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2017/10/13

【近期書市快訊】懶人焗烤:好做又好吃的異國烤箱料理


懶人焗烤:好做又好吃的異國烤箱料理





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加上濃厚起司的各式焗烤料理不是只能在餐廳才吃得到,做法出乎意料的簡單,在家就可以自己輕鬆完成;只要選對材料、用對方法、掌握烤箱烘烤時間,任何人都可以做出香醇好吃的焗烤料理。

本書特色

◎焗烤最適合懶人,只要將材料一一放入烤皿中,數分鐘後,香噴噴的焗烤料理就可上桌。

◎本書首次公開60道異國風味美味焗烤點心,教你美式、義式、法式、中式焗烤料理的最簡單做法。

◎食材多選用市售成品、半成品、零食等容易購得的產品。

◎做法簡單,新手老手幾個步驟輕鬆搞定。

◎小點心到上桌菜一次全部學會。

◎附「焗烤不失敗5大重點」、「吃不完的焗烤處理方法」等小秘訣。

◎附「材料哪裡買」專欄,買材料不再浪費時間。

作者簡介

王申長Ellson

親切、開朗的雙魚座主廚。

熱愛烹調美食、更樂於享受佳餚;擁有一雙巧手和豐富的想像力,視做西餐為一種生活創作,期望能做出有自己風格、色香味俱全的料理。除了做菜,同時熱中於參加全省西餐、點心示範教學。

畢業於國立高雄餐飲專科學校西餐廚藝科,曾任武陵富野飯店主廚、胭脂園創意餐廳副主廚、西華飯店歐風小館、遠東國際大飯店Macro Polo義大利餐廳,目前任職於學校的西餐課程教學。

著有《我的快樂蔬食日》、《不用烤箱做點心(加量不加價版)》、《Ellson的西餐廚房》、《懶人焗烤》、《吐司披薩變變變》、《最受歡迎的火鍋&無敵沾醬》等書(朱雀文化出版)。




新聞分享



立法院交通委員會今(10)日審查交通部主管的6個財團法人預決算案,財團法人台灣敦睦聯誼會所屬的台北及高雄圓山飯店,106年度度客房收入預算編列較去年減少3700餘萬元,立委認為經營團隊應該提出營運對策提高飯店收入,交委會最終決議增列500萬元。

財團法人台灣敦睦聯誼會客房收入部分,今年度預算編列5億9783萬元,比起去年預算6億3505萬4000元減少3722萬4000元,立委黃國書認為台北圓山及高雄圓山飯店104年住房率75%,但今年只剩66%,仍有成長的空間,提案增列3344萬8千元。立委林俊憲則認為,飯店經營受到陸客來台減少有所影響,但應該加強爭取其他國家客源,像是配合政府新南向政策,以提高飯店住房率,提案增列預算500萬元。

「增列客房收入是不可能的事情!」立委陳雪生說,圓山飯店房間老舊,過去都是靠陸客在撐,現在陸客不來處境更危險,能夠維持就不錯了。

圓山飯店董事長張學舜表示,自從去年9月上任後積極提出營運調整計畫,像是推出池畔婚禮、縮減租用面積等,開源節流,去年前三季原本虧2千多萬,但第四季賺了一千多萬,有信心帶領圓山飯店以轉虧為盈為目標。




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