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October 16, 2006

╮(* ̄∀ ̄) ╭「台灣小吃」安平豆花、周氏蝦捲、陳家蚵捲

台南,一個充滿人文氣息、
古蹟俯拾即是、美食隨手可得的城市,
每次造訪就忘記減肥是怎麼一回事(笑)
 

 周氏蝦捲

這次主要目的是參加設計博覽會,在逛完第一天後,晚上收到一封不顧朋友,自己烤肉烤的很爽的訊息,分明是給我機會,發揮我吐嘈的功力╮( ̄▽ ̄)╭,想不到在電話聯絡之後,同是設計人的好友"小胖",說要開車到台南找我。(這小子..我挺你這麼久...你終於有點良心了,感動啊~)

過了十幾個小時之後‧‧‧‧‧(老電視橋段)

咚~~~(落地聲)
我們就到了周式蝦捲,
(什麼?跳太快??ㄘㄟˊ~~~電視都馬是這樣演..)
由於頂著酷熱太陽,走一天蕭瓏該死大的文化園區,體力耗盡、非常餓!
所以來的算早,人還不多,先拍個「扛棒」,拍的時候沒看到123 @O@
整理照片才發現..我還木頭人咧 =.=

(想不起來那到底是什麼店?是不是賣飲料的啊?)


由於來不少次了,所以馬上就點了蝦捲、乾麵、綜合湯各兩份。第一次來訪的朋友,可能猶豫要點什麼?就由小弟來為各位介紹一下,蝦捲為必點佳餚,(廢話...不然特地來這裡做啥?)建議可以再點乾麵。

乾麵由細油麵、無調味瘦肉、店家自調肉燥、豆芽菜、香菜、川燙鮮蝦等食材,加上店家特調,不油膩乾爽醬汁襯底,吃的時候整個無負擔!雖然不至於到人間美味,但作法有別於一般乾麵,建議嘗試看看!但愛吃重口味的朋友,可能就要自行加辣椒醬解決了。

湯的部份屬於清淡調味,襯托丸子的鮮美,有蝦丸跟魚丸兩種料的湯,想一次吃到兩種美味,就學我點綜合湯吧!一碗湯兩種口味,丸子各三粒,情侶點一碗,一人吃一半,感情不會散。(頂多打架搶丸子而已...) 


接下來主角蝦捲登場!(朋友 小胖:爲什麼圖片對白↑這麼A啊?)
由於火侯控制準確,所以外酥!但處理手法講究所以外表不油膩,
內餡
經過我拿槍威脅後...


老闆終於招供了,哈哈哈哈哈~~~~~ (非常得意)
請大家給我掌聲與支持,乾溫蛤~ (台)
(朋友小胖:阿良,你出門一定要穿的像黑衣殺手嗎 @O@")

內餡的秘密在於店家使用"豬腸網膜"包捲鮮蝦、瘦肉、魚漿等食材,達到香酥脆口、口感紮實的境界!入口後,真是太黯然太銷魂啦~~~
(星爺:咳~不要一直學我...)



良式建議吃法

重口味蝦捲搭配乾麵,與清淡湯頭,既可中和口感、油膩,層次上的搭配,更可吃出各項美食的獨特之處。建議蝦捲雖然好吃,且對喜愛吃油炸的朋友,更是無法抗拒的美食,但強烈建議,一人食用一份就好,保留一份最初的感動,絕對能讓你事後吮指回味!一次吃到極限,感覺會大打折扣。

蝦捲的sauce,是店家調過的芥末醬,沒有很嗆,搭配蝦捲食用,有提味之效果!非常建議大家可嘗試沾著吃,但不要一次,就讓蝦捲在裡面游泳 >_<,與其如此,乾脆直接喝芥末醬好了,你說是吧? 一.一"

另白北魚羹也是招牌之一,但也屬於重口味,所以不建議與綜合湯混合食用。
(除非你味覺超乎常人)


店家資訊:
到哪裡去吃:安平區安平路125號
找不到或去之前可以先問一下:(06)229-2618
讓你吃的時間:平日07:00~19:30 假日07:00~20:00
(建議早點去以免向隅)

請各位注意:嗆阿良的名字是沒有優惠,可能還會遭一頓毒打(店家報拿槍逼問之仇)


陳家蚵捲


接下來往安平古堡方向,走幾分鐘就可以到"陳家蚵捲",請不要糊里糊塗,到這裡點蝦捲!等等被打,不關我的事 XD,既然是蚵的專賣店,小弟要幫大家把關的,當然就是新鮮度!於是義不容辭的,馬上點一盤生蚵沙西米!(朋友小胖:放屁~根本是你自己貪吃吧!)

重點這要提醒大家,這跟蚵捲的沾醬不同,嗆度重很多,所以不要以為一樣就沾一堆,大口吃下去喔!保證你會跟我朋友一樣,臉像被卡車壓過 (哈)生蚵沙西米,其實是有先川燙過的,沒有調味,建議加滴檸檬汁,會增加鮮味。


端上蚵捲時,感覺溫度不是這麼夠,由外觀判斷,應該會吃到不少熱狗粉 囧rz,整體SIZE也比較小,但是光看外表,當然還不足以讓大家了解...



接下來當然是最機車的時間...哈~~~

吃完之後強烈建議,如果打算兩家都吃的朋友,先吃陳家蚵捲再吃周式蝦捲
,不然味道壓不過去!當我吃完蚵捲時,嘴裡還殘留蝦捲的餘香啊!蚵捲火侯的控制,還有進步的空間!建議跟老闆要求吃現炸的。沾醬沒有這麼嗆,所以建議沾著吃。

如果預算只吃一樣,捲類當地小吃的話,我個人喜好是周氏蝦捲。各位參考之。




臨走前一拍,料想不到的是,人潮一直跟著我們走,莫非是我帶著相機,一直拍又問東問西?想走出店時人整個多到滿出來 一.一"

店家資訊:
到哪裡去吃:安平區安平路786號
找不到或去之前可以先問一下:(06)222-9661
讓你吃的時間:10:00~20:00

(建議早點去以免排隊排到腳軟)

請各位注意:嗆阿良的名字不但沒有優惠,可能還會被白眼加上掃地出門
(店家報阿良只吃一樣時選擇另一家之仇)


安平豆花


接下來建議開車,或騎車到安平豆花,用走的可能就稍嫌遠一點,而且安平豆花,旁邊巷子有停車位。建議路線,從陳家蚵捲巷子進去,到路口安北路左轉直行,遠遠就可看到,左邊斗大的招牌。不建議走安平路,往安平古堡方向後,右轉至安北路,雖然路比較大,且一樣可到,但你會發現人煙稀少!因為左手邊有安平墓仔埔 @o@

到發光招牌處有兩家,我選擇的是這家(如照片所示),當天去一家人潮洶湧,另一家卻是門可羅雀!當然人潮或許也可以,告訴你該選擇哪一家,但其實兩家各有巧妙不同!

這張一樣是離去前一拍!想不到人潮,依然跟著我一起來,大家一副期待等著被訪問跟被拍,這到底是怎麼回事? O_o"



豆花總共有三個口味,分別是紅豆(超人氣)、粉圓(口感好)、檸檬(好特別)。紅豆是花時間去煮透爛的,入口即化,甜蜜入心!粉圓是外型顏色討喜,口感Q甜,用力一吸滑進口裡,飽滿感十足!檸檬是驚喜黑馬,甘香細膩,與眾不同的滋味環繞心裡!

整體真是滑嫩又爽口,雪白清潤,一點都不會有太甜,而造成的甜膩感!會想一碗再接一碗喔~

接下來,當然就讓小弟我幫各位試吃啦!哈哈哈
(歡迎海扁我╮( ̄▽ ̄)╭)



炎熱天氣吃了真是透心涼啊!

(天之聲:阿良你是豬啊?吃這麼多撐死你 一.一+ )


店家資訊:
到哪裡去吃:安平區安北路443號
找不到或去之前可以先問一下:(06)391-5385
讓你吃的時間:9:00~23:00

(早中晩隨時都可以去,有分外帶跟內用點餐區,出餐快速!)

請各位注意:嗆阿良的名字是沒有優惠!可能還會要付我不小心吃太多,沒錢付然後奢帳的錢 哈哈哈


搭配南部的氛圍一定要點"路邊攤版的海波浪來KUSO一下的啦! ╮( ̄▽ ̄)╭


延伸閱讀:1.╮( ̄~ ̄)╭這才是大砲的操作方法!《億載金城》
                2.C(⌒ܫ⌒)O台南安平《林默娘公園》
             3.(♡▽♡)/新浪『愛台灣 拍天空』活動   
             4.
C( ̄▽ ̄)♪訣別詩


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