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2011/07/20

熱門話題-淺談乙型受體素...傳說中的瘦肉精

今天就來談談所謂的瘦肉精....
沸騰許久的牛肉瘦肉精
一直延伸到鴨肉、鵝肉、豬肉
倒底啥是瘦肉精???又稱乙型受體素..
大家一起討論,一起研究看看


何謂瘦肉精??
瘦肉精是「β受體促進劑」的一般通稱,動物用藥「萊克多巴胺(ractopamine)」是其中的一種,目前共有25個國家及1個地區准許使用,使用的目的在於增加動物體重、使畜體的瘦肉比例增加,並改進飼養效率。瘦肉精(萊克多巴胺)屬於一種類交感神經興奮劑,原用於治療人類氣喘,之後發現添加飼料中餵食動物可促進蛋白質合成且加速脂肪轉化分解,使動物更健美。 

若不小心吃到含有瘦肉精的牛肉,會危害健康嗎? 
依據世界衛生組織建議之每人每日每公斤可接受攝取量(1微克)以及目前合法使用培林之國家所定限量標準(10 ppb),如以60公斤體重估計,須每天吃到6公斤牛肉,約相當於36客的6盎斯牛排,才會超過每日安全攝取量。

這一次被查出培林瘦肉精的牛肉若已被食用,會危害健康嗎?
依據世界衛生組織建議之每人每日每公斤可接受攝取量(1微克)以及本次檢出量(0.64–2.84 ppb)評估,如以60公斤體重估計,須每天吃到21-94公斤牛肉,約相當於121-543客的6盎斯牛排,才會超過每日安全攝取量。
(資料來源:行政院衛生署)
以上是官方資料

依據個人的了解~
乙型受體素的確是用在人類氣喘的疾病的藥物,而其中目前美國牛肉使用的-萊克多巴胺即培林,是目前新型的藥物,原本也是用於人體,但是,在實驗階段發現一直對人體無法產生作用,也就是無治癒效果...(相對就是人體吃了無反應就代謝掉了),原因有很多,可能是藥性不夠強、藥物停留身體時間不夠久就自動代謝...等相互作用。於是轉用於動物上,發現1.使動物變肥肉相對減少,身體更健康不易生病。(肥胖是生病的來源)2.動物吃的變少,但是瘦肉相對沒減少,所以減省成本更環保。3.吃少拉得少,減少飼草、水的用量,節能減碳。
於是,先進國家紛紛效法使用,並制定殘留量,更加確保安全性。
相對爆發的豬肉、鴨肉、鵝肉事件,因為大家都知道瘦肉精的好處,部分業者私下使用,有良心一點的用的是新型瘦肉精,沒良心的就是用舊型會對人體造成影響的瘦肉精,反正都是罰款,當然是用便宜的囉!!我想這才是最大的危險...至少我個人這樣認為。
政府應該儘快立案,對於何者可以使用,並訂定最佳的殘留量標準,對於不法使用,有法有據嚴格查辦,這樣一來養殖業者不用偷偷的省成本兼顧環保,不肖業者也能給予嚴辦,消費者才能吃得安心,不是有時爆一下新聞就無疾而終,而媒體也應該善盡社會責任去了解原因,而不是一直造成恐慌製造新聞話題,造成社會問題。 


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