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2009/06/01

天外天精緻麻辣火鍋_公館旗艦店

位於汀州路麻辣鍋一級戰區,天外天頗具競爭力! 最大號召:哈根達斯冰淇淋。在公館總店,哈根達斯冰淇淋有多達16種口味!大概除了哈根達斯餐廳外,沒有哪間餐廳可以比得上這裡了! 這裡的湯頭有六種:四川麻辣鍋、韓式泡菜鍋、檸檬香茅鍋、蕃茄鍋、咖哩鍋、沙茶鍋。我們選擇檸檬香茅鍋跟四川麻辣鍋。這裡的麻辣鍋吃了8年,味道沒什麼變。檸檬香茅鍋,味道真的濃到有點嗆,優點是用料實在,缺點是很搶味。 火鍋料:貢丸、干貝、扇貝、花枝、草蝦。沒錯,就是草蝦!很少在火鍋店出現的東西(一般是白蝦比較多),這裡又大又新鮮,感動ㄋㄟ! 火鍋料:草蝦、甜蝦、川肉丸子、魚片、牛肚、豬肚、紅燒牛腩。 安格斯牛肉:這裡的肉片是切成一盤一盤放入冰箱中,客人自取。優點是不用等服務生送來,缺點是冷凍的肉切片後再放冰火鍋吃到飽箱冷藏,很容易互相沾黏或黏在盤子上,技術不好會把肉弄得支離破碎!這裡的牛肉比不上天麻、馬辣、鋤燒和壽喜燒一丁,油花不夠也不夠甜。但比起一般火鍋店,已經算是比較好的了。 無骨牛小排:完全吃不出有什麼差別..^^”。牛小排該有的油筋都沒有。當作一般肉片來吃就還不錯。 鴨血:在這間店吃了八年,這鴨血的味道也吃了八年。還不錯啦,在嫩度與入味中取得不錯的平衡。 鯊魚煙:煙燻的味道很濃,魚皮的膠原蛋白很豐富,不錯吃。 豬肚:放麻辣湯比較好吃。有點不夠肥,但QQ的很耐嚼。 蹄筋:也是非常適合放麻辣湯的好物。 山藥:看你喜歡吃哪種口感,想吃脆一點還帶點黏液,就別煮太久。這塊已經被煮到人工植牙入口即化,跟馬鈴薯沒兩樣..^^”。 川肉丸子:已經先調味且炸過。紅燒牛腩:事先滷過,但沒有滷到爛。建議可以放麻辣湯煮久一點。 牛肚:跟豬肚比,情趣用品,這裡的牛肚還肥一點,比較好吃。魚片:不太知道是哪種魚,但煮久也不會老、不會散,蠻適合煮火鍋。 玉米:別煮太久,非常甜喔!亞太電信青花菜;必關鍵字定會拿的青菜,就是愛吃。山蘇:算比較少見的蔬菜,但其實不太適合煮火鍋..^^”。用炒的比較好吃。 扇貝:不算很大顆,但還算新鮮,過關。干貝:也一樣,不大顆,很普通。 草蝦:大大大推!有痛風的我,忍不住嗑掉15隻,實在是寧願痛也要吃!因為夠大隻,比較不會有煮過頭的情形。事實上我會煮到八~九分熟撈起,然後靜置數分鐘,利用餘溫讓蝦子全熟,此時再去吃它,肉質最甜最Q彈! 咖啡機去大賣場,草蝦動輒半斤要8、90元,這裡可以吃到爽,實在感動! 甜蝦:這種蝦不用剝殼,也不用煮太久(本來就是熟的),直接吃就可以。運氣好可以吃到一些蝦卵。 可口可樂:這裡冷熱飲還算多樣,也有一般常見的可口可樂冰箱。 接下來,就是「狂嗑哈根達斯冰淇淋回本大作戰」!建議剛到時可以先嗑掉兩球,用餐中間再吃兩球,吃飽喝足後再補個兩球,這樣就可以不帶遺憾地離開! 焦糖巧克力布朗尼(左):很少吃到的口味,讚!焦糖牛奶(右) 草莓起司蛋糕(左):沒吃過的口味。藍姆葡萄(右):算是我喜歡的幾種口味之一,微微帶點酒味。 奶油核桃(左):比較A片常見。草莓(右):最常見的口味。 除了上述,我還看到香草、巧克力、咖啡、抹茶、芒果雪酪、夏威夷果仁……等,總共有16品,我也記不得所有,但確定沒有任何一種口味重複! 植牙 蛋糕甜點櫃:琳瑯滿目有20餘種,再怎麼挑食也會找到你喜歡的口味! 波士頓派:蛋糕鬆軟奶油綿密,中規中矩的表現。(偽)冰淇淋蛋糕:裡面不是放冰淇淋,而是奶油..^^”。但還不錯吃啦!小泡芙:這個就真的普通了一點,小泡芙裡面放發泡奶油,有點廉價。尤其現在有些火鍋店都擺上豆酥朋泡芙了,這小泡芙不僅不夠看也不好吃。 中華豆花:儘管是便宜到不行的東西,但就是愛吃!尤其是水果口味。 水果櫃:提供10多種水果,而且品質都有一定水準,超有誠意! 葡萄柚、柳橙、蓮霧、水梨、哈密瓜 木瓜、紅地球葡萄(超大顆!)、黃金奇異果 直接拿天外天與對面的競爭對手──天麻進行PK的話:(請參考前作:[食記] 天麻麻辣鍋) 網站排名 火鍋食材:天麻樂勝 天麻的安格斯牛肉較甜,現點現送也比較不會有沾黏的情形(缺點是要等)。其他食材包括海鮮、蔬菜等也是天麻較為精緻些,天外天只贏在今天的大草蝦, 影印機吃過那麼多次從來沒有在天麻看過草蝦,頂多是比較大隻的白蝦。 火鍋湯頭:天外天險勝 也許有人會不同意我的看法,但我個人口味較重,麻辣鍋就是要辣嘛!光是這點,天麻那種蒙古風味的麻辣湯頭就很難達到要求。天麻的蒙古鍋,吃第一次還算有特色(但還是遠不如天香回味呀!),多吃幾次就膩了。而且紅鍋與白鍋口味差異太小,不熟的人同時點蒙古紅白鍋一定會後悔莫及。至於天外天的湯頭,雖稱不上上乘,但以吃到飽來說已經很具水準。況且一種鍋能讓客人吃個八年(就是指我啦)還不會膩,也算是一種成功。 附帶一提,飛天的麻辣湯頭與天外天極其相似,其實是有一段故事的。約八、九年前,天外天原本是由現飛天老闆經營,當時生意就好到不行,導致房東眼紅,租約到期後就不續約,乾脆自己開。現飛天老闆只好帶著原班人馬在汀州路的另一端(近水源路)落腳, 並將店名取為「飛天麻辣」(取其「飛越天外天」之意), 也無怪乎這兩間店會有幾乎一樣的麻辣湯頭。憑藉著較新的裝潢與更好的服務品質,一開始飛天的生意的確比天外天好,甚至還開起分店來!天外天當然也不示弱囉,擴大店面並重新裝潢之外,還打出「精緻麻辣火鍋」的招牌,不僅提供火鍋食材,還加入飲料、甜點,(以往的觀念,麻辣火鍋店提供飲料是自斷財路的作法!)自此開啟了汀州路麻辣火鍋店走火入魔的高價位競爭!馬辣、天麻甚至較低價位的五喀辣,都是後期加入的重要競爭者。 OK,故事講完,總歸一句,能夠讓天外天與飛天多間分店屹立不搖的麻辣湯頭,一定不會差到哪去啦! 甜點水果冰淇淋:天外天樂勝 這就沒啥爭議。先說水果跟甜點,天麻只有一個小冰櫃同時放水果跟甜點,種類不多也不夠精緻。天外天光甜點櫃就比天麻的大,20幾種比Buffet還誇張!水果也是,能同時提供10多種新鮮水果的餐廳,別說麻辣鍋店,就連Buffet也都非常少見!再說冰淇淋,天麻雖然標榜四大進口品牌冰淇淋,但就我個人偏見,沒有哪一種比得上哈根達斯!更何況天外天一次就提供16品,正如我之前提到,大概除了哈根達斯餐廳,不可能在一間餐廳吃到這麼多口味的哈根達斯!實在是太驚人了。 用餐環境:天麻險勝 天外天開店歷史比較久,當然裝潢上會顯得陳舊。醬料台與地板也不算乾淨,只能算是及格程度。天麻雖然好一點,但其實沒好多少。這種限時吃到飽又幾乎時時客滿的店,不可能提供太好的用餐環境,只要不要到噁心的程度都可接受。 服務品質:平手 這兩間店都是常常客滿的名店,但服務生都還算殷勤客氣,不錯!但有一點要注意,就是天麻的肉片是用點的而非自取,有時需要提醒一下,儘管不是故意(實在太忙啦!),掉單的情形還是有,這點就有點麻煩。 價格:天外天險勝 這個就簡單了,直接比價格。天外天NT439+10%,天麻NT449+10%,乍看好像只差NT11,但天外天週一至週四(非假日)學生教師憑證九折,我想學生族群不在少數,應該很多人可以享受到這折扣。 綜合評比之下,應該還是難分勝負。這也說明了為啥我們選擇去天外天與天麻用餐的次數差不多的原因。如果想吃好的火鍋食材,天麻絕對佔優勢;如果想吃哈根達斯跟麻辣,我會選擇天外天,如果單純想吃麻辣,我會選擇飛天(一開始比較便宜,後來也一樣貴了..XD)。至於馬辣,幾乎不在我的候選名單之內。馬辣食材雖然夠好,也有哈根達斯(口味沒有天外天多),但沒訂位根本進不去,最大缺點是裡面空間擁擠,拿食材、用餐都很不舒服,我幹麻花錢找罪受? 除了以上四間(汀州路麻辣鍋四大天王),五喀辣也有後來居上之勢。至於四川華神,則獨自坐落於靜巷當中自外於這些店的競爭,(請參考前作:[食記] 四川華神麻辣鍋)守住中低價位(NT350不加服務費)的唯一優勢。在手頭拮据時不失為一個選擇。 -------------------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱:天外天精緻麻辣火鍋電  話:02-2367-3135;02-2368-6887 地  址:台北市中正區汀州路三段196號1樓(捷運公館站1號出口)價  位:NT399+10%~NT439+10%(麻辣鍋吃到飽)營業時間:11:00am - 4:00pm;4:00pm - 5:00am 可否刷卡:可有無包廂:無推薦菜色:哈根達斯冰淇淋16品、大草蝦、安格斯牛肉、水果、蛋糕甜點優惠活動:週一~週四(非假日)學生教師憑證九折官  網:天外天精緻麻辣火鍋


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