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2017/09/19

【新書快遞】自家製天然酵母麵包:從酵母培養、手感烘焙到麵包食譜


自家製天然酵母麵包:從酵母培養、手感烘焙到麵包食譜





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天然生活,就從親手培養酵母,

烘焙會呼吸的麵包開始!


STEP BY STEP解說如何以葡萄乾和水為基底,

再加入當令食材來培養家製酵母,

隨著每日的溫度與溼度不同,酵母也會有些許變化,

烘培出的酵母麵包更是元氣飽滿,獨一無二。

讓你一次學會鄉村麵包、貝果、佛卡夏、口袋麵包、馬卡龍……

你會發現,以自家製酵母烘焙出的麵包和點心,

更添自然的香氣與口感,樂趣無窮。

本書特色

詳細圖文解說,步驟簡單、易懂。

食材容易取得,最符合經濟效益。

不加人工添加物,最健康、美味。

手工酵母誘發麵包的天然小麥香。

分享獨家烘焙配方和不失敗祕訣。

麵包食譜,取代米飯的美味一餐。




新聞分享



被譽為「神片」的印度電影《巴霍巴利王:磅礡終章》,即將於6月30日在台上映。今年4月底該片在印度與歐美國家上映後,勢如破竹,票房飆破2億5千萬美金,2周內即登上全球最賣座的印度電影頭銜。

其實,巴霍巴利王二部曲自2015年上集《帝國戰神:巴霍巴利王》上映後,即引起國際媒體瘋狂報導,票房、口碑好評不斷,但也有少數觀眾認為,上集的女主角,談了戀愛後就變得軟弱、不堪一擊,導演有把女性弱化的嫌疑。

因此導演拉傑摩利,這次大刀破斧,在《巴霍巴利王:磅礡終章》打造了一位超級女戰士,她能文、能武、不畏男性、不畏強權;被不公平對待時,仍能不卑不亢,被男性騷擾時,戲劇化剁下騷擾者的鹹豬手。

▲《巴霍巴利王:磅礡終章》被稱作印度神片。(圖/原創娛樂,2017.06.16)

國際選片人Dilani Rabindran,在接受多倫多影展訪問,談起《巴霍巴利王:磅礡終章》為何能在全球熱賣時,特別提到片中的女戰士,讚賞導演去除對女性的刻板印象,尤其在印度社會的女性安全問題,仍然令人堪憂,女性時常被跟蹤狂騷擾之際,拉傑摩利刻劃的這個「沒在怕的戰士公主」角色,展現女性堅強的力量,是非常了不起的突破。




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