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2018年10月19日

《鍋具》SILGA油脂分離鍋~高溫燒烤讓食物外酥內嫩不油膩,享受原汁原味少油多健康!義大利鍋具/燒烤專用鍋/適用電磁爐!

FJ飛捷義大利生活館 SILGA油脂分離鍋 義大利鍋具 燒烤專用鍋 SILGA (42)

現代人注重健康,每天為了家人的飲食絞盡腦汁

想少油少鹽又能吃得到美味,著實考驗媽媽的功力

為符合大家的需求,各式特色鍋具也紛紛上市,不再像以前一個大炒鍋從頭用到尾

料理要美味,鍋具也要升級呀~~~~

善用好的工具,不僅節省烹調時間,也能吃得更營養安心!


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這次分享的是【FJ飛捷義大利生活館】的SILGA油脂分離鍋

第一次聽到這樣的鍋具蠻特別,外型也很美~~

 

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油脂分離鍋最特別的就是特製凹凸鍋面設計,

使油脂分離,可吃得更健康,這是一般平面鍋子無法做到的

這是來自義大利獨家全球創新技術,更是全世界獨一無二的油脂分離鍋

 

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鍋子採18/10高級不鏽鋼製成,堅固耐用

特殊的設計,簡單烹調就能減少油脂攝取,且不影響食物的美味

直徑28cm的大鍋面,直接拿來炒菜也沒問題

 

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整體很厚實,相當有份量!

鋁鋼複合鍋底厚達10 mm,所以需要2-3分鐘的熱鍋時間,

或在鍋內灑點水,等鍋內的水珠滾動就可以開始料理

烹調時溫度夠高,不需大火就能讓火源傳熱均勻,

兩側把手更方便料理完成直接連鍋盤端上桌

 

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這次來烤蔥捲燒肉

直接選五花肉片捲上蔥段拿去燒烤,好好吃

不吃蔥的朋友也可以捲上鴻喜菇,一樣很夠味

 

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捲好的蔥捲依序擺上鍋內,五花肉的油脂很豐厚,烤一下就會有出油

 

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看,高溫燒烤下讓肉表面煎得恰恰,蔥段的香氣逼人,真的逼出超多油脂呀~~~

凹凸的鍋面設計更是能分離油脂的大功臣!

 

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剩餘的空間跟油也不要浪費,直接拿蔬菜來拌炒

 

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一口氣做完兩道菜,免洗鍋,超方便XDDD

 

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直接利用鍋內餘油清炒筊白筍跟香菇就好好吃!

 

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蔥捲燒肉起鍋後可以刷上烤肉醬,就跟烤肉一樣色香味俱全

想吃清淡一點,跟我一樣直接撒上海鹽,品嘗食物的原汁原味~~

肉嫩外香脆,蔥也不會過老,重點是一點也不油膩!

 

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不像以前炒菜要大火快炒,煎東西也不需要放太多油~~

油脂分離鍋在烹調上可以只加少量的油,或靠食材本身釋放油脂

不擔心沾鍋的問題

 

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接著來做鹽焗蝦,這個平常在家裡很難做呀~~

直接將鹽分散鋪在鍋底

 

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然後放上處理過的蝦

 

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蓋上鍋蓋中小火悶燒到蝦子變色即可

 

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以前家裡都直接水滾燙蝦來吃,雖然新鮮就好吃但總是少了一點味道

如果用油或辛香料爆炒又稍嫌油膩費工

這樣簡單的鹽焗就很夠味,邊燒的同時一直發出蝦的香味,這是川燙比不上的~~~

 

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在家簡單料理就有乾爽好吃的鹽焗蝦!

沒加一滴油,但又能逼出蝦的香味,

底部的鹽巴讓蝦有味道,肉質Q彈不過老,小朋友好愛呀!

 

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再來挑戰比較搞剛的花生糖!

準備生花生、水麥芽、白芝麻、砂糖、鹽跟油

買了一瓶花生油味道太突出,實在不知怎麼運用

拿來炒花生糖嘟嘟好XD

 

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白芝麻先炒香,然後取出

 

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放入白芝麻以外的所有材料,中火開始拌炒

等到花生有點像油炸或逼逼波波的聲音就可以轉小火繼續炒

 

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炒的時間約15-20分,過程中要不斷拌炒

如何判別花生熟透,可以準備一杯冰水,挑一顆花生丟進水裡嚐看看

炒到熟為止,也不要炒太久,如果開始變焦吃起來味道就很可怕啦~~~

確認花生熟了就可以倒入白芝麻拌勻

然後利用濾網瀝乾多餘的油,鋪在烘焙紙上壓平放涼

 

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炒花生糖真的沒想像中難,水麥芽也不沾鍋

利用SILGA油脂分離鍋大大的鍋面讓花生受熱更均勻

炒起來也更省時省力!

 

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冷卻後的花生糖就可以用刀切或是隨興撥一小塊一小塊保存

自己炒的花生就是特別大顆,吃起來不沾牙也不膩口,超涮嘴!

 

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我最常在煎完肉之後炒菜

因為肉會釋放出油脂,只要放點蒜頭爆香,不用放肉絲也可以讓菜香噴噴

 

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菜稍微拌一下就可以蓋上鍋蓋,悶一下就完成了

 

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這個像鋼盔的巴洛克圓弧鍋蓋也大有玄機

鍋內空間向上加大,可以強化熱氣對流,讓食物外酥內嫩

 

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上方還有溫度計,可以知道鍋內的溫度,不過平常還不太會衡量就是XD

我多半都是觀察鍋邊有沒有水蒸氣冒出

 

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不諳廚藝的朋友也能輕鬆料理一桌好菜!

 

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清洗也很簡單,料理完趁鍋熱就能輕鬆洗淨~

因為是不鏽鋼設計,不擔心塗料刮傷的問題

 

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使用上就跟一般鍋具差不多

如果第一次不知從何下手,也可以參考內附的食譜手冊

目前我最常用來煎烤東西,也是最簡單的XDDD

 

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裡面的餐點很多唷!

除了宴客料理、家常小菜,連海綿蛋糕跟拔絲地瓜都可以輕鬆搞定!超厲害啦

 

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SILGA油脂分離鍋是大百貨公司知名老牌頂級鍋具

 

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購買時認明鍋子底部有專利號標章,

才能代表是正版義大利原裝進口,品質有保障

 

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內附保證卡,可達10年長期保障!

 

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像我們家小朋友喜歡吃燒烤,SILGA油脂分離鍋更是燒烤專用鍋

除了可以在瓦斯爐、卡式爐上用,也適用於電磁爐

有需要的時候直接圍在鍋前就能享受居家燒烤的樂趣!

 

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五花肉最多油,煎一下就逼出這麼多油

 

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一般的鍋子要瀝油才敢吃.

SILGA油脂分離鍋可以讓油流在凹槽裡,也能吃得健康,不怕攝取過多油脂,

更不擔心稍不留意美食臭灰搭不知是吃烤肉還是吃黑炭~~~

 

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高溫燒烤讓食物外酥內嫩不油膩,享受原汁原味少油多健康!

再也不怕肥滋滋的五花肉啦

 

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最近都利用SILGA油脂分離鍋料理餐食,覺得真的很不錯

雖然價格比起一般鍋子稍高,但品質真的好,10年保用更是大心~

對心愛的人輕鬆烹調出食物的天然健康美味無價!

 

官網:http://bit.ly/2PMe9z6

FB粉絲頁:http://bit.ly/2PMdLRa

 



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