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2017/10/12

【排行榜】150 道家常素食料理


150 道家常素食料理





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食安問題頻傳,讓人理解到為了健康,應要吃「食物」而少吃加工過的「食品」,也因此現在許多人為了追求健康與環保,紛紛開始提倡吃素。撇除一些過度加工的素料,其實「吃素」好處不少,多吃蔬菜不僅能夠讓自己增加攝取纖維質的機會,也能攝取不同的營養素,讓飲食更均衡。

雖然很多人都知道吃素的好處,只是仍然常抵擋不了葷食的美味誘惑,也有不少人是因為吃不慣素菜,或是覺得素料吃起來太過油膩,而抗拒吃素,再加上素食似乎也不如葷食那麼多的料理變化,總覺得素菜就是「少一味」。

本書要以多變的家常素食料理為主軸,打破您對素食的刻板印象,將要教讀者利用天然食材,例如各式蔬果、豆腐和菇類,並常見的烹調法,利用煎、炒、滷、燉、拌、淋等不同方式,做出有特色、美味又健康的素食料理。你會發現自己動手做素食更少油、少鹽、少添加物,不僅吃得安心,也吃得更健康均衡。




新聞分享



美國研究人員稱,看動作片的觀眾,攝取的熱量比靜態片觀眾多一倍,容易導致肥胖。

中新網據香港《文匯報》報導,不少人都喜歡邊看電影或電視邊吃東西,但原來動作片最易致肥。美國康奈爾大學日前在《美國醫學協會期刊》發表研究報告,指出看不同片種的電視或電影,食量都有所差異,例如看動作片的人,攝取的熱量較靜態片觀眾多一倍。

研究安排94名大學生分批觀看20分鐘科幻電影《謊島叛變》、此片的無聲版及清談節目《查理羅斯訪談錄》,並提供朱古力糖、曲奇餅、紅蘿蔔及葡萄等小食,讓他們邊看邊吃。

結果3組學生分別進食了207、142及104克小食,攝取了354、315及215卡路里,看動作片及無聲版的學生,比看清談節目的分別多吃了98%及36%。不過,看《謊》片的學生相對選擇較多健康的小食。

領導研究的塔爾指出,動作片劇情節奏快,特點是畫面轉換快及音效刺激,使人專注於螢幕而不為意吃了多少,容易吃得較多。




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