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2013/09/23

逢甲夜市生煎包 小攤裡的包子派對

【TraNews 記者 廖祐笙 全球報導】

掀鍋起,大量熱騰騰的水氣冒出,一場小攤裡的包子派對正要舉行,你(妳)去不去?(攝影/廖祐笙)
逢甲夜市為台灣美食一級戰區,而真金不怕火煉的道理,許多穩站此區的店家,不僅口感滋味要好,平價與耐吃度更不能少!
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2013/09/09

台中南區巷弄美食 超人氣拉麵店

【TraNews 記者 范綱武 全球報導】

台中南區的巷弄美食酒石拉麵,千萬別錯過!(攝影/范綱武)
許多膾炙人口的美食料理,往往都會隱身於巷弄之間,偶而在小巷子轉轉,就會發現讓人意想不到的美味!
位於台中市南區忠明南路附近的小巷子中,就藏著一家深受老饕喜愛的拉麵店—酒石拉麵,充滿日式味道的外觀,門口上方還掛著鑲著店名的四個大炒鍋,讓人印象深刻!但驚奇不只如此,拉開木製拉門,忙碌的老闆會大喊歡迎光臨,小巧的空間卻充滿親切感,而最特別的就是點餐的方式,可是完全自助式的!
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2013/09/09

台中雞腳凍名店 遊客回程必帶伴手禮

【TraNews 記者 廖祐笙 全球報導】

麻辣雞腳凍是老闆的獨門手藝,有辣、有香、有麻,三重享受、口感濃郁,是店內的產品人氣王。(圖/逢甲雞腳凍提供)
雞腳凍發源於台灣中部,從彰化一路紅到台中,而台中有家雞腳凍,強調衛生乾淨,甚至雞腳還做剪指甲處理,用心造就好品質,風味口感獲得消費大眾青睞。
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2013/09/09

【台灣百大名店】台中雪花冰老店 紅豆冰一味傳香20年

【TraNews 記者 廖祐笙 全球報導】

招牌紅豆牛奶冰,紅豆軟Q裡帶顆粒口感,是盛夏消暑的第一指名口味!(攝影/廖祐笙)
許多台灣小吃的精神,最成功的評斷標準不一定是規模大小,而是過程裡的艱辛,她們挺過來了;是研發裡的創意發想,被消費者深深地認同。
來自台中大里的雪花軒雪花冰專賣店,第一代從小小的冰果室起家,店內主要販售紅豆牛奶冰跟木瓜牛奶。早期,店的位置在南門橋,主要客群都是大東紡織廠的工人,由於林媽媽煮的紅豆香又軟Q,客人們口耳相傳,一舉打響名號,奠定雪花軒基礎。
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2013/09/09

台南碗粿老字號「富盛號」兄弟分家打對台

東森新聞 2013年9月7日 下午3:16

台南碗粿老字號「富盛號」 兄弟分家打對台
台南市永樂市場有一家六十七年的老字號碗粿店富盛號,生意是好到嚇嚇叫,就連國稅局也盯上了,不過現在民眾發現,就在這家店的斜對面,有人掛起紅布條,也要賣碗粿,店名取叫「一味品」,很多民眾都很好奇,究竟是誰膽子大,擺明了就是要太歲頭上動土,搶生意,東森新聞追蹤後才發現,竟然是系出同門。
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2013/08/08

雙全紅茶透心涼的古早味

記者施春瑛/台南報導

雙全紅茶的古早味紅茶很多台南人都是自小喝到大。(記者施春瑛攝)
提到「泡沫紅茶」,老台南人一定直接想到中西區中正路巷子內的「雙全紅茶」,透心涼的手搖現沖紅茶已經賣了超過一甲子,現在傳承到第三代手中,為了跟上時代腳步,老店還提供宅配服務。
「手搖現沖紅茶」的創辦人張番薯最早是在居酒屋的吧台服務,光復後因居酒屋停業,在民國三十八年的時候,張番薯決定轉業,就在現今中正路一三一巷的巷口,率先使用俗稱 shake的搖茶器賣起手搖紅茶。
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2013/08/08

鹽水林家肉圓好味道傳五代

記者翁聖權/鹽水報導

林家肉圓第五代老闆林瑞焜對鹽水歷史如數家珍。(記者翁聖權攝)
鹽水區康樂路有一家百年肉圓店,料好實在價錢公道,至今已傳承五代,是在地鹽水人才知道的珍藏版美食。第五代老闆林瑞焜對於鹽水百年興衰歷史如數家珍,猶如一部活字典。
林瑞焜表示,林家肉圓創始人林八原是一名幫人磨米,專門供應給嘉義地區肉圓攤販的小生意人。後來林八從下游攤販處,習得製做肉圓的手藝,於是開始用扁擔挑著小攤,前往戲棚下、酒樓、牛墟等人潮聚集地點販賣,最常去的幾個地點是伽藍廟、菜園仔公、媽祖廟及竹安宮等地。
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2013/08/08

舊永瑞珍喜餅要代代相傳

記者施春瑛/台南報導

「舊永瑞珍」有將近百年的歷史,是很多台南人選購漢式喜餅的首選店家。(記者施春瑛攝)
在台南只要提到嫁娶要用到的「大餅」,大部分的人都會直接想到「舊永瑞珍」。民國六年創立的舊永瑞珍,迄今已傳承三代,第三代張瑞麟說,將近百年的老招牌,是很多人的回憶,他有義務讓它繼續傳承下去。
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2013/08/08

送出萬碗紅豆湯 「慕紅豆」回來了

【聯合報╱記者吳淑玲/新化報導】

慕紅豆唐大可完成三輪車環島之旅回到家鄉台南市新化區,比預期多花一倍時間,送出上萬碗紅豆湯。記者吳淑玲/攝影
台南「慕紅豆」主人唐大可,騎三輪車環島免費煮柴燒紅豆湯給民眾吃,花了5個半月終於回到台南,估計送出上萬碗紅豆湯,他說,一碗代表一個快樂,這趟環島多花了一倍時間很辛苦,但卻讓他收集了上萬個快樂。
33歲的唐大可,本名唐文正,今年2月25日從台南市漁光島的瑞復益智中心煮第一鍋紅豆湯後,展開三輪車環島之行,原打算花3個月送出3600碗,結果沿途邀約不斷,總計花了5個半月,停留73個地點,煮了500斤的紅豆,以一斤煮20碗計算,總計送出上萬碗紅豆湯。
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2013/08/08

東東開火鍋店獨特茶葉湯底

記者施春瑛/台南報導

東東餐飲新開以各類茶為湯底的「找茶鍋」餐廳,昨天請來統一獅球員陳鏞基(右)、唐肇廷來試吃。(記者施春瑛攝)
東東餐飲集團又有新創舉,看準台灣人愛吃火鍋又想吃出健康,特別新開了「找茶鍋」,將目前最流行的個人小火鍋,加入各種茶葉的湯底,把獨特的飲食文化帶入餐點中。昨天店家為了宣傳,還請來統一獅的明星球員陳鏞基、唐肇廷來試吃。
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