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2009/11/07

秋葵



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秋葵淡黃色的花,
可能不會太吸引人家的注意。
但吃過秋葵像羊角般蒴果的人,
對那粘黏的液汁應該是印象深刻吧!
聽說少年仔都不喜歡吃,
還把它選為十大噁心青菜之首。
其實秋葵是營養價值很高的植物,
含豐富的蛋白質,
黏黏的汁液裡,
含有水溶性纖維果膠、
水溶性膳食纖維吃了會有飽足感,
對控制體重也有幫助。
最適合想減肥的人來食用,
因為這個因素,
所以我就愛上秋葵囉! 


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除了含有豐富的水溶性纖維,
秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多,
在美國的高血壓防治飲食建議裡,
所建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀。
另外那黏液說可以讓我們的胃壁形成保護膜,
對我們的胃是很好滴。



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很有造形的秋葵果實,這是要留下來當種子的哦!



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秋葵成熟晒乾後的種子。

秋葵屬錦葵科 (Malvaceae)秋葵屬(Abelmoschus)。
別名:黃秋葵、黃蜀葵、角豆、毛茄、阿苹田、倭克拉、歐克拉。
原產非洲東北部阿比西亞、埃及及加勒比海一帶或熱帶亞洲,
早在 2 千年前埃及就有栽培記錄。
台灣最早在 1901 年引進,隨後 1967~1973 年先後由斐濟島、
墨西哥、土耳其、日本等地引入栽培。


拍攝地點:美濃福安。




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