2005/11/12

芝麻五穀\米麵包

一想到老豬還要熬夜上班就覺得心疼 而且明早下班後又不能回家休息 只能在值班室很沒品質的睡一下,下就又要工作到深夜 想要做些什麼來慰勞一下 所以趕在老豬上班之前,做了些健康麵包
因為才剛吃過晚餐不久 所以原本是想要做些麵包讓老豬當早餐的 呵~結果才過了幾個鐘頭,老豬打電話給老鼠 老豬:嘻~嘻~老鼠做的麵包好好吃喔~ 老鼠:什麼?你已經在吃啦? 老豬:對呀!吃光了! 老鼠:嗚~要給你當早餐的嘛,結果變成宵夜啦! 老豬:(完全不理老鼠抗議)老鼠這個配方好吃!這個配方的好吃! 老鼠:....(只能傻笑啦~老豬高興就好!) 其實我這次沒有照著配方做,而是自己亂改一通的做 還好成果也還不錯! 做法:(老鼠自己亂改後的配方) 1.先將五穀米20克洗淨烤乾打成粉 將打好的五穀米粉加上黑芝麻粉20克、加鮮奶100克拌勻,用強微波1分鐘加熱後,取出拌勻放至微溫備用 2.高筋麵粉200克(結果我的高筋麵粉不夠,只有190克左右,就胡亂的用糯米粉補到200克)、細砂糖35克、蛋35克、酵母粉2.5克、鹽2克、鮮奶油40克、奶油20克加上做法1的米糊一起放入麵包機,按麵糰功能 3.等麵糰打好、第一次發酵好後取出整形(我最近不知為啥迷上捲捲捲,所以不管什麼麵包我都把它捲成這樣~)再最後發酵一次 4.用180度烤12分鐘左右就可以了