2005/10/23

焦糖菊花布丁

有一層焦糖凍在上面~ 這才是它原本該有的樣子
加了菊花味道的布丁~吃起來怪怪的耶 大概是我不習慣吧 材料及做法: 焦糖凍: 1.砂糖44克加水8.8克煮至焦黃冒煙時沿鍋邊加入176克的水煮沸後熄火 2.接著,將拌勻的22克砂糖和6.6克的吉利T加入(1)中拌勻,平均分配倒入布丁模中放入冰箱備用 菊花布丁: 1.牛奶440克加細砂26克煮沸後加入菊花7克泡至出味 2.用另一個鋼盆將全蛋200克、蜂蜜17克拌勻後,將(1)加入拌勻 3.將(2)過濾後倒入模中,隔水烤~170度、25分鐘左右 烤好後放入冰箱,等到冰涼了再拿出來倒扣於盤子上


有些事,就是急不得~←上一篇 │首頁│ 下一篇→南瓜派