2007/06/10

豬鼠遊江南~山外山杭州風味餐



在杭州的第一個午餐
來到的是山外山菜館
這家餐館位在西子湖畔杭州植物園內
是個環境很棒的餐廳
不過,我們來匆匆,去也匆匆
快速的進入餐廳、快速的用完餐,又快速的離開
所以,餐廳景色再怎麼好,我們也沒有機會好好欣賞!



一進入餐館內有個大桌子
上面擺設的時各種名菜的食材模型
展示著各種名菜的食材原料
這很能引起老鼠的興趣
只可惜並沒有時間慢慢的一樣一樣觀看!





入座時,桌上已經擺著幾樣小菜了
其實,接下來所有的餐食
老鼠都是用『搶拍』的方式
倉促拍下了大部份食物的照片
沒辦法,一桌人吃合菜就是這樣
別人可沒有這種吃東西前要先拍照的習慣
菜一上桌,立即就會動筷了!
常常食物離老鼠遠
想要等轉盤將菜轉到老鼠面前再拍
通常都只能拍到菜的殘骸了吧!
到時別說拍不到照片
可能也只能吃剩菜了!
唔....這幾天,老鼠吃東西怎麼有那麼一點在搶食的感覺耶!
大家都吃得好快唷!
有好幾次,老鼠為了拍照
回過神時,已經有些菜嚐不到味道了
所以,有一、兩餐老鼠沒拍照....殘念!



第一道上桌的
是來江南不可能錯過的東坡燜肉
味道好嗎?
老鼠只記得挺下飯的
唉~這裏上菜超級迅速
老鼠忙著在菜餚還完整時拍照
又要在菜被吃完之前搶到食物
這幾天吃飯簡直可以用狼吞虎嚥來形容
戰鬥般的吃法
根本說不上好好的品味東西好不好吃!



叫化童子雞
老鼠.....沒嚐到!



乾炸響鈴
這個好吃!
其實,也就是炸豆皮啦
不過,這炸得酥脆乾爽倒不覺油膩
不曉得是不是因為這只是炸豆皮
大家倒是不怎麼動這道菜
所以老鼠很快樂的吃了好幾個!



這個....不但沒嚐到味道
連菜名叫什麼都不曉得!



龍井蝦仁
這道菜也很受歡迎
老豬也及時舀了一湯匙在老鼠碗裏
帶點淡淡茶香的蝦仁還真不錯!



西湖醋魚
這也是來杭州必吃的菜吧!
台灣人吃淡水魚總會嫌牠有股土味
連加了糖、醋、醬油和紹興酒的西湖醋魚一樣被大家嫌耶!
唔....不過,偏偏老鼠還蠻喜歡這種味道的
魚肉又鮮又嫰的
有點所謂的土味有什麼關係呢?
其實,大概是老鼠不懂吃魚吧!
老鼠好像搞不懂到底土味是什麼樣的味啦!
總之,這魚並沒有老鼠不喜歡的味道存在!



宋嫂魚羹
這個也不錯耶!
在網路上找到了做法
下次或許也可以自己試試看!





兩道不知菜名的菜
這兩道菜,老鼠差點拍不到也吃不到了!
上菜的速度快
大家拿菜吃菜的速度更快!
本來,老鼠以為這一團九個人
就老豬老鼠最年輕,平時又最愛吃的了
沒想到,在眾位前輩面前
老豬老鼠的食量和吃東西的速度根本就遜掉了!
還好,老鼠『有老豬在,不用擔心菜吃不完』這樣的狂妄之語還未說出口之前
就及時的先認清了這項事實



西湖蔬菜湯
難得清清淡淡的口味
那菜應該是某種厥類植物吧
表面有一點滑滑的黏液的感覺



這鮮奶饅頭沾著煉乳吃
嘻嘻~老鼠愛極了這種吃法!




















順帶一提
浙江省在一九五六年時議定了三十八道杭州名菜,分別是
 番茄虾仁锅巴        油焖春笋           蜜汁火方           火腿蚕豆
  干炸响铃            火踵神仙鸭         叫化童子鸡         龙井虾仁
  西湖莼菜汤          清汤鱼圆           生爆鳝片           栗子炒子鸡
  西湖醋鱼            东坡肉             杭州酱鸭           排南
  荷叶粉蒸肉          鱼头豆腐           红烧卷鸡           一品南乳肉
  南肉春笋            清蒸鲥鱼           八宝童鸡           糟鸡
  杭州卤鸭            百鸟朝凤           蛤蜊汆鲫鱼         春笋步鱼
  油爆虾              鱼头浓汤           咸件儿             火蒙鞭笋
  虾子冬笋            糟烩鞭笋           栗子冬菇           糟青鱼干




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