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*** 導覽列 ***







蔬果計算

認識肥胖

脂肪是如何產生?

造成肥胖的原因?

你胖不胖?

肥胖症的改善方法

執行減重計劃的重要觀念

不正確的減肥方式

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肥胖與健康

肥胖新知

兒童肥胖飲食習慣注意事項

避免肥胖的飲食黃金法則

BMI計算身材 1/3國人過胖






















項目符號
認識肥胖









 肥胖是指身體內有過多脂肪組織蓄積,也表示體脂肪超過正常範圍。因此如果只是體重過重並不一定是肥胖




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項目符號
脂肪是如何產生?











  1. 身體內的脂肪細胞,具有龐大儲存能力。

  2. 身體會將所剩餘的熱能,轉變成脂肪儲存起來。

  3. 新陳代謝率高的人,較不易發胖;新陳代謝率低的人,較易發胖。

  4. 脂肪分佈及危險性


    • 男性多餘的脂肪,易儲存在腰腹部位。

    • 女性多餘的脂肪,易儲存在腿臀部位。

    • 腹部脂肪較活躍,易導致心血管疾病。

    • 臀及腿部的脂肪細胞,較不易釋放。




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項目符號
造成肥胖的原因?











  1. 遺傳因子

  2. 父母單方肥胖者,其子女肥胖之機率是40﹪;父母雙方都肥胖,其子女肥胖機率是70~80﹪。


  3. 飲食不當


    • 晚餐症後侯群

    • 不分三餐吃,分兩餐大吃大喝

    • 攝取含醣量多的食品(如零食、飲料)

    • 進食速度快

    • 常吃宵夜、點心




  4. 缺乏運動



  5. 生病、吃藥

  6. 如:甲狀腺機能低下、腎上腺機能亢進、長期使用類固醇、胰島素、抗憂鬱劑。




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項目符號
你胖不胖?










 可利用以下方式來作測定:



  1. BMI法(Body mass index)身高質量指數

  2. 體重(kg)÷ 身高平方(㎡)= 22

    標準體重=身高公尺平方(㎡)× 22

    『長期體力工作和運動員,因其肌肉發達、骨質厚密,因而常較一般人體重來得重,可配合體脂肪檢測來判定體型。』


  3. 體脂率(利用體脂器測出)

  4. 體脂器原理:利用通靜電進入人體,再測量人體內之電阻,再換算出體脂肪比率。























    體脂率

    女性

    男性

    標準值

    20% ~ 25%

    15% ~ 20%

    微 胖

    25% ~ 30%

    20% ~ 25%

    肥 胖

    30% 以上

    25% 以上






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項目符號
肥胖症的改善方法










肥胖過重
1. 飲食療法


採低熱量飲食,但營養素必須攝取足夠。


2. 運動療法


與飲食控制互相配合,缺一不可。


3. 藥物療法


適用於極度肥胖者。



項目符號 以下較適用於病態肥胖症:



1. 脂肪組織摘除手術


2. 空腸、迴腸縮短手術


以減少吸收的熱量。


3. 胃、空腸隔間手術


減少胃容量。




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執行減重計劃的重要觀念











  1. 攝取的熱量要低於所消耗的熱量。

  2. 早餐吃得飽,中餐吃得好,晚餐吃得少。

  3. 飲食速度切勿太快,應細嚼慢嚥。

  4. 減重時每天熱量不得低於1200大卡。

  5. 增加纖維質的攝取,可增加飽足感(如:胚牙米、糙米、蔬果類)。

  6. 避免吃高熱量的食物(如糖果、甜點、巧克力、乳酪、油炸、高脂的食物)。

  7. 每週減重不可超過一公斤。

  8. 減一公斤體重需消耗7700大卡的熱量。

  9. 一公克的醣類、蛋白質產生4大卡的熱量、一公克的脂肪產生9大卡的熱量。





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不正確的減肥方式











  1. 斷食減肥法及減餐減肥法

  2. 斷食減肥法雖然能夠在短時間內快速減輕體重,但恢復正常飲食後會馬上胖回來,而且減輕的體重大部分是水與肌肉組織而非脂肪,又容易導致肌肉消瘦無力、心率不整、貧血、電解質不平衡等,所以是所有減肥法中會對健康產生嚴重影響的方法。


    減餐減肥法在概念上就不正確了,減肥應減少熱量的攝取而不是減少用餐的次數,除非可以在減餐時同時控制熱量的攝取,否則,減餐法只會造成腸胃的吸收力加強使熱量的攝取不減反增。


  3. 減肥茶減肥法

  4. 減肥茶的作用主要是緩瀉及利尿,因此所減輕的體重都是水分,而非脂肪。因此補充水分後體重自然會回升,並非達到減重的效果。


  5. 灌腸減肥法

  6. 人體的脂肪分佈全身,並不只在腸黏膜,所以不可能只依靠灌腸將體內的脂肪排出,因此這種減肥法只是排掉排泄物的重量和水分而已。


  7. 三溫暖減肥法

  8. 只能使身體增加排汗、減少水分而已,是不會達到燃燒脂肪的效果。


  9. 保鮮膜減肥法

  10. 此種減肥法將皮膚以保鮮膜包住來瘦身,長期使用容易引起皮膚病,或因透氣不良而產生休克,是十分危險又達不到效果的減肥法。




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資料來源:啟新健康世界雜誌

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2008/01/16

肥胖與健康

肥胖與健康

據統計,因病而死亡的患者中有15~20%合併有肥胖症。肥胖症是心血管疾病,特別是冠心病的發作原因。許多高血壓的病人同時又是肥胖症患者。肥胖症患者血漿甘油三脂及低密度脂蛋白粒子含量增高,高密度脂蛋白粒子濃度低下,當其體重恢復正常水平以後,血漿中甘油三脂及脂蛋白的濃度又恢復正常水平。糖尿病特別是晚發性糖尿病與肥胖症有直接關係,肥胖症患者血液內胰島素濃度比正常人高。

此外,肥胖症者動作遲緩,工作疲勞,常有腰、背、腿疼,不能耐受高溫,影響體型美。隨著現代社會的發展,生活水平的提高,肥胖症有逐年增加的趨勢。據統計在發達國家肥胖症占成年人口的35%。

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2008/01/16

肥胖新知

肥胖新知

上世紀80年代,在印度孟買經營肥胖診所的Nikhil Dhurandhar在與當地動物病原學家的一次閒聊中發現了一個有趣的現象,感染了禽流感病毒SMAM-1的雞不僅沒有發生消耗,體重反而增加。對這一發現的潛心研究,讓他成為目前新興概念——感染性肥胖(infectobesity)的前沿研究者。

長期以來,人們對
肥胖病因的認識停留在不健康的飲食和生活方式上。近日,在美國波士頓舉行的2007年美國化學學會(ACS)年會上,美國Pennington生物醫學研究中心的研究者宣佈,一種人類腺病毒(Ad-36)感染也可導致肥胖,給肥胖的病因又增添了一種可能。 

對肥胖病因的研究可以幫助人們更好地控制病情的發展和蔓延。有研究證明,肥胖的病因主要包括以下幾個方面的因素,神經、內分泌、藥物、營養、環境、季節、遺傳、先天疾病和病毒。已有研究表明,Ad-36可導致脂肪在動物體內聚積。也有人類試驗證實,肥胖者中30%都感染了Ad-36,而非肥胖者中感染者只占11%。

對肥胖病因的研究可以幫助人們更好地控制病情的發展和蔓延。有研究證明,肥胖的病因主要包括以下幾個方面的因素,神經、內分泌、藥物、營養、環境、季節、遺傳、先天疾病和病毒。已有研究表明,Ad-36可導致脂肪在動物體內聚積。也有人類試驗證實,肥胖者中30%都感染了Ad-36,而非肥胖者中感染者只占11%。


病毒感染與肥胖相關

Dhurandhar副教授據該研究的負責人、美國Pennington生物醫學研究中心Dhurandhar副教授介紹,這並非科學家第一次發現病毒感染與肥胖相關。病毒與肥胖的聯繫首次引起關注是在1982年(Science 1982,216:82)。Lyons等發現,感染了犬瘟熱病毒的小鼠更容易發生肥胖。在過去20年的研究中,科學家相繼發現,在動物模型中,有8種病原可導致肥胖。但是病毒導致肥胖的機制尚不清楚。對感染性肥胖的深入研究,將能夠幫助人們更好地理解感染性肥胖的發生和共患病,找出可能的預防措施。

病毒非唯一作俑者

據WHO公佈的資料,全球有4億肥胖患者,其中2000萬為5歲以下兒童,肥胖已成為一個不容忽視的公共衛生問題。已有充分的證據顯示,不健康的飲食和生活習慣是肥胖發生的重要因素。加拿大McMaster大學心血管與肥胖研究專家Sharma教授表示,該研究成果表明肥胖是比人們想像中更複雜的問題。現在人們大多把肥胖的流行歸咎於垃圾食品普及和看電視時間太長等。這項研究提供了一個新的證據,表明肥胖不僅僅是以上的那些因素造成。

該研究證實病毒可誘導人體脂肪細胞的分化,從而可能促進肥胖發生。但許多專家包括研究者都強調,不應只將肥胖歸罪於病毒而忽視其他因素在肥胖發生中所起的作用。

Dhurandhar說,感染性肥胖現在還沒有成為主流觀念,他所做的努力是想證實,有一些人發生肥胖並非因為過量飲食,而是因為病毒感染造成的。但他提醒人們,有很多肥胖病例仍是不健康的生活方式和遺傳因素造成的。

美國華盛頓大學醫學院人類營養學中心負責人Klein表示,從基本的物理學能量守恆觀點來看,如果攝入的能量超出了消耗的能量,人就會因過多的能量聚集體內而發生肥胖。他認為導致人們過度攝食和脂肪大量儲存的原因有很多種,病毒只是其中之一,而且是影響較小的因素之一。他認為起較大作用的仍是遺傳因素和兒童時期的飲食習慣。

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2008/01/16

兒童肥胖飲食習慣注意事項

兒童肥胖飲食習慣注意事項

1.進食應在正餐時間吃。
2.鼓勵吃全殼或高纖食物。
3.改掉孩子看電視吃零食的習慣。
4.在每日三餐中,食品選擇應多樣化。避免選擇過多高糖、高脂肪的食物,當作正餐食用。
5.限制或減少孩子吃零食的次數,如糖果、巧克力、蛋糕、餅乾等。
6.嚴格禁吃高熱量的速食及油炸食物,如漢堡、可樂、汽水、薯條、 炸雞、雞塊等。
7.儘量少吃含脂肪過多的食物,如花生、核桃、瓜子、三層肉、火鍋料理。
8.烹調時,少用煎、炸的烹調技巧;烤、清蒸、水煮為建議的烹調技巧。
9.給孩子豐盛的早餐,因早餐吃得好可止餓,幫助一天食慾的控制;晚餐後活動最少,則只需提供清淡食物,以免熱量、脂肪積聚,不利減重。
10.避吃高糖份的甜食、點,尤其不可在飯後餐餐有甜食點心,最好只在假日供應甜食。
11.鼓勵孩子多喝白開水,少喝包裝飲料及沙土、可樂、汽水等。 

※ 兒童肥胖減重時應配合運動習慣的培養:


在減肥計劃中除了飲食之外,還要配合運動及生活保健,雙管齊下,才能有效減少兒童
肥胖。建議家長和孩子共同注意下列事項:

1.培養孩子多從事戶外運動,可幫助消除體內過多的脂肪與熱量及鍛鍊體魄,如打排球、籃球、桌球、跑步、游泳、跳舞、跳繩、騎單車、溜滑輪等。

2.假日時,多帶領孩子外出郊遊、爬山、看球賽等活動。

3.訓練孩子多走路上下學、爬樓梯等,使其無形中增加運動量。

4.保持正常規律的生活作息。

5.避免孩子觀看太多的電視,因看電視會減少其體力的勞動。

6.運動可有效達到減肥,但也不可過度,應使飲食、運動、休息三力而互相平衡,才不會危害孩童的健康。

7.寒暑假期中是孩童最易發胖的時機,此時應評定生活作息表,或 多參與各式戶外活動。

取材署立屏東醫院

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2008/01/16

避免肥胖的飲食黃金法則

避免肥胖的飲食黃金法則

美國進行的一項社會調查結果表明,最近幾年大約30%的男子和45%的婦女定期或週期性地遵守自己的飲食制度。眾所周知,美國被認為是世界上最“肥胖”的國家之一:每年有30萬美國人因肥胖引起的各種疾病而死亡,60%的美國居民體重超標,其中約20%的人患有肥胖症。

  美國每年出版幾百種關於新飲食制度的書籍,它們擁有大量的購買者,其實在絕大多數書籍中並沒有真正新的內容,飲食專家幾乎千篇一律地建議減少卡路里攝入量和增加體力活動。在理論上,如果能成功地將每天食物減至3500卡路里,則能夠減掉半公斤體重。同時,如果每天喝一杯檸檬水(140~150卡路里),則一年會增加體重7公斤。

  美國Purdue大學教授、健康飲食專家理查•梅特茲博士在仔細分析了幾十種飲食書籍之後認為,書籍中介紹的大多數內容只是一些關於飲食方式的新建議,而沒有涉及哪些種類食物值得吃。梅特茲博士還指出,飲食書籍中大多數建議是無益的,他認為,人具有自己身體的一定特性,其中包括在人類進化過程中的飲食方式。在最近幾個月裏,在美國發表了幾項最令人感興趣的飲食研究結果,現介紹如下:

多吃少喝

  Purdue大學醫學系研究人員查明,液體飲料中的卡路里對人體肥胖的影響遠遠超過“固體”食物中的卡路里。曾做過這樣一個實驗,讓50名實驗者在一個月內每餐攝入450卡路里,同時喝檸檬水,而另外50人只吃含有450卡路里煮熟的豆子,一個月後吃豆子人的體重沒有改變,而喝檸檬水的人發胖了。

多運動

  美國霍普金斯大學研究人員對一組肥胖者進行跟蹤調查,這些肥胖者即使遵守嚴格的飲食制度(每晝夜只吃1200卡路里食物)也不會變瘦。詳細的調查並沒有查明這些肥胖者的新陳代謝有任何不正常,但是發現有以下情況:當這些肥胖者一遇到精神緊張或必須從事重體力活動時,他們會開始緩慢地變瘦。研究人員的初步結論是,很可能存在某種能使人體積聚脂肪的作用機理,尤其是在生活平靜和沒有危險時,一旦生活條件發生改變,人體開始消耗脂肪以便獲取能量。

忘掉節日

  芝加哥大學研究人員證實,在節假日裏體重增加的幾率會增大500%,在節假日裏人們通常會不遵守或忘記自己的飲食規則,節後又必須為消除多餘的體重而付出代價。

經常控制體重

  問題不僅僅在於要消除多餘的體重,而且要保持好降下來的體重。根據美國National Weight Control Registry組織公佈的資料,該組織仔細分析了4500人的生活方式,在控制體重很有成效的人中間,約95%的人每天至少檢查自己的體重一次。

注重食物數量而不是卡路里

  美國賓夕法尼亞大學研究人員查明,感到餓的人會本能地吃一定量的食物——大約800格令(1格令=64.8毫克),至於吃什麼東西並不重要,也就是說,為了有飽感重要的不是食物的卡路里,而是食物的數量。基於這一事實,營養學家建議“欺騙”饑餓感,向人體補充低卡路里大體積的食物,含有大量水的菜(如湯或羹)或含有有機纖維的食物(如蔬菜)最合適。

事先計算卡路里

  Brown大學研究人員證實,在準備早餐時會事先計算一下每份食物所含卡路里數量的人,比遵守飲食制度但不計算每天食物卡路里的人瘦30%以上。解釋這一點的理由如下:在選擇食物的過程中很難做到抗拒美食和稍稍多吃一點的引誘,如果進餐前能事先計算一下卡路里數量,則能使自己很容易做到避免發胖。

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2008/01/17

BMI計算身材 1/3國人過胖

BMI計算身材 1/3國人過胖

張黎文╱臺北報導

衛生署於九十一年四月十五日公布我國成年人肥胖的定義,凡「身體質量指數」(BMI:體重(公斤)除以身高(公尺)的平方)超過廿四者「過重」;超過廿七者「肥胖」。不管BMI多少,男性腰圍超過九十公分,女性超過八十公分者,都算肥胖,容易發生各種代謝疾病。依照這些標準,國內成年人有三分之一過重或肥胖。

主持訂定這套標準的台大醫學院名譽教授黃伯超表示,
肥胖或過重的切點很難訂定,世界衛生組織認為BMI超過廿五算過重,超過三十才算肥胖。他說,這是歐美高加索人種的標準,但各人種體質不同,在BMI相同情況下,亞洲人身體脂肪含量比歐美人高,所以我國的BMI標準必須較嚴。

BMI的算法是體重(以公斤計)除以身高(以公尺計)的平方。以身高一六○公分、體重五十公斤為例,五十除以二‧五六,BMI是一九.五三,算正常範圍。這套標準適用十九歲以上的成人,BMI愈大愈可能超重,廿四至廿七算超重;廿七至三十算輕度肥胖;超過三十五是重度肥胖。

黃伯超解釋,我國採BMI廿四和廿七為切點,是根據一九九三年至一九九六年的國民營養調查。這項調查發現,BMI超過廿四的成年人中,男女各有六十八%和六十五%有代謝症候相關病徵,如高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸等。若BMI升至廿七以上,有此症候的成年人更高達八十五%。

不過,就算BMI正常,但男性腰圍超過九十公分(三五.四三吋),女性超過八十公分(三一.五吋)者,也算過重或肥胖。參與標準訂定的衛生署桃園醫院肥胖防治中心主任蕭敦仁解釋,這種「中央型肥胖」就是俗稱的「蘋果型」身材,脂肪囤積在腰腹內臟,和各種肥胖相關代謝疾病的關係更加密切。

(轉載自中國時報民國九十一年四月十六日星期二)
 

身體質量指數(BMI)(kg/㎡)

腰圍(cm)

體重過輕

BMI < 18.5

 

正常範圍

18.5 < BMI < 24
 

異常範圍

過重: 24 < BMI < 27

輕度肥胖: 27 <BMI < 30

中度肥胖: 30 < BMI < 35

重度肥胖: 35 < BMI
男性:大於90公分

女性:大於80公分
資料來源/衛生署

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2008/05/26

如何控制肥胖兒的飲食起居

肥胖的兒童經常會受到同齡人甚至成人的嘲笑和排斥,所以,作為家長,幫助孩子減肥並養成良好的生活習慣就顯得至關重要了。

  1、為孩子樹立一個好榜樣。對於孩子來說,家長的一舉一動都會成為孩子模仿的物件,所以家長應該改變自己多食和不喜歡運動的生活方式,甚至逐漸改變口味。例如,儘量少食用脂肪含量高的食物,而多吃蔬菜和水果。



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2008/05/26

肥胖可能是營養不良引起的

你相信嗎? 肥胖——可能是營養不良引起的

醫生說,減肥瘦身應從均衡營養做起

肥胖給人們造成許多煩惱,但是形成肥胖的原因到底是什麼呢?不少肥胖人士去醫院做檢查,結果大出意外:致胖因素竟是體內營養不足。

浙江省人民醫院有關專家說,這是因為有的人肥胖是飲食習慣不好,偏好高脂肪高熱量的食品,使得體內某些營養過多,而某些身體必需的營養又吸納太少。營養過多使身體肥胖,必需的營養過少又使身體虛弱,毛病漸多。所以,往往肥胖者體質很差。許多人以為肥胖可通過節食,採取“饑餓法”來減少營養吸收,身體便會瘦下來。其實這十分不可取。因為當你在節食,在減少營養供給時,身體也得不到一些每天必需的營養物質。時間一長,你的身體一方面吸收不到每日必需的營養,一方面又減不去體內過剩的營養,不但減不了肥,還會危害健康。



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2008/05/26

定期稱體重可有效防止體重反彈

新華網渥太華10月17日電 對絕大多數減肥者來說,體重反彈是他們的夢魘。

據溫哥華一份肥胖症研討會報告顯示,通過定期稱體重這一簡單方法,就可有效防止體重反彈。

該項研究負責人、美國布朗大學體重控制中心主任雷娜‧溫說,共有291人參與研究,其中大部分是女性。他們在此前兩年裏平均減肥20公斤,研究開始時的平均體重為77公斤。這些人被隨機分為三組:第一組直接與減肥顧問面談;第二組通過互聯網與減肥顧問交流;第三組則每月接收一封減肥建議信。整個試驗過程中,參加者必須每週向減肥顧問提交體重報告,以便提醒自己是否已進入“紅區”——體重反彈超過2.25公斤。


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2008/05/26

小兒肥胖的預防

肥胖的預防--加強運動運動主要採取耐力性運動,如步行、慢跑、自行車、游泳、球類、體操、舞蹈等。運動不能劇烈,時間可以長一些,以消耗多餘的能量,這種運動又稱"有氧運動"。運動時間越長,能源物質中的脂肪動用就越多,同時也消耗掉多餘的糖類,防止其轉化為脂肪,最終達到減肥的目的。經常參加慢跑、爬山、打拳等戶外運動,既能增強體質,使體形健美,又能預防肥胖的發生.

肥胖的預防--生活規律為預防肥胖,養成良好的生活規律是很有必要的。合理的飲食營養,每餐不要太飽,既滿足了生理需要,又避免了能量儲備;若睡眠過多,熱量消耗少,也會造成肥胖,因此,不同年齡的人應安排和調整好自己的睡眠時間,既要滿足生理需要,又不能多睡。大約清晨四五點鐘人體釋放的維持生命活動能量比任何時候都多,無論性別、年齡,一年四季都是如此,但絕大多數人此時都在睡夢中,結果只有一部分能量被機體用來維持心臟、大腦、肝臟、腸和其他器官的活動,而不是用於肌肉組織的工作。釋放出的多餘能量便轉化成脂肪組織,這樣長期下去易促使身體發胖。如在清晨五六點鐘起床參加適當的運動鍛煉,對肥胖的防治大有益處。



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2008/05/26

體重過重對健康的影響

作者: 王道還 中央研究院歷史語言研究所人類學組

身體質量指數」(BMI)是個測量體重是否過重的方便指標:體重(公斤)除以身高(公尺)的平方。得到的值 19 ~ 24.9 是標準體重;25 ~ 30 是過重;大於 30 則是肥胖(obesity)。

按照這個標準,英國成年人,有一半以上不是過重,就是肥胖;美國成年人有三分之二過重,其中三分之一肥胖;世界上,每 6.5 人,就有一人不是過重,就是肥胖。這些數字非常驚人,但是這些數字的公共健康意義究竟是什麼,直到最近專家才想出方法評估。

2004 年 3 月,美國疾病管制局(CDC)發表一份報告,指出體重過重與肥胖在美國一年造成 40 萬件提前死亡(premature death)的病例,成為美國第二號殺手(提前死亡的第一號殺手是吸菸,每年 43.8 萬人)。後來 CDC 承認他們的計算有問題,可是修正之後,美國每年因體重過重與肥胖而提前死亡的人數,仍然高達 32.5 萬。而造成提前死亡的第三名是酗酒,每年 8.5 萬人。也就是說,在美國因體重過重與肥胖造成的健康問題,比酗酒還嚴重。


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2008/05/27

Reciprocal required pr0_5

Reciprocal required pr0_5


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