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2019年4月3日

《新竹宵夜下午茶推薦》大爺鹽酥雞~魷魚蛋/三角骨/台南大扁/各式蔬菜,炸物種類多,炸後酥脆乾爽不油膩,可內用/不刷醬

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (40)

鹽酥雞是台灣有名的小吃

大街小巷都可以看得到鹽酥雞的蹤跡,

無論當宵夜點心正餐都無違和感

但要炸得外酥內嫩還不油膩,真的是門功夫!

大爺鹽酥雞,真的可以號稱新竹數一數二美味的~~

吃過真的不想吃其他家的><

來新竹定居十幾年,終於讓我遇到好吃的鹽酥雞(灑花


大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (38)

大爺鹽酥雞

https://www.facebook.com/daye035/

地址:新竹市食品路329號(靠近西大路和食品路口)

電話:(03)5620989

營業時間:14:00-24:00

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (39)

大街小巷中的鹽酥雞攤很多,各家口味功夫也不盡相同

對我來說喜歡鹽酥雞就是因為它是炸的

所以我很不習慣有些鹽酥雞炸完再刷上醬汁

雖然塗上醬更有味道,但也會讓本來炸得香酥的外皮變得濕潤

或是有些鹽酥雞的食材調味不好,胡椒味道過重掩蓋香氣,想品嘗各種食物的味道變得更不容易

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (3)

這次來到食品路上的大爺鹽酥雞,無論食材或是口味都相當符合我們的喜好

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (32)

在FB分享後更引起周遭朋友迴響

大家異口同聲說這家好吃,沒吃過的朋友也立馬手刀衝去

只能說真是相見恨晚哪~~~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (24)

因為距離住家有些距離,幸虧周邊還算好停車,開車也沒問題

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (26)

跟一般鹽酥雞攤偏油膩的感覺不同

大爺鹽酥雞的店面寬敞整潔,設計上也很有現代風

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (23)

即使總是人潮滿滿,也不會影響夾取食物的動線

現場備有號碼機,取餐不擔心延誤,相當方便

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (22)

透明櫥窗冰櫃,食材依序整理好一字排開,自助式方便夾取

 

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食材價格公開透明,不用一一詢價

第一次來的朋友,店內還有超人氣商品推薦

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (25)

或是神秘的隱藏菜單~~都很值得大力推薦

 

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大爺鹽酥雞的食材種類非常多也很新鮮

第一次來真的會有每種都想吃該怎麼辦的猶豫感

 

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小朋友更抵擋不了,甚麼都想夾XDDD

 

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除了常見的食材,這裡還有烤肉串

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (49)

但店內看得到的食物全部都是用炸的,不會像一般烤肉串有醬汁或是炸完再燒烤~

 

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也有老饕最愛的三角骨

 

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一般鹽酥雞攤較少見的蔬菜類,大爺鹽酥雞也提供相當多

像是茄子、小黃瓜、高麗菜,還有很特別的苦瓜

聽說苦瓜炸完香酥脆口,這次忘記點真是殘念呀XD 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (19)

滿滿的食物很難忍住不夾,最後夾到盤子都滿出來XDDD

夾完的食材就可以結帳,等候叫號啦~~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (5)

大爺鹽酥雞最棒的是有提供內座位,外帶的朋友也可以在此稍作等待

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (27)

座位上提供垃圾桶,還有小竹籤根筷子~ 

 

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帶著美式風格的座位席,現炸現吃最能品嘗炸物的美味~~

 

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一旁也有飲料啤酒販售,吃炸物最對味!

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (29)

剛剛夾得很開心,沒想到端上桌滿滿兩大盤,是有嚇了一跳XDDDD

即使店家很忙碌,擺盤依舊不馬虎,讓鹽酥雞變得精緻,讓人看了食指大動~~

 

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鹽酥雞攤的經典商品魷魚圈跟鹽酥雞,外表僅裹著薄薄的粉

吃起來不會乾柴,豬血糕也不會炸到過老過硬,很好入口

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (46)

三角骨是雞翅膀與身體連結的那兩段部位

喜歡啃骨頭的這個大推!

 

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帶骨的雞肉香酥脆啃起來非常涮嘴~~配酒也適合

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (37)

銀絲卷最怕炸不好吸油,這裡的銀絲卷超好吃!

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (48)

外脆內軟嫩,一點也不油膩,淋上煉乳甜甜鹹鹹,小朋友超喜歡

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (6)

炸皮蛋也好特別

我們家小朋友是不愛吃皮蛋的

但炸過的皮蛋吃起來有嚼勁,越咬越香,他們搶著吃~~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (35)

這裡除了一般百頁豆腐,還大推雞蛋豆腐,兩者我們都有點

百頁的口感比較Q,雞蛋豆腐則是外酥內嫩,我們都很喜歡

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (16)

雞蛋豆腐比較難炸,所以不是每家鹽酥雞攤都有賣

能在這吃到真是太開心了~~~

 

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魷魚蛋也是很少見的人氣商品

 

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魷魚蛋口感有點像魚跟豆腐,外皮脆裡面軟嫩,濃郁的海味,吃過就愛上~~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (30)

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大爺鹽酥雞的蔬菜類真的很好吃

簡單油炸過不久炸過老,讓清淡的蔬菜增添風味,但又不影響原本的清爽口感

吃鹽酥雞也能大口補充蔬菜!

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (34)

切成一口丁狀的杏鮑菇也是必點~

這裡的杏鮑菇不會裹上厚厚的粉漿

所以還吃得到菇類原始的口感跟香氣,也比較不會造成負擔

 

 

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (13)

台南大扁

這個真的很特別,跟一般鹽酥雞攤上的魚板或甜不辣有點像,

但口感介於兩者之間~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (52)

薄片的大扁炸過香脆,吃起來帶點咬勁,魚味也更香

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (36)

串燒類~

沒想到在鹽酥雞攤吃到這麼搞剛的食材,感覺很像來到居酒屋

 

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炸玉米也是我第一次來鹽酥雞吃到的

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (1)

沒想到炸過的玉米會這麼好吃

玉米粒微焦,吃起來香甜脆口又噴汁,比起水煮更不容易塞牙

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (44)

超大的章魚足,肉質厚實新鮮,大口咬下真滿足~~

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (42)

鹽酥雞就是要用炸的,即使是烤肉串也直接油炸

 

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最愛大腸串

吃起來Q彈香脆無腥味,一串真的不夠XD

 

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大爺鹽酥雞的胡椒鹽很加分,吃起來香但完全不辣

像我們家妹妹很怕胡椒粉的辣味,

我們常常為了他買鹽酥雞都不能加粉,不然他不敢吃

但少了胡椒鹽就沒味道,只能屈就著吃

這次來他大口大口吃,都沒有喊辣,我們也能開心品嘗~~~超滿足

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (50)

除了撒上胡椒鹽,大爺鹽酥雞最大的特色就是會加入滿滿洋蔥絲、蒜片跟酸菜提味

吃多油炸物難免覺得膩,適時的搭配辛香料可以讓口感變清爽,味道也相當不錯

因為是炸完再加入,即使像小朋友不敢吃,單吃其他食材也不擔心會嗆辣

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (45)

鹽酥雞最怕吃到最後會積很多油,大爺鹽酥雞完全不會!

吃完盤子都很乾爽,沒有油膩膩的感覺

因為店家利用快速爐(雙耳鐵鍋)瞬間逼油加熱 

所以吃到最後都很乾爽不油膩,可以很厲害的全部吃光!

這一點真的超讓人驚豔~~~感覺也可以少吃到一點油XDD哈哈

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (28)

想吃宵夜或下午茶的時候,鹽酥雞就是最好的選擇,

無論搭啤酒或是配飲料,老少咸宜!

店內的食材相當新鮮,料理用心,環境乾淨整潔,會定時更換油

讓炸過的食材酥脆乾爽又不柴,沒有油蒿味,吃一口就知道~

很少吃到這麼合口味的鹽酥雞,

像我們家有一段距離,能在店內直接享用更是大大方便

避免開車回家時水氣讓炸物的口感大打折扣

擔心久候的朋友也可以電話預約

雖然需要等待一些時間,但真的很值得!

 

大爺鹽酥雞 新竹鹽酥雞推薦 新竹消夜 鹽酥雞 (21)

大爺鹽酥雞

https://www.facebook.com/daye035/

地址:新竹市食品路329號(靠近西大路和食品路口)

電話:(03)5620989

營業時間:14:00-24:00

 

 



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