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2017/10/13

【今夏注目】日本料理,原來如此:美味又不失禮的日本料理全知識(日本料理權威學校─-調 鉅獻)


日本料理,原來如此:美味又不失禮的日本料理全知識(日本料理權威學校─-調 鉅獻)





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日本料理的基本的基本

一本掌握日本料理的全知識


山葵不能放進醬油中攪拌,是真的嗎?

嫩薑原來不是配著壽司吃,那到底是拿來做什麼用?!

夾起食物,卻用另一隻手在下方接,其實很失禮耶!

日本料理有一定的食用規矩,都是為了什麼原因?

你真的會吃日本料理嗎?是時候砍掉重練了!

瞭解日本料理的文化、口感、口味,甚至是吃的方法,從飲食、製作技法、和食器、食用禮節到菜餚上桌,讓你驚嘆:「原來如此!」

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透過九大和食品項,介紹其中的特色、菜色、緣由、食用技巧及食材搭配,無負擔、真正瞭解日本飲食的原理和奧祕,更深切感受日本料理所蘊含令人感動無比的美味。讓你從此以後懂得怎麼吃才不見笑、看懂食材,點菜絕不踩地雷。

有sense、有自覺,懂了這些基本的基本,不再失禮、不再困擾、不再不知道吃了些什麼!

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不看不知道,看完長知識!

擺盤的食材數量一定以奇數為單位。

鮪魚生魚片絕不會切成薄片。

現撈的魚所做的生魚片,其實不是最美味的。

醋物的湯汁是用高湯調和,可一飲而盡。

一年只有三週吃得到鯛魚。




新聞分享



由台灣歌手蕭敬騰領軍的獅子合唱團參加《歌手》頗受好評,真摯的表現獲得歌迷的喜愛。在8日播出的半決賽中,蕭敬騰團隊以爵士風格重新詮釋王力宏的經典曲目〈Forever Love〉,老蕭一開始仍舊採取穩紮穩打的深情方式,之後則漸入佳境,在全曲高潮處挑戰飆高音,再度驚豔樂迷的耳朵。

蕭敬騰與獅子合唱團再度給予歌迷全新音樂饗宴。在8日播出的《歌手》節目中,蕭敬騰團隊挑戰了王力宏的經典深情之作〈Forever Love〉,老蕭依舊發揮才華另闢蹊徑,改走爵士風格顛覆原唱R&B模式。在詮釋上老蕭依舊穩紮穩打,採取最拿手的深情唱腔,真摯的表現獲得滿堂彩,卻又在情感深處挑戰超高音與真假音轉換,再度驚豔歌迷耳朵。

而老蕭與獅子合唱團這次可說是有備而來,不僅改編難度更勝原唱,也動用了他們參賽以來最多的設備。蕭敬騰為此表示,他們屢屢挑戰新嘗試,就像是在開啟一扇不一樣的門,試圖傳遞心中的搖滾新模樣。而本季《歌手》也即將步入最後高潮,蕭敬騰團隊全力以赴的敬業表現能否奪下佳績,或是又有什麼突破天際的表現,依舊讓觀眾萬分期待。

▲「老蕭」蕭敬騰深情詮釋王力宏的經典神曲〈Forever Love〉。(圖/翻攝自愛奇藝,2017.04.09)




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