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2011/04/07

辣還要更辣的干貝辣椒義大利麵


不能吃辣的人,很難理解辣椒的迷人之處。
我是無辣不歡的人,辣椒甚至被我視為養生聖品。
只為自己作料理時,想放多辣都能隨心所欲。
所以煮辣椒義大利麵條時,還加碼用了半條生辣椒,而且當然不能去籽。


平常最不喜歡spaghetti的中規中矩,但是難得見到辣椒口味的,自然另當別論。


北海道干貝鮮甜極了。
而且下鍋煎完,餘下的油液用來拌麵,很能提味。


煎到表面金黃時,灑點海鹽。


干貝取出後,原鍋炒香蒜末和辣椒片。


最後再把蘿美生菜放入,略拌一下即可。


組合。

這樣子作好一道義大利麵只要15分鐘。十分便捷。


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