收,違規人雖然只 是簽名,但其簽名的意思其表示「我是XXX,確有如通知單所載的違規行為事項」,且在文書上捏造他人之名義,在刑法上假借或捏造他人之名義,或逾越他人授權範圍,可以偽造文書罪論處,因此,這種做法,不僅罰單無法避免,還會觸犯形法可處五年以下有期徒刑。
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2019/04/16

開一間賺錢無人自助洗衣店經驗談)-創業開店經營管理知識

開一間賺錢無人自助洗衣店經驗談)-創業開店經營管理知識庫
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對開自助洗衣店行業心得分享
我開自助洗衣店第一年扣掉所有應有的水.電.瓦斯.雜支支出,洗衣30分鐘電費約7元左右,烘衣來說40分鐘瓦斯約5.5元上加電費也約8元,洗、烘好衣服成本大概15塊錢,平均月淨利是41000左右,這不包自助洗衣機和烘乾機台的折舊攤提,還有自有店面沒有房租,如果再扣除這兩項...多久可以回本?您自己仔細算看看?
 
自助洗衣店最大的客源便是周圍的街坊鄰居,自助洗衣店是有地域性消費,就算服務再好附加價值再高提供洗手間、健身器材、書報閱讀的自助洗衣店,如果您的住家旁就有一家,價格差不多下,那誰又會跑到一公里外的洗衣店洗?還有台灣各行各業競爭激烈如果您生意好,我想不消一兩年,附近自然一家接著一家開,絕不可能只有你一家在那獨賺。
只能說經營自助洗衣店是有一長期穩定的收入,不是發大財的路線。如果您的地點附近已經有許多自助洗衣店,除非是在市區中且是自有店面,否則真的不建議。
以一般4洗6烘機台,瓦斯、水電申請裝潢到好,起碼要投資 200萬以上,如果您真的有興趣響經營自助洗衣店,可以畫一方圓二公里觀察算算附近的自助洗衣店有幾家,觀察一段時間數看看有幾個人,算好之後再把他除以總家數,就約略可知你開了以後就近消費的客群會有多少業績。
 
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24小時自助洗衣店擾鄰行為 環保局6月1日起啟動專案稽查
北市環保局自106年6月起將啟動專案稽查,針對全市169家自助洗衣店進行空、噪、水、廢聯合稽查,一經查獲違反相關環保法規者將依法告發,限期改善,並將其列為重點稽查對象,於改善期滿1個月內主動派員稽查至少3次。
自助式洗衣店通常採24小時營業,現場無人管理,北市環保局特別針對自助洗衣店噪音稽查訂定作業流程,優先執行妨礙安寧的管制行為,同時訂定「自助洗衣店環境維護管理指引」,並已於4月份發函北市轄內自助洗衣店,輔導業者加強自主管理,要求業者善盡管理之責。
阿甘創業加盟網提醒自助洗衣店創業者、開店商家特別是洗染業連鎖加盟業者,應做好環境自主管理,對於已有被陳情的業者,有自助洗衣業者在配合進行防制設備改善並調整縮短夜間營業時間後,從此未再接獲民眾妨礙安寧陳情事件。
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開一間賺錢無人自助洗衣店經驗談: 開設自助洗衣店選點時要注意

店面附近八成以上是居家型住戶,則機型以 10 公斤以上為宜。 店面附近若是小套房住宅,則至少需 2 台 10公斤以下的機器。一家投幣式自助洗衣店 洗衣和烘乾機至少需 5 組以上,才適合經營 24 小時店。總投資額在135 ~ 300 萬,視機器大小數量及進口的品牌而定,另外生財器具不含房租 / 押金,投幣機、販賣機、水電管線、安裝施工、裝潢隔間、招牌、地基及保全、瓦斯管線保證金…等工程及費用約需50 ~ 70萬。
另開設自助洗衣店選點時要注意:
1.該地區如常有水壓低,或缺水現象則不適
2.如有管理委員會需先取得其安裝瓦斯管線書面資料
3.是否是三相電源總電量 15 KW 以上
4.總瓦斯量要 1 1/4” 或 1 1/2” 以上安裝瓦斯表以8組機器計其流量需達到 20立方米 / H
5.一般正方店面5組機器約需20坪、7組機器25坪、9組機器30坪。
6. 5台烘乾機排氣總管需15”以上 排氣口的位置會不會影響左鄰右舍。
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開一間賺錢無人自助洗衣店經驗談:
在台北市開過自助洗衣店心得分享

我在台北市開過自助洗衣店的經驗是說,開自助洗生意不會太差,因為上班族多,實在沒空沒地方曬衣收衣的,另外就是天氣潮濕,尤其換季梅雨和冬天雨下不停時,沒有烘衣機實在活不下去。
我所知大部份自助洗店都是賣機器廠商開的,加盟買他的機器,惡意破壞這種事情不會常發生,開三年多只遇到一位醉漢,亂碴烘衣機,不過使用上因為不珍惜而出現的人為破壞倒是一定會有,不少客人為了省錢都塞到滿,所以機器機器耗損率超高常壞,機器故障壞了當然就要叫廠商來修理,等於賺的錢有一小部分是要給廠商的。


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開一間賺錢無人自助洗衣店經驗談:
加盟自助洗衣店好處及壞處

開自助洗衣店是一非常輕鬆賺錢的行業,洗衣店的地點和成本控制是獲利高低非常關鍵的因素,雖然說每天有現金收入,但租金、人事、水電、瓦斯,原料和洗衣材料等成本支出費用,每月總合起來開銷也是一大筆費用,在初經營開幕後會有一過度期(需打底)或是你無法有效的控制成本和資金流動,都會面臨經營危機。
加盟自助洗衣店壞處是經營上處處會受總部控管,自由度低,市場上若有破壞價格以較低價便宜搶市的洗衣同業,會礙於加盟合約無法變價競爭。然加盟洗衣店也有好處,好處是品牌知名度較高,顧客較能信任你,加盟總部會有計畫性推促銷活動,對店家生意推廣會有明顯助益。

開無人自助洗衣店的風險

開無人自助洗衣店的好處,是技術門檻很低,收現金又不用請人,裝個監視器老闆就可以到處跑收錢,無人自助洗衣店經營成功不二法則就是點好,店內設備新,價格便宜及乾淨明亮...這四項。
不過開無人自助洗衣店也受技術門檻很低,若有好地點,生意一好,就會有人加入競爭搶食市場,或被房東收回去自已做自己賺的風險!
 
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2019/04/12

加盟業者參加創業加盟展或說明會首要注意重點


加盟開店參觀創業加盟展如何規避加盟風險呢?-參訪創業加盟展前不可不知經驗談
參訪創業加盟展前不可不知經驗談-參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供


加盟業者參加創業加盟展或說明會首要注意重點加盟業者參加創業加盟展一定會製造熱潮,展覽攤位內外掛滿成交紅單,會場不時聽到高喊「賀成交」、「現在不決定、明天就沒優惠了」「現在不簽、等下就沒了」等製造熱潮,有一些沒創業經驗的人或是缺少商場經驗的人,加盟展當場被業務以「只剩一名額」、「名額有限」及現場熱鬧的氣氛鼓動下,一時衝動下或失去理智下就簽約下去,等回家後詢問一些加盟前輩或上網查詢後,才發現「聽到看到的都一樣,原來這是一整套劇本」後悔想毀約。
還有些加盟業者鎖定年輕人或者失業創業族,強調其「加盟金打折大放送」、「不收加盟金或是低加盟金輕鬆當老闆」、「保證三到六個月回本」打出低資金只要幾萬元現金,就能加盟創業,甚至也有業者提供創業貸款,讓創業者「貸好貸滿」,然加盟實務上,以免費或者低廉的加盟金和開辦費為經營主軸的加盟連鎖體系,有可能代表該業種的市場或加盟店數可能已經或是即將飽和,獲利利潤和獲利成長空間有限。或有些加盟總部只是換個名目,宣稱免加盟金免收權利金,但實際上只是換湯不換藥,改收取簽約金、技術指導費、教育訓練費用、或者從設備採購及裝潢費用賺取費用。
依照「行政院公平交易委員會制定「加盟業主資訊揭露案件處理原則」及107年8月1日公平交易委員會通過修正「公平交易委員會對於加盟業主經營行為案件之處理原則」,加盟業主應於締結加盟關係10日前,向交易相對人確實提供完整之書面方式充分完整揭露加盟條件,包括所須費用、加盟店分布等資料。只要尚未簽約都還有機會,可在契約審閱期內反悔,然一旦完成簽約,反悔就有可能需負擔違約金及一些衍生費用,創業者參加加盟展或者加盟說明會首要且一定要審慎小心,在業者所給契約審閱期間內,慎重審閱加盟合約及充分暸解加盟雙方權利與義務,評估利弊後,再決定是否簽約加盟。
 
利用創業加盟展或說明會時談到較好加盟條件
有不少上班族想要創業擺脫上班朝九晚五的生活及死薪水,但是因沒有經驗不知從何著手,因此許多人會選擇加盟開店創業這一條路。
加盟開店創業要成功,最重要的第一步是要慎選加盟總部,盡量挑選大品牌、至少成立3年以上,還要了解加盟總部的成長及管理制度。第二步就是逐一了解加盟品牌創業總投資金額及加盟條件,包括加盟權利金包括每月繳給總部各項費用、開店後每月批貨進貨配送條件、開店後營收支出評估。

很多加盟主並不知道,加盟條件是可以談的,很多加盟總部在加盟合約上是有一些彈性的,加盟金其實也是可以殺價的,譬如開店設備,如果跟總部買全新生財設備,可能要50幾萬元,但買二手可能只要花費20幾萬元。
特別是在創業加盟展或說明會時,若能展現出加盟誠意及有熱情決心創業,是很有機會能砍一些價格和談到較好的加盟條件,建議洽談後,最好要求總部條列出所有雙方承諾事項,回家後上網查證和到現場觀察有意加盟的品牌多家加盟分店的營業方式及營運管理及個別營收業績,沉澱比較思考 評估後再挑選出最適合的品牌加盟。

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以下 參加創業加盟展經驗談
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想要加盟開店的人參觀創業加盟展要如何規避加盟風險呢?


會考慮採取加盟模式創業的業者,大多數對該業種都不太熟悉,欠缺相關開店經驗,若有去參觀創業加盟展,應避免一去參觀創業加盟展,就倉促付訂金或簽下加盟意向書,因為創業加盟展會場上、說明會上、安排參觀的旗艦店行程會佈暗樁,搞得一副生意很好,多人躍躍欲試要填表加盟,或是有人加盟或有人要交訂金保障開在某商圈內權益,煽動增加你當場簽下或加盟付訂的意願。
創業加盟展會場上,有些業者打著加盟名號在賺錢,這種加盟品牌大都成立不到一二年就放給他倒後,倒後換個品牌名稱就再度開放加盟,賣設備賺加盟金。他們就是吃定你對生財設備性能及價格高低沒有概念不了解,這些加盟企業主會在生財設備價格上灌水,賣給你的價錢比市價貴很多,特別是業主自行研發貨或專賣的特殊設備,亦有業者利用合約沒明確約定,有模糊地帶,直接拿舊設備當新設備賣給你。
最好在決定要加盟創業一年前,即開始蒐集相關行業加盟資訊一段時間,讓自己有充分的時間冷靜去觀察這些品牌、這些企業發展情形,慢慢比較各加盟品牌的優劣條件及各品牌特色所在。在這段期間,亦觀察這些加盟品牌的賺錢商業模式是否有問題,另一方面實際走訪該品牌的實體店面,不同時段多去看幾間加盟店,明瞭其經營及獲利狀況,以減少在加盟創業過程中誤挑到惡質或者經營不善加盟品牌的風險。

參加創業加盟展應避開那些加盟總部

每年參加創業加盟展的加盟總部,都有幾百家,其中都有加盟連鎖品牌在市場中以短短的1、2年時間快速竄起,加盟店數量急劇擴增,但是風光不過幾年又瞬間快速從市場消逝的事件發生。

這些原本看似前景一片美好,轉眼就垮掉的加盟連鎖體系,一部份是沒有正確的市場定位,要不就是加盟總部根本不具備連鎖管理能力,甚至連店面的經營管理能力也不足,當然也就不能協助加盟開店創業者妥善地長期經營店面。 另一部份是連鎖加盟總部為求短期擴張經營規模,為求加盟店數量急劇擴增,就無過濾篩選加盟者適合於否,只要具備投資能力,即可加盟,加盟開店創業者教育訓練短則二、三天,長則一周即完成,讓加盟開店創業者在沒有一定的市場運作經驗,沒有充分準備的情況下,短時間內運營一加盟分店,加盟連鎖分店的服務品質因此好壞參差不齊無法控管,衍生造成加盟連鎖體系經營上無法突破的瓶頸,亦給加盟連鎖體系安裝上一顆顆隨時會引爆的定時炸彈。
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參加創業加盟展經驗談

參觀創業加盟連鎖展應注意那些重點 
當你參加創業加盟連鎖展,想要選擇加盟連鎖體系作為創業的起步,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者自己本身一定要事先對加盟連鎖是如何營運和經營加盟店知識有所足夠的認知,也要充分瞭解欲加盟的加盟連鎖體系經營的理念和做法,才不會因「加盟金打折大放送」、「不收加盟金或是低加盟金輕鬆當老闆」、「保證三到六個月回本」等鼓惑口號 所騙,上當誤搭賊船,挑錯加盟連鎖體系加盟,不但錢沒賺到又惹得一身腥。
參訪創業加盟展前不可不知的經驗談

對想要參加創業加盟展加盟開店創業者而言,加盟創業這一步,該如何跨出才易成功?參展時又要注意那些重點?許多加盟總部會在創業加盟展上標榜「現場簽約優惠」,「每月賺十幾萬!!生意賺到爆」等類似一面之詞,當加盟開店創業者只聽見加盟業者,生意有多好賺等類似一面之詞,把心思放在賺錢多少上時,就很容易忽略了這家加盟業者的開放加盟基本條件揭露是否足夠,賣點是否夠強了。
阿甘創業加盟網提醒參加創業加盟展加盟開店創業者,若有意加盟某品牌,千萬不要只聽加盟總部人員的一面之詞或是鼓動現在簽加盟合約條件較有利,或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會,或是因契約條款內容太多太繁而懶於花時間去詳閱就直接簽下約定。加盟就是總部將品牌授權給加盟店使用,總部必然要先取得智慧財產局這個品牌的商標權才能授權給加盟者;又絕大多數有問題的加盟總部會以各式各樣的藉口來搪塞或不談或是轉移話題,就是無法或是不敢出示(營利事業登記證、商標註冊證書等)等有效證件。因此,加盟開店創業者為確保加盟權益,應主動要求請總部出示相關證明文件(營利事業登記證、商標註冊證書等或是影本)及加盟合約影本,再將此加盟合約交由懂法律的專業人士去解讀確認合約內容。 

阿甘創業加盟網建議參加創業加盟展加盟開店創業者,依據公平會訂定加盟處理原則,加盟總部須書面提供下列應揭露資訊給予加盟開店創業者至少五天之合約審閱期間的相關內容及規定:加盟業主授權加盟店使用之智慧財產權,包括商標權、專利權及著作權等,其申請審查或取得之時點、權利內容、有效期限及加盟店使用之範圍與各項限制條件。因此在簽加盟合約前,應要求加盟總部出示服務標章證書,總部也必須是合法立案的公司行號,且簽加盟合約對象必須是有權代表公司的人,日後弱有加盟糾紛或爭議發生時,才有爭取自身權益的對象及依據。

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參加創業加盟展經驗談:
 
加創業加盟展不用怕加盟企業出問題

當你去逛加盟創業展,持票進入收票口後,就會有穿著加盟品牌服裝的“展店業務員”,拿著DM向你推薦並要領你到他的攤位展區,有些“展店業務員”還會急切的你,有數不清的人要加盟,“現加盟立即享有多少優惠,時間就是金錢”,就是催促你趕快簽約付定金加盟。
確實有不少加盟開店創業者欠思考只聽展店業務員的書面或簡報說明等一些資料,就草率的付定甚至簽約加盟,等到加盟店開幕,總才發覺店比自己的店面還小,根本就沒有解決門市經營問題的能力和經驗,甚至是連商標也沒有所有權,還收取加盟金。
有心經營有制度的加盟總部會為了維持商品與服務的一致和品質,會對加盟開店創業者的資格做一過濾審核,才不會發生一粒老鼠屎壞了一鍋粥的情事,一家加盟店出問題,拖累所有加盟門市。
 因此,若你有去參加加盟創業展,加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加過濾審察,只是要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有嘆訪調查加盟總部之前,就草率地繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。


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參加創業加盟展經驗談:  
有部份加盟商不安好心眼去參加創業加盟展(一)

有的加盟商根本就不安好心眼去參加加盟展,爲了招募加盟店,往往會在店數上灌水,宣稱自己的加盟店已高達多少家外,在加盟展覽會場上宣稱當日要加盟人數就那麽多,且展覽期間加盟才有享優惠折扣,讓加盟者立即下決定無時間去印證,加盟者如果一時衝動不察,在還沒搞清楚的誰是加盟主下就與對方簽約加盟,就會有這樣的案例再度發生,某一加盟主開店半年不到生意不佳關門大吉,加盟者才發覺商標屬於他方所有非簽約方所有外,更離譜的是加盟合約上簽約負責的公司行號,根本就不存在有這樣一間公司,不知向誰求償。
 
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參加創業加盟展經驗談
有部份加盟商不安好心眼去參加創業加盟展(二)

許多創業加盟者參觀加創業加盟展,因爲業務員的鼓動現在簽契約條件較爲有利,或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會,或因爲契約條款內容太多太繁而懶於發時間去一一詳細瞭解內容和含義,或由於缺乏這方面的知識,在聽了對方令人心動的說明之後,未考慮周密就貿然在契約上簽名蓋章,日後反悔者大有人在。
確實有不少加盟開店創業者在欠思考只聽展店業務員的書面或簡報說明等一些資料,就草率的付定甚至簽約加盟,等到加盟店開幕,總才發覺店比自己的店面還小,根本就沒有解決門市經營問題的能力和經驗,甚至是連商標也沒有所有權,還收取加盟金。
有心經營有制度的加盟總部會為了維持商品與服務的一致和品質,會對加盟開店創業者的資格做一過濾審核,才不會發生一粒老鼠屎壞了一鍋粥的情事,一家加盟店出問題,拖累所有加盟門市。 因此,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者若有去參加加盟創業展, 發覺加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加 以過濾審查,只是 一味要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有探訪調查加盟總部之前,就草率地簽約繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。
 
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參加創業加盟展經驗談:
參觀連鎖加盟展前應知 
你選擇要加盟開店創業,不僅要參觀連鎖加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,還應親自多走幾趟總部與其各加盟店,觀察絕對是有必要的,也絕對會有所助益。

當你一走進連鎖加盟展會場,就可看到會展內各個角落幾乎都散落著穿著各品牌服裝的業務員,走在展覽攤位走廊時,就會有絡繹不絕的熱情業務員,拿著個宣傳DM極力向你推薦並領你到其攤位展區內,在其過程業務員會暗示催促你有數不清的人要加盟,“限今日特惠”“名額有限”或是“時間就是金錢”等類式催促你趕快加盟合約草約或付定加盟。走近展覽攤位滿滿的人,到處懸掛某某地區誰加盟的訊息,熱烈鼓掌歡迎又有人簽約付定金....等等強化加盟開店創業者意願的加盟招商花招,真的會讓人因一時興起或是失去理智,衝動草率的簽下加盟合約草約或付定加盟。

因此在參觀連鎖加盟展前,你應對自己來參展的目的,要有明確的認知和瞭解,才不易被各式各樣加盟招攬花招所迷惑,應是來搜集加盟資訊做參考比較的,不是來簽約付定金的,因為創業是一漫長的過程,絕對不差在那一兩天,有沒有優惠,受迷惑欠思量衝動簽約付定金的結果,只會誤事招來麻煩而已。

阿甘創業加盟網再次提醒加盟開店創業者不僅要參觀連鎖加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,比較所搜集資訊優劣外,還應親自多走幾趟加盟總部與其加盟店,因為明查暗訪不同時間和地點的加盟店,才是瞭解加盟開店創業者加盟體系真實經營狀況最實際最保險的方式。然在明查暗訪前,應對自己明查暗訪的目的及項目,要有明確的認知和確定,因明查暗訪有了明確的考察目的及項目,也就不易被加盟總部所編製的營業假象矇騙和話語所迷惑加盟開店。

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參加創業加盟展經驗談:
考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟品牌時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?

加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。

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2019/04/11

想加盟飲料店我的營收經驗給你參考-開店創業加盟經驗知識庫

想加盟飲料店我的營收經驗給你參考-開店創業加盟經驗知識庫
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想加盟飲料店我的營收經驗給你參考
賣大眾化一杯飲料扣除原物料成本(毛利)一杯可賺30元
工讀生一小時150元計
一天營業時間從早上10~晚上10 
共12小時
店裡平均3個人
所以你今天想要收支打平的話
一天人事支出 3人*12小時*150元 =5400
一個月人事支出 5400* 30 =162000
5400元 / 30一杯賺 = 180杯

看到沒有 1 天要賣180杯 才打平人事而已 
而且一個月有30天另外下雨天或是冷飲的天敵冬天天氣轉冷時
杯數至少砍你三成以上 你只要有一天沒賣過180杯 可能就會因人事負擔就虧錢 

就算你整月天氣好沒下雨 你也沒休息工作30天 每天都賣到300杯

你一個月賺 300 * 30 * 30 = 270000 

一個月業績270000 - 一個月人事支出162000 =108000

各位看倌到此
你有沒有注意到除非你是流動攤販或是店租自有 
不然你最大負擔店租還未計在內
那請問你的加盟金和裝潢設備若一撐高
你要多久才回本???

以我加盟過的經驗
冷飲業是不須要加盟利潤才會高
除非你完全沒經驗且是流動攤販或是店租自有,不然就是選擇加盟品牌大能衝高杯數的飲料品牌,才有前途 。
阿甘創業加盟網 提醒 加盟開店創業者加盟創業正確的第一步,應是考量自身的條見和產業的發展遠景,挑選加盟行業類別,千萬不要盲從附和。第二步再從各式各樣大小加盟品牌中「擇良木而棲」。每一家加盟商都有其優點和缺點,端視於您的個人需求來挑選適合的加盟總部,加盟失敗的原因,可能是選錯加盟總部,或投資不夠可靠的加盟總部,或是被加盟文宣陷阱誘導所害,譬如採低加盟金或零加盟金創業,就會讓不少人前仆後繼一頭栽進去,但這很可能不肖加盟總部所設的一加盟陷阱
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以下 加盟飲料冰品店攤創業實務經驗談
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經營外帶外送式飲料店應注意

一、外帶(送)式飲料店的獲利可高達八成,一般而言,只要選址正確,夏天包賺不賠,然而約有三個月的淡季(秋末~春初)業績則是能否續支撐下去的關鍵。 
二、外帶(送)式飲料品質不好,再便宜都沒人喝。品質好,價格太離譜也不會有人喝。但只要業者能夠做到價格實惠、品質好、服務好,就能夠擁有穩定的客群與業績收入。 
三、外帶(送)式飲料店面裝潢設備衛生很重要,一定要保持店內外的乾淨整潔,才不會給人感官上髒髒的感覺, 讓人不敢領教。 
四、外帶(送)式的飲料店要注意人力的調配,人手不足下,若提供外送飲料服務,送到客戶拿到手是一杯冰都溶化的飲料,客戶下次恐怕不會再訂購了。
五、若要加盟創業最好選品牌知名度高的加盟體系,客戶信任度會較高,飲料店起步會較容易。
 
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加盟飲料冰品店攤創業實務經驗談: 
在學校大門口旁開連鎖冷飲店經驗談我曾在一學校大門口旁開過xx連鎖冷飲店,生意好,但過沒多久附近,一年內就多出四家冷飲店一起來分享飲料這塊餅,營業業績即因同質性太高迅速下跌。所以冷飲店業者一定要有能力規劃出一創意賣點,具差異化才會有競爭力和未來性。
阿甘創業加盟網 提醒 加盟開店創業者冷飲的消費者主要是學生、上班族的年輕族群為主,所以冷飲店開在熱鬧的商圈或是大專院校旁、商業辦公大樓、工業區附近都非常合適。現在的冷飲店很競爭,除了要挑對地點外,還要注意服務態度和當地人的口味(甜度),一家較有規模冷飲店的產品至少有上十種以上, 要準備的備料多且雜。沒有品牌支撐的很難做大起來,然有品牌的加盟金不低外,原物料購買還要買加盟主所指定的廠商進貨,進貨價沒較便宜還比市面行情貴,真沒道理。
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加盟飲料冰品店攤創業實務經驗談:
看到大家寫上版的加盟經驗,我忍不住也回想起我加盟的過往,我是加盟飲料店那真是一場 惡夢.
那是一家名叫XX聯鎖體系加盟權力金共60萬公司先問我要開在哪個縣市.然後幫我找點並評估可以不可以,然後我就在這家公司受訓了一個星期後它告知已找到點要我跟房東簽約並且開始裝修這些過程真的是很順利,現在回想起來真是豬頭!我開在基隆的仁二路上(公司告知我在基隆廟口附近靠學校人潮多白天晚上都可以營業,我好開心喔終於可以賺錢了!

但是沒想到這是惡夢的開始第一天營業廣告加促銷我營業金額500多!一個星期在我促銷下總計營業額4000餘元,房租一個月27000元水電瓦斯原料不算工錢還有營業稅.........我要倒貼20000元,營業了一年多我頂出去給別人接手頂了12萬對方跟我說你這些東東如果找二手商買..一定不到50000元不信你自己去找人問看看 當然這一年多我也打聽到很多的事情包括這附近房租從20000~25000元看大小間,我這麼小間了不起是一萬五到兩萬可是我卻到27000真是豬喔(房東透露以前租20000,你自己想好了)
阿甘創業加盟網 提醒 加盟開店創業者開店創業當老闆是很吸引人,台灣加盟市場也不斷在成長,但加盟連鎖實務上,5年內退出加盟市場的店家卻高達一半以上,若對加盟創業不熟悉,又不抱持謹慎多瞭解一點加盟知識和收集別人加盟創業經驗的心態,是很容易誤蹈加盟陷阱,到時開店創業不成反而賠光老本,結果就更不理想。


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加盟飲料冰品店攤創業經驗:
加盟連鎖體系如只是一味跟著流行走是沒有前途的

台灣的加盟連鎖體系,往往只是跟著流行走!從來不曾考慮未來性和發展潛利,從本土的500㏄飲料店到外來的蛋塔、拉麵、卡啦脆雞、義式咖啡,以及個人披薩,這些加盟連鎖體系缺少機動性與靈活性,在短期內因追求流行會讓業者感受到極高的營業額,初期也有較高的利潤但流行後再加入後就不一定有利潤,這種單一化產品及經營方式,是無法因應瞬息萬變的市場變化,無可諱言,短期的高營業額是降低投資風險需考慮的要素之一,但加盟連鎖體系靠的是所有分店整體的長期戰力,而非短期效應,因此加盟連鎖體系壓低經營的管銷費用及創新研發,才是決定加盟連鎖體系生存與否最主要關鍵因素。
所以,當您要將您手上得資金投入創業開店時,您必須三思而後行,除了流行之外,您更必須考慮加盟連鎖體系它的未來性、持久性、發展性。 
阿甘創業加盟網 提醒 加盟開店創業者有見到此種宣稱不收加盟費也不收權利金或管理費的加盟體系加盟開店創業者 最保險做法是實地多次不同時段去考察加盟分店及參觀加盟總管理處(加盟總部),詳細地觀測它經營加盟運作模式及盈利狀況,同時要去市面上探詢產品或生財器具設備的批發價,如果發現供應的價格遠高於或者等於市場批發價,通常意味著其中必有文章,加盟開店創業者務必應向加盟體系探詢清楚後,再決定要不要簽加盟合約加盟。
降低簽加盟合約風險的最佳方法
通常加盟開店創業者加盟總部雙方,會簽加盟合約,最能降低簽約風險的方法是在簽定加盟合約前10天,先向加盟總部取得加盟合約和相關資料,謹慎詳細一一瀏覽閱讀加盟合約條款內容,特別是商圈保障條款、契約變更、解約終止和罰款處罰條款等,並要求加盟業者應以書面方式列出加盟要件。

另外,加盟創業者還應注意合約中是否有「隱藏費用」、「隱藏管理條款」、「隱藏概括條款」、「隱藏進貨條款」等,或是不公平條款運用文字技巧隱藏在加盟合約中。加盟創業者若感覺合約內容有條款約定不明或是感覺到契約內容有所疑慮或偏頗於加盟商,即應請教專業人士和有加盟經驗者,千萬不要似懂非懂就簽下加盟合約

如果對已簽加盟合約書內容,認為有違公平正義合約基礎,或是加盟總部只享權利卻不盡承諾及義務,建議可找當地地方政府的免費法律諮詢或是向當地政府的消保官反應,聽聽其意見及看法。
 
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2019/04/02

開燒烤店擺燒烤攤創業經驗談(燒肉店的最佳黃金比率成本佔比)-創業開店經營管理知識庫

開燒烤店擺燒烤攤創業經驗談(燒肉店的最佳黃金比率成本佔比)-創業開店經營管理知識庫
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開燒烤店創業經驗談
開燒烤店或擺燒烤攤,「成本低」、「技術低」,簡單的說就是進入門檻低。門檻低因此要先確認自己的產品在當地市場上是不是有競爭力,產品有沒有差異化及優勢,食材採購是不是具有價格優勢,還是有獨門醬料、成本優勢或是其他管理優勢等。要不碰上同業競爭,他們的食材採購成本比你低、他們的售價訂的比你低、你可能無法確保市場地位,到時候你就難過了 。
擺一碳烤攤或開一家碳烤店肉品海產青菜甜不辣豬血糕丸子等食材切割大小、厚度要適合於碳烤,反正對食材的處理態度要十分嚴謹,千萬不能隨隨便便,有些可以事先先處理烹煮要先處理烹煮好成半成品,這都會加快你碳烤的作業時間;顧客一點完菜或加點菜後,就要趕緊做記號或標箋,避免誤送或漏拿等事件發生,還有千萬不要讓顧客等很久,如果預期會讓顧客很久,要事先告知一預期等候時間,若是一而再的發生顧客會因要久候而流失。 目前業界有事前先用油炸過,後面再用木炭炭烤,或是部份產品至少先烤到6分熟,後面再用木炭炭烤,還是純炭烤全部過程都用碳烤,有員工幫客人烤,還是全部由客人自己烤。燒烤店或攤小心空汙這問題,業界因這問題被盯上可是一堆,遭不斷投訴,除煙除味設備,會花你很多錢,然然有了這些設備有了這些設備後,環保單位是不會開單沒錯,但也不可能完全無煙無味,有些鄰居還是會抗議, 給你的房東壓力,只要房東受不了,你這家店也就難過了。
要知道一家店能否成功 ,除了基本的口味須有一定水準之外,定位、地點、定價、服務、宣傳行銷都佔了一定因素 !!因此如果你都沒經驗要開燒烤店創業,建議先找一份炭烤店打工做個3個月以上先學一下備料、燒烤,學習菜單怎麼規劃設計、人力怎麼排、進出貨如何控管保存、怎麼行銷規廣、食材成本如何控管、出餐流程和聯繫管理、,你才能知道這一行的眉角在哪裡,心裡才有底!!

 
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經營日式燒肉店的最佳黃金比率成本佔比
國內經營較成功的日式燒肉店有王品餐飲連鎖集團旗下的原燒連鎖燒肉店每月坪效約在二萬五千元,採單點經營的乾杯燒肉店及七條龍燒肉店,其中原燒連鎖燒肉店和乾杯燒肉店成本結構中,食材成本佔比控制在總營業額30%上下,店面租金佔總營業額10%以下,因為燒肉店經營很強調來客率和翻桌率,店內坐位要多,因此店內坪數不宜小於20坪以下,人事薪資成本佔比控制在總營業額20%以內,這是經營日式燒肉店的最佳黃金比率成本佔比。
經營日式燒肉店生意好壞的最大關鍵就在於肉。日式燒肉店的肉,來源和部位要嚴選外,且因為肉要燒烤之故,不能切得像火鍋店在用的肉片那麼薄,畢竟開家日式燒肉店就該有日式燒肉的樣子,肉一定要切得有點厚度,才不會烤好肉汁都沒了,或是因肉片薄薄的,根本就沒有讓人有大口吃肉的感覺及享受肉汁在嘴裡蔓延的感覺?!
 
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開燒烤店擺燒烤攤創業經驗談:
平價又不失誘人的美味才是王道
現在市面上碳烤品牌不少,但便宜可不是吸引人潮的唯一原因, 醬料、食材、服務棒才是重點, 在這微利時代,平價又不失誘人的美味,才是王道!!
碳烤串燒所陳列常見的食材有, 雞肉條、棒棒腿、雞屁股(七里香)、二節翅、雞胗、雞心、雞皮、尾椎 、雞爪、無皮頸、土雞翅、雞肉棒、麥克雞塊、無骨香雞排、雞腸、雞肉串。 鴨舌、鴨胗、鴨翅、鴨頭。 魚豆腐、香魚蛋、蝦球、花枝丸、貢丸、福州魚丸、蟹肉棒、魚板、魷魚串。 豬血糕、各式烤肉串(牛、羊、豬)、鹹豬肉、排骨酥。 海帶串、玉米、山藥球、地瓜球、豆竹。 水晶餃、豆皮、豆干、素雞、大黑豆干、米腸、滷蛋、熱狗、甜不辣片、甜不辣條、豆干、米腸。

若你是要採購,市面上有半成品可供你選擇,可去當地批發市場找幾家攤商長期訂批購食材。
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開燒烤店擺燒烤攤創業經驗談:
串燒碳烤薄利多銷
夜市大概80%的攤位都是賣小吃,以往所有小吃毛利超過50%居絕大多數,也因此成本低利潤高是夜市小吃受創業者歡迎的原因。然市面上出現走薄利多銷的十元串燒碳烤。
十元的串燒碳烤,利潤雖比較低,但受景氣不好消費保守下,相較於過去一串就要幾十塊錢才買的到串燒碳烤,這種薄利多銷多銷的十元碳烤,因價格低廉,受到喜愛吃小吃民眾的熱烈歡迎。換個角度來看如果消費客人籃子裡裝的都是滿滿滿的串燒,賣出的量衝大的話,一點點利潤加起來,還是有賺頭。


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開燒烤店擺燒烤攤創業經驗談:
日式燒烤店業績火紅的原因
餐飲店消費客人一多,老闆開心,但員工因工作加多,會又忙又累就顯得不開心,但有一家日式燒烤店消費客人越多,消費額越高,員工和老闆就越開心,因為老板受日本經營之神松下幸之助影響,讓店內員工「每天現領獎金」因此訂有一套業績獎金標準,只要店裡當天業績高過標準,打烊後,老闆就會把多出來的金額平均發給當天上班的每一位,員工當天就可選擇是否要現領現金,如此作法不僅讓員工天天拿獎金,笑呵呵也讓日式燒烤店老板笑盈盈賺大錢。 就如同日式燒烤店老闆所說:「我們共同的老闆,是我們的客人,我們員工的獎金是客人給我們的。」日式燒烤店員工一想到下班後就有獎金可領,對客人也就特別用心照料,不僅比較會微笑親切待客跟客人講話、詢問有無需求服務,也會較細心用心照料,員工眼神緊盯著消費客人,一有服務需求,隨時準備要加湯點菜,上菜出菜!
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2019/03/28

加盟開店參觀創業加盟展如何規避加盟風險呢?-參訪創業加盟展前不可不知經驗談

 

加盟開店參觀創業加盟展如何規避加盟風險呢?-參訪創業加盟展前不可不知經驗談
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參加創業加盟展應避開那些加盟總部

每年參加創業加盟展的加盟總部,都有幾百家,其中都有加盟連鎖品牌在市場中以短短的1、2年時間快速竄起,加盟店數量急劇擴增,但是風光不過幾年又瞬間快速從市場消逝的事件發生。

這些原本看似前景一片美好,轉眼就垮掉的加盟連鎖體系,一部份是沒有正確的市場定位,要不就是加盟總部根本不具備連鎖管理能力,甚至連店面的經營管理能力也不足,當然也就不能協助加盟開店創業者妥善地長期經營店面。 另一部份是連鎖加盟總部為求短期擴張經營規模,為求加盟店數量急劇擴增,就無過濾篩選加盟者適合於否,只要具備投資能力,即可加盟,加盟開店創業者教育訓練短則二、三天,長則一周即完成,讓加盟開店創業者在沒有一定的市場運作經驗,沒有充分準備的情況下,短時間內運營一加盟分店,加盟連鎖分店的服務品質因此好壞參差不齊無法控管,衍生造成加盟連鎖體系經營上無法突破的瓶頸,亦給加盟連鎖體系安裝上一顆顆隨時會引爆的定時炸彈。

利用創業加盟展或說明會時談到較好加盟條件

有不少上班族想要創業擺脫上班朝九晚五的生活及死薪水,但是因沒有經驗不知從何著手,因此許多人會選擇加盟開店創業這一條路。

加盟開店創業要成功,最重要的第一步是要慎選加盟總部,盡量挑選大品牌、至少成立3年以上,還要了解加盟總部的成長及管理制度。第二步就是逐一了解加盟品牌創業總投資金額及加盟條件,包括加盟權利金包括每月繳給總部各項費用、開店後每月批貨進貨配送條件、開店後營收支出評估。

很多加盟主並不知道,加盟條件是可以談的,很多加盟總部在加盟合約上是有一些彈性的,加盟金其實也是可以殺價的,譬如開店設備,如果跟總部買全新生財設備,可能要50幾萬元,但買二手可能只要花費20幾萬元。

特別是在創業加盟展或說明會時,若能展現出加盟誠意及有熱情決心創業,是很有機會能砍一些價格和談到較好的加盟條件,建議洽談後,最好要求總部條列出所有雙方承諾事項,回家後上網查證和到現場觀察有意加盟的品牌多家加盟分店的營業方式及營運管理及個別營收業績,沉澱比較思考 評估後再挑選出最適合的品牌加盟。


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以下 參加創業加盟展經驗談
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想要加盟開店的人參觀創業加盟展要如何規避加盟風險呢?


會考慮採取加盟模式創業的業者,大多數對該業種都不太熟悉,欠缺相關開店經驗,若有去參觀創業加盟展,應避免一去參觀創業加盟展,就倉促付訂金或簽下加盟意向書,因為創業加盟展會場上、說明會上、安排參觀的旗艦店行程會佈暗樁,搞得一副生意很好,多人躍躍欲試要填表加盟,或是有人加盟或有人要交訂金保障開在某商圈內權益,煽動增加你當場簽下或加盟付訂的意願。
創業加盟展會場上,有些業者打著加盟名號在賺錢,這種加盟品牌大都成立不到一二年就放給他倒後,倒後換個品牌名稱就再度開放加盟,賣設備賺加盟金。他們就是吃定你對生財設備性能及價格高低沒有概念不了解,這些加盟企業主會在生財設備價格上灌水,賣給你的價錢比市價貴很多,特別是業主自行研發貨或專賣的特殊設備,亦有業者利用合約沒明確約定,有模糊地帶,直接拿舊設備當新設備賣給你。
最好在決定要加盟創業一年前,即開始蒐集相關行業加盟資訊一段時間,讓自己有充分的時間冷靜去觀察這些品牌、這些企業發展情形,慢慢比較各加盟品牌的優劣條件及各品牌特色所在。在這段期間,亦觀察這些加盟品牌的賺錢商業模式是否有問題,另一方面實際走訪該品牌的實體店面,不同時段多去看幾間加盟店,明瞭其經營及獲利狀況,以減少在加盟創業過程中誤挑到惡質或者經營不善加盟品牌的風險。


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參加創業加盟展經驗談

參觀創業加盟連鎖展應注意那些重點 
當你參加創業加盟連鎖展,想要選擇加盟連鎖體系作為創業的起步,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者自己本身一定要事先對加盟連鎖是如何營運和經營加盟店知識有所足夠的認知,也要充分瞭解欲加盟的加盟連鎖體系經營的理念和做法,才不會因「加盟金打折大放送」、「不收加盟金或是低加盟金輕鬆當老闆」、「保證三到六個月回本」等鼓惑口號 所騙,上當誤搭賊船,挑錯加盟連鎖體系加盟,不但錢沒賺到又惹得一身腥。

參訪創業加盟展前不可不知的經驗談

對想要參加創業加盟展加盟開店創業者而言,加盟創業這一步,該如何跨出才易成功?參展時又要注意那些重點?許多加盟總部會在創業加盟展上標榜「現場簽約優惠」,「每月賺十幾萬!!生意賺到爆」等類似一面之詞,當加盟開店創業者只聽見加盟業者,生意有多好賺等類似一面之詞,把心思放在賺錢多少上時,就很容易忽略了這家加盟業者的開放加盟基本條件揭露是否足夠,賣點是否夠強了。
阿甘創業加盟網提醒參加創業加盟展加盟開店創業者,若有意加盟某品牌,千萬不要只聽加盟總部人員的一面之詞或是鼓動現在簽加盟合約條件較有利,或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會,或是因契約條款內容太多太繁而懶於花時間去詳閱就直接簽下約定。加盟就是總部將品牌授權給加盟店使用,總部必然要先取得智慧財產局這個品牌的商標權才能授權給加盟者;又絕大多數有問題的加盟總部會以各式各樣的藉口來搪塞或不談或是轉移話題,就是無法或是不敢出示(營利事業登記證、商標註冊證書等)等有效證件。因此,加盟開店創業者為確保加盟權益,應主動要求請總部出示相關證明文件(營利事業登記證、商標註冊證書等或是影本)及加盟合約影本,再將此加盟合約交由懂法律的專業人士去解讀確認合約內容。 

阿甘創業加盟網建議參加創業加盟展加盟開店創業者,依據公平會訂定加盟處理原則,加盟總部須書面提供下列應揭露資訊給予加盟開店創業者至少五天之合約審閱期間的相關內容及規定:加盟業主授權加盟店使用之智慧財產權,包括商標權、專利權及著作權等,其申請審查或取得之時點、權利內容、有效期限及加盟店使用之範圍與各項限制條件。因此在簽加盟合約前,應要求加盟總部出示服務標章證書,總部也必須是合法立案的公司行號,且簽加盟合約對象必須是有權代表公司的人,日後弱有加盟糾紛或爭議發生時,才有爭取自身權益的對象及依據。

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參加創業加盟展經驗談:
 
加創業加盟展不用怕加盟企業出問題

當你去逛加盟創業展,持票進入收票口後,就會有穿著加盟品牌服裝的“展店業務員”,拿著DM向你推薦並要領你到他的攤位展區,有些“展店業務員”還會急切的你,有數不清的人要加盟,“現加盟立即享有多少優惠,時間就是金錢”,就是催促你趕快簽約付定金加盟。
確實有不少加盟開店創業者欠思考只聽展店業務員的書面或簡報說明等一些資料,就草率的付定甚至簽約加盟,等到加盟店開幕,總才發覺店比自己的店面還小,根本就沒有解決門市經營問題的能力和經驗,甚至是連商標也沒有所有權,還收取加盟金。
有心經營有制度的加盟總部會為了維持商品與服務的一致和品質,會對加盟開店創業者的資格做一過濾審核,才不會發生一粒老鼠屎壞了一鍋粥的情事,一家加盟店出問題,拖累所有加盟門市。
 因此,若你有去參加加盟創業展,加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加過濾審察,只是要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有嘆訪調查加盟總部之前,就草率地繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。


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有部份加盟商不安好心眼去參加創業加盟展(一)

有的加盟商根本就不安好心眼去參加加盟展,爲了招募加盟店,往往會在店數上灌水,宣稱自己的加盟店已高達多少家外,在加盟展覽會場上宣稱當日要加盟人數就那麽多,且展覽期間加盟才有享優惠折扣,讓加盟者立即下決定無時間去印證,加盟者如果一時衝動不察,在還沒搞清楚的誰是加盟主下就與對方簽約加盟,就會有這樣的案例再度發生,某一加盟主開店半年不到生意不佳關門大吉,加盟者才發覺商標屬於他方所有非簽約方所有外,更離譜的是加盟合約上簽約負責的公司行號,根本就不存在有這樣一間公司,不知向誰求償。
 
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參加創業加盟展經驗談
有部份加盟商不安好心眼去參加創業加盟展(二)

許多創業加盟者參觀加創業加盟展,因爲業務員的鼓動現在簽契約條件較爲有利,或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會,或因爲契約條款內容太多太繁而懶於發時間去一一詳細瞭解內容和含義,或由於缺乏這方面的知識,在聽了對方令人心動的說明之後,未考慮周密就貿然在契約上簽名蓋章,日後反悔者大有人在。
確實有不少加盟開店創業者在欠思考只聽展店業務員的書面或簡報說明等一些資料,就草率的付定甚至簽約加盟,等到加盟店開幕,總才發覺店比自己的店面還小,根本就沒有解決門市經營問題的能力和經驗,甚至是連商標也沒有所有權,還收取加盟金。
有心經營有制度的加盟總部會為了維持商品與服務的一致和品質,會對加盟開店創業者的資格做一過濾審核,才不會發生一粒老鼠屎壞了一鍋粥的情事,一家加盟店出問題,拖累所有加盟門市。 因此,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者若有去參加加盟創業展, 發覺加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加 以過濾審查,只是 一味要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有探訪調查加盟總部之前,就草率地簽約繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。
 
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參觀連鎖加盟展前應知 
你選擇要加盟開店創業,不僅要參觀連鎖加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,還應親自多走幾趟總部與其各加盟店,觀察絕對是有必要的,也絕對會有所助益。

當你一走進連鎖加盟展會場,就可看到會展內各個角落幾乎都散落著穿著各品牌服裝的業務員,走在展覽攤位走廊時,就會有絡繹不絕的熱情業務員,拿著個宣傳DM極力向你推薦並領你到其攤位展區內,在其過程業務員會暗示催促你有數不清的人要加盟,“限今日特惠”“名額有限”或是“時間就是金錢”等類式催促你趕快加盟合約草約或付定加盟。走近展覽攤位滿滿的人,到處懸掛某某地區誰加盟的訊息,熱烈鼓掌歡迎又有人簽約付定金....等等強化加盟開店創業者意願的加盟招商花招,真的會讓人因一時興起或是失去理智,衝動草率的簽下加盟合約草約或付定加盟。

因此在參觀連鎖加盟展前,你應對自己來參展的目的,要有明確的認知和瞭解,才不易被各式各樣加盟招攬花招所迷惑,應是來搜集加盟資訊做參考比較的,不是來簽約付定金的,因為創業是一漫長的過程,絕對不差在那一兩天,有沒有優惠,受迷惑欠思量衝動簽約付定金的結果,只會誤事招來麻煩而已。

阿甘創業加盟網再次提醒加盟開店創業者不僅要參觀連鎖加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,比較所搜集資訊優劣外,還應親自多走幾趟加盟總部與其加盟店,因為明查暗訪不同時間和地點的加盟店,才是瞭解加盟開店創業者加盟體系真實經營狀況最實際最保險的方式。然在明查暗訪前,應對自己明查暗訪的目的及項目,要有明確的認知和確定,因明查暗訪有了明確的考察目的及項目,也就不易被加盟總部所編製的營業假象矇騙和話語所迷惑加盟開店。

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參加創業加盟展經驗談:
考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟品牌時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?

加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。

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2019/03/16

檢討加盟店失敗原因實務案例及知識-創業加盟者本身因素導致加盟分店失敗-開店創業加盟經驗知識庫

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創業加盟者本身因素導致加盟分店失敗
經營加盟連鎖體系十多年,發現有些人根本就不適合加盟創業,譬如有些沒有做生意經驗的創業者加盟後,有些一直認為加盟總部是要賺加盟出資者的錢,一直防東防西的,有些出資者出錢是老大的心態,還有些認為自己很行,不配合或根本不理會加盟體系的管理規範及操作手冊,管理方式陽奉陰違自行其是,出了問題怪東怪西的,又不聽勸亦不積極改善,最後導致人事管理和開銷費用亂七八糟互或存貨成本庫存管理亂七八糟;產品服務品質控管又不好無法上軌道運作的結果,最後不僅自己關門收場,還砸壞連鎖品牌的形象、品牌及信譽。

所以如果有打算加盟創業,一定要先清楚了解自己是怎樣的人,適不適合加盟創業,不要只是為了失業或者想開店而加盟創業,不然只會讓自己花錢勞心又勞力白忙一場而已。如果有下述心態者,勸你打消加盟創業的念頭,另加盟連鎖體系如果發現加盟投資創業者有上述心態,亦應在加盟前篩選掉,因此加盟體系一定要建立多重面試篩選的機制,加盟申請把關要做對做好,如此才不會發生一粒老鼠屎,壞了一鍋粥。
創業加盟者本身因素導致加盟失敗 
創業加盟實務上,以下是常見因加盟者本身因素所導致的加盟失敗因由:
1、加盟者本身資金不足:
本身創業資金並不足裕,開店的資金不是向親朋好友借款,就是向銀行借貸,加盟後每天光忙著資金周轉,根本沒有時間將心思放在店面的經營與問題改善上。
2、加盟者本身心態不健全過於依賴加盟總部:
有些加盟者有一錯誤觀念,以為加盟後請好人看店,就可坐在店裡或者在家裡等收錢,營業後,發現須事必親躬,完全是二回事,根本沒有想放心思在店面的經營與問題改善上。
3、股東不合影響店務發展:
合夥生意不好做,每個人都有各自的行事風格,股東拆夥反目成仇比比皆是,特別是賺錢後很容易因分錢分工鬧拆夥,一拆夥人力財力立即出狀況。
4、加盟者自以為是:
只認為他自己做法才是對的,聽不進去加盟總部的說法及做法,要他參加教育訓練,總是以店務煩忙不參與,這種主觀意識強烈自以為是的加盟者經營一出問題又很容易怪罪加盟總部。
5、加盟者的資質和能力不足:
加盟者面對問題、解決問題的能力疲弱,決策朝令夕改、猶豫不決、搖擺不定,常令員工們無所適從,整間店毫無向心力可言。
6、家庭成員不支持及抱怨甚至是扯後腿:
家庭成員不支持及抱怨甚至是扯後腿,都會對加盟者形成壓力,加盟者很容意因此發生失去勇氣或氣餒等情形。
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以下 檢討加盟店失敗原因實務案例及知識
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以下五種創業失敗人格特質,只要有一就不適合於走創業路

第一種創業失敗人格特質:經常抱怨者 這類創業者無法看清事情的一體兩面,也不會衡量好處與壞處,而都是注意壞的一面,會藉著否定一件事來替自己失敗或挫折找藉口。例如抱怨台灣景氣差,抱怨市場不公平競爭,抱怨沒有一富爸爸等等。
第二種創業失敗人格特質:自以為是者 這類創業者無法看清自己,經常想像自己具有郭台銘、王永慶等能力。這種人通常懂得很多市場和專業,時事也可琅琅上口,但大部份沒一專精,或是無法深入持久去執行。
第三種創業失敗人格特質:貪小便宜者 這類創業者沒有遠見只見近利,聽到有便宜可佔絕不錯過。這種人通常會去比價貨轉而進品質較差的次級貨取代之。擁有這種性格者,通常也會因此特性無法取得顧客喜愛,注定了未來成長有限或失敗的命運。
第四種創業失敗人格特質:小題大做者 這類創業者無法看清時勢和趨勢,聽到小道消息就信為真。這種人通常會去追流行行業,一窩嗡一起開店,再一窩嗡一起倒店。這種人心動的時候,通常就是要開始賠錢的時候了。
第五種創業失敗人格特質:急功好利者 急功好利的人通常格局不大,常常會為小事和顧客、廠商、員工爭辨事非,這是不得人心失敗的主因。
阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖業者,以上五種創業失敗人格特質,只要有一就不適合於走創業路

 
 
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檢討加盟店失敗原因實務案例及知識 : 
降低簽加盟合約風險的最佳方法通常加盟開店創業者加盟總部雙方,會簽加盟合約,最能降低簽約風險的方法是在簽定加盟合約前10天,先向加盟總部取得加盟合約和相關資料,謹慎詳細一一瀏覽閱讀加盟合約條款內容,特別是商圈保障條款、契約變更、解約終止和罰款處罰條款等,並要求加盟業者應以書面方式列出加盟要件。

另外,加盟創業者還應注意合約中是否有「隱藏費用」、「隱藏管理條款」、「隱藏概括條款」、「隱藏進貨條款」等,或是不公平條款運用文字技巧隱藏在加盟合約中。加盟創業者若感覺合約內容有條款約定不明或是感覺到契約內容有所疑慮或偏頗於加盟商,即應請教專業人士和有加盟經驗者,千萬不要似懂非懂就簽下加盟合約
如果對已簽加盟合約書內容,認為有違公平正義合約基礎,或是加盟總部只享權利卻不盡承諾及義務,建議可找當地地方政府的免費法律諮詢或是向當地政府的消保官反應,聽聽其意見及看法。
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中年失業加盟經營餃子店的加盟體驗
曾經因中年失業加盟經營餃子店,我的加盟體驗,加盟只是帶你入門,雖然有一套SOP標準作業程序及管理規則但要處理的事情還是多到你想不完,沒有你想的那麼輕鬆,加盟確實可較有效率帶你上軌道,二三年後如你可掌握到供貨廠商及控管好食材及人力成本,就可以脫離加盟自行開業去了。
初期為有效壓低人事成本,店內正職員工只請二位,幾乎都請工讀生,但兼職員工特別是工讀生工作態度散漫對點餐、出菜及收拾的流程不熟也不想多學,加上工作有時會甩大牌臨時請假或從此不來,逼的不得不多請幾個工讀生來應急,成本反而不減反增,學到心得兼職員工穩定度及工作態度絕對比不上正職員工。
現我的做法是固定請三位正職,薪水都不低超過三萬以上;一位還兼會計及跑銀行,另外二位組長負責店務運作(排班及碰到工讀生臨時請假可跳下去做)。用餐人數比較多的時候,增加一工讀生;尖峰時段時就再安排二個工讀生,去年一年平均一個月營業額120萬多,人事成本控制在一個月22萬內。


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許多加盟連鎖事業經營失敗常見緣由

有些加盟總部經營未上軌道,或還沒有一套經營管理制度能充分有效掌控店務運作,就急於開放加盟。或者是加盟總部資金、人才人力皆有限下就急於想擴展加盟分店數,佔據好商圈據點、創造知名度。
加盟總部若只是顧著開店吸收新加盟店,管理卻沒跟上腳步,那麼極可能因日後一點管理不良而產生惡性循環,使整個連鎖體系經營兵敗如山倒。這就是台灣許多加盟連鎖事業經營失敗最常見的緣由。
所以阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖業者,在對外開放加盟展店之前,有意想參與經營加盟連鎖事業的業者,應審慎評估連鎖總部本身的體質與市場發展契機;可透過直營店運作將經營管理及產品或服務制度化、標準化、簡單化以利於複製;且培養訓練許多店頭幹部,日後也可派駐輔導各加盟分店。
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2019/03/14

開店創業擺攤商家應提防詐騙術-假借網紅團體募款做公益真詐欺-加盟連鎖開店經營知識庫

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假借網紅團體募款做公益真詐欺

警方接獲一件面具男假借網紅團體「上班不要看」的成員,撥打電話至某潮牌服飾店,先以電話徵詢鄭姓業者同意拍攝公益影片後,當(26)日18時許店裡就出現一名臉戴面具自稱為網紅團體成員「庫柏」之男子前往拍攝影片,該男子於錄影間並以做公益捐款之名向業者募得新臺幣2,500元。業者事後向臉書社團「上班不要看」查證,
該團體表示並無此「庫柏」成員及勸募活動,驚覺遭受詐騙。
 
本案經警方調查,涉嫌者到案後表示,因網紅團體「上班不要看」很有知名度,並選定網路曝光率較高之潮牌服飾店,再以『上班「就」要看』之名向店家徵詢拍攝公益活動影片募款確認事證後,將涉嫌者依涉嫌詐欺罪移送法辦。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,此是假募款真詐欺之手法,常以混淆團體名稱使人陷於錯誤,再利用民眾發心行善的心理進行詐欺;如遇以上情事應多思考詳查證,以避免受騙。
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以下 開店創業擺攤商家應提防詐騙術
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新型詐騙手法先停你的手機再盜刷卡

北市一名受害者日前接獲自稱信用卡公司電話,對方假借要確認他的信用卡詳細資訊,或是查核個人資料,對方取得他的個人資料及信用卡卡號等資訊後,竟然冒用受害者的身分到電信公司辦理門號掛失,受害者手機因此被停用,詐騙集團隨後即開始盜刷受害者的信用卡,通常發現刷卡異常,信用卡公司客服會電話通知卡友,但由於受害者手機停話期間無法接通,因此無法接收到刷卡銀行電話及簡訊通知資訊,直到收到帳單時才發現被盜刷5萬多元,受害者才驚覺發現那通電話是一騙局。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店擺攤業者,特別是加盟連鎖經營業者,不要點來路不明的網頁以及郵件,慎選有加入3D安全認證機制的商店,另一般而言信用卡公司不會主動打電話查核個人資料,如果接獲自稱是信用卡公司電話,可撥打信用卡公司客服專線確認,千萬不要上當。另外如果手機突然發生被停用,要小心是不是已被詐騙集團盯上了!

 
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開店創業擺攤商家應提防詐騙術: 
 二人小組一人作證看見我將千元鈔放入收銀機內詐騙術

一位穿載整齊的先生來店買一包香菸後,拿出一張千元紙鈔給我,然後等我將千元鈔放入收銀機內時,突然說我有零錢給你,我反射性動作就拿一張千元鈔票還他,然後接受他的零錢,開完發票後將香煙交給這位先生時,這位先生卻表示你還沒有找我零錢,我當時愣住想仔細回想一下整個過程,這位先生又表示旁邊這一位小弟也有看見我將紙鈔放入收銀機內,這位小弟也表示有看見我將千元紙鈔放入收銀機內他可以作證,迫於無奈只好先找還他零錢,事後清點發現卻是缺少那一筆錢。

阿甘創業加盟網提醒建議創業者、開店擺攤業者,特別是加盟連鎖經營業者,除裝監視器外,千元鈔找錢用不到,不要放置千元鈔於收銀機內,以免給歹徒有機可乘 。
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開店創業擺攤商家應提防詐騙術:
退貨單數量詐騙術
我是某商店的加盟者,盤點,最近就發生一次問題 某日甲廠商來收退貨,退貨單上數量100但作報表時KEY錯只KEY50
(事後與甲廠商業務確認過)想當然盤點出來就少50囉 沒錯吧...
以常理想甲廠商請款時應以數量50請款(進100退50銷50)
不然帳面一定不合,到時絕對是對雙方進退貨單
但怎麼對甲廠商都不可能多請到款 沒錯吧...
但問題來了,盤點完總部調整後該商品居然真的少50,調整沒出來
那我要是沒發現不就被扣什麼錢都搞不清楚嗎! 再說剛才甲廠商請款,假設單價100廠商可請款5000
剩下5000呢?因我一時手誤那5000就扣我的了 我被扣5000跑哪去?可能跑到甲廠商去嗎?不可能吧! 最後還不是貢獻總部去!會不會覺得很好笑?


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開店創業擺攤商家應提防詐騙術:
國稅局電話告知可退稅詐騙術

有一店家負責人,接獲自稱國稅局某課長的電話,告知可以退稅,但要求提供身分證字號、銀行帳號、密碼等私人資料,並要用自動提款機先行轉帳繳交手續費,以辦理退還稅款。對方為取信還提供數個辦公室電話及地址供查詢用。該負責人就以電話查詢詢問有無此事後也沒有深入了解其事情就依對方指示進行匯款操作,在完成匯出第一筆款項後對方又宣稱電腦當機、沒有連線成功需再重新匯款,前後被騙共匯出4萬元。

稅捐機關作業程序不會用電話或手機簡訊通知退稅,都是先寄發退稅函通知給納稅人,十五日內再以掛號郵寄公庫支票給納稅人,退稅函上會記載「逾十五日仍未收到者,請逕洽本處稅務管理科查詢」等字樣。
更多更詳細 開店創業擺攤商家應提防詐騙術
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
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火鍋近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民雙市場
知名火鍋店(頂讓)
高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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2019/03/08

加盟連鎖企業該如何把握單身商機個人經濟夯實務經驗談-加盟營運知識庫

加盟連鎖企業該如何把握單身商機個人經濟夯實務經驗談-加盟營運知識庫
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如何掌握「單身經濟」時代的個人消費商機 
「單身經濟」時代來臨,全台單身人口即將逼近千萬人,大陸發明的11月11日光棍節不也就是代表單身經濟商機來臨,單身經濟的掘起, 「一個人的單身經濟」開始在兩岸延燒起來,消費型態也從過去的家庭式轉變為獨自一個人式的單身消費,單身族群可能的需求在業者眼中都是商機。
傳統零售業與服務業因應「單身經濟」商機,西式速食龍頭麥當勞為一個人單身消費者設有單人式消費空間,以往在電視廣告裡強調「全家共享」的披薩業者,亦開始打「mini pizza」的廣告。
因此阿甘創業加盟網建議創業者開店商家,特別是加盟連鎖餐飲業者,可針對一個人單身者設計小份量、多元多樣化的「個人經濟消費」選擇,讓一個人單身顧客可便利隨意搭配,如此不僅可滿足一個人單身消費者的需求,亦可保持新鮮感不易膩。另外銷售商品及服務態度要朝更精緻、更細膩、更便利化發展,亦是開店商家業者因應「單身經濟」時代來臨,能否勝出的重要關鍵,能把商品及服務態度做得比以往更精緻更細膩更便利,才能長期穩留住客人,充分掌握「單身經濟」時代的個人消費商機。
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以下 加盟連鎖企業 該如何把握單身商機個人經濟夯實務經驗談
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專屬單身餐廳讓你有驚喜且不孤單
三星之前有一手機廣告,為凸顯「互動」功能重要性,廣告內容大致如下,有一餐廳店內座位區有一隔板,用餐到一半,眼前隔板就會升起,並揭曉坐對面的是什麼人?如果客人按了「no」按鈕,眼前隔板就會保持原樣,客人就可坐在「單身座位」上享受美食。

然韓國現有一個人單身餐廳,到店內用餐消費會讓你有一特別驚喜,因為到這家單身餐廳用餐,吃到一半,客人會有一按鈕可選擇「yes與no」,如果客人選擇「yes」,單身客人與單身客人之間隔板就會突然升起,讓你與看到坐對面的是什麼樣的人?並與對方一起終結孤單一起享用各自餐點!
這家餐廳的經營模式是不是很有創意很有趣?
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加盟連鎖企業該如何把握單身商機個人經濟夯實務經驗談: 
情人節創意促銷單身商機 一般餐飲店家,在情人節這個充滿浪漫情懷的節日,為搶情人節商機,都會把焦點放在情侶身上,推出情人節特惠價商品套餐組合,以及精心設計不同滋味的餐點,以滿足情人們的節日需求。  
情人節商機, 有一餐飲業者腦筋動得快,除了把行銷焦點放在情侶身上外,也有業者逆向思考針對「沒伴」的單身目標族群,設計別具巧思的過情人節方式,打造一歡樂寵愛自己的情人節來搶單身商機,例如有餐飲業者安排設計一邂逅派對餐會或是推出放仿傚偶像劇裡的情人套餐,搶情人節商機,偶像劇裡男女主角浪漫吃的餐點,喜愛看偶像劇情人們不須在靠想像才吃得到,現都可以以訂得到、吃得到。
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餐飲業搶外送商機不限金額、數量訂就送 
以往許多餐飲店基於外送成本考量家,往往必須訂購額滿200元以上,或是訂購餐點達一定數量上,才有提供外送服務。然現今社會結構改變單身人口大幅成長外,宅經濟甚行,加上很多商店,都只有一人在看店,吃飯時間一到,想走出店外去外食但又走不開的窘境(沒人看店),但這些人確是長期穩定訂便當的潛力消費者。
故有餐飲業者更改以往外送規定,不在限金額、限數量,提供訂就外送的服務。
阿甘創業加盟網提醒有意創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,更有外送餐飲業者為求讓來電訂購的客人消費頻率更為穩定成長,消費數量更多,更是加碼大力促銷,推出「不限金額、不限數量,訂就送且贈送五元折扣的外送優惠服務」。


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2019/03/04

開店創業擺攤商家應提防詐騙術-擺新型詐騙手法先停你的手機再盜刷卡-加盟連鎖開店經營知識庫

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新型詐騙手法先停你的手機再盜刷卡

北市一名受害者日前接獲自稱信用卡公司電話,對方假借要確認他的信用卡詳細資訊,或是查核個人資料,對方取得他的個人資料及信用卡卡號等資訊後,竟然冒用受害者的身分到電信公司辦理門號掛失,受害者手機因此被停用,詐騙集團隨後即開始盜刷受害者的信用卡,通常發現刷卡異常,信用卡公司客服會電話通知卡友,但由於受害者手機停話期間無法接通,因此無法接收到刷卡銀行電話及簡訊通知資訊,直到收到帳單時才發現被盜刷5萬多元,受害者才驚覺發現那通電話是一騙局。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店擺攤業者,特別是加盟連鎖經營業者,不要點來路不明的網頁以及郵件,慎選有加入3D安全認證機制的商店,另一般而言信用卡公司不會主動打電話查核個人資料,如果接獲自稱是信用卡公司電話,可撥打信用卡公司客服專線確認,千萬不要上當。另外如果手機突然發生被停用,要小心是不是已被詐騙集團盯上了!


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懸掛招牌遭樓上惡鄰詐騙萬元
我在二樓開一家兒童美語因為生意還馬馬虎虎,想將招牌做大一點以吸引更多過路人的注意,就打算和三四樓鄰居打商量,將招牌懸掛於外牆上,四樓鄰居很客氣告訴我因招牌也沒有妨礙到對外視線,願意讓我無條件懸掛,三樓鄰居不表示意見,我就把它視為默許,等招牌掛好一天後,三樓鄰居下樓來和我理論說我沒有同意你懸掛招牌,給你一個月時間將招牌拆除,一塊幾萬元全新招牌,眼看就要報廢。

三天後三樓鄰居又下來,這次他說大家好鄰居,他現在手頭不方便能否調個一萬元,我想一萬元要是能從此順利解決招牌困擾,也還划算就答應與他,結果他卻和鄰居說他將外牆租給補習班每月租金一萬元,我從鄰居身上知道這件事後, 想想在這樣下去可能沒完沒了,隔天就請工人將招牌拆除恢復成原來舊招牌。
 
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2019/02/16

開店創業加盟賣炸雞排店擺攤實務經驗談(炸雞排到底要怎麼挑選品牌加盟 )-開放加盟創建總部知識庫

開店創業加盟賣炸雞排店擺攤實務經驗談(炸雞排到底要怎麼挑選品牌加盟 )-開放加盟創建總部知識庫
  加盟開小吃店創業實務經驗談-加盟雞排店經驗談開店創業千萬不要只看表面 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供炸雞排到底要 怎麼挑選品牌加盟
加盟擺個雞排攤開個雞排店賣炸雞排,市面上據統計消費者買雞排,優先考慮前三名是這樣決定1.口感 2.地點 3.服務品質 。
1.口感
雞排「醃得入不入味、現炸、肉嫩不嫩、口味多選擇、品牌老店、雞排份量肉厚的程度、又酥又脆的外皮多變沾粉、醬汁...等」?到底要選哪一家加盟雞排,但不管那一家品牌其配方根本不會告訴你,源頭還是要被人掐著脖子。

2.地點
目前市面上絕大多數的炸雞排加盟店經營者只需提供一店址,其餘的雞排設備、原材料、技術培訓等,品牌總部都會提供提供。 要看地點客層來決定品牌, 不同的產品和品牌因對市場定位不同,對店點的要求也不盡相同。因此找對品牌很重要,找到適合該品牌市場定位的店點開店,是創業成敗很重要的因素,所以如已經找好店點,加盟最好要選擇最適合其店點市場定位的品牌加盟。在店點 選擇上,基本必須要仔細研究該地市場的消費者的需求,考慮其交通便利性,最好挑學生進出頻繁的點上,不然生意會不好做喔。
3.服務品質
重點是乾淨快速有效率不能讓顧客等太久,炸手不能看起來髒髒的,油耗味很重,服務態度高姿態擺臭臉,這可都是會被消費者列入黑名單內,絕對不能誤入的禁區。
總之,擺個雞排攤開個雞排店賣炸雞排沒有這麼難 ,但也沒有想像中的那麼輕鬆 ,營業前每天得先花很長時間備料、營業、營業後整理環境 ,很多有餐飲創業經驗的人特別是加盟創業者都知道,自己創品牌和加盟二者相比,不加盟似乎可省很多錢! 加盟有知名度炸雞排品牌店對市場消費者接受度當然會有影響外,還可有效率地縮減營業前後的備料及整理時間與營業中的產出效率,譬如不用剪雞排再炸,或是花枝丸不用切開再來炸,但 如加盟有些品牌只是要賣你原物料,烹調技術大同小異,對加盟主的教育及品牌行銷支援也不做的,加盟此類絕對不划算 ,另外淨利如果沒有超過25%以上,那也不值得加盟了。
加盟雞排店經驗談開店創業千萬不要只看表面 

有人以為 ,人總還是要吃、要喝,所以景氣再不好,餐飲業尤其是小吃店攤是最易於創業的。然不論那一家加盟總部沒一家敢跟你保證加盟後一定會獲利賺錢,所以在加盟前還是對要加盟的事業深入瞭解一番才行,千萬不要只觀察完全都不了解,或是聽人說好賺,就花錢投資加盟下去。 舉加盟一家炸雞小吃店為例,平均一個月營業額要多少,才會有錢賺 ?

常常看到雞排店外有等待要買的排隊人潮,生意看似很好,但是你想一下,一間雞排店店內,擺一臺油炸機,最多可以同時炸四片雞排,一人炸一人包裝結帳,所以一間雞排店店內,最少需要2個人力才能完成,一片雞排平均獲利約12~15元,但一片雞排至少要炸 3~4分鐘,也就是說最快每一分鐘可拿起一片炸好的雞排 。若超過5人同時來店,一人買一塊的話,至少就要在雞排店店內等候5分鐘以上,才能拿到雞排,因此你看到有人在排隊等候是很正常的,如果沒看到雞排店生意應該不好才對。

加盟開店創業千萬不要只看表面,而是要好好的深入瞭解一番,看清背後到底有無玄機,在決定要不要加盟,錢真的很難賺 !

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開炸雞排店攤經驗談(一)
加盟開店賣雞排輕鬆又好賺是真的嗎! 

 加盟賣雞排,看起來很簡單很好賺,不就把雞排偷進油炸鍋,時間一到撈起雞排,再撒上胡椒粉裝進紙袋裡,接著就是錢錢入袋而已。

我原本是一般上班族,當初花50萬元加盟雞排店,原本樂觀認為加盟主半年內就可回本賺回50萬沒什問題,但開幕後卻沒想的這麼好,我們這個夜市商圈內,雞排店攤同業及異業的競爭,且越開越多,走不到幾步就有一家,且因是加盟創業,受限於加盟合約限制只能跟總公司進貨原物料,原物料雞排成本幾乎固定,且比市面採購行情稍高一些,再加上店面租金、人事成本、水電、瓦斯費零零總總成本加一加,一天至少要賣130片雞排才能打平開銷。

至今加盟開雞排店已經1年多,成本東扣西減的利潤所剩不多,萬一那個月天氣炎熱下雨天又多,還要祈求當月打平不要虧本就好,整體來說只要你能吃苦願打拼一定會比上班族有賺頭,但真的不像外界和媒體所說所想像的那麼輕鬆又好賺。

當初我也有評估過要自行開一家賣雞排加飲料的複合雞排店,但最後因開店創業,樣樣都要錢,自己當老闆樣樣都是考驗,自行創業一步錯就很可能讓你沒賺頭,且要開店前要準備的軟硬體真是多又雜要費時費工去投入故取消作罷,改花一筆加盟金,去買開店經驗和油炸雞排脆酥多汁的祕訣,所以加盟創業透過有系統地教育訓練傳授,確實是比自行開業來的風險低和簡單很多,但如果你以為只要花一筆加盟金,請人來看店就等著賺錢數鈔票,萬事就OK沒問題,這錯誤的加盟觀念有很大問題和風險,勸你不要加盟開店創業,加盟創業開店有制度和方法還是要靠你用心做勤勞做努力做,隨時注意顧客及市場動態變化,客戶累積久了才會有好報酬。

開炸雞排店攤經驗談(二)

我是在賣炸雞排,是那種賣整片雞胸肉的業者,不是賣鹽酥雞。先說原物料雞排,我跟大盤商拿雞胸肉 一片成本差不多在32~35元,量大應該可以再低一些,另外賣炸雞排醃製裹粉(炸粉)要錢,租金, 瓦斯跟油也要錢 ,若是加盟知名度高的加盟總部每塊肉會多收5元左右但炸雞排賣價也比較高,因此賣一片炸雞排的淨利約在10~20元間(以中間值15計),做吃的生意扣除所有成本憑良心賺錢三成左右利潤是很合理!一天炸兩百片獲利在三千左右,當然也有人炸更多賣更多片!但也有一天賣不到二十片,一天只賺不到三百的業者。

我跟大盤商閒聊有一共同的認知,賣炸雞排只要按步就班去做去賣,服務態度好的話,的的確確可賺到錢,如果點好人潮多,努力一點不偷懶一個月只休3天,月入7-9萬也是有可能,但做這行是很耗體力,雞胸肉不是買來就直接下去炸,是要經過醃製嫩化和調味處理的,在裹上特殊的粉漿下去油炸,油炸過程吸油煙是很傷身的,每天收攤後衣服身上都會有一股洗不掉的味道。

開雞排店或擺雞排攤,建議花個三個月以上的時間先去雞排店做作看,一來看自己適不適合從事這行,二來也較瞭解炸機排市場及運作方式,對加盟與否也會有較客觀的判斷。
加盟開小吃店創業實務經驗談-加盟雞排店經驗談開店創業千萬不要只看表面 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
開炸雞排店攤實務經驗談: 
要賣炸雞你要有所心理準備經驗談
你要做炸雞排,你要有所心理準備,
1.炸雞的毛利不高約只有40%左右,這還沒扣除水電瓦斯及人事租金喔。
2.炸雞要長期持續處於油煙當中,辛苦外這對身體也會很不好,特別是在夏天氣炎熱時更是辛苦。
3.基於健康飲食趨勢觀念(少油少糖)光只是做炸雞,營收會很不穩定,所以最好能搭配其他產品一起販售。
4.炸雞地點很重要,點要挑學生進出頻繁的點上,不然生意會不好做喔。 加盟開小吃店創業實務經驗談-加盟雞排店經驗談開店創業千萬不要只看表面--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
 開炸雞排店攤實務經驗談:
香酥脆美式脆皮炸雞排製做上有幾個重要技巧

美式脆皮炸雞排常是速食店裡的人氣產品,以特調配方醃漬的雞排,再以混合特調調好的炸粉下去油炸,就可炸出金黃色酥脆的外皮,入口時鮮嫩多汁的口感,吃起來外皮酥香風味絕佳,令人回味無窮。
阿甘創業加盟網提醒開店擺炸雞排攤創業者、經營業者特別是連鎖加盟業者,美式脆皮炸雞排要色香味俱全,製做上有幾個重要技巧 : 雞排要選用現殺的新鮮大塊雞胸肉,且不要切成小塊,才能讓客人享受皮脆多汁的口感。 用人工拍打雞胸肉,咬下去口感會較厚實,機器處理會破壞雞肉組織,咬下去口感會較有鬆散感。 將炸粉混合調好,雞腿放入輕輕裹一層特調炸粉,再裹一層蛋液,接著再裹一層特調炸粉,沾多些用手壓實,然後取出抖掉多餘的特調炸粉,這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
還有一個很重要的技巧,就是要用中火油溫不能高,然要注意油炸深度約至雞肉一半稍高一點的高度即可,還有溫度不夠的油溫所炸出來的雞排,表皮會吸收過多油脂,雞排會有油膩膩的感覺,慢慢炸出誘人金黃色的美式炸雞。  至於特調配方醃漬配方及混合特調調好的炸粉配方,就要靠你自己去開發研究,為未來生計著想在這就不能透露了。
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2019/01/13

開放加盟創建總部S.O.P-如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟 


目前國內加盟連鎖體系非常多,加盟的制度條件也都不一樣。但長久而言,如果沒有長期眼光及計畫,一個鬆散沒有計畫的加盟總部將只有短短一二年左右的生命。這是阿甘最不想看見,但在台灣確是持續上演,有意經營加盟總部不得不慎。
單店經營與加盟體系經營需要不同的管理技術,你是否具有單店成功經營之完整KNOW-HOW,而不只是提供商品予商家,如果只是提供原物料或半成品與商家,是比較簡單省事,實務上你是一供應商而不是加盟商。

阿甘創業加盟網建議做法如下
1.不要急於做加盟商 ,利用你自行發明的雞肉捲,先從當半成品物品供應商著手。
2.將你提供商家原物料的成長情形做一紀錄 ,以觀察各地區接受程度及成長狀態。
3.如果。市面上整體接受度持續上揚, 可成立第二家直營店當作加盟連鎖店的試金石
4.在成立第二家直營店後,阿甘建議二家店應該都要製作下列報表:
1.簿記資料
2.開辦費用報表
3.投資資產明細及折舊報表
4.每月營業收入明細表
5.每月營業支出明細表
6.庫存進銷存明細表
7.損益平衡表
8.資產負債表以作為未來加盟店開辦及及經營的參考數據。

阿甘創業加盟網認為成立加盟總部的第一步是先成立幾家直營店,在經營管理直營店過程中以獲得寶貴經驗,才能有效輔導未來加盟店,也才能當作未來加盟連鎖的示範店。經營直營店對未來設立加盟總部的實質助益有下列幾點: (提供給有意經營加盟事業者參考)
1.可依實際經驗,找出最適合且成本最低的裝潢及設備。
2.可依實際經驗,找出最適合原物料供應廠商。
3.可依實際經驗,找出最適合且最有效率的經營管理模式。
4.可依實際經驗,找出最適合的C.I.S企業形象及經營策略。
5.可依實際經驗,找出最適合的營業時間。
6.可依實際經驗,確實掌握淡旺季時的各項商品需求。
7.可依實際經驗,確實掌握各項行銷數據。
8.可依實際經驗,確實掌握開店成本投資及回收期間。
9.可依實際經驗,確實掌握促銷推廣時機。
10.可依實際經驗,確實掌握評估開店地點的knowhow。
11.可依實際經驗,擬出經營手冊內的基本規範。
12.可依實際經驗,擬出簡單易懂財務報表。
13.可依實際經驗,擬出員工訓練的內容。
14.可依實際經驗,擬出詳細加盟計畫書。
15.可依實際經驗,擬出制度化及標準化作業規範。
16.可依實際經驗,擬出最簡化的工作流程及步驟。
17.可依實際經驗,統計分析各項促銷推廣效果。
18.可依實際經驗,統計分析經營成功或失敗地點的各項數據資訊。

歷經二、三年經營幾家直營店過程中,管理者就能吸收過去成功經驗及從過去失敗的經驗中不斷檢討改革及創新,以降低未來加盟連鎖制度運作時營運的風險。另成立加盟總部之前,最好要先建立經營手冊,因有詳細、制度、書面化的經營手冊,才能完整有效地將其所累積成功經驗及專業知識傳遞給加盟者。
經營手冊應包含:
1.企業形象及經營理念說明。
2.經營體制及對加盟者的規範。
3.員工工作內容及工作規範。
4.員工人事管理規範。
5.員工服務態度及服務標準。
6.員工訓練步驟及規範。
7.所需機器設備功能及操作方式說明及簡易維護技巧及維護廠商。
8.標準化工作流程及步驟。
9.各式簡易財務報表說明及使用方法。
10.商品陳列及推廣促銷規範及注意事項。
11.櫃檯現金管理及櫃檯管理規範及注意事項。
12.存貨管理及注意事項。
13.經營門市管理經驗及專門知識
14.加盟總部各部門職掌及負責人及聯絡電話。
15.所有協力廠商電話及地址聯絡人。

加盟者也可依據經營手冊來經營管理加盟店,以保持所有加盟店的一制性,以降低未來加盟總部管理運作負擔。
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以下 如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟實務經驗談
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加盟連鎖體系如何打下「長久經營」基石
人都有惰性,所以一有經營管理連鎖體系經驗的加盟總部知道,要維持品牌一貫的服務品質及人氣,督導制度就扮演著相當重要的監督及指導的角色。 

一制度優良督促輔導管理制度,可使一加盟連鎖體系達到維持品牌一貫的服務品質及人氣的目的。 替加盟連鎖體系打下「長久經營」的基石。且因為督導人員扮演著最為重要的是加盟總部加盟開店創業者溝通橋樑的重要角色外,還扮演一引領加盟開店創業者進入市場,在有問題的時輔導解惑的角色。督導人員如果不俱備各方面經營店面的輔導能力,是無法瞭解加盟開店創業者的實際問題所在,也就無法扮演好加盟總部加盟開店創業者溝通橋樑的角色,又怎知要如何對症下藥。因此一專業的督導人員瞭解其自家品牌商品的競爭力到底有多強,明瞭加盟連鎖體系的發展方向,熟知產品毛利結構、成本耗損控管。
所以一優良的加盟總部,會以加盟連鎖體系中俱專業有店面經營管理經驗的人做為督導,絕不會濫竽充數以業務或開發人員來代替或扮演督導的角色。
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如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟實務經驗談: 
開放加盟前的必經過程
加盟連鎖總部開放加盟前的必經過程,擁有多家直營門市成功獲利經驗,因確實擁有多家連鎖店的經營管理經驗,在經營管理多家直營連鎖店的過程中,連鎖店品質控管、營業銷售產品、提供服務內容,才能確認是否可被目標消費客層所接受,亦才能印證經營獲利模式是否真的可行,以及連鎖體系運轉可能出現問題的地方,絕大多數都可在經營管理多家直營連鎖店的過程中被發現,並發展出一套一套妥善解決及處理問題的應變之道。
 
 成立加盟總部開放加盟前擁有一套成功的直營連鎖門市管理模式,也就是開放加盟前先取得充足經營管理多家加盟連鎖店經驗,再適度適量開放加盟。不就意謂這家加盟總部不僅有制度,且其體質健全,能傳授成功Know how經驗及提供一整套完整獨特的業務技能和經營方法予加盟開店創業者。 
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如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟實務經驗談:
加盟體系如何維持商品和服務品質穩定及一致性
開店服務業,雜事多、例行多且重複性相當高,加盟總部為維持服務品質及一致性,對加盟門市分店的要求就要設有一制度且要嚴格去執行,因此除提供員工標準作業手冊程序,讓每一員工只要按表操做,就能很快學會每個工作流程,讓店面營運正常運作外,還要對加盟門市分店現場狀況和員工行為舉止,設一稽核監控制度,以防因乏味而產生的鬆懈。
例如,門市職員的設備操作程序,服裝儀表行為舉止到歡迎詞、歡送詞、介紹推薦結帳時的面銷話術互動技巧,全部是按加盟總部統一規定,所提供員工標準作業手冊程序外,稽核人員若抓到加盟門市不按員工標準作業手冊程序運作,加盟主就得罰款,嚴重者取銷其加盟資格,這稽核監控制度就會讓加盟開店創業者要求員工確實按加盟總部規定員工標準作業手冊程序去執行運作。


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還沒做好準備就開放加盟的結果
有些開店商家經營者所推出的產品的確是很有特色或有創意,產品剛開始推出時也真的很賺錢,因為生意好即有些客人會詢問有沒有開放加盟,於是開店商家經營者認為開放加盟連鎖經營遠景美好有利可圖,就即大張旗鼓,企圖透過開放加盟連鎖快速擴大營業版圖,在這錢景極度看好美夢下,就會去集資借貸金錢,請公關顧問公司規劃行銷,訂做屬於自己的裝潢風格、設備器皿、企業形象識別等等開放加盟連鎖相關設施。

加盟連鎖經營實務上,一個會讀書的人,並不一定會是一個好老師;一個好的體育選手,不一定會是一個好教練的情形產生;經營一兩家店成功了,並不代表他就有加盟連鎖經營輔導的能力,無法有效輔導及控管加盟分店。再說一好吃新奇的口味,不同區域消費者往往會有不同的喜好口味差異存在,或是擴店速度太快導致後勤經營管理無法跟上等等加盟連鎖的經營瓶頸,若一直無法突破加盟連鎖瓶頸,就易導致後來整體營收不如預期或是因其他因素 ,最後以關門倒閉或是歇業收場。

這些最後以關門倒閉或是歇業收場的加盟總部中,大多數初衷應不是故意要想把加盟體系當做是吸金工具,加盟者當做財神爺,而是希望能吸引想從事同業的人一起來賺錢,擴大營業版圖。只能說他們不懂加盟連鎖經營管理或經營策略,將加盟連鎖經營運作看的太簡單,還沒做好準備就急著開放加盟的結果。 

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2019/01/10

創業開店達人報-加盟早安!美芝城 應知優勢特色及提醒注意事項

創業開店達人報-加盟早安!美芝城 應知優勢特色及提醒注意事項

 阿甘創業加盟網最近檢核早安!美芝城 加盟資料及維護日期:1/10/2019
加盟審核獎章乃阿甘創業加盟網為協助創業者確保加盟基本權益,查核統一編號稅籍資料、商業登記資料、商標登記資料,皆有辦理且合核通過者得之,並不代表此家總部加盟資訊一定沒有暇疵或問題。   查核統一編號84268776稅籍資料: 與稅捐機關統編登記資料相符無誤
   查核狀元香食品有限公司商業登記資料: 商業司營業登記資料核準設立
   查核早安!美芝城商標: 智財局商標資料商標所有權為公司所持有
   查核加盟電話(02)26422890 接聽狀況: 加盟電話接聽完全正常 =^_^=
   查核官方網站cyh777.pixnet.net/blog連結是否正確正常: 網站正常顯示 =^_^=
   查核自願加盟現狀: 開放加盟 =^_^=
早安!美芝城 加盟優勢及特色所在: 
超連結 To狀元香滷味加盟網頁 From:阿甘創業加盟網 www.ican168.com


* 品牌簡介 Brand 
創辦人李松田與陳怡君夫婦因從小的家庭背景與環境,迫使他們希望藉由賺錢改善家人生活的想法,在1983年開設了第一家「美而美漢堡店」,可惜卻因借錢給朋友做生意失敗而回到原點。於1989年正式成立「美而美食品廠」, 由於「美而美」這個早餐代名詞漸漸被大眾認同並使用,為做出品牌區隔,李松田總經理與陳怡君副總經理決定轉型品牌為「早安!美芝城」體系,並於1995年成立「美芝城實業股份有限公司」,2004 「新型態」早安!美芝城問世,2008/09 推出加盟體系-「活力早安系列」,2011/10 推出新加盟體系-「新活力早安系列」。
* 榮耀事蹟 Glory of deeds 
本公司持續榮獲HACCP國際認證,並投保5000萬產品責任險,新鮮肉品堅持符合CAS認證,確保食材原物料的新鮮安全。
2010 榮獲第一屆「30雜誌-30世代消費品牌大調查」外食早餐渴望品牌第一名
2011 榮獲第二屆「30雜誌-30世代消費品牌大調查」中,連鎖早餐企業實際購買品牌第一名
2012 榮獲第三屆「30雜誌-30世代消費品牌大調查」中,連鎖早餐企業實際購買品牌第一名


* 優勢特色 Advantages and characteristic 
1.「早安美芝城」榮獲HACCP國際食品安全認證,並投保5000萬產品責任險,堅持選用天然新鮮原物料。


2.佔地近1800坪的中央工廠、全國6大低溫物流中心、高效率配送團隊。


3.加盟早安美芝城免加盟金、免權利金。


4.早安美芝城平均產品毛利率高達55%,利潤快速回收。


5.早安美芝城擁有專業產品研發團隊。


6.加盟早安美芝城提供完整教育訓練系統


7.加盟早安美芝城免費代尋店面及專業商圈評估。


8.加盟早安美芝城提供專業行銷宣傳。
以上加盟優勢及特色內容,本網僅提供加盟資訊轉述、匯整方便瀏覽之功能,不擔保其合適性、可依賴性、即時性、有效性、正確性及完整性,最新最準資訊應以各加盟總部所公佈為準,另提醒網友瀏覽任何加盟資訊後,皆應察證其真實性。

 阿甘提醒加盟早安!美芝城 注意事項:
(=^_^=早安美芝城 加盟資訊中提及免費代尋店面及專業商圈評估
一較優質及有制度的加盟連鎖體系在設加盟分店時, 會主動且積極提供店點評估,且是由加盟總部派專業人員評估,做一商圈店點評估調查,通過才得籌設設點開店,早安美芝城加盟資訊中提及免費代尋店面及專業商圈評估,這對加盟總部維持品牌商譽及展店成功率與品質而言,絕對會有加分作用,對加盟者而言,對日後經營成功獲利較沒有提供嚴謹的立地條件評估的加盟總部,對提昇開店創業成功率及經營獲利能力絕對有正面的助益。
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟連鎖經營實務運作上,有些加盟體系為了吸引創業者加盟,提供免費店點評估或代尋找店點只是做做樣子,或根本沒做,為想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用,不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否。

因此阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者加盟開店創業者不能只是聽從加盟業主的一句話,適或不適合,就決定店點開設與否,應該有數據和資料參考,才會較客觀,建議加盟開店創業者請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料,以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。
更多 加盟總部地點評估應知大代誌


(=^_^=早安美芝城 加盟資訊中提及佔地近1800坪的中央工廠、全國6大低溫物流中心、高效率配送團隊
消費者口味和新鮮感不斷在改變,加盟體系的產品也因此要隨著改變,往往要不斷汰舊更新,才能迎合消費者口味,但是產品的研發改進提昇或是大量生產製造,又必然涉及到中央廚房。設立中央廚房系統,可以嚴密的品管來控制產品,是維持加盟體系美食品質穩定的秘訣之一;也可達到將食材的秘方或製做過程機密透過中央廚房處理,不會流傳出去保持加盟體系技術上的優勢; 還可達到統一作業減少成本的成效。早安美芝城加盟資訊中提及佔地近1800坪的中央工廠、全國6大低溫物流中心、高效率配送團隊,如此大耗資本和精力來設立中央廚房,一般來講是會比沒有設立中央廚房的加盟體系,較有心且有要長久經營的加盟體系。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者
加盟連鎖經營實務運作上,有些加盟體系為了吸引創業者加盟,會宣稱有成立中央廚房,因此加盟開店創業者不能光看光聽加盟總部中央廚房的說明,只聽加盟業主的中央廚房口頭介紹說明和看看宣傳單上的中央廚房照片和說明是絕對不夠的, 因為之前曾發生過炫烤工坊麵包店,宣稱有造價上億的中央廚房,可提供麵包、蛋糕等高達上百種商品,卻被加盟者指控中央廚房變成只有60坪的自家麵包店小廚房。

阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者,為求降低加盟風險保險,加盟開店創業者一定要親自前往參觀加盟總部中央廚房和分店,特別是小吃餐飲生意的中央廚房 , 且去參觀時應仔細觀察其中央廚房的規模 、人數、運作狀態、控管和衛生情形。更多中央廚房應知大代誌


(=^_^=早安美芝城 加盟資訊中提及免保證金ˋ免權利金
加盟體系運作需要資金和法律權益保障,因此較有制度的加盟總部除了收取加盟金、權利金之外,還會收一筆加盟履約保證金,當作為加盟者應遵守與加盟總部之簽約協定。保證金是總部為確保加盟者確實履行合約,並準時支付貨款等所收取的保證費用,通常情況下加盟合約到期不續約情況下,只要加盟者無積欠貨款亦無違反合約事項,總部即會退還加盟保證金。早安美芝城加盟資訊中提及免保證金ˋ免權利金,對創業加盟者在現金籌資方面或者是開店所需資金調配上,對比需要準備一筆高額保證金或是需提出不動產做保證的加盟品牌,會來的方便及容易許多。


阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟連鎖經營實務運作上,合約到期, 此時,對加盟者而言,最重要的就是要取回保證金。然有些加盟分店會因加盟合約約定的進貨金額沒有達到要求、違反加盟合約或是其他原因,導致無法順利取回加盟保證金。
因此阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者為維護保障自身權益,務必記得在簽加盟合約上時,加註當加盟店不再續約時,如無違反加盟合約加盟總部必須在歸還期限內退回加盟保證金金額,且不得以物易物方式 。更多加盟履約保證金應知大代誌

(=^_^=早安美芝城 加盟資訊中提及毛利高達55%回收快
毛利率是一加盟店獲利能力的基本指標,毛利=營業收入淨額-營業成本;毛利率=(商品售價-商品進貨成本)/售價,毛利率越高,表示這家公司獲利能力越高。正常而言,當加盟體系的毛利率高時,意謂經營管理能力強、營業成本低,或者是規模經濟量顯現之故。
早安美芝城加盟資訊中提及毛利高達55%回收快,表示加盟開店創業者加盟此品牌獲利能力高外,還意謂者此加盟總部可能具有技術領先、或較有經營管理能力或者是擁有獨特的商品,這對創業加盟者日後在商場上競爭與對提昇開店創業成功率及經營獲利能力絕對有正面的助益,絕對是一大利多的訊息。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者
加盟連鎖經營實務運作上,有些加盟總部會保證每個月毛利金額,但這必不等於保證加盟店家一定不虧損,因為毛利要扣成本後才是淨利,如店家在管銷成本上諸如人事薪資、水電、租金、促銷、還有報廢商品等成本上開銷過度,還是會在「最低毛利保證制」下發生虧損累累的情勢。
因此阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者, 加盟合約簽定前就要和加盟業者多溝通,務必要將所要投入的開辦費用、租押金、營運周轉金和可能營收,根據店點所在做一客流量和客單價做一事先(盈利)評估,且多找機會親自多去加盟分店瞭解打聽已加盟者對開幕經營後的獲利和營業狀況,充份瞭解預期開幕後營收是怎麼賺來的? 更多加盟創業毛利率估算應知大代誌


(=^_^=早安美芝城 加盟資訊中提及總部提供完整的教育訓練系統

加盟創業營運的成敗,不在於單純的技術轉移,而是經營knowhow成功經驗的複製移轉,將沒有經過訓練就讓加盟者到市場作戰,是一很不負責任的加盟總部做法,就好像將一名未經訓練,就讓他上戰場作戰一樣。 有制度有規劃教育訓練可幫助加盟開店創業者和員工從一個陌生的生手,減少摸索、避免走上冤枉路,早安美芝城加盟資訊中提及總部提供完整的教育訓練系統,不僅可協助加盟開店創業者在最短期間內成功複製加盟總部獲利的Know-How和營運技術,而且對提昇創業成功率及提昇員工素質和經營獲利能力亦絕對是有加分的作用。
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟連鎖經營實務運作上,有些加盟總部雖有設教育訓練制度但 為求速成必沒有真正落實執行,還有些加盟總部只是淪為口頭喊喊宣傳口號而已 ,另有些加盟總部只是複製招牌裝潢和賣貨而已,並沒有專業技術和能力能提供加盟開店創業者實務上咨詢和輔導。

因此阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者在簽約加盟前,一定要親自到多家加盟店走一趟!除了瞭解加盟店營運狀況之外,更可趁此探聽觀察加盟總部的管理體制及輔導訓練制度是否健全完善,一優良的加盟連鎖體系要有一完整加盟開店前教育訓練體制及完整SOP作業流程,完整開店前教育訓練應包含加盟開店前後技術面、管理面及實地操作演練三大教育訓練課程!還有加盟開店後詳盡的初階、中階、高階的教育訓練課程,以培養加盟開店創業者和服務人員具有應變市場變遷的能力,和提昇整體加盟體系服務品質 , 以避免實際上教育訓練制度只是一空架構或者只是基本的技藝學習而已。 更多加盟創業教育訓練應知大代誌



(=^_^=早安美芝城 加盟資訊中提及專業行銷活動,提昇曝光機率
加盟創業不就是要挑選一有實力的加盟品牌加盟,才會有競爭力。一有定期常辦行銷推廣辦活動增加品牌曝光度,亦會主動協助輔導和支援加盟店促銷推廣,積極活躍在市面上的加盟總部,不就是一競爭力十足有實力的加盟總部。早安美芝城加盟資訊中提及專業行銷活動,提昇曝光機率,積極提昇品牌形象,相較於那些無能力提供有計劃性行銷推廣的加盟總部,不就是一積極活躍在市面上,競爭力十足有實力的加盟總部。


阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟連鎖經營實務運作上,只要扯上行銷推廣就是一項需砸錢的事情,花錢是讓許多加盟分店不積極配合的主因。許多的加盟開店創業者不配合投入行銷推廣活動的原因,有不少是因重點不是要花多少錢,而是花了錢以後,可以看見有多少成效 ,加盟者能得到什麼?行銷效益又在那?

因此阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者挑選加盟品牌時,務必不要忽略詢問加盟總部該品牌整體經營策略行銷推廣策略到底在那, 且要充分瞭解加盟總部在行銷方面有那些輔導和支援,有沒有需要配合和限制措施條件。
1. 加盟總部與加盟開店創業者共同進行的品牌行銷及連鎖推廣、促銷活動有哪些? 那些費用是由加盟總部負擔?那些費用是由加盟開店創業者負擔 ?若行銷活動有強制性,全國各地分店皆一制還是適各地有一彈性和差異化的調整空間?又不參與罰款和逞罰條款為何?有無案例可遵循?加盟總部與
加盟開店創業者共同進行的品牌行銷及連鎖推廣、促銷有哪些? 若沒有強制性,那些費用是由加盟總部負擔?那些費用是由加盟開店創業者負擔 ?2. 加盟總部規劃加盟店的開幕促銷活動和資源有哪些?(如廣告、宣傳、型錄、人力、財物上的支援)3.加盟總部規劃的年度品牌行銷及連鎖推廣、促銷活動和資源有哪些?(如周年慶、節日促銷等等廣告、宣傳、型錄、人力、財物上的支援)4.加盟開店創業者自行規劃進行的推廣、促銷方案活動 ?那些費用加盟總部會輔助負擔?那些費用是由加盟開店創業者負擔 ?有沒有限制促銷推廣活動內容規範?有沒有強制要向加盟總部報告方面,若有限制促銷推廣活動規範,罰款和逞罰條款為何?有無案例可參考遵循?更多 加盟創業促銷活動應知大代誌

(“~~”)行政院公平交易委員會制定「加盟業主資訊揭露案件處理原則」,加盟業主應於締結加盟關係10日前,向交易相對人提供書面說明資料。

以上加盟注意事項,乃阿甘創業加盟網根據十多年來網友提供加盟經驗及加盟實務,整理綜合後提醒加盟開店創業者加盟前應注意事項, 並不代表此家加盟總部一定會有此現象發生。若發現對加盟經營管理模式或加盟合約有疑惑或覺定義模糊不明的文意,或是與上述有雷同或類似,最好的方式還是親自向加盟總部詢問溝通清楚,以避免日後加盟爭議糾紛發生。

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2019/01/05

 加盟夜市小吃攤創業經驗分享(夜市找點打響名號)-創業開店經營管理知識庫

 加盟夜市小吃攤創業經驗分享(夜市找點打響名號)-創業開店經營管理知識庫  加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

夜市小吃攤建立口碑、打響名號,秘訣為何?
 
夜市小吃攤建立口碑、打響名號,秘訣為何?
首先是餐點當然要夠有特色,其次價格畢竟是小吃攤所以要以平價為主,再來與客人互動愈好,客人才會一再光臨,還會幫你介紹新客人上門,才能快速累積客源及口碑。
擺攤或小吃攤餐車的「定價策略」很重要,業者必須注意夜市商圈周邊客層的消費特性及消費能力,價格也應隨著各商圈不同的消費特性而有所改變調整,適時調控食材份量來反映成本來控制餐點的價格。換句話來說,有些夜市商圈同業競爭者多及夜市商圈客層的消費特性及消費能力不高下,價格高低很可能成為消費者選擇消費與否的最主要關鍵考量,這時 擺攤或小吃攤餐車業者就可以考慮稍減少食材份量,把價錢壓低,以先取得競爭優勢。
夜市擺攤餐車地點評估及分析

夜市的格子大小不一,必沒有一定規格,越是都市人潮越多的點格子一般越小,都會區夜市最常見一格約是(6尺四方),而鄉下場夜市最常見一格約是面7尺的寬度,以目前的夜市景氣來說,賣百貨類或餐飲小吃所需格數1~3格的攤位,要找不會很困難,但如要賣最近夜市很流行的百元左右的牛排攤位或快炒攤所需格數起碼也要有8格以上且要有連續,都會區夜市要臨時插位恐怕機會很低,鄉下場夜市會比較有可能,且現一般夜市的牛排或快炒攤老攤生意都已經做穩,客人都會吃老攤,要進入夜市獲利可能不易,所以牛排攤或快炒攤等需要較大場地的業主幾乎沒有人是臨時插位的,都是承租長期的固定位居多。
目前的消費景氣較保守,臨時插1~3格者雖費用會比較貴但會比較有彈性,整體而言會比租固定位划算,但如是所需格數多者,可能要承租長期的固定位會比較划算。 

 
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以下 加盟連鎖企業如何夜市找點打響名號實務經驗談
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5年多的夜市擺攤經驗傳承

我夜市擺攤經驗至今有5年多喔
一般中部夜市擺攤費用就收取攤位租金 與 燈光費用(燈泡大的100元 小的珠寶燈20-30)
中部地區夜市攤位租金依位置不同有價差存在從450起跳至600元
要擺攤最好要在4.30前就到場
盡量爭取買氣佳的好位置(路口 轉角或是夜市入場處)
好位置租金會較貴些但一定會值得
除非你的商品或服務態度真的很爛
晚到排到的位置都是沒什人潮去逛的
還有一點所選的攤位要遠離賣吃的
不然生意絕對會受賣吃的影響
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加盟連鎖企業如何夜市找點打響名號實務經驗談: 
夜市擺攤好賺其實不然
夜市擺攤成本低、賺到都是現金,但新手初進此市場,常會挑租金較低的攤位擺,然而租金低代表人潮少,沒人潮或人潮稀少,生意鐵定不好做,在夜市混跡多年看到夜市中擺攤付出和所得不成比例,慘澹經營的範例多的不勝枚數,這一類算最多。

但如新手大膽砸大錢租租金高的攤位擺,也許你今天「多花1000元,它馬上可幫你多賺5千營業額」,那就要看你有沒有那本事,這裡有些個人心得,新手擺攤,商品若是傳統或是夜市中已有人做,這都不適合高租金攤位,因為你整體競爭力,一定比不過夜市內的老鳥。新手擺攤適合高租金攤位,定得賣一些新潮或有創意創新的獨特產品,才有機會利用人潮賺大錢。

 
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夜市擺攤也有一些不成文的規定
我夜市擺攤
都一直被人趕來趕去的.我說的不是警方是同業.
起初我擺他斜對面~一樣賣衣服~ 同業沒意見
二天後可能原因是我貨是跟朋友一起從五分舖批來的
賣的衣服比同業便宜
生意比他好
對方不給我擺就直接跟我說
我跟他強碰
他擺很久了~請我離開一點還嗆聲!
後來我以合為貴
換離他遠一點的點~
還是遇到老鳥叫我離遠一點.
後來有一位賣吃的阿桑跟我說
我注意你很久嘞看你是古意人
如果你還是堅持要賣比人低的商品
那你不管到那裡就一定會繼續碰到同樣被老鳥趕的問題~

要在夜市賣同樣價位一樣的商品彼此就會敵視
更何況你是以低價搶市!!

首先要知先擺先贏撐久必勝的道理!
再來你應該調整你的價位
先尊重老鳥一些
嘴巴甜一點做好關係
慢慢來
撐久必勝
我才知夜市擺攤
也有一些不成文的規定!!

 
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2018/12/29

開行動店面創業經驗分享(創業族從事行動餐車實務經驗談及優缺點)-創業開店經營管理知識庫

開行動店面創業經驗分享(創業族 從事行動餐車實務經驗談及優缺點)-創業開店經營管理知識庫  創業族改裝行動餐車應知知識及實務經驗談-開行動店面創業實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

創業族 從事行動餐車應知知識

一般行動中古餐車價格約是在20萬元 以上,若創業族有特別需求需要改裝成行動餐車,可以要求專門在做改裝餐車合法的車體廠改裝,你要要求專門改裝餐車廠家先將改裝餐車後的草圖設計出來,彼此再根據設計草圖來商量其設計,是否能滿足你餐車的特別需求,若能修正,餐車當然是最好,若不能滿足你餐車的特別需求,就應提出意見及想法要求改裝餐車店家立即重新修正,以免日後完工點交時才發現改裝後的餐車無法滿足你餐車的特別需求。

然要記住行動餐車,是屬改裝車輛也要到理單位辦車體變更(車廠可以幫你辦好,一般來說讓車廠辦一定會過),改裝車輛還是在路邊違反交通規則在營業,這都屬於違法的行為,因此想要從事此營業模式的人,還是要三思而後行。另阿甘創業加盟網提醒有意從事行動餐車經營業者要注意,一度是創業熱門典範的行動餐車熱潮,因行動餐車市場競爭激烈,已有退潮現象。

據行動餐車經營業者表示行動餐車確實可省店租,但「油錢、車子及發電設備也要花錢啊」;行動餐車有機動性強隨時變換地點,可開到人潮多聚集的地方搶商機,但「人多點好位置早被佔光,次好點能擺放的地點有限,大家還是要搶才有,再加上被警察趕、收罰單,很難養成固定客群, 經營不易啦」。

實務上觀察市面上行動餐車市場變化,從事 從事行動餐車生意的商人紛紛表示「幾年前很多年輕人一窩蜂車,有的做行動餐車、有的做行動咖啡車,現在行動改裝車生意比以前少很多!難賺啦!」;再加上二手車商近年來轉賣行動餐車的件數,總數量亦有增無減,其中還有剛買不到一年的。

行動餐車創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營

有聽過一種說法,咖啡車機動性很強,生意不好可馬上換地點。
話好像對,但很可能是不會選地點呀!也可能經營深度不夠呀!也可能技術不佳呀!
WHO KNOW?相對的他也很難累積客人。
也有一種說法,咖啡車不用租押金啊。
但開車不用油錢啊?
另有一種說法,咖啡車不用裝潢啊。
但一部車要多少錢啊,車子別人送的啊?
保險!牌照稅!燃料稅!保養費!維修費!拋毛!
通通不用錢啊?
反正要妳開一家行動咖啡車,必有一套說法,不然妳哪會開啊?
騙外行人行,對我們這種有經驗的人來說,少來了。
學咖啡只要兩小時?
太混蛋了!太小看義式咖啡了!
兩小時只能告訴妳操作過程而已,反正他說了,自已要多研究嘛!
以前我們新進員工,前三個月只能掃掃地。(練耐性)
摸到咖啡機,不用我講,老員工會告訴他,你完了,大哥知道你就慘了!
不是我拿翹,沒有用恭敬的心來學咖啡是學不好的。
最後告訴妳一個創業公式:
創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營 

行動餐車優缺點
行動餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且易吸引人氣。

行動餐車壞處是: 會被取締;易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料;行動攤車如停留在沒有紅黃線內或畫線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單, 另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境, 環保人員也可開1500-4500元罰款。


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以下 創業族 從事行動餐車創業實務經驗談
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在夜市擺行動餐車經驗談
在夜市擺攤十幾年,旁邊攤位曾有擺過賣冷飲的賣豆花的賣滷味的賣蔥油餅的餐車擺在夜市一格位上,也看過行動咖啡車擠一格作業在車上,以下是我個人和這些行動餐車業者空閒時閒聊的經驗。
如果是3噸半的行動餐車擺進去鐵定就要2格攤位以上,租兩三個格子租金可能不低是第一個問題,若要在夜市擺行動餐車的話,你應該有聽過不少店家每月營業額上百萬,但還是每月賠錢,也有業者做越多賠越多的案例,因此成本利潤要先去計算看看划不划算,建議您先到要租的夜市現場走走了解才好,例如同業攤位的攤數、租金價格和其商品售價等等。
第二個問題熱門搶市的夜市因為好位大家搶,所以好攤位空閒實在有限,是不太有可能會有機會讓你把一台大車子停在攤位上的,攤餐車一格攤位是最可行,在說要租那麼多的格子可是不容易,如果有位子通常也比較會被排在人氣較差較不吃市的位置。
 
行動早餐車經營經驗談 

幾年前我弄一台二手小貨車去改裝成的早餐車連所有設備進貨弄到好花不到20萬元,可是因為太辛苦就把它賣了,每天早上四點左右就要起床做早點,五點天色漸漸亮時,就要準備好一切出發去擺早餐攤,這樣做下來一年多身體就撐不住啦,在隔年冬天就得到重感冒足足休息一周。現在鋼鐵和一些設備物料都漲價了,固定餐車所需費用可能會貴一點點,連所有設備進貨弄到好大概要到10萬元吧。

如果不是有固定地方擺攤或是擺攤地點就在附近,建議是用二手小貨車去改裝成的早餐車會比較輕鬆,用二手小貨車去改裝成的早餐車,一開始資金大概要花到20萬元以上,然而行動餐車機動性高,哪裡生意好做就可往哪裡跑,也沒有店租壓力,收入會比固定稍多一些,但有停車上的困擾,你自己考慮想想看。

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創業族 從事行動餐車創業經驗談: 
創業族 從事行動餐車經驗談
行動餐車配備不同購置,至少也要發幾十萬元上百萬也有。 以國產45萬元商用車為例,改裝添加餐飲設備,至少加個1、20萬元,光搞定車子至少就得花50萬上。

有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?
又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但做吃的,人潮地點最重要,但能擺放的地點有限,人多地點好位置現今已不好尋,就算你佔有旁邊也很快會有同業跟進和你搶生意,又行動餐車畢竟還是不合法警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。

除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗,50萬開一家二十坪內的小吃店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?

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最後還是放棄行動咖啡餐車創業夢
當咖啡連鎖店店長多年後,在創業過程中曾有想過要訂製一行動咖啡餐車,自由自在去風景區做生意,然最後還是放棄行動咖啡餐車,選擇頂讓咖啡店店面開業,那時的考慮觀點大致如下:
行動餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且容易吸引人氣.
行動餐車壞處是: 會被取締;易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料;
會選擇頂讓咖啡店面開業最大原因是:是固定店點, 可長期培養顧 客且消費顧客有一定的忠誠度;業績能不斷衝高 。 頂讓咖啡店面壞處是:租金高,營運成本高;店點一選錯 ,生意就會很冷清;每天前製後整理,花費時間長。

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咖啡行動餐車早餐車停留在沒有紅黃線上是沒有違規停車但還是違法


咖啡行動車、早餐車還是攤車如停留在沒有紅黃線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單,另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境,環保人員也可開1500-4500元罰款。
 
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創業族 從事行動餐車創業經驗談
行動餐車過來人經驗找店面經營會較實在


行動餐車配備不同購置至少也要發幾十萬元上百萬也有。
我一直弄不懂,幾十萬開家二十坪內的小店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但人多地點好位置現今已不好尋,警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。
除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗勸你找店面經營會較實在。
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行動餐車經營現狀與趨勢探討
在台灣海邊、山坡上、風景區或者夜市裡,常常可以發現行動店面的蹤跡,大多數的行動店面,都是由小發財車或者廂型車所改裝,但在北海岸的淡金公路旁,有業者將貨櫃車所改裝成行動店面,其內部空間寬敞,設備完整,有一烘培小廚房可提供精心調製的咖啡和精緻的小點心,貨櫃車內空間還可擺上6張咖啡桌,再加上,為讓消費顧客可在車內看清外頭的美景,而改裝的落地窗,不論大晴天還是陰雨天,隨時隨地都可開張營業。
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街頭超迷你早餐攤
近來出現許多以打游擊方式經營的街頭超迷你早餐攤,其設備比早餐車還要機動還要簡單,簡單當只有一張小摺疊桌,2個保溫用的保麗龍箱,保麗龍箱內裝炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司,就可做起早餐生意。

在不景氣的年代,即使開店做小本生意也要懂得求新求變主動出擊,才會有商機。
街頭超迷你早餐攤,以打游擊方式經營,哪裡消費群眾多就前去,只要該地點來往人潮開始消散,馬上換據點繼續賣早餐。例如,有業者在中小學上學時間先在學校附近賣早餐,然隨著遲到鈴響就移轉據點到商業辦公大樓附近銷售早餐給上班族。

雲林手工窯烤披薩車
景氣不好小吃攤投資成本低、風險低,因此小吃攤車大幅成長及小吃店數量明顯增加但做小吃餐車經營,如果沒有特色或是專業技術做出差異化,很快就會被市場所淹沒。
雲林縣有一名30歲的年輕人將小貨車改裝成手工窯烤披薩行動車,和他的法國姻親分工製作披薩,一人製餅、一人配料及火烤,賣著道地的義大利披薩。未來,克里斯和他還要以雲林農特產為主開發在地、全新口味的披薩,希望讓大家知道雲林也有很多很好的東西(如斗南馬鈴薯、西螺蔬菜)!想到雲林,就想到披薩行動車;想到披薩行動車,就想到雲林!
平價快速服務的行動洗狗車
有一名經營傳統產業的業者,看見公園有很多民眾帶著寵物狗在遛韃遛韃,他腦筋一轉,想到不妨把行動咖啡車改裝成平價、快速服務的行動洗狗車。
行動洗狗車服務可媲美專業寵物美容店全套的美容服務,洗毛、潤絲、烘乾、理毛,清耳朵、修剪指甲樣樣都可做,而且服務品質不亞於寵物美容店。至於價格可就平價多了,寵物美容院洗一次澡都要好幾百元甚至上千元,但在這台行動洗狗車裡,一隻小狗洗澡的花費只是從百元起跳。

福斯休旅車變身為行動美容車
忙碌上班粉領族現在不用舟車勞累到店內做美容護膚,只要事先預定好時間地點,福斯休旅車變身為行動美容車即會準時到達,提供市場1200~3200元的基礎代謝到深層護理護膚服務外,還因應粉領族下班後想變裝出遊或參加晚宴的需求,提供單價500元隨車彩妝服務,對忙碌的上班族來說,護膚不在是忙裡偷閒的奢侈享受。

行動美容車是將福斯休旅車後方座椅拆除,改裝上木質地板,擺進美容椅,玻璃窗貼上深色隔熱紙及窗簾,以加深隱密感,因車內空間有限,加裝一小巧流理檯,蒸臉器等器材當然也是迷你版。

該業者看見直銷人員拎著產品四處幫客戶保養,突靈機一閃,為何不提供行動美容車的服務,突破傳統定點護膚服務方式,提供愛美客戶更具便利性的服務。阿甘認為上述業者創意經營手法,頗值得創業者或經營管理者學習效法。
 
行動關東煮(黑輪oden)路邊攤
傍晚在內湖金湖路上有一台由得利卡翻修而成的行動關東煮(黑輪oden)路邊攤(日式屋台),攤名叫做太鼓判,老闆說太鼓判是為日文漢字,意思為「值得推薦的自信之作」。
行動路邊攤是日式的裝潢設計,跟在日本看到的關東煮路邊攤(日式屋台)十分類似(相似度高達 90%),溫暖紅色小攤, 燈籠掛燈,加上柔和的黃燈讓人感到溫暖,同時也吸引經過大眾的目光。
老闆是一位長得秀氣聲音微嗲的神似名模林志玲的李小姐,當初為讓消費顧客吃關東煮(黑輪oden)有同中求異之感,特別前往日本各地有名的關東煮名店品嚐及取經。現李小姐仍每年都會為發掘關東煮(黑輪oden)創意食材,去日本1、2次,只要覺得口味不錯的關東煮食材,就想辦法直接從日本引進來台,要不就是在台灣找廠商來生產,其目的讓消費客人每隔一段時間來吃關東煮(黑輪oden),都會有不同的新鮮關東煮(黑輪oden)產品上市。

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2018/12/25

加盟開咖啡店咖啡館創業經驗談-咖啡館創業加盟如何增加成功的機會-開店創業加盟經驗知識庫

加盟開咖啡店咖啡館創業經驗談-咖啡館創業加盟如何增加成功的機會-開店創業加盟經驗知識庫
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加盟或自行開咖啡店如何增加成功的機會
不論你是加盟或自行開咖啡店,創業開店前能夠多想想你加盟或自行開的咖啡店特色是什麼,是否能做出市場所需的市場區隔,如有開店創業成功的機會就更大了。
 有家連鎖加盟咖啡店客層上鎖定做外帶客為主,因此其門市店面地點都找在特色裝潢簡單,只有不到10坪大、座位只有3、4個,咖啡走平價,咖啡豆品質不比星巴克差,成功獲取咖啡愛好者的喜愛。 

另有一咖啡專賣店老闆本身是咖啡的愛好者,他對咖啡豆產地、特性、烘培法等如數家珍,一談起有關咖啡就眉飛色舞,他店裡常有一批死忠的咖啡愛好顧客,因他的專業熱情,他賣一磅3,000多元的咖啡豆,還是有不少人掏錢買單。
還有近年採加盟式店數激增的路易莎咖啡為了迎合大眾產品採多樣化、區隔把焦點放在建構品味的直營星巴克。
關於開咖啡店市場定位,以上這幾家咖啡店他們都有創造出自己的特色,然後深耕經營,續找到成功的市場定位,因此生意各有一片天,從中真的可體會很多很多,值得我們好好參考學習。

不論是否加盟開咖啡店 心態一定要正確
不少人把開咖啡廳當一創業理想目標,但如果你只是租個店面想靠加盟,就想坐在店內被動等客戶上門消費,不是我要潑你冷水,開幕營業後你會發現你這店長每天都要被綁在店內,要身兼泡咖啡、烘豆子,還要當清潔工、水電工,一天工作起碼要12小時以上,如果你做的如又不是你極有興趣的工作,你很難久撐下去,不久後你就會把店收了或頂讓出去,原先20幾萬高價買的咖啡機,只能用個位數萬元的二手價賣出。
我女友就是一創業失敗的案例,我女友愛喝咖啡,開店前對咖啡種類是有研究但對開店經營卻都不了解,一頭想創業賺錢下,就衝動辭掉工作,興沖沖地加盟開了一家咖啡店,但後來不到五個月就把店收了。
加盟咖啡店有優點與缺點
優點
1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度
2加盟可讓一個生手很快就上手
3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具

缺點
1加盟可是要付出較高成本
2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩
3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣,像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價,結果都被加盟商說不行
另外我體會到泡咖啡技術不是很困難,但要當一店長,在這到處都有賣咖啡店的競爭時代,一定要真正投入才能創造出自己店的風格特色,雖是採加盟複製創業,但還是會因你的態度、管理和與顧客互動營運方式創造出不同的店面風格特色。

 
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以下 開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點
--由阿甘創業加盟網( 咖啡創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

夢想開咖啡店!咖啡達人告訴你展店成功的流程

開一家咖啡店似乎是不少人的夢想開一家咖啡店,但現實是,咖啡創業並不容易,如果是加盟咖啡,光是加盟費與權利金,成本就要再往上增加(視品牌知名度而定),你不一定要跟我一樣是個咖啡達人才能開咖啡店或加盟咖啡店,但如果你對咖啡沒有興趣,至今在這行業界還沒碰見聽到有成功展店三年以上的,因此認為對咖啡沒有興趣的人,是無法創造出一優質或有特色的消費體驗,成功機會是非常低的,勸你打消想自行開咖啡店的念頭,也許加盟咖啡創業會比較有希望。

如果你對咖啡真的有興趣,開業前的準備期可是要先做好咖啡營業方向(定位)、展店市場調查評估、開店地點評估(商圈評估)及財務分析等工作,才可以讓你更務實地往展店成功這條路邁進。
在做財務分析時,千萬不要以為開咖啡店是現金收入,就不準備充足的(人事費用、租金、水電瓦斯、貨款原料佔營業額的 1/4以上)緊急預備週轉金(現金流應至少6個月以上固定支出費用),若是在開店後發現現金沒辦法支應入不敷出時,用借貸來彌補,這樣的做法往往只會讓你財務壓力越來越大,會使你無力也無心無法全心全力放在經營管理上。
咖啡營業方向(定位)如以低價平價的外帶式咖啡為主的經營模式,低價平價的咖啡市場因為便利商店、速食店和早餐店的搶食,要以低價平價的外帶式咖啡當主力商品來推,生存的獲利空間已不大了,反之若是以內用為主外帶為輔,再搭配採咖啡店結合茶飲、點心或輕食服務方式複合經營,如此市場營業方向(定位)比較能爭取到某特定講求咖啡特色及服務品質的顧客族群,雖然競爭對手如丹提、怡客、星巴克、85度C都是業界的高手,且相對也須投入比較多的資金及技術能力,但若能因此營造出一優質或有特色的消費體驗,可能會較有成功機會。
如果你在開店前能把開店後收入與支出先行模擬試算,透過蹲點市場調查評估,觀察附近類似定位咖啡店家來客數、產品訂價等,就可初步預估出你每月可做多少的生意,營收多少。
至於最重要的咖啡開店地點評估(商圈評估),開在都會商業鬧區的咖啡店,因消費習性關係店家可選擇不供餐的咖啡專賣店型態經營,店面營業宜隨尖離峰消費時段做適當人力調整,以降低營業成本。
如開在都會辦公商圈的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供兼賣餐點或輕食服務,且店面營業作息可比照上班族來調整,以降低營業成本。如開在郊區的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供更多元化的消費服務,且因平日客人稀少,消費集中於假日,故店面營業作息可調為週一休息。以上舉出三種不同商圈,其營業型態和經營模式都會有所不同,又加盟連鎖強調其經營的一致性,才容易複製成功經驗,故建議加盟開店地點宜挑選類似總店或生意很好加盟分店的商圈環境和地理條件,日後經營起來才會有複製效果。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點: 
咖啡店現況趨勢及經營密笈

目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店,但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。
咖啡店最近幾年在台灣連鎖市場大放光芒,一些老牌的個性咖啡館如歐蕾、老樹,本土連鎖品牌如怡客、丹堤、伯朗、IS咖啡等一家接一家出現在街頭,國際性大品牌如Starbucks、CoffeeBean、爪哇等也陸續登台。複合式咖啡館也愈來愈多,甚至連國外盛行的行動咖啡吧亦開始出現。

阿甘創業加盟網認為在眾多知名品牌宣傳及促銷下,咖啡市場將持續擴大,但因投資者越來越多,將型成高度競爭局面,投資風險將提高,專業性經營就相對更加重要,連鎖體系也將因此大者恆大,個性化咖啡店或咖啡專賣店則應走獨特風格經營及思考如何創造商品附加價值最大化,才能和加盟連鎖店相抗衡。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
咖啡市場立於不敗之地
一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。因主要客層為上班族20-40歲女性客戶,其中女性客戶佔六成以上,故咖啡經營者應隨時維持店內輕鬆優雅的氛圍,才易於提高留客率。
現今咖啡店(館)經營產品相當多元化,有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡麵及咖啡用品....等產品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易,應強化點心餐點簡餐的組合,來提高顧客消費額。
內用座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用,30坪以上店面座位要多才能增加業績。目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店(館),但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。
咖啡經營者應注意存貨問題 ,採購原料或週邊產品時應以短期內賣光用完為原則。
銷售咖啡豆給顧客時應詢問顧客可能使用日期,不賣品質不良的咖啡豆給顧客,以提升顧客對產品地信心及對貴店的信賴度。
咖啡店(館)應適當區分吸菸區與禁菸區,另咖啡店(館)很注重清潔衛生管理,所以服務人員的穿著外表及店容一定要乾淨清潔,店內一有髒污應馬上處理。適時的舉辦各種活動將有利於穩定顧客及吸引新顧客來店消費。
咖啡經營者本身應對咖啡有相當專業程度的了解,員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。
阿甘創業加盟網建議咖啡店(館)經營者應隨時思考研發不同的咖啡配方、烹調技術、及提升服務品質及開發新周邊產品來稱加業績,更重要的是如何創造商品附加價值最大化及轉變成具有特殊獨特風格的咖啡店(館),才能在未來咖啡市場立於不敗之地。
如是加盟店,應全力配合總部各項措施 , 才能使所有連鎖店面達到一致化及標準化。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
開咖啡店要因地制宜

要開一家咖啡店,創業者必須要有專業的咖啡知識、服務和特色外,也要瞭解各地消費者所喜愛的咖啡店差異所在,才不會發生看好不叫座的情勢發生,也才能掌握消費趨勢,制定正確的營業方針~~

目前咖啡店開的好,在台灣北中南三地各有不同受歡迎的經營方式 : 

在大台北地區開的好咖啡店,有一共同特色,幾乎都是採加盟連鎖店的方式在經營。

在中部地區咖啡店開的好,有一共同特色,具有特色的茶和咖啡佔且咖啡店空間寬廣舒適。

在南部的話,複合型態多元化的咖啡店較受消費者歡迎。

咖啡店地點評估及分析 
在展店區域上,由於台北、台中民眾消費水平較高,對咖啡店的接受度高,但高雄市租金、人事管銷費用較低,也頗具市場開發潛力。
咖啡店展店地點上以都市化程度愈高,人潮流動率高,人群聚集的地點為最佳條件,因此辦公商圈或捷運車站附近都是不錯的地點,另外新形成的購物商圈也是不錯的地點。阿甘建議店面簽約時,應注意契約期間及在續約時各種可能性,因經營咖啡店一定要有長期經營的準備。
小型設置空間二至五坪咖啡吧,設置地點應以百貨、遊樂區、辦公區、車站、購物街、美食街等人潮多的地方為主。
另外非加盟連鎖咖啡店因以獨特風格為主,所以選擇地點時,要以類似族群群眾常聚集地為主。 

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頂讓咖啡店館創業經驗談 

頂讓咖啡店創業是一捷徑,因為頂讓店開店創業者從無到有都已經有人替你完成,又可節省開店支出及大幅縮減開店前的籌備期,只要出資頂多稍加裝潢修飾,就可當個現成當咖啡店館老闆,因此吸引許多人開店創業者爭相投入,但等接手正式經營咖啡店館後才發現利潤與預期中有一段明顯差距,虧損累累甚至因此負債累累。

頂讓咖啡店面實務上,頂讓店面業者光看每天進出的客人不少,和讓店業主所提出財務報表,是不足以全盤聊解此店營收狀態,特別是走平價路線的咖啡店,每天進出的客人不少,生意看起來也相當熱絡,店點位置也不錯,事實上卻是租金太高,所賺來的錢都給了房東,要想有獲利可能還須努力養客等待一段時間。簽頂讓合約前,應要切實多次不同時段蹲點觀察消費調查評估此咖啡店之營運積效外,務必要與房東確認店面租金、租期、承租條件是否延續,租約到期房東是否會調漲甚至不再租人營業,這些都必須事先了解,再瞭解承租條件後比較附近承租行情,對其未來的租金及調整租金情狀況要有所掌握,不然就算你頂讓價格是以超低價接手經營,租金一二年後就又大幅調漲或是店面不再租人營業,到時你還沒回本可能就要關店走人或是為停止虧損、減少損失,不得不忍痛將店頂盤讓給人,一樣也是很不划算。 現在有不少購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府、工商企業辦公大樓內會徵求咖啡業者近駐,有許多經營咖啡業者看好這些本身就具有人潮流量的地點商機,故積極希望搶得此些地點設點營業。
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咖啡店經營實例 

在還沒開咖啡店前,感覺開一間咖啡店是非常簡單的事,等到創業開店後,才發現原來開一間咖啡店是如此困難以及複雜,比如經營策略定位、咖啡店成本分析開店地點評估及分析 、咖啡店商圈評估及分析咖啡店經營技巧...等等,這都需要花時間和人力嚴加慎選和思考,然這只不過是開一間咖啡店從無到有,由器材擺放到開幕前人手準備妥善的籌備前菜而已。

如果你認為開一間咖啡店所賣的咖啡,就只是將咖啡豆丟進咖啡機內,一杯可賣幾十塊錢的咖啡就可完成了,那你就大錯特錯了,鐵定是沒什人願去消費的,基本上要煮出一杯上的了抬面的咖啡,要熟悉咖啡機性能、操作及控制技巧外,還要先做好挑選咖啡豆、混合技術、水質水溫控制,才有能力煮出一杯上的了抬面的咖啡。

市面上能獲利生存下來的咖啡店,每一家咖啡店的裝潢品味及經營風格都各有所長,才能長久與連鎖加盟咖啡店相抗衡而不失色,因此要先想好獨特的創意點和市場定位,再根據創意點和市場定位所可能吸引的咖啡消費族群的喜好,找出店面的風格和特色,基本上你開的咖啡店裝潢品味及風格絕不能亞於85度c,如果亞於85度c那麼你(品牌、地點、咖啡、店面裝潢、行銷)都不如85度c下,這麼會有足夠競爭力在市面上與同業相抗衡。

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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:

開一家咖啡店(館)基本必要知識

只要有錢想開咖啡店不難 ,但要如何能賺錢支撐下去就是一大學問,一般而言,若沒有咖啡店的經營管理經驗,勸你選擇加盟創業開店創業成功率會比較高,不要輕易就嘗試頂讓或是開一家全新咖啡店,因為投資一家咖啡店不是簡單的找咖啡店設備及供貨廠商而已,真正有實力與特色十足的咖啡店家才能吸引人氣營造買氣。

因此不論你是加盟頂讓或是開一家全新咖啡店,在開設前你必須先問問自己幾項開咖啡店的基本必要因素是否皆已準備妥當。

第一:開店地點最為重要,那麼你本身有選點的經驗,或是評估店點適不適合的能力嗎?
第二:如果沒有特色差異化,很快就會被市場淹沒掉,那麼你已想好自己開咖啡店的特色或定位在哪?
第三:需專業技術來做出口碑,那麼你本身有吧台手的能力嗎(熟義式咖啡機、單品咖啡、茶飲、輕食)?
第四:怎麼樣才能吸引顧客來店,怎麼樣才能留住顧客呢?你有無擬定行銷方案的能力?促銷推廣方案有那些?你又要如何推動與執行?
第五:資金多寡關係到你開店的規模大小及裝潢,你開辦資金和周轉預備金是否已準備妥當?


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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
開咖啡店應知經營知識及實務經驗:開一家咖啡店不難但要獲利可就要有一些真功夫才行 

近幾年來據官方和協會統計資料台灣生豆、熟豆及咖啡粉,進口量整體咖啡市場持續成長、咖啡消費人口以及咖啡消費也是年年續成長態勢下,咖啡市場前景看好,開咖啡店的資金和技術門檻又不高,要開家咖啡店絕不是難事,幾百萬元資本就能開一家連鎖咖啡店,省一點只要幾十萬元資本也能開一家咖啡店,但要獲利續經營下去可就要有一些真功夫才行。

然而開店後,面對開門就要錢的現實壓低下,很多原本只想單純經營一家浪漫的咖啡專賣店的店主,特別是女性經營者再開店經營後,為了增加營收避免虧損,通常在不得不的考量下,從浪漫的咖啡專賣店,加入蛋糕櫃或加入簡餐變成咖啡簡餐店,等經營一陣子又發現簡餐接受度不高,利潤增加有限下,就再轉變成現點套餐咖啡店,原本想很浪漫很休閒的開一家咖啡店,到最後搞的湯湯水水杯盤狼藉的一點也浪漫不起來。當興趣一旦變成負擔,如果又失去堅持下去的熱忱和毅力,沒有過人的耐力和體力,這家咖啡店一定無法續經營下去。這就是開一家咖啡店不換經營者下,經營超過五年的不到兩成,八成無法續經營轉讓或關門的重要原因。
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2018/12/23

加盟創業開小吃店擺小吃攤經驗談- 餐飲小吃店客人點菜時推薦促銷增業績要訣-開店創業加盟經驗知識庫

 加盟創業開小吃店擺小吃攤實務與經驗談-- 餐飲小吃店客人點菜時推薦促銷增業績要訣 
如何加盟開小吃店擺小吃攤才能穩賺錢--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供小吃店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
小吃店客人點菜時推薦促銷增業績要訣小吃店的促銷活動及推薦促銷,顯得尤為重要,小吃店可透過限量限時打折贈送或者限量限時免費試吃,吸引到很多的消費人群來店消費, 但同時也是考驗店家經營管理能力的時候,若是小吃口味合當地消費者的口味、價錢合理,服務又皆能配合的好,消費者買帳覺得CP值高,也就會日後再來店消費。

小吃店招待人員在客人點菜時,若能引起消費者的食慾,即可達到推薦促銷的目的。
小吃店推薦促銷作法要訣如下:
1. 應有能力把店內招牌菜餚的特色和優點,用簡單語言具體化加以解說,以引起消費者的食慾。
2. 不斷地加深和強調菜餚的特色和優點,讓消費者有深刻印象,從而產生慾望。
3. 應針對客人當時的消費需求,適時建議提供名貴或價廉不同價格的菜單,供客人挑選,滿足其心理需求。
4. 藉助知名人士對某菜餚消費的評語及經驗,引起客人消費慾望,及說服客人買單,達到推薦促銷的目的。

如何加盟開小吃店擺小吃攤才能穩賺錢--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
小吃店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

以下 如何加盟開小吃店擺小攤經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供  

 
餐飲小吃加盟連鎖開店創業如何解決人員難請這大難題
1.餐廳老闆應檢視一下用人觀念
不少的老闆們只把員工當成「勞工」來看,而不是當成「人才」,因此多數餐廳老闆不願給員工較高薪水,那麼「薪資」就會是員工決定去留的最大考慮要件。大部分的經營者只看到收入多少,而忘了回饋員工,其實如果有賺錢多花一點紅利獎金給員工,可讓你的人力穩定,或者透過多增加生財設備功能以減輕人力負擔,絕對有助於工作效率的提升,這樣的投資對降低成本來講是很值得很划算的。
亦應檢討一下公司的薪資制度是否符合市場機制及達成激勵員工之目的,經營者觀念應轉變成「把賺到的錢分給願意一起打拼的人」,設立底薪+獎金制度,將營業收入和店內績效綁在一起,這樣的投資對中長期來講都是很值得很划算的。

2.餐廳老闆應檢視一下用人方式
有無一套新進人員教育訓練含sop操作手冊及還要有一套培訓員工制度做為一臨時性人力支援用及未來管理人才。員工一到職就立刻推上戰場,新進員工什麼事也不太懂,動作慢一點、犯點錯誤,奧客現場開罵,如果又碰到同事不出來先擋一下,很可能這位員工就會此離職了。

3.餐廳老闆應檢討一下用人制度
現行人事管理制度是否能讓員工得到除了錢之外,還能找到自我價值感。讓員工在工作中有使命感,有認同感,在工作中有學習的機會,找到自我的價值,如此才會有可靠可使用穩定站在第一線的員工人力。
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(此照片與內文無關)
如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :
如何加盟小吃店攤才能穩賺錢

經營小吃店除基本條件,注意產品的美味與新鮮、工作勤快、準時營業、服務親切、保持乾淨整潔與衛生等。還需要注重產品的研發、維持口味地一制性及製程的制度標準化,才能讓你所經營小吃店,吃出另一片天來。

小吃店也要有制度化去經營,如一碗麵裡應該要有幾片肉、幾片青菜、正常加熱煮熟麵線要多久、溫度要控制在多少、肉和青菜何時放進麵內,都應該制度化。將整體製作過程制度化標準化後,才能維持口味地一制性。

主動對客戶寒喧、微笑,給予客戶親切的印象對小吃營業收入會有所助益。從事小吃這一行業,往往因為疲憊造成在顧客面前情緒失控或服務不佳,導致客戶流失不得不慎。
另外經營小吃店態度要積極、主動,隨時改進缺失、隨時想顧客的需求是什麼 、開發研究新口味來吸引顧客來店消費。

開小吃店如何維持眾人排隊聲勢 

若你擺攤開小吃店做小生意做到有人排隊這地步,為避免有些沒耐性的人從此在你攤位或店門前消失,最好是要發號碼牌給等候者,且要讓消費者知道現在到是幾號,可學學85度c拿牌叫號或是銀行拿牌亮號的做法,要是能正確估算出等待時間要多久,更是對店家或攤位排隊生意會有幫助。如你有提供來電訂(預)購和外送服務,這提昇營業額的成果,在來電訂(預)購和外送部份的業績成長上會更為明顯。

「行行都可以出狀元」但是其中擺攤或開小吃店的「眉角」要怎麼拿捏,每個人巧妙各有不同,然現在是講究口味分量和服務的時代,要料好實在外,且服務內容一定要多且體貼(且時時站在客人立場去想,讓客人消費方便舒適,才能續維持店面或攤位前眾人排隊的聲勢。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :
小吃店創意奪商機
有一小吃餐飲業者實際經營後,體驗到開小吃店會受商圈地域範圍、經營時間的限制,諸如下班時間較晚和夜貓族消費者,想吃消夜,不過多數現煮方便的小吃店大多已經打烊,可選擇的小吃樣式就非常有限。

就在想要滿足這些潛在消費者想吃消夜的思慮下,突發創意,為何不將店中的招牌麵,麵條與特製湯頭分開,開發成冷凍調理包,以便潛在消費者隨時都能享用。 
小吃餐飲業者,透過網路團購,鎖定夜貓族經營,創新的冷凍調理包,反應相當佳,果然受到消費者的歡迎,反應相當佳,訂單也持續在成長,從受商圈地域範圍、經營時間限制的小吃生意,成功誇步發展成一不受限24小時團體訂餐的網購生意

小吃餐飲業者開發冷凍調理包做法是,湯包是以食品級耐熱真空袋高溫殺菌熱充填包裝,再經過急速降溫冷凍,能保持產品的新鮮與美味,於零下 -18℃以下可長期保鮮達180天。拉麵麵條採用真空急速冷藏包,讓麵條保持Q勁彈牙, 於5℃以下保存7天。湯包和拉麵麵條,解凍後請盡速食用以保新鮮。使用時本拉麵湯包請勿再加水,以免香濃的濃度降低。

創造附加價值
餐飲業者如果能讓100元的消費創造出300元的消費價值,不僅讓消費者吃的滿意,亦使得請客的人有面子,如85度咖啡將店面裝潢 風格走精緻化或服務走精緻化都是創造附加價值方法之一,但如在預算和時間有限的 條件限制下,餐飲業者亦可靠創意餐具或精緻餐具和創意菜色,創造附加價值,亦可馬上讓消費質感提高好幾倍,讓客人感受到店家的用心,無形之間價值就已經在消費者心中提昇。

另外,創意餐具或精緻餐具和創意菜色,易形成客人 之間的閒聊有趣話題,自然而然的 也會加深來店消費顧客的印象外,還 會幫開店業者做免費的廣告宣傳
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :
如果你白天已經有穩定工作,晚上兼職就不能選擇從事太過於使用勞力或太費心思的工作,否則會影響到白天的工作,甚至是兩邊都做不好。 擺小吃攤,大都是白天備料、下班後出攤,晚上顧攤,要不傍晚六點下班,回到家再備料做準備,那鐵定會很趕,品質就不易維持。因此家人和朋友願協助你,幫你把賣吃的東西準備好,三不五時幫你顧店攤,晚上幫你收店攤,自然可以選擇兼職做吃的。 
賣吃的不是你所想像那麼的簡單,出攤前的準備工作,基於成本和競爭力考量,無論是烤的、滷的,早上就要到大賣的菜市場採買,烤的拉回菜後有的要先清洗整理後、要串、要切;滷的也是清洗整理後,才能醃製、預先滷煮成成品或半成品,總之,備料是很耗時耗體力的。因此,如果家人願協助你賣吃的,當然最好,如果家人不願協助你,那麼晚上兼職會較適合做一些現成的工作,譬如賣飾品類的攤販,因為飾品攤創業是最為簡單,只要有一皮箱、飾品就可開始營業賺錢!
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談首重人潮數量

大部份小吃店攤新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為小吃店攤選點,首重人潮數量外還要考量消費型態及能力。商家業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營小吃餐飲業。又如此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,承租前必須三思。 

小吃店攤在挑選地點時,最重要的是先決定經營型態與該商圈消費客群,除非你選擇的小吃店攤能帶來六成以上的高毛利,否則不宜在A級商圈精華地段路邊設點,要不就是商家業者搭選高檔食材,或是兼賣高毛利的餐點,或增加附加價值裝潢走高貴路線賣氣氛,這都可有效提昇店家營業毛利。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 不同商圈不同消費心態習性

消費客群相同但其屬性不同,消費心態及習性會有所不同,如在台北著名補習街南陽街和台北著名夜市士林夜市的經營做法差別就很大,南陽街上的小吃店有許多消費者買了就外帶帶走,而士林夜市的小吃店一波一波人潮到店內坐定吃完再換人,同是做小吃的店舖,經營方式、定價也有所差異。
每一不同商圈都有其特殊消費心態及習性,店家在經營做法上宜先了解當地地點的消費客群心態及習性,根據其需求擬定營業策略及做法,如沒有看準當地消費市場需求,鎖定目標客群,一味的模仿引進他人的經營方式,在經營績效上將會發生事倍功半,白費工夫又多花錢的憾事。如何加盟開小吃店擺小吃攤才能穩賺錢--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
如何加盟開小吃店擺小攤經驗談大專院校附近開小吃店做生意,切記一點學生口味最現實,口味好吃的話,會讓你忙不過來,不好吃,生意就會普普通通,但大專院校附近開小吃店,除非店面是自有的,不然店租或攤租都不會便宜,也就是說大專院校附近做小吃,若是生意普普通通的話,起碼是會有一定的收入,然賺的錢可能繳完租金所剩不多。
 
如果小吃店是以學生為主要消費族群,然學生寒暑假期間會有客源不足問題,因此務必要衝高非寒暑假期間的營收,所以小吃店業者要研究如何快速方便讓學生外帶小吃,及研究縮短出菜及製作小吃時間,因為一下子就能快速打包或出菜,才易衝高業績。另外有一點要注意,除非你賣的小吃口味真的很棒或是非常特殊有創意,不然大專院校附近做小吃店內座位數至少不能夠低於10人,因為小吃店座位數不夠,要等,就會降低師生們的消費慾望,也讓師生有轉移店家消費的想法出現,在說低於10人座位數,很難衝高店內營收。
總結開小吃店經驗,小吃 創業個人領悟到 有三個重點,
第一 首要是 地點,地點好壞絕對佔了你生意會不會好的一大半。
第二 是產品口味。
第三 是服務及經營技巧
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 
小吃老店風華再現
消費市場僧多粥少的困境,面對同業競爭所帶來的衝擊,許多老店似乎顯得有點“風光不再”。
老店要開出條活路,放大格局是發展關鍵,老店有前人打下深厚基礎、名氣,因此可採取經營多樣化或是多品牌多管齊下經營策略,老店傳統正是其優勢所在,許多客人會來老店消費,不就是要來吃正宗的傳統口味料理。
因此老店要保留傳統的特色,除保留對顧客的態度與商品特色外,還是要主打正宗的傳統口味料理。老店成立新品牌或新產品,新品牌可藉老店基礎、名氣名號與同業區隔,如此扎根很深的老店仍能續發揮其優勢,亦不會受新成立品牌給限制或影響,還可以與新品牌達到水幫魚魚幫水互相輔助的目的。
然而新成立品牌若要在都會區展店,光是租金和人事成本,一差就好幾倍。因此與老店同樣的食材的商品,在都會區很難和非都會區訂同樣的價格,因此若要要調高商品價格,在各方面也得更完善更向上提升才行。

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