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2016/12/29

【食】入冬第一鍋 中壢 雍殿鴛鴦麻辣鍋 桃園中壢/火鍋吃到飽



 
 
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11月初同學在中壢上大學的小朋友說有家吃到飽的麻辣鍋店很不賴,夏天去過一次而最近天涼了問要不要大家一起在中壢聚餐?由於我從台北出發算挺方便的,所以當然OK嘍!
 
先是讓同學她們一家4口先約好時間,再由我來與店家電話預約~結果反倒是同學那邊時間改來改去...總之最後就我與我媽媽去嘍~
 
而這家店就是雍殿鴛鴦麻辣鍋,距離中壢國光號總站約5-6分鐘的路程,下車散步過去很方便呢!
 
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雍殿鴛鴦麻辣鍋可以直接外帶湯頭,對於住在當地的朋友們算是相當方便
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雍殿鴛鴦麻辣鍋 店內共有兩樓,餐桌集中在兩側使得走道相當開闊、順暢,而自助取料區就在一樓的末端

我們預約的時間提早在用餐尖峰時間為的就是怕人多...結果到店時已經有不少人在用餐了

用餐時間為鍋物上桌後2小時再加上雍殿的翻桌率超高,這對我這種吃得慢的大胃王而言...壓力好大喔
 
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在一樓幾乎是4人座,若人數多也可以拼桌
 
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雍殿另提供有滷肉飯
 
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以下為部份自助主食、蔬菜、飲料、冰品、甜點及醬料自助區
 
雍殿內的自助吧內有多樣性的甜點,甜點中包括了蛋塔、手工蛋糕&泡芙
 
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數種冰淇淋、雪糕,甚至還有冰淇淋界的名牌~莫凡比冰淇淋哦!
 
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向來偏好肉類的我這次也吃了好多蔬菜呢
 
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雍殿鴛鴦麻辣鍋採新鮮食材現點現送(除了蔬菜、主食自助外)
 
店內肉品皆提供新鮮的頂級精緻食材(如:安格斯黑牛、美國雪花牛、小肥牛、小羔羊、霜降豬肉)

新鮮海鮮:白蝦、花枝、干貝、螃蟹、魚片...還另有獨家滷味: 牛筋、牛肚、牛腱...
 

雍殿本身是不使用美國帶骨牛肉、肉臟、絞肉。
 
而店內每週一、週四有百威啤酒免費暢飲沒記錯的話,當月壽星也享有8折優惠
 
價位分為成人午餐439、晚餐539(假日統一價)一成服務費,兒童另計
 
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雍殿鴛鴦麻辣鍋目前有6種湯底:
 
1.雍殿麻辣鍋(可選辣度)-正宗四川辛香料,配上30幾種中藥材及雞骨頭、雞粉熬煮

2.養生昆布蔬菜鍋-天然昆布及高麗菜、雞骨頭、蔬菜高湯粉熬煮(湯頭清爽、鮮甜)

3.雍殿酸白菜鍋-天然發酵、口感甘醇

4.正宗肉骨茶鍋-馬來西亞肉骨茶,使用30幾種中藥材及天然食材及純雞骨頭熬煮製成

5.養生有機豆漿鍋-採用無基因改造之黃豆製成,天然無膽固醇、低脂肪

6.養生番茄鍋-養生天然番茄、洋蔥製成,口感略帶激酸
 
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通常3人以下為鴛鴦鍋、4人以上可選擇賓式鍋

這次我們的鴛鴦鍋點了白鍋 雍殿酸白菜鍋 與紅鍋殿麻辣鍋
 
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在部分主食與火鍋料是以劃單的方式交給工作人員
 
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趁送單後的空檔當然就是去自助區取火鍋的配料
 
除了我最愛的毛肚、花耶菜外凡菇類也都來一點(菇類也吸辣唷)
 
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這是打算涮酸白菜鍋的海鮮及火鍋料,擺設的像下午茶吧?
 
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其實海鮮我點的不多,就是最上層的白蝦、小花枝、味付干貝

中間是火鍋料如魚餃、排骨酥、水晶餃之類的

最底下一層則是滷類的鴨血、牛肚、豆腐
 
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麻辣鍋我點的是大辣,但怕我覺得不夠辣所以還給了我這碗辣醬,工作人員教我若湯頭不夠辣可蘸著料吃也可以直接倒入湯中,不過這次只試

著蘸肉吃(挺香的)但忘了倒在湯中

 
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我媽媽吃的是酸白菜鍋,海鮮點的不多,怕她吃不飽所以點的烏龍麵

結果我吃了一大半,因為這麵好滑嫩、好Q彈
 
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吃鍋我通常習慣先把菜或耐煮的食材全先下鍋,最後再慢慢享受"主食"也就是肉品或海鮮類
 
嘖嘖嘖!雍殿麻辣鍋的色澤真美 可能因有三十餘種中藥材熬煮之下,所以麻辣湯的口感不至於嗆喉,甚至有種迷人的香氣與溫潤感。

重點是喝再多的麻辣湯都不會感到口乾舌燥猛喝水喔!
 
 
雍殿酸白菜鍋是屬於帶點微微的沉酸且口感相當的甘醇,而不是原來想像中搶味的嗆酸感唷!光這湯我也喝了3碗^^
 
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 付味干貝看似迷你版的馬卡龍,它吸附湯汁後有稍稍膨脹,嚼在口中口感更是彈牙也鮮甜!
 
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麻辣鍋我則以三種牛肉來涮
左、安格斯黑牛 右、頂級雪花牛 下、頂級澳洲嫩肩牛
 
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安格斯黑牛 肉質紮實會稍有嚼勁,個人是挺喜歡這口感尤其是一片夾一撮蒜泥更是美味
 
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頂級雪花牛 脂肪較多所以即使不蘸醬也會在口感上展現出滑順的甜度。

千萬不要涮太久,醬才能吃出鮮度來喔!
 
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頂級澳洲嫩肩牛 這可能是我唯一比較有意見的牛肉~雖然片數不少但肉片切的偏薄,要吃出口感有點困難度...

其實建議店家在片數上可以少一些,而是盡可能在肉片上增加厚度。醬吃肉才能吃出口感與質感啊blush
 
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當主餐用完總覺得好像少了點啥...所以去拿了3個冰品...
 
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整理照片時我都快掉淚了... 
原本還想這些甜點我全都要吃一遍的...結果竟然...忘了!甜點區太後面了,很容易忘記的啦
 
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基本上我認為無論餐點、服務、價位與用餐環境,雍殿鴛鴦麻辣鍋是相當值得再訪的麻辣鍋店唷!


 
雍殿鴛鴦麻辣鍋地址: 桃園縣中壢市中央東路58號

預約☎:03 425-3858(別不信,一定要先預約嘿)
 
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營業時間:週三至週一 上午11:00~凌晨
(每周二為公休日;每月第五個禮拜二無公休 )
 
 
 
 
 


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