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2008/11/22

香港有線美食主持人譚凱琪 國際牛肉麵節大顯身手

圖/特派攝影師 應武

香港有線電視台當紅美食節目主持人譚凱琪現身台北市國際

牛肉麵節在眾多牛肉麵行家面前大露身手,誓言踢館!

凱琪以蔬菜和牛骨、蛤蜊湯為基底,加入麵條、佐以薄片美

國牛小排肉片捲上進口的濃味起士

輕易就擄獲了高雄餐旅學院西餐系副教授陳寬定、全省大潤

發熟食部行政主廚王政彰,成為台北市國際牛肉麵節另一顆

閃耀的牛肉麵之星!

圖說:香港知名藝人譚凱琪烹調的牛肉麵有滋有味


譚凱琪是日本天后營推手小室哲哉在香港收的唯一徒弟,目前

是香港有線電視台積極培養的新星,能歌善舞的她,勢將是未

來最璀璨的大明星。

陳寬定說,從來沒吃過一碗這麼有創意又搭配得天衣無縫的牛

肉麵而且巧思來自牛肉捲起司,把中西料理兩個衝突的元素,

巧妙的連結得非常有趣。

王政彰則豎起拇指稱讚凱琪的牛肉麵有股鮮甜與甘美的味道,

尤其掌握恰到好處的麵條韌性與湯頭,這碗牛肉麵裡完整呈現



我個人則認為,凱琪的手藝具備香港人的飲饌特質,就是味道

下得很重,第一口就覺得香氣十足,再者湯頭讓人百喝不厭,

這麼棒的牛肉麵創意,希望明年譚凱琪能夠正式組隊前來台北

市PK一較高下!
                                          


圖說:左起:王政彰、陳寬定、譚凱琪、費奇對好吃牛肉麵讚不絕口



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