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2018/01/03

《食療》養陰益氣、活血藥膳 控血脂 - Yahoo奇摩新聞



老一輩有血油說法,主要是說血液出了毛病。開業中醫師莊雅惠指出,現代醫學稱血油為高血脂,主要是膽固醇過高或三酸甘油脂過高,可說是常見新陳代謝疾病之一,也是造成動脈硬化、心臟病的危險因子之一,常跟現代飲食習慣逐漸被高油脂、高熱量及低纖維食物所取代有關,好發年齡以四十歲以上族群比較多,但是患者也有年輕化的趨勢。

莊醫師指出,每當三酸甘油脂及低密度脂蛋白(俗


老一輩有血油說法,主要是說血液出了毛病。開業中醫師莊雅惠指出,現代醫學稱血油為高血脂,主要是膽固醇過高或三酸甘油脂過高,可說是常見新陳代謝疾病之一,也是造成動脈硬化、心臟病的危險因子之一,常跟現代飲食習慣逐漸被高油脂、高熱量及低纖維食物所取代有關,好發年齡以四十歲以上族群比較多,但是患者也有年輕化的趨勢。

莊醫師指出,每當三酸甘油脂及低密度脂蛋白(俗稱壞膽固醇)超過正常值的時候,人體血液就會形成血油,一般來說,控制血油的好方法,就是採取正確飲食為主,藥物治療為輔,所以對患者來說,良好的飲食習慣很重要,平常準備鮑魚菇豆腐,有助養陰益氣、控制血脂及預防動脈硬化,使用黃耆燕麥粥,有助滋陰活血、控制血脂及預防動脈硬化。

鮑魚菇豆腐材料:枸杞5錢、丹參1錢半、肉桂1錢半、葛根3錢、豆腐1塊、鮑魚菇切片1碗、洋火腿片半碗、高湯、太白粉及醬油適量。

做法:除了枸杞以外,其他藥材泡水洗淨、放入紗布袋,加水600毫升,浸泡30分鐘,大火煮滾後轉小火熬煮1小時,取出紗布袋;豆腐微微酥炸,加入其餘食材、藥汁及高湯,等到熟了以後加入醬油,最後太白粉勾芡即成。

黃耆燕麥粥材料:乾燥桑椹1湯匙、燕麥3湯匙、黃耆1錢、果糖適量。做法:桑椹、黃耆泡水洗淨、放入鍋中,加入熱水300毫升,浸泡10分鐘,過濾藥渣取藥汁,加入燕麥小火煮成粥,最後加點果糖調味即成。

形成血油的原因有很多種,比如飲食不當(愛吃高油脂、高熱量及低纖維食物)、遺傳、喝酒過量、藥物副作用、繼發性病因等,久而久之,恐將引起高血壓、腦血管疾病、冠狀動脈心臟病及動脈硬化症等心血管疾病,脂肪肝則是另一種併發症。


轉貼來源:Yahoo 新聞
法泊


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