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2017/12/02

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冰糖燕窩調理方法

材料:

燕窩40g、日正雪晶冰糖180g、水18杯(量米杯)



調理程序:

1.6杯水滾沸後放入燕窩浸泡1小時後瀝乾水份,再加入滾水6杯浸泡1小時,使膨脹2-3倍,再取出瀝乾。(如果燕毛較多,加入少許油,輕攪使燕毛與油附著同時浮出水面,將燕毛挑出,並用水多次漂洗瀝乾)。

2.取6杯水燒開加入冰糖攪拌至溶化,加入發好燕窩燉或燒煮10分鐘,即可食用。

※煮好燕窩也可冰涼食用。



冰糖銀耳調理方法

材料:

白木耳1包、水果罐頭1/3罐、日正雪晶冰糖300g、水6杯



調理程序:

1.白木耳洗淨後沖入熱水,見木耳脹開,即可去蒂撈起。

2.取6杯水放入白木耳和冰糖燉煮至糖溶化,即可倒入水果罐頭,待冷放冰箱冰涼,加些冰塊即可食用。

※此甜點也可熱食,水果罐頭種類看個人喜愛選擇,至於有的白木耳很容易煮爛必要時須先撈出,吃時才加入。



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