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2009/02/13

蕃茄炒蛋


蕃茄炒蛋
 
日期:2009/2/13
 
誰蕃茄炒蛋一定要先炒蛋……
 
沒錯
我就是那個先炒蕃茄再加蛋的傢伙
這點和老頭他們家的煮法完全不同
 
婆婆家的做法是先將蛋炒好一旁晾著
然後重新起油鍋再炒蕃茄
接著放入蕃茄醬、水和糖調味
最後才是將蛋放入拌一拌
 
可是….
我不愛醬子
因為,醬子就吃不到蕃茄的原味囉~
 
我喜歡先將蕃茄大火炒個幾下
然後再下點水將蕃茄燜軟
這中間等待的時間在一旁打幾個蛋,加點鹽調味
待蕃茄的水份收的差不多了
就將蛋汁淋上去,大火翻炒個幾下就可以上桌
 
這種炒法的蕃茄炒蛋
剛上桌時看起來水份並不多
但靜置一會兒之後就會發現蕃茄不斷的出水
最後會有很多汁可以拌飯
 
這天,老頭加班
我可以開心的煮這道「我的最愛—蕃茄炒蛋」
拌飯拌飯…..
人間美味啦!!!

關鍵字: 加班

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