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March 28, 2009

青城山庄的道家養生餐

離開都江堰不到半個鐘頭,車子就已經走在雲霧繚繞的山路,莫非…我們已來到了青城山?

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道家養生餐,好不吸引人?
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哈!我在仙境裏耶,好開心喔,才幾分鐘的光景,我已經在青城山區了,那不要走好了,留下來練功,哈!金庸小說看太多,不過,全庸給青城派寫的角色都不是挺好,換我來寫好了,主角就是海豚飛,最厲害的功夫是「海豚踢」。

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大石上寫著:雲開綠野皆成畫,人到青城既是仙。對啊!我是仙豚,快點讓仙豚吃飯吧,肚子餓得咕嚕咕嚕叫。

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這會不會太盛大了,青城山庄下方的紅布條給他仔細瞧「熱烈歡迎台灣知名博客考察團蒞臨青城山庄」,哈哈!感謝感謝,你們太熱情啦!

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徐文劍總經理親自出來迎接我們,客氣的他歡迎大家夏天的時候到青城山庄一住,體會那種遠離塵囂、自在寛心的舒適度假情境。

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黃建忠老師、老夫子姐姐則送了「一萬年 在路上」這本著作給青城山庄。

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是誰在辦喜事啊?還要簽名!大家都開心的留下簽名一枚,表示來到青城山一遊,用力踩一腳,我簽了海豚飛,後面還要解釋我是江巧文,超級囉嗦的!

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備席於豪華中廳,請客人入座!

吃飯又要拍照實在是件麻煩事,我比較想好好的享受,但是要做紀錄,不可偷懶,只好拿出我的「一秒快拍」之必殺技,要快點拍,也不會漏了吃,挺好。

話說我和山庄要了那菜單來,不過呢,有的菜我還是連連看連不起來,只好自已瞎掰,總的來說,整桌的菜色分涼菜、熱菜、隨飯菜、小吃四大類,所有的大小菜,前前後後加起來26道,很是壯觀,這吃完不會養生吧?這吃完肚子會肥上一大圈。

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蜀香拌雞,相當好吃的涼菜,怕辣的人聞一下就好,來到四川對愛吃辣的人簡直就是天堂啊,不過怕辣的人就要克服一下了。

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「清油札耳根」,這種魚腥草有種特別的味道,四川人把他當菜餚來使用,還不錯。

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紅紅綠綠的蓋椒牛肉,要吃牛肉前先把椒給撥開。

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這是涼拌的蠶豆

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酸辣野木耳

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炸時鮮「仙葉飄飄」

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「錦上玉帶」是醉雞

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不吃辣的人可以吃這一盤「四喜鮮蔬」。

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上頭菜了,「芙蓉青城燴八珍」。旁邊蒸蛋上還要做花飾!

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進來了一群舞者,他們都是員工,全來迎賓了,手拿哈達,唱上一支歡迎遠方的客人,再為客人掛上哈達。我有好多哈達,有內蒙人給的、新彊人給的,再加上四川人給的。

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黃老師好開心,脖上掛著哈達。

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再為客人獻上一杯水酒,歡迎你們的到來,乾杯!

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金魚鬧蓮,這手工還真是細活,金魚的眼睛最可愛,是紅蘿蔔的變形。

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別鬧了金魚,你的肚子都破了。他的大嘴開開,彷彿就在說著:吃我,吃我!我一口就把他給吞了。

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道觀玉玲瓏,旁邊是豆腐銀杏餅。

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這一道菜最有趣,叫做「玉書拂塵」,有書本,還有道家常用的拂塵,先用眼睛仔細欣賞,再舉起筷子動口,拂塵就是以筍子為食材,書呢?誰有吃掉書的,我沒有。

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軟燒野生魚,一條條的小魚是青城山本地溪流野生魚,滋味很特別。

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湯品是我的最愛,尤其是燉品,這一道「千年銀杏燉土雞」,雞肉已經軟爛好食,加上一口湯,一口千年銀杏,好喝得我都快成道了。

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「大豐收」是極妙組合,眼看這盤地瓜和山藥中間放了兩盤調味,一是辣得你噴淚的辣椒,一是甜得你發噱的砂糖,說這地瓜和山藥沾了這兩種調味一起吃,味道特好,他們也叫「怪味」。中間那個皮上有粒粒的是山藥,這樣蒸起來單吃也很好吃耶,第一次吃。

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臘味大拼

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每人一鼎「蟲草老鴨盅」,湯頭裏的老鴨細皮嫩肉的,一點也不老,還有冬蟲夏草在裏頭,我咬著咬著,就把他給吞了。

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豆花也可以這樣吃,太極豆花有形有意有賣點,豆花無味,不過旁邊那是辣油,讓你嚐嚐不同的豆花口感,辣的吃,像人生一樣,爾偶要來點重量級的體會。

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牛小排和這炸得一圈圈這是什麼?咬一口,好像是水果,他們說是彌猴桃,是不?

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我超愛這一道玉米和排骨,不是家裏都吃得到嗎?對啊,就是因為很親切啊,很對味。

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這是用豆腐皮包的菜,裏頭好像也是豆腐和肉饀,吃完了也忘了,忘性很好。

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健康銀耳羹是甜湯,我咕嚕一口下肚,裏頭有什麼也沒細瞧,吃完舔舔嘴,真舒服!

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窩窩頭粒粒香,中間那盤就像我們這兒吃的蒼蠅頭,拿起窩窩頭反過來,中間已經挖了一個洞,把粒粒香填進去,再咬上一口,好香好好吃。

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像這樣的填入法

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泡菜一盤

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四川有名的回鍋肉,這一道味道重,配飯最好,飯呢?菜都吃不下了,哪來的飯。

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野菜烘包

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野菜一道,出門旅行的最愛,青菜要多吃。

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清涼退火的「涼瓜竹笙湯」,多喝點,可以當開水喝,相當清甜。

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精美水果拚盤

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老大:嗯!這青城山產的彌猴桃酒很不錯,回去就把它喝光光。(彌猴桃=奇異果)

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我旁邊坐陪的長髮少男,都快坐到髮尾了,有夠長!

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大快朵頤後的杯盤狼藉

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青城山庄
http://www.qcsz.cn/
地址: 中国·四川·都江堰·青城前山风景区(這地址會不會太酷啦)

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