首頁 » Gourmet Coffee
September 2, 2006

假日新休閒活動-烘咖啡豆

為了烘這100克的咖啡還真不容易 一波三折都不足以形容啊~

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August 5, 2006

咖啡烘豆機(Coffee Beans Sample Roaster)

最近很想重操賤業

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August 4, 2005

鎌倉--備屋咖啡店

從北鎌倉一路漫步到鎌倉 這一段路上古色古香 許多的寺廟建築 小鄉鎮恬靜的感覺 很是舒服 走累了 就來一杯備長炭咖啡吧!
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July 9, 2004

Kalita細嘴銅色手淋壺

手淋式咖啡 是看起來最不需要器材跟技術的 其實恰恰相反 最需要技術的 就是手淋式 同樣講究的器材之價格也比syphon要來得多好幾倍 最好的器材是Kalita的細嘴銅色手淋壺搭配HARIO 法藍絨濾布 ------------------------------------------------------
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July 7, 2004

Kalita銀湯匙

去年去了一趟日本東北 在仙台車站斜對面的自家烘焙小咖啡店買到了 台灣罕見的Kalita銀湯匙
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July 2, 2004

烘豆機試機報告

前天 師父找我去試了一台新的烘豆機 廠商送來的Sample 可以烘半磅
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June 15, 2004

好咖啡要有好水做底

爛水會破壞了一杯原本可以很棒的咖啡
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June 15, 2004

Brasilia RR45磨豆機

要有一杯好咖啡 除了要有最基本的好豆子 (豆子70分,包含從土壤 氣候 品種 產地 選別 運送 儲存 和另一個很大的因素 "烘焙") 其次要有好的水 好的磨豆機 好的杯具 還有好的技術 綜合以上種種條件 才有辦法展現一杯完美的咖啡 缺少上述條件的任一點 缺點就多一點 缺的越多 就越糟糕 因此磨豆機可說是很重要的一環 今天要介紹的是一款商業用磨豆機 Brasilia RR45 Grinder -----------------------------------------
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June 7, 2004

Top View Coffee

在下曾任職某咖啡飲品公司RD & QC 對咖啡挑剔至極 全台北 除了自己挑選烘焙的咖啡豆以外 只喝兩家店的咖啡 一是名店La Crema老鍾的 另一是目前Top View Coffee的首席Barista所煮的咖啡... 想有個好心情嗎? 上46F的 "Top View Coffee"吧~
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June 5, 2004

這個版面在說啥??

簡單地說 "Gourmet Coffee" 是在談一些 要求很嚴格的 金字塔頂端的 咖啡相關事物
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