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2017/09/14

【排行榜】蔬食餐廳-小吃-民宿特刊+蔬食料理食譜


蔬食餐廳-小吃-民宿特刊+蔬食料理食譜





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第三期的內容有別於第二期的景觀餐廳的內容,許多朋友反映希望能有小吃的資訊,而不是只有消費價位高的餐廳,我們也從善如流地將第三期內容定位在多元化的素食小吃做為報導,為了表現在素食小吃的多元化,我們刻意的挖掘不同種類的小吃,例如:印尼,泰國、越南、北方等不同風味的素食小吃,還有在地口味的以及葷食常聽到的小吃,如:蚵仔煎、章魚燒、大阪燒、胡椒餅、椒鹽餅、燒烤、壽司、關東煮等等…,這些我們耳熟能詳的台灣在地小吃,都是店家和許多年輕有創意的素食推廣者所研發出來的,以上所提的這些,這些通通都有素的了,這真的是素食者的口福,相信便宜又美味的素食小吃,一定可以讓許多素食朋友,全省呷透透。

當然除了小吃外,也顧及其他朋友的需求,所以特色餐廳和民宿的報導還有所保留的,值得一提的是,也增加不少素食相關的商品資訊,讓第三期內容更豐富了。

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新聞分享



在台灣,因空氣污染而導致過敏時有所聞,尤對新生兒的健康造成威脅。一旦寶寶出現過敏,異位性皮膚炎、氣喘、過敏性鼻炎等症狀將隨之而來,家長如何幫助寶寶防敏,避免寶寶因過敏而成為藥罐子,值得家長關心與深思。天主教若瑟醫院小兒科主治醫師黃文欽醫師告訴家長,三歲前的寶寶免疫系統還在發展,這個時期是防敏的關鍵期,幫寶寶慎選飲食與維護環境清潔相當重要。

不可否認,台灣的空氣污染情況益加嚴重,加上台灣屬海島型氣候,終年潮濕悶熱,空氣污染、塵螨與黴菌等均大幅增加過敏被誘發的機會。特別是空氣中細懸浮微粒PM2.5的組成要素是導致過敏惡化的關鍵,因為懸浮微粒會對粘膜產生破壞與刺激作用,進而引起氣管發炎、慢性鼻炎等症狀。

對寶寶來說,如果出現過敏,相關症狀的發生將呈現連鎖反應,導致寶寶罹患異位性皮膚炎、氣喘、過敏性鼻炎等,而且根治程度不高,容易反覆發作,僅能使用藥物控制。黃文欽醫師說,他在門診經常可以看到可愛的寶寶因過敏而哭鬧,他們受過敏所苦,小小年紀就要遭受如此折磨。正因如此,他提醒家長,從寶寶剛出生起就要做好預防工作,讓寶寶遠離過敏,進而降低寶寶向醫院報到的機率。

黃文欽醫師也以過敏性鼻炎為例指出,罹患過敏性鼻炎將使鼻腔保護功能降低,經常且過度擤鼻涕,將造成黑眼圈及鼻子外觀變形,若更嚴重,恐因鼻腔黏膜長期受刺激而長出鼻息肉,影響呼吸,必須藉由開刀才能改善。尤其,學生或上班族若有過敏性鼻炎,當夜間發作時,睡眠勢將受到干擾,導致失眠,隔日白天精神狀況不佳,學習力將大受影響。

至於防敏應從何時做起?如何預防?黃文欽醫師指出,寶寶的免疫系統在三歲前仍處發展階段,是防敏最關鍵的時期,家長務必做好基本的環境清潔,亦要幫寶寶選擇適合的飲食。許多研究顯示,母乳能促進後天免疫功能的發育,有利於寶寶的成長,因此哺育母乳對寶寶的成長發育有極大好處。不過,若當孩子一歲後,媽媽的母乳分泌不足或因工作等因素而無法全母乳哺育時,可用「部分水解蛋白配方」的奶粉銜接。因其透過水解技術,讓大分子蛋白質分解成小分子蛋白質,寶寶身體接受度較高,還能訓練寶寶腸道辨識蛋白質,產生免疫耐受性,減少排斥反應。




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