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2017/09/21

【一日限定】精進料理一次達成!讓廚房新手變大師的廚藝全書


精進料理一次達成!讓廚房新手變大師的廚藝全書





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<料理名人的世界廚房:5國60道最經典的異國家常菜>

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<廚房鍋具幸福提案:家用鍋具優劣勢大解密>

鍋具x聖經

挑對鍋子,美味料理的最大功臣

走進百貨公司賣鍋具的專櫃,琳琅滿目的鍋子什麼都有,再回家看看你的廚房裡,鍋子一定有很多,但每一只鍋你都懂它嗎?真的適合你嗎?

身為廚房掌廚的你,買鍋具可不只看品牌,還更要看”八字”,因為鍋子和你的臂力、空間、爐具息息相關,更掌握料理的成功關鍵。

本書我們找出目前台灣廚房裡最常使用的16款鍋具,進一步根據不同的鍋具材質來一一做剖析介紹,一解大家對鍋具錯誤的知識。

Ex:你知道不銹鋼304.430的差別嗎?

不沾效果是怎麼形成的呢?

不銹鋼一定要用磁鐵吸住才是好鍋?

每個鍋子都一定要養鍋嗎?鐵鍋生鏽吃下去會致癌?

知道正確知識,成功和你的鍋具mach,讓它成為你做菜真正的好幫手,才能真正享受做菜帶來的樂趣。

◎16種最常見家庭鍋具大頗析+48道鍋具經典料理示範

◎鍋具業界最完善的人員訓練資料一一破解廠商行銷話數消費者謠言&迷思 讓你正確用好鍋!

◎專家大解惑:廚師代表-李德全;業界代表-許毓庭;家事達人-陳安祺為大家解開鍋具的疑難雜症

本書特色

※總覺得異國料理高不可攀又難以達成?

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本書延攬了曾深入異國在地廚藝的專業烹飪教師,以最親和、最適用於台灣的觀點,

精選最經典的60道烹飪食譜。

讓你一次了解法國、義大利、日本、泰國及韓國料理,讓你一次到位,世界道地料理一本通!

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煎、煮、炒、炸各式各樣的鍋具,將廠商沒說的鍋具事一一完全解說,

只要懂鍋、挑對鍋,就能做出最具特色的美味料理。

絕對是100% 廚房超實用的工具書。




新聞分享



什麼樣的工作適合自己?要回答這個問題,必須先知道工作對自己意義是什麼。

51.8%新鮮人認為起薪值得30~60K

《Cheers》「2017年新世代最嚮往企業調查」結果顯示,新鮮人的務實態度已成趨勢,有47.5%認為是「賺錢」,雖比去年降低了5個百分點,但仍接近半數。另外比率超過1成的答案是「實現自我」、「打開人生視野」,以及渴望透過工作獲得「獨立自主」。

既然薪資是工作的重要意義,對新鮮人來說,第一份薪水多少錢才算合理呢?有37.7%認為合理薪資是落在25,001~30,000元之間,對比有52.7%企業願意在這個區間給薪,雙方相差15個百分點,可見勞資雙方的薪資認知仍有相當程度的不同。

另外,24.7%新鮮人認為合理薪資是30,001~35,000元,11.9%認為是35,001~40,000元,兩者加總達到36.6%,亦即有超過三分之一新鮮人認為這個區間才是合理薪資;8.6%則甚至認為自己可以上看40,001~45,000元,而總共有51.8%認為自己值得30~60K的起薪。除了反映出對個人身價相當的自信外,近年薪資凍漲,物價卻不斷攀升,新鮮人希望爭取更高薪資,相信多少也出自於權?現實生活所需後的務實考量。

另外,經過交叉分析,醫藥衛生及社福、工程、製造及營造等領域,普遍要求薪資較高。

60.8%認為成功=圓夢

新鮮人的務實傾向,同樣反映在「對職場成功的定義」上。在可複選的狀況下,有60.8%認為是「實踐自己的興趣與夢想」,雖然比率不低,卻比去年下降了5.7%,這是否意味著新世代集體夢想發燒的現象已趨於冷靜,值得後續觀察。

不過,有31.8%覺得「工作彈性,收入能維持生活就好,職稱不重要」,28.6%覺得「快樂比金錢、地位等有形成就更重要」,顯見尋求小確幸的比率也不算低。

但所幸,仍有23.6%的受訪者胸懷積極抱負,認為是要「改變現況,發揮影響力」。

49.4%認為組織氣氛開放最吸引人

工作佔去生活中多數時間與精力,也是發揮個人價值與抱負的場域。在新鮮人心目中,具備何種特質的企業,才有吸引力?可複選的狀況下,49.4%的人認為是「組織氣氛開放、活潑」,顯見近半數新鮮人在意工作氣氛的好壞。

但只營造氣氛是不夠的,「完善的升遷與培訓制度」和「優厚薪水與獎金制度」兩個條件同樣有42.7%的新鮮人支持,接下來依序是「員工福利佳」、「合理的工時長度」、「上班時間符合自己的需求」。

值得留意的是,把眼光放在企業長遠發展的新鮮人明顯下降了,僅有13.4%選擇「企業誠信經營」,11.5%會考量「企業獲利前景好」,7.5%認為是「企業聲望及品牌」,3個選項比去年低了3~7%。

顯見,台灣職場在經歷2016年一整年的勞資權力角力後,新世代較傾向選擇當下對自己有利的條件,而非難以預測和著力的企業未來。

【延伸閱讀】

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※更多精彩報導,詳見《Cheers雜誌網站》。

※本文由Cheers雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。




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