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2010/12/15

遺失的拼圖--名揚坤昌行的臭豆腐乳

上週到衡陽路的伍中行去買芝麻薄片糖--它的
正確名字好像叫芝麻交切片。每次到這家店都只
在門口附近看桃酥、店家自製的芝麻餅乾等,這
天恰巧晃到櫃臺邊看到四川土產這家廠商的「臭
豆腐乳」。安琪跟同行的友人說:以前在大安森
林公園的北面,信義路的巷子裡有一家臭豆腐乳,
真是好吃啊!言猶未竟,老闆忽然插話:就是這
個!安琪順著向下一望,就是它!暌違十幾年,

竟是踏破鐵鞋無覓處,得來全不費功夫。


我和老闆爭著說:抹在熱饅頭上好好吃!配稀飯
好吃!安琪覺得這就是台灣版的「blue cheese」
。香、濃、軟、嫩、綿......的口感,決不是任何
廠牌可以取代的。
因為這家的臭豆腐乳是二十幾年前安琪還住在泰
順街時偶爾逛過信義路的巷子,那時好喜歡去逛
東門市場附近的小巷,買當時還不常見的印尼蝦
餅回家炸,厚脆鮮甜很是飽足兼美味。曾幾何時
成了每回回花蓮時必買上兩瓶的伴手,因為老爸
也頗好此味。
後來有了大安森林公園,然後安琪逃去淡水,老
爸走了,臭豆腐乳早已淡出了我的生活
,孰知它
又悄悄的晃了回來。

買了唯一的一瓶辣味的,忙著開來一嘗回憶中的滋
味,它腴潤飽滿的口感依舊,時間的長河卻已往前
又推進了不只二十年。有機會也花個一百五十元嘗
嘗麻油臭腐乳的鮮香味吧!它已成了我對第二故鄉
台北的不滅記憶。

關鍵字: 台灣 麻油 廠商 臭豆腐

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