2008/02/23

美食的饗宴

古早味豬腳縱谷人氣美食
位在台九線244K的林田山豬腳,招牌菜包括黃金豬腳、古早味香腸及涼拌山豬皮等,尤其是黃金豬腳,先將精選豬腳酥炸成金黃色後,再以慢火精燉,散發誘人色澤的豬腳吃起來不油不膩,Q勁十足,令人齒頰留香,除了提供合菜外,還有套餐,且有廣大的停車空間,適合團體或個人前往用餐。
經營多年的林田山豬腳,菜色推陳出新,增加許多花東原味的新菜色以饗顧客,不管是情侶小家庭還是團體用餐,提供豐富的菜色及親切的服務是林田山豬腳服務的宗旨,讓過往遊客都能滿足地享用道地的東部美食更是林田山豬腳最大的心願。
 
地址:花蓮鳳林鄉長橋里長橋路80號
預約專線:038751999
營業時間: 10:00~20:00


林田山豬腳套餐 每份160元
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2006/01/05

記憶中的好味道_林田山豬腳

林田山豬腳位於花東縱谷台九線上,林田山風景區附近,提供您來花東縱谷旅遊最方便的用餐環境,家族兩代從事豬肉販售業達40年,自信對豬肉有著不輸人的專業認識與知識。再加上重視食材的新鮮度及Q度,豬腳是反覆煮過、冰鎮、油炸、浸滷,一隻豬腳得花3天時間處理,肉質香甜不油膩,一定要你聞香下馬回味無窮。


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2008/02/27

林田山豬腳宅配服務

為了讓享用過林田山豬腳的顧客,在家也能吃到美味的黃金豬腳,林田山豬腳特別推出宅配服務,除了豬腳之外還有自製手工香腸、鹹豬肉等,採用真空包裝低溫宅配,營養衛生、美味不流失。

訂購專線:03-8751999

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2006/01/21

林田山豬腳餐廳簡介


本餐廳除了嚴選食材、精心烹調之外,不論用餐環境或是廚房衛生都要求嚴格,給客人最滿意的服務是本餐廳的宗旨。


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2006/01/21

花蓮美食林田山豬腳-菜色介紹

本餐廳的菜色強調健康、自然,豬腳不油不膩、菜色清淡爽口,物美價廉從120元的簡餐到整桌訂席均有完整的服務,歡迎您蒞臨品嚐。


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2006/01/14

花蓮旅遊-林田山

林田山原名森版,日語發音為摩尼沙卡,語意是一個長滿森林的山坡,這裡是因為伐木而形成的聚落,全盛時期曾有四、五百戶的居民,裡面的設施ㄧ應俱全,除了森榮國小之外還有火車站、醫務室、福利社、食堂、冰果室、洗衣部、理髮部、消防隊,甚至還有放映免費電影的中山堂,算是相當完善而且福利良好的一個社區。


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2006/01/14

花蓮美食-林田山豬腳

這裡除了好吃的豬腳之外,還準備了多道的在地美食風味口感俱佳,從精心挑選的食材,到標準化的烹調料理,在嚴格的品質控管之下,呈現給您一道道色香味俱全的豐盛饗宴。


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2006/01/05

花蓮美食-林田山豬腳

豬腳要滷的好吃,從豬腳的篩選就非常重要。首先一定要是當天新鮮的前腿肉;為什麼要是前腿肉呢?因為前腿肉的肥瘦比較均勻,骨頭也比較小,滷起來的豬腳皮、肉、筋韌性十足。另外,精選來的豬腳處理,從去毛、洗淨、除膜,一直到放入冷凍櫃作急速冷凍,所有的動作流程,都是非常繁複細膩且專業。

     當然,豬腳好吃的原因最重要就是-「滷」的功夫了。所謂慢工出細活;滷製豬腳除了醬油、山泉水以及我們林田山豬腳獨製的中藥配方外,最重要就是要用慢火燉製八小時左右,這樣滷出來的豬腳才會有豬肉的香韻與咬勁,但卻沒有豬肉油膩的感覺。


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