2008/01/10

麵包



最近實在太偷懶了
一直想做麵包卻又一直偷懶
好不容易鞭策自己動手
做的也是最簡單、最偷工的麵包
反正,只要鬆鬆軟軟又有起司
老豬老鼠就都會吃得很開心啦!



好久都沒做肉桂捲了
把砂糖和肉桂粉用1:1的比例混合好
均勻的灑在桿好的麵皮上
再捲進稍微捏碎的核桃
就成了老鼠喜歡的核桃肉桂捲囉!



最後,再做個老豬喜歡的葱麵包
只要把麵糰分好、揉成想要的型狀
塗上一點點的美奶滋
大方的灑上葱花和一點點海鹽
就是又簡單又好吃的葱麵包了!

老鼠最近實在太偷懶了
連麵糰配方都懶得換
不管什麼麵包,一律都用同一種麵糰
至少,這是個安全又不會出錯的配方
做成各種口味的麵包都一樣好吃!

基本麵糰材料:
高筋麵粉500克、細砂糖75克、鹽7.5克、奶粉15克
酵母5克、全蛋60克、奶油40克、水260克
改良劑2.5克(我沒有改良劑,所以擅自用BP代替)

麵糰發好了,要做成什麼口味都行
真是又方便又簡單的偷懶好配方!



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