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2005/11/22

瓶子裡的派對打開全球

長久以來將品牌定位為「瓶子裡的派對」(Party In the Bottle),行銷時盡一切可能讓目標市場想像開瓶後可分享到的歡愉,這樣的理念向全球延伸,竟打造出一年新台幣600億的新商機。
十一月的壽星Sunny開了喬治杜柏夫的薄酒來,讓我們享受了屬於2005版「瓶子裡派對」的滋味。 Sunny沒去過法國,卻是薄酒萊達人,她說,法國人喝薄酒來時,常常搭配一種名叫「meatloaf」肉卷,口感有點像是中國的獅子頭,可是,我們看著薄酒來泛著透明、紅寶石的顏色,帶著水果香氣,我們還是決定只配著軟起司吃,混在口腔裡的感覺還真得很搭。 喬治杜柏夫的成功,當然是靠薄酒來一戰成名,然而,如果沒有走上國際,喬治杜柏夫恐怕還是地方的小酒農。 據說,喬治杜柏夫葡萄酒初試啼聲是1968年在蒙特婁舉辦的世界博覽會『Universal Exhibition in Montreal in 1968』,雷蒙奧利華(Raymond Oliver)邀請喬治杜柏夫供應葡萄酒給其他法國廳,這也是他揚名海外的開始。 而喬治杜柏夫先鎖定瑞士為國外市場的第一站,隨後是德國、荷蘭、比利時及英國。他推廣他的薄酒萊葡萄酒至全球各地並說:「我們對葡萄酒的感情,首先是嘗試去了解它,喜愛它及照顧它,我們的任務是儘量邀請大家一起與我們分享這份喜悅並同時解釋葡萄酒魅力之所在,為夢想的代號,擁有它之歡樂情懷。」 喬治杜柏夫的葡萄酒隨後快速征服美國、加拿大、日本、遠東及非洲市場…,在超過140個國家都可買到… 以下摘自工商時報 成立於1964年的喬治.杜柏夫酒廠(Les Vins George Duboeuf),是法國薄酒萊產酒區最大的酒廠。該酒廠每年生產超過3千萬瓶、250萬箱的葡萄酒,行銷到全球140國。短短40年間,喬治.杜柏夫酒廠躍為「薄酒萊之王」,在薄酒萊酒系擁有全球最高市占比率。 喬治.杜柏夫酒廠第2代傳人、現任總裁法蘭克.杜柏夫(Franck Dufoefu)表示,葡萄酒是夢想的代名詞、是製造歡愉的工具,更是美食的好朋友,行銷時只要讓更多的人分享到歡樂的情緒,就能將觸角伸入世界各個角落,並享受豐碩的成果。 問:喬治.杜柏夫以裝瓶業起家,這個背景對日後產銷葡萄酒有何關聯與影響? 答:為葡萄酒裝瓶需要高度的技巧,必需依賴速度在一定時間內完成,並要在衛生良好的環境下進行。就像栽植葡萄樹,這是一個很容易受到外在環境因素影響的工作,講求嚴格、衛生、精準與方法。對葡萄農而言,裝瓶不啻是全年工作成果的最後驗收。我們在處理這份工作時非常專業,贏得葡萄酒農對我們的信任。這是很重要的基礎。 也就是因為葡萄農信任我們,使得喬治.杜柏夫酒廠正式成立後,得以和400位葡萄農簽有長期合約,並且和13家酒莊合作,讓喬治.杜柏夫酒廠得以確保釀酒材料不虞匱乏。 問:與葡萄農保持良好的契作關係,嚴格說來只解決了量的問題,貴廠又如何解決質的問題? 答:如果所有葡萄農種植的葡萄都達相同水準,我們的工作就輕鬆得多。但任何稍具葡萄酒常識的人都知道這是天方夜譚。因此,我們在每年秋收後的2星期內,品試數以百計的混調原酒,並且在化驗室內經過無數次的分析,最後保留最佳的10%到15%,以確保最佳的選擇。 一直到今天,我和我父親、也就是酒廠創辦人喬治.杜柏夫,每天上午7點半都會準時到公司,並從上午開始試酒,日復一日從未間斷。 問:喬治.杜柏夫酒廠喜歡和知名餐廳合作,並經常贊助美食推廣活動,主要的策略思考為何? 答:是的,打從我父親掌理的時代開始,他就喜歡帶著親自裝瓶的葡萄酒,逐一拜訪他認識或不認識的餐館。他認為,美食與美酒的關係密不可分,如果自己生產的酒獲得主廚的讚許,不啻可產生加分效果。 為了贏得餐廳主廚的認可,並將我們的酒列入餐廳的酒單,我父親不時會和師傅們討論、交流,和他們交朋友,試著了解他們對葡萄酒的期待,做為釀酒時提升品質的參考。 就是在這種情況下,我們的酒得到諸如Paul Blanc與Paul Bocuse等巴黎名廚的欣賞後,有愈來愈多人知道喬治.杜柏夫這個品牌。我要強調,餐廳、尤其是高級餐廳,是葡萄酒很重要的行銷通路,有名的主廚就像酒的代言人,他們的推介往往比編列大筆預算打廣告更具說服力。 問:每年11月在全球同步展開的薄酒萊新酒上市活動,是葡萄酒界的盛事,所有品牌的酒都在這個時候強勢行銷,貴廠如何看待或是利用這個活動,達到行銷的目標? 答:薄酒萊新酒上市,原本只是薄酒萊產區地方型活動,最早將這項活動國際化的正是喬治.杜柏夫酒廠。 我們將該活動視為「打開全球市場的一把鑰匙」。為了讓我們的酒能打進不同國家的市場,許多時候,即使運費比酒的成本還高,我們仍不惜斥資辦新酒上市活動。於是,從瑞士、德國、荷蘭、比利時到英國,如今在巴西或大溪地等都喝得到我們的酒。 問:喬治.杜柏夫在這麼短的時間內,成為市占最高的薄酒萊之王,成功關鍵為何? 答:成功之道10%來自酒本身特質,其他是產銷者用何種方式詮釋葡萄酒的魅力。我們長久以來將品牌定位為「瓶子裡的派對」(Party In the Bottle),行銷時盡一切可能讓目標市場想像開瓶後可分享到的歡愉。 此外,大膽創新也很重要。這也是為什麼我們會用色彩鮮艷的膠膜包裝瓶身,使其變成藝術品的原因。年輕世代的雅痞,不就喜歡這種氛圍嗎?


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