2009/08/10

名記豆腐工廠參觀



名記豆腐,也就是有名的『名豐豆腐』的製造工廠
得知可以參觀豆腐工廠
真要感謝先有Luka的撰文介紹
接著B醬的熱心揪團
老鼠當然就開心的跟老豬一起參加啦!
雖然一大早要趕到不熟悉的新莊
但我們的心情是既開心又期待的呢!



名記老闆是位很有心也很有理念的人
愛台灣、愛地球、愛這片土地
堅持要使用天然的原料、環保清潔的製作過程
原來老鼠買食材的主婦聯盟,使用的就是他們的黃豆產品呢!
參觀前,老闆會親自解說名記豆腐的沿革及他對產品品質的堅持



來參觀的人,只要繳交100元
除了可以參觀,還有香醇豆漿大方讓你喝個夠
免費享用老闆娘巧手製作的料理
離開前,還贈送伴手禮
所繳交的100元,並非私用,而是捐贈公益團體
老闆真是佛心來的啊!



接著,就由這位先生帶著我們參觀豆腐工廠



製作豆腐、豆漿,水是非常重要的
水的好壞,就能決定產品的好壞
這裏所使用的水,全都經過十道活性碳濾心過濾
直接生飲都沒有問題



所使用的黃豆,當然全都是非基因改造的囉
在主婦聯盟所販賣的黃豆,就是從這裏包裝出貨的唷



老豬愛吃的豆皮,就是這樣生產出來的



洗淨的黃豆
要先泡過、研磨



那機器口會噴出滾燙的豆漿
進入做豆腐的模子裏



以人工將模子小心包好



用機器重壓濾掉多餘水份



這裏大部份的產品製作好了之後
都會來到這裏作急速冷凍
那水....摸起來真是冰涼舒暢



半凝固的豆腐要先放入模型



包好之後重壓濾掉多餘水份



切成適當大小
再以人工方式一個一個包好成型



之後再一次重壓成型



最後,才終於成了我們可以吃的豆干囉!
因為名記的產品純天然,不添加任何化學物質
所以豆干呈現天然的黃豆原色
而且,也不易保存
這麼好的東西,卻沒辦法在大賣場裡販賣
一切,就是為了要維持它良好的品質
老闆的堅持,老鼠感受到了!
以後,雖然他們家的產品是稍微貴了一些
但還是要認定了購買名豐豆腐
(其實,明明是因為害怕市售豆製品的化學添加物~)



剛做好的原味豆腐
啊~~~真是香醇美味呀!
原來,真正的豆香是這麼一回事啊~
即使是不作任何烹調,光是直接吃就是無比的美味了
真愛那迴盪在口腔、鼻腔裏的純樸香味



來參觀的人真是超級多的
每天都有差不多上百人來參觀



要開飯囉~
老闆娘的手藝真是了得
話說回來,要當這麼有想法的老闆的老婆還真是不容易
光是每天要做那麼多豐盛菜餚招待參觀團體就夠累的了
更遑論老闆娘肯定還得打理其它眾多事務



瞧這菜色多麼豐盛
大家都吃得心滿意足呢



離開前,每個人都還可以領取伴手禮一份
那豆漿真不是普通的好喝啊~
豆干也是令人回味無窮的美味
下次有機會,老鼠還要再去名記參觀!


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