2005/08/24

地瓜餅

在家樂福買的一大袋便宜沒好貨地瓜只用了一條 為了要趕在它壞掉之前吃完 我又做了這個~

這次在地瓜裏加了糖 老豬可就稱讚了好幾句(還以為用烤的比用蒸的能引出地瓜的甜味呢~) 哈~哼~這個會甜,是因為我加了糖啦! 超簡單但有點麻煩的做法: 先把地瓜削皮、切小塊,放入微波爐加熱個六、七分鐘 將280克的地瓜搗成泥,加入奶油30克左右吧~拌勻 再依順加入糖40克、蛋黃一個、鮮奶油2大匙、蘭姆酒1小匙、香草粉一點點全拌勻 分成一口大小送入烤箱180度烤個十五分鐘左右吧! 皮有點脆,裏面卻是柔軟的,加上蕃薯的香味~還蠻好吃的!