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2017年12月6日

《新竹》久保鰻作城~新竹也有道地美味的鰻魚飯!炭烤鰻魚搭配獨特鰻魚骨熬製的秘方醬汁,大口享受各式特色鰻魚餐點+日式料理

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很多人愛吃鰻魚,但在新竹要吃到美味的鰻魚飯真是可遇不可求

記得有一次在知名日本料理店點了一客貴桑桑的鰻魚飯,滿心期待大口咬下卻換得滿口刺!

即使醬汁調配再好,魚肉烤得嫩Q,還是瞬間心冷一半,大打折扣呀~~~

新竹愛吃鰻魚的朋友有福了,在市區有一家專賣鰻魚的日本料理店:「久保鰻作城」

老闆投入日本料理20年,更經營海產批發,

秉持對鰻魚的了解,使用高品質外銷日本的頂級鰻魚,製作各式料理

從魚頭、魚肉到魚骨都不放過,利用發揮得淋漓盡致,

品嘗後更讓人顛覆對鰻魚的印象,超滿足的~~


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久保鰻作城

地址:新竹市東區中正路96巷20號

電話:(03)524-0121

營業時間: 11:00–14:00, 17:00–21:30(目前暫訂每周一公休)

 

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久保鰻作城在中正路96巷,稅捐處大樓後方,美乃斯旁邊的巷弄中

店門口超設計霸氣,大紅色的鳥居建築超搶眼,讓人不注意也難!

 

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騎車前來門口就有一整排停車格

開車的朋友,稅捐處大樓、府後街停車場都很方便停車

 

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店內空間寬敞舒適,木質桌椅搭配日式和風餐具,裝潢也是濃濃的日本風

 

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最特別的是還有一棵櫻花樹造景,很有氣氛

 

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小小孩的餐椅餐具也都有提供,等餐的時候店家還準備糖果給孩子

讓帶小朋友的爸媽也能安心品嘗用餐!

 

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一上桌,端上一壺茶

跟一般店家提供的茶飲不同,這裡準備的是去油解膩的普洱茶!

重重的鑄鐵茶壺,保溫效果好,喝到最後都是暖呼呼的

 

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久保鰻作城的菜單很豐富,選擇多樣

像是套餐定食、手捲壽司、炸物烤物等

除了各式特色鰻魚料理,一般日本料理店的餐點也都有

 

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各式新鮮的生魚片也是一定要嚐的!(流口水)

 

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除了菜單上既有的餐點,店家更推薦黑板上的隱藏版料理!

像是一人份的壽喜燒、茶泡飯,還有可以一次品嘗多種料理的御品套餐等

店家說他們不定期會推出活動,目前的是打卡按讚送小菜

可以隨時關注粉絲團就會知道最新的優惠方案唷!

 

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一開始先來點炸物暖場~~唐揚雞,小孩的最愛

 

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熱呼呼的一口咬下還流出肉汁

我就只吃到這一口,其他都被兩個小孩吃光了XDDD

 

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軟殼蟹,店家推薦的人氣餐點

 

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炸得金黃酥脆不油膩的軟殼蟹,外脆內軟,可以連殼一起吃下肚,

很涮嘴,超適合配酒

 

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因為第一次來,甚麼都想嘗鮮看看,所以點了黑板上的御品套餐

一份780元的套餐,可以同時享用這麼多種類的料理,很划算哪!

有:山椒鰻魚丼、小品刺身、鰻魚玉子燒、鰻魚沙拉、鰻魚茶碗蒸、鰻魚手捲、炸蝦天婦羅、鰻首燉湯等,

一次滿足想吃所有餐點的願望!!!

想吃的不用一一單點擔心吃不完,又可以一起分食喜歡的料理,很適合帶小朋友的家庭

 

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鰻魚沙拉、小品刺身、鰻魚玉子燒

 

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鰻魚沙拉,跟想像中的那種沙拉不同,有點像是涼拌菜

 

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白燒鰻魚搭配切絲的紫洋蔥跟生菜絲,撒上蔥花,再淋上醬汁,

一起送入口帶點微微的嗆辣,中和鰻魚的油脂,整體相當爽口!

 

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傳統玉子燒不夠看,包入鰻魚的鰻魚玉子燒才是王道

 

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軟嫩的蛋捲層次分明,包入鰻魚塊,搭配甜甜鹹鹹的醬汁,吃起來很搭

因為口感柔軟,咬起來不費力,小朋友也好喜歡

 

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套餐內的小品刺身,提供三種厚實的魚生,滿足一個人也想吃生魚片的願望!

 

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鰻魚手卷

不像一般手捲包入燒烤過的鰻魚,僅用微微的醬汁點綴

搭配黃瓜絲跟蔥末,咬下去還保留海苔清爽的香氣跟口感,超開胃!

 

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炸蝦天婦羅

這個也很特別,跟一般裹粉炸的傳統天婦羅口感不同,即使放冷吃外皮都是脆的

 

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炸蝦包上清脆的蘿蔓葉,撒上蝦卵跟少許沙拉醬,整份吃完也不嫌膩

 

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鰻魚茶碗蒸、鰻首燉湯,這兩樣在外面很少看到,一定要吃!

 

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鰻魚茶碗蒸

蛋液裡沒有添加多於調味或配料,就是簡單的蒸蛋搭配鰻魚片,再淋上一點醬汁

 

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不要小看這一小杯茶碗蒸,用的是有產銷履歷認證的牧大古早蛋

蒸蛋吃起來口感細膩像豆花一樣,沒有蛋腥味,搭配鰻魚一起入口滑嫩又鮮美!

 

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這碗鰻首燉湯更是完全擄獲我的心呀~~~~超想再來一大碗

 

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利用鰻魚頭搭配中藥材一起燉煮,湯頭喝起來甘甜不腥,

溫補不燥不口乾,好適合現在天冷來暖一下!

 

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重頭戲,山椒鰻魚飯來了!利用木製飯盒裝著,很有味道

 

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打開外盒,超大片的鰻魚

 

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表皮烤得焦香油亮,再撒上山椒粉,裹著鹹鹹甜甜的醬汁,聞起來就好誘人

鰻魚要烤得好吃,真的不簡單!

老闆師承關東派的日本料理,將鰻魚解剖後取中骨,

更費工的利用炭火慢烤後蒸再拔魚刺,

讓鰻魚吃起來肉質Q彈不鬆散,油脂適中,還襯托出醬汁的香氣~~

 

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除了精選頂級鰻魚,醬汁更是左右著口味的另個關鍵

店內的私家祕方「鰻魚醬汁」以鰻魚骨加入祕方慢熬而成,吃起來甘甜鹹香,味美而不膩

小朋友也很愛,光淋醬汁就可以吃光不少白飯!

除了山椒鰻魚飯,久保鰻作城還有一道霸氣鰻魚丼,

一整尾比碗還大的的鰻魚等著老饕來一飽口福!

 

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除了鰻魚料理,生魚片也很不錯,我們家上日本料理都會點

綜合生魚片,一次可以品嚐多種魚生的口感

 

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這裡的生魚片都很豪氣切得很厚實!

 

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不僅讓客人吃得滿足,也能大口品嘗肉質的鮮美

 

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鮭魚豐富的油脂入口即化,更是我的最愛!

 

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一旁的涼拌海帶芽也很開胃唷~

 

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小朋友或是不吃生魚片的人,也有其他定食可選

像肉哥選的黃金豬排飯,一樣超豪華!還附上小菜跟味噌湯

 

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櫻花蝦咬起來酥酥香香,超級下飯!當配菜好奢侈呀~~~

 

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主食炸豬排,跟白飯一樣淋上鰻魚醬汁

如果覺得醬汁不夠,還可以請老闆多淋一些唷~~

 

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豬排炸得金黃酥脆,搭配濃郁的醬汁,小朋友很喜歡

這麼大片哥哥幾乎一個人吃光光

 

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飯後甜點,北海道進口的生乳捲

兩個小朋友超愛,連我的份都被瓜分光了><

 

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上面的乳酪香濃滑順,綿密而不甜,冰冰涼涼的,飯後來一小塊超滿足!

女生的最愛呀~~~~也讓胃畫下完美的句點

 

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用心實在的餐點一試就知道!

久保鰻作城秉持日本師傅對食物的堅持與要求,

店內不使用半成品,強調食物的原色本味,連醬汁都是真材實料製作而成

更獲得就是愛美食-新竹揪好呷的認證賞識,開團來這裡用餐!

愛吃鰻魚的朋友,一定要來店內試試看各式特色鰻魚料理

 

 



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