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2017/12/10

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海鮮羹調理方法

材料

菠菜泥...............3大匙 蝦仁.....................8隻

吻仔魚..................適量

調味料

日正寶島太白粉......適量 鹽.........................少許

雞精塊...............1塊

調理程序:

(1)將蝦仁去腸洗淨後,先川燙過水,備用。(2)煮一鍋滾水,加入雞精塊,待再滾時,即為高湯。(3)續加入菠菜泥攪散,將蝦仁及吻仔魚也加入,稍拌煮後,再加少許鹽。(4)最後將太白粉加少許水攪勻,倒入鍋中勾薄芡,並一邊攪勻鍋中湯料,大滾後,即可起鍋盛碗。此海鮮羹所用之材料,可依個人喜愛更換,如:干貝、蚌殼肉、魚板...等。







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