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2016/12/15

抹茶系當道 冬至「湯圓」瘋抹茶

2016年12月14日 18:07 徐力剛/台北報導

抹茶系當道~冬至「湯圓」瘋抹茶

(圖一)運用抹茶湯料理製作「碧玉波光湯圓」,微甜抹茶內餡搭配現沖茶湯,濃濃日式風。(圖片提供/桂冠公司)
抹茶系當道~冬至「湯圓」瘋抹茶


抹茶系當道~冬至「湯圓」瘋抹茶
(圖二)活動現場部落客布魯媽帶領小朋友,學習製作湯圓,提早慶冬至。(徐力剛攝)

抹茶系當道~冬至「湯圓」瘋抹茶


抹茶系當道~冬至「湯圓」瘋抹茶
(圖三)冬至湯圓創意吃法,豐富有變化,如碧綠波光湯圓、相思拿鐵湯圓、金黃酒釀湯圓、當歸麻油蛋湯圓及搖滾遊戲湯圓(食譜詳見官網)。(徐力剛攝)

冬至,象徵冬季正式來臨,傳統24節氣中佔有重要地位,此天是北半球全年夜晚最長、日照最短的一天,冬至吃湯圓習俗由來已久,因湯圓外型平滑圓潤,象徵圓滿、團圓,也有許多人認為冬至吃湯圓添歲數說法。

食品大廠桂冠今年冬至佳節,推出全新日式「桂冠抹茶風味湯圓」搶攻商機,選用台灣濁水溪純正圓糯米製作,遵循傳統6道工序,湯圓皮Q彈有嚼勁,搭配抹茶湯料理製作「碧玉波光湯圓」,潔白湯圓外皮入口即化,一口咬下抹茶內餡緩緩流出,微甜口感滿溢嘴中,搭配現沖茶湯帶有些微苦味,相得益彰。

桂冠公司今日舉辦「幸福圓滿每一刻」活動,由知名部落客布魯媽現場教導小朋友製作湯圓,現煮熱呼呼湯圓入口即化,提早慶祝冬至到來。希望透過活動讓小朋友親自體驗傳統湯圓6道製作工序,浸米、磨漿、壓粿、蒸粿膜、揉粿粹及搓湯圓,寓教於樂。

桂冠整合行銷主任王鈺婷表示,新口味「桂冠抹茶風味湯圓」今年10月底上架後,帶動桂冠湯圓品項整體業績約一成成長,顯見消費者對抹茶口味湯圓魅力無法擋。

(中時)


 


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