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2017/09/23

【每日一物】招牌醉雞祕方公開


招牌醉雞祕方公開





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「酒」在中式料理中是常見的調味方式,尤其在炎熱的夏季,更能做出好吃的冰涼醉料理,其中最常見的就是「醉雞」了。在炎炎夏日,來上這麼一道冰涼的醉雞料理,可稱得上清涼又開胃,也豐富了餐桌上的菜色。但除了醉雞之外,本書也介紹了其他肉類與海鮮、蔬菜的醉料理方式。堪稱最完整的醉菜料理集合。 作者簡介李德全老師活潑生動、幽默風趣、認真又親切的教學特質,在李老師身上可說是展露得一覽無遺。同時擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的證照,甚至還擔任過新幕府食品廠食品研發兼任中廚課長、中和農會超市顧問、金河餐廳主廚、力霸大酒樓廚師、龍祥酒樓廚師、環亞飯店翠亨村廚師、唯王食品公司廚師等多家著名公司的廚師,不論在學識或經歷上,都讓許多人望塵莫及且欣羨不已的一等一好手;在料理過程中,對每種食材的功能及特性如數家珍,對每一道料理的事前準備及製作過程都極為重視,絲毫不馬虎。此次應小楊桃的邀請,老師又一展長才,貢獻珍藏的醉菜料理祕方,作出一道道清爽可口、適合炎熱夏天的桌上美味,不僅為夏天注入了陣陣醉人芳香,也挑動了封閉已久的味蕾,你是否也想試試那垂涎三尺的感動滋味?趕快跟著李老師的詳細解說,自己動手為家人烹調出驚喜的醉菜料理吧! 經典著作包括:「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「魚的40種調味絕招」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「炒飯火侯秘訣」、「快炒河粉」、「五更腸旺快速上桌」等。




新聞分享



餐廳出餐太久,你會怎麼打發時間?一名男子因店家出餐太慢,就在顧客意見表上畫畫,竟然不到20分鐘的時間,完成了蒙娜麗莎的圖畫,令人不禁讚嘆連連。

這名男子原來是國內知名3D地景藝術家蘇家賢,因等店家出餐等太久而拿起鉛筆畫了蒙娜麗莎,還搭配山水畫當背景,更寫道「出餐慢到我都畫好圖了」,事後分享於網路金玉滿堂-龍磐太極紫羅蘭翡翠玉壁(P),立刻引起熱烈討論。【永盛米粉-聖光牌】養生系列(紫心地瓜米粉)

許多網友大呼「高手在名間」、「店家表示:不出餐慢,怎麼能釣到你這個民間高手咧」、「再慢下去,清明上河圖都畫好了」、「苦笑的蒙娜麗莎」、「店家應該會裱框起來」、「神人級啊」、「蒙娜麗莎巴豆妖」。




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