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2017/09/21

【飲食分類推薦】食之道(貳):粵菜溯源錄


食之道(貳):粵菜溯源錄





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本書集中介紹廣東食風以及廣州、潮州、東江順德四系粵菜的源流變革,是特級校對晚年用心之作。書中涉及四系粵菜之歷史掌故、民間習俗、行規內情、逸事軼聞頗多,是了解粵菜歷史發展的必備書籍。

作者簡介

特級校對原名陳夢因(1910-1997)

資深報人,著名飲食評論家,乃中文報刊飲食專欄的開創者。

陳夢因是中國第一代新聞記者,曾著《綏遠紀行》記述抗日時期綏遠戰役,為當年著名的戰地報導文學作品。

1933年加入香港星島報系,後任《星島日報》總編輯。1951年開始撰寫「食經」專欄,後結集《食經》十冊,一紙風行。60年代退休移居美國三藩市灣區,已鑽研飲食之道及動手燒菜饗客為樂。




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