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2017/10/11

【飲食新書上架】名師講堂家常台菜:60道台菜輕鬆做,160道菜色簡單換


名師講堂家常台菜:60道台菜輕鬆做,160道菜色簡單換





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台視文化「新嚴選」食譜第一廚 ─家庭台菜由知名廚神、人稱發哥的施建發師傅掌廚,精選60道簡單好做易上手之台菜,再細分成「台菜的海鮮料理」、「台菜的肉類料理」、「台菜的蔬菜料理」及「台菜的羹湯料理」,透過名廚發哥的詳盡解說、動作示範、料理的經驗分享、食材與口味的替換建議你不但可以輕輕鬆鬆燒出台菜的美味,更能習得料理妙招燒出各式好菜!
  1. 詳盡的動作示範
    每道食譜均有詳盡的動作示範,跟著廚神發哥的圖文解說,學做台菜更輕鬆易懂不NG!
  2. 發哥的料理講堂分享他的實際經驗
    每道食譜之後,廚神發哥均細細講述料理該道菜時應注意的事情,讓您絕對能成功做出家常台菜,即使是新手或生手,也絕對美味不減。
  3. 「口味的替換」&「食材的替換」讓您盡情變化餐桌上的佳餚
    考慮到您做菜上的需求,在每道食譜之後,這一次發哥更加入「口味的替換」及「食材的替換」二大建議,讓您學一道菜就同時學會多種菜色的替換與變化,從此不再為做菜而煩惱。
  4. 「食材選購」&「食材小故事」認識食材更深入
    菜要燒得好,首先要懂得買對食材、買好食材。再加上清楚的食材圖片,讓您不再對食材感到陌生與不解。
作者簡介
施建發,電影飲食男女之廚藝顧問&製作.台北中華美食展主題館召集人.7-11年菜套餐製作&顧問.美食節目食全食美常駐教學示範.青青餐廳總經理.暢銷食譜《家庭台菜套餐》作者





新聞分享



台灣高鐵公司依照《台灣南北高速鐵路興建營運合約》,3月公告高鐵每人基本費率從每公里4.009元調為4.134元,被外界解讀高鐵將漲價,高鐵公司昨(8)日召開董事會討論票價案,最終決議暫不調整現行票價。

依《台灣南北高速鐵路興建營運合約》,每年依照消費者物價總指數累積變動率進行票價檢討,當超過3%以上,高鐵局將會調整高鐵基本費率,今年因超過合約標準,高鐵局於3月31日公告調整高鐵基本費率,每人每公里由現行4.009元調為4.134元,若以此標準計算,台北至高雄單趟要漲80元,消息一出引起民怨,高鐵大股東交通部也明確表態反對漲價。

高鐵公司表示,依照合約機制,只要達到標準評估後就會提案到董事會討論,漲或不漲都是方案,經過董事會討論,考量社會經濟環境、社會觀感、旅客需求等,決議高鐵票價暫時不調整。




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