2005/11/27

湯種椰子麵包

好久好久沒吃椰子麵包了 之前買的一包椰絲在冰箱裏也待得夠久啦~ 該是這包椰絲出來暖暖身的時候囉!
記得好像只有在還沒買麵包機時做過一次椰子麵包 之後就再也沒做過了呢 做幾個當作早餐和點心吧! 材料: (一)麵糰:高筋麵粉210克、低筋麵粉56克、奶粉20克、細砂糖42克、鹽1/2小匙、酵母6克、全蛋30克、鮮奶85克、湯種84克、無鹽奶油22克 (二)內餡:無鹽奶油50克、細砂糖50克、全蛋50克、椰子絲100克、鮮奶50克 內餡做法: 1.奶油置室溫中軟化拌勻,加入細砂糖拌勻 2.全蛋分次加入規拌均勻後加入椰子絲 3.最後加入鮮奶拌勻靜置,讓椰子絲充分吸收水分 4.我還加了些葡萄乾(忘了先泡過蘭姆酒,不然會更香~)


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