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2011/04/07

家常炒茄子


家常炒茄子

 

日期:2011/03/30

 

今天的茄子4條才20....

 

每回去麵攤吃麵

我最愛來一盤涼拌茄子

(茄子勝過湯麵)

 

每一家的口味都不一樣

~不管如何只要是茄子料理我都愛

(唯一不喜歡地方就是...很油)

 

今晚在家自己料理茄子時,內心交戰很久....

最後還是理智戰勝了口慾

選擇了用水煮的方法來料理茄子

(這樣茄子小姐比較醜)~rz

 

不負責的料理方法如下

1.      茄子切小塊,入滾水中川燙2分鐘

2.      起油鍋炒香大蒜、辣豆瓣醬、醬油、糖

3.      接著放入茄子和少量水(等會兒要收乾喲)一同悶煮至茄子軟,....但不要爛

4.      起鍋前再加入大量蔥花即可

 

喜歡辣味重一點的話,可以再加新鮮辣椒

喜歡香氣重一點的話,也可以加入九層塔

關鍵字: 大蒜 地方 新鮮

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