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November 2, 2015

十週年大餐。傳說中的RAW

這麼認真寫十大
我都被自己感動了XD

離年底剩不到兩個月了
除了十大餐廳仍在募集中之外
連食記也很努力的在更新
因為多是十大,所以文也比一般的食記難寫
想到都會忍不住張大嘴放空流口水啊(這是什麼形容....)

這週要分享的是超大篇的「R A W」
關於RAW
你可以看看他們的官網:http://www.raw.com.tw/indexContent.aspx?Language=ch#secondPage
關於江振誠
你可以看看他們的維基:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B1%9F%E6%8C%AF%E8%AA%A0_%28%E5%BB%9A%E5%B8%AB%29

如果什麼都不想看的,也不要擔心
我們直接看內文就好
這篇雖然吃的久了,但就跟台南旺一樣
美味的食物,永難忘懷(我好老派)


這篇照片好多
因為每張我都難以捨棄啊~

每道菜都讓人驚喜,雖說是半年前的食記
但現在回想每道味道都彷彿在嘴裡啊~

【請原諒我這篇食記可能會有點做作,因為那天吃的時候覺得自己很有氣質啊】


我們到店的時間稍晚
因為找錯走方了XD
但他其實就在大直美麗華附近,單獨一棟,不難找,只是有些低調而已~


我們被帶到兩人坐的小桌
桌上放著小擺飾
牆面是類似清水模,而且還放了水管燈~


菜單被收在抽屜
從前菜到甜點
沒有菜名,只有食材的名稱


很有趣的是,雖然過了半年
但重新看這些食材,再看到照片,當下的味道又全都浮在腦中
應該是我記性很好的證明(並不是!!!!)


飲料是單點的
除了飲料之外,沒有什麼需要自己選擇
猴子先生點了荔枝/酢醬草/柚子


荔枝/酢醬草/柚子
飲料酸酸甜甜的,相當清爽,最特別是荔枝
飲料裡有一顆顆的荔枝球,咬下去逼逼啵啵的,一下次荔枝的香味就都在嘴裡
好喝又有趣啊~


單點的麵包
點餐方式也很簡單,一人1800元的套餐
這一季是什麼菜色,來就吃什麼菜色
唯一會詢問的部份,都是要付費的
像麵包XDDD

但這麵包好吃的命!!
打發的奶油,加上脆脆香香的藜麥
軟綿加上脆口,看似衝突卻非常協調,非常美味~
吃不完打包回家,隔天微微加熱,再加上奶油
還是好吃到讓我轉圈圈


第一道菜
焦花椰/馬莎拉/白色小米


下方微微焦的脆片,是雞皮!
對,就是雞皮!
脆脆香香的,加上上頭的醬,白色的是花椰菜
口感多層次,香味亦是一層層的堆疊上來
第一道菜就讓人驚呼~
太特別了啊~


粉紅香檳/番茄/山椒紫蘇
他是湯(恩?)我覺得他是冷湯啦~~
粉紅香檳加上橄欖油,清清爽爽
美的像花園一樣的料理,裡頭還藏了兩片生魚片~


蛋/堅果/野菜
這道菜讓我魂牽夢縈
蛋和堅果一併上桌
野菜呢??


野菜在這....
有櫛瓜花、過貓、香菜等各式的野菜
插在花圈上,可愛極了(抱頭)
我只差沒把他放到我頭上啊(這是不對的,小朋友不要學哦~)


好可愛的料理,食用方式也有趣
自己把花朵、香草摘下後,再沾著水波蛋吃~
原以為吃草,應該會很難下嚥~
但如果笨蛋都猜的透,大家幹嗎排隊搶訂位這麼辛苦!!
野菜口感鮮嫩,沒有草腥味,蛋汁溫潤,加上脆脆的堅果
一樣多層次的表現,這道令我大驚豔~


細麵/櫻花蝦/香草
我喜歡這樣的擺盤
簡單乾淨,留白的美感~


細線入口有著非常強烈的鮮味
櫻花蝦磨成粉、到拌在細麵裡的整隻蝦,到下面的蝦油
把蝦子用的淋漓盡致!鮮香味十足!
旁邊那一杯是牛肝菌加伯爵茶
我愛牛肝菌,入口是濃濃的菌蕈香,茶香是後來才出現的
搭配的如此巧妙,每口都讓人讚嘆啊~


蛤/玉米/海藻
我很喜歡!!
底下是玉米蒸蛋(我覺得是蒸蛋啦XD,但大家都說是玉米奶酪或乳酪)
一樣是軟綿細緻化不開的口感,入口就是濃濃玉米香,久久不散
再加上深綠的海藻醬,還有蛤(我好喜歡蛤這個字,太好笑了柳~蛤??)
陸上的玉米的甜,加上海裡藻和蛤的鮮,相加之下
一樣衝突卻和諧,一樣直到現在,味道還在嘴裡久久不散~

這幾道前菜真的太棒了❤


終於到了主餐--第一道是魚
甘藍/鱈/洋蔥
甘藍菜烤的略焦,入口一股焦香味,很特別!!
這是媽媽不會讓你吃的菜,因為媽媽總會說:烤焦的東西會致癌啊XD
但偶一為之嘛,而且烤過的甘藍氣味完全不同,就像把他原來的美味都濃縮在裡頭了!
寫到這突然想到小暮秀子的美味畫帖,裡面也有寫到烤甘藍菜
想不到在現實生活中我能有機會吃到,而且和書裡寫的完全一樣
人生真是太有趣了!!

再回來說說墊在下面的白色泥吧,是洋蔥泥!
甜美!細緻!像少女一樣(恩?)
讓人驚喜~

灑落在四處的小洋蔥,酸香脆口,鱈魚和搭配的其他材料,吃多了無感
所以吃點小洋蔥,再重新開始~人生依然美好啊~

說了這麼多,結果魚我忘了說
因為...和其他的配角相比,主角好像沒這麼強大啊~
他就是一塊厚實美味的鱈魚!!以上~


菇/豬/破布子
第二道主菜~是豬肉~
一樣是簡單的擺盤


三層肉肥厚適中,最外面的一層皮烤的像脆皮燒肉一樣~挺不錯的!!
整體的味道稍淡,應該是想要突顯豬肉本身的美味?
但因為前面幾道表現太出色,在這裡反而感受不到豬肉的特色~
後方綠色的甘藍菜,微苦,三層肉難免膩,加上一點甘藍菜吃,一樣有轉換口味的作用~


飲料是單點的
我點了咖啡
稍酸了些~


猴子先生點了茶


招待的冰的鳳梨酥


我不吃鳳梨酥的,但他的味道很好(還不是吃了嗎XDDD)
而且小小一個,吃的優雅又巧妙
近看還可以看到上面有一點像水滴一樣的裝飾
美呆了啊~


草莓/紅心芭樂/蘋


淋上草莓醬汁


新鮮的水果組合而成的甜點
看起來賞心悅目
說真的,今天哪一道不賞心悅目呢?

清爽的甜點,前面的紅心芭樂冰沙爽口,連後方的小小蘋果派都好吃~
我喜歡~


帳單


謝謝老公(合十)
十週年的大餐真的太美好了~


餐廳裡最美的地方
完美的弧型吧檯


前面的小攤車,有賣他們家的週邊~


另一角
那天天氣真好,怎麼拍怎麼美~

這餐吃的相當滿足
處處充滿了驚喜
謝謝沒辦法去吃飯的妹妹,讓我不用訂位就接了她的位置
謝謝老公,帶我圓夢~

第一次RAW,達成❤


謝謝妹妹招待。東區campus cafe←上一篇 │首頁│ 下一篇→東區小店。3 cows 牛肚包